在家长们的眼里，孩子总是脆弱的，经常稍不注意，就会小病大病找上门来。如果是普通的感冒发烧还好，如果是一些传染病或是炎症问题，不及时解决可能会威胁到宝宝的生命！

 

今天，我就给大家来说一下小儿中耳炎！

 

中耳炎

 

中耳炎，尤其是急性化脓性中耳炎，多发生于儿童，主要表现为耳内闷胀、耳区胀痛、听力下降或耳鸣，孩子还会出现迟钝和注意力不集中，伴有发热、头痛、发力和食欲下降等症状。

 

如果没有及时治疗或者治疗不当，一旦转变为慢性中耳炎，不仅会导致宝宝听力下降，还会诱发严重的并发症。

 

 

可见，中耳炎对孩子来说可大可小，需要引起家长们的注意。以下是几个平时日常生活中容易导致宝宝得中耳炎的行为，家长们可别再做了！

 

（1）经常掏耳朵

 

耳屎是人体耵聍腺产生的油脂分泌物，不仅可以减弱声波对耳膜的刺激，还能粘住灰尘和细菌，从而保护我们的耳道。

 

但有些有洁癖的家长一看到孩子耳朵不干净，就喜欢给孩子掏耳屎，如果经常这样的话，很容易会把宝宝的鼓膜刺破，引发中耳炎。

 

其实，耳道内的细胞在新陈代谢中是可以迁移的，耳屎也会在这个过程中会自行从耳道掉落。因此，我们不必频繁给孩子掏耳屎。如果孩子耳屎表现粘稠，可以用儿童专用的耳屎棒掏一掏浅处的耳屎，但一定要切记不要掏得太深。

 

（2）拍打孩子脸部

 

孩子的脸甚至还没有家长的一个“巴掌”大，如果家长为了教育孩子拍打其脸部的话，很有可能会打到孩子的耳朵，耳膜会因为受到较大冲击而遭受损伤。严重会出现穿孔，各种细菌、异物经过损伤的耳膜进入中二，引发中耳炎。

 

有些情况下还会导致孩子失聪，所以家长们一定要慎重！

 

 

（3）错误擤鼻涕

 

小孩子不会擤鼻涕，一般都是家长辅助的。但很多家长给孩子擤鼻涕都是用手指捏住其两侧鼻翼，让孩子使劲将鼻涕擤出来。

 

这种办法会给孩子的鼻腔造成较大压力，使鼻涕从鼻后孔喷出，到达咽鼓管，从而引发中耳炎。

 

最正确的做法是，捏住一侧鼻翼，擤完一侧后再擤另外一侧，以免伤到孩子的鼓膜、

 

（4）错误喂奶

 

如果让孩子平躺着喝奶，非常容易导致呛奶，奶水逆流至鼻咽部，就会诱发急性中耳炎。

 

在喂奶时，最好让孩子头略微抬高，呈半卧位的姿势。如果孩子出现呛奶，家长要将其身体侧过来，头稍高，使嘴角处于低处，让奶水流出。

 

如果你有对孩子做过以上这些错误行为，一定要及时改正了！小心不经意间的举动害了孩子！

“经常用脑，多喝六个核桃”，相必这句广告语已经深入人心，各位家长朋友也是耳熟能详了。市面上还有更多的深海鱼油类功能性食品补充剂，对于益智的宣传也可谓铺天盖地。对于家有学子的您，是否有种乱花渐欲迷人眼的感觉呢？今天，我就和大家聊一聊，怎样帮助孩子补脑益智才是您最明智的选择。

一、成分和功效

DHA是大脑成长发育的重要物质之一，对维持脑的功能，延缓脑的衰老起着重要的作用。人体大脑细胞中大量存在DHA物质，在神经原表层高度富集，约占脑细胞脂肪酸的10%，对脑神经传导和突触的生长发育有极重要的作用，对维持细胞形态和生理功能的作用不容忽视。DHA在胎儿大脑形成及心血管系统形成的过程中起着重要作用。说到这里，您想必是已经明白了，益智健脑，离不开DHA这种物质。

 

DHA是什么物质呢？DHA（Docosahexaenoic Acid，二十二碳六烯酸）是n-3系列不饱和脂肪酸的主要营养成分，具有很强的生理活性，对人类和动物的生长发育和健康有重要作用。市场上很多益智健脑的产品如鱼油制品、保健食品等都是以这种物质为主要营养成分，并以其功能展开健康功效宣传的。

 

