在古代的老字号药店里，有三样东西，被誉为镇店三宝，那就是老山参，何首乌和铁皮石斛。人参和何首乌可能大家都比较熟悉，对铁皮石斛可能要生疏一些。但铁皮石斛在古代也是极其珍贵的药材。据说，古代的一些大户人家，人之初生，会喂一口石斛水，人之将死，也会灌一口石斛水，后来，石斛水就被称之为救命水。见于铁皮石斛的独特作用，被国际药用植物界称为“药界大熊猫”；被《道藏》列为“中华九大仙草”之首；被民间称作“人间仙草”。

 

那么，石斛究竟有些什么作用呢？简而言之，铁皮石斛味甘，性微寒，具有生津养胃，滋阴清热，润肺益肾，明目强腰，消炎止痛，清润喉咙等作用。但综合古今文献资料，铁皮石斛具有十大功效。

 

1.滋养阴津

 

在《本草纲目拾遗》中，明确提出石斛具有“清胃除虚热，生津已劳损”的作用；《中国药典》明确指出，石斛具有“益胃生津，滋阴清热”的作用；《中国药学大词典》认为石斛“专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生”。也就是说，石斛具有养阴生津的作用自是无疑，能够治疗阴虚津亏诸症。

 

 

2.增强体质

 

早在《神农本草经》中就明确指出，石斛具有“补五脏虚劳羸瘦”的作用；《本草纲目》则认为石斛能够“长肌肉”；《日华子本草》认为石斛具有“治虚损劣弱壮筋骨”的作用；《药性论》则认为石斛能够“益气力”。从这些作用来看，石斛具有增强体质的功效是不言而喻的。而现代研究也表明，石斛含有含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用，与古人的说法一脉相承。

 

3.补益脾胃

 

《神农本草经》和《本草纲目》均认为石斛具有“久服厚肠胃”的作用；《名医别录》则指出石斛可以“平胃气”；《本草再新》则认为石斛具有“理胃气，清胃火”的作用；《本草思辨录》更是直截了当的说石斛为“肠胃药”。也就是说，铁皮石斛是益胃生津药，是治疗胃脘痛、上腹涨痛的常用药物。而现代医学研究也表明，铁皮石斛对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症。

 

4.护肝利胆

 

在《本草纲目拾遗》中，认为石斛具有“定惊疗风，能镇涎痰”的作用；在《本草再新》中也认为石斛能够“安神定惊”。中医认为，肝主风，胆主惊，而石斛的“定惊疗风”，正是滋养肝阴、息风利胆作用的体现。

 

 

5.除湿强筋

 

《神农本草经》认为石斛能“除痹”；《名医别录》认为石斛能够治疗“脚膝疼软弱”；《本草纲目》认为石斛能够治疗“脚膝疼冷痹弱”。综合而言，石斛具有强筋健骨、流利关节、抗风除湿等效果，应是不假。

 

6.保护视力

 

石斛对于滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品，尤其是以石斛夜光丸为代表，可以治疗白内障、青光眼、视神经炎等疾病。

 

7.滋养肌肤

 

《本草纲目》认为石斛“逐皮肤邪热痱气”，在某种程度上，对于皮肤疾病有一定的作用。现代研究认为，铁皮石斛含有的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用。

 

8.润肺止咳

 

《神农本草经》认为石斛能够“下气”；《药品化义》认为石斛能够“治肺气久虚，咳嗽不止”；《本草纲目拾遗》认为石斛具有“甘芳降气”的作用；《本草思辨录》认为石斛“为肺药”。也就是说，石斛能够降肺气，治咳嗽。

 

 

9.补肾积精

 

《本草纲目》认为石斛具有“补肾益力”的作用；《日华子本草》认为石斛能够“暖水脏”；《本草备要》认为石斛能够“疗梦遗滑精”；《本草思辨录》认为石斛“为肾药”。可以肯定，石斛在补肾方面也是一把好手。

 

10.延年益寿

 

《神农本草经》和《本草纲目》将铁皮石斛列为具有“轻身延年”作用的圣药。那么，现代药理研究是否也有佐证呢？铁皮石斛含有多种微量元素，对于人体的健康长寿有着密切的关系，具有抗衰老作用。所以，铁皮石斛具有延年益寿的作用也是成立的。

 

综合而言，铁皮石斛具有这么多功效，被誉为“人间仙草”也是当之无愧。如果能够运用得当，这石斛便可以同人参和何首乌并列为药中三宝。

金樱子是一种比较常见的中草药，但是肯定也会有不少人没有听过，如果提到刺榆子、金罂子、山石榴等，估计大家就感觉到熟悉了。为了让大家更好地了解金樱子这种中药，我来分享一下相关知识。

 

1.金樱子有什么作用？

降低血脂：根据现代医学的研究，发现金樱子里面含有一些能够降低血脂的物质，比如皂式、卜谷省醇等。血脂升高对于人体的损害主要是引起动脉粥样硬化，要知道任何脏器都是需要血管提供血液来维持正常功能的，如果血管发生了动脉粥样硬化，就会使血管变细，甚至狭窄，这就会造成脏器的功能下降，比如尿蛋白等。

增强免疫力：其实很多植物都具有提高免疫力的功能，一方面是因为含有维生素、矿物质等，它们可以使人体更好地工作。另一方面很多植物能增强免疫细胞的功能，比如金樱子里面含有的多糖可以促进淋巴细胞和巨噬细胞的增殖，增强巨噬细胞的吞噬功能，从而增强免疫力。

