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四季养生,吃豆胜过吃肉

四季养生,吃豆胜过吃肉
发表人:妇产科童主任

1. 形形色色的豆类食物

 

(1)黄豆

 

大豆不但食用价值极高,同时也有很强的药用价值。中医认为,大豆(黄豆)性味甘平,不凉不燥,具有益气养血、清热解毒、宽中下气、健脚生乳、利水消积、润燥消水、排脓消肿、通便定痛等功效,可治胃中积热、水胀肿毒、小便不利等证,是治疗劳内伤、消渴水肿、温热伤寒等疾病的佳药,且不存在任何副作用。

 

 

中医“药食同源”的理念,在大豆上体现得最为集中。大豆其独特的营养价值与保健功效被西方广泛认同,这也是大豆食品何以风行欧美的原因。

 

(2)黑豆

 

性甘寒、色黑,有补肾、镇心明目、通便和利水等作用。煮食能辅助治疗肾病所致水肿。

 

梅雨季节或身居潮湿之地,食之可预防风湿痹痛。黑豆还能够除胃热,散结积。

 

《延年秘方》书载:服食黑豆可使人“长肌肉,益颜色,填骨髓”。《养老书》书载:“李守愚每晨食黑豆27粒,谓五脏谷,到老不衰。”

 

  

有习惯性流产的孕妇,将黑豆、糯米等量,熬粥食用,可养胎、保胎。

 

黑豆炖肉可壮肾、填精,预防耳鸣。《得配本草》书载:“黑豆,清水煮、盐水下,尤能补肾。”黑豆含蛋白质36%、含脂肪16%、主要是不饱和脂肪酸,吸收率高达95%,有降低血胆固醇的作用;

 

黑豆还含有丰富的维生素、卵磷脂、黑色素等,其中B族维生素和维生素E含量较高;

 

黑豆中还含有丰富的微量元素,黑豆的含磷量是同等重量鸡蛋的两倍多。

 

(3)绿豆

 

又名青小豆。绿豆是我国人民传统药食兼用食物。绿豆蛋白质含量比谷类高1~2倍,其蛋白质功效比是各种食用豆类中最高的,而且氨基酸种类齐全、赖氨酸的含量比一般动物作食物还高。

 

自古以来中国有“济世之谷”之美誉,绿豆味甘、性凉、消暑、利水、治暑热烦渴、水肿等,并有“解百毒”的功效,对农药、重金属、某些事物中毒、瘦肉精中毒等均有解毒作用。

 

《本草纲目》记载,绿豆清热解毒,利尿、消肿,明目和降压。

 

现代研究发现,绿豆能促进机体吞噬细胞数量增加,吞噬功能增强,长期食需可减肥、养颜,增强人体细胞活性,促进新陈代谢,预防心血管疾病的发生。我国民间历来就有食用绿豆防病习惯。

 

(4)赤小豆

 

赤小豆味甘酸、性平,利水除湿,和血排脓,消肿解毒,可治水肿,胸气,黄疸、便血。赤小豆煎汤,连服数日,可治疗慢性肾炎引起的水肿。历代《本草》均记载:“赤小豆,多食令人脚软。” 分祈可能是因多食后利尿过度所致。

 

2. 营养丰富的豆荚类蔬菜

 

豆荚类蔬菜,包括扁豆,豆角、四季豆、豌豆、毛豆、荷兰豆、豇豆和蚕豆等。豆类蔬菜蛋白质含量较高,所含氨基酸多于谷物,赖氮酸含量近似动物性蛋白质,其他如钙、磷、铁、维生素B1的含量也高于其他蔬菜。

 

(1)豌豆

 

豌豆是富有营养的蔬菜,《本草纲目》云:其苗柔弱宛宛,故得豌名。”豌豆含大量糖分和维生素、矿物质、淀粉,其蛋白质含量尤为丰富,达22%-34%;每百克鲜豆含维生素B1 0.54毫克,在蔬菜中含量最高。

 

豌豆的嫩苗、嫩豆都可食用,鲜豆还可加工成罐头。豌豆苗细嫩柔软,作汤味道鲜美,且有特殊的香味。豌豆又是豆类粮食,干豌豆磨粉白而细腻,可制糕饼、细粉丝、凉粉等著名宫廷小吃豌豆黄就以豌豆粉为主料。

 

青豌豆煮熟食或嫩豆苗捣烂榨汁,每次服半杯,一日2次,可用于糖尿病的食疗。豌豆煎汤服,可利小便。

 

(2)扁豆

 

扁豆是常见的蔬菜,其味甘、性平,可清热解毒、健脾和中、消暑化湿。治暑湿、吐泻,脾虚呕逆,食少久泄,水停消渴。白扁豆50克炒后研末,每次12克温开水送服,治肠胃炎。扁豆50-100克,水煎,分2次服,治小便不利。

 

(3)豇豆

 

我国栽培豇豆的历史悠久,为夏季重要蔬菜,也是八九月蔬菜淡季的主要蔬菜之一。豇豆味甘、性平,可健脾、补肾,治脾胃虚弱、小便频数。生豇豆适量细嚼咽下,或捣碎用冷开水泡服,治食积腹胀。用水煎带売的干豇豆,吃豆喝汤,可用于糖尿病的食疗。

 

每日空腹食用煮豇豆,加少许盐,可补肾气。豇豆煮汁饮,可解鼠蟒毒。

 