二、功效和剂量

如果您想让自己的孩子智力更高，该给孩子补充多少DHA呢？说到底，功效和剂量是相辅相成的，过犹不及的道理在这里也适宜。想让孩子智力更高的想法本没有错，但您千万不要盲目的给孩子吃各种补脑产品！

 

抛开这些膳食补充剂的安全性不讲，DHA大量摄入会产生出血倾向，因此有凝血功能障碍和严重高血压的患者应慎用DHA产品。此外，大量服用不饱和脂肪酸产品时对抗氧化剂如维生素E的要求会更高，有可能引起维生素E的缺乏。如果抗氧化剂不足，DHA极易氧化生成过氧化物，对人体具有一定的毒副作用。因此对于孩子，最安全的补脑方式还是通过多样化的食物来获取。

三、利害权衡，擦亮眼睛

某些功能性饮料中，也宣称了DHA的添加或者原料富含DHA，如核桃等食物中，的确含有一定量的DHA，但是这些功能饮料中，同样添加了大量的食品添加剂和糖，若想通过饮用饮料达到健脑益智的效果，您需要多少DHA？而这个剂量的DHA又需要折合多少罐饮料一次性摄入？在摄入这样多数量的饮料的同时，您又给孩子喝进去多少的食品添加剂和添加糖？这些食品添加剂和添加糖对孩子的身体又会造成多大伤害？此中利弊，您要仔细权衡。所有这一系列的问题，预包装食品的营养标签可以告诉您答案。另外，配料表是按照添加多少的顺序写的，在购买此类产品时，您也要擦亮慧眼，不要被广告词忽悠了。

四、食物多样，科学补脑

想给孩子益智补脑，您最需要做的就是培养孩子的健康素养，给孩子一个营养均衡的膳食补充。补脑要科学，益智需理智。DHA主要在于冷水域的水生物种，特别是单细胞藻类中合成，三文鱼、鲱鱼、凤尾鱼等以单细胞藻类为食的深海鱼在其脂肪中含有较多的DHA，家长朋友们可以每周给家中学子吃一次深海鱼，这对于孩子益智补脑就已经足够了。

 

另外，少数的植物油，如亚麻籽油、紫苏油、核桃油中也含有较多的n-3系列不饱和脂肪酸，家长朋友们也可以定期更换家里的食用油品种，适量的补充n-3系列不饱和脂肪酸。

 

也要注意谷物，尤其是全谷物食物的补充，谷物中的碳水化合物在体内转化为葡萄糖，可长时间缓慢为大脑提供能量，且全谷物，如全麦、糙米等食物中含有丰富的维生素类营养素，对于保持认知能力至关重要。

 

孩子补脑需理智，营养全面最健康。最后给大家几点小建议：

1. 补脑要科学，益智需理智。切不可盲目补充，以免造成伤害

 

2. 鼓励孩子多运动，通过食物多样化，全面均衡补充营养；

 

3. 每周吃一次深海鱼，增加全谷物食物摄入，有益大脑健康。

图片来源于网络，如有侵权请联系删除

养生，在这个年代已然成了一种潮流，不论是年纪大的老人，还是经常拿着保温杯的年轻人，大家好像都加入了养生的行列。但是很多人对养生的方法并不了解，大部分都是人云亦云，道听途说学来的，而这些“养生秘诀”到底有没有用，我们就不得而知了。

  

就说前段时间河北的一对夫妻，男子55岁，女子54岁，每天沉迷于养生，却把自己“养”进了医院。不仅身体折腾坏了，还给子女带来了很多负担，庞大的医药费开支，以及下了班医院、家里两头跑，让子女也非常辛苦。

 

4个“养生”方法，很多人都中招了，只怪这些谣言太“真实”

 

谣言一：多走路更健康

 

相信很多中老年人都听过这样的说法，有些人甚至每天不走到一万步就不踏实，总觉得少了点什么，非要把剩下的走完不可。更有甚者还成群结队，跟朋友约好一起走。其实上了年纪以后，关节是非常脆弱的，有些人走几步就受不了，为了达到“日行万步”的目标，硬撑着走下去，最后受伤的是自己的关节！

  
建议：每天能走多少步，还是要根据自己的体力，量力而行，如果刻意攀比步数，不仅达不到锻炼的效果，甚至会出现关节疼痛的症状。

 

谣言二：每天“8杯水”，身体更健康

 

