一直以来，国人都有饮酒的习惯。我国的酒文化也已经传承了上千年，发展到现在，非但没有任何的衰落，而且还越来越昌盛，喝酒的人群越来越多，喝酒的场合也越来越广泛，而且酒的种类也越来越多，除了白酒以外，还有啤酒，红酒以及洋酒，可以说是在最大程度上满足了人们的需求，现在工作应酬要喝酒，朋友聚会也要喝酒，开心的时候喝酒庆祝，伤心的时候喝酒解愁，有统计数据显示，我国在2019年喝过酒的酒瓶数量超过了5000个，而且这两年饮酒者的年龄也逐渐出现了年轻化的趋势。

 

虽然现在喝酒已经成了一种正常的交际方式，但是我们从小就知道，喝酒会对身体造成很大的伤害，首先会增加肝脏的运行负担，不仅会导致酒精肝，还会引起肝细胞受损；还有就是会对心脑血管产生刺激，导致血液循环异常，诱发多种血管硬化；还有就是酒精代谢后，需要被肾脏代谢出去，而这就会对肾脏产生刺激，不仅会导致肾气流失，还可能引起肾功能下降。

 

 

不管酒瘾有多大，下面这两种酒都别碰

 

泡制时间短的药酒

 

有传言称：每天少喝点酒，非但不会给身体造成任何伤害，还会软化血管，促进血液循环。但是很多人却很难把握好量，一喝就控制不住，所以就出现了药酒，药酒是将酒跟养生结合在一起，一般都是将黄酒放在一个密闭性比较好的容器内，然后再加入一些滋补品，比如枸杞，蒲公英，还有人会加入一些比较名贵的药材，像川乌，水蛭甚至蛇等等，经过比较长时间的浸泡，能够将草药里边的有益成分都溶解到酒里边，每天喝一点，能够起到很好的强身健体作用，但是切记刚泡的药酒或者时间比较短的药酒一定不要喝，否则不仅会有酒精伤害，而且还很容易导致中毒。

勾兑酒

 

酿酒是一个比较复杂的过程，整个制作环境必须保证无菌，需要经过酿制，蒸馏以及静置的过程，一般纯粮食酿造的酒，达到成品的程度需要经过至少5年左右，但是我国对酒的消耗量非常大，所以就出现了很多质量差，价格低的勾兑酒，就是使用食用酒精，然后加入蒸馏水，在经过一系列的处理后就直接装瓶售卖，这类酒的味道一般都比较冲，而且度数比较高，可这类酒虽然便宜，但是却会给身体造成很大的伤害，因为食用酒精直接进入体内，对肝脏，肠胃以及肾脏的刺激远超过粮食酒。

 

 

如何能够减轻喝酒的伤害

 

酒前多吃蔬菜

 

很多人没吃饭之前就喝酒，可这样会对肠胃产生很大的刺激，而且很容易快速喝醉，所以最好在喝酒之前吃点蔬菜，因为它里边含有大量的膳食纤维以及维生素，能够有效保护肠胃，同时还可以减慢身体对酒精的吸收速度。

喝酒时多喝水

 

我们喝进体内的每一口酒，最终都要经过肾脏代谢，以小便的形式被排出体外，所以大家在喝酒的过程中，一定要多喝白开水，这样不仅能够稀释酒精的浓度，而且还可以促进酒精代谢。

酒后喝酸奶

 

很多人喝完酒后会产生恶心呕吐感觉，这主要是白酒对肠胃产生了过度的刺激，所以建议各位喝完酒后喝点酸奶，这样能够有效地保护肠胃黏膜，减轻伤害。

蒲公英虽然是一种很常见的野草，但是它的药效却不容被低估，所以蒲公英素有“药草皇后”的美誉。关于蒲公英，人们经常将它用于清热解毒、消肿祛湿，这些功效非常好，所以对人们的健康，也是非常有利的。

 

但是，大家只知道蒲公英的好处，却不知道蒲公英还有一些对健康有负面影响的因素，这是很多人不知道的。为了更好地利用蒲公英，给我们的健康谋福利，大家在平时的生活中，要知道蒲公英有“三不喝”，了解是哪“三不喝”，对健康至关重要。

 

 

虽然蒲公英可以清热解毒，但是并非所有的人，都可以从中享受到这种健康福利。特别是在炎热的夏天，因为天气炎热，外界的温度比较高，所以人们会想着喝蒲公英泡的水，从而缓解火气，结果与人们想象的刚好相反，有些人喝了不仅没有效果，反而给自己找来了大麻烦，为什么呢？

 

因为有些人肠胃虚寒，这种状态下的胃肠，在被蒲公英“滋养”之后，情况只会变得更加糟糕。所以，在选择利用蒲公英泡水喝之前，先要弄清楚自己属于哪方面的体质，能否喝出理想的效果，如果不符合，就不要去喝，以免给自己的健康带来大麻烦。

 

 

有些人认为，既然蒲公英对人体健康是有帮助的，那么为什么不多喝一点呢？在此提醒大家，不是说对身体好的东西，就一定要多去尝试，凡事都存在一个“度”，如果超过了这个“度”，健康不仅不会从中获益，反而会受损。

 

