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食物中毒

食物中毒
发表人:小曲说急诊科故事
食物中毒

本站内容仅供医学知识科普使用,任何关于疾病、用药建议都不能替代执业医师当面诊断,请谨慎参阅

食物中毒疾病介绍:
发芽马铃薯中毒主要由马铃薯中所含的龙葵素引起,一般成熟的马铃薯中龙葵素含量极少,但在发芽、皮肉青紫、不成熟的马铃薯中,龙葵素含量高,食用后容易引起中毒。该病为急性病,主要表现为喉咙痒感、恶心、呕吐、腹泻、头痛、头昏、谵妄(表现为意识障碍如幻觉、言语混乱等)等,进一步发展有可能引起呼吸麻痹而死亡,治疗上无特效疗法,主要是对症处理,预后与龙葵素摄入量有关。
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    小儿肺炎与感冒有点相似,但其区别在于:

    第一 、体温:

    小儿肺炎大多发热,而且多在38度以上,并且持续达到2~3天以上,体温仍然不退,感冒也可以出现发热,但多数感冒的发热,是在38℃以下为多,持续时间也比较短,用退热效果也比较明显。

    第二、精神状态:

    宝宝患病的时候,一般精神状态比较好,但是如果说小儿患肺炎的时候,精神状态就欠佳,常烦躁、哭闹不安。

    第三、咳嗽、呼吸:

    呼吸方面的症状,小儿肺炎大多有咳嗽,常引起呼吸困难,感冒和支气管炎引起的咳嗽,一般较轻,不会引起呼吸困难。

    第四、查体:

    由于宝宝的胸壁薄,有时不用听诊器,用耳朵就可以听到水泡音,肺炎患儿在吸气末往往会听到,“咕噜”“咕噜”般的声音,称之为细小水泡音,这是肺部发炎的重要体征,小儿感冒一般不会有这种声音。

    第五、饮食:

    宝宝感冒,饮食尚正常,或吃东西、吃奶减少。但患肺炎时,饮食显著下降、不吃东西、不吃奶,常因憋气而哭闹不安。

    第六、睡眠:

    宝宝感冒时,睡眠尚正常。但患肺炎后,多睡易醒,爱哭闹。

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    作者信息:重庆医科大学附属儿童医院 耳鼻喉科 副主任医师 王冰

    小孩鼻炎往往是由于免疫特点造成的。如果小孩能够注意平时的生活作息,加强运动增强抵抗力,有一部分小孩鼻炎是能够自愈的。对于急性鼻炎和急性鼻窦炎,往往在小孩长大的过程当中,随着鼻腔的宽敞程度加重,发病是会越来越少的。

    临床上有些患儿,患有过敏性鼻炎,到青春期过敏性鼻炎往往能够好转,但是这种情况不是特别常见。因为过敏性鼻炎是这种过敏体质造成的,能够治愈的可能性不大,往往是终生伴发的。

    绝大部分患有过敏性鼻炎的小朋友,想要让过敏性鼻炎在成长过程中逐步消失。最重要的是要控制过敏性鼻炎的症状,尤其是要有效的避免接触过敏原。过敏性鼻炎一定要有效的避免接触过敏原,才能够使小朋友在成长的过程当中发病越来越少。

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    作者信息:北京大学第一医院 消化内科 主任医师 谢鹏雁

    胃肠炎分急性、慢性,急性发病在两周之内,慢性是指着迁延不愈长达4周以上。不叫长期胃肠炎,只有急性慢性之分。针对病因进行抗病原药物治疗,包括对于细菌、病毒和蠕虫类的直接治疗。治疗胃肠炎最主要的是补液,不让水电解质失衡,避免和减少一些酸性的饮料,或者茶、咖啡这类物质。长时间患腹泻的病人可能会造成机体其他系统的障碍。

  • 在诊断带状疱疹的过程中,可以从以下几个症状来判断:第一、明显的神经痛,伴局部淋巴结肿大。第二、有时需要和单纯疱疹来进行鉴别,单纯疱疹容易发生于皮肤和黏膜交界部位,分布无一定规律,水疱较小容易破,疼痛不明显,多见于发热病的过程中,常易复发,偶尔也和接触性皮炎相混淆。而接触性皮炎是有明显的接触史,皮疹与神经分布无关,自觉烧灼、剧痒,无神经痛。第三、带状疱疹表现为簇集成群水疱,延一侧周围神经呈带状分布,中间皮肤正常。第四、在带状疱疹的前驱期及无疹型带状疱疹中,神经痛显著者易误诊为肋间神经痛、胸膜炎及急性阑尾炎等急腹症,需加注意。单纯疱疹通常有在同一部位,多次复发的病史,而且没有明显的免疫缺陷的就是说这样的情况。

  • 本期话题:摔伤肿胀,该热敷还是冷敷?