不仅是中老年人，很多年轻的朋友可能也一直坚持着每天8杯水的习惯，有人认为多喝水可以提高代谢水平，促进排毒，就日复一日地保持着这种习惯。但是，饮水过量其实只会加重肾脏的负担，还会影响排尿，晚上容易起夜，导致睡眠质量下降，危害人体健康。

  
建议：每天喝水的量在2升左右即可，如果白天出汗多的话，可以适量增加饮水量。同时，如果平时经常喝汤、饮料，也要适量减少饮水量。

 

 

谣言三：多喝骨头汤能补钙，对中老年人身体好

 

相信很多朋友一直以来都被这个说法迷惑了，毕竟从小就听大人说，大了以后又这样教育我们的孩子，但是对这个说法的科学性却没有探究。其实骨头汤里的钙非常少，脂肪和胆固醇才是“大头”，经常喝不仅补不了钙，还会导致体重增加，体内脂肪囤积。

  
建议：在喝骨头汤的时候，尽量多吃里面的汤渣，少喝汤，因为钙并不会在汤里溶解，还是存在于汤渣里的。而且在煲汤的时候，尽量时间不要过长。

 

谣言四：越早晨练越健康

 

在很多中老年人眼里，晨练是一个非常养生的存在，尤其是到了一定的年纪，睡得晚，醒得早，醒了以后没什么事干，而晨练则很好地弥补了这一空缺。加上晨练终归是锻炼身体的一种方法，渐渐被大家当作生活中必不可少的一部分。但是晨练时间选得太早，空气中的灰尘和有害物质也很多，会危害肺部和血管的健康。

  
建议：如果需要晨练，尽量选择日出以后的时间，这个时候空气质量也会好一点。同时，晨练强度不用过大，时间也不必太长，尽量选择一些缓和的锻炼项目。

 

以上这些谣言，有没有你一直当做宝的？如果有的话，劝你尽早抛弃哦，以免危害健康。

邻居有一个7岁大的儿子，叫李志，长得很矮很瘦，不仅座位每次都是坐着班级最前面，而且他看着都没有5、6岁的孩子长得健康结实，个头也比5、6岁的孩子矮。

 

这让李志的父母很担心，尤其是这2年来，孩子的一点也没有变化，原本以为是玩法与，但是现在孩子好像停止了发育一样。经过仔细考虑，李志的父母决定带孩子去做一个详细的体检。

 

经过一系列检查，医生发现了孩子一直发育不好、矮小的原因。

 

医生告诉李志的父母，这是由于孩子脾胃长期虚弱，身体无法吸收营养，这才导致身体不能正常发育、成长。

 

至于孩子为什么会脾胃差到阻碍发育呢？这个要从孩子的饮食开始说起。医生根据李志妈妈的话，猜测孩子可能是长期吃下面的3种“毒晚餐”造成的脾脏虚弱，影响了孩子的发育。

 

 

一、吃1次等于吃10个塑料袋，7岁男童2年不长个，全因3种“毒晚餐”

 

1、速食食物

 

李志父母的工作都很忙，平时加班到半夜，之前是奶奶照顾的孩子，给孩子煮饭次。但是奶奶因为身体不好，就回老家了，所以之后李志的父母因为没有时间给孩子做饭，所以都是给孩子拿一些钱，让孩子去买饭吃。

 

而李志经常就去吃方便面、罐头这些食物。这些速食食物含有很多添加剂和大量防腐剂。容易损伤脾脏，带来食物的堆积。

 

 

2.泡菜

 

现在家家都有咸菜，抽空做上一大缸，能吃上一整年，方便又实惠。但是，无论是早饭还是晚饭，每顿都有咸菜。

 

特别是有父母加班的家庭，孩子很容易有这样的饮食习惯。但一般咸菜含盐量较大，孩子常吃，容易损伤脾胃粘膜。

 

 

3、剩饭剩菜

 

有的家庭也像李志家一样，家长工作很忙，没有时间给孩子准备一天三餐，家里没有老人。经济条件也很普通。一般家长都会多做点饭，剩下的放进冰箱，等孩子们饿了的时候，再拿出来可以加热了吃。

 

但是，剩饭剩菜吃多了的话，很容易会使脾胃感染细菌，损伤脾胃，还会容易引起腹痛等问题。

 

 

二、孩子脾虚积食时长不短，常出现6个现象，父母请注意。

 

1、有红眼袋、蓝鼻梁

 

2、舌苔厚，嘴巴酸臭

 

3、没胃口吃饭，常吃几口饭就饱了

 

4、脸色发黄、鼻头暗淡

 

5、排便异常、便秘

 

6、晚上睡觉流口水、盗汗

 