(4)刀豆

 

鲜刀豆也是常见的蔬菜之一,刀豆味甘性温,可温中下气、益肾补元。治呕吐、腹胀,肾虚腰痛、痰喘等。

 

刀豆取老而绽开者,每次10-15克,开水送服治气滞、呃逆。刀豆子2粒,包于猪腰子内、外裹叶,烧熟食,治肾虚腰痛。刀豆子10粒(打碎),甘草5克,冰糖适量,加水1杯半煎至1杯,去渣服用,可治咳嗽。

 

(5)蚕豆

 

鲜蚕豆是大众化的蔬菜,适量摄食蚕豆有助于颤性床痹(帕金森综合征)的辅助治疗,此病是人脑中枢神经系统中的体外系缺乏一种神经化学递质“多巴胺”产生的慢性行性疾病。

 

主要症状为全身肌肉硬、活动困难、四腹不停抖动等,中老年人发病率较高。目前,震颤性床痹的治疗方法有药物、手木移植疗法等,出于治疗方法复杂、费用品贵,因此价廉、方便宜行的食物疗法受到极大的关注。

 

研究发现,L-3,4-二羟基苯丙丙氨酸(L-DOPA)是一种治疗震频性麻痹的有效药物,而L-DOPA在新鲜蚕豆的嫩豆中含量极为丰富。因此,近量食用蚕,摄取一定量的L-DOPA,有利于病情的缓解。

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  • 吃得苦中苦方为人上人,对健康而言,是否适用呢?在夏季对于大多数人是适用的,植物来源的不管是叶片类的蔬菜,还是根茎类的,多少都是含有一些苦味的。只是有的吃不出来,或者经过烹饪处理就去掉了。

     

     

    苦味明显的蔬菜其实大都有一个共性,就是偏寒凉,对热证有用,适用于清热解毒、凉血润燥等方面。苦味可以刺激舌头的味蕾,影响味觉神经,增加唾液的分泌,激发胃酸和胆汁的分泌,这些都将改善食欲和增强消化。

     

    中国人自古以来就有食苦味食物的习惯,尤其是蔬菜类,可凉拌食用,也可炒熟烹饪成餐桌上的一道美食。不药博士推选6种可以经常食用的苦味蔬菜,苦味不尽相同,但是在这个炎热的夏季,都可以起到清心降火,消暑退热、除烦提神、健胃消食的作用,不妨经常食用。

     

    竹笋

     

    味甘苦、性微寒,归胃、肺经。具有滋阴凉血、清胃润肠、清热化痰、利尿通便等作用。

     

    苦瓜

     

    夏天中暑风热,牙痛、眼睛红肿疼痛等热病,吃点苦瓜都有不错的缓解作用。

     

    蒲公英

     

    蒲公英性寒味甘苦,归肝、胃经,它的叶子是可以食用的,凉拌与炒菜均可,蒲公英善于消肿解热,清肝利胆。对于胃实热导致的疼痛最合适,胃溃疡病人也是可以食用的。

     

    苦菜

     

    苦菜性寒,具有清热解毒、凉血的作用。嫩茎叶可生食,而且生食最好,特别是对有咽喉肿痛、痈疮肿毒,甚至急性乳腺炎的朋友,饮食中可以增加一些苦菜食用。

     

    绿茶

     

    绿茶就不用多说了,只是要提醒一下大家,绿茶因为颜色较浅,很容易泡的太浓了,对胃酸分泌和心脏都会起到不利的作用。

     

    苦菊

     

    凉拌苦菊几乎成了各大餐厅在夏季必上的一道开胃菜。味感甘中略带苦,颜色碧绿,一看就很有食欲。真是不可多得的夏季清热去火的美食佳品,受到广泛的好评。不要不要博士也最喜欢苦菊。

     

     

    上述这5种蔬菜,外加绿茶,夏季经常吃吃是没有问题的。对于一些寒凉不耐受的,或者吃了比较容易腹泻或者胃肠不舒服的朋友,少吃就好。其实不止这六种,还有像莲心、百合等也都是夏季不错的食物选择。至于怎么吃?大家可以发挥一下各自的想象和才能,让这些发苦的食材变成美味。

     

    【不药博士】简介:生命科学博士,执业药师,高级营养师,守护生命健康,拒绝伪养生,手把手调养一个健康的你!

  • 俗话说:“春困秋乏夏打盹、睡不醒的冬三月”。

     

     

    爱打盹的我们总有办法为自己的困意找理由。不过困意这个东西确实挺任性的,想出现时就出现,该睡觉的时候往往人又精神了,打游击的战术简直一等一。

     

    那么,今天咱们就来聊聊,春困这回事儿!

     

    春天为什么容易犯困?肝脾不和春困多。

     

     

    中医学认为,春天属木应肝,春天树木生长舒展,肝气畅达而升发,若阳气不足或升发不利,则清窍失养,此外,春季肝气旺盛,肝木过剩,脾胃运化功能不健,湿气内困而造成春困。所以中医讲,春困多属肺脾气虚,尤其是阳气虚弱,而湿阻清窍所致。


    莫惊慌,春困其实不是病!