延缓衰老：很多植物都含有维生素，它们的存在可以清除人体内的氧自由基，进而延缓人体衰老。金樱子除了含有普通植物有的物质，还含有多糖类的抗氧化剂。人体衰老主要的一个因素就是体内氧自由基增加，而金樱子的存在清除这些物质。所以金樱子有延缓衰老的功效。

抗菌和抗癌作用：一些研究表明金樱子根和茎中含有的多糖类物质，对于葡萄球菌有抑制作用。另外很多研究也表明金樱子能预防癌症，降低肿瘤的发生率。

 

2.金樱子虽然好，但是不是每个人都适合使用的：

肝肾功能不好者禁止使用：在很多人的心目中中药都是最安全的，比西药好很多，而且没有什么不良反应，但是我想说的是无论是中药还是西药，都会存在不良反应的。金樱子和别的植物不太一样，它是稍微有点毒性的，如果是肝肾功能不好，那就比容易引起肝肾功能损伤。

高血压患者：在现实中有部分患者在食用金樱子以后出现了血压升高的情况，这表明金樱子是能引起血压波动的。所以对于高血压患者，不太适合使用金樱子来进行调节健康。

孕妇：金樱子虽然能够补肾，但是对于孕妇却不适合，因为它里面含有的成分不是很明确，孕妇在怀孕最初的前三月，胎儿是最脆弱的，这个时候如果服用金樱子，则可能会造成胎儿畸形。另外，孕妇和正常相比得糖尿病的风险本身就会大一些，而金樱子吃起来稍微有点甜，经常服用这种物质可能会诱发妊娠期糖尿病。

减肥，每位胖美眉每天必讨论的话题，于是各种减肥方法层出不穷，但是健康的减肥法只有吃了，按照下面的吃法，会给你吃成一个拥有美妙身材的大美女哟，这样即可以减掉难看的肥肉，又可以品尝到美味，何乐而不为呢？

1.土豆能减肥

 

吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用，瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，常吃身段会变得苗条起来。

认为自己身材不够理想的人，只要将土豆列为每日必吃食品吃上一段时间，不必受节食之苦便能收到“越贪吃越美丽”的效果。不过，减肥者要注意的是要将土豆做主食而不是做菜来吃。每次吃中等大小的1个就好了。

2.柠檬减肥法

 

 

一公升的水里加上半粒柠檬原汁，并置于冰箱里，温度较低易有清凉爽口的感觉。每日至少喝下三公升的柠檬水，不需特别节食或禁绝零食，但必须时时补充柠檬水。必须搭配每日15分钟运动，不必持续进行，但要运动到出汗，因出汗有助于排汗，目的是为了排除体内有害物质。

早上喝一杯柠檬水既可以清肠又可以帮助减肥，但是还是要吃饭，不吃饭是不健康的减肥方法，因为人每天都要补充足够的蛋白质、维生素等营养物质，所以单靠柠檬水是满足不了身体所需的，每日三餐还是需要按时吃。

3.苹果醋减肥法

 

苹果醋的主要成分是苹果酸。通过打开“肥胖细胞”的大门，让脂肪自然流出，并将其分解、燃烧并经血液循环排出体外，以达到控制体重、快速减肥的目的。另外，苹果醋富含果胶、维他命、矿物质(磷和钾)及酵素等，能清洗消化道、滋润细胞及平衡钠含量，有助于控制体重、调节血压、降低胆固醇。

苹果醋能减肥，是由于发酵的苹果中含有果胶，而这种果胶可以帮助降低脂肪含量。要用苹果醋减肥,减肥者需要做的仅仅是在每餐前喝几小勺苹果醋，如此而已，轻轻松松地燃烧多余的脂肪。

超级健康的减肥方法，只要你吃就能减肥，怎么样吃出来的肥肉肉，在怎么样把它吃回去，但是要坚持哟，不要吃回去了又在把它吃回来。配合这几种吃的减肥还要加以锻炼，这样才对保持完美让人羡慕的好身材。拥有完美的好身材，才能让你不管走到哪里，都不会只想躲在角落里。

新新鲜水果营养价值高，干果是为了保du存和运输，加热、日晒等加工，都会使维生素损失。新鲜的最好。新鲜水果营养价值高，干果是为了保存和运输。加热、日晒等加工，都会使维生素损失。新鲜的最好。

 

 

新鲜水果营养价值高，干果是为了保存和运输。 加热、日晒等加工，都会使维生素损失。新鲜的最好。吃新鲜水果当然也是很好的，营养、新鲜。可是有些人喜欢切片晒干泡水喝，同样美味，比新鲜的口味要好，或者酸甜可口别有一番风味是另一个原因。

 

 

1、新鲜水果新鲜又可口，营养好吗？

 

（1） 我想说新鲜的确营养美味，但是应季水果不是时时能够吃到的，比如这个季节你要吃樱桃可能就没有和应季的时候口感那么好，因为反季虽然营养素上相差不大口感上却有差异。

 

（2）新鲜水果的确营养素非常不错，尤其是维生素和矿物质含量丰富，吃起来可以让人很好的吸收这些营养素，可是水果中含有果糖，有些糖分还很高，这样很多减肥的女生恐怕有所顾忌。

 

  2、为什么要把水果切片泡水喝？

 

（1）很多朋友喜欢水果切片泡水是因为觉得把应季的水果反季来喝，而且还可以有应季的味道，是一种非常有格调的事情，事实上也是这样，而且水果切片虽然因为风干的原因水果的维生素、矿物质有所损失，可是其他水果的营养素保留的很好，尤其是水果原有的风味得到了最大程度的保留，让人新生喜爱。

 

