正常的人是不需要补充蛋白质的，因为我们每天所吃的食物当中已经含有蛋白质了。大量服用蛋白质粉为我们的身体补充蛋白质，并不能被我们所吸收，如果我们的运动量没有跟上的话，很有可能让我们长胖，这也就是为什么一些进行体育锻炼的人都必须补充蛋白质粉的缘故，尤其是针对有一些需要增长肌肉的训练者，蛋白质粉有着很好的作用。

在保证有足够的运动量的情况下，适当的喝蛋白质粉是不会发胖的，但是我们一定要注意，不可以过量服用，不能把蛋白质粉当饭吃，因为蛋白质粉需要经过肾脏的过滤，才能够被我们人体所吸收，如果过量服用的话很有可能会增加我们的肾脏负担，而且如果运动量不够的话，也是不需要通过蛋白质粉来增加蛋白质的摄入的，不然我们就会发胖。

吃蛋白质粉胖了八斤很有可能是因为我们在吃完蛋白质粉并没有足够的进行体育锻炼而导致的，如果我们吃了好多的蛋白质粉，那么一定要配合运动才可以把这些蛋白质粉吸收，如果只是单纯的去吃蛋白质粉，很容易造成身体发胖，因此我们一定要注意，没有一些高强度的体育运动，我们是不可以吃很多的蛋白质粉的，如果想要补充蛋白质，其实在我们的一日三餐当中，做到营养均衡就可以了。

蛋白质粉的主要目的是补充日常饮食当中的蛋白质不足，如果我们的饮食非常的正常的话，是不需要额外补充蛋白质得，过量的吃蛋白质粉，很有可能会让这些蛋白质不能被我们消化吸收而转化成脂肪，从而引起人体发胖，所以如果我们在吃了蛋白质粉之后，一定要加强体育锻炼，才能把多余的蛋白质消化。

朋友们一定要注意，身体里的营养素不是越多越好，营养物质都要适量才能为我们的身体带来更大的好处，像蛋白质这种营养物质，我们完全可以从平时的饮食当中摄取，不需要额外的去靠吃蛋白质粉来补充，除非是检查出来身体缺乏蛋白质的人，或者是长期健身的人，才需要通过蛋白质粉来补充蛋白质。

蛋白质粉在健身圈很火，貌似吃了蛋白质粉就离八块腹肌不远了，吃了蛋白质粉就能减肥增肌，事实没那么简单。

蛋白质粉是采用先进工艺从牛奶、鸡蛋或大豆中分离提取蛋白质而制成的粉剂营养品，其主要成分是蛋白质。

吃蛋白粉就会长肌肉吗？

单纯补充蛋白质粉，不会促进肌肉合成。长肌肉是个很复杂的过程，首先需要通过外力刺激，一定强度的锻炼才能触发基因组建更多肌肉组织，然后在适当的时间补充富含蛋白质的食物，经过一段时间才可以。比如训练结束后30分钟内，喝一杯蛋白质粉，刺激肌肉蛋白质合成，再加上一定的休息时间，肌肉才能变得粗壮起来。

减肥需要吃蛋白质粉吗？

对于正在减肥的成年人来说，没有很大运动量的话，正常饮食一般能提供足量的蛋白质，不需要额外补充蛋白质粉。所谓正常饮食，是指一天中的食物摄入比例合理、品种齐全，其中包括300克奶及奶制品、50克鸡蛋、30克大豆或相当量的豆制品、100~150克鱼虾瘦肉、150~200克粮食、500克蔬菜等（均指生重）。如果达不到这个量，那么可以选择吃一些蛋白质粉来补充日常膳食中蛋白质的不足。一般情况下人体对蛋白质的需要量大约是每天每千克体重1.0克，假设体重为60公斤，每天所需蛋白质大约是60克。

不同来源的蛋白质粉有何特点？

根据来源的不同，蛋白质粉可分为大豆蛋白和乳清蛋白两种，乳清蛋白粉的消化吸收率要高于大豆蛋白粉。乳清蛋白粉在营养学中被认为“蛋白之王”，是牛奶中提取的。乳清蛋白粉氨基酸配比适宜、易被消化吸收，含生物活性蛋白和肽，有助于维持和提高机体免疫，是补充优质蛋白质的最好来源。

一般来说，大豆蛋白分子量比较大，消化的过程稍微复杂一些，价格实惠，比较适合于普通人补充营养。而乳清蛋白的分子量比较小，吸收快，更适合于老人以及术后恢复期的病人等。

哪些人需要补充蛋白质粉？

蛋白质粉主要用于补充饮食中蛋白质摄入不足或机体蛋白质丢失过多的人群。

某些疾病状态：比如受伤、烧伤、大面积皮肤溃烂、感染、做过外科大手术等患者，他们正处在身体恢复的关键时期，体内的蛋白质处在重度亏损状态。

特殊病人：比如神经性厌食、消化不良、小肠吸收障碍等患者，他们的蛋白质摄入或吸收存在不足。

某些特殊时期：比如孕妇、乳母的饮食中需要更多的蛋白质，还有某些胃肠道功能较弱又进食少的老年人可能存在蛋白质摄入不足的问题。

素食人群：素食人群膳食中蛋白质数量和质量有限，可以适当补充蛋白质粉来满足日常机体对蛋白质的需求。

专业健身人群及运动员：专业健身者及运动员，体能消耗大，可以根据自己的运动情况，在运动营养师的指导下适当服用蛋白粉。

猪肝等辅食都有一定的加工方法，既能很好的补充铁质，又便于宝宝食用，好吸收。

 

 

猪肝有毒？

 

猪肝本身没毒，说猪肝有毒可能是受了肝脏是解毒器官的影响。一个健康的肝脏，会把代谢废物及时的运走，只有不健康的肝脏中代谢废物才有可能会滞留。但是肝脏中有丰富的血管，一些代谢废物会残留在血管中，所以食用之前要充分浸泡，并把血水倒掉。