     

    出镜嘉宾:北京大学第三医院运动医学科 主任医师 胡跃林

     

    擅长领域:运动性创伤,侧重于膝关节和足、踝关节、肘关节、韧带损伤、关节软骨治疗、半月板损伤的关节镜下微创治疗,老年性骨关节病的治疗和人工关节置换手术

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  • 为什么癌症术后5年才能达到临床治愈?

  • 2024年9月5日,广州市的某位患者在京东互联网医院上遇到了一个非常专业的医生。患者主诉说自己从昨天下午开始出现了胃胀、水泻的症状,医生通过详细的询问和分析,初步判断为急性肠胃炎,并给出了相应的治疗建议和生活调理要点。整个过程中,医生展现了深厚的医学知识、良好的沟通技巧和高度的责任心,赢得了患者的信任和感激。

    在对话中,医生首先询问了患者是否有吃不干净食物或不容易消化的食物,或者是否腹部受凉。然后,医生又详细了解了患者的疼痛情况、检查和用药情况等。医生根据患者的描述和症状,初步诊断为急性肠胃炎,并建议患者口服耐信、匹维溴铵和黄连素三种药物,同时提醒患者注意清淡饮食。

    整个咨询过程中,医生始终保持着专业、耐心和友善的态度,给患者留下了深刻的印象。患者对医生的服务表示非常满意,并感谢医生为自己解决了燃眉之急。这个故事再次证明了京东互联网医院的高效性和专业性,帮助更多的患者在家中就能得到优质的医疗服务。

  • 我从未想过,自己会在深夜里,面对着电脑屏幕,向一个陌生的医生倾诉自己的病痛。然而,晚饭后头晕想吐的症状,让我不得不寻求帮助。幸运的是,我找到了京东互联网医院的在线问诊服务。

    在与医生的交流中,我逐渐放下了心中的疑虑和恐惧。医生详细询问了我的症状,包括头晕的持续时间、是否伴随恶心呕吐、生活方式等等。通过这些问题,医生初步排除了脑梗、颈椎病等严重疾病的可能性,认为我的症状可能与食物中毒有关。

    听到这个诊断,我不禁想起晚餐时吃的芥兰菜。医生建议我多喝水,加速代谢,并告知如果情况严重,需要去医院洗胃。虽然我吐了一点,但仍然感到头晕。医生再次强调了催吐和大量饮水的重要性,并提醒我如果症状加重,必须立即就医。

    在这个过程中,我深刻体会到互联网医院的便捷和实用性。无需排队等候,无需奔波于各个科室之间,只需一台电脑或手机,就可以获得专业的医疗咨询服务。同时,我也意识到,面对疾病时,及时寻求帮助是非常重要的。只有这样,才能更好地保护自己的健康。

    食物中毒就医指南 常见症状 食物中毒的常见症状包括恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头晕等。这些症状通常在食用有毒食物后数小时至数天内出现,且可能会伴随发热、乏力等全身症状。 推荐科室 消化内科或急诊科 调理要点 1. 多喝水或口服补液盐,以防脱水; 2. 避免进食固体食物,选择易消化的流质或半流质饮食; 3. 如果症状严重,应及时就医,可能需要进行洗胃或其他治疗; 4. 在恢复期间,注意休息,避免过度劳累; 5. 加强个人卫生,避免再次感染食物中毒病原体。

  • 我是一名年轻的白领,平时工作压力大,生活节奏快。前几天早上,我匆忙地用豆浆机打了一杯豆浆,喝完后不久就开始头痛。起初我以为是工作压力太大所致,但随着时间的推移,头痛症状越来越严重,伴随着恶心和头晕。我开始担心自己是否中毒了。

    我决定寻求专业的医疗帮助,于是打开了京东互联网医院的APP,选择了在线问诊服务。很快,一位医生接入了我的问诊,详细询问了我的症状和病史。通过对话,我了解到自己可能是因为喝了未煮开的豆浆而引起的食物中毒。医生建议我多喝水,观察症状变化,并在必要时就医。

    这次经历让我深刻认识到,健康是最重要的财富。无论多忙,也不能忽视自己的身体健康。同时,我也感谢京东互联网医院提供的便捷、专业的在线问诊服务,让我在家中就能得到及时的医疗帮助。

