和牛奶一样，豆浆在我们日常饮食中，可说是非常熟悉的营养食物之一，它不但含有丰富的蛋白质，还有大豆异黄酮及许多微量营养素，甚至有助于抗发炎和抗癌。豆浆虽然对身体有益，也要摄取其他食物营养，这才是正确的喝法。本文将解释为什么豆浆能帮助抗癌，喝豆浆有哪些该注意的要点。

 

自由基和高温烹调是致癌原因

事实上，很多慢性病都和自由基的攻击息息相关，包含三高（指高血糖、高血脂、高血压）、失智症以及癌症。要知道自由基如何产生，就先要了解身体分子的构造，简单来说，自由基是不成对的电子，非常活耀不稳定，为了使自己达到稳定的状态，会抢夺其他物质的电子，而被抢夺的分子就会变得不稳定，再去抢夺其他电子，产生了恶性的连锁反应，这统称为“氧化现象”。

 

而油炸和烧烤这两种常见的高温料理方式，会使蛋白质和脂肪在烹调过程中产生自由基，所以，营养师才会建议民众少吃油炸物，其原因不只是高热量，还包括油炸过程中油变质的问题，尤其如果没有更换使用过的油，并反复使用的话，必然是不健康的。

大豆异黄酮关键在抗氧化

根据癌症临床研究发展基金会的资料，大豆异黄酮本身并没有清除自由基的功能，但可以启动体内抗氧化系统，促进谷胱甘肽过氧化酶的活性，这个酵素能保护身体不受氧化性损伤，进而帮助减低癌症风险。此外，大豆异黄酮的结构和雌激素类似，尤其可助抗乳癌的复发，以及降低摄护腺癌的风险。

 

虽然大豆异黄酮的抗癌效果还有待确认，但适量补充大豆异黄酮的补充品并不会有严重的副作用，当然，鼓励民众以摄取含大豆异黄酮的天然食物为主，而豆浆就是最方便、高营养密度且容易取得的选择，不论是小孩或老人都可以安心饮用。

 

至于建议的癌症患者豆浆食谱，其实并无特别设计的食材组合，若仍不知道怎么挑选食材，可参考豆浆之心血管文章的食谱。但最重要的，还是多摄取像含有大豆异黄酮这类的助抗氧化天然食材，同时要避免高温烹调的食物。

 

 

豆浆在日常生活中还是非常好喝一种食物，甜咸搭配都可以完美融入我们的生活中，可以适当的开始调整自己的食谱了。

在这个谈癌色变的时代，“抗癌”一词成了人们茶余饭后的热门话题。一时间，各种抗癌产品纷至沓来，有真材实料、却有良效的；也有鱼目混珠、滥竽充数的；更有无中生有、夸大其词的。对于健康方面的谣言，尤其需要抵制。

 

近日，听朋友说，他买了很多海参，我问为什么？他说海参抗癌作用这么好，难道你这个学医的不知道？我白了他一眼，倒也是无言以对。不是因为他买了很多海参，而是他这种人云亦云的态度。我后来回复他：海参抗癌就买很多，那仙人球防辐射，是不是买一办公桌仙人球呢？没想到他也一时语塞。

 

 

那么，问题来了。海参真的抗癌吗？先来看看海参的基本资料吧！海参是刺参科动物刺参或其他种海参的全体。它与人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。它不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。自古都把海参放在补品之列，那么这海参究竟有什么作用呢？

 

我们先来看看中医对海参的认识。中医认为，海参味咸，性寒；归心、肾二经；具有补肾益精，养血润燥等作用；适用于精血亏损，虚弱劳怯，阳痿，梦遗，小便频数，肠燥便艰等症；一般内服可煎汤、煮食或入丸剂。从中医的这些描述来看，海参补虚的作用当是毋庸置疑，那么能否抗癌呢？估计很多人都要从现代药理学上找证据。

 

 

据现代药理研究的相关文献，海参中含有海参多糖，而海参多糖抗肿瘤的药物实验也取得了一定的进展；海参中还含有海参皂苷，而相关的药理研究，海参皂苷对某些肿瘤细胞有抑瘤活性；海参中还含有脑苷脂和神经节苷脂对某些肿瘤细胞有抑制作用。

 

相关科学文献研究表明，在未来，随着人们保健意识的增强，科研水平的提高，相关研究的深入，海参中所含有的活性成分将更多地为人们所发现，很可能被应用于抗癌、抗肿瘤、抗菌、提高免疫力等新型药物以及功能性保健食品或药品的开发。

 

 

也就是说，目前的科学研究表明，海参是具有一定的抗癌作用的，但不代表多吃海参就可以治疗肿瘤疾病。因为药物的有效成分可能需要在特定条件下才可以发挥出来。比如青蒿治疗疟疾，是不能用高温煎煮法的，这在《肘后备急方》都是记载用鲜品绞汁的方法；所以对于海参用于抗肿瘤方面，也需要辨证对待，不要盲目偏听偏信。

 

从上面的各种资料来看，海参抗癌并不能直接划到健康谣言里面，但也不宜过分夸大海参的食疗作用，毕竟海参中还有很多成分尚待开发及取证。另外，根据中医理论，药物在配伍和用法用量上也是大有学问的，如果用不得法，也照样起不到应有的作用。

冬天，是吃白萝卜的季节。

 

“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”

“姜开胃，蒜败毒，常吃萝卜壮筋骨”

“萝卜响，嘎嘣脆，吃了能活百来岁”......