所以，建议大家每天喝蒲公英泡水的时候，一定要记住保量。一次冲泡的蒲公英，最多冲泡不要超过5次，每天差不多喝完这5次也就可以了，不要不断地去喝，因为喝多了，会刺激肠胃，从而导致腹泻、腹胀，甚至还有可能会出现胃部痉挛等问题。

 

 

大家都知道，隔夜菜最好不要去沾，宁可倒掉，也不要为了节约粮食，也选择继续吃。同样的道理，蒲公英也有自己的冲泡规范，一般不要将隔夜的蒲公英泡水，继续拿出来喝，为什么？

 

因为过夜的蒲公英泡水，从一定程度上讲，可能已经发生了变质，水中会滋生出一些病菌，这些病菌会随着水一起进入人的肠胃，所以喝了这样的蒲公英泡水，不是在给自己的健康找帮手，而是在找麻烦，所以大家一定要注意。

 

看完了这些，相信大家对于蒲公英这种药草，也会有一个全新的认识。学会充分利用蒲公英的优点，但是也必须遵循它的规律，一些细节做好了，才能够真正利用蒲公英养生。

喝酒已经是许多人都有的习惯了，饭桌上、聚会时、应酬间，都能看到酒杯的影子。确实，喝酒在许多场合都是人们钟爱的一件事。但是我们也知道喝酒对人体既有利也有弊，喝酒的时候需要稍微注意一下，才能既不影响身体健康，又能放心的喝酒。

 

 

所以喝酒时切不可毫无顾忌，可牢记以下3句话，或许天天喝酒也无妨，健康不会受到影响。

 

一、“喝前莫空腹”

 

喝酒时腹中最好有一些食物，这样酒精才不会对肠胃影响过大，从而影响肠胃的健康，另外空腹饮酒也会加速酒精对大脑的影响，让人更容易醉，这也是对身体不好的，毕竟酒精对身体大部分地方的细胞都是会有所损害的。

 

所以建议在喝酒前先吃点饭菜，可以先盛半碗米饭和菜肴一起吃下，再倒上酒。这样既提前让肠胃适应，又能减弱酒精对身体的影响。

二、“喝时需适量”

 

许多人常常因为一时兴起，亦或是亲朋好友的催促下，喝酒不注意量度，时常喝到过量然后醉酒，这其实是对身体健康影响非常大的。任何食物吃过量都会适得其反，喝酒亦是如此。

 

一旦摄入的酒精量超过身体能够承受的范围的话，就会对身体组织细胞和神经活性造成损害。所以建议喝酒时适量即可，每次不要超过自己酒量的一半，量力而行即可。

 

 

三、“喝后要注意”

 

不仅在喝酒时要注意喝酒后也是有需要注意的事项的，首先是喝酒后肯定不能开车，毕竟酒驾是法律严令禁止的。另外酒后不能立即洗澡、不能吹风、不能服用除解酒药以外的大多数药物等。

 

所以建议喝酒后可以稍微休息一小会，或者喝些牛奶或淡茶，让自己稍微平静一下，或者与家人朋友说说话，帮助身体快速摆脱酒精的作用为宜。

此外，经常喝酒还要做好以下5点，才能让身体更加健康

 

1、注重身体健康

 

身体健康只有靠我们自己来维护，才能更加长寿。虽然身体不会无缘无故出现病痛，但建议当身体出现不良情况时，要多重视，不要觉得小病小痛对身体健康影响不大，其实有的时候小病小痛就是大病即将到来的前兆，不能不重视。

 

2、戒掉不良生活习惯

 

不良的生活习惯是摧垮身体的第一步，而想要喝酒不影响健康必须先保证身体不会出现其他问题。不良生活习惯有许多，比如不吃早饭、熬夜、抽烟、长时间看电子产品等等，这些都会对身体健康造成影响，建议平时多重视，最好能戒掉不良的生活习惯。

3、运动锻炼不能少

 

适当的运动锻炼也是让身体更加健康的一个不错的方法，因为锻炼可以让心脏更加活跃，让身体更加有活性，更加强健，对伤病的抵抗力也会更强。另外锻炼时必然会出汗，会把体内的寒气湿气以及有毒物质都排出，改善体内环境，调节内分泌的平衡。

 

4、不宜过度操劳

 

过度操劳对身体的影响也是比较大的，因为身体的承受能力是有限的，太过操劳只会让身体长期处于承受的极限状态，对身体由内而外造成较大的负担。所以建议平时尽量不要过度操劳，该休息的时候要适当休息，这样才有更多的精力投入到学习工作中。

5、要学会放松心情

 

情绪也是影响身体健康的一部分，如果经常心情不好的话，也会伤到身体的许多器官。所以建议要学会放松心情，不要斤斤计较也不要轻易动怒，尽量以积极乐观的心态去面对事情，才能让自己身心更加健康。

 

最后，想要饮酒对身体不造成危害，建议牢记这三句话，才能保证身体的健康，尤其是想要长期喝酒的人，毕竟喝酒有利有弊，做好这三句话，才能趋利避害，让身体更加健康。

最近茅台酒频频上热搜，要么是股价涨了，要么是市值有了新突破。可不论茅台的股价和市值如何变化，对爱喝酒的人来说，茅台始终是他们的最爱。虽然一瓶要几千块，但那份回味悠长且甘甜的口感，一口便让人醉入梦乡。可为啥有的人还没喝，就醉了呢？