三、多做两件事，孩子的喜好更好。

 

1.、督促孩子正常休息

 

有的孩子有熬夜的习惯，熬夜的时候也吃夜宵，这不仅增加了孩子脾胃的负担，还让会影响脾胃的休息、修复，对其造成伤害。所以家长平时要好好监督孩子早睡早起、不熬夜。

 

2.保持运动良好的习惯

 

很多孩子有长时间吃完就躺，或是宅家里玩手机的习惯，这样毒孩子消化很不利，容易积食。所以，家长要培养孩子经常运动的好习惯，促进孩子消化，提高身体抵抗力。

 

01

 

2020年年初，因为疫情原因，幼儿园未开学。家住上海静安区的姚大妈便在家照顾五岁的孙子。

 

孩子正是调皮的时候，往往这边还没收拾好，那边又弄乱了。姚大妈逐渐感到身体有些吃不消。

 

4月23日，姚大妈右胸、后背、腰部突然隐隐作痛。三天后，腋下、前胸竟长出了一簇簇的小水疱，疼痛难忍。

                      

因为老伴曾得过带状疱疹，姚大妈对它并不陌生，便第一时间找到了同济大学附属第十人民医院带状疱疹神经痛诊疗中心主任许纲看诊。

 

经检查，姚大妈确实患上了带状疱疹。医生开了一些抗病毒的药后，便让老人回去好好休息。

 

 

02

 

就在姚大妈身上疹子逐渐消退时，小孙子的脸上、身上零零星星也出现了一些小红疹。

 

孩子自己说不疼但是痒。家人以为是蚊子咬的，就没放在心上。

 

  

5天后，更奇怪的事情发生了——姚大妈40岁的儿子出现了感冒症状：低烧、全身酸疼、乏力、无食欲。

 

当天晚上，身上便冒出了无数个大大小小的丘疹、红疹，头上、脸上、前胸后背、四肢裆下，密密麻麻全都是，又疼又痒！

 

急诊医生诊断为“成人散播性水痘”！

 

03

 

40岁的大人也会得水痘？

 

姚大妈不相信，她坚持认为儿子得的也是带疱，再次向许纲医生求助。

 

许医生检查后肯定地说，确实是“成人散播性水痘”，就连跟着一起来的小孙子，之前误以为的“蚊虫叮咬”，其实也是水痘。而根源正是姚大妈身上的带状疱疹。

 

许医生解释道，两者会被混淆，其实一点也不奇怪。因为水痘和带状疱疹都是由水痘-带状疱疹病毒（VZV）所引起。而“红疹”和“水疱”则是两者在皮肤上的典型表现。

 

 

一般情况下，“水痘”患者在前期会出现“瘙痒”症状，而“带状疱疹”则更多的是让人感到痛不欲生。

 

一旦家里有人患上了带状疱疹，与有密切接触的婴幼儿、孕妇、免疫力低下者及未接种水痘疫苗者等，均有可能通过呼吸道或接触被传染。

 

初次感染病毒的人很可能会表现为水痘症状（婴幼儿多见），亦可能没有明显症状。

 

但无论有没有症状，病毒都会在体内潜伏，当机体免疫力低下时再次发作，则表现为带状疱疹。

 

04

 

姚大妈不解，那同样是水痘，为什么5岁的小孙子情况轻微，而40岁的儿子却严重得多？

 

医生解释说，因为宝宝在小时候接种过水痘疫苗，有疫苗的保护才躲过一劫。

 

可能是因为接种者免疫力低；也有可能是疫苗接种后，效力逐渐降低有关。

 

姚大妈的儿子则是一个少见的意外！

 

他的体内缺乏水痘抗体，对这个病毒没有抵抗力，与孩子的“亲密”接触中，不幸“中彩”。

 

通常情况下，成人性水痘的发作会比青少年更为严重，皮疹数量多，范围也更广，往往还伴有明显的神经毒性反应，周身难受，疼痛刺痒，甚至存在致命危险。

 

万幸的是，服用抗病毒药物3天后，姚大妈儿子周身疼痛瘙痒及不适表现逐渐消退了。

 

最后，医生提醒姚大妈，家里如果有人患上带状疱疹，一定要注意以下三点:

 

 

据统计，中国50岁及以上人群每年新发带状疱疹病例约为156万。

 

而要想给家长最好的保护，除了宝宝要及时接种水痘疫苗外，老人更要及时接种带状疱疹疫苗。

 

提前预防，才能不被带状疱疹侵扰！

 