    “春困“是人体的生理机能不适应季节性的气候变化而发生的暂时性的生理反应。

     

    随着天气变暖,新陈代谢逐渐旺盛,体表的毛细血管因舒展而需要增加血流量,耗氧量不断地加大,脑组织的血流量就会相应减少,脑组织供氧不足,加上春天适宜的温暖和湿度的良性刺激,对大脑皮层产生了良好的镇静和催眠作用,于是产生了“春困”。

     

    第一招:早睡清神


     

    第二招:踏青悦神


     

    第三招:饮茶兴神


     

    第四招:运动爽神

     

     

    第五招:芳香提神

     

     

    第六招:吃花养神


     

    第七招:洗漱激神


     

    第八招:酸辣醒神

     

     

    第九招:温阳益神

     

     

    第十招:按摩助神


     

     

     

     

     

    1,按摩太阳穴:

     

    太阳穴位于眉梢与眼外角连线中点,向后约一横指的凹陷处,按摩此穴位不仅提神还可缓解头痛。按摩此穴位适用于各种人群,但注意不可用力过度,感觉酸胀即可。

     

    穴位按摩方法:用双手拇指或食指分别置于两侧太阳穴,轻柔缓和地环形转动,持续30秒。一般按摩的次数可多可少,可视大脑疲劳的程度调整。

     

     

    2,按摩百会穴:

     

    百会穴位于头顶正中的最高点,是手足三阳经及督脉阳气交会之处,按摩此穴位可以提神醒脑、升举阳气。

     

    穴位按摩方法:用双手拇指或食指叠按于穴位,缓缓用力,有酸胀感为宜,持续30秒;同时可做轻柔缓和的环形按揉,反复5次。

     

     

    3,按摩风池穴:

     

    风池穴位于项部,枕骨之下,与风府穴(后发际正中直上1寸)相平。这是足少阳胆经的穴位,按摩它除可提神外,还能缓解眼睛疲劳,特别对长时间在电脑前工作或长时间伏案的人,效果更好。


    穴位按摩方法:保持身体正直,两手拇指分别置于两侧风池穴,头后仰,拇指环形转动按揉穴位1分钟,可感到此处有明显的酸胀感,反复5次。

     

     

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  • 冬季是心脏病高发季节?确实是,但是夏季也是,尤其是在35℃以上的天气,更容易诱发、加重心脑血管疾病。中医养生,常说夏季养心,大致也是这个道理。夏季为什么心脑血管疾病高发?

     

     

    第一个原因:其实人周围环境大于32度的时候,人体就会开始大量出汗来散热降暑了,相比平常,皮下的血液循环会比平时高出数倍的血流量,人体有限的血液在短时间内纷纷涌向皮肤,势必造成其他器官的血流减少,这对于本身存在心脑血管疾病隐患的朋友、对于心血管调节功能不良的老年人来说,是很不利的。

     

    第二个原因与血压有关:血流的改变,可能会影响血压的波动,从而增加与之相关的心脑血管疾病的发生。

     

    第三个原因:夏季人体出汗加多,补水少,血液粘度高,从而容易引发脑梗、心梗等症。

     

    谨防三种“心病”,这说的三种心病,是三种夏季频发的心脑血管疾病。

     

    1、脑梗塞。脑卒中包括血管堵塞所致的脑梗塞和血管破裂引起的脑出血。脑出血更多的是受低温影响,而脑梗塞的发病季节则与脑出血不同,既受低温影响,也受高温影响。夏季同样是脑梗塞的高发时间段。

     

    夏季的高温对女性缺血性脑卒中的影响更大,夏季天气炎热,人体出汗多,容易使人的血液浓缩,粘稠度升高,导致血流缓慢,从而诱发脑梗塞。

     

    2、心梗。炎热的夏季血管容易扩张,人体新陈代谢加快。而且夏季气压偏低,天气闷热,空气中含氧量下降,使心脏供血、供氧不足而导致心肌梗死的发生。另外,夏季过度劳累、睡眠不足,也会诱发心肌梗死。

     

    3、高血压。随着气温的上升,血管相对处于舒张状态,血管阻力减低,血压是呈现小幅度下降的趋势,但请不要忽视,这并不是真正意义上的血压降低,切不可擅自停药或减少药量,尤其是忽冷忽热的时候,非常容易引起血压的波动。

     

     

    多食“三物”

     

    1、要注意常饮水。夏季炎热,老年人“渴”神经不敏感,加之排水较多,所以容易造成人体内缺水,这为心脑血管疾病埋下了隐患,因此,在盛夏季节,即使是没有感到“口渴”,也要饮水,最好保持每天定时饮水的习惯。

     

    2、多食用红色的食物。中医理论任务,红色食物入心,夏季养心,红色食物最适当,像红椒、胡萝卜、番茄、红枣、红豆、红樱桃等等。

     

    3、注意饮食,补充钾镁。炎热夏季,很容易缺少钾镁,往往人会感觉倦怠无力、精神头、体力都降低不少,严重的还会引起心率失常和全身肌肉无力。饮食中补钾镁是最方便的,新鲜蔬果比如毛豆、油菜、菠菜、芹菜、紫菜、海带、香蕉、新鲜玉米等,都会有效的提高钾镁的摄入量。

     

    【不药博士】简介:生命科学博士,执业药师,高级营养师,守护生命健康,拒绝伪养生,手把手调养一个健康的你!