 

Dr.京作证：他们不是演员，他们是真醉了。因为真的有一些人的醉酒是被迫的。每当被质疑是否饮酒时，他们会说：我真没喝酒，但是我真的醉酒了！

 

怎样做到“没喝酒也会醉“？

 

人没喝酒会醉吗？答案是会的！热播的美国医疗剧《实习医生格蕾》第 15 季里就讲了这样一个有趣的病例。

一个老师出现了醉酒表现后伤了学生和自己，在医院治疗过程中也确实检查出血液中酒精含量超高。但该男子在清醒后却矢口否认自己有饮酒，其家人朋友也担保他从来不喝酒，于是在经过仔细的讨论后发现：

 

图源：《实习医生格蕾》影视截图

 

所以人家的啤酒肚是真的，这是肚子自己酿的，Dr.京根本没办法指责他为了酒连健康都不要了。

 

“自酿自喝“的自动酿酒综合征

 

这种疾病叫做自动酿酒综合征，也被称为肠道发酵综合征。从后面这个名字就可以看出来，它发生的机制是消化系统中的内源性发酵产生了酒精。

自动酿酒综合征是十分罕见的，罕见到古今中外报道的案例屈指可数，毕竟喝酒的不稀奇，酿酒的也不稀奇，在肚子里“自酿自喝”的才稀奇。

患者一般都是吃下富含淀粉食物后，就会出现醉酒的表现，如果此时检查血液中酒精，其含量甚至超酒驾的数倍。由于病例太少，研究只是推测肠道菌群的发酵导致酒精的产生。去年我国发表在著名医学期刊上的一个病例，让 Dr.京更近距离地了解了啥是真正的[酒不醉人人自醉]啊。

 

图源：Science 官网

 

一个声称不喝酒但一直醉酒十几年的男子到首都儿科研究所就诊，医生先对他进行了持续的监控以证明未饮酒，然后实打实在血液中检测到了很高的酒精浓度。更奇怪的是，甚至他在喝可乐后也会出现醉酒的表现。

当他吃完一顿不含酒精，但含高碳水的饭后，他血液中的酒精浓度可以和喝了15小杯 40%酒精的威士忌后媲美。见多识广的医生们诊断出了该男子确实是患了自动酿酒综合征。

之后通过对他的粪便中微生物进行分析，发现患者在出现醉酒现象时，其粪便样本中 18.8% 的细菌都是克雷伯氏肺炎菌，接近正常值的 1000 倍，在培养基中也确实发现了该细菌会产生酒精。虽然后续的抗生素治疗和改变饮食改善了这名男子的自发醉酒现象，但因为长年以来的醉酒现象，他的肝脏已经出现了损伤。

 

 

所以，Dr.京 觉得啊，羡慕人家肚子可以产酒的饮酒爱好者们可以冷静一下，无论是买来喝的，还是自动酿酒综合征产生的，任何饮酒都会引起短期和长期的健康风险。

 

一滴酒都不要喝

 

在当今社会中，酒和含酒精饮料已成为许多人日常生活中的常规组成部分，饮酒对健康或社会造成的损害往往都被忽视了。

世界卫生组织报告，在 15 至 49 岁的人群中，酒精更是导致过早死亡和残疾的主要危险因素，占该年龄组所有死亡人数的10％，也就是说该年龄段内，每 10 个死亡里就有一个是喝酒导致的。

为啥喝酒会导致如此多的死亡呢？因为喝酒带来的健康风险太多：

 

• 消化系统：比较为人所知的就是酒精肝了，即酒精性肝病。在 5 年以上饮酒史的大量饮酒者中，酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化的发生率分别高达 50%、10%和10%。 

• 心血管系统：酒精对心血管也是有毒性作用的，过量饮酒会导致冠心病死亡、高血压发生的风险增大，也容易患酒精导致的心肌病。 

• 肿瘤：酒精被世界卫生组织下属的国际癌症组织归为一级致癌物，口腔、咽喉、食道、肝脏等多处的恶性肿瘤的发生与饮酒有关系。

 

Dr.京还是建议大家：不饮酒的请保持；有饮酒习惯的请为了身体健康尽快戒酒，或上京东健康咨询专业医生，根据自身健康情况，将饮酒量限定在医生推荐范围内。

 

参考文献：

1. Cohen J . Microbe that got man drunk could help explain common liver disease[J]. Science, 2019.

2. Alcohol use and burden for 195 countries and territories, 1990-2016：a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2016[J]. The Lancet. 2018.

