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同为明星级海鲜,蛋白质含量丰富,生蚝和扇贝的功效区别有哪些?

同为明星级海鲜,蛋白质含量丰富,生蚝和扇贝的功效区别有哪些?
发表人:黄继斌

说起吃海鲜,很多人都会想到比较常见的生蚝、扇贝、螃蟹等等。由于生蚝和扇贝均属于贝壳类海鲜,在功效方面有一定相似之处,因此下面我要为大家对比生蚝和扇贝这两种海鲜的功效区别。如果你想要了解生蚝和扇贝在功效方面有哪些差异?看看下面的内容,相信一定会让你恍然大悟!

 

首先,要对比这两种食物的功效,那么必须要分别来看看它们各自的功效有哪些。从成分上来看,生蚝富含牛磺酸,这种成分可以促使胆固醇在血液中降解,因此能够有效预防心血管疾病,从而还能够降低肥胖的风险。如果你想吃海鲜不发胖,那么生蚝一定是首选。

 

 

生蚝还含有许多的微量元素,因为钙元素尤为丰富,因此生蚝也被称为补钙佳品。众所周知,钙元素对于人体骨骼发育的重要程度不言而喻。如果你还在发育期,并且希望自己能够长得更高,那么经常食用生蚝也能够补钙,促进你的骨骼更快生长。当然,如果过了发育期,食用生蚝也可以增强骨质,从而达到预防骨质疏松的效果。

 

虽然,这两类食物同为贝壳类海鲜,但是扇贝和生蚝在功效方面差异其实蛮大的!为什么这么说呢?扇贝的功效和生活的侧重点有所不同,比如扇贝具有补脑益智的功效,并且碳水化合物含量比生蚝要高得多。虽然碳水化合物是人体的重要能量来源,但是对于减肥的朋友而言,选择食用生蚝会更合适一些。

 

此外,扇贝的维生素e含量非常丰富,而维生素e是抗氧化的重要成分。正因如此经常食用扇贝,有美容养颜之效,因为我们在食用扇贝同时,相当于摄入了大量的维生素e,使肌肤能够减缓氧化。同时,维生素e还能够润泽皮肤,防止色素沉着,对肌肤很有好处。

 

 

由此看来,虽然生蚝和扇贝都是非常知名的贝壳类海鲜,但是它们在功效方面的差异的确非常大。在成分上,生蚝和扇贝的蛋白质含量都比较多,并且两者都富含维生素和多种微量元素,但是生蚝的碳水化合物含量比扇贝略少一些。

 

那么,在生活中,我们又该如何进行选择呢?其实,这主要和自身的需求有关。如果你最近正处于减肥期,那么可以选择食用生蚝,因为生蚝的碳水化合物含量更低。如果你最近皮肤状态比较差,那么经常食用扇贝能够改善你的肌肤状态。不过,对于正处于发育期的青少年而言,普遍建议食用生蚝更合适一些,毕竟生蚝的钙元素含量非常丰富,这一点对于发育期的少年十分重要。

 

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  • 很多家长都会在宝宝十五天大的时候开始给宝宝补充微量元素,比如说钙,维生素ad等等,此外一些家长还会给宝宝补充鱼肝油,鱼肝油和鱼油只有一字之差,因此很多家长都会误认为鱼肝油和鱼油是同一种东西,实际上鱼肝油和鱼油是两种完全不一样的东西,鱼油里面都是不饱和脂肪酸,宝宝吃了是不会有任何好处的,而鱼肝油里面则含有大量的维生素a和d,对宝宝的身体很有好处,宝宝需要补充的是鱼肝油,所以家长们千万不要买错了。

    鱼油和鱼肝油都是从鱼的身体里面提取出来的东西,并且名字也非常的相似,所以说家长搞混也是非常正常的。宝宝需要补充的是鱼肝油,因为鱼肝油主要是提取自鱼的肝脏,里面含有丰富的维生素a和维生素d,能够满足宝宝日常所需,可以补充宝宝所需要的微量元素,对于宝宝的生长发育是非常有好处的,并且搭配钙片吃还能够促进宝宝对钙的吸收。

    上面说了鱼肝油是从鱼的肝脏里面提取出来的,而鱼油则是从鱼的脂肪里面提取出来的,所以鱼油里面含有大量的不饱和脂肪酸,宝宝吃了不会有任何好处,鱼油的主要作用是降血脂,减少动脉硬化的发病率,比较适合老年人吃,而鱼肝油才是宝宝所需要的,因为鱼肝油里面含有宝宝长身体所需要的微量元素,并且维生素A还可以帮助保护宝宝的视力,促进宝宝的骨骼发育。

    以上就是关于宝宝要吃的是鱼油还是鱼肝油的介绍了,希望能够对大家有所帮助,宝宝要吃的应该是鱼肝油,虽然鱼肝油和鱼油只差一个字,但是二者的区别还是非常大的,鱼油里面主要成分是不饱和脂肪酸,比较适合老年人吃,可以保护老年人的心脑血管,而鱼肝油里面才是宝宝需要的维生素,所以家长们千万不要买错了。

  • 对于大部分人而言,经常高蛋白食物往往对健康好处众多,就连减肥人士也非常适合食用高蛋白食物,这主要是因为高蛋白的食物通常脂肪含量比较低,所以减肥人群吃了也不会发胖,而且蛋白质是人体必需的营养元素。那么,吃高蛋白食物的具体好处有哪些呢?高蛋白食物又有哪几种呢?不如随我一一来了解关于蛋白质的那些常识。

    蛋白质的营养价值

    想必很多人应该都知道“蛋白质是人体的重要组成部分”,但是提到蛋白质的营养价值则不是很清楚。事实上,蛋白质在人体内承担了重要的位置,如果我们的身体长期缺少蛋白质,不仅会导致生长缓慢,对生物酶、抗体、激素等的合成影响较大,严重可能会导致水肿。

     

    吃高蛋白食物的好处

    正因如此,很多营养学家都推崇多吃高蛋白食物,除了因为高蛋白食物适合减肥人士食用以外,还因为高蛋白能给人体带来许多其它好处。

     

    1、提供能量

     

    首先,经常食用高蛋白食物能够为人体提供能量,尤其在早晨食用最佳。因为当我们早晨醒来的时候,会觉得浑身乏力,这时候如果能够及时补充能量,就能够唤醒一天的活力,对于接下来要进行的工作和学习内容大有帮助。

     

    2、增强免疫力

     

    第二,如果你很容易患上常见的小病,这时候通常为抵抗力不强所致,因为人体有自我免疫修复系统,所以有些身体强健的人很少患病。倘若我们想要增强免疫力,除了加强锻炼以外,还可以在三餐中加入高蛋白食物,能有效增强身体对疾病的抵抗力。

     

     

    3、不宜发胖

     

    另外,经常食用高蛋白的食物不会使人发胖,而且还能够有效降低体脂率。如果你最近恰好需要减肥,不妨将自己的膳食清单换成高蛋白的食物,不过记得遵循“营养均衡”的原则,偶尔摄入一些脂肪对身体也有好处。

    高蛋白食物有哪些?