（2）水果切片茶饮在冬春季节很流行当然其他季节也受欢迎。首先，水果中的芳香物质被很好的保留，这些成分可以促进食欲、帮助身体消化食物，对于冬季很喜欢肉食的朋友可以尝试；其次，水果切片中只加了少量的糖分，原汁原味，女性朋友很喜欢的茶饮的特点它都具备，所以作为一种水果的另类食用方法被大家所喜欢。脱水水果干只能当做少量吃吃的小零食，不能替代水果当成维生素来源。可不少人以为这类脱水水果干很健康，一不小心就吃很多。

 

 

香蕉片、红薯干、芒果干等脱水蔬果干制作过程经油炸，不但热量高，一些不耐高温的维生素如维C、维B被破坏得所剩无几。此外，水果弄成干后，水分少了相对而言糖分就更高了，这让糖尿病患者更加无法下嘴。加上在加工制作过程之中，还可能额外添加盐或者糖，这都给身体增加了额外负担。 像香蕉干等香脆的水果食品是用低温油炸方式加工的。虽然温度较低，营养素的损失比较小，加上油脂氧化过程大大延缓，产品也看不出油炸迹象。但油炸毕竟是油炸，温度低虽然比较安全，却往往会提高油炸食品的吸油量。

 

所以，这类产品的油脂含量相当可观，有些食品的油脂甚至达到30%。要知道，水果、薯类本身的脂肪含量都在1%以下。 所以，有新鲜水果肯定别选水果干。选购水果干时要购买没经过油炸加工的，没添加糖盐的原味土特产水果干最佳。脱水水果干只能当做少量吃吃的小零食，不能替代水果当成维生素来源。可不少人以为这类脱水水果干很健康，一不小心就吃很多。 

随着生活水平的不断提高，人们对于健康饮食，也开始越来越重视了。以前，吃什么不重要，只有能够填饱肚子就可以了，但是现在不同了，现在不仅要吃饱，而且还要吃好，所选的食物必须要有营养，只有这样才能够真正符合养生的要求。

 

然而，在众多食物当中，真正能够满足人们要求的不多，仅有少数粮食，被人们称之为粗粮，能够达到这样的养生效果。比如说，被誉为“营养黄金”的“藜麦”，就连宇航员都会将它当成口粮，那么它究竟有哪些过人之处呢？这3个健康常识，大家需要好好了解一下。

 

 

作为粗粮的代表，这种食物的营养价值，自然是被人们所关注的。“藜麦”的营养价值，在于它所含的不饱和脂肪酸、膳食纤维、胆固醇、蛋白质，这些营养成分都是人体必需的，所以摄入的时候，如果一种食物能够全部囊括，那么这种食物的营养价值自然不菲，反之亦然。

 

所以，从营养结构来看，“藜麦”能够给人体提供这么多优质的营养元素，所以深得大家喜爱，即使是在太空中的宇航员，也将它用于口粮，可见确实是不错的。

 

粮食的生长环境，决定了粮食的品质，如果是生长在土壤条件差、光合作用差的环境下，“藜麦”肯定没有这么高的营养价值，同时也不会有这么好的口感。然而，“藜麦”对生长环境的要求比较高，基本上满足“高、冷、旱”的环境，越是满足这种条件，所生长出来的藜麦，其营养价值就会越高，但是很多地方不可能满足，所以也长不出来“藜麦”。

 

 

另外，因为有这样的环境要求，所以“藜麦”可以免受病虫害的影响，再加上昼夜温差大，所以生长出来的“藜麦”颗粒会比较饱满，属于真正的纯天然食品。

 

越是高端的食材，越是不需要繁杂的加工流程，“藜麦”便是如此。通过简单的加工，就可以直接食用了。一般来说，食用“藜麦”的时候，煮粥或者煮饭，都是可以考虑的，也有人将“藜麦”与水果搭配在一起，制作成水果沙拉，这样也可以，而且水果与“藜麦”可以相互补充，营养能够实现互补的功效。

 

 

除此之外，也有人将“藜麦”与小米搭配，这样也能够满足身体的营养所需，而且还能够填饱肚子，是很多地方的人们，惯用的食用方法。

 

所以，别小看“藜麦”，它属于地道的养生食物，大家平时可以多食用，养生全靠它，吃出真正属于自己的健康。

小时候，比较喜欢去姥姥家。那时候还不留行压水井，更多的是在自家后面弄一口露天的井，等需要水的时候便弄一个大桶，弄出水吃。所以，那时候，谁要是招惹别人，就可能在你家井里下毒。记得，距离我们村子很远的一户人家就被仇家给毒死了。 

 

 

井水很好喝，因为那时候没污染。夏天，买了西瓜，大舅就会到井里打一桶水来，把西瓜放进去，也算是天然冰箱了。我也喝凉水，尤其是夏天井把凉水，很是爽。后来，有了压水井，姥姥家后面的那口井也失去了用途。

 

我们老家，也有喝开水的习惯，只是把开水称之为茶。晚上，我们吃晚饭，就称之为喝茶。所以，会有外地人听不懂，到了晚上喊他们回家喝茶，回答不渴不喝了。其实，他很有可能错过了丰盛的晚餐。

 

后来，家里的水被污染了，回到家里就被要求喝白开水了，因为村子里人有因为喝井水腹泻的情况发生。到了北京工作，更是不敢直接喝凉水了，听说自来水里添加了一些消毒用的东西。谁知道呢，反正每天喝白开水，也是惯了。 

 