 

食用方法与要求

 

选用猪肝给宝宝补铁，一定要选用健康的猪肝，颜色红褐色、表面光洁润滑而好。以猪肝粉作为最好的食用方法。简单说一下猪肝粉的制作流程：猪肝煮熟，血沫子撇干净，沥干水，切小块，倒平底锅里用中小火慢慢翻炒，直到水汽都煸干，最后用搅拌粉碎机打成粉末，装瓶防潮保存。猪肝要煮熟，彻底杀灭一些残留的微生物，保护好宝宝免受感染。日常辅食中，增加点含维生素C多的水果，会增加铁的吸收率，如樱桃、橙子、草莓等。

 

 

猪肝的营养价值

 

给宝宝补铁，猪肝都是最好的选择。猪肝在所有动物肝脏中含铁量最高，而且吸收率也很好，打成粉更容易进食和消化吸收。此外，维生素A的含量超过奶、蛋、肉、鱼等食品，对于视力的发育有好处。还含有蛋白质、硫胺、核黄素及钙、磷等营养物质。

 

当然，宝宝补铁不一定非要吃猪肝。宝宝能吃猪肝了，其他的辅食也基本可以尝试了。

 

1、小米粥，小火慢炖30分钟，也是宝宝补铁的优选。小米粥含铁、锌都比较丰富，炖的松软，易消化吸收。2、黑木耳，也是含铁量丰富的食材，如果按100克含量计，含量量比猪肝高出约5倍。只是黑木耳的铁吸收率没有猪肝高，但也是不可多得的补铁食材。我们家也是把黑木耳做成粉，在吃米粉时加入一点，补充铁质。

 

3、牛肉补铁，不用担心宝宝会消化不了牛肉，只要注意烹调方式即可，可以给宝宝做成牛肉泥。4、还可以尝试虾米、蛋黄、黑芝麻、海带、香菇、黄豆等食材，也要注意烹饪方式即可。总之，猪肝补铁还是最佳选择，小米，黑木耳，牛肉也可选择。

 

【不药博士】简介：博士，主管药师，高级营养师，拥有13年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药，健康生活，不生病，不吃药！

丝瓜尖！丝瓜尖！丝瓜尖！重要的事情说三遍。前几天，老家人来北京看病，我照例请他们吃一顿饭，然后安排好病房和大夫，下面的事自己解决了。每次请吃饭，我都会在我们医院不远处的一个馆子里进行，基本上每次请客吃的东西也差不错。这次，我点了一个菜叫丝瓜尖。上来之后，老乡看了看说这不是丝瓜秧吗？我说是的，他说北京人真是好玩，在老家没有人吃这个东西的。后来他问我这道菜多少钱，我说四十多，他强烈要求退了！ 

 

 

我们那里有个不好的风俗，就是很是重视孩子的培养，但是对老人不那么友善。如果孩子病了，没有什么犹豫的，直接到医院。如果老人身体不舒服，结果就一个字：拖！看到这种现象，我很是不解，每个人都有老的时候，对待老人和孩子一样。但是这话回去说破嘴，也不会有人听。养儿防老，那老人要了有啥用呢？所以很少有老人得病了来找我给看，来的我认为都是孝顺的，所以会好吃好喝好招待。 

 

丝瓜是好东西，一种很好的蔬菜。丝瓜也是蔬菜中的小强，记忆中，我们家从来没有人种过丝瓜，但是房前屋后会每年都生长出来几棵丝瓜来。丝瓜会爬树，再高的树上都可以见到丝瓜的身影。我们那里人不吃丝瓜，只是等丝瓜老了用来制作刷锅的工具。到了城里才看到有人吃丝瓜，城里人吃的是小丝瓜。沾染到城里人的恶习之后，我回去也开始吃丝瓜，家里人尝了之后发现丝瓜还真不错，慢慢的我们村子里的人也开始吃。丝瓜秧，城里人叫丝瓜尖，我们那里人坚决不吃，觉得那是草。我不知道这次在城里吃过丝瓜尖之后，老乡会不会把这种吃法传到我们那里。 

 

丝瓜也可以入中药，而且是一味很好的中药。丝瓜作为中药用的是丝瓜络，治疗风湿性疾病效果不错。丝瓜络具有通经活络，清热解毒，利尿消肿，止血。主治胸胁胀痛，风湿痹痛，筋脉拘挛，女子经闭，乳汁不通，痰热咳嗽，热毒痈肿，痔漏，水肿，小便不利，便血，崩漏等疾病。一般来说，我们用于治疗风湿性疾病，效果不错。

 

 

丝瓜络是老丝瓜，我对弄丝瓜络特在行。把丝瓜晒干了，然后往地上摔，外面的干皮摔掉，然后把籽弄掉就是丝瓜络了。丝瓜络有好几种用法，煎汤宜生用，研末宜炒用，止血宜炒炭用。

 

 

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奶酪是一种发酵牛奶产品，是通过发酵工艺制成的，但奶酪的浓度高于酸奶，是一种固体的食物，而且具有营养价值更高。每公斤奶酪产品由10公斤牛奶浓缩而成，富含蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素。

 

吃奶酪会发胖吗？

 

说到奶酪，很多人的第一反应就是吃了会发胖。其实只要我们不吃太多，就不会让人发胖。学会巧吃奶酪是必修课。合理饮食不会发胖，但对身体有很多好处，甚至达到减肥的效果。

 

 

奶酪保存了牛奶中的所有精华，钙含量和蛋白质含量都比牛奶的含量还要高。此外，奶酪是经过复杂的工艺分解成多肽和氨基酸聚合物，都具有自己的独立的结构和生理功能，而且比牛奶更有利于人体吸收。所以只要不吃太多奶酪，就不会让人发胖。而且奶酪富含乳酸菌及其代谢产物，可以使肠道内的菌群保持稳定和平衡，防止出现腹泻和便秘的情况。每天吃一些奶酪可以改善肠胃等消化系统的功能。