  • 想长寿吗?那么选择正确的食品是健康的不二法门!吃食物,不仅要吃饱、吃巧,更重要的是要吃得精,吃出长寿。在这

    里,我们给您介绍10种具有养生功效的超级食物,这些食物中大多都含有抗衰老、防氧化成分,而且它们都是低热量、高营

    养的健康食品,能有效预防心脏病和糖尿病等病症的发生。

     

    10种食物吃出长寿

     

    (1)葱类食物

     

    及其他葱类植物,都含有一种特殊的辛辣成分,这种物质可以刺激人体生成谷胱甘肽。而谷胱甘肽是肝脏中最有效的抗氧化

    剂,可以帮助肝脏提高解毒能力,排解致癌物质,让人健康长寿。

     

    (2)各种豆类

     

    黑豆、扁豆、绿豆、豌豆、大豆等,都含有纤维、维生素B及各种矿物质等,这些物质可以帮助人体降低胆固醇,稳定血

    糖,抵抗心脏病、肥胖症的发生,并能缓解或减少患癌的风险。

     

     

    (3)大麦

     

    大麦含大量的可溶性和不可溶性纤维。可溶性纤维能够帮助身体对脂肪、胆固醇和碳水化合物进行新陈代谢,并可降低胆固

    醇,减少患冠心病及糖尿病的风险;而不可溶性纤维则有助于消化系统的健康,并能有效预防癌症。

     

    (4)荞麦

     

    养麦中所含的蛋白质比大麦、小麦及小米等食物都要多,而且其中大量的氨基酸还能有效地降低胆固醇,控制血糖;其中的

    类黄酮对血液循环和心脏健康也大有帮助,被称为是理想的补血食品。

     

    (5)蓝莓

     

    蓝莓富含果胶,能够降低固醇、预防心血管底病、降低癌症的机会;同时蓝莓还含有超高的维生素C,有助于维护健康皮

    肤,减少因年老带来的皮肤下垂现象。

     

    (6)蜂蜜

     

    蜂蜜传统的延寿佳品、具有补中益气、安五脏、除百病、解百毒的功效。它含有葡萄糖、多种维生素及无机盐等成分,对老

    年咳嗽、便秘、气喘、高血压、冠心病及肠胃疾病都有辅助医疗作用。

     

    (7)坚果

     

    坚果是食物的果仁和果种,它们中含有大量抗氧化剂和抗炎症元素,可保持心脏健康,还有抗癌功效。

     

    (8)芝麻

     

    芝麻有黑芝麻和白芝麻之分,但性能和营养功效基本相同。芝麻中含有不饱和脂肪酸、卵隣脂、蛋白质等,而芝油中主要是

    油酸、豆麻酸及甘油酸,因此具有补血、润肠、乌发等多种功效,是滋补养身的佳品,对老年人的动脉硬化、神经衰弱、高

    血压及气喘等症状,都有良好的辅助治疗作用。

     

    (9)豆芽

     

    豆芽含有高量、集中的酶,这些酶能使豆芽比成熟的豆类更易被人体消化。另外,豆芽还含有丰富的抗氧化剂、可延缓衰

    老。

     

    (10)茶

     

    绿茶或红茶中的多种营养成分,都可以提高免疫力,有助于预防癌症和骨质疏松症,同时还能降低中风危险,促进心血管健

    康。

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  • 中国是大豆的故乡,中国栽培大豆己有五千年的历史。同时也是最早研发生产豆制品的国家。

     

     

    西周至春秋时期,人们把大豆(即菽)当作主要食粮。农民们不止一次唱到它:"中原有菽,庶民采之。采菽采菽,筐之谷之。七月烹葵及寂"。古人不但将大豆当作主食,而且逐渐地研制了豆腐、做豉、制酱、生豆芽、榨油……,以及制作其他豆制品,这是对人类一大贡献。仅平常的豆腐一品,至今己风靡世界矣!

     

    俗话说“吃豆胜肉”,真的是这样吗?到底是为什么呢?让我们从营养角度好好聊聊吧。

     

     

    很多女性青睐豆类食品,因为长期以来,专家们认为豆制品中含有一定的雌激素,对女性有益。但最近《华盛顿邮报》一篇文章指出,男性也应该多进食豆制品。美国辛辛那提儿童医院的撒且尔教授甚至宣称:"真正的男人从吃大豆开始。"

     

    大豆对男性的好处主要体现在保护前列腺上,撒且尔教授指出,研究显示,每天喝一杯豆奶,男性得前列腺癌的风险能降低30%;喝两杯,则能把风险降低70%。他解释,这主要是因为在人们食用大豆及其制品之后,肠中会分解一种物质,这种物质能够抑制乙羟基**素的形成,该睾丸素很有可能会导致前列腺癌。这种物质还可以防止脱发,对于那些有脱发趋向的男性来说,这无疑是个福音。

     

    此外,跟肉类相比,豆类蛋白质丰富而不含胆固醇,对人体不利的饱和脂肪酸含量很低,对健康更为有利。很多男性非常爱惜自己的身材,豆类中丰富的蛋白质能够对肌肉起到营养补充的作用,加强健身的效果。

     

     

    对于正常人来说豆类的营养价值是不错的,为什么说“吃豆胜肉”,原因很简单豆类是优质蛋白的来源,肉类也是,豆类的优质蛋白可以与肉类媲美;其次肉类中含有大量的胆固醇和脂肪,而豆类中基本不含脂肪,虽然同样含有植物胆固醇,但是比动物胆固醇要好的多。 豆类中含有丰富的钙质,而肉类中有部分肉类含钙量不高,当然肉有肉的好。世界上除了母乳以外,没有一种食材是十全十美的,关键看搭配喽!