有国外留学生在我们单位学习，这帮人有点傻他们喝不惯白开水，看见水龙头就直接喝。几次腹泻之后，他们不喝水龙头里的水了，直接喝冰镇可乐。他们老家，欧美等国家都是习惯喝凉水的。能够直接喝的水，他们称之为直饮水。奥运会时候，奥林匹克森林公园弄了几个直饮水龙头，我也没体验过，现在找不到了。

 

 

中国人爱喝热水，有很悠久的历史了。《孟子》中载有：“冬日则饮汤”，那时候称开水为汤。“汤”便是热水或开水，这个习惯是怎么养成的呢？很可能与茶有关。中国是茶的原生地，《诗经》中已有“荼（茶）”的记载，汉代典籍中多见“烹茶”，可见饮茶必烹，必烧开水，这个习惯的形成至少不会晚于汉代。

 

在中医学理论中，开水是很好的药物。可能大家都感觉不到热水的神奇，不理解为什么妈妈说头痛要喝开水，痛经要喝开水，拉肚子要喝开水。 

 

李时珍把开水称为百沸汤、麻沸汤、太和汤。甘、平、无毒。主治霍乱转筋，以器装汤熨烫患部，又把足底汤热，汤冷须换热，冻疮，痈肿，火眼赤乱，蝎虿咬伤等。

 

其实开水的作用很多，尤其是在古代卫生条件不太好的前提下。比如霍乱疫情，就是通过粪便传播的。在当时的欧洲，护城河下面充斥着人的排泄物。加上没有喝开水的习惯，所以就好发霍乱疫情。可以这样说，欧洲的历史是伴随着霍乱等疫情不断发展的。

 

在经历一系列疫情之后，欧洲人逐渐重视对水的要求，建立了严苛的排水系统，也包括直饮水系统，所以从历史上他们就不喝开水。

 

怀念姥姥家那口井！

提到苹果，很多人都会想到一句非常经典的养生名言——“一天一苹果，医生远离我”。其实，这句话的确非常知名，也正因如此，我周围就有许多朋友每天疯狂吃苹果，因为他们坚信只要吃得越多，就能够吸收苹果更多的营养价值。那么，苹果虽然被誉为平安果，吃多了会不会给人体带来坏处呢？在了解这一点之前，我们先一起来看看苹果的功效与作用。

 

 

苹果的功效与作用

①美容排毒

 

说起苹果的功效与作用，美容排毒在所有功效中最为突出，这是因为苹果的维生素c、维生素e和维生素b的含量都非常丰富。经常食用苹果，不仅会让肌肤焕发光泽，还能够有效清除自由基对皮肤的伤害。更重要的是苹果的纤维素含量也比较高，因此，食用苹果能够让肠道更快蠕动，使毒素随着大便一起排出体外。

 

②安神助眠

 

除此以外，苹果还有安神助眠的功效，许多人在失眠的时候都会选择苹果。不少朋友即便不吃苹果，也会将苹果放在自己的枕头旁边。因为苹果中含有特殊的芳香物质，能够散发果香，这一点让许多深受失眠困扰的人能够更快入眠。

 

③降低胆固醇

 

体内的胆固醇含量过高会导致我们的身体变胖，而且埋下心血管等疾病风险，因此适时吃一些食物来降低胆固醇是非常有必要的事情。苹果中含有果酸，这种果酸能够吸附胆固醇，因此偶尔吃一吃苹果能够帮助降低体内的胆固醇。

 

 

苹果吃多了的坏处

既然苹果的功效众多，那么如果我们吃了太多苹果，会不会给人体带来什么副作用呢？答案当然是“会”！苹果的摄入量过高，不仅会给人体带来副作用，反而还会降低苹果的营养价值。

 

首先，从中医上来看，苹果属于凉性食物，因此如果苹果吃多了就会导致身体出现腹泻、腹痛的症状。此外，苹果略带弱酸性，因此吃多了还会导致胃部不适，有可能会出现消化不良，胃胀气等症状。

 

当然，苹果吃多了给我们带来的坏处不仅这些。如果我们吃完苹果之后不及时清洁口腔内部，那么苹果的酸性成分就会残留在牙齿上，长此以往，我们的牙齿就会受到腐蚀，有可能会产生蛀牙。

 

另外，对于体质寒凉的女性而言，苹果尽量要少吃。苹果属于寒性食物，吃太多会导致体质寒凉的女性身体变得更虚弱。因此体质寒凉的女性想要通过食用苹果来补充营养，那么一定要注意摄入量。

 

由此可见，苹果吃多了不仅会给人体带来好处，也会给人体带来坏处，因此我们在食用苹果时每天尽量不要超过一个。

 

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脂肪肝是一种常见的肝脏病理改变，其主要表现即为肝脏内脂肪堆积。

 

目前我国脂肪肝的患病人数日益提升，甚至已经超过了肝炎的患病人数，成为了我国的第一大肝病。

 

为了预防自己患得脂肪肝，适当的增加水果的摄入是非常重要的，也有不少人选择“水果代餐”作为自己的饮食。

 

 

然而，最近的研究表明水果代餐反而容易增加肝内的脂肪比例，这一研究产生了极大的轰动。这是因为食用水果，往往很难感到饱腹。所以往往会导致摄入大量的能量和果糖而导致肥胖。所以，无论是想预防脂肪肝还是单纯想减肥，“水果代餐”往往导致物极必反。

 

脂肪肝属于可逆性疾病，早期经过治疗往往可以恢复正常，但是脂肪肝若长期得不到医疗措施，也可以引起一系列的疾病，最终导致肝硬化。

脂肪肝并不是一种独立的疾病，往往伴有酒精中毒、营养过剩、营养不良等症状，或者伴随其它肝病一同出现，故导致肝硬化的时间长短不等。

 