 

 

相信这些俗语很多人都听家里的长辈说过，它们也反映出了白萝卜在民间受欢迎的程度。甚至，民间还有“萝卜赛人参”的说法，可以说是极为看重了。

 

那么，白萝卜真的有俗语里说得这么神奇么？今天，就让Dr.京来带大家一探究竟吧~

 

白萝卜的营养价值

 

首先大家要明白：民间的谚语是对生活经验的模糊总结，在以前科学并不昌明的时候拿来指导生活是可以的，但细究起来就往往不够准确。

 

所以，白萝卜的营养价值确实丰富，但真的没有传言里那么万能，像什么“不用医生开药方”显然是不切实际的，俨然把白萝卜当成万能灵药了。

 

但话说回来，白萝卜的营养丰富，确实不假——

 

白萝卜，又叫大根、菜头、莱菔，可食用的部分主要是地下的块茎，生吃熟吃均可。萝卜在我国分布广泛，特别是北方人尤其喜爱，也是北方的主要冬季菜之一。

 

 

白萝卜含有丰富的维生素和锌等微量元素，能够增强免疫力，另外，其中的芥子油、淀粉酶、木质素和粗纤维等也都对人体大有益处——

 

芥子油能增加食欲、帮助消化；

 

粗纤维能促进肠胃蠕动，减少粪便在肠道内停留的时间，并吸附或结合氨、胆汁酸等多种有害物质，并增加类固醇与脂类的排出，这些有害物质都是结肠癌、直肠癌的诱发因素；

 

淀粉酶则能分解食物中的淀粉和脂肪，使之得到更加充分的吸收，有助消化和消除胃肠胀气的功能；

 

另外，可能很多人在吃白萝卜时会把外皮切掉，但事实上它的外皮也是营养丰富的——其中含有大量的木质素，这种物质在进入人体消化道后可以激活一些重要免疫细胞的活力，帮助人体增强免疫力。

 

 

所以说，白萝卜的营养价值确实无可指摘，也难怪连《本草纲目》里都夸它是“蔬中最有利者”。

 

而面对这么好的食材，我们这个“吃货民族”自然会在它身上吃出很多花样——

 

白萝卜的吃法

 

作为一种家常菜，白萝卜的吃法丰富，生吃熟吃均可，所以在烹调上也有多种方式可供选择——

 

首先，最简单的做法：凉拌，切成丝浇上香油、生抽等，清脆可口，还最大程度地保留了营养。另外，还能炒着吃；炖汤：白萝卜和鸡肉、羊肉、排骨等均可搭配；做馅：和其他食材搅拌到一起，包包子、包饺子、炸丸子……这些最传统的家常吃法任君选择。

 

 

另外，白萝卜还有几位值得推荐的“好搭档”：

 

• 白萝卜和梨一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以润肺化痰；
• 和羊肉一起煮汤，解除油腻、营养互补；
• 和海带、紫菜一起煮汤，化痰消肿，还能预防甲状腺肿大······

 

但除了“搭档”，它也有“敌人”：白萝卜和胡萝卜最好不要一起吃，因为白萝卜中有丰富的维C，而胡萝卜中却有一种名为抗坏血酸的分解酵素，有可能会把前者破坏掉，如此一来白萝卜的营养价值也就会大打折扣。

 

最后，还是要提醒大家一句：

 

正所谓“没有垃圾食物，只有垃圾吃法”，白萝卜虽好，但毕竟无法提供人体所需的全部营养，均衡饮食才是健康王道。

 

参考文献：

[1]刘嘉宝；范国栋；冯武.白萝卜的营养保健功用[J].中国食物与营养.2002

[ 2]周俭.冬吃萝卜最养生 冬季萝卜的5个黄金搭档[J].川菜

[3]陈继培.抗癌“良药”——膳食纤维[J].东方药膳.2014

得越好越易得肠癌

 

于教授说，以高脂饮食为例，它的另一个称号是大肠癌的“催化剂”。美国人喜食油炸类食品、暗红色肉类(牛、羊、鸡肉)以及熏烤食品。这些高脂食物含大量饱和脂肪酸，易导致大肠菌群组成紊乱，促使致癌物生成和发展。与之相反，中国、日本等亚洲国家的大肠癌发病率却明显低于美国，主要也是高脂肪摄入 量较少。因此，将脂肪摄入限制在总热量30%以下是预防大肠癌的主要手段。

 

此外，预防大肠癌应重视其他危险因素。如曾进行阑尾炎手术、结肠腺瘤病史、家族肠癌史的高危人群，应注意大便状况，每年要进行1次结肠镜检查。

 

大便习惯改变，如便次增多、便秘等是大肠癌的早期症状，若已出现大便带血、贫血、消瘦、乏力、低热等症状时，表示病情已发展到中晚期，应尽快进行结肠镜、X线钡剂灌肠检查，以明确诊断。

 

 

让纤维素刷刷你的肠道

 
膳食纤维被营养学家称为“没有营养”的营养，因为它的作用是其他营养素所无法替代的。缺乏膳食纤维，粪便在肠道内停留时间会延长，造成肠道对废 物再次吸收，导致粪便中的致癌物长时间刺激肠壁。因此，纤维素被称为肠道的清洁工，它就像一把小刷子一样，促进肠道蠕动，清洗肠道内的垃圾和废物，减少肠 道致癌物的停留时间，从而降低大肠癌的发病危险。

 

美国防癌协会推荐每人每天摄食30～40克膳食纤维；日本70岁以下每天标准摄入量是19～27克；我国推荐的标准是每日膳食纤维30克。

 

那么，多少克新鲜水果、蔬菜才含有30克膳食纤维素呢？一般来说，大约等同于10个苹果、19根香蕉、4斤芹菜、6个番茄等。显然，要想达到这 样的摄入量，一般人很难做到。不过，多食富含纤维素的食物，即便达不到标准量，对大肠癌预防也会起到很重要的作用。另外，玉米、小米、大麦、小麦皮(米 糠)和麦粉(黑面包的材料)等杂粮食物纤维含量较多；蔬菜中的胡萝卜、四季豆、豌豆、薯类等也是纤维素的高能食品。

不知道吃啥好的时候，最好多吃点蘑菇。

 

一项来自于《营养学进展》期刊上的研究发现，每天吃18克以上蘑菇的人比不吃蘑菇的人患癌症的风险低45％，尤其是乳腺癌。

也就是说，你只需要每天吃一个中等大小的蘑菇，就能起到防癌的效果。

蘑菇能降低癌症风险

蘑菇富含维生素、营养素和抗氧化剂等多种生物活性成分。大量研究表明，蘑菇具有降血压，提高免疫力，减肥，减少患阿尔茨海默氏症、心脏病、糖尿病等疾病风险。

 

美国宾夕法尼亚州立大学的研究人员希望进一步探索，吃蘑菇是否还能够防癌。

 

为此，研究人员回顾了1966年至2020年之间发表的17项癌症研究，对其中包含的19500多名癌症患者的数据进行了荟萃分析和系统评价，发现较高的蘑菇食用量与较低的癌症风险有关。

 

那具体与哪种癌症有关呢? 研究人员指出，蘑菇与乳腺癌风险的关联性最强，因为经常食用蘑菇的人患乳腺癌的风险明显较低。

研究人员Djibril M. Ba解释说，可能是因为这17项癌症研究中包括的癌症种类较少。整体而言，这项研究有助于进一步探索蘑菇所具有的保护作用，并有利于人们建立健康的饮食习惯。

除此之外，近期发表在《国际癌症杂志》上的一项研究也肯定了蘑菇防癌的效果。这项对超过36,000名日本男性的长期研究结果显示，定期摄入蘑菇有助于预防前列腺癌。

 

（图片来源：BestLife网站）

哪种蘑菇最防癌？

在日常生活中，可食用的蘑菇种类有很多,例如香菇、草菇、姬菇、口蘑、红菇、黑平菇、金针菇等。

面对这么多选择，吃哪种蘑菇才能防癌呢?