 

作者 | Dr.京

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茶、咖啡、功能性饮料……它们的交集是高含量的咖啡因。很多人把咖啡等饮品当作“续命水”，在熬夜时大量饮用。的确，适量的咖啡因能提神醒脑、消除疲劳；然而，过量的咖啡因却会对我们的心血管造成很大的负担，引发心律失常，损伤心脏，严重时直接导致猝死！所以每天摄入咖啡因时，应将其含量控制在一定的范围内，让咖啡因发挥功能又不会损害健康。

 

一、咖啡因的每日摄入量

 

对健康成年人来说，一天摄入的咖啡因量应控制在大约300～400mg之间，单次则不要超过200mg。对于有心脏疾病的人来说，份量则要减少到一半，即一天的摄入量为150～200mg之间。12岁以下的儿童则最好不要摄入咖啡因，以防抑制生长发育。

 

二、饮品中的咖啡因含量

 

1.  咖啡

 

 

咖啡馆主要售卖的是现磨现做的咖啡。根据咖啡豆和制作工艺的不同，各种现磨咖啡的咖啡因含量略有差异，其中美式咖啡含量最高，一大杯约含咖啡因260mg。

 

速溶咖啡，也就是常见的冲泡咖啡，以雀巢咖啡为例，每袋的咖啡因含量在57～76mg之间。

 

高浓度的咖啡液和水混合，做成的即饮咖啡的咖啡因的含量也不少，一般规定不少于200mg/kg，意味着每瓶都会超过200mg。

 

2.  功能饮料

 

常见的能量饮料中也会含有一定量的咖啡因。5-Hour能量饮料一瓶约含咖啡因200mg，魔爪（美版）为160mg每瓶，红牛为50mg每瓶，东鹏特饮（500mL）则含咖啡因100mg。这些功能性饮料的咖啡因含量低于咖啡，却含有更多的糖和牛磺酸等其他兴奋剂成分，叠加起来，可能对我们的心血管健康产生更大的威胁！我们在饮用时更要提高注意。

 

三、功能饮料的正确喝法

 

1.  运动前后喝

 

运动前后是摄入功能饮料的最佳时机。运动前喝，能提高人体的最大摄氧量，从而提升耐力和运动效率，提高人的运动表现；运动后喝，能补充运动中丢失的水、电解质等成分。无论运动前后，都要注意采用少量多饮的方式，“轻量”运动则没有必要补充能量饮料。

 

 

2.  禁忌人群不能喝

 

功能饮料的包装上都会指明，儿童、少年和孕妇不宜饮用。存在心血管疾病的人群也不宜饮用，这是因为功能饮料中咖啡因等物质会加重人体心血管的负担，造成心力衰竭等。此外，更年期潮热的妇女、既往喝咖啡时有心慌等不适症状的人群也不宜饮用。

 

3.  熬夜喝酒后不能喝

 

连续熬夜时喝功能性饮料，强迫疲惫的机体继续工作，只会在不知不觉中损害人体“根本”！喝酒时摄入大量功能性饮料，不但不能抵消酒精的影响，更会引起一种特殊的“清醒状态下的酗酒”，对身体产生更大的伤害。有研究表明，喝酒加上功能饮料，比单独饮酒时患心悸的可能性高出6倍！

 

咖啡、功能饮料等富含咖啡因的饮品可不是熬夜神器，反而会透支我们的健康和生命！控制好量，把握好时机，科学饮用咖啡因饮品特别是功能性饮料，全面开启心脏守护模式！

前两天医院收治了一名特殊的病人，因双手剧烈疼痛难忍入院治疗。医生进行体格检查时发现这位病人的双手指关节长满了石头—痛风石，很快就诊断为痛风急性发作！

 

这位病人的特殊之处在于其年龄只有21岁，可能许多人会满脑疑问，痛风不是都发生在中老年人吗？为何这名正值青壮年的病人也会得痛风甚至“痛疯”？

 

医生在详细了解了病人的病史后也直摇头：原来是这种东西带来的甜蜜的痛苦，并告诫这位病人不要再喝了!

 

 

医生忠告：1种甜蜜好喝的东西：果汁，会使尿酸升高

 

原来这位病人从上初中起就非常喜欢喝果汁，一方面认为果汁营养丰富，另一方面果汁香甜可口，所以他每天都至少要喝2杯果汁，有时候更多。可能许多人在看到“果汁”二字时都会瞪大了双眼不敢相信，果汁含有丰富的维生素，营养价值较高，不是都提倡多喝吗？怎么会与尿酸扯上关系了呢？

 

大家说的其实也没错，果汁的确含有丰富的维生素，但同时果汁也含有非常高的糖分，且主要是果糖和葡萄糖。葡萄糖摄入过多会加速尿酸的生成，同时还会抑制尿酸的排泄，而果糖对尿酸的影响更甚，它在体内分解过程中会直接产生尿酸，这无疑是对体内的尿酸水平产生直接的影响，同时它也会竞争性抑制尿酸的排泄，在双重作用下尿酸就非常容易升高以致诱发痛风发作。

 

美国有研究发现，每天喝1杯橙汁，痛风的发病风险增加41%。不仅如此，上面这位病人又刚好有痛风的家族史，他爸爸也是一名痛风病人，所以本身体内又存在着嘌呤代谢紊乱的遗传因素，才会这么年轻就跟他爸爸一样患上了痛风。

 

 

避免痛风应该注意以下饮食

 

水果都含有不同程度的果糖，所以吃水果要注意适量，避免过量。同时尽量吃新鲜的水果，不要榨成果汁来喝，否则很容易过量。另外西瓜、哈密瓜、荔枝等水果的果糖含量都很高，痛风病人最好不要吃太多。除果汁以外，奶茶、碳酸饮料等都是糖分非常高的饮料，也要尽量少喝。还有一样就是蜂蜜，其果糖含量超过70%，痛风病人最好避免饮用。