如果不接受正规的治疗，往往在20~30年之间转换为肝硬化。

 

但是，脂肪肝的早期症状极不明显，只有在体检时才有可能发现。

 

所以一个人当被检查除了患有脂肪肝时，可能已经过了一段时间，故从时间上来看到底什么时候发展为肝硬化并不是一个很准确的指标。

 

如果不及时治疗，等到疼痛发热明显时，此时已经基本处于中后期，此时便有很大的风险演变为肝硬化。

 

当肝原有细胞因为脂肪堆积而大片坏死，肝细胞结节状再生，肝内纤维组织不规则增生，导致肝小叶结构破坏，假小叶出现时，便称为肝硬化。

 

原肝脏的功能结构已经被完全破坏，取而代之的是完全无法发挥功能的假小叶结构。此时肝脏体积缩小，硬度变高，便称之为肝硬化。

 

大约有15%的患者可以从脂肪肝转化为肝硬化，甚至还有部分患者产生肝功能衰竭以及肝癌。

 
若脂肪肝不经及时治疗转化为脂肪性肝炎时，便进入了“肝炎-肝硬化-肝癌”的道路。

 

那么脂肪肝患者需要注意什么呢？

 

1.合理膳食

 

不可盲目的水果代餐，要适当的摄入粗粮，增加蛋白质的摄入量。

 

足量的蛋白质可以清除肝内淤积的脂肪，避免脂肪的摄入，尤其是动物脂肪，往往对肝造成的负荷更大。

2.适当运动

 

每天坚持少量的有氧运动，可选择适合自己体质的运动，运动量的增加要循序渐进以减轻身体的负担。适当的运动可以消耗体内的脂肪，缓解病情。

 

3.合理的药物

 

选择药物时，要格外注意药物对肝的毒副作用。脂肪肝不同阶段使用的药物也是不同的，一定要遵从医生的建议服用药物。

  
4.保持心情开朗

 

尽量减少负面情绪的发生，要学会派遣自己的不良情绪，积极配合治疗，医患同心，才是治疗疾病的良药。

 

对于脂肪肝，现在已经有了非常完整的治疗方案，所以在检查出自己的疾病后，一定要及时治疗，及时用药。避免疾病的进一步发展，同时，也减少了自己身体的负担。对于个人以及家庭的生活都是十分重要的。

对减肥的人来说，一个不能接受的事实是：天天吃水果，怎么还胖了？

 

在他们眼中，水果吃起来甜说明含糖量越高，热量也越高。吃起来不甜，含糖一定少，热量就低。

 

 

判断水果的含糖量是否高，不能光靠嘴巴尝，因为甜度很多时候也会骗人。

 

《生命时报》采访专家，揭秘水果的“味觉陷阱”，告诉你真正高热量的水果是哪些。

 

受访专家

中国老年医学学会营养与食品安全分会委员会委员  于俊民

北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任、教授 马冠生

军事医学科学院食品与营养系博士  芮莉莉

 

嘴巴有时候会骗人：

吃起来不甜≠热量低

 

判断水果里“糖”有多少，光靠口感是不靠谱的。水果口感甜不甜和长不长胖，没有必然的联系。

 

水果口感甜不甜和什么有关？

 

水果甜不甜，不仅跟含多少糖相关，还与糖的种类和各种糖的占比有关。

 

水果中常见的糖包括果糖、葡萄糖、蔗糖和淀粉，其中果糖甜度最高，蔗糖次之，葡萄糖最低，淀粉几乎没味。

 

例如：吃起来甘甜的西瓜含糖量只有6.2%，因为其中果糖的占比较高，而吃起来没有西瓜甜的苹果含糖量达到10%。

 

水果热量高不高谁说了算？

 

对水果、蔬菜来说，碳水化合物（也就是我们说的“糖”）含量越高，热量越高。

 

因为这类食物中通常脂肪含量很低（榴莲和牛油果例外），蛋白质也很低。它们的主要热量来源是碳水化合物（包括糖和淀粉），特别是糖。

 

 

吃起来不太甜，热量却不低

 

有些水果吃起来不怎么甜，甚至还很酸，含糖量却不少。

 

代表水果：火龙果、山楂、人参果、百香果、猕猴桃

 

山楂明明吃起来酸酸的，含糖量却超过20%，每100克热量高达95千卡。

 

火龙果和猕猴桃口感偏酸，但每100克火龙果中含有碳水化合物13.3克，每100克猕猴桃中含有碳水化合物14.5克，按碳水化合物总量计算，它们都算得上真正的“高糖”食物。

 

吃起来甜，其实热量不高

 

有些水果吃起来甜滋滋的，其实含糖量不超过10%，热量每100克不超过36千卡。

 

吃起来感觉很甜的西瓜，其每100克中含有碳水化合物仅为5.8克。

 

代表水果：西瓜、草莓、木瓜、杏

 

吃起来甜，热量也高

 

有些水果非常实在，不欺骗味蕾，吃起来甜，热量也高。

 

代表水果：榴莲、鲜枣、荔枝

 

熟透的樱桃、菠萝、石榴、芒果，含糖量为10%~14%，柿子、鲜枣、荔枝、榴莲、菠萝蜜、甘蔗、香蕉，含糖量高于15%。

 

水果吃不对，比吃肉更易长胖

 

根据《中国居民膳食指南》要求，成年人每天应摄入200~400克水果。这些水果最好分成两份来吃，一份水果的量大致为：

 