实际上，只要是蘑菇，吃哪一种都可以。

Djibril M. Ba表示，蘑菇中富含丰富的麦角硫因。这是一种独特而有效的抗氧化剂和细胞保护剂，有助于抵抗氧化应激并降低患癌症的风险。

麦角硫因是存在于自然界中的一种稀有氨基酸，主要在蘑菇等真菌中天然产生的，由于人类机体无法制造这种氨基酸，因此麦角硫因必须从饮食中获取。

尽管香菇、平菇、舞菇中的麦角硫因的含量比白底菇、小褐菇、波特菇等食用蘑菇的要高，但研究人员发现，无论日常吃哪种蘑菇，都能减少患癌症的风险。

不过，吃蘑菇也有不少讲究：

蘑菇也有可能成为过敏原，对蘑菇过敏的人不宜食用。
野生的蘑菇不能随便吃，尤其是没吃过或不认识的蘑菇。
烹饪蘑菇的时候不要在滚烫的锅中加入,而要在菜肴快出锅时加入，因为蘑菇中含有的谷氨酸钠在温度高于120℃时,会变为焦谷氨酸钠,对人体有害。

还有哪些食物能防癌？

有很多的天然食物已被证实具有防癌的效果。

苹果：苹果具有良好防癌效果，主要原因是富含多酚类物质，能够抑制促肿瘤晚期细胞生长的葡萄糖转运蛋白 2(GLUT2)。一项来自《食品与药物分析杂志》杂志上的研究表明，苹果中的促视紫红质素可抑制乳腺癌细胞的生长，而不会影响正常细胞。

十字花科蔬菜：较为常见的有卷心菜、绿菜花、大白菜、青菜、油菜、甘蓝、豆瓣菜、西兰花、花椰菜等。有研究显示，每周食用3-5次十字花科蔬菜，可以降低患癌风险，主要原因是这类蔬菜含有抗癌物质萝卜硫素，可以抑制癌细胞的生长。

坚果：根据美国癌症研究所的数据，所有坚果都具有防癌效果，但核桃的效果更为显著。一项小鼠研究表明，摄入全核桃和核桃油的小鼠的肿瘤抑制基因水平高于只摄入植物油的小鼠。

胡萝卜：胡萝卜含有人体必需的营养素，包括维生素K，维生素A、β-胡萝卜素和抗氧化剂。其中，β-胡萝卜素在支持免疫系统方面起着至关重要的作用。不少研究表明，β-胡萝卜素与降低乳腺癌、胃癌和前列腺癌的风险有关。

豆类：豌豆、小扁豆等豆类植物含有较高含量的大豆膳食纤维。有研究发现，经常食用大豆膳食纤维的人患乳腺癌的可能性降低20％。也有研究表明，食用豆类食品与降低结直肠癌风险有关。

高脂肪鱼：主要包括鲱鱼、沙丁鱼、青鱼、鲑鱼、鲭鱼和凤尾鱼等在深海中生活的鱼类，富含维生素B，钾和不饱和脂肪酸，可以降低癌症风险。一项对68,109人进行的研究发现，每周至少吃四次鱼油补充剂的人患结肠癌的可能性下降63％。

当然，除了经常吃这些食物外，想要预防癌症，别忘了定期做癌症早筛。

 

 

2018年10月18日，一篇发表在《cell》上的文章再次让人们跌破眼镜：一直被称赞的膳食纤维竟然能够诱发肝癌？
 

这究竟是怎么一回事？我们先来看看这个实验是怎么回事吧：

托莱多大学的科研人员在研究菊粉与减肥的关系时，发现菊粉虽然的确能够帮助减肥，却会带来其他的后果：免疫缺陷的小鼠发生了胆汁淤积、肝脏炎症和黄疸型肝癌。

经过一系列的实验后，研究人员发现以菊粉为代表的可溶性膳食纤维会在肠道发酵分解，导致肠道菌群失调，影响胆汁循环，最终诱导了小鼠的肝细胞癌变，出现大比例的肝癌。

 

那么，膳食纤维真的不能再吃了吗？

并不。我们可以并且需要继续吃富含膳食纤维的天然食物。这是因为：

实验中采用的膳食纤维是经过精炼提纯的菊粉，它来自菊苣根，这种经过提纯的单一食品对人体的作用与天然食材对人体的影响是不一样的。

在实验中，研究人员给小鼠吃的膳食中菊粉含量高达7.5%；这是一个非常高的量，我国卫生部在2009年将菊粉作为一种新资源食品批准使用时，规定每天的菊粉摄入量不超过15克，远不足实验中所用到的量。少剂量的菊粉对于小鼠有什么影响，对于人体又有什么影响，现在还没有确切的数据。

 

膳食纤维要怎么吃呢？

我国推荐膳食纤维每天的摄入量为25-30克，这些膳食纤维最好来自于天然食材中，而不是通过膳食补充剂获得的。以一位轻体力活动的成年女性为例，她一天能够通过食物获得的膳食纤维为（极简计算，实际请丰富各种食材种类）：

· 谷物225克（100克燕麦，约提供10克膳食纤维；125克大米，约含膳食纤维0.875克）

 

 