本文转载自其他网站，不可二次转载。文章内容仅供参考，具体治疗请咨询医生或相关专业人士。如有问题，可联系jdh-hezuo@jd.com。

作为一个北方人，我超级喜欢吃面条，对于我来说，基本上每天不吃面条就觉得一天没吃饭。我和同单位一处长每天在一起吃饭，基本上就是面条面条面条。当然面条种类很多，比如拉面、打卤面、炸酱面、板面、拉面，只要是面就可以。吃面一般不去大馆子，贵不说还不好吃。所以我们就选街边的小面馆，美味又便宜。比如去板面馆，我们会说：来一大碗板面，加点豆腐品，板面要宽的。同时，我们还会专门交代：千万别套塑料袋哈。 

 

 

不知道从啥时候开始，在北京的小面馆，尤其是街边小面馆，吃饭时候会套上一个塑料袋。后来才知道，这种塑料袋很便宜，加上能够一次性使用，所以省事划算。作为一名医生，我从来不吃塑料袋盛的面条。因为，我认为这是在自杀！ 

 

首先说说塑料袋的原料，小餐馆使用的塑料袋，一般都是产自小作坊的塑料袋。是用回收的废旧塑料制品重新加工而成的，对人体的危害极大，不能用来装直接入口食品；另外，不能用聚氯乙烯塑料制品存放含酒精类食品、含油食品，否则袋中的铅就会溶入食品中；同时这种塑料袋也不能放温度在50°C以上的食品。国内市场上塑料袋有三种。一种是既不能沾皮肤，又不能放食物的，只能用来装建筑材料；一种用来装服装；还有一种是可勉强用来盛放食品。有些塑料制品中加入了稳定剂，而这些添加的稳定剂主要是硬脂酸铅，会造成积蓄性铅中毒。 

 

 

其实有一种塑料袋是可以用来盛放食品的，原料为聚乙烯薄膜制成，该薄膜无毒，故可用于盛装食品。还有一种薄膜为聚氯乙烯制成，聚氯乙烯本身也无毒性，但根据薄膜的用途所加入的添加剂往往是对人体有害的物质，具有一定的毒性。所以这类薄膜及由该薄膜做的塑料袋均不宜用来盛装食品。虽然说可以盛放食物但仅限于水果、点心等。高温的面条可不在其范围内。 

 

想想给你盛出来的面条，当时度数有多高，然后放进塑料袋里。这时候会出现什么问题呢？很大的几率就是塑料里面的有害物质迅速混在你吃的面条里面。化学物质，残留的有害物质等都在面里面，所以大家一定不要用塑料袋来装热面条。

中国人特别喜欢趁热吃。老一辈人都喜欢让孩子们趁热吃饭，凉了就不能吃，可是“趁热吃”也有可能有很大的害处。

 

1.热饮热食，增加食管癌风险

 

 

 

食管癌是常见的消化系统肿瘤，而中国是食管癌发病率和死亡率最高的国家。在中国，每2分钟就有一个人被确诊为食管癌，每3分钟就有一个人因为食管癌而死亡。

 

除了遗传、饮酒、吃腌制食物外，爱吃热饮热食，也是增加食管癌风险的因素之一。其中辣条、辣椒、辣酱很多人都爱吃，但是过于辛辣的食物容易损伤食管上皮，引起上皮细胞变性，从而使黏膜炎症和细胞核酸代谢受影响。所以长期反复的辛辣刺激，增加了致癌物的敏感性，有可能促使食管发生癌变。

 

此外，在我国食管癌高发地区，当地人亚硝酸胺的摄入量明显高于其他地区。亚硝酸胺类化合物，主要存在于腌制品、烧烤、熏制食品、油炸食品、霉变食物、隔夜饭菜等食物中。长期食用亚硝酸胺含量高的食物的人群，更容易患食管癌。

 

2. 食管癌的症状

 

食管癌首发症状为吞咽困难、吞咽疼痛，伴有咽喉烧灼感、阵痛、吞咽时疼痛加剧、营养不良、体重下降等。食管癌早期症状并不明显，发展至终末期患者可出现吞咽困难加剧，只能以半流质食物为主，最终甚至连吞咽口水都十分困难。同时，食道肿瘤还会影响胃部消化功能，伴有食物逆流与呕吐发生。那么患上食管癌，有哪些明显症状？

 

吃东西时感觉前胸有闷胀的感觉。

 

进食时有烧灼感。日常生活中，吞咽食物时会感到心口窝有烧灼感、针刺疼样的感觉。

 