    食物中毒就医指南 常见症状 食物中毒的常见症状包括恶心、呕吐、腹泻、头痛、发热等。易感人群主要是儿童、老年人和免疫力较弱的人群。 推荐科室 消化内科或急诊科 调理要点 1. 多喝水,补充体液;2. 避免进食刺激性食物;3. 如果症状严重,及时就医;4. 注意个人卫生,避免交叉感染;5. 在食用豆浆等食品前,务必煮沸杀菌。

  • 随着现代女性健康意识的不断提高,越来越多的白领丽人开始关注乳癌、子宫颈癌等常见的女性恶性肿瘤。为了帮助大家更好地了解如何预防这些疾病,本文将介绍几种常见的具有抗癌功效的白色蔬菜。

    首先,我们要提到的就是洋葱和大蒜。这两种蔬菜含有丰富的有机硫化物,可以有效降低血脂、预防心血管疾病。此外,洋葱和大蒜中还含有一种名为硒的微量元素,它能够加速体内过氧化物的分解,抑制恶性肿瘤的生长。硒还能促使人体产生谷胱甘肽等物质,使癌细胞失去毒性。但是需要注意的是,洋葱和大蒜不可过量食用,以免产生胀气和排气过多。

    接下来,我们要介绍的是十字花科蔬菜,如卷心菜、大白菜、菜花和白萝卜。这些蔬菜的营养成分均衡,特别富含一种名为硫甙类活性物质的物质,它可以分解为异硫氰酸芐乙酯、吲哚-3-乙酰腈和萝卜硫素等,具有强烈的抗癌和抗衰老作用。流行病学调查也发现,经常食用十字花科蔬菜的人,胃癌、食管癌及肺癌的发病率较低。

    此外,茭白也是一种具有抗癌功效的蔬菜。茭白富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、E、胡萝卜素和矿物质等成分,以春夏季的质量最佳。中医认为,茭白具有清热解毒、催乳汁、利尿止渴、解酒毒、补虚健体等功效。但是需要注意的是,茭白含有较多的草酸,其钙质不易被人体吸收,因此患有心脏病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者,不宜多食。

    总之,多吃白色蔬菜,如洋葱、大蒜、卷心菜、大白菜、菜花、白萝卜和茭白等,可以帮助我们预防乳腺癌、子宫颈癌等恶性肿瘤。当然,除了饮食调整外,我们还应该保持良好的生活习惯,定期进行体检,以便及时发现并治疗疾病。

  • 我老婆最近一直在抱怨胃疼,拉肚子,甚至还想吐。起初我们以为只是普通的消化不良,但情况越来越严重。昨晚她吃了四天前煮的玉米,今天早上就开始出现这些症状。我赶紧带她去看医生,医生说可能是食物中毒引起的肠胃炎,需要及时治疗。医生给开了两个药,一个是止泻药,另一个是抗生素。医生说这两种药可以同时服用,应该可以缓解她的症状。医生还建议我们多喝水,避免油腻和刺激性食物,多吃易消化的食物。现在我老婆的情况已经有所好转,希望她能早日康复。

    肠胃炎就医指南 常见症状 肠胃炎的常见症状包括腹泻、呕吐、腹痛等,严重时可能会出现脱水和电解质紊乱。易感人群主要是老年人、儿童和免疫力较弱的人群。 推荐科室 消化内科或急诊科 调理要点 1. 多喝水,避免脱水; 2. 饮食上要清淡易消化,避免油腻和刺激性食物; 3. 如果症状严重,需要及时就医,遵医嘱服用止泻药和抗生素; 4. 保持良好的个人卫生习惯,避免交叉感染; 5. 加强锻炼,提高免疫力,预防肠胃炎的发生。

  • 在日常生活中,微波炉成为了许多家庭厨房的必备电器。然而,并非所有食物都适合放入微波炉加热。以下是一些需要注意的禁忌,以免影响食品安全和身体健康。

    1. 忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热:半熟的肉类中仍可能存在细菌,二次加热时由于时间短,无法彻底杀死细菌,容易导致食物中毒。

    2. 忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类:微波炉解冻的肉类,表面已经加热,细菌容易繁殖。再次冷冻后,虽然繁殖停止,但无法杀死活菌,食用后仍存在风险。