 

请选择独立包装奶酪：

 

我们在早上10点和下午4点左右可以吃一些健康的茶，配上富含维生素的水果，或者选择坚果或苏打饼干，配上低脂奶酪，不仅可以感到饱腹，还能恢复一些体力，所以奶酪是个不错的选择。

 

由于奶酪的益处很多，所以很多人都把奶酪当作小点心或茶点小点心吃。虽然产品不是很丰富，但是可选的品牌和品种还是很多的。比如有块状，瓶装油浸类，独立颗粒包装等形式，味道也比较丰富。对于很多人来说，选择独立包装的产品很容易携带和使用。选择这种独立包装的颗粒奶酪，不仅比较方便，而且分量比较小，不会多吃。除了食用方便之外，在口味上也选择了很多，比如乐芝士的颗粒香味，甚至还有培根味，比如传统的白领的颗粒香味，比如培根香。

 

 

怎样选择奶酪？

 

1.奶酪有两种：天然奶酪和再生奶酪。从加工工艺上讲，天然奶酪是由牛奶和发酵菌发酵而成，再生奶酪是由奶酪制成，加入牛奶或奶粉、黄油等。天然奶酪味道重，中国消费者普遍难以接受。再生奶酪的味道更容易被公众接受。两者都是营养丰富的奶酪。

 

2.买奶酪的时候可以根据自己的口味看个人口味是咸还是甜。

 

3.选择奶酪时，也可以注意营养的搭配。

 

4.选择份装奶酪时，应注意包装的完好。假如锡纸破了，建议不要吃。

 

与肥胖人群相比，瘦人反而更容易忽视血脂异常。

 

体检医师发现，有些血脂高的瘦人往往身材很好，甚至体型偏瘦，血压、血糖都没问题，只是血脂的某个指标超出正常值。

 

这类人群往往不会把血脂高当回事，很容易自我安慰，“血脂有一点点高”。

 

血脂高是高脂血症的简称，这是一种代谢疾病，需要及早干预和治疗。

 

血脂高与身体胖瘦没有关系，即便是看起来很纤瘦的年轻人，也可能是高血脂的发病人群。 

 

高血脂＝“内外夹击”

 

有调查显示，25%的人在体检中会出现高血脂，那么高血脂这个“飞来横祸”是不是吃出来的呢？

 

这是认识误区，“高血脂”在医学上称为高脂血症，就会表现出三种不同类型：高甘油三酯血症、高胆固醇血症和混合型高脂血症。

 

• 高甘油三酯血症：以甘油三酯升高为主。
• 高胆固醇血症：以胆固醇升高为主 。
• 混合型高脂血症：甘油三酯、胆固醇都升高。

 

其中胆固醇只有1/3是外源性的，就是通过日常饮食摄入的，剩下的2/3都是内源性的，是通过肝肠循环对胆酸等进行重吸收，而后在肝脏合成的。

 

也就是说，由于内因导致的高血脂，试图通过饮食干预，比如吃少油少盐的水煮菜来降血脂，是不现实的。

 

● 导致高血脂的外部因素：以“吃出来”为主。

 

通过这三个表格就可以了解到哪些食物可以“吃出高血脂”。

 

 

 

数据来源：中国疾病预防控制中心营养与健康所《中国食物成分表》

 

● 不良的生活方式

比如不运动、缺乏体力劳动，吸烟、酗酒，这些不好的生活习惯都会导致免疫系统下降，内分泌紊乱，从而引发高血脂。

 

● 高血脂大多都是内因造成

比如一些代谢疾病和基础疾病，如糖尿病、甲状腺功能减退症、肾病综合征、脂肪肝、肝硬化或病毒性肝炎等，都可能导致高血脂。

 

综上所述，高血脂是“内忧外患”所致，与体型胖瘦没有必然联系。

 

瘦子得高血脂更危险

 

● 同样高血脂，为何瘦人更危险

 

体型肥胖的人，机体对游离脂肪酸利用较少，脂肪合成较多，确实易发生高脂血症。

 

但如果胖人脂质新陈代谢功能特别好，“吃多少、消化多少”，也能保持血脂正常。

 

胖人由于还会有高血压、高血糖的问题，所以在治疗这两种疾病的同时，也会在医生的指导下，及早进行高血脂的治疗。

 

 

相比之下，反而是那些身材苗条的瘦人，容易忽视血脂检查，一经发现，往往血脂已经很高。

 

瘦人血压、血糖不太容易出问题，所以一旦出现高血脂，很可能是受先天遗传基因影响，或脂质新陈代谢能力较弱。

 

高密度脂蛋白胆固醇可减少胆固醇在血管壁的沉积，起到抗动脉粥样硬化作用，所以有“好胆固醇”美誉。

 

低密度脂蛋白胆固醇会把肝脏中的血脂运送到血管里，诱发疾病，被称为“坏胆固醇”。

 

 

瘦人高血脂的特点多为“坏胆固醇”（低密度脂蛋白胆固醇）偏高，“好胆固醇”（高密度脂蛋白胆固醇）却低于正常水平，因而更易患心脑血管疾病。

 

对于受先天遗传基因影响而导致高血脂的遗传疾病，瘦人要特别注意！

 

相关文献资料显示，这些遗传疾病中，既有较为常见的家族性高胆固醇血症、家族性高甘油三酯血症，也有较为罕见家族性高乳糜微粒血症、家族性异常β脂蛋白血症。

 

也就说，当瘦人一旦发现有高血脂，就要“一查到底”，找到引起高血脂的根本发病原因。

 

● 有些瘦子比胖子更不健康

 

BBC一项调查显示：很多不运动的人看起来不胖，但是内脏脂肪含量很高。这些内脏脂肪对身体有更大的危害。

 

为了赶走这些多余的内脏脂肪，即使不胖，也需要运动起来。

 