进食时异物感。近一段时间在吞咽食物后总是感觉有食物残渣贴附在食管壁上，咽不下去。

 

进食时停滞感。在咽食物时感到食物下行缓慢，不如以前畅快，甚至在某处停留一下，有时饮水也会出现这种感觉。

 

进食时摩擦感。在吞咽食物时总是感到食物咽不干净。

 

3. 如何预防食管癌

 

  

 

改变不良的饮食习惯

 

减少吸烟、饮烈性酒、不吃过烫食物、少吃刺激性食物。

 

目前世界卫生组织的观点认为，疾病的发生10%与遗传有关，60%与环境有关，30%与生活习惯有关。除腌制品等含直接致癌物质的食物外，食管癌与饮酒量、酒精的烈性程度有明显的剂量-效应关系。烟酒是食管癌的第一致病因素，而既吸烟又嗜酒者的发病危险性比单纯吸烟或嗜酒者的危险性高出数十倍。

 

不吃发霉的食物、减少亚硝酸盐的摄入

 

流行病学调查表明，新鲜蔬果如胡萝卜、西红柿等有丰富的维生素C，有抑制亚硝胺合成的作用，绿色蔬菜中丰富的叶绿素有减少人体对黄曲霉毒素吸收的作用。大蒜、大葱、洋葱中的有机硫化物有抗肿瘤的生物活性作用。

 

高危人群定期防癌体检

 

45-65岁的中老年人；

 

不良饮食习惯的人群；

 

吸烟嗜酒者；

 

有肿瘤家族史者，均应定期接受内镜检查，早发现、早诊断、早治疗。

 

吃全谷食物

 

挪威科学家研究发现，吃全谷物食物可降低患食管癌风险。与全谷物食物吃得最少的人相比，全谷物食物吃得最多的人患食管癌的风险大约低45%。常见的粗粮，如燕麦、小米、大黄米、黑米、全麦、高粱、绿豆、红豆等其实都是非常好的粗粮。

 

要少吃颜色鲜艳诱人的红肉熟食制品：经检验，在红肉熟食中，含有较多的亚硝酸盐，可转化为亚硝胺类物质，亚硝胺是强致癌物，食管癌的发病率与膳食中摄入的亚硝胺数量相关。

 

保持正常体重

有证据表明，肥胖是多种癌症，包括食管癌的危险因素。

 

食管癌发病率高，死亡率高，所以我们一定要以预防为主，同时多注意观察自身出现的异常表现，一旦发现，挤时间就医检查治疗。

当今社会人们越来越在意食品的卫生安全，但是随之而来的却是数不清的网络谣言，尤其是其中食物相克谣言，居然还会与时俱进，推陈出新，使得谣言越来越多，大家一定要理性面对，谣言止于智者。今天我就给大家讲一下关于西红柿和鸡蛋的那些事。

 

1西红柿和绿豆汤

大家都知道西红柿和绿豆汤都是夏季的美容排毒食品，但是大家可能有人居然说在喝绿豆汤时，以西红柿作为配菜会伤人体的元气，真是不知道这样的谣言制造者是怎样编出来的。

2西红柿+土豆

有人说还用西红柿土豆后人体的胃肠中会产生盐酸，而西红柿在这种环境下会产生不同于水的沉淀，进而导致人们恶心呕吐。这真的是纯属谣言，但是不知道为什么仍然有大量的人去相信并且转发，自己盲目相信还要去误导他人，真是害人害己，相信有很多人都吃过西红柿炒土豆吧，首先吃完根本不会食欲不佳，消化不良，而从科学的角度来看，西红柿和土豆在胃酸中根本不会产生沉淀，更不会导致消化不良，因此大家可以放心食用。

3西红柿+螃蟹：产生砒霜会中毒

这更是无稽之谈，西红柿加螃蟹会产生砒霜一点科学依据都没有，因为砒霜一般指三氧化二砷，具体成分我就不说了，而根据科学研究表明西红柿和螃蟹中没有组成砒霜的成分。所以大家完全不用担心。

4西红柿+冰棒：一起吃会中毒，西红柿+河蟹：一起吃会引起腹泻。

这些更是无稽之谈，根据实验表明，都是谣言，这些毫无逻辑性的话不知道为什么会传出来，大家一定要理智对待。

 