 

虽然不是所有高尿酸都会发展为痛风，但一旦形成痛风石，将很难清除，急性发作也会使病人疼痛万分。而且即使没有痛风，高尿酸也会诱发其他心血管疾病，所以在日常生活中都要注意预防的。 

现在的年轻人，心理承受能力实在是太差了，碰到不顺心的事，总是把不想活了挂在嘴边。

 

人生苦短，活着已经是一件非常不容易的事情，活着，需要一颗强大的心，碰到一点挫折就寻死，还是内心不够强大。

 

在急诊科，短短半天的时间里已经接诊了两例农药中毒的患者，但第二例更加可怕，因为他喝下的不是普通的农药，而是百草枯。

 

这名男子被送进抢救室的时候，就一直紧张地问，医生，我会死吗？

 

他害怕死亡，以致谈到死亡的时候身体都在抽搐，可让医生没有想到的是，如此害怕死亡，又是哪来的勇气喝下百草枯的？

 

冲动，的确，冲动是魔鬼，22岁的小罗就因为失恋，感觉失去女友就是失去全世界的他，在给女友发了一条告别短信后，冲动地喝下了百草枯。

 

几乎是喝下的一瞬间，他就后悔了，感觉咽下的百草枯如一把把锋利的匕首一般，划着自己的五脏六腑，他特别难受，拼命呕吐，还自己拨打了120求助。

 

医生说，百草枯虽然无色无味，但它对消化道黏膜却有极强的腐蚀性，喝下百草枯，很容易导致消化性溃疡，穿孔，出血，正是因为这么难受的反应，才让这个年轻人后悔莫及。

 

 

因为自己的一时冲动，想着很快会痛苦死去，死神离自己如此之近，生的渴望，死的恐惧，他依然萌生了强大的求生欲望。

 

但是，医生说，除了百草枯之外，喝下什么农药都好说，但喝下百草枯，医生常常也无能为力。

 

因为百草枯的致死率实在太高了，而且没有特效药物，碰到百草枯中毒的患者，医生只能针对性治疗并发症。

 

这名后悔莫及的年轻人，在经历了巨大痛苦以后，很快出现呼吸困难，这是医生最不愿意看到的并发症，呼吸困难意味着百草枯导致了肺纤维化，这是最严重也是难以避免的一种并发症，肺纤维化，就好比是往肺部灌注了水泥。

 

 

肺失去了功能，无法呼吸，患者会出现急性呼吸窘迫综合征，甚至是呼吸衰竭。

 

为了延长小罗的生命，医生不得不进行气管插管，上呼吸机，依靠呼吸机辅助呼吸，但这依然解决不了根本问题。

 

面对小罗父母的哀求，医生，求求你再想想办法吧。

 

医生只有无奈摇头，没得治了。

 

有人说，喝下百草枯，就是死路一条，如果没死，那么喝的就是假药。

 

虽然夸张了点，但也反应了百草枯的恐怖。

 

正因百草枯对身体的巨大伤害，国家早已禁止这种除草剂的生产。

 

但有些不法商贩，依然在偷偷生产，也有一些人家里，认为百草枯除草效果好，舍不得扔。

 

生命只有一次，冲动一次，可能是以付出生命为代价，冲动是魔鬼，请远离魔鬼。

又到了一年一度的端午节，不知道今年有多少个电视台又会重播经典的《新白娘子传奇》，听着“千年等一回，等一回啊~”，Dr.京也不得不承认，端午节最下粽子的，除了屈爷爷的故事，应该就是白素贞和许仙凄美的爱情了吧。

 

 

在端午节这天，有着千年道行的白素贞喝下许仙给的雄黄酒后显出蛇形，最终吓死许仙的场景可以说是全剧的高潮之一。

 

但很多脑洞清奇的“后浪”们可能会灵魂发问：白素贞法力如此高强，为什么还会被雄黄酒逼出原形？真是想不明白……

 

别着急~今天，Dr.京就给你讲讲“如此厉害”的雄黄酒。

 

为什么白素贞喝了雄黄酒会现形？

 

古代人们普遍认为，雄黄酒是驱除蛇虫的“特效药”。从神话角度来看，白素贞作为蛇妖，归根结底还是一条蛇，所以喝了雄黄酒就应该显出原形；而从现代科学层面分析，这叫“多器官功能衰竭”，白素贞只能变成原本的蛇形，节省人形时的能量消耗。

 

小小一杯雄黄酒里，到底是啥在发挥作用？

 

从制作方法来看，雄黄酒是一种用研磨成粉末的雄黄泡制的白酒或黄酒。其中的核心——雄黄，是一种硫化物类矿物，其主要成分是硫化砷，以及少量的三氧化二砷，含砷达70.1%。

 

我们在初中化学课堂上学过，砷是一种剧毒元素，在中国又被称为砒，电视剧里经常看到的砒霜就是三氧化二砷。但雄黄并不直接等同于砒霜，它需要温度的助攻，受到加热才会分解为三氧化二砷。

 

当人服下砒霜后，会马上开始抽搐、呕吐，甚至死亡，这是因为过量的砷会影响细胞的正常代谢，同时干扰呼吸和氧化过程，使细胞发生病变。同时损伤了小动脉和毛细血管壁，并作用于血管舒缩中枢，导致血管渗透性增加，引起血容量降低，加重脏器损害。