    看到这里,想必大家一定想要知道生活中高蛋白食物有哪些,毕竟很多人只对脂肪含量较高的食物比较了解。下面给大家介绍一些常见、容易购买的食物,如果你最近需要补充蛋白质,不妨去试试看。高蛋白食物清单:豆浆、蛋类、牛奶、鱼、扁豆、鱿鱼干、扇贝等。

     
    不过,虽然食用高蛋白食物对人体健康大有裨益,但是也不宜过度食用,否则蛋白质补充过量,对身体并没有好处,还会加重肠胃负担。对于一个正常人而言,每天需要摄入的蛋白质含量用体重乘以0.8-1.8,然后单位为g即可,即便需要补充蛋白质,但需要牢记“蛋白质摄入量尽量不要超过最高值”这一原则。

    图片来源于网络,如有侵权请联系删除。
  • 雷贝拉唑、奥美拉唑、泮托拉唑三种药物都属于质子泵抑制剂(PPI),是目前医院最常用于消化系统疾病的药物,统计表明用药频率任呈快速上升趋势。此类药物作为新型抑制胃酸药,和传统的护胃药相比,不起效快,抑酸作用强、时间长、服用方便,因此不仅仅消化科在用这类药,其它疾病治疗需要护胃时往往首选此类药物。

     

     

    雷贝拉唑、奥美拉唑、泮托拉唑有何区别呢?奥美拉唑属于第一代产品,1988年问世,而泮托拉唑、雷贝拉唑属于第三代PPI,分别于1995年和1998年上市,下面我们就这三个药物的区别做详细的介绍。

     

    1、药物的起效时间不同:

     

    雷贝拉唑口服吸收迅速,药物带有多个酶位点(可谓自带强流量),能5分钟左右起效,为三者中起效最快的PPI;其次是泮托拉唑;再到奥美拉唑。

     

    2.抑酸强度不同:

     

    三种药物中雷贝拉唑pka值最高抑酸效果最好;奥美拉唑与泮托拉唑的抑酸强度相似。

     

    3.作用时间不同:

     

    衡量抑酸持续时间的方法为监测服药后 24 小时内抑制胃酸使得PH大于4 的时间百分比,研究结果显示,口服后持续时间相比,雷贝拉唑 > 泮托拉唑 > 奥美拉唑,不过,此类药物中,埃索美拉唑的持续时间最久。

     

    4.不良反应发生率不同:

     

    有学者认为:泮托拉唑具有高选择性且毒性低,所以不良反应发生率最低;雷贝拉唑也具有较高的选择性不良反应发生率次之;奥美拉唑选择性较低不良反应发生率相对较高。

     

    5.药物相互作用不同:

     

    雷贝拉唑与泮托拉唑选择性高与其他药物的相互作用明显少于奥美拉唑,因此,奥美拉唑和氯吡格雷合用时,为了避免奥美拉唑和氯吡格雷竞争肝脏代谢酶,导致奥美拉唑影响氯吡格雷的代谢进而降低其疗效,会选择雷贝拉唑或泮托拉唑替代奥美拉唑。

     

     

    注意长期使用此类药物,为防止抑酸过度,一定要注意不能过度治疗,在治疗一般消化性溃疡时,不要长期大剂量地使用制酸剂质子泵抑制剂(治疗胃泌素瘤时除外),特别是老年溃疡病患者,用药前后应进行内镜检查了解溃疡是否愈合,复合指征者可停药。应定期检查肝肾功能、血常规。长期服用者应定期检查胃黏膜有无肿瘤样增生。用药>3年者应监测维生素B12水平。

     

    综上所述,新一代的雷贝拉唑抑酸效果最强,其次是泮托拉唑,最后是奥美拉唑,而且在安全性方面,新一代质子泵抑制剂更具有优势,当然具体用药方案以临床为准,本文仅供参考。

     

    参考文献:

    1.《国家医保药品手册》(2017版)。

    2.《湖南省质子泵抑制剂的临床应用指导原则(试行)》 ——中国药学相关专家小组

    3.《常用质子泵抑制剂的效果有何不同?》丁香园——司空银河。

    4. 《药理学》人民卫生出版社——第八版

  • 在临床上,疑似发现有全身性微量元素缺乏的,我们都要强调其关注是否有锌的缺乏,是一定要测定锌的!

     

    锌是人体必需的微量元素之一,占了其他微量元素的24%,参与我们体内300种酶和功能蛋白的组成,对人体很多的代谢活动都有很大的调节作用,同时锌既作为稳定剂又作为抑制剂控制生物膜的完整性,尤其是孕妇和新幼儿群体一定要注意关注锌的含量!


     锌虽然很重要,但在现实来源还是非常丰富的,尤其是以以下几种食物含锌比较丰富!

     

    肉类中的猪肝、猪肾以及瘦肉等;

     

    海产品可以说是含锌量相对比较多的食物,包括有鱼、蛤蜊、牡蛎等,其中以牡蛎含锌量最高,100g含锌量可达到100mg左右;

     

    豆类以黄豆、绿豆等含锌量比较多;

     

    像生活中我们常吃的腊肠、蛋类、乳酪、花生、核桃以及苹果等,都是含锌量比较好的食物!

     

    正常情况下,我们成人锌的储存量在1.4g—2.2g之间,每天要保证15mg左右的摄入量,其中哺乳期的女性要增加到25mg/天,婴幼儿保证在5mg/天。

     


     那么,什么人比普通人更要注重查锌补锌?