     

     更适合三高人群

     

    有些高血压、高血糖、高血脂的病人需要控制动物脂肪和胆固醇的摄入,这时候豆制品就成了很好的选择,建议这类人群可以每天食用一部分豆制品代替肉类,尤其是可以在晚餐中这样食用,实在是非常好的食材,把肉类制品放在中午来食用。

     

    营养搭配

     

     这里推荐给大家一种肉类豆类互补的菜肴,就是鱼炖豆腐,鱼中的蛋白质含量很高,豆腐中的蛋白质同样高,鱼和豆腐的钙磷比相当完美,堪称补钙小达人,这时候要注意用量,可以选择新鲜的黄鱼,和适量的豆腐,有道是“千滚豆腐万滚鱼”,都是抗煮的货,多熬一会胶原蛋白更丰富呢!

     

    无论是“吃豆胜肉”,还是营养互补,合理搭配,健康适量才是最好的呢!

      

  • 冬季是心脏病高发季节?确实是,但是夏季也是,尤其是在35℃以上的天气,更容易诱发、加重心脑血管疾病。中医养生,常说夏季养心,大致也是这个道理。夏季为什么心脑血管疾病高发?

     

    第一个原因:其实人周围环境大于32度的时候,人体就会开始大量出汗来散热降暑了,相比平常,皮下的血液循环会比平时高出数倍的血流量,人体有限的血液在短时间内纷纷涌向皮肤,势必造成其他器官的血流减少,这对于本身存在心脑血管疾病隐患的朋友、对于心血管调节功能不良的老年人来说,是很不利的。

     

    第二个原因与血压有关,血流的改变,可能会影响血压的波动,从而增加与之相关的心脑血管疾病的发生。

     

    第三个原因,夏季人体出汗加多,补水少,血液粘度高,从而容易引发脑梗、心梗等症。

     

     

    谨防三种“心病”

     

    这说的三种心病,是三种夏季频发的心脑血管疾病。

     

    1、脑梗塞

     

    脑卒中包括血管堵塞所致的脑梗塞和血管破裂引起的脑出血。脑出血更多的是受低温影响,而脑梗塞的发病季节则与脑出血不同,既受低温影响,也受高温影响。夏季同样是脑梗塞的高发时间段。夏季的高温对女性缺血性脑卒中的影响更大,夏季天气炎热,人体出汗多,容易使人的血液浓缩,粘稠度升高,导致血流缓慢,从而诱发脑梗塞。每年的6月24日,是“世界卒中日”,定在这样的日子,也充分说明了,夏季也是脑卒中高发时间段。

     

    2、心梗

     

    炎热的夏季血管容易扩张,人体新陈代谢加快。而且夏季气压偏低,天气闷热,空气中含氧量下降,使心脏供血、供氧不足而导致心肌梗死的发生。另外,夏季过度劳累、睡眠不足,也会诱发心肌梗死。

     

    3、高血压

     

    随着气温的上升,血管相对处于舒张状态,血管阻力减低,血压是呈现小幅度下降的趋势,但请不要忽视,这并不是真正意义上的血压降低,切不可擅自停药或减少药量,尤其是忽冷忽热的时候,非常容易引起血压的波动。

     

     

    多食“三物”

     

    1、要注意常饮水

     

    夏季炎热,老年人“渴”神经不敏感,加之排水较多,所以容易造成人体内缺水,这为心脑血管疾病埋下了隐患,因此,在盛夏季节,即使是没有感到“口渴”,也要饮水,最好保持每天定时饮水的习惯。

     

    2、多食用红色的食物

     

    中医理论任务,红色食物入心,夏季养心,红色食物最适当,像红椒、胡萝卜、番茄、红枣、红豆、红樱桃等等。

     

    3、注意饮食,补充钾镁

     

    炎热夏季,很容易缺少钾镁,往往人会感觉倦怠无力、精神头、体力都降低不少,严重的还会引起心率失常和全身肌肉无力。饮食中补钾镁是最方便的,新鲜蔬果比如毛豆、油菜、菠菜、芹菜、紫菜、海带、香蕉、新鲜玉米等,都会有效的提高钾镁的摄入量。

     

    【不药博士】简介:生命科学博士,执业药师,高级营养师,守护生命健康,拒绝伪养生,手把手调养一个健康的你!