这就引出一个“隐性肥胖”的话题来，所谓“隐性肥胖”指的是囤积在肝、胰、胃、肠道等内脏器官周围的内脏脂肪。很难通过肉眼看出来隐性肥胖，可以用一些简单的方法自测。

 

测腰臀比：

用卷尺测出腰臀比例(腰臀比例=腰围÷臀围)；如果男性腰臀比例在0.9以上，女性在0.8以上，就可能是内脏脂肪过剩的高危人群。

 

手捏法：

用手捏肚脐周围，如果能把肚脐周围的肉轻松捏起2厘米，你堆积的可能是皮下脂肪，否则就表示你的脂肪多堆积在内脏。

 

用体脂仪进行测量：

很多体脂仪可以测量内脏脂肪指数。

 

• 正常：0.5~9.5以内；超标：10-14.5。
• 补充：当内脏脂肪指数超过15时，那么你一定要引起重视，因为内脏脂肪就像一颗定时炸弹，随时威胁着你的身体健康。 

 

什么人需要定期查血脂

 

一般来讲，这三类人群要重视血脂检查：40岁以上的男性；围绝经期以及绝经以后的女性；平常有吸烟、熬夜等不良的生活习惯的人。

 

此外，还有四类人群也要定期查血脂。

 

1.父母有心脏疾病

父母有心肌梗死、心绞痛、周围血管或者脑血管疾病史，或者55岁之前突然死亡的，孩子应要接受筛查。

 

2.做过心脏手术的

父母或者祖父母在55岁前，进行过冠脉搭桥手术或者气囊血管成形术，孩子要接受筛查。

 

 

3.家族史

不知道父母或者祖父母的家族史，或者父母有2个以上心血管疾病的危险因素的。

 

包括肥胖(体重指数>30)、高血压、吸烟、高密度脂蛋白胆固醇低、缺乏体力活动、糖尿病，其他反应代谢综合征的危险因素或伴有比如高甘油三酯、胰岛素抵抗，要查血脂。

 

4.胆固醇高

父母总胆固醇高(>6.45mmol/L)，子女要做总胆固醇检查。

 

所以讲，不论胖瘦，都需要关注自己的血脂水平，养成定期去医院体检的好习惯，了解血脂水平，在医生的指导下控制高血脂。

 

此外，生活中也要保持健康的生活方式，保持合理科学的膳食，加强体育锻炼，不吸烟、不熬夜、不酗酒，享受健康人生。

 

参考文献：

[1]《高血脂（高脂血症）的健康管理》——医学微视官网

[2]《一文讲清楚高血脂的饮食“宜忌”，把吃出来的高血脂吃回去！》——健康之路

[3]《高血脂不是胖子专属！瘦人也会得，而且更危险！》——北京健康教育

[4]《高脂血症治疗详解》请收好——好医生

[5]《BBC调查：锻炼的真相，有时候瘦子比胖子更不健康！》——深蓝财经

[6]《“好胆固醇”越高越好？352万人研究“辟谣”》——医学界心血管频道

[7]《哪些人需定期做血脂检查?》——王振涛大夫 

很多人烹饪菜肴时，喜欢放入点味精或鸡精，让食物更加美味。不过，不知道从什么时候开始，流行这种说法：放入味精的菜肴好像就意味着是不健康的食物。这是因为很多人觉得，味精是用化学方法所合成的物质，并没有什么营养，长期吃的话还有害身体健康，甚至可以致癌、导致高血压。但是鸡精就大不相同了，是用鸡肉为原料制作而成的，不仅营养丰富，而且非常安全。有人甚至说，味精是害人精，鸡精才是安全营养的调味品？真的是这样吗?

 

首先给出答案：味精不是害人精，它和鸡精都不是什么有害调料，相对而言味精含钠量稍多而已。

 

 

什么是味精和鸡精？

 

味精据说最早是日本的化学家池田菊苗发明的，必须说，这位化学家的这个发明应该是吃货们的福音。100多年前，池田菊苗酷爱高汤的鲜美，他灵机一动，从海带汤里浓缩提取出了一些晶体，可以提供高汤的「鲜」味，这种晶体就是谷氨酸钠，味精于是诞生了。

 

今天，味精的生产多以以含蛋白质较多的原料（如小麦、大豆等）经过水解法制作而成或以淀粉为原料经过发酵方法制作而成，呈粉末状或结晶状，其主要成分依然为谷氨酸钠。

 

而鸡精是以谷氨酸钠、食用盐、鸡肉（或鸡骨）的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠以及其他可食用辅料为原料，添加或者不添加香辛料和食用香料等增香剂，经过混合、干燥等工序制作而成的，为具有鸡的鲜味以及香味的复合型调味料。所以，味精的主要成分就是谷氨酸钠，而鸡精的主要成分其实就是味精（谷氨酸钠）加食用盐。

 

 

味精是害人精，可以致癌、导致高血压？

 

有些人不喜欢味精，觉得味精是经过化工合成的因而对我们身体健康有害，而鸡精由于更具有天然性而更安全。这种认识其实就是一种很大的误解，也是不科学的。味精是利用擅长分泌谷氨酸的细菌发酵得到的，一般的原料就是玉米淀粉，所以味精也算得上是一种天然的食品，对我们的身体健康而言是安全的。

 

有很多人说，在高温下味精中的谷氨酸钠可转变成焦谷氨酸钠，而焦谷氨酸可致癌。这又是什么回事呢？然而经实验证明，味精在一百摄氏度下加热半小时，仅仅有0.3%的谷氨酸钠转化为焦谷氨酸钠，这个量非常微小，几乎可以忽略。而且有研究表明，焦谷氨酸钠对我们的身体健康并没有损害。

 

还有一些人说，味精摄入过多会导致钠摄入量增加，从而导致高血压。这种说法让不少人对味精望而止步。摄入大量的钠盐确实可能导致高血压、心脏病以及脑卒中等疾病，但是味精的钠含量只有百分之十二，仅仅是食用盐的钠含量（百分之三十九）的三分之一，而且只需要加入少量味精就可以大大改善低盐食物的口味。因此，味精并没有比食用盐更容易导致高血压。不过，我们为了健康起见，我们在烹饪时，如果已经放了味精，应该减少食用盐的使用量。