    第一种人,喜欢吃素的人。因为大家可以看到含锌丰富的食物多以肉类海产品为主,蔬菜中的含锌量是比较低的,所以,吃素的人比较容易缺锌;

     

    第二种人,营养不良的儿童。因为缺锌会影响儿童的正常发育,尤其是小儿体弱多病,一定要做一个含锌量检测,排查缺锌可能性,在医生指导下服用锌类药物;

     

    第三种人,患有厌食症的人。在临床上发现,厌食症缺锌的人还是比较多的。

     

    第四种人,视力差的人。因为锌参与维生素A和视黄色醇结合蛋白的合成。

     

    第五种人,味觉差的老人。当然人老了味觉会差一点是正常的,但一旦发现味觉差的不是一点两点,吃啥东西都没感觉香时候,也要注意测定含锌量,有可能是缺锌。

     

     

    第六种人,患有伤口延迟愈合或经久不愈的皮肤病的人,必须查锌,这是测定锌的特殊适应症!

     

    总结,食物中含锌量最高的无疑是牡蛎,其次就是一些瘦肉,猪肝,鱼类等一些动物性蛋白锌,也可以通过吃植物性食物来补充锌,但是相对而言,动物性的锌优于植物性的锌。

  • 蛋白质粉在健身圈很火,貌似吃了蛋白质粉就离八块腹肌不远了,吃了蛋白质粉就能减肥增肌,事实没那么简单。

    蛋白质粉是采用先进工艺从牛奶、鸡蛋或大豆中分离提取蛋白质而制成的粉剂营养品,其主要成分是蛋白质。

    吃蛋白粉就会长肌肉吗?

    单纯补充蛋白质粉,不会促进肌肉合成。长肌肉是个很复杂的过程,首先需要通过外力刺激,一定强度的锻炼才能触发基因组建更多肌肉组织,然后在适当的时间补充富含蛋白质的食物,经过一段时间才可以。比如训练结束后30分钟内,喝一杯蛋白质粉,刺激肌肉蛋白质合成,再加上一定的休息时间,肌肉才能变得粗壮起来。

    减肥需要吃蛋白质粉吗?

    对于正在减肥的成年人来说,没有很大运动量的话,正常饮食一般能提供足量的蛋白质,不需要额外补充蛋白质粉。所谓正常饮食,是指一天中的食物摄入比例合理、品种齐全,其中包括300克奶及奶制品、50克鸡蛋、30克大豆或相当量的豆制品、100~150克鱼虾瘦肉、150~200克粮食、500克蔬菜等(均指生重)。如果达不到这个量,那么可以选择吃一些蛋白质粉来补充日常膳食中蛋白质的不足。一般情况下人体对蛋白质的需要量大约是每天每千克体重1.0克,假设体重为60公斤,每天所需蛋白质大约是60克。

    不同来源的蛋白质粉有何特点?

    根据来源的不同,蛋白质粉可分为大豆蛋白和乳清蛋白两种,乳清蛋白粉的消化吸收率要高于大豆蛋白粉。乳清蛋白粉在营养学中被认为“蛋白之王”,是牛奶中提取的。乳清蛋白粉氨基酸配比适宜、易被消化吸收,含生物活性蛋白和肽,有助于维持和提高机体免疫,是补充优质蛋白质的最好来源。

    一般来说,大豆蛋白分子量比较大,消化的过程稍微复杂一些,价格实惠,比较适合于普通人补充营养。而乳清蛋白的分子量比较小,吸收快,更适合于老人以及术后恢复期的病人等。

    哪些人需要补充蛋白质粉?

    蛋白质粉主要用于补充饮食中蛋白质摄入不足或机体蛋白质丢失过多的人群。

    某些疾病状态:比如受伤、烧伤、大面积皮肤溃烂、感染、做过外科大手术等患者,他们正处在身体恢复的关键时期,体内的蛋白质处在重度亏损状态。

    特殊病人:比如神经性厌食、消化不良、小肠吸收障碍等患者,他们的蛋白质摄入或吸收存在不足。

    某些特殊时期:比如孕妇、乳母的饮食中需要更多的蛋白质,还有某些胃肠道功能较弱又进食少的老年人可能存在蛋白质摄入不足的问题。

    素食人群:素食人群膳食中蛋白质数量和质量有限,可以适当补充蛋白质粉来满足日常机体对蛋白质的需求。

    专业健身人群及运动员:专业健身者及运动员,体能消耗大,可以根据自己的运动情况,在运动营养师的指导下适当服用蛋白粉。

  • 蛋白质是好东西,不是有句话这么说的嘛:没有蛋白质就没有生命。蛋白质构成人体组织,调节人体功能,为人体提供能量,具有不可代替的营养意义。于是,很多人撒大把银子购买各种蛋白粉保健产品,尽可能多地补充蛋白质,以求强身健体,甚至长命百岁。

      蛋白质并非多多益善

    遗憾的是,好东西并不意味着就一定多多益善,如果一个健康人的正常饮食能够保证足够的鱼肉蛋奶豆制品等富含蛋白质食物的摄入,其实没有必要额外花大钱去吃更多的蛋白质粉。因为吃多了,反倒是给我们的身体带来不必要的负担。

    这里先给大家做一个小科普,讲讲蛋白质在我们身体里代谢的途径:

    蛋白质在体内的代谢有它的特殊性。在人体所需三大能源物质中,碳水化合物和脂肪的最终代谢产物是二氧化碳和水,它们会很容易地通过肺、肾、肺、皮肤等多种途径排泄,一般不会给健康人体添加额外的负担。而蛋白质就不同了,其最终代谢产物除CO2和H2O外,还有一些含氮的废物,如尿素、肌酐等,这些物质需要通过肾脏来排泄,如果这些含氮物质的量比较大,就会加重肾脏的排泄负担,严重的甚至造成肾损害,所以蛋白质绝不是多多益善的。

    特别是一些肾功能有问题的朋友,比如糖尿病合并肾功能衰竭,就更不能胡乱补蛋白质粉了,不仅如此,高蛋白质饮食都要严格限制,否则,本身就不堪重负的肾脏会因为要代谢过多的含氮废物而大大受损,雪上加霜。 

    补充多少蛋白质要量需为入

    我们的身体要多少蛋白质,就吃多少,不能因为它有重要作用就多吃。根据中国营养学会制定的《中国居民膳食营养素参考摄入量》,从事轻体力劳动的成年人每天宜摄入75克(男性)和65克(女性)蛋白质。换算成食物是多少呢?

