瑞金市人民医院，始建于1936年，是一所集医疗、教学、科研、保健、预防、急救为一体的三级综合性医院。医院占地面积31900平方米，总建筑面积38000平方米，编制床位490张，开放床位550张。医院医疗设备先进，拥有飞利浦64排128层螺旋CT、飞利浦1.5T核磁共振等先进诊疗设备。成立全市首家院士工作站—钟世镇院士工作站，建有标准化代谢性疾病管理中心(MMC)等。医院成立心血管内科、骨科、消化内科等市级重点学科，能独立开展多种诊疗技术。瑞金市人民医院是赣州地区首批县级三级综合医院，在处理食物中毒等急性中毒性疾病方面具有丰富的临床经验。食物中毒是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染,或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病，食物被细菌或细菌毒素污染,或食物含有毒素而引起，胃肠道,肝肾,腹部，一般治疗,药物治疗,支持治疗，与霍乱及副堆乱,食物中毒性突发性急性菌痢,病毒性胃肠炎,非细菌性食物中毒鉴别，避免食用过于油腻的食物,避免食用生冷食物,戒烟戒酒，体格检查,实验室检查，。