 
相较于味精，鸡精才是安全营养的调味品？

 

鸡精调出的味道之所以鲜美，主要还是因由于含有味精之故。另外，鸡精中的一些助鲜剂，也有着调味之功效，与谷氨酸钠结合，可使鸡精调出来的味道更加鲜美。至于鸡精中的鸡肉味道，是因为含有鸡肉或鸡骨粉的原因。鸡精的成分虽然比味精复杂一些，营养价值也更加全面一点。但鸡精和味精一样，在食物中只是起到增鲜和调味目的，用量非常少，只有食物量的千分之几。因此，笔者认为比较味精和鸡精的营养价值以及安全性，其实意义并不大。

 

结语

 

总之，味精和鸡精都是比较安全营养的调味品，都不是害人精。当然，凡事过犹不及，使用味精和鸡精时应控制好用量，不要以为多多益善，放得太多反而不好。

如果您是一名资深吃货的话，肯定听说过这样的话：天上龙肉，地上驴肉，龙肉据说是指一种叫飞龙的鸟肉，估计大部分人没吃过，但是说到驴肉，大部分人都很熟悉。

 

关于驴肉，最有名的是保定府的驴肉火烧。这个名吃来源于明朝靖难之役，朱元璋的四子燕王朱棣起兵，反叛自己的侄子，朱元璋的孙子建文帝朱允炆。朱棣在河北保定府吃了败仗，粮草不济，只好杀马取肉充饥，把煮好的马肉夹在烤好的火烧（面饼）里，味道不错，老百姓也跟着效仿，做马肉火烧。后来因为战争需要，马匹要充做军用，所以改为驴肉火烧，改动后发现，驴肉比马肉纤维更加细腻，口味更鲜美，口口相传，保定府的驴肉火烧成为一道名吃。驴、马、骡子是亲戚，但是肉质口味却不一样，民间有这样的说法：驴肉香，马肉臭，打死不吃骡子肉。

 

现代研究结果证明：驴肉脂肪含量低，蛋白含量高，含有的脂肪主要是对人体有益的不饱和脂肪酸。想吃肉又害怕血脂升高的心脑血管疾病患者，适合食用驴肉。驴肉含有人体必需的多种氨基酸，氨基酸含量高于我们常吃的猪肉与羊肉，且肉质细腻，容易消化，是一道食疗佳品，适合老人、孩子、产后、久病人群。中医认为驴肉性味甘凉，可以补血益气，治疗虚损性疾病，适合体虚之人补养身体。《本草纲目》记载，驴骨熬汤，可以治疗多年消渴，口干多饮、多食、多尿之人可以试用。

 

说起驴，不能不提大名鼎鼎的阿胶。阿胶是一味著名中药，用驴皮熬制。阿胶最早出现在《神农本草经》，列为上品，应用历史已有2000多年。古人认为阿胶常服久服可以轻身益气，延年益寿。现代研究认为，驴皮含有丰富的胶原蛋白，可以美容护肤养颜。而从中医角度来说，阿胶性味甘平，有滋阴润肺、养血止血、安神去烦功效。驴皮胶以山东东阿县所产为好，故名阿胶，究其原因，阿胶品质好与当地的井水密不可分。出生于1600多年前的北朝地理学家郦道元，在他所著的《水经注》里记载；东阿有井大如轮，深六七丈，岁常煮胶以贡天府。阿井水，硬度高，含有钙、钾、镁、钠、锶等多种金属离子，水清而重，曾经有人做过测试：每立方米阿井水比其他地方井水重3公斤左右，因水质重，在熬胶的过程中，胶中的杂质易于漂浮被除去，从而达到精炼的目的，并且不易变形，利于保存。

 

阿胶来源于动物，是血肉有情之品，有显著的补血作用，贫血的患者服用阿胶可有明显升高血色素的作用。而对于有心悸、头晕等症状，中医辨证为血虚证的病人，阿胶也有改善作用。阿胶能止血，无论是尿血、咳血、妇科出血、便血，随证配伍都有治疗作用。阿胶能滋阴润肺，适合于干咳少痰、咽干口燥的肺燥咳嗽。需要注意的是，阿胶性质粘腻，所以脾胃功能虚弱的患者服用时需要配伍健脾开胃的药物。

在过去，吃肉是很多人只能想一想的事，而在如今这个高速发展的现代社会，吃肉已经成了人们不需要花时间纠结的事。生活水平的提高，让大鱼大肉走进了千家万户，人人都吃得起肉，所以现在人们不吃肉的理由已经从“吃不起”变成了“吃腻了”。

 

  
以前人们会为吃了一顿肉而高兴好几天，如今大家只会觉得吃肉是一种负担，因为长期面对着各种各样的美食，人们对诱人的荤菜已经“免疫”了。而且肉类也不容易消化，吃多了还会发胖，所以现在所流行的其实是吃素。

 

坚持素食主义者的人，觉得自己的饮食习惯才是更有益健康的，他们甚至会劝诫那些喜欢吃肉的人，让他们少吃点肉。那么经常吃肉的人和不爱吃肉的人，到底有什么区别呢？谁的身体更健康呢？

 

  其实这二者之间并没有孰好孰坏之分，因为这两类人都犯了大忌。经常吃肉的人，通常会遇到脂肪摄入过量的问题，体重上升，营养过剩，肥胖会增加身体患病的风险。而不爱吃肉的人，虽然能避免血脂升高的情况，但却容易碰到营养不良的问题，素食中缺少优质脂肪和优质蛋白，身体对这一部分的营养摄入不足，就会出现免疫力下降的现象。

 