 

 

当然，古代人也注意到了雄黄猛烈的毒性，于是自古以来雄黄就被当做一种中药材使用，以“以毒攻毒”的方式来作为解毒剂、杀虫药。再加上酒里的乙醇会增强雄黄的挥发性，所以雄黄酒也增强了驱蛇、驱虫的功效。

 

端午喝雄黄酒的习俗由何而来，又该去向何方

 

早在先秦时代，五月初五的端午就被视为“毒月恶日”，相传这天邪佞当道，五毒并出，荼害人间。因此古人便把这天作为防疫节，以避瘟魔毒物。而雄黄展现出来的所向披靡的毒性，也让古时候的人们深信雄黄与雄黄酒能避鬼邪、杀百毒。

 

 

同时，在我国古代，黝黑的皮肤意味着日日辛苦劳作的下等身份，而理想的美是一种白到发光、发亮的苍白肤色，以显示出自己皮肤的质感。当时，从社会顶层，到社会普通民众，女性们就大量使用含雄黄的化妆品，甚至直接服用雄黄，来让自己的皮肤色素异常，快速变白。 

 

既能辟邪又能美白，雄黄拥有了“多元“的社会形象，端午节喝雄黄酒的习俗更是得以延续至今了。 

 

 

你一定会说：Dr.京你之前说了这么多不好，那人类对于雄黄的使用是不是要就此打住了？

 

也不一定，俗话说：甲之砒霜，乙之蜜糖。目前，使用雄黄提纯出的砒霜作为药物，已经成为了治疗急性早幼粒细胞白血病（APL）的主流疗法。

 

中科院院士、原卫生部部长陈竺团队开展的研究，利用全反式维甲酸和三氧化二砷（ATO）（三氧化二砷系砒霜主要成分）对APL进行靶向治疗，使得这一疾病的五年无病生存率跃升至90%以上，达到基本“治愈”的标准。

 

为了健康，对雄黄酒时刻警惕

 

那我们现在，还要不要喝雄黄酒了呢？

 

可能有人会说：我身边有人在喝雄黄酒，并没有什么严重的后果啊？这是因为纯度高的雄黄（硫化砷）溶解度很低，喝下之后不会马上“起效”。

 

但别掉以轻心，中科院有实验对雄黄酒中砷对人体的作用进行了研究，将50克雄黄加到1L酒中，酒中的三价砷和五价砷的量都大幅增加，总砷超过饮用水中砷限量的约1200倍，经常饮用会造成砷在身体中的累积，产生“厚积薄发”的危害。

 

 

而且有些地方会加速“服毒”的过程——先把雄黄酒放到太阳下晒一晒，但要知道遇热后雄黄酒中三氧化二砷的含量会大幅上升，这时要是再喝雄黄酒，在某种程度上与直接吃砒霜没有太大区别。

 

国家食药总局曾转发了世界卫生组织的致癌物名单，雄黄酒和含有砷的饮用水都被归为一类致癌物。

 

如果是看重雄黄酒的药用价值才喝它，其实大可不必。实际上，医学发展到了今天，对于古代人认为雄黄作为药材的“败毒祛痰、杀虫、消炎”等等功效，早就有很多其他药物可以替代，有更安全的选择啦！

 

 

而有的人更在意端午节喝雄黄酒的传统习俗，但为了家人和自己的健康，是不是也可以考虑选择其他更健康、风险更小的习俗呢？

 

当然除了小心雄黄酒外，平日里的吃吃喝喝也要多注意，饮食健康是非常重要的。如果出现了小小的不适，Dr.京推荐你通过京东健康在线问诊询问专业医生，获取第一手解决方案！

 

最后Dr.京祝大家端午假期快乐安康～

人们对猪大油的热爱，千言万语也无法表达，猪油拌饭、猪油捞面、猪油炒菜.......在过去物质匮乏的年代，猪大油就是神一样的存在，各种食材遇到猪大油，就像被施了魔法一样。现在大把大把的人被诊断为肥胖、高血脂，还是难忘那口猪大油。

尤其最近几年，有新闻说猪大油好，更是给了人们吃猪大油的理由。扒一扒这条新闻发现事情根本没有那么简单，英国广播公司和美国《国家地理》等媒体发表过一篇主题为“全世界最有营养的100种食物排行榜”的报道，说猪油在全世界最有营养的100种食物排行榜里位列第八！

这到底是怎么回事？

原来这个排行榜的评价体系是有问题的，是按照“理想食物”的标尺来衡量，在这种评价体系下，奶只有0.48分，禽肉为0分，猪大油0.73分（排名第8）......可见，这个排行榜的排名不可信。

 

扒一扒猪大油的脂肪酸组成

100克猪大油含30%多的饱和脂肪，40%左右的不饱和脂肪，10%左右的多不饱和脂肪酸，还含有一些脂溶性维生素，如维生素E等。单看这一系列数据，感觉猪大油的营养还真不赖。但是，猪大油最让人诟病的是其含有的饱和脂肪酸。