    一个成年人,如果能每天喝半斤牛奶(约含7克蛋白质),吃1个鸡蛋(约含6克)、3两肉类(约含20克),再加上6两主食(约含30克)以及2两豆制品(约含8克)和其他食物(少量蛋白质),那么就完全可以满足蛋白质的需要了,根本没有必要再额外补充蛋白质产品。

     

    对并不缺乏蛋白质的人来说,蛋白粉产品的宣传者把蛋白质说成是提高免疫力、改善亚健康、增强体质、对抗各种疾病的最好补充品,倡导人们普遍服用,是没有根据的。相反,有证据表明摄入过量的蛋白质对健康会产生负面影响,如加重肾脏负担。

    补充蛋白粉因人而异

    当然,在实际生活,有一些很少吃或者根本不吃鱼、肉、蛋、奶和豆制品的人,他们饮食摄入的蛋白质达确实不到需要,还有一些术后的患者,需要足够的蛋白质帮助术后身体的康复,这些人就需要通过膳食之外的途径补充蛋白质,比如服用蛋白粉或蛋白口服液,以弥补饮食蛋白质摄入的不足。

  • 蛋白质是除脂肪、碳水化合物以外,人体最重要的三大能量营养素之一,对保持良好的免疫力有着不可忽视的作用。

     

    复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏教授更是把蛋白质称为“抵抗病毒最关键的食物”,建议疫情期间要保证充足的蛋白质摄入。

     

     

    然而哪些食物能补充蛋白质呢?中国营养学会全民营养周专家组给出了答案。

     

    《生命时报》采访专家,给你列一份食物清单,让你补足身体所需的蛋白质。

     

    受访专家

    解放军总医院第八医学中心营养科主任   左小霞

    北京大学基础医学院免疫学系副主任  王月丹

     

    蛋白质,抗病毒的关键营养

     

    人体各种免疫细胞都由蛋白质组成,抗体、细胞因子、溶菌酶和C反应蛋白等免疫分子,本质上也都是蛋白质。

     

    当人体抵御外来微生物等有害物质入侵时,免疫系统的成分会被激活和大量消耗,如果不能及时补充,机体的抗感染免疫能力和免疫系统内部调节能力就会下降,从而导致感染恶化。

     

    因此,蛋白质对抵抗病毒感染至关重要。

     

     

    一般情况下,肉类中蛋白质的消化率为92%~94%,奶类中的为97%~98%,鸡蛋中的可达98%左右,而谷物、蔬菜、水果中的植物蛋白消化率普遍在80%以下。

     

    不过,植物蛋白中的大豆蛋白比较独特,属于优质蛋白。加工成豆腐等豆制品后,消化率可达92%以上。

     

    根据《2002~2012年中国居民能量营养素摄入状况及变化趋势》报告显示,人们对动物性食物的消费量逐步增加,人均蛋白质摄入量已基本充足(成年男性每日65克,成年女性每日55克)。

     

    但从饮食结构来看,人们从猪肉等肉类中获取的蛋白质偏多,而从蛋类、奶类、水产品等低脂动物性食物中获得的蛋白质严重不足,造成摄入的脂肪、胆固醇等可能过多,增加肥胖、高血压、高血脂等疾病风险。

     

    由此可见,张文宏推荐吃鱼肉、牛奶、鸡蛋补充优质蛋白质不无道理。

     

    优质蛋白质食物TOP10

     

    中国营养学会全民营养周专家组对常见食物进行了营养评价,通过两个指标选出了排在前十名的“优质蛋白质十佳食物”。

     

    • 指标一:“数量”,即“蛋白质含量”,指每100克这种食物中蛋白质的数量。
    • 指标二:“质量”,即“蛋白质的氨基酸评分”,氨基酸评分得分越高,说明蛋白质质量越好,机体越容易吸收利用。

     

    01 鸡蛋

    鸡蛋蛋白质含量在13%左右,氨基酸组成与人体需要非常接近。

     

    此外,鸡蛋中维生素种类齐全,矿物质如钙、磷、铁、锌、硒等的含量也很丰富。

     

    建议:健康人每日吃一个鸡蛋,蛋白蛋黄都要吃。

     

     

    02 牛奶

    牛奶营养成分丰富、组成比例适宜、易消化吸收,可以提供优质蛋白质、维生素B1、维生素B2和钙等。

     

    因为牛奶是液态食物,水分含量高,所以蛋白质含量只有3%。但其必需氨基酸比例符合人体需要,属于优质蛋白质,并且饮用方便,很容易达到几百克的摄入量,所以,牛奶是很重要的蛋白质食物来源。

     

    建议:每人每天摄入300克牛奶或相当量的奶制品。

     

    03 鱼肉

    鱼类富含蛋白质、脂类、维生素和矿物质,其蛋白质含量约为15%~22%,含有人体必需的各种氨基酸,尤其富含亮氨酸和赖氨酸,属于优质蛋白质。

     

     

    鱼类肌纤维细短,组织柔软细嫩,较畜、禽肉更易消化。

     

    鱼类含有丰富的欧米伽3多不饱和脂肪酸(DHA和EPA),适量摄入有利于降低高血脂和心血管疾病的发病风险。

     

    04 虾肉

    虾肉富含蛋白质、维生素A、维生素B1、和烟酸、钙、磷、铁等成分,其蛋白质含量约为16%~23%,脂肪含量较低且多为不饱和脂肪酸。

     

     

    虾肉含有丰富的镁,这种矿物质对心脏活动具有重要的调节作用。

     

    建议:成人每日水产品摄入量为40~75克。

     

    05 鸡肉

    鸡肉蛋白质含量为20%左右,鸡胸肉是许多健身增肌人群喜欢的蛋白质来源,其脂肪含量低,还含有较多不饱和脂肪酸,尤其是油酸和亚油酸。

     

    鸡肉含有多种利于人体消化的氨基酸,同时也是铜、铁、锌等矿物质,以及B族维生素、脂溶性维生素的重要来源。

     