5人造鸡蛋

人造鸡蛋这个谣言也是流传很久了，不知道为什么身边很多人都相信了，今天就给大家讲一下具体情况人造鸡蛋的主要是用海藻酸钠、羧甲基纤维素钠以及部分其他物质凝固成的固体。也就是说这个人工鸡蛋时固态的，如果放在市面上，大家一眼就可以认出来，而且现在批发鸡蛋的成本只有几毛钱，谁会为了这么一点点钱去研究这样一个技术，而且我国的人造鸡蛋一般都是用来非食用性摆盘的。

 

南瓜，一个原本平淡无奇的蔬菜，不知什么时候起被贴上了「降糖神瓜」的标签，从此走上瓜生巅峰，担负起无数人「降糖」的期待。南瓜真的不能降血糖！这个谎言骗人太多太久了，今天我们就揭下南瓜身上名不符实的「降糖」标签，还南瓜一个清白。

 

 

吃南瓜降血糖是误读或毫无根据的传闻

 

我们先一起看看，吃南瓜降血糖的说法，到底是怎么来的。

 

1. 南瓜降血糖，是对「南瓜多糖降低血糖」研究的误读

 

广为流传的第一种说法，来自南瓜的相关研究，让很多人信以为真：南瓜里有「南瓜多糖」，有降低血糖的作用，所以吃南瓜能降血糖。「南瓜多糖可以降低血糖」的研究是存在的，但有两个细节大家不了解：

 

实验是在大鼠、小鼠身上进行，而人鼠有别，对小鼠有效不等于对人有效；研究中用的是提纯后的南瓜多糖，并不是让大鼠小鼠直接吃南瓜。显然不能草率得出「吃南瓜可以降血糖」的结论。

 

而且，这里还有一个更重要的问题——南瓜里不仅有可能降低血糖的南瓜多糖，还有明确升高血糖的糖和淀粉。那南瓜里的「升糖队伍」和可能的「降糖队伍」较量下来，吃南瓜到底是升血糖还是降血糖呢？

 

答案是：升高血糖。

 

武汉大学中南医院内分泌科教授徐焱成曾对数十位糖尿病者做了实验，结果发现他们吃南瓜后（不吃其它东西），血糖要比吃南瓜前增加 1～2 mmol/L（毫摩尔每升）。

2. 吃南瓜治糖尿病，是一个无从查证的传说

 

第二个流行的说法，是一则神秘的日本传说：据传，20 世纪 80 年代初，日本北海道地区糖尿病患病率高达 5%，但是夕张村却无一人患糖尿病。经一位医学专家考察发现，与当地居民常吃裸仁南瓜有关。所以，常吃南瓜能降血糖，治糖尿病。

 

这个传说有多神秘？神秘到我们查阅很多资料、咨询几位专家都没能考证到这份考察的细节，比如研究有多少人参与、研究持续的时间是多久、有没有设立对照组，实验组降糖的效果是否显著……研究结果，更是无从考证真假。

 

至于提到的裸仁南瓜，可能更要让大家失望了。它不是市场上常见的当蔬菜吃的南瓜，而是主要出现在食品加工行业，它的南瓜籽没有白色硬壳，方便加工成瓜子仁，所以多是加工成瓜子仁后出售。

 

这样一个难辨真假、事实不清、神秘又神奇的故事流传开来，几十年的时间里，欺骗了一波一波想要降糖的糖尿病人。这里要特别提一下宣称「能降血糖」的南瓜保健食品，它们也统统不降糖，还可能有风险。

 

其实，这些谣言或误解都可以识破，只要我们记住一个原则：

 

食物吃下去，都不能降血糖。食物吃下去会升糖，主要是碳水化合物（葡萄糖、淀粉等）的功劳。拿南瓜来说，除去不能被吸收的膳食纤维，南瓜中其它碳水化合物都能被消化利用，它们在小肠里被消化成葡萄糖，吸收到血液后就会升高血糖。

 

 

几乎所有天然食物都含碳水，平时说的「不含碳水化合物的食物」，也只是因为每 100 克中含有的碳水化合物含量很低，可以忽略不计，并不是真的不含。

 

食物吃下去都会升高血糖，只是有升糖快慢的区别，因此科学家们制定了「血糖生成指数（GI）」这个指标，来衡量食物在吃下去之后给血糖带来的影响：

 

血糖生成指数高（＞70）的食物，进入胃肠后消化快，分解出更多的葡萄糖，升糖快；

 

血糖生成指数低（＜55）的食物，升糖相对较慢，比较平稳。

中国食物成分表第 6 版的数据显示，南瓜（倭瓜、番瓜）属于高升糖指数食物，吃南瓜会升血糖，还升得挺快。

 