很多人都想知道吃肉和不吃肉的区别，其实这两种极端的方式都不利于身体健康。众所周知，身体之所以能正常运转，是因为我们摄入了营养全面、丰富的食物，这些食物中的营养会被运输到各个器官，供这些器官“使用”。得到了充足的养分，机体才能正常运行。

  
而吃太多肉，营养摄入过量，身体无法消耗这么多营养，不仅造成了浪费，也会增加身体的负担。光吃素也不行，身体会因缺乏营养而出现贫血、营养不良、免疫力下降、体虚体弱等症状。所以说，在这二者之间找到一个平衡点才是最关键的。

 

荤素搭配，才能让身体吸收更加丰富的营养，让身体“全面发展”。

 

  
肉能提供身体所需的营养物质，但这两种肉，请趁早撤下饭桌

 

僵尸肉

 

其实很多朋友都习惯囤食物，每次超市打折降价的时候，大家都会买一堆吃的回家，但是不论是什么食物，都是有保质期的，买得太多，如果吃不完，就会造成浪费。肉买回来放进冰箱的冷冻层保存，确实能延长其使用期限，但是如果时间放得过久，新鲜肉也会成为“僵尸肉”。

 

这种肉的营养早已大量流失，而细菌、病毒则大量滋生，吃了这种肉，身体得不到什么营养不说，反而容易引发疾病，希望你别冒这个险。

  
豆猪肉

 

有些朋友刚刚学会下厨做饭，在菜市场挑选食材的时候也不太熟练，就很容易被一些不良商贩欺骗，买到豆猪肉。这种肉往往来自于病死的猪，猪体内可能存在大量寄生虫，如果不小心食用的话，对健康也会造成伤害。所以大家在挑选肉的时候，一定要擦亮眼睛。

 

在买肉的时候，大家要坚持一看二闻三摸的原则，先看看猪肉色泽是否正常，再闻一闻气味是否有异常，最后摸一摸肉的品质，若无黏液，回弹力足的话，说明肉质比较新鲜。

  
总结：肉在我们的餐桌上十分常见，很多人每天可能都会吃肉，但是吃肉也有许多讲究，不吃肉也会让身体缺失一部分重要营养，危害人体健康。吃新鲜肉，不能摄入过量，注意荤素搭配，才能让身体越来越健康，希望你不要走极端。

俗话说“民以食为天”，但是当下食物已经不再是人们第一需要了。“食以安为先”应该是人们追求的第一要义。正确的饮食习惯对我们人体的健康起到了事半功倍的效果，不正确的方式不仅不会起到积极作用反而还会加大对身体的危害，我们要学会正确的饮食习惯。

 

坚果作为植物的精华，承载着植物的光荣使命，集蛋白质、油脂、矿物质、维生素等人体所需的营养物质于一体，不仅促进人体体质的加强、更有预防疾病的良好作用，为我们人体机能的正常运转保证提供了必不可少的优质资源。

 

坚果的好处是不言而喻，但是，物极必反是存在的，不要因为坚果具有太多好处就不断地进补。正确的食用才会起到效果。

 

 

下面我将从几大坚果的食用禁忌来阐述：

1.抗氧化之王——核桃

提到核桃大部分人想到的是“补脑”，核桃的功能不仅仅只是这一种效果。核桃中也有许多营养物质对我们身体大有裨益。精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。但是不宜食用太多，核桃这种油性坚果会影响消化。

2.肾之果——板栗

栗子中含有大量的膳食纤维，对肠道的蠕动有很好的效果，能够帮助肠胃的运动。栗子是高热量食物，但是生吃难消化，熟食却会滞气一次不宜食用太多。切忌将栗子作为零食以免大量热量摄入。作为饭菜配菜是一种良好的选择。切记发霉栗子会引起中毒，定要选择新鲜的栗子。

3.瓜子中的佼佼者——葵花籽

葵花籽是食用油的原料之一，含有一定量的脂质。葵花籽也含有大量的蛋白质，其含量可以与肉类媲美。常嗑食可以预防冠心病甚至降低血压、保护血管。虽说葵花籽有许多的优势，但是适当食用会保持牙齿质量。

4.心脏之友——开心果

开心果是大众零食的宠儿，不少人都非常喜欢。且开心果保存时间长，不易如其他坚果般酸败。开心果最大的优点就是可以降低胆固醇，降低心脏病的发病率。但是开心果是高热量、高脂肪食物。怕胖、血脂高的人群应该少食。

5.油料坚果——花生

花生中含有大量精氨酸和白藜芦醇等特殊物质，前者对潜在抗结核有十分强大的作用，后者能够抑制癌细胞浸润与扩散，因此是结核病人及肿瘤患者颇佳的食疗品。花生也是一种油料作物其脂肪含量可想而知也是很丰富的。大多数人在吃花生时总是将花生衣去掉，这种做法其实是错误的，花生衣能够增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解。

 

 

坚果的食用禁忌，你中弹了吗？

在这个快节奏的社会中，越来越多的人选择了线上问诊，以便更方便地获取医疗服务。作为一名患者，我也曾在互联网医院进行了一次问诊。

在这次问诊中，我遇到了一位来自***内科的医生。医生非常细心地询问我的病史和过敏情况，让我感受到了他的专业和责任心。他建议我使用瑞能肠内营养乳剂，并详细说明了用药方法和注意事项。