饱和脂肪酸对人体不重要吗？

首先，膳食中的饱和脂肪酸并不是人体必需的营养成分，况且人体需要的饱和脂肪酸可以由肝脏自行合成，你就是一点儿饱和脂肪酸不吃，身体也不会缺乏。其次，有充分的证据证明，过量摄入饱和脂肪酸，对心脑血管系统是有害的，是导致血脂异常的重要危险因素之一。因此，世界卫生组织（WHO）的建议，每天膳食饱和脂肪酸提供的能量应小于总能量的10%。假设，一个普通成人每天需要的能量推荐摄入量是2000千卡，那么膳食饱和脂肪酸的摄入量应小于20克。

乍一听，一天可以吃20克饱和脂肪酸，都换成猪大油的话大约有50克呢，还真不少！但是，你要清楚一点，日常膳食中各种肉类、火腿肠、鸡蛋、牛奶、坚果、花生油、大豆油、菜籽油、橄榄油等所有烹调油都含有饱和脂肪酸，一些加工食品，如方便面、饼干、面包、蛋黄酥、麻花、油炸丸子、汉堡、薯条等等都含有饱和脂肪酸。所以，即使你一点猪大油不吃，每天20克饱和脂肪酸也很容易达标甚至超标。

 

如果你有血脂异常，这个限制量更低

世界卫生组织中华医学会《中国成人血脂异常防治指南2016》提醒，高胆固醇血症患者摄入饱和脂肪酸应小于全天总能量的7%，这就意味着除了肉中本来就有的饱和脂肪酸，额外的猪大油最好是不吃，否则很容易就超标了。

所以，我的建议是，如果你体重正常，可以偶尔吃一点猪大油；如果你体重已经超重或肥胖，或已经有血脂异常、高血压等心脑血管疾病的人，就不要吃猪大油了，每天吃的肉里边就有不少脂肪了。再说了，食用油种类那么多，菜籽油、大豆油、亚麻籽油、油茶籽油、橄榄油等，选择对自己健康更有利的油吧。

 

 

饮酒有害健康

我们首先要给酒（酒精）定性。世界卫生组织(WHO) 下属的癌症研究机构(IARC)早就把酒精列为一类致癌物，对人类的致癌作用是明确的。这个定性适用于白酒、啤酒、红酒、果酒、自酿酒等所有含酒精的饮品。

 

除了致癌之外，酒精还会导致肝损伤、脂肪肝、肝硬化、高血压、心血管疾病等。酒精损害神经系统最典型的表现莫过于“酒驾”、“醉驾”以及酒后“意外”了。但这些健康危害往往与“过量”饮酒有关，因此目前大多数权威机构的膳食指南一致建议是“限酒”。

 

少量饮酒有益健康吗？

“少量（适量）饮酒有益健康”的说法由来已久，因为有很多学术研究揭示了饮酒与健康的关系似乎是“J”型曲线（如下图）。横坐标是饮酒量，纵坐标是“全因死亡率”/"冠心病发病率”/“高血压发病率”等。饮酒量为0时（不饮酒）“全因死亡率”（或其他指标）稍高一点，饮酒量逐渐增加至“少量饮酒”（20克/天，也有说30克/天，因不同研究而异）时，“全因死亡率”也降低至最低点；然后，随着饮酒量继续增加，“全因死亡率”也增加至最高点（几乎成正比例）。

 

（Source:JACC © 2007 American College of Cardiology Foundation）

 

除“全因死亡”、冠心病、高血压之外，研究发现，酒精与阿尔茨海默病/中老年人群痴呆、男性精子数量等也有类似的“J”型曲线关系。不过，也有研究发现，如果纵坐标换成“中风发生率”，则并不存在J型曲线，少量饮酒并未降低中风风险。

 

2018年6月美国国立卫生研究院（NIH）叫停了一项关于适度饮酒的研究项目。原因是该项目负责人向酒商募集了6770万美元，有利益冲突，违背了研究伦理，恐怕研究结论有倾向性。这不仅让我们联想，之前那些“适量饮酒有益健康”的研究是不是也有类似情况。

 

更要命的是，2018年9月著名《柳叶刀》杂志发表论文指出，15岁~49 岁年龄段人群中与饮酒相关的疾病死亡率近10%，唯一“安全”的饮酒量是“不喝酒”（酒精摄入量为0），“饮酒有益健康”的流行观念亟待纠正。该文论分析了1990~2016年195个国家和地区的酒精摄入和相关疾病负担状况，引起全球广泛关注，入选2018年媒体最关注论文百强榜（Altmetric Top 100），排名第3位。

 

即使这篇文论没能彻底颠覆之前的观点，也会强化之前就有的建议：不要把饮酒作为促进健康的手段，不能为了健康而喝酒，不应推荐少量或适量饮酒。

 

关于饮酒的建议

 

不要喝酒，这是最佳的、一了百了的建议。但酒终究还是有人要喝的，那么以下这些建议就很有用了！

 

1.饮酒要限量。  根据膳食指南的建议，成年男性每天不要超过25克酒精，女性不要超过15克酒精，孕产妇、儿童青少年不要饮酒。高甘油三酯、胰腺炎、脂肪肝、肝炎、高尿酸等患者不应饮酒。喝酒不要贪杯，更不要劝别人喝。任何人驾车之前不应饮酒，饮酒不开车。

 