    此外,鸡肉中含有丰富的磷脂类,对人体发育具有重要作用。

     

     

     06 鸭肉

    鸭肉的营养价值与鸡肉类似,蛋白质含量约为16%。鸭肉中含氮浸出物比畜肉多,所以味道鲜美。

     

    鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类。鸭肉钾含量丰富,接近300毫克/100克。

     

    07 瘦牛肉

    瘦牛肉的蛋白质一般在20%以上,其氨基酸组成与人体需要接近,且比例均衡,人体吸收利用率高。

     

    牛肉的脂肪含量比猪肉、羊肉低,在10%左右。此外,牛肉中还富含矿物质(钾、锌、镁、铁等)和B族维生素。

     

     

    08 瘦羊肉

    瘦羊肉蛋白质的含量在20%左右,其矿物质含量丰富,铜、铁、锌、钙、磷的含量高于许多其他的肉类。

     

    羊肉中含有的成人必需氨基酸与总氨基酸比值达40%以上,人体吸收利用率高。

     

    09 瘦猪肉

    瘦猪肉的蛋白质含量约为20%,必需氨基酸组成与人体需要接近。

     

    猪肉中含有丰富的磷、钾、铁、镁等元素,是人体所需矿物质元素的重要来源。猪肉中含有微量的水溶性维生素。

     

    建议:每天摄入畜禽肉类总共40~75克。

     

    10 大豆

    大豆包括黄豆、黑豆和青豆。

     

    作为唯一上榜的植物来源蛋白,大豆含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E等。

     

     

    大豆中蛋白质含量约为30%~40%,必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白质相似,而且富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸,是与谷类蛋白互补的天然理想食品。

     

    此外大豆还含有多种有益于健康的成分,如大豆异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖等。

     

    建议:每天摄入15~25克大豆或相当量的豆制品。

     

    25克大豆相当于72.5克北豆腐、140克南豆腐、365克豆浆,55克豆腐干。

     

    摄入多少蛋白质最合适?

     

    在摄取蛋白质的时候要遵循均衡合理的原则。对普通人群而言,蛋白质摄入足量即可,并不是越多越好。

     

    根据《中国居民膳食指南(2016)》的膳食宝塔来搭配饮食,就可以满足我们每天所需的蛋白质,即:

     

    每人每天应摄入富含优质蛋白的畜禽肉类40~75克、水产品40~75克、蛋类40~50克,大豆和坚果类25~35克,奶及奶制品300克。

     

    正常情况下,人体不能储存蛋白质,多余的需要随尿液排出体外,摄入过多就会增加肾脏负担。

     

     

    成长发育期的儿童和青少年、孕妇或哺乳期妇女、消化能力减弱的老年人、免疫力差或虚弱的人、手术后康复期的病人,如果日常饮食无法满足,可在医生指导下服用蛋白质补充剂。

     

    健身人群,为提高肌肉中蛋白合成效率,往往需要增加蛋白质摄入,但额外补充剂量最好不超过每公斤体重0.25克的标准。

     

    肥胖超重、冠心病、高血压、动脉硬化的人群,应尽量选择鱼、虾、鸡、蛋、奶、大豆等高蛋白低脂肪的食物。

     

    肾功能不全、肝功能损伤、蛋白质过敏等人群则要在医生指导下限制或减少蛋白质摄入量。

  • 不知道从什么时候开始很多运动教练就将鸡蛋这种食物作为很好的食材推荐给各类人群。身体需要蛋白质是有量的每天我们需要的蛋白质是 1g/kg 体重,鸡蛋清是蛋白质含量丰富,蛋黄则是胆固醇含量高,一般运动期间,一天 1-2 个鸡蛋,足够。

     

     

    正常情况来讲我们可以通过合理的高蛋白饮食来增加身体的肌肉量这时候可以选择牛奶、虾、鱼、瘦肉(精瘦肉)这些蛋白质含量比较丰富的食物,一般在锻炼期间注意用量50-75克比较适合,多了很容易造成肾脏的负担。针对运动人群这个推荐量也是非常足够的。

     

    很多人有这样的误区,就是除了正常食物量以外还会加一些蛋白粉,尤其是运动前后。个人认为服用蛋白粉是没有必要的,蛋白粉一般来源有两种一种是大豆制品的来源,一种是牛奶提取的乳清蛋白。问题是正常的饮食中基本上可以达到用量所以这里不建议服用蛋白粉来维持肌肉增长。

     

    很多女性有一个误区,就是女性使用器械减肥会练出一身肌肉,女性的身体激素与男性不同,使用器械训练可以让身体变得更加紧致,但是不用担心会练出一身肌肉,当然你的身体肌肉量会增加不过这和你是不是补充蛋白粉没有太大的关系。

     

    如果你觉得蛋白粉真的很有必要这里建议你每天一小勺蛋白粉在运动前进行补充,前提是要吃适量的食物,否则你的蛋白粉就会当成能量被消耗,这样就白白浪费掉了,所以不要空腹补充蛋白粉。

     

    人体每天需要的蛋白质的量基本上是你的公斤体重,所以不建议你素食瘦身,也不建议你补充太多,一般达到上述的鱼、肉量基本可以满足身体需要了,因为过量的蛋白质的确会造成肾脏的负担。这里推荐如果是女性则是每天两个蛋白一个蛋黄。

     

     

    还有很多老年人对于吃鸡蛋很是谨慎,其实没有必要,如果是正常的老年人的话,每天一个鸡蛋是必须的,因为随着年龄的增长身体的肌肉会逐渐流失,取而代之的是脂肪,这样补充营养充分的优质蛋白质就变的非常有必要,鸡蛋是个不错的选择。

     

    正常如果没有胆固醇偏高的老年人每天吃一个鸡蛋是非常有必要的,如果是有胆固醇超标的老年人可以选择两天一个蛋黄,蛋白可以每天都吃,这是因为鸡蛋中的蛋白是优质蛋白且比较好被身体消化吸收,而鸡蛋中的胆固醇主要在蛋黄里,所以如果是胆固醇超标的老年人的话可以这样来食用鸡蛋来补充优质蛋白。还有一类人群是属于高甘油三酯,这类人群的蛋黄原则上是不用太限制的,因为高甘油三酯一般情况下与精致的主食有相关,不过无论是高胆固醇还是高甘油三酯建议都要食用煮鸡蛋而不是煎鸡蛋或者油大的方法烹饪的鸡蛋。