· 红薯50克（0.8克膳食纤维，以下简称纤维）

· 蔬菜500克（全部以西蓝花为例，8克纤维）

· 水果150克（全以冬枣为例，2.85克纤维）

· 大豆15克（以黄豆为例，2.325克纤维）

· 坚果10克（以核桃为例，0.95克纤维）

故该女性一天能够从食物中获取的膳食纤维总量为：10+0.875+0.8+8+2.85+2.325+0.95=25.8（克）

通过上述计算，我们其实可以发现，当我们认真对待自己的饮食，将全谷物、薯类、蔬菜、水果、大豆、坚果等食材都吃够的情况下，每天是不用额外去吃那些膳食纤维补剂的。 

富含膳食纤维的食材还安全吗？

安全！

请您记住，天然食材中，富含膳食纤维的食材有这些：全谷物、杂豆类、薯类、蔬菜、水果、大豆及其制品、坚果、菌藻类等。这些食材对于人体而言都是有益的，很多食材有益健康的证据是属于B级可信等级（即很可能的证据）。
如全谷物能够降低糖尿病、心血管疾病及某些癌症的发病风险，减少体重增加的风险；蔬菜可降低心血管疾病和某些癌症的发病风险；水果能降低心血管疾病、主要消化道癌症的发病风险，还可以降低女性成年人的体重增长的风险；大豆能降低绝经期和绝经后女性乳腺癌发病风险；坚果可降低所有心血管疾病的发病风险，改善血脂等。

 

所以，这又是白费功夫吗？

并不，这篇文章至少给我们提了一个醒：不要盲目相信食物补充剂，应该以天然食材为最主要的膳食来源，补剂真的只是补充而已。

想要获得更多膳食纤维，就去吃富含膳食纤维的食材，膳食纤维粉永远无法替代真正的蔬菜、水果、全谷物等食材的作用。

咱们今天来辟一辟与营养有关的谣。

谣言一：土鸡蛋比普通鸡蛋营养价值高

土鸡蛋未必一定好，因为不是真正的土鸡下的蛋。单从营养价值来看，土鸡在饲养过程中它的饲料应该更丰富，摄入的营养应该比普通鸡蛋更具优势，活动范围更广，更不容易生病，所以土鸡的肉质更紧脂肪更少，在味道上也会有差异。土鸡蛋在美国叫cage free eggs，营养价值与普通鸡蛋的差异并不是特别大。

 

在购买土鸡蛋时,要考察一下产蛋地区的生态状况,选择安全的食物来源，包括产地、加工运输保存方法、保质期、运输途径等，不要盲目地认为只要是土鸡蛋就比普通鸡蛋更好。

谣言二：豆浆致癌

豆浆不会致癌。豆浆中含植物性雌激素大豆异黄酮，但是大豆异黄酮与人体雌激素不能划等号。大量研究发现吃中等量的大豆食品不会增加乳腺癌的风险，而且与那些吃较少量豆制品的人相比，吃大豆制品的女性的乳腺癌风险降低了25％。但是需要注意的是豆浆不是大豆蛋白粉或豆粉，需要避免摄入含香精、糊精和糖的豆浆类饮品。任何食物都要适量，适量大豆可以作为整体健康饮食的一部分，《中国居民膳食指南》中也建议经常吃豆制品，大豆富含优质蛋白质、必需脂肪酸、维生素E，并含有大豆异黄酮、植物固醇等多种植物化合物。

 

谣言三：经过紫外线杀菌处理的食物会致癌

紫外线杀菌处理过的食物不会致癌。因为紫外线的杀菌原理是用一定纳米的波长破坏细菌和病毒的DNA分子，使细菌和病毒无法繁殖。与加热杀菌的方法相比，紫外线杀菌不会破坏食物的营养成分和味道，也不会产生致癌物质，用紫外线杀菌过的食物是安全的。紫外线导致皮肤癌的波长与杀菌波长不同，而且是直接照射到皮肤上导致的，与紫外线杀菌的原理完全不同。

谣言四：高温油炒菜又香又健康

炒菜不宜高温，因为用高温油炒菜的时候会达到油的发烟点，不仅破坏油的营养成分，还会产生反式脂肪、烷类和苯类等有害物质。尤其是不饱和度高的油，不适合高温加热，而适合凉拌、蒸菜、做汤，比如香油、亚麻籽油、橄榄油等。普通短时间炒菜、红烧和烧烤等，适合用花生油、茶籽油和各种调和油。总体来说，选择低温烹饪，热锅温油的时候炒菜，尽可能避免让油冒烟的时候再烹饪。

谣言五：吃酱油会让人变黑

酱油是由大豆、小麦等经发酵而酿成的液体调味品，除了水之外还含有盐、部分氨基酸、糖、有机酸等营养成分，由此可见，酱油中不含黑色素，也不含任何导致黑色素生成的感光成分。一般的酱油为红褐色，有些颜色特别深的酱油中添加了焦糖色，但是这种色素也不会增加皮肤中黑色素的形成。

 

谣言六：吃米饭等于吃白糖

米饭属于细粮，主要成分为碳水化合物，还有部分氨基酸和B族维生素等，而白糖单纯只含蔗糖，没有其他营养物质。可见两者是不能等同的。

 

另外，每日膳食中是需要碳水化合物的，如果摄入不足，可能出现乏力、低血糖或者营养不良的情况。碳水的摄入来源于米饭要优于白糖。注意细粮需要搭配适当粗粮，因粗粮中含有更多的维生素、矿物质和膳食纤维，来提供更多营养。

 

好了，今天就讲到这里吧，咱们以后不要乱听信谣言了

 

肝癌是指发生于肝脏的恶性肿瘤，包括原发性肝癌和转移性肝癌两种，人们日常说的肝癌指的多是原发性肝癌。原发性肝癌是临床上最常见的恶性肿瘤之一，根据最新统计，全世界每年新发肝癌患者约六十万，居恶性肿瘤的第五位。原发性肝癌按细胞分型可分为肝细胞型肝癌、胆管细胞型肝癌及混合型肝癌。在治疗肝癌的同时还需要做到健康的护理，好的护理方法是治疗疾病的基础，那么护理肝癌的方法有哪些?