医生还提醒我，在使用药物期间如果出现不适应该及时就诊，这让我感到他非常关注患者的健康状况。最后，医生还嘱咐我定期复诊，以确保病情得到有效控制。

我在京东互联网医院进行了线上问诊，医生很专业地给了我一些建议。

医生提醒我必须完整查看病例后开始诊疗，为6岁以下儿童开具处方时需要确认有监护人和专业医师陪伴，而互联网医院不得开具特殊管理药品的处方。

我向医生诉说了我的困扰，身高160cm，体重44kg，越吃越瘦，问医生应该吃点什么药能胖一点。

医生耐心听我描述，并告诉我可以补充全营养素，补充益生菌促进消化吸收，也可以用一些促进消化吸收的药物，同时建议我可以吃益母草膏调节月经，可以吃一段时间再观察观察。

医生还给我提供了一些健康指导，包括增加能量补充、吃全营养素奶粉，医生的回复仅为建议，如果满意可以在问诊记录中发起复诊，如需诊疗请前往医院就诊。

整个问诊过程非常愉快，医生的专业素养和耐心细致让我感到很满意。

问诊已结束。

春节过后，人们往往会因为节日期间的暴饮暴食而感到身体疲惫，肠胃负担加重。此时，进行适当的排毒清体显得尤为重要。以下将介绍八种春节期间常见的食物，它们不仅美味可口，而且具有很好的排毒养颜功效，帮助您恢复身体活力。

1. 糙米：糙米含有丰富的B族维生素和维生素E，可以促进血液循环，为肠道输送能量。糙米中的膳食纤维还能促进肠道有益菌增殖，预防便秘和肠癌。将糙米与排骨、海米一同煮成粥，不仅可以补充营养，还能起到排毒养颜的作用。

2. 海带：海带呈碱性，可以促进血液中的甘油三酯代谢，润肠通便。海带中的膳食纤维丰富，能加速肠道运动。清蒸海带不仅可以保留海带中的矿物质，还能有效增加肠蠕动，帮助排毒。

3. 猪血：猪血中的血浆蛋白经过消化酶分解，会产生有解毒作用的物质。当肠道内吸收到重金属微粒时，它会和这种物质发生反应，缩短其在人体内逗留的时间，降低对身体的危害。喝猪血白米粥，可以有效帮助肠道解毒，预防结肠癌。

4. 酸奶：酸奶中的益生菌可以协助肠道抵抗有害菌，维护肠道均衡的天然防线。适量补充益生菌，可以促进肠道消化分解，保持肠道健康。

5. 花生：花生可以强健肠道，因为它入脾经，有养胃醒脾、滑肠润燥的作用。花生中的植酸、植物固醇等特殊物质，可以增加肠道的韧性。每日食用5-6粒花生，就能强健肠道。

6. 黑木耳：黑木耳所含的植物胶质，可以在短时间内吸附残留于肠道的“毒素”，并将其排出体外，起到“洗涤”肠道的作用。凉拌黑木耳，营养丰富，口感清爽。

7. 魔芋豆腐：魔芋豆腐中含有束水凝胶纤维，可以促进肠道蠕动，减轻肠道压力。膳食纤维可以在肠壁上形成保护膜，缩短食物的停留时间，清除肠壁的废物。将魔芋豆腐切片，在盐水中煮2分钟后捞出，加入鱼汤或鸡汤中，小火慢炖，其中的营养元素会全部释放出来。

8. 蜂蜜：蜂蜜可以让肠道“和颜悦色”，因为它含的氨基酸、维生素，可以促进身体良性循环。蜂蜜中的镁、磷、钙等营养元素能调节神经系统，为肠道提供良好的休息环境。取一勺蜂蜜泡水饮用，可以达到润肠、美容的功效。

在日常生活中，我们常常被食物的口感所吸引，偏爱那些甜美的、细腻的、香浓的食品。然而，恰恰是那些口感不佳的食物，往往蕴含着丰富的营养和健康元素。

全谷类食物的膳食纤维

糙米、燕麦、红豆等全谷类食物口感粗糙，但富含膳食纤维。膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助排便，并改善肠道菌群，降低肠癌风险。建议将白米粥替换为杂粮粥，白米饭替换为全麦馒头，保证每日膳食纤维摄入量达到20-30克。

抗氧化食物的涩味

橄榄、紫葡萄皮、苹果皮、核桃仁皮等食物口感发涩，但富含单宁、植酸和草酸等抗氧化物质。这些物质具有预防糖尿病和高血脂的作用。建议将苹果和葡萄带皮食用，核桃仁皮不要丢弃。

酸味食物的矿物质吸收

沙果、山楂等酸味水果口感不佳，但富含柠檬酸、苹果酸等有机酸，能够促进铁等矿物质的吸收。可以将酸味水果做成水果羹，加入少量冰糖，口感会得到改善。

苦味食物的保健作用

柠檬、柚子、茶、红酒、巧克力等食物口感苦涩，但富含苦味物质，如柚皮甙、茶多酚、多酚、奎宁精等。这些物质具有预防癌症、心脏病和提高免疫力的作用。建议适当食用苦味食物，如将柚子皮切成条，制成蜂蜜柚子茶；将苦瓜焯水后，冰镇后蘸蜂蜜食用。

刺激性食物的保健作用

洋葱、大蒜等刺激性食物口感冲鼻，但富含硫甙类物质和烯丙基二硫化物等物质，具有预防癌症的作用。建议将洋葱、大蒜等食物做成泡菜、炖汤或凉拌，或生吃。进食刺激性食物后，可以嚼食少量茶叶，减轻口气。

在现代社会中，男性不育症已成为一个日益突出的健康问题。许多男性由于不良的生活习惯和外部环境因素，导致精子质量下降，从而影响到生育能力。

首先，追求时尚生活的男性可能没有意识到，某些时尚元素可能对生育造成负面影响。例如，长时间穿着紧身牛仔裤或紧身内裤，可能会提高阴囊温度，不利于精子生成。

其次，营养不良也是导致精子质量下降的重要原因之一。合理的饮食结构对于提高精子质量至关重要。男性应多摄入富含锌、硒、维生素E等营养素的食物，如坚果、鱼类、全谷类食品等。