  • 秋天是从什么时候开始的呢?传统意义上来讲,每年的二十四节气中的“立秋”之时,表示正式进入了秋天。

     

    虽说已然立秋,但是8月份的天气还是非常炎热的,孩子们都还在放暑假,属于典型的复季天气。而“白露”过后,天气开始渐渐转凉,空气中的湿度也会慢慢降低,人们普遍意识中的秋天オ真正到来了。秋季以干燥为特点,对于“喜润恶燥”的肺脏来说,秋是一个具有极大考验的季节。

     

    秋天的发病特点在于“秋燥伤肺”,孩子在秋季会感到咽干鼻燥,皮肤干涩、口渴欲饮。此外,我们都知道,秋天早晚温差比较大,早晨和晚上比较凉爽,白天的气温仍然居高不下,天气非常干燥。

     

    由于秋天的这些特点,人出汗会比较少夏季积存在体内的燥热不容易排出,与此同时外界环境的干燥又加剧了燥热,口腔、鼻腔黏膜缺乏水分的滋养,内忧外患之际,肺脏特別容易受到燥邪的灼伤。在秋季,要谨防秋燥,让孩子多喝水,适当吃一些滋阴润燥的食物,特别注意对孩子肺部的养护。

     

     

     

    秋季饮食

     

    “少辛增酸”是中医学关于秋季饮食的一项重要原则。所谓少辛,就是少吃一些辛辣刺激的食物,比如葱、姜、胡椒、辣嘏、花叔等。因为肺属金,通气于秋,肺气胜于秋,辛辣的食物往往会助升内热,让体内的燥邪更旺盛,少吃辛辣食物才能防止肺气太盛。

     

    为了防止肝气受损,应当吃一些酸味的食物。这里的酸味还包含涩味在内,有收敛、固涩作用,用于多汗症及腹泻不止、尿频、遗精等的治疗。此外,酸味与甜味结合有滋阴润燥的作用。在水果中含酸性物质最多的当属山植,其次是葡萄。此外,柚子、石榴也是秋天常吃的酸味水果。

      

    五色入五脏

     

    中医认为五色入五脏,不同颜色的食物对不同的脏腑有着不同的补养作用。其中,黑色补肾、红色补心、黄色益牌、绿色养肝,“肺属金,在色为白”,因此补肺要选择白色的食物,莲藕、冬瓜、百合、银耳、雪梨等都具有润肺的功效。

     

    ▲ 莲藕

     

    莲藕是秋季的应季食材,非常适合润秋燥。《本草经疏》曾提到过:“藕,生者甘寒,能除热清胃。” 莲藕含有丰富的蛋白质和膳食纤维,不仅可以清热润肺而且能促进肠胃功能的运转。莲藕清爽可口,味道甘甜,既可以食用,也可以药用,做法更是多种多样。

     

    禁忌:不过莲藕属于寒性食物,孩子不宜食用过多。

     

    ▲ 冬瓜

     

    冬瓜含有丰富的维生素和矿物元素,不仅可以润肺养肺,还能够增强呼吸系统的抵抗力。冬瓜全身都可以入药、冬瓜皮利水消肿、清热解暑,还可以用来催乳,常用于治疗水肿、体虚浮肿等等;冬瓜子清肺化痰,常常用于肺热咳嗽等。

     

    禁忌:冬瓜也属于寒凉食物,脾胃虚寒、易泄泻者慎用,久病与阳虚肢冷者忌食。如果孩子的脾胃虚弱,常常会腹泻,那么就不宜给孩子多吃冬瓜。

     

    ▲ 百合

     

    百合微寒,作用平和,能够补肺,兼能清肺热,有养明清肺、润燥止咳的功效。可用于治疗明虚肺燥有热所引起的干咳少痰、咯血症状或者咽干音哑等症;同时还可以用于治疗肺虚久咳,如慢性支气管炎、肺气肿、肺结核和咯血等症

     

    ▲银耳

     

    银耳是一种非常好的滋养品,含有17种氨基酸以及多种矿物元素,是一种极富有营养价值和保健作用的食用菌。《饮片新参》中说银耳“清补肺明,滋液,治劳咳”,不仅可以美容养颜,也是非常珍贵的补品。

     

    禁忌:虽然银耳适合大部分人吃但是有风寒感冒、湿热痰多的孩子不宜多吃。

     

    早秋晚秋策不同

     

    俗话说:“秋天无病三分虚”。从中医的角度来看,人的健康和外部环境的变化有密切关系。进入秋天后,天气比较干燥,对人的新陈代谢会产生很大影响,如果不注意很容易患病。到了秋季就要开始滋补养阴了,这是开始储存能量的好时机。在秋季得调理脾胃,为“秋冬养阴”打好基础。秋风秋雨渐渐凉,温度降低,人的抵抗力也会降低,要做好保暖工作,预防疾病入侵。

     

     

    早秋,饮食应该以清热滋润为原则,可以多喝一点滋阴清热的汤粥。传统养生学认为燥邪最易伤肺,在煮粥时加些雪梨,能够生津止渴、滋明润燥、止咳化痰。另外,煮粥时加些银耳,也有滋明润肺、养胃强身的作用,非常适合孩子日常食用。

     

    晚秋,天气转凉,饮食应该以驱寒滋养为主,不仅要滋阴润燥,还要适当增加蛋白质含量丰富和能量较高的食物。梨粥、百合粥、银耳粥都可食用,还可增加一些瘦肉粥类,如煮粥时加些度肉、皮蛋等,以补充蛋白质。还可进食栗子粥桂花莲子粥、龙眼肉粥、红枣粥等,并多食一些温性的疏菜水果,如南瓜、香菜桃、杏、大枣、荔枝、乌梅等。

     

  • 秋季的到来,让人们燥热的情绪逐渐平静,但也会随之而来新的问题。气温开始下降,雨量减少,空气湿度相对降低,气候偏于干燥,此时人体内阳气渐收,阴气生长,所以秋季养生贵在养阴防燥。人体在经过夏季过多的发泄之后,机体各组织系统均处于水分相对贫乏的状态,如果这时再受风着凉,极易引发头痛,鼻塞,胃痛,关节痛等一系列症状,甚至旧病复发或诱发新病,所以秋季里还应注意防凉。