• 小水果2个（如李子、桃）
• 中等个头的水果1个（如苹果、橙子）
• 大水果半个（如西柚）
• 水果块、颗粒水果半碗（如西瓜、菠萝、葡萄、荔枝）

 

 

//想减肥的人：尽量避开“高糖”水果

 

有些水果热量较高，尤其需要控制摄入量。

 

• 高热量水果：100千卡/100克以上；
• 中等热量水果：50~100千卡/100克；
• 低热量水果：50千卡/100克以下；

 

 

//糖尿病患者：考虑升糖指数

 

选择水果时，不能只关注含糖量多少，还要考虑其升高血糖的能力，也就是常说的“GI值”。

 

• 当GI＜55，可认为该食物为低GI食物；
• 当GI在55~70之间时，该食物为中等GI食物；
• 当GI＞70以上时，该食物为高GI食物。

 

 

水果到底饭前还是饭后吃？

 

水果可以饭前吃，也可以饭后吃。具体什么时候吃水果，应根据个人的消化能力来决定。

 

如果水果吃得多，要适当减少吃主食的量，正餐+水果的总量控制好才行。

 

 

消化能力强：什么时候都可以

需要提醒，芒果、木瓜、菠萝、猕猴桃、无花果等富含蛋白酶的水果，不适合在空腹时吃得太多。

 

消化能力差：最好饭前不吃

最好不饭前吃水果，也最好不饭后马上吃水果。同时，一次吃水果的数量不要过多，少量多次为宜。

 

肥胖、高血压、高血脂：餐前吃

先吃些水分大、热量低的水果，有利于放慢进食速度，少吃一些热量更高的饭菜，有利于控制体重。以免影响消化酶的活性和吃正餐的胃口。

 

糖尿病患者：两餐间吃水果

 

水果和主食都是碳水化合物的来源，把水果当成两餐间的加餐，利于平稳血糖，既不会使餐后血糖上升更多，也不会造成第二餐前出现低血糖情况。▲

 

本期编辑：刘云瑽

茄子是中式料理中经常可以见到的食材，料理方式千变万化，但是讨厌茄子的人却相当多，在我国某些省份，喜欢茄子的人竟只有 6%。但是茄子却含有非常丰富的营养，对健康更是有着数不胜数的好处，下面我将为茄子“正名”，让大家对它彻底改观！

 

茄子其实是水果？

茄子到底是不是水果？茄子是属于茄科茄属的植物，在营养学或者日常生活的习惯来说，茄子一般是当作为蔬菜来说的，不过要是按植物学分类来细说，茄子应该属于水果的一种。我们根据植物学的定义，水果其实是植物成熟种子的卵巢部分，而蔬菜则是植物本身就可食用的部分。所以说在你切开茄子的时候你会发现茄子实际上是有带籽的水果。

1. 茄子营养密度高

茄子是属于高营养密度的一种植物，除了富含纤维之外，还含有其他各种的维生素以及一些矿物质，其中包括维生素C、K、镁、钾、叶酸等众多营养素。

2. 茄子皮抗氧化防失智

茄子中也有非常多的抗氧化物。抗氧化物可以让自由基对人体的破坏降低，来帮大家减少老化速度和各种疾病的风险，茄子的皮中还含有很多花青素，其中茄黄酮苷除了能提供茄子紫色的外表，更有着强大的抗氧化特性，可以帮助保护脑细胞、预防老化而造成的记忆丧失和认知退化的情况，而且一般带皮食用就可以充分摄取到花青素。

3. 叶黄素防黄斑部病变

叶黄素可以对黄斑部病变的预防具有潜在功效，这已经是广为人知，恰巧茄子也含有叶黄素和玉米黄素这两种物质。

4. 茄子降胆固醇护心脏

茄子中含有的纤维、钾、维生素D、维生素B6、花青素全部对心脏有益的营养素。在动物实验中发现，有高胆固醇症的兔子，在连续两周每天摄取 10c.c. 的茄子后，胆固醇及三酸甘油酯都有下降，两者皆为心脏病风险的指标。

 

 

另一份的研究则发现茄子能保护心脏，生的或者煮熟的茄子都能使动物心脏功能变得更好。不过需要提一下，两个研究都只是在动物和试管中实验，茄子对人体的实际影响，则需要进行更多研究来显示。

 

以上就是茄子的好处了，大家不要再对茄子有偏见了，其实只要烹饪得合理，茄子也是非常美味的一道菜，而且价格美丽在日常生活中也非常的常见，可以说是在餐桌上不可缺少的一份子，以后就多多吃茄子，让自己更健康吧。

心血管疾病的治疗率在中国仍然很低，尽管高胆固醇血症患者的数量在逐年上升。专家指出，大众对降脂存在一些误区，如过分重视甘油三脂和血黏度，忽视胆固醇的重要性，以及过分害怕他汀类药物的副作用。正确的做法是从生活细节入手，如不吸烟、合理饮食、适量运动和保持良好的心态。此外，冠心病患者还需要注意糖代谢异常等问题。

1. 什么是低密度脂蛋白（LDL）？
低密度脂蛋白（LDL-C）是一种由极低密度脂蛋白（VLDL）转变而来的脂蛋白。它的主要功能是将胆固醇运输到全身各处细胞，并运送到肝脏合成胆酸。由于LDL携带着大量的胆固醇，因此被称为“坏的胆固醇”。