此外，频繁使用高温水洗澡或蒸汽浴也可能影响精子质量。因为高温环境会破坏精子生存的环境，导致精子活力下降。

过度手淫也是导致精子质量下降的常见原因。频繁的手淫会导致精子数量减少，从而影响生育能力。因此，男性应养成良好的生活习惯，避免过度手淫。

长期酗酒是男性不育症的另一个重要原因。酒精会损害睾丸功能，导致精子生成受阻。因此，男性应限制饮酒，保持健康的饮酒习惯。

为了预防不育症，男性应关注自己的生活方式，积极调整饮食结构，避免过度手淫和酗酒。同时，保持良好的心态，适当锻炼，提高身体素质，有助于提高精子质量。

今天，我在互联网医院进行了一次线上问诊。医生提醒我，医生必须完整查看患者病例后开始诊疗行为。我感到医生非常专业和负责任。

医生告诉我，已接诊，本次问诊可持续2天。这让我感到很放心，知道自己可以在这段时间内得到医生的关注和治疗。

问诊已开始，医生要求我尽量详尽的描述我的问题，这让我感到他非常关心我的健康情况。

医生告诉我，可能缺乏维生素矿物质，并建议我补充钙剂和复合维生素矿物质。他还给了我一些健康指导，让我感到他是一个很耐心细心的医生。

我向医生询问了一些关于饮食的问题，他都给予了我很好的建议，并在结束时提醒我医生的回复仅为建议，如果需要诊疗应前往医院就诊。

通过这次线上问诊，我感受到了医生的专业和贴心，让我更加信任他的治疗建议。

今天下午，我通过互联网医院预约了一位营养科的李医生进行线上咨询。

我的问题主要是关于饮食搭配，我最近在尝试用燕麦粥作为晚餐，但觉得口感比较清淡，想要添加一些咸菜或榨菜来增加风味。

李医生很耐心地听我描述了我的饮食习惯，并告诉我偶尔吃一些咸菜或榨菜是可以的，但不要天天吃，以免摄入过多的盐分。

我还提到，燕麦粥对我来说比较难吃，只有搭配鸡蛋才能入口。李医生建议我可以尝试用西红柿鸡蛋汤来搭配燕麦，这样既可以增加营养，又不会过于清淡。

关于晚餐偶尔搭配燕麦、牛奶和低糖水果的问题，李医生表示偶尔这样是可以的，但不要长期这样，因为水果最好是在白天食用。

最后，我还询问了裙带菜能否作为蔬菜食用，李医生提醒蔬菜需要新鲜，裙带菜泡开后可以作为蔬菜食用，但最好是选择没有添加剂的产品。

通过这次线上咨询，我对自己的饮食有了更清晰的认识，也感谢李医生的专业建议。

今天是个晴朗的日子，我像往常一样坐在电脑前，准备进行我的第一次线上医疗咨询。屏幕那头的医生，微笑着向我问好，他告诉我，他是一位来自互联网医院的专业医生，非常乐意为我提供咨询服务。

我向医生简单介绍了自己的情况：身高172，体重47公斤，自从18岁以来，我的体重就没有太大变化。最近，我发现自己的肠胃不太好，吃刺激一点的食物就会拉肚子，而且体重偏轻，家里人也都偏瘦。

医生非常耐心地听我讲述，他告诉我，我的肠胃功能可能需要调节，建议我尝试使用益生菌。他还告诉我，我可以多吃一些软烂易消化的食物，比如肉蛋奶鱼虾等。医生还提醒我，益生菌可以吃三个月再观察观察，但不要一直吃，以免对身体造成负担。

我还提到了增肌粉的问题，担心过量会对肾脏造成负担。医生告诉我，肝肾功能正常的人群使用增肌粉是没有问题的，但要注意不要过量，运动量也要适量。他还建议我可以尝试减少增肌粉的摄入量，不要急于求成。

整个咨询过程，医生都非常专业、耐心，他不仅给我提供了针对性的建议，还解答了我所有的疑问。我对这位医生的医术和品质感到非常满意，也为互联网医院的发展感到欣慰。

这次线上咨询的经历让我深刻体会到了互联网医疗的便利性和高效性。在这里，我可以随时随地找到专业的医生，解决我的健康问题。我相信，随着互联网医疗的不断发展，会有更多的人享受到这种便捷的服务。

我在网上咨询了一个医生，他非常专业并且很有耐心。他提醒我，在给孩子开药时一定要有监护人和专业医师陪伴，这让我感到很安心。

医生详细询问了我的问题，并给出了一些建议。他说可以补充全营养素，胰酶肠溶胶囊，益生菌等，这些可以促进消化吸收。我提到我吃过益生菌没什么效果，医生说可以长期服用，一般建议吃1-3个月。他还建议我多吃主食，多吃肉类。我问医生哪个益生菌好，医生给出了一些推荐，让我觉得很贴心。

整个问诊过程很顺畅，医生一直在我身边给予我指导和建议，让我对互联网医院的服务感到非常满意。

我曾经是一名在外地工作的9年级班主任，生活节奏紧张，工作压力大。从去年开始，我发现自己的月经周期变得异常不规律，一个月来四次，出血量也很大。每次经期都让我感到非常焦虑和窘迫，担心影响工作和生活。寒暑假放假回家，情况就完全不同，月经周期恢复正常，出血量也减少了很多。这种情况让我非常困扰，于是我决定寻求专业的帮助。

我首先选择了线上问诊，通过互联网医院的平台，我与一位经验丰富的医生进行了交流。医生问我是否有精神压力和内分泌失调的问题，我告诉他我的工作压力很大，经常熬夜，心情也不是很好。医生说这可能是导致月经紊乱的原因，并建议我去看内分泌科医生。

在内分泌科医生的指导下，我开始了调理。医生告诉我，这种情况属于外部因素引起的内分泌失调，需要从生活习惯和心态上进行调整。同时，医生开了一些药物给我，帮助我止血和调节月经周期。这些药物的名字我记得不是很清楚，但我知道它们都是短效避孕药，非常有效。

经过一段时间的调理，我的月经周期逐渐恢复正常，出血量也减少了很多。医生还建议我在工作中适当缓解压力，保持良好的心态。现在，我已经能够更好地管理自己的工作和生活，月经问题也得到了有效的解决。