 

护理肝癌的方法如下：

 

(一)肝癌饮食护理

肝癌饮食，是我们护理工作的一个要点，肝癌患者在进行手术后的三天一般是禁食的，等到患者肠蠕动恢复后，应该给予慢慢的，一个循序渐进的过程。由于疾病致使肝功能减退，食欲不振，营养状况较差的，应给予营养支持，患者能进食时，指导患者选择一些高热量、适量优质蛋白、高维生素、低脂、低钠、易消化食物。少食多餐为基本原则，避免生冷及硬性食物，定时测量患者体重，以了解营养状况。

(二)肝癌呼吸道护理

因为肝癌手术的创伤比较大，患者的膈肌抬高，呼吸运动受限，如果病人出现咳嗽、咳痰困难等症状，可给予雾化吸入，每次雾化吸入后及时给予翻身，轻叩背部，指导患者双手按压切口，深呼吸咳嗽。鼓励将痰咳出。

 

 

(三)肝癌清洁护理

术后加强皮肤护理，每日用温水擦洗全身数次，保持床铺清洁干燥，每日更换床单及病号服一次。禁食期间加强口腔清洁护理。患者及家属不可随意揭开纱布，用手触摸切口，以防污染。

(四)肝癌康复护理

医护人员及患者家属应密切观察意识状态，有无精神错乱，自我照顾能力是否降低，性格及行为是否异常，饮食禁用高蛋白饮食，给予碳水化合物为主的食物，保证水、电解质和其他营养的平衡。卧床休息避免剧烈运动，术后间歇给氧3—4天，以保护肝细胞。

护理肝癌的方法有哪些上述已经为您做了详细的介绍，人们不能忽视肝癌的护理，好的护理是治疗疾病的基础，如果患有肝癌一定要到正规的大医院治疗，好的治疗方法加上好的心态、好的护理方法可以远离疾病，祝福每个人都能有健康的生活。

在生活中有一种癌症叫大肠癌，那么大肠癌是什么呢？得了大肠癌需要注意什么呢？大肠癌主要指的是直肠癌和结肠癌，是一种肠道常见的恶性肿瘤，对患者生命威胁很大，对于大肠癌除了及早合理治疗外，更要注意饮食的调理，因它的发病和饮食不当也是有很大关系的，在生活中应该注重饮食。

 

 

大肠癌是一种常见的恶性肿瘤，大肠癌包括直肠癌和结肠癌，不管是哪一种肠癌，治疗很重要，同样的饮食调理也很重要的，最重要的就是要多吃蔬菜，而且要选择一些对病情有利的蔬菜。那么吃什么蔬菜对大肠癌好呢?可选择下面的蔬菜：

对大肠癌有抑制作用的蔬菜有很多的，如芦笋，花椰菜，卷心莱，菜花，欧芹，茄子皮，甜椒，胡萝卜，金针菜，荠莱，苤蓝，芥菜，雪里蕻，番茄，大葱，大蒜，黄瓜，大白菜等，这些对于大肠癌的防治都有一定的作用，患者可多选择这些蔬菜食用。

对于颜色浓重的蔬菜，它们的保健成分和营养成分是最多的，所以可以多选择这些蔬菜，如大红色的蔬菜含有丰富的番茄红素，紫红色和紫黑色的则含有花青素，橙色或黄色的蔬菜含有胡萝卜素，绿色的蔬菜有胡萝卜素和类黄酮。常吃这五色蔬菜，不管是对大肠癌的治疗还是预防，都是很有帮助的。

大肠癌患者还要注意多吃含膳食纤维丰富的蔬菜，这类蔬菜可以选择芹菜、韭菜、白菜、萝卜等，因为膳食纤维丰富的蔬菜对肠蠕动有刺激作用，可以增加排便次数，并从粪便中带走一些致癌及有毒物质。

除蔬菜外，水果也是不可少的，对于保持大便正常也有帮助，所以平时患者不妨也可多吃水果，当然忌口也是有的，像一些腌制品、烟熏和油炸等，都是不宜吃的，另外炒菜时避免高温爆炒，因为高温油不但会破坏食物的营养成分，还易产生过氧化物和致癌物质。

 

生活中可吃的蔬菜很多，而其中适合大肠癌患者食用的也不少，大肠癌患者更需要注意多吃蔬菜少吃肉，上面所介绍的这些蔬菜对于大肠癌都是有一定的防治作用的，所以患者平时可以选择多吃，同时做好忌口工作，一些对病情不利的食物一定要注意避免，以防影响病情。

作者 | 杨明博
文章首发于 | 肝博士杨明博大夫微博

 

茶是可以喝的，当然茶也不能随便喝。

 

先来了解一下茶的作用，适宜哪些人群，不宜哪些人群

 

据《神农本草》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”所以从远古时代人类就开始认识茶并使用茶来养生保健了。

 

李时珍在《本草纲目》中说：“茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火。”苦能燥湿，寒能清火，故饮茶可以清除患者体内的湿热之邪，是肝病患者日常生活中养生保健之佳品。

 

《随息居饮食谱》中记载：茶具有凉肝胆，除热消痰的作用。肝炎病人饮茶，应以绿茶为主，因经加工的红茶，其清热作用已经很弱。

 

这是一个讲究证据的时代。我们今天就说一说已经有的研究对肝病患者喝绿茶的观点。

 

 

2015年一项研究发表在World Journal of Gastroenterology上，认为绿茶可能有助于降低整体脂肪含量，对抗氧化应激，并改善非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）的其他症状。

 

从这里可以总结的是绿茶可以抗氧化，降脂，改善症状。

 

现代药理研究证明，茶叶中含有茶多酚、咖啡碱、脂多糖、多种维生素等400多种成分，有益肝病患者养生保健，可以治疗放射性损伤，对保护造血机制，提高白细胞数量有一定功效。并用以治疗痢疾、急性胃肠炎(消化内科)、急性传染性肝炎等病。

 

值得注意的是，直接饮用茶可能比茶的提取物更好，因为一些提取物可能会损害肝脏。

 

一些肝病患者易出现呕吐、腹泻、疲劳、食欲不振等不适，适当的喝茶是有益的。

 

但要注意这些情况下，还是要避免饮茶

 

1、肝功差者忌饮茶

 

茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢，若肝功能不良，饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会增加肝脏负担。

 

2、忌饮浓茶

 

浓茶会使人入睡困难，影响睡眠质量。对于肝炎病人而言，无论何时都不宜饮浓茶，有可能增加肝脏负担，对病情不利。

 

3、忌茶水服药

 