2. LDL水平偏高的原因
LDL水平偏高的主要原因包括饮食中富含胆固醇和饱和脂肪酸、低甲状腺素血症、肾病综合征、慢性肾功能衰竭、肝脏疾病、糖尿病、血卟啉症、神经性厌食以及怀孕等。

3. LDL水平偏高的危害
当LDL水平过高时，它所携带的胆固醇容易积存在动脉壁上，形成动脉粥样硬化。动脉粥样硬化会增加冠心病、中风和其他心血管疾病的风险。LDL水平过高是冠心病的主要危险因素之一。

4. LDL水平偏低的原因
LDL水平偏低的原因可能是营养不良、慢性贫血、骨髓瘤、急性心肌梗死、创伤、严重肝脏疾病、高甲状腺素血症、Dolman病或Reye综合征等。

5. LDL水平偏低的危害
虽然LDL水平偏低的危害相对较少，但极低的LDL水平可能与营养不良、慢性贫血和某些严重疾病有关。这些情况需要进一步的医学评估和治疗。

6. 如何管理LDL水平
为了控制和降低LDL水平，可以采取以下措施：
- 改变饮食习惯，减少摄入富含胆固醇和饱和脂肪酸的食物
- 增加体力活动，保持健康的体重
- 戒烟限酒
- 定期进行健康检查，监测血脂水平
- 在医生指导下，使用降脂药物如他汀类药物

7. LDL的正常范围是多少
LDL的正常范围因个体差异而异，但一般来说，LDL水平应低于100 mg/dL。如果有冠心病或其他心血管疾病风险，目标值可能更低。具体的正常范围应根据个人健康状况由医生确定。

我曾经是一个体重172斤的年轻人，生活中总是吃喝无度，工作压力大，经常熬夜。直到有一天，我的身体向我发出警告——高血脂症。起初我并不在意，认为只是一个小问题，直到我去医院做了检查，医生告诉我如果不及时治疗，可能会引发心脑血管疾病等严重后果。我开始感到恐慌和无助，仿佛我的生活被这个疾病所控制。

在医生的指导下，我开始了减肥和调理的旅程。每天早上5公里的跑步，晚上控制饮食，尽量避免油腻和高热量的食物。几个月后，我成功减掉了20多斤体重，血脂也明显下降。但是，胆固醇仍然高于正常值，医生告诉我这可能与遗传有关，并且需要继续保持健康的生活方式。

通过这次经历，我深刻认识到健康的重要性。我们不能只关注眼前的享受，而忽视了长远的健康问题。现在，我每天都在坚持锻炼和健康饮食，希望能够远离高血脂症和其他疾病的困扰。

那是一个晴朗的下午，我坐在家中，拿起手机，点开了京东互联网医院，预约了一位消化内科的专家。医生***在约定的时间回复了我，我简要地描述了我的症状：消化内科21测脂蛋白360，今年四月份测480，今天早上测560，免疫力低下，医生建议我吃中药打日达仙半年。我担心肝功能有点高，不知是否会影响治疗。

医生***耐心地听我倾诉，然后详细询问了我的病情，包括脂肪肝、甲状腺结节等情况。我告诉他，我已经有轻度的脂肪肝，近两年身体免疫力下降，一直在吃中药和打日达仙。医生***告诉我，脂肪肝需要锻炼、减肥和饮食清淡，同时，他解释了脂蛋白、甘油三酯、胆固醇、低密度脂蛋白等指标的意义，让我明白了如何观察肝功能。

医生***还告诉我，肝功能需要观察，但吃药不会影响。对于我的甲状腺结节，他表示不影响，并建议我继续观察。在得知这些信息后，我感到十分安心，对医生的专业和耐心感到非常感激。

随着时间的推移，我按照医生***的建议进行治疗，生活上也开始注意饮食和锻炼。虽然治疗过程有些漫长，但我知道，只有坚持，才能战胜疾病。在这个过程中，医生***的专业和关心让我深感温暖，也让我对互联网医疗有了更深的认识。

近年来，随着生活水平的提高，我国心血管疾病的发病率逐年攀升。据相关数据显示，我国心血管疾病患者已超过2.3亿，每5个成年人中就有1人患有心血管疾病。面对如此严峻的形势，如何有效预防和控制心血管疾病成为了一个亟待解决的问题。

胆固醇是导致心血管疾病的重要因素之一。正常情况下，胆固醇水平控制在合理范围内即可。然而，由于人们对胆固醇危害的认知不足，导致很多人忽视了胆固醇水平的重要性。为此，中华医学会心血管病分会主任委员胡大一教授提出，将胆固醇水平按照“赤橙黄绿”四种颜色进行危险分层，以便更好地指导患者进行预防和治疗。

所谓“赤橙黄绿”危险分层，是指将患者分为极高危、高危、中危和低危四个等级。每个等级对应的胆固醇目标值不同。例如，低危患者胆固醇水平控制在4.14mmol/L即可，而极高危患者胆固醇水平必须控制在2.07mmol/L以下。

除了胆固醇水平，其他心血管疾病风险因素也需要引起重视。例如，高血压、糖尿病、吸烟等。这些因素都会增加心血管疾病的风险。因此，患者在日常生活中要养成良好的生活习惯，如戒烟限酒、合理膳食、适量运动等。