    3. 忌油炸食品:高温油遇水会飞溅,容易引发火灾。如发生火灾,切勿开门,应先关闭电源,待火熄灭后再开门降温。

    4. 忌超时加热:食物在微波炉中加热时间过长,容易导致食物变质,引发食物中毒。

    5. 忌使用普通塑料容器:普通塑料容器在高温下会释放有毒物质,污染食物,危害健康。

    6. 忌使用金属器皿:金属器皿在微波炉中加热会产生火花,损伤炉体,且加热不均匀。

    7. 忌使用封闭容器:封闭容器内食物加热产生的热量无法散发,容易导致容器内压力过高,引起爆炸。

    8. 忌将微波炉置于卧室:微波炉产生的辐射对人体有害,应放置在通风处。

    9. 忌长时间在微波炉前工作:开启微波炉后,人应远离微波炉,保持安全距离。

    此外,使用微波炉时还需注意以下几点:

    1. 微波炉要放置在通风处,避免磁性物质干扰。

    2. 炉内未放烹饪食品时,不要通电工作。

    3. 凡金属、竹器、塑料、漆器等不耐热的容器均不宜使用。

    4. 加热时间要视食物种类和烹饪要求而定。

    5. 带壳的鸡蛋、带密封包装的食品不能直接烹调。

    6. 关好炉门,确保连锁开关和安全开关的闭合。

    7. 炉内应保持清洁。

    8. 定期检查炉门四周和门锁。

    9. 避免长时间受到微波辐射。

  • 木薯,作为一种富含营养的植物,在我国南方地区有着悠久的食用历史。然而,由于木薯中含有一定的毒性物质,如果不正确食用,可能会导致木薯中毒。本文将为您介绍木薯中毒的原因以及如何预防木薯中毒。

    一、木薯中毒的原因

    1. 食用大量木薯:木薯中含有大量的亚麻酸,这种物质在人体内会被转化为氰化物,导致中毒。一次性食用大量木薯,尤其是未煮熟的木薯,更容易引起中毒。

    2. 食用未成熟木薯:未成熟的木薯中含有较多的亚麻酸,食用后更容易引起中毒。此外,未成熟的木薯口感较差,不易消化,也容易导致消化不良。

    3. 木薯加工不当:木薯在加工过程中,如果处理不当,也容易残留亚麻酸,导致中毒。

    二、预防木薯中毒的方法

    1. 烹饪木薯:在食用木薯之前,一定要将其煮熟。煮熟的木薯可以有效地分解亚麻酸,降低中毒风险。

    2. 控制食用量:不要一次性食用过多木薯,以免引起中毒。

    3. 选择成熟木薯:选择成熟、饱满的木薯,避免食用未成熟的木薯。

    4. 注意加工方法:在加工木薯时,要注意清洗和煮熟,避免残留亚麻酸。

    三、木薯的其他功效

    1. 富含营养:木薯富含粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维等营养物质,具有很高的营养价值。

    2. 促进消化:木薯中的粗纤维可以促进肠胃蠕动,预防便秘。

    3. 延缓衰老:适当食用木薯可以延缓皮肤衰老,适合女性朋友。

    4. 活血化瘀:木薯具有活血化瘀的作用,可以用于跌打损伤的辅助治疗。

    总之,木薯是一种营养价值较高的植物,但食用不当也容易引起中毒。了解木薯中毒的原因和预防方法,可以让我们更好地享受木薯带来的健康益处。

  • 炒鸡蛋作为一道家常菜,深受人们喜爱。然而,很多人在炒鸡蛋时遇到各种问题,如鸡蛋碎得不成形、太老、糊锅,甚至还有蛋腥味。其实,只要在打鸡蛋时加入两样宝,就能轻松解决这些问题。

    第一样宝是料酒。料酒具有去腥增香的作用,能够让鸡蛋更加鲜美。在打鸡蛋时加入少许料酒,可以促进蛋白质凝固,使鸡蛋更容易成形,不易碎。同时,料酒还能去除鸡蛋的腥味,让炒出的鸡蛋更加美味。一般炒5个鸡蛋,加入5克左右的料酒即可。

    第二样宝是清水。在打鸡蛋时加入适量的清水,可以让鸡蛋更加嫩滑,不易糊锅。一般炒5个鸡蛋,加入50克左右的水比较合适。需要注意的是,水与鸡蛋要充分打匀,避免炒制过程中出现水分流失,导致鸡蛋变老。

    除了炒鸡蛋,这两样宝在日常生活中还有许多用途。例如,在炖肉时加入料酒,可以使肉质更加鲜嫩;在烹饪海鲜时加入料酒,可以去除腥味。同时,清水也是烹饪中不可或缺的调料,可以用于焯水、煮面等。