     

    立秋后早晨喝碗粥就是一种非常好的养生方式,既可泻秋凉,又能防秋燥,不如今天我们就来看看适合秋季养生又美味的好粥吧。

     

     

    1、小米粥

     

    说到秋季的养生粥,不得不提小米粥。小米粥素有“黄金粥”之美称,由于小米不需精制,保存了许多的维生素和无机盐,维生素B1是大米的好几倍,无机盐含量也高于大米。小米粥具有滋阴养血,和胃安眠等功效,特别适合秋季养生。在熬煮小米粥的时候,加入少许白米或糯米,玉米渣,红薯,南瓜,山药等同煮,不但可以增加营养,还可以改善小米粥粗糙的口感,使粥更加浓稠绵滑。

     

    取小米一杯,玉米渣半杯,红薯一根。将小米和玉米渣略为淘洗后,加清水大火煮沸后,转中小火。红薯去皮洗净切成小块,加入煮开的小米粥里。等小米和红薯都熬至软绵顺滑即可熄火、食用。

     

    2、菊花粥

     

    菊花60克、米100克。先将菊花煎汤,再同米煮成粥。具有散风热、清时火、明目等功效,对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的治疗效果。同时对心血管疾病也有很好防治作用。

     

     

    3、百合银耳粥

     

    鲜百合50克,银耳10克,大米100克。将百合洗净切碎,银耳用温水发开后,洗净切碎,与大米同煮为粥。百合,味甘性微寒,有养阴润肺、清心安神的功效;银耳,味甘淡性平,有滋阴润肺、养胃生津的功效;大米益气健脾,三者同煮为粥,具有润阴润燥、补肺养心、健脾生津的作用,非常适合在干燥的秋季食用。

     

    4、红薯粳米粥

     

    选两块红薯和适量的粳米,将红薯洗净、去皮,切成菱形,粳米洗净后放入锅中加水熬煮,最后放入块状的红薯熬熟即可。红薯性味甘平,具有补中和血、益气生津、宽肠胃的功效。而与粳米熬成的粥有健脾养胃、益气通乳、润肺通便的功效,秋季常食此粥,还能降低血液中的胆固醇,减少皮下脂肪,起到延年益寿的作用。

     

    5、梨粥

     

    取两三个梨,洗净后去核、切碎,加大米100克,加水煮成粥。梨,味甘酸性凉,有生津润燥、清热化痰的功效,大米健脾益气,两者同煮为粥,具有益气健脾、滋阴润燥的作用,可作为预防秋燥的保健食品。

     

     

    当然了,千万不要因为说粥能养生,就误认为顿顿养生粥更健康,凡事过犹不及,尤其老人不宜天天喝粥。随着年龄的增长,人体的消化系统逐渐衰退,适当喝粥确实有利于消化,但如果天天如此,反而对身体不利。因为喝粥不用细嚼,缺少咀嚼会加速老年人咀嚼器官的退化,同时粥类食物中纤维含量较低,也不利于排毒。所以,无论是什么样的养生方式,都要注意适度哦。

     

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  • 滋阴就是滋养阴液,适合阴虚、潮热、盗汗、舌红口干等症状。女性阴虚会导致体重减轻、头晕、耳鸣、嘴唇红肿和颧骨红肿、易怒、失眠、潮热和盗汗等,在日常饮食中很多食物都能达到滋阴的效果。女性滋阴的食物有哪些?下面讲解一些滋阴益气的食物。

     

    1、牛奶

     

    牛奶的丰富营养已得到科学验证,其滋养阴部对人体的作用得到了更多的重视。牛奶可以润泽肌肉,解渴,湿润大肠,湿润五脏,滋润补液等。此外,牛奶对失眠,多梦和乏力等阴虚症状也有一定的疗效。每天喝一杯牛奶可以滋养阴,补充钙和蛋白质。对于失眠,可以在晚上睡觉前喝一杯温暖的牛奶,这将有助于改善睡眠质量。

     
    2、猪皮

     

    猪皮富含胶原蛋白,对皮肤营养非常有效。清代医学家王梦英说:猪肾补液,胃液,滋补肝阴,滋润皮肤,解渴,在春秋季节可以多吃。

     
    3、甲鱼

     

    甲鱼可养阴凉血,养肝肾补肾,清虚劳。它对因慢性疾病和消耗体液,疲劳和伤害性液体以及女性阴虚所引起的阴虚和火有一定的治疗作用。

     

     

     

    4、蛤蜊

     

    蛤蜊滋阴化痰。它的性营养有助于补充体液,滋润五个内部器官,适合糖尿病,干燥综合征,肺结核,甲状腺结节,乳腺增生,十二指肠溃疡和肿瘤患者。

     
    5、葡萄

     

    葡萄富含维生素,矿物质和类黄酮。类黄酮是一种强大的抗氧化剂,可以抵抗衰老并清除体内的自由基。此外,葡萄还含有一种抗癌微量元素(白藜芦醇),可以预防健康细胞的癌变并阻止癌细胞的增殖。它不仅是葡萄果肉,葡萄皮和葡萄籽,而且对富含花青素的女性也非常有益,其抗氧化作用是维生素C的18倍,可以说是真正的抗氧化星。