此外，药物治疗也是心血管疾病治疗的重要手段。目前，常用的降脂药物包括他汀类、贝特类、烟酸类等。这些药物可以有效地降低胆固醇水平，减少心血管疾病的发生风险。

总之，心血管疾病的预防和治疗需要多管齐下。患者要重视胆固醇水平，养成良好的生活习惯，并在医生指导下进行药物治疗。

总胆固醇是血液中胆固醇的一种形式，主要由游离胆固醇和胆固醇酯组成。其水平受遗传因素影响，同时也受到饮食习惯、生活方式等环境因素的影响。高水平的总胆固醇与心血管疾病风险增加有关，因为胆固醇在血管内积累可能导致动脉粥样硬化斑块的形成。患者可能会出现黄色瘤、角膜环状浑浊等症状，严重时还可能引发头痛、眩晕、短暂性脑缺血发作等脑血管疾病。血脂分析和空腹血糖化血红蛋白试验是检测总胆固醇含量的方法，超声心动图则用于评估心脏结构和功能。药物治疗如阿托伐他汀钙片、洛伐他汀胶囊等可以帮助降低总胆固醇水平。健康的生活方式，包括均衡饮食、适量运动和避免不良习惯，对于维持正常总胆固醇水平至关重要。定期体检是监控总胆固醇和其他生化指标的重要手段。

我在一家互联网医院进行了在线问诊，前几天给母亲做了一次体检，结果显示胆固醇偏高。我很担心，于是决定在网上咨询医生意见。经过医生详细的询问和评估，医生告诉我，母亲需要进行低脂饮食，并建议服用他汀类降脂药。医生还特别提醒我，由于母亲有轻微脂肪肝和肝功能不太好，需要注意肝功能情况，如果转氨酶高两倍半以上，就得先保肝才能服药。医生的建议让我感到很安心，母亲的健康问题得到了专业的解答和建议。

在和医生的沟通中，我发现医生不仅擅长掌握医疗知识，还能够以友善的方式和我交流，让我感到很舒服。医生的耐心和细心让我感到很温暖，我对医生的服务非常满意。如果需要诊疗，我会考虑前往医院就诊。感谢互联网医院提供了这么便捷的在线问诊服务，让我可以随时随地获取到专业的医疗建议。

胆固醇，这一人体不可或缺的营养元素，不仅参与细胞膜的构建，还具有抗氧化的功能，对预防心血管疾病和癌症有一定的积极作用。然而，当血液中的胆固醇含量超过正常值时，便可能引发动脉粥样硬化、冠心病等严重疾病，因此控制胆固醇水平至关重要。

首先，我们应该注意饮食均衡，避免挑食，确保每日摄入的食物种类丰富，营养全面。对于普通人群来说，无需额外依赖保健品来控制胆固醇。在饮食过程中，要了解食物中的营养成分和性质，减少不饱和脂肪，也就是坏胆固醇的摄入。控制饭量也很重要，早餐可以选择全麦面包等富含膳食纤维的食物，有助于降低不饱和脂肪的吸收。

当胆固醇偏高时，我们需要采取有效措施来降低。生活中，降低胆固醇的方法有很多，包括药物治疗和饮食调整。药物治疗方面，他汀类药物如舒降之、普拉固等，以及贝特类药物如诺衡、力平脂等，都是常用的调脂药物，它们可以帮助降低血液中的胆固醇水平。在医生的指导下，我们可以选择合适的药物进行治疗。

除了药物治疗，饮食调整也是降低胆固醇的有效方法。大豆制品中含有的异黄酮是一种天然的植物化学物质，具有降低胆固醇的作用。此外，鱼类中的金枪鱼、鲭鱼、鲑鱼、沙丁鱼等富含Omega-3脂肪酸，可以有效减少饱和脂肪的摄入，有助于降低胆固醇。

总的来说，胆固醇偏高确实会对健康造成影响，但不必过于担心。通过调整生活方式，如合理饮食、规律运动等，我们可以有效降低胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。

我最近做了一次体检，结果显示我的胆固醇偏高，有点担心，于是我决定在互联网医院上找医生咨询一下。几天后，我收到了医生的回复，医生非常耐心地解答了我的问题，他告诉我需要再做一些检查来确认有没有毛病。经过进一步的检查，医生告诉我，血脂和血常规基本正常，这让我松了一口气。医生建议我定期复查，保持健康饮食习惯，我非常感谢医生的专业建议。

在这次的问诊中，医生展现了他对患者的耐心和细心，他通过文字咨询的方式，为我提供了专业的医疗建议。我对医生的服务非常满意，如果有需要，我会继续在互联网医院上找他咨询。感谢医生的关心和帮助，祝您身体健康！

我曾经是一个健康的年轻人，直到我在体检中发现自己的血脂六项全异常。这个消息像一记重锤，打破了我平静的生活。我开始感到焦虑和无助，担心这会影响我的备孕计划。于是，我决定寻求专业的医疗帮助。

通过京东互联网医院的线上问诊服务，我遇到了一个非常有经验的医生。我们进行了一次深入的交流，医生详细询问了我的生活习惯和饮食情况，并对我的血脂报告进行了仔细的分析。医生告诉我，甘油三酯的高值主要是由于饮食不当引起的，需要严格控制饮食和增加运动量。医生还建议我每天走一万步，进行半小时的抗阻力运动，并提供了一些饮食上的建议，例如选择粗粮、低脂肪的肉类和鱼虾，使用橄榄油代替其他油脂，避免吃鸡蛋黄等高胆固醇食物。

在医生的指导下，我开始了一个月的饮食和运动调整。每天我都会认真记录自己的饮食和运动情况，并定期与医生进行线上复诊。经过一个月的努力，我的血脂指标有了明显的改善。虽然我还需要继续保持良好的生活习惯，但我已经可以放心备孕了。

这次经历让我深刻认识到，互联网医院的线上问诊服务可以为我们提供便捷、专业的医疗帮助。通过这种方式，我们可以随时随地与医生进行交流，获取最适合自己的治疗方案和健康建议。同时，我也意识到，保持良好的生活习惯对于我们的健康至关重要。只有我们自己才能真正掌握自己的健康。