  • 泮托拉唑与替普瑞酮都是消化类疾病的常用药,都属于改善胃肠功能药物,二者都广泛用于临床一线消化性溃疡、应激性胃溃疡的治疗,但作二者发挥护胃的药理机制有所不同,具体使用过程中适应症和注意事项也有差异。

     

    第一、药理作用有区别

     

    1、泮托拉唑是第三代质子泵抑制剂,能够特异性地作用于胃粘膜壁细胞,使得细胞中的 H+,K+-ATP 酶的活性大大降低,从而抑制胃酸的分泌。泮托拉唑与第一代质子泵抑制剂奥美拉唑相比,其对细胞色素P450酶的抑制作用较弱,和抗血小板药物氯吡格雷的相互作用很少,可以用于抗血小板治疗时的胃保护剂。

     

    2、替普瑞酮是一种胃粘膜保护剂,能多渠道发挥胃保护作用,具体保护机制如下:a、具有抗溃疡的作用。 b、具有增加胃粘液的作用。 c、可通过提高前列腺素生物合成酶的活性,增加胃粘膜前列腺素合成的作用。 d、具有增加和改善胃粘膜血流的作用。 e、具有保护胃粘膜的作用,主要通过维持胃粘膜增生区细胞的体内平衡,活化胃粘膜的增生能力,进而促使损伤的胃粘膜得到修复。 f、具有抗脂质过氧化的作用。

     

     

    第二、药物的适应症有区别

     

    1、泮托拉唑的适应症为:

     

    消化性溃疡出血(包括胃及十二指肠溃疡)、反流性食管炎、卓-艾氏综合症,以及与铋剂加两种抗生素用于根除幽门螺旋杆菌。特别适用于顽固性溃疡和急性胰腺炎,另外还能于预防大手术或严重外伤引起的应激性溃疡。

     

    2、替普瑞酮的适应症为:

     

    改善各种疾病产生的胃黏膜病变(如糜烂、出血、潮红、浮肿等):如胃溃疡、急性胃炎、慢性胃炎的急性加重期。

     

    第三、药物不良反应有区别

     

    1、泮托拉唑不良反应有:

     

    头晕、头痛、失眠或嗜睡、恶心、腹痛、腹胀、腹泻或便秘、皮疹、肌肉疼痛等症状。

     

    2、替普瑞酮不良反应有:

     

    头痛、便秘、腹泻、口渴、腹痛、腹胀、皮疹、瘙痒、肝功能损伤(严重时可导致肝功能障碍一旦发生应立即停药)、另外如遇总胆固醇上升、眼睑发红或发热、血小板减少等情况时应立即停止用药。

     

     

    第四、药物注意事项有区别

     

    1、泮托拉唑的注意事项:

     

    a、怀孕前三个月内妇女及哺乳期妇女禁用、婴幼儿禁用。 b、儿童慎用、老年人无需调整剂量。 c、该药物大多为肠溶制剂,不可嚼碎或打开胶囊应当整颗吞服。d、肝、肾功能不全者慎用,应当根据病情调整剂量。e、不能与其它抗酸剂和抑酸剂合用,以免抑酸过度,除卓-艾氏综合征外,用于消化性溃疡等病时,不建议大剂量长期服用。

     

    2、替普瑞酮的注意事项:

     

    a、孕妇及哺乳期妇女禁用、儿童禁用。 b、老年人用药应当酌情减量。 c、出现皮疹、全身瘙痒、肝功能障碍、黄疸及血小板减少等症状时,应当立即停止用药。d、推荐餐后服用。

     

    综上所述,泮托拉唑与替普瑞酮是2个药理作用机制完全不同的药物,两种药物各有其作用特点,需要对症选药,必要时二者可以在临床强强联合,联手发挥护胃功效,共同呵护胃部健康。

     

    参考资料:

    l 《药理学》——人民卫生出版社.第八版

    l 《胃黏膜保护:从基础到临床——第7届全国胃病学术大会达喜卫星会报道》——医学论坛报

  • 为何说鱼腥草浑身都是宝?

     

     

    鱼腥草在我国早在2000多年前就被当做野菜佐食。春秋时代越王勾践卧薪尝胆、锻炼意志时就让将士们尝鱼腥草;魏晋时鱼腥草正式作为药用,以“鱼腥草”之名收入医药典籍。

     

    在药膳发展中,鱼腥草一直扮演着药食两用的双重角色,所以它的名气比较大,大众说它浑身都是宝,让我们看看吧。

     

    浑身是宝的鱼腥草有什么食疗作用?

     

    首先鱼腥草有清热解毒、利尿消肿的功效。所以南方人很愿意在夏季煲汤中加入适量的鱼腥草。可以帮助祛除暑热,其次鱼腥草有治疗肺炎、咯血、上呼吸道感染食疗效果明显。对于北方人来说用鱼腥草做食疗药膳是不错的选择,尤其是肺不好的人、或者有上呼吸道感染的人都很适用。

     

    那么问题来了鱼腥草这种药食同源的好食材有种鱼的腥味,还有点苦,怎么吃才好吃?鱼腥草又叫折耳根,鱼腥草因什么而得名的呢?是因为鱼腥草的叶子味道闻起来很像那种鱼腥味,所以才叫了鱼腥草。鱼腥草的味道对有些人来说难以接受,有些人却很喜欢。其实我们把鱼腥草晾干以后,鱼腥的味道也就没有了。

     

    鱼腥草炖鸡汤

     

    南方人很愿意用鱼腥草煲汤,我也很推荐。煲鸡汤是我经常使用的,尤其是煲鱼汤也是很好的,都可以把味道融合到一起。这里建议大家可以煲汤时不加盐让肉或者鱼的蛋白质分解成容易让我们身体吸收的小分子哦!做法也很简单鱼腥草洗净切小段,葱段和姜片,少量料酒放入炖锅中再加入鸡肉块或者鱼肉就可以了。

     

     

    还有就是做肉丸,将猪肉馅用生的鱼腥草汁搅拌,加入盐、料酒、花椒粉、葱花搅拌均匀上锅蒸熟再佐以少量的香菜和酱油就非常的美味了。

     