     
    6、黑芝麻

     

    黑芝麻含有多种人体必需的氨基酸。在维生素的作用下,氨基酸可以加速人体新陈代谢。多吃黑芝麻可以预防贫血并激活脑细胞。黑芝麻还可以治疗由肝肾虚弱引起的眩晕和四肢无力。

     
    7、阿胶

     

    阿胶可滋养血液和滋阴。对失眠,健忘,头晕,手足震颤,干咳无痰等阴虚血虚症状有很好的补品作用。

     

     

    8、龙眼干

     

    桂圆干不仅含有多种营养成分,而且对孕妇和孕妇都有很好的保健作用。桂圆干味甘甜,具有滋补血液,丰富智力,滋补血液和安神的一流功效。

     
    为达到良好的滋养效果,除了注意饮食外,您还应在日常生活中保持良好的常规和休息习惯,尽量避免熬夜,确保每天有足够的睡眠时间,积极参加户外运动,并保持心情舒畅,合理安排性生活的频率,避免过度放纵的问题,同时学会减轻生活和工作的压力,不要对自己施加太大的压力。尽量少吃辛辣食物。

  • 俗话说的好,胃要好,全靠养。秋天到了,我们要做的第一步就是把我们的胃养好了。若是胃不好,七分都带靠养。然而快节奏的现代生活,让很多人吃喝都乱了,早餐不吃,晚上乱吃,忙了只吃零食充饥。长期以往胃就会受伤的,你的胃也是这样吗?

     

     

    养胃黄金七步骤:

     

    ① 早上7点喝温水:

     

    喝杯温水有助于我们的食管和口腔清洁湿润,促进我们肠道蠕动,为吃好早餐打基础。补充昨天晚上机体流失水分,但不要饮用太多,适宜进水100毫升就好。注意也不要喝凉水,刺激肠胃。

     

    ② 7:30到8:30吃早餐:

     

    研究发现,不吃早餐容易引发胃酸和低血糖。还会导致胃病,因此要做好早餐工作,吃些谷物喝点奶,配上水果蔬菜。早餐也不要太刺激,空腹损伤胃的粘膜。进食不要过快,以免积食。

     

     

    ③ 10点动一动:

     

    上午的中间,放下工作,简单休息,放松眼睛和肩颈。喝点水,吃点水果助消化。

     

    ④ 11:30吃午饭:

     

    午餐应当多食用些高蛋白的食物,补充能量。餐后不要立即躺下或者距离运动,等消化一会再进行,免得胃下垂,胃疼。

     

    ⑤ 下午1点睡一会:

     

    吃完饭建议午睡一会,睡上半小时,大脑休息一下。选择舒适的躺卧姿势最佳,趴着容易胃胀气。

     

    ⑥ 下午5:30吃晚餐:

     

    晚饭建议不要太饱,七分最好,注意蔬菜维生素的补充。吃多容易影响睡眠质量。高脂、高热量食物还会导致血糖升高,引起肥胖。

     

    ⑦ 晚上7点散步:

     

    吃完晚饭尽量不要就选择坐下躺下,动一动。下楼散散步或者消食之后做做运动。

     

    调理胃病从习惯开始做起:

     

    1、吃好三餐、定时定量。

      
    给自己制定一个计划、三时三餐都有一个标准,均衡摄入。严格遵守,合理搭配。

     

    早餐:富含营养和水分的食物。例如:牛奶、燕麦,豆浆,山药粥。配上全麦面包或者点心。最好不要生喝牛奶,有的体弱的人胃会受刺激,建议温一下。

     

    午餐:吃够蛋白质。可以多摄入一些瘦肉、鸡蛋。吃一些豆类和馒头。

     

    晚餐:吃够维生素。摄入多点绿色蔬菜。

     

    也可以少吃多餐,但是切记暴饮暴食。

     

    2、按摩保养、少吃油腻

     

    可以适当去理疗按摩,睡前揉搓肚脐附近和小腹,舒缓胃部压力。经常敲敲胃经可以防止早衰。少吃辛辣和油腻,油炸烟熏的都要减少食用。适当喝酒,吃饭要细嚼慢咽,不要狼吞虎咽,促进消化吸收。


    3、增加局部保暖

     

    刚入秋还是会使用空调的,养胃关键就是呵护它,控制好适宜温度。若是睡觉盖好腹部,避免空调和风扇直吹腹部。

     

    4、做适当运动

     

    早晚都可以进行一些运动,避免一天摄入的食物无法消耗殆尽,增加肠胃负担,减慢身体运行。

     

    每天可以保持步数达到6000以上,或者进行半小时以上有氧运动。

     

    也可以选择瑜伽冥想和太极这样温和的运动。

     

    仰卧起坐也不失为一个好的养胃方法,注意要以正确姿势进行。


    5、保持好心情

     

    夏末容易使人烦躁焦虑、容易生气,心情低落,食欲不振、腹泻便秘等情况。慢性病的发生可能性增大,因此,要控制好自己的情绪。心境平和是关键,心态要积极。

     

    胃的保养与我们的生活息息相关,有一个好的肠胃才能吃很多很多好吃的。为了吃更多好吃的我们也要注意胃的调理,不要过度疲劳。吃好喝哈,养足精神,在秋天享受美好。

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