不要用茶水送服药物，茶与药物最好要间隔一个小时左右，因为茶叶中的鞣酸可以与药物起化学反应，降低疗效。

 

 

4、忌饮隔夜茶

 

隔夜茶中容易滋生细菌，影响消化功能。

 

5、饭前忌饮茶 饮茶应适时适量

 

一天饮茶水最好控制在1000—1500ml之间。尽量避免饭前饮用，以免稀释胃液，影响消化。

 

6、肉食后忌饮茶

 

茶叶中鞣酸能与蛋白质合成具有收敛性的靶酸蛋白质，这种蛋白质能使肠道蠕动减慢，容易造成便秘。

 

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肝脏作为人体重要的代谢器官，其健康对于全身的生理功能至关重要。然而，由于不良的饮食习惯，越来越多的人面临着肝癌的威胁。外公的离世，让许多人对肝癌有了更深刻的认识。为了预防肝癌，提高生活质量，了解肝癌患者的饮食调养至关重要。

首先，肝癌患者应注重低脂肪、高蛋白的饮食。高脂肪饮食会加重肝脏负担，而低脂肪饮食则有助于减轻恶心、呕吐、腹胀等症状。此外，肝癌患者食欲较差，进食量少，因此，应提高膳食的热量和易消化吸收的营养成分，如蜂蜜、蜂王浆、植物油等。同时，适量摄入优质蛋白质，如鸡肉、鱼肉、豆制品等，有助于防止白蛋白减少，提高免疫力。

其次，易消化的食物也是肝癌患者的饮食首选。肝癌患者常伴有食欲减退、恶心、腹胀等症状，因此，进食易消化的食物有助于缓解不适。主食如小麦粉、红薯、小米和玉米等，以及蔬菜、水果、牛奶及奶制品等都是不错的选择。此外，肝癌患者应避免进食过凉、过热、过饱的食物，以免加重消化系统负担。

此外，益气健脾、滋阴养血也是肝癌患者饮食调养的重要原则。肝癌术后或放化疗后，患者常因伤及气血而出现全身乏力、四肢酸软、纳差自汗等症状。此时，应以益气健脾、滋阴养血为主，如食用红枣、山药、枸杞等。同时，避免进食坚硬、生冷的食物，以免加重病情。

肝癌患者消耗较大，因此，保证足够的营养至关重要。衡量患者的营养状况，最简单的方法就是观察体重变化。保持体重在正常范围内，有助于维持肝脏功能。此外，多食新鲜蔬菜，尤其是绿叶蔬菜，有助于补充维生素和矿物质，提高免疫力。

肝癌作为一种常见的恶性肿瘤，对患者的生活质量及预后造成严重影响。在治疗过程中，饮食管理也至关重要。许多患者关心，肝癌患者是否可以食用豆浆？本文将围绕这一话题，从多个角度展开讨论。

首先，我们需要明确肝癌患者的饮食原则。肝癌患者应禁用一切刺激性及有毒性的食物，如酒类、辛辣食物、大蒜、韭菜等。此外，晚期肝癌患者伴有食管胃底静脉曲张时，应避免食用煎炸、烤熏、坚硬焦脆及含粗纤维的食物，以免损伤曲张的静脉，造成出血。

那么，肝癌患者是否可以喝豆浆呢？答案是肯定的。豆浆是一种营养丰富、易于消化的饮品，含有丰富的植物蛋白、矿物质及维生素，可以为肝癌患者提供必需的营养素。但需要注意的是，生豆浆未经过充分煮沸，容易引起胃部不适，甚至影响消化吸收。因此，建议肝癌患者饮用煮熟的豆浆。

除了豆浆，肝癌患者的主食应以大米为主，并适当搭配杂粮，如玉米、小米、红豆、绿豆等。此外，多摄入蔬菜和水果，特别是富含维生素A和维生素C的食物，如小白菜、油菜、菠菜、香菜、雪里红、韭菜、草莓、山楂、猕猴桃等，这些食物具有抗癌作用，对肝癌患者有益。

肝癌患者的饮食选择应遵循以下原则：平和、易消化、有利于病情恢复。建议采用清淡饮食，少吃油腻食物和高脂肪食物，以免加重肝脏负担。同时，高蛋白食物也应适量摄入。多摄入新鲜蔬菜，如胡萝卜、白菜、菜花、圆白菜、西红柿、黄瓜等。

肝癌晚期患者应多食高热量、高蛋白、高维生素饮食，以清淡易消化的食物为主。若有腹水或水肿，应限制食盐摄入，注意大便通畅，预防血氨升高。

总之，肝癌患者可以适量饮用豆浆，但需注意煮熟。在饮食方面，患者应遵循以上原则，科学合理地安排饮食，以促进病情恢复。

胆道闭锁是一种较为罕见的儿童肝病，由于胆管发育异常导致胆汁无法正常排出，严重威胁患者健康。肝移植手术是治疗胆道闭锁的有效手段，本文将为大家介绍胆道闭锁肝移植的相关知识。

首先，肝移植手术适用于各种原因导致的终末期肝病患者，如肝硬化、慢性重型肝炎、肝癌、胆道闭锁等。其中，肝癌约占肝移植手术的40%。肝病已经成为威胁人类健康的重要杀手，不良的生活习惯如饮酒、吸烟等是导致肝病的常见原因。

根据病情严重程度，肝病可分为良性肝病和恶性肝病。良性肝病主要包括肝硬化、慢性重型肝炎等，肝移植手术后的存活率非常高，复发率极低。恶性肝病主要是肝癌，根据肿瘤大小和数量可分为早期肝癌和中晚期肝癌。晚期肝癌不建议进行手术，因为手术费用昂贵且效果有限。

胆道闭锁肝移植的术后存活率较高，1年生存率为85-98%，2年为88%，3年为86-88%，5年为83-98%，10年为81-85.8%。术后患者需要遵循医生的建议，进行适当的饮食调整和生活方式的改善。

饮食方面，患者应以高维生素、低糖、低脂肪、适量优质蛋白为主，少食多餐，以细软易消化、少纤维、少刺激的软食或半流质饮食为主。同时，患者应避免饮酒、吸烟，保持良好的心情，多摄入新鲜的水果和蔬菜。