    酸辣鱼腥草

     

    (1)准备食材

     

    适量朝天椒,一些大蒜,再准备适量白醋,少许红油,味精,盐,白糖,还有酱油。

     

    (2)做法

     

    鱼腥草清洗干净,放到碗里面,再加入一些辣椒碎,以及大蒜碎,把调味料放下去搅拌均匀以后就可以放在那里,静置两个多小时,这样可以变得更加入味,口感更加好。

     

      鱼腥草是营养非常丰富的一种食物,其具有提高免疫力和排毒、缓解支气管炎症、预防辐射、清热的作用,尤其是长期面对电脑办公的工作人员非常适合服用鱼腥草。另外,鱼腥草不仅可以泡水喝,还可以做。鱼腥草蒸鸡、凉拌鱼腥草、海带拌折耳根、折耳根瘦肉粥、折耳根拌牛头皮、折耳根炒肉等。

  • 在一次线上问诊中,一个家长向医生咨询了关于孩子身高矮小的问题。医生询问了孩子的年龄、身高、体重等基本信息,并建议家长给孩子拍摄骨龄片进行评估。在询问了家族中其他直系亲属的身高后,医生建议家长让孩子多做纵向运动,早点睡觉,控制体重,并多喝奶,同时可以适量补充钙片和维生素D。家长对医生的建议表示感谢,并决定采纳医生的建议。

  • 那是一个普通的午后,阳光透过窗户洒在温馨的客厅里。我,一个来自黑龙江哈尔滨市的母亲,正在为我的孩子身高的问题感到焦虑。孩子已经10周岁了,但身高却只有140厘米,这让我担忧不已。于是,我决定通过网络平台寻求专业的医疗建议。

    通过与一位来自小儿保健科的医生进行线上问诊,我们开始了这次特殊的对话。医生首先询问了孩子的出生日期,得知孩子已经10周岁4个月。随后,医生询问了孩子的父母身高,得知父亲身高168厘米,母亲身高169厘米。医生告诉我,根据一般身高分布,孩子的身高处于中位数低值。

    医生进一步询问了孩子的睡眠情况、出汗情况以及日常饮食。得知孩子容易出汗,平时每天喝两小瓶奶后,医生建议我检查过微量元素和骨密度。我告知医生,微量元素检查结果显示不缺,但骨密度和维生素D的检查还没有做过。

    医生告诉我,一般身高和遗传因素有关,但也可能受到后天微量元素缺乏或生长激素代谢问题的影响。维生素D或钙缺乏容易引起骨骼生长发育,影响身高增长。因此,医生建议我给孩子检查骨密度和维生素D水平。如果维生素D不足,可以通过口服维生素D和钙片来补充。

    我按照医生的建议给孩子买了钙片和维生素D,并开始观察孩子的身高变化。医生也提醒我,如果孩子的身高增长仍然缓慢,需要检测骨龄,看是否是晚生长。

    通过这次线上问诊,我不仅获得了专业的医疗建议,还感受到了医生的专业素养和耐心。尽管医生只是通过屏幕与我交流,但她的专业和关怀让我感到温暖。这次经历让我更加相信,互联网医疗平台能够为我们提供便捷、专业的医疗服务。

  • 我是一名来自安徽铜陵市的患者,最近因为身高增长的问题,特地在互联网医院咨询了一位骨科医生。问诊开始时,医生助理先是询问了我的症状、用药情况、过敏史等必要信息,然后医生询问了我是否拍了X光片,我回答说已经拍了。医生随后看了片子,询问了关于骨骺线闭合情况的问题,我向他透露了一些情况,并且询问了是否能够达到我期望的身高,医生给出了专业的建议和鼓励。在整个问诊过程中,医生都非常耐心地回答了我的问题,并且给予了我很大的希望。最后,医生和我进行了简短的交流,我对此次问诊非常满意。

    在这次问诊中,我深深感受到了医生的专业和耐心。他不仅对我的病情进行了全面的评估和分析,还给予了我很多鼓励和支持。我相信,在医生的指导下,我一定能够克服身高增长的问题,走向健康的未来。

  • 老年人骨质疏松,补钙成为日常保健的重要措施。然而,过量补钙对心脏健康存在潜在风险。研究发现,长期服用高钙补品可能加速动脉沉积物形成,增加心脏病发病风险。

    钙是维持骨骼健康的重要元素,但过量补钙可能导致血钙升高,进而影响心肌细胞功能,引发心跳加快、心慌气短等症状。特别是女性老年人,更容易受到过度补钙的负面影响。

    那么,老年人应该如何科学补钙呢?首先,应选择适合自己的钙剂,并遵循医嘱,避免过量摄入。其次,保持均衡饮食,多摄入富含钙的食物,如奶制品、豆制品等。此外,适量运动,增加骨密度,也有助于预防骨质疏松。

    值得注意的是,患有心脏病、肾脏疾病等患者,应谨慎补钙。在补钙过程中,如出现不适症状,应及时就医。

    总之,补钙虽有益于骨骼健康,但需注意适量,避免对心脏健康造成负面影响。

  • 在这个快节奏的时代,人们对健康的关注越来越多。作为一个年轻妈妈,我时常为宝宝的健康担忧。最近发现宝宝的骨密度偏低,让我倍感焦虑。于是我决定通过互联网医院进行线上问诊。

    与医生的对话让我感受到了专业和耐心。医生详细询问了宝宝的补充维生素D情况,体重增长和饮食状况,还建议查血微量元素血常规。我向医生咨询了宝宝可以吃的补钙颗粒,医生给予了专业的建议。最后,医生告诉我预防性的补充是每天300毫克,治疗性的补充是每天500毫克。

    通过这次线上问诊,我对宝宝的健康问题有了更清晰的认识,也感受到了医生的专业和贴心。我会按照医生的建议,为宝宝的健康好好护航。

  • 我最近在京东互联网医院做了双能X线诊断,发现自己患有低骨量。虽然查血钙和无机磷酸盐的结果都是正常的,但我还是很担心。血钙值是2.39,无机磷酸盐值是1.1,维生素D值是48.6。目前我每天服用维生素D400单位和一颗钙尔奇。我想询问医生,是否需要加量维生素D,以及应该如何治疗。谢谢!