酒精计算公式：乙醇量(克)=饮酒量(毫升)×乙醇含量(％)×0.8。一瓶500毫升3.4度啤酒含有酒精：500×3.4%×0.8=13.6克。反过来计算，25克酒精=啤酒（4°）780毫升=葡萄酒（12.5°）250毫升=白酒（52°）60毫升。各种酒的酒精度数都写在标签上（别与糖度搞混）。注意，红酒、白酒、啤酒、黄酒虽然成分有差别，但其健康危害，以及所谓的健康益处都是一样的（只与酒精量有关，与酒种无关）。

 

2. 避免“危险性饮酒”。  危险性饮酒是指男性饮酒（以酒精计）≥210克/周，或≥70克/次；女性或者老年人≥112克/周，或≥56克/次。

 

危险性饮酒对健康的危害很大。根据世界卫生组织（WHO）的报告，2016年有害使用酒精导致近300万人死亡，其中75%为男性。饮酒过量或饮酒过频会增加损伤、道路交通事故和暴力的直接风险，并导致肝脏损害、癌症和心脏病等长期影响。有害使用酒精也会影响到精神健康，并对家人和周围的人带来不利影响。

 

3. 酒量有可能越练越大，但健康危害不会越练越小。 酒量大小取决于酒精在肝脏的代谢速度，代谢速度越快，则越能喝（酒量越大）。酒精代谢速度又取决于一种称为“乙醛脱氢酶”的蛋白质，它决定了酒精解毒代谢的速度，并最终决定了酒量大小。乙醛脱氢酶活性越强的人，酒量越大；乙醛脱氢酶活性越弱的人，酒量越小。

 

乙醛脱氢酶活性强弱主要取决于遗传，但也受到很多因素影响。经常/频繁喝酒会诱导乙醛脱氢酶活性增强，酒量变大。同时，机体细胞对酒精的耐受能力也会随着饮酒频率和数量增加而增强，即摄入酒精引起的不适感降低。酒越喝越能喝是一般规律，但酒量增长幅度因人而异。

 

在酒精摄入量相同的情况下，乙醛脱氢酶活性强（酒量大）的人受到的健康伤害比较小。但如果自持酒量大就多喝一些，那么健康危害只增不减。

 

 

4.饮酒后解酒的基本方法：①大量饮水、茶等，加速尿液排泄酒精；②出汗（运动或桑拿等），加速皮肤排泄酒精；③唱歌或大声嚷嚷，加速肺排泄酒精；④催吐，排出胃内酒精。

 

5.有人对酒精过敏，不能饮酒。  哪怕只喝一点点酒，也会出现头晕、恶心、冷汗等明显不良症状。

 

6.服用头孢类抗生素之后不要饮酒，否则有可能因为发生“双硫仑反应”而导致严重后果。

 

7.肥胖或糖尿病患者饮酒，只能喝“干”酒，比如干红、干啤，而不是普通红酒或啤酒。因为后者往往含有大量的糖，推高血糖。白酒中一般没有糖，基本都是“干”的。

 

8.只需喝很少的酒（比如一瓶普通啤酒）就能达到酒驾标准。车辆驾驶人员血液中的酒精≥20mg/100ml(0.2‰)为“酒驾”(饮酒驾车)，≥80mg/100ml(0.8‰)为“醉驾”(醉酒驾车)。

 

以4500毫升血液计算，酒驾标准是900毫克，还不到1克酒精。一瓶啤酒(500ml，酒精3.4%容积比)含有13.6克酒精。酒精在肝脏代谢速度大致是10克/小时(平均值，个体差异很大)，喝一瓶啤酒1小时之后还剩3.6克酒精，超出酒驾标准。

 

9.饮酒宜慢，要品，不要猛灌，给肝脏留出时间解毒。 即使在大量饮酒的情况下，放慢饮酒速度也是保命的关键。因为大脑对血液中酒精的反应遵循一定的顺序，总是先影响情绪（如愉悦感），接着影响语言中枢，再影响肌肉支配和手眼协调（如走路不稳，说话含糊），然后是抑制大脑意识（失去知觉或昏睡），最后是影响呼吸和心脏（酒精中毒，可导致死亡）。幸运的是，大多数情况下，在酒精中毒喝死自己之前饮酒者已经失去知觉，无力再喝。不过，如果你喝的太快，在你昏睡之后还有酒精持续不断作用于呼吸和心脏，那就离死不远了。

 

10. 先吃食物再饮酒，不要空腹饮酒。 酒精是小分子，无需消化直接扩散到胃壁内，快速进入血液循环。当胃内有较多食物时，酒精被稀释了，接触胃壁的机会减少，扩散进入胃壁的速度下降。与此同时，胃内有很多食物，也延缓酒精进入小肠，在小肠内酒精吸收的更快。特别重要的是，胃壁细胞会制造乙醇脱氢酶，可以帮助分解一些酒精（男性强于女性）。

 

11. 喝好酒，不容易宿醉。这里或的“好”不单单指品牌和价格，更主要是含较少杂质（甲醇、杂醇或其他酒精同类物，只需少量就能引起明显危害）。它们是造成宿醉的主要原因之一。宿醉是指喝得太多之后的第二天早晨剧烈的头疼、口中不适、恶心、情绪低落、疲劳、焦虑等。​​​​