肝移植手术在我国已经取得了显著的进展，许多患者通过手术重获新生。然而，手术后的护理和康复同样重要。患者需要在医生的指导下，进行定期的复查和随访，及时发现并处理可能出现的问题。

随着生活水平的提高和人口老龄化，癌症已经成为严重威胁人类健康的疾病。据《全球癌症报告2014》显示，2012年全球新增癌症病例近一半出现在亚洲，而我国新增癌症病例高居第一位。这让我们不禁要思考，如何有效地预防和应对癌症？

广东省的鼻咽癌和肝癌依然属于全球高发区，而大肠癌、乳腺癌、前列腺癌等疾病也呈现出增长趋势。中山大学肿瘤防治中心副院长徐瑞华表示，我国每年新增癌症病例高居世界第一位，其中发病率最高的四种恶性肿瘤为肝、食道、胃和肺。

为了提高癌症防治意识，4月15日至21日是全国肿瘤防治宣传周，今年的主题为“科学抗癌，关爱生命”。徐瑞华提醒，预防癌症要特别注意合理膳食、营养均衡，保持健康的生活习惯和心理状态，并掌握科学的防癌常识。

广州市疾病预防控制中心副主任刘华章介绍，目前广东省的肿瘤发病率比全国整体水平高出23.5%，排名前五位的依次为肺癌、结直肠癌、肝癌、乳腺癌和鼻咽癌。其中，结直肠癌的发病率上升最快，已成为癌症防治的重点。

为了早发现、早治疗癌症，徐瑞华建议，除了自查自检外，常规的医疗检查也十分重要。如肠镜、胃镜、B超、CT等检查，可以帮助医生及时发现早期癌症。此外，防癌体检也是预防癌症的重要手段，建议45岁后进行第一次肠镜检查。

肿瘤防治宣传周期间，广东省抗癌协会、中山大学肿瘤防治中心等单位将举办20场科普宣教讲座，为公众提供科学的癌症防治知识。

春天，万物复苏，人体阳气也逐渐上升，正是调养身体，增强体质的好时机。然而，春季气候变化无常，温差较大，容易导致人体抵抗力下降，从而引发各种疾病。因此，春季养生尤为重要。

一、春季常见疾病及预防

1. 流感：春季是流感的高发季节，主要通过飞沫传播。预防流感，首先要加强锻炼，提高身体免疫力。其次，要保持良好的个人卫生习惯，勤洗手，戴口罩，避免前往人员密集的场所。

2. 感冒：春季气温多变，人体容易受凉感冒。预防感冒，要注意保暖，适时增减衣物，避免受凉。同时，要保持室内空气流通，避免长时间处于封闭环境中。

3. 过敏性疾病：春季花粉、柳絮等过敏原增多，容易引发过敏性鼻炎、哮喘等疾病。预防过敏性疾病，要尽量避免接触过敏原，如花粉、柳絮等。同时，可进行脱敏治疗，增强身体对过敏原的抵抗力。

二、春季养生药膳

1. 黑木耳炒猪肝：黑木耳具有补益肝肾、抗癌的功效，猪肝则含有丰富的蛋白质和维生素。两者搭配，可增强免疫力，预防春季常见疾病。

2. 韭菜炒蛤仁：韭菜具有温中散寒、补肾壮阳的功效，蛤蜊则含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。两者搭配，可滋阴健胃，增强体质。

3. 胡萝卜芹菜粥：胡萝卜具有清热解毒、养肝明目的功效，芹菜具有清热平肝、利水消肿的功效。两者搭配，可滋阴养肝、清肝明目，适合春季食用。

4. 菜心炒虾皮：菜心具有开胃、润肺的功效，虾皮含有丰富的钙、磷、蛋白质和维生素。两者搭配，可开胃润肺，增强体质。

三、春季养生注意事项

1. 注意保暖：春季气候变化无常，要适时增减衣物，避免受凉。

2. 保持良好的作息：保证充足的睡眠，避免熬夜。

3. 调整饮食：春季饮食宜清淡，多吃蔬菜、水果，少吃油腻、辛辣食物。

4. 加强锻炼：适当进行户外运动，增强体质。

近年来，肝癌的发病率逐年上升，给患者及其家庭带来了巨大的心理和经济负担。在治疗过程中，许多患者都面临着食欲不振、体重下降等问题。如何提高肝癌患者的身体素质，让他们吃得更好，成为了一个值得关注的话题。

首先，肝癌患者在饮食上应遵循一定的原则。以软、凉、易消化的食物为主，如馒头、面条、面片、鸡蛋汤、火腿肠等。此外，以下是一些饮食禁忌和注意事项：

1. 避免食用过硬、过热食物，以防上火、便秘。2. 尽量避免食用带刺食品，如鲤鱼、鲫鱼、草鱼等，以防划伤患者曲张的胃底和食道静脉，造成消化道出血。3. 多食用碱性食品，如蔬菜、水果等，有助于改变癌症的酸性体质，降低肝癌细胞转移和复发的几率。4. 适量摄入低脂肪食物，如瘦肉、鱼、鸡胸肉等，有助于缓解恶心、呕吐、腹胀等症状。

除了饮食调整，肝癌患者还应注重日常保养。以下是一些建议：

1. 保持良好的心态，积极面对治疗和生活。2. 定期进行复查，及时了解病情变化。3. 避免过度劳累，保证充足的睡眠。4. 积极参加体育锻炼，增强体质。

在治疗方面，肝癌患者可以根据自身病情选择手术、放疗、化疗、靶向治疗等治疗方案。此外，一些辅助治疗手段，如中医中药、免疫治疗等，也可以帮助患者缓解症状，提高生活质量。

总之，肝癌患者要想提高身体素质，吃得更好，需要从饮食、日常保养、治疗等方面入手，综合考虑。在医生的建议下，制定适合自己的治疗方案，积极面对生活。

在日常饮食中，筷子是我们不可或缺的餐具。然而，你是否注意到，筷子使用久了会出现颜色变化？这种现象不仅影响美观，更可能带来健康隐患。

竹制或木制筷子为了延长使用寿命，表面通常会涂上一层食用漆——生漆。然而，随着使用时间的增加，生漆会逐渐脱落，木质暴露在外，为细菌滋生提供了温床。此外，筷子表面的划痕和残留的食物残渣也为微生物提供了生存环境。长期使用这样的筷子，容易导致细菌和霉菌滋生，甚至产生致癌物质。