  • 那天,我拖着疲惫的身体走进了京东互联网医院,心情有些沉重。三年前,因为工作过度劳累,我的腿开始出现了问题。最近,我发现腿不仅变弯了,还感觉变短了。我深知问题的严重性,但考虑到工作繁忙,一直没能去医院检查。

    医生***耐心地询问了我的情况,了解到我的病程相对较长后,他建议我到医院拍片子检查。我有些犹豫,但医生的话语让我感受到了他的专业和关心,于是决定听从他的建议。

    在等待检查结果的日子里,我紧张不已。终于,片子出来了,医生告诉我,腿变短和弯曲可能是由于过度劳累导致的骨盆倾斜。医生建议我补充钙质,并告诉我成年后吃药的效果可能并不理想。

    虽然结果并不乐观,但我对医生***的专业和耐心感到非常感激。他不仅为我提供了专业的诊断和建议,还鼓励我要有信心,保持积极的心态。在医生***的鼓励下,我决定积极面对治疗,努力改善身体状况。

    这段经历让我深刻体会到,互联网医院为我们提供了极大的便利,让我们能够在忙碌的生活中也能享受到专业医生的诊疗。感谢京东互联网医院,让我感受到了医者的仁心和关爱。

  • 那天,阳光明媚,我像往常一样,带着一丝忧虑走进了京东互联网医院。我是一名普通的上班族,因为长期的加班和不良的生活习惯,身体逐渐出现了各种不适。肥胖、失眠、乏力、怕冷,骨头还时不时地疼,这让我感到非常困扰。

    在等待的过程中,我遇到了一位温柔耐心的医生。他详细地询问了我的病情,从生活习惯到饮食习惯,每一个细节都问得非常仔细。我告诉他,我平时喜欢吃辛辣刺激的食物,而且体重超重,但饮食控制得并不好。医生听了我的描述,皱了皱眉,但他并没有责怪我,而是耐心地告诉我,这可能是导致我身体不适的原因之一。

    医生建议我做一些检查,以排除一些可能的疾病。检查结果显示,我并没有贫血或甲状腺问题,这让我松了一口气。但医生也指出,我的体重管理和饮食结构确实需要调整。他为我制定了一个详细的饮食和运动计划,并鼓励我坚持下去。

    在接下来的几个月里,我按照医生的建议调整了饮食,减少了辛辣刺激的食物摄入,增加了蔬菜和水果的摄入。同时,我也开始规律地进行运动。虽然过程艰辛,但我渐渐感受到了身体的变化。体重开始下降,失眠的问题也有所改善,骨头疼痛也减轻了许多。

    在这个过程中,我深深感受到了医生的专业和耐心。他不仅为我提供了专业的医疗建议,还鼓励我积极面对生活,让我对健康有了新的认识。现在,我已经能够自信地面对生活中的各种挑战,我知道,这一切都要感谢那位温柔耐心的医生。

  • 那天,我像往常一样,坐在电脑前,等待着线上问诊的开始。屏幕那头,是那位熟悉的医生,他的名字我始终没有勇气问出口,只叫他杨老师。他总是那么耐心,每次我向他咨询健康问题,他都会用平和的语气,给我详细的解答。

    记得那天,我因为担心身高问题,特别紧张地向他请教。他并没有直接回答我,而是先询问了我的饮食习惯。原来,我早餐几乎只吃鸡蛋和牛奶,主食很少摄入。杨老师立刻指出了问题,告诉我早餐应该搭配一些主食,比如面条、红薯或玉米,这样才能为大脑提供充足的能量。

    他还告诉我,牛奶是补充钙质的好选择,每天至少要保证一包牛奶的摄入。我买的钙片,他说是他推荐的那款升级版,效果很好。他还强调,午餐和晚餐应该以新鲜的蔬菜为主,肉和主食的比例各占一半,而且肉必须是优质蛋白质,如牛肉、鸡肉、瘦肉、鱼和虾,尽量少油炸。

    在杨老师的指导下,我逐渐调整了自己的饮食习惯。我发现,身体真的比以前更健康了。每当遇到困惑,我都会再次联系杨老师,他总是不厌其烦地给我建议。我知道,他的专业和耐心,是我健康路上最坚实的依靠。

    时间过得很快,转眼间,我即将结束这次线上问诊。在告别的那一刻,我心中充满了感激。感谢杨老师,感谢他的专业,感谢他的耐心,更感谢他给予我的关爱。

  • 那天,我感到一阵突如其来的骨痛,那种疼痛仿佛穿透了我的骨髓,让我忍不住呻吟出声。我不禁想起了我的朋友***,他曾经因为类似的症状而困扰,于是我决定向他寻求帮助。

    我通过互联网医院预约了内分泌科的***医生。那天,我忐忑不安地坐在了诊室里,把我的症状和病史一股脑地告诉了***医生。

    ***医生耐心地听我讲述,不时地点头,然后开始询问我的生活习惯和饮食状况。他注意到我提供的照片中我看起来比较瘦弱,便询问了我是否有疾病史或者用药史。

    我告诉***医生我患有癫痫病史6年,一直在服用丙戊酸钠、扑米酮片、左乙拉西坦片和氯硝西泮。我身高177厘米,体重56公斤。

    ***医生仔细地分析了我的情况,告诉我骨痛可能与维生素D缺乏有关,导致钙磷吸收障碍,引起骨营养不良。他建议我立即补充钙剂和维生素D,并提醒我可能存在骨质疏松的风险。

    听到这里,我有些紧张,担心自己是否会有骨质疏松的症状。***医生告诉我,低钙抽搐是有可能的,但他会帮我进行检查,确保我的健康。

    经过一系列的检查,***医生确诊我确实存在维生素D缺乏和骨质疏松的问题。他安慰我,只要及时治疗,情况是可以得到控制的。

    从那天起,我开始严格按照***医生的建议进行治疗,补充钙剂和维生素D,并定期进行复查。现在,我的骨痛已经得到了明显缓解,生活也变得更加美好。

    通过这次线上问诊的经历,我深刻体会到了互联网医院带来的便利。无论身处何地,只要有网络,就能享受到专业的医疗服务。同时,我也为遇到像***医生这样耐心、专业的医生而感到幸运。

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