    总之,料酒和清水是烹饪中的两样宝,它们可以让食物更加美味、健康。学会使用这两样宝,让我们的生活更加美好。

  • 儿童健康饮食是家长们关注的重点,其中蔬菜的摄入尤为重要。然而,许多家长在为宝贝准备蔬菜时,往往存在一些不当之举,这些行为不仅会导致宝贝无法吸收到蔬菜中的营养,甚至可能对宝贝的健康造成危害。

    首先,蔬菜清洗不当是一个常见问题。许多家长认为超市购买的蔬菜看起来很干净,只需简单冲洗即可。但实际上,蔬菜表面可能残留农药等有害物质。正确的做法是将蔬菜浸泡在清水中20分钟左右,让农药充分溶解,然后用清水反复冲洗,或者用淘米水浸泡10分钟后,再反复冲洗干净。

    其次,先切后洗也是一个常见错误。一些家长习惯将蔬菜切成小块后再清洗,这样会破坏蔬菜中的营养。蔬菜中的许多营养素是水溶性的,切细后经洗涤会损失大量营养物质。正确的做法应该是先清洗蔬菜,再进行切割。

    此外,烧煮时间过长也是一个问题。蔬菜中的维生素C和维生素A等营养素在高温下容易氧化分解。正确的做法是采用大火快炒的方式,这样不仅色香味俱佳,而且营养损失最少。在烧菜时加入少量醋,还可以帮助维生素的保存。

    隔夜菜也是一个需要注意的问题。隔夜菜中的维生素C和维生素B等营养素容易损失,且容易被细菌污染,引起变质甚至食物中毒。因此,家长应该尽量做到现烧现吃,避免宝贝食用隔夜菜。

    此外,丢弃菜的汤汁也是一个常见错误。许多家长在做菜粥、菜饺子时,会将菜馅汁水挤掉。实际上,菜汁中包含了大量的维生素和矿物质,丢弃会造成营养损失。正确的做法是将蔬菜和肉等一起剁碎,搅拌时让菜汁渗入馅中,或者在做其他菜肴时,让宝贝既吃菜又喝汤。

    过多食用生蔬菜也是一个问题。生蔬菜中的维生素C等营养素容易破坏,且年幼的宝贝消化功能较弱,生吃过多蔬菜会影响胃肠功能。正确的做法是将蔬菜经过烹饪处理,如蘸上面粉油炸,既可以减少维生素C的损失,又容易被肠道吸收。

    蔬菜的冷藏保存也是一个需要注意的问题。不同的蔬菜有不同的适宜保存温度。例如,黄瓜的适宜保存温度是10℃以上,否则会变软、渗液、失去清香味。因此,家长在储存蔬菜时要注意不同蔬菜的保存温度和方式。

    最后,过多食用菠菜也是一个需要注意的问题。菠菜中富含维生素,但同时也含有大量草酸,过多食用会影响宝贝的健康。因此,家长应该适量给宝贝食用菠菜。

  • 我从来没想过自己会因为一顿美食而陷入如此窘迫的境地。前天晚上,我和朋友在一家新开的日料店庆祝生日,点了一份生三文鱼寿司。第二天早上,我就开始感到腹部不适,伴随着腹泻和咕噜咕噜的声音。起初我以为只是普通的消化不良,吃了些益生菌和肠胃药,但情况并没有好转。反而,腹泻越来越频繁,甚至到了夜间也不能安宁的地步。

    我开始感到焦虑和恐慌,不知道该怎么办。幸运的是,我在网上找到了京东互联网医院的线上问诊服务。通过视频通话,我向医生描述了我的症状。医生非常专业和耐心,详细询问了我的病史和近期饮食情况。最终,医生诊断我可能是食物中毒引起的急性肠胃炎,并开出了蒙脱石和黄连素的处方。

    在医生的指导下,我开始服用药物,并注意饮食调理。几天后,我的症状明显缓解。这个经历让我深刻体会到,健康是最重要的财富。同时,我也感激京东互联网医院提供的便捷和高效的线上医疗服务。

    急性肠胃炎就医指南 常见症状 急性肠胃炎的常见症状包括腹泻、腹痛、恶心、呕吐等。这些症状通常在食用不洁或变质的食物后出现,尤其是在夏季和秋季更为常见。 推荐科室 消化内科或急诊科 调理要点 1. 饮食清淡,避免油腻、辛辣和刺激性食物; 2. 多喝水,补充体内水分和电解质; 3. 避免自行服用抗生素,应在医生指导下使用; 4. 如果症状严重或持续时间长,应及时就医; 5. 在日常生活中,注意食品卫生和个人卫生,避免食物中毒的发生。

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