黄曲霉素是一种常见的霉菌毒素，已被世界卫生组织列为致癌物之一。长期摄入黄曲霉素，可能引发肝癌等严重疾病。此外，金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等细菌也可能通过筷子传播，导致腹泻、呕吐等症状。

因此，为了保障健康，我们应该定期更换筷子。一般来说，竹制或木制筷子最好每3-6个月更换一次。更换筷子时，要仔细观察筷子表面是否有霉斑、变色等迹象。此外，正确的清洗和保养也是保持筷子卫生的重要环节。

正确的清洗方法如下：

• 使用洗洁精将筷子浸泡几分钟。
• 用流水冲洗干净。
• 放入消毒碗柜中消毒、烘干，或者将筷子在开水中浸泡10分钟左右，并沥干水。
• 清洗收纳盒，将筷子晾干，放入其中，保持通风。

通过以上措施，我们可以有效预防筷子带来的健康隐患，保障家人饮食安全。

男性朋友们，你们知道吗？肝癌已经成为我国男性发病率较高的恶性肿瘤之一。据统计，肝癌的高发年龄段为45～55岁，自肝炎病毒感染到肝癌发生可能需要10～30年的时间，这期间大多经过肝硬化阶段，但部分慢性乙肝是可以直接发展为肝癌而不经过肝硬化。

许多肝癌患者在确诊时已经处于晚期，这主要是因为肝癌早期症状不明显，容易被忽视。因此，了解肝癌的早期症状，及时发现并治疗至关重要。

那么，哪些男性更容易患上肝癌呢？以下三种男性最易得肝癌：

1. 酒桌男

过量饮酒是导致肝癌的重要因素之一。长期过量饮酒会导致肝细胞损伤，最终发展为肝硬化，甚至肝癌。因此，酒桌男们要注意控制饮酒量，尽量避免过量饮酒。

2. 老烟枪

吸烟与肝癌的发生也密切相关。香烟中的有害物质会损害肝脏，增加患肝癌的风险。因此，老烟枪们要尽快戒烟，以降低患肝癌的风险。

3. 游戏狂人

长时间对着电脑玩游戏、长时间开车等，会导致用眼过度、久坐不动，从而增加患肝癌的风险。因此，游戏狂人们要注意劳逸结合，适当休息，避免长时间用眼和久坐。

除了以上三种男性，以下因素也可能增加患肝癌的风险：

1. 慢性乙型肝炎

2. 慢性丙型肝炎

3. 肥胖

4. 糖尿病

5. 饮食习惯不良

为了预防肝癌，以下建议供大家参考：

1. 戒烟限酒

2. 合理膳食

3. 积极锻炼

4. 定期体检

让我们一起关注男性健康，远离肝癌的危害！

近年来，肝癌的发病率逐年上升，已成为严重威胁人类健康的恶性肿瘤之一。患者常常出现乏力、食欲不振、体重下降等症状，严重者甚至出现咳血等并发症。

面对肝癌这一疾病，尽早到正规医院进行检查治疗至关重要。目前，肝癌的治疗方法主要包括手术、介入治疗、射频消融治疗、中医中药治疗等。

手术是治疗肝癌的首选方法之一，适用于肿瘤体积较小、位置较表浅的患者。手术切除肿瘤后，可配合介入治疗、射频消融治疗等手段，提高治疗效果。对于肿瘤体积较大、位置较深的患者，可考虑进行部分肝切除或肝移植手术。

介入治疗是一种微创手术，通过导管将药物或栓塞剂注入肿瘤血管，从而达到抑制肿瘤生长、减轻症状的目的。射频消融治疗则是利用射频电流产生的热量，使肿瘤组织发生凝固性坏死，从而达到治疗目的。

中医中药治疗在肝癌治疗中占有重要地位。中医认为，肝癌的发生与肝气郁结、湿热内蕴等因素有关。通过中药调理，可改善患者体质，增强免疫力，缓解症状，提高生活质量。

除了以上治疗方法外，患者还应注意日常保养，养成良好的生活习惯。合理膳食、适当运动、保持良好心态，有助于提高治疗效果，延长生存期。

总之，肝癌的治疗需要个体化方案，患者应根据自身病情选择合适的治疗方法。同时，加强日常保养，积极配合医生治疗，才能战胜病魔，重拾健康生活。

近期，我的亲戚不幸被诊断出肝癌晚期，这让整个家庭都笼罩在悲伤的氛围中。回想起大伯近期频繁的咳血症状，以及日益消瘦的身体，我们都深感惋惜。为了帮助大家了解肝癌晚期治疗的相关知识，我将围绕“肝癌晚期可以打激光吗”这一主题，为大家分享一些相关信息。

首先，我们需要明确的是，肝癌晚期患者的主要治疗目标是稳定病情，提高生活质量，延长生存时间。因此，在治疗过程中，我们应该综合考虑患者的具体情况，选择最合适的治疗方案。

肝癌的治疗方法主要包括手术、放化疗、中医中药等。对于肝癌晚期患者，手术切除的可能性较小，因此，放化疗和中医中药治疗成为主要的治疗手段。其中，激光治疗作为一种微创治疗方法，在肝癌晚期治疗中具有一定的应用价值。

激光治疗肝癌的原理是利用激光束对肿瘤组织进行照射，使肿瘤细胞凝固坏死，从而达到缩小肿瘤、缓解症状的目的。激光治疗具有创伤小、恢复快、并发症少等优点，适用于肝癌晚期患者的姑息治疗。

然而，激光治疗并非适合所有肝癌晚期患者。在进行激光治疗前，患者需要经过详细的检查，评估病情，确定是否适合激光治疗。此外，激光治疗只是肝癌晚期综合治疗方案中的一个环节，还需要结合其他治疗方法，如中医中药、营养支持等，才能取得更好的治疗效果。

除了积极治疗外，肝癌晚期患者还需要注意日常保养。保持良好的心态，合理安排饮食，适当进行体育锻炼，有助于提高患者的免疫力，增强抗病能力。

总之，肝癌晚期患者可以通过激光治疗等手段缓解症状，提高生活质量。但治疗过程中，患者需要遵循医嘱，积极配合医生的治疗方案，同时注重日常保养，才能更好地战胜病魔。