除了南瓜，享有「降糖食物」盛名的还有秋葵、苦瓜。

 

但同样的道理，这些食物所谓的效果，都是在实验室用提取物给小鼠进行注射或灌胃得到的，和我们日常吃秋葵苦瓜根本不是一回事儿。

 

而且别忘了，每 100 克苦瓜中含有 3.5 克可利用的碳水化合物，每 100 克秋葵中含有 4.4 克可利用的碳水化合物，吃下去都会带来不同程度的血糖升高。即使是魔芋等碳水化合物含量很低的食物，吃下去达到的最多也只是「血糖不变」的效果。

 

确切来说，任何食物都不能降糖。南瓜苦瓜秋葵不可以，魔芋、木耳、银耳……同样做不到。吃某种食物，想要达到和降糖药物一样的效果，不可能。用食物来替代药物，让正在服药的糖尿病人只靠食物就能控制血糖，更不可能。

 

「南瓜降糖」梦碎，也没有任何一种食物吃下去能降糖，那糖尿人该怎么办呢？其实，饮食对于血糖管理很重要，但不是某一种食物，而是看搭配，效果不是「降」，而是「稳」。

 

合理搭配食物，减缓血糖上升速度

 

要控制血糖的是糖尿病患者，控制血糖的目标是「减少波动」，而不是「盲目降低」。糖尿病患者血液中的葡萄糖不能有效被利用和储存，得通过调整饮食、坚持运动、药物治疗、血糖监测等办法把血糖维持在合理范围内，从而避免出现各种危险情况（糖尿病并发症）。

 

调整饮食总原则是：合理搭配饮食，让餐后血糖缓慢上升，避免吃完后血糖大波动。因此，食物的种类和食用量，对于血糖管理都很重要。

曾经，“碗里有肉”是生活富裕的标志。如今日子越来越好，吃素的人反而多了起来。近10年，全球素食人口增加了10%左右，中国的素食人群也在壮大。的确有多项相关研究证实：“低脂、纯素食饮食不仅减肥，还改善了心脏代谢，这还将降低他们心脏病和其他健康问题的风险。”

 
素食是以谷物、杂豆、大豆及其制品、蔬菜等为主，此类食物含有丰富的膳食纤维、植物化合物等 ，与人类健康密切相关。一般来说，素食是指不食肉、家禽、海鲜等动物性食物的膳食模式。素食者通常分为两种：

 

• 不吃肉，但吃蛋类和牛奶的蛋奶素（或吃蛋类不吃奶制品，或者吃奶制品不吃蛋类）；

 

• 完全不吃动物性食品的纯素食者。

 

  
然而，从营养学的角度考虑，素食者容易缺乏一些对人体非常重要的营养素。

 

缺铁

 

铁的主要食物来源是动物血、肝脏、瘦肉，其中的铁为血红素铁，吸收利用率高；而黑木耳、紫菜、蘑菇等虽然铁含量较高，但主要是非血红素铁，吸收利用率低。维生素C有助非血红素铁在人体内的吸收利用，建议素食者多吃富含维生素C的果蔬，如青椒、鲜枣、草莓、猕猴桃等。

 

缺‬维生素‬B12

 

这种维生素能营养神经，缺乏易引起巨幼红细胞性贫血，还会增加心脑血管疾病风险。维生素B12主要存在于动物性食品、发酵食品和菌类食品中，未发酵的植物性食品中几乎不含这种营养。建议纯素食者在膳食中增加发酵豆制品，如纳豆、腐乳、豆豉等，还应配合营养补充剂及营养强化食品。

 

缺钙

 

蛋奶素食者只要保证奶制品、大豆和绿叶菜摄入，就基本不会缺钙；纯素食者因为不吃奶制品，需要多吃其他富含钙的食物，比如豆腐丝、豆腐干、腐竹、绿叶菜等。同时还要注意户外活动，促进维生素D的合成，增加钙的吸收利用，必要时服用钙制剂。

 

缺锌

 

对纯素食者来说，锌缺乏的危险较蛋奶素食者高，精白米、蔬菜、水果中的锌含量较低，但坚果、粗粮是锌的良好来源，如黑芝麻、松子等。发酵豆制品也是锌的良好来源，素食者特别是纯素食者，可以适当增加这些食物的摄入。

 

缺优质蛋白

 

谷类、蔬菜、水果、菌藻类、豆类及其制品均是素食者蛋白的重要来源，但谷类、菌藻类，特别是蔬菜和水果蛋白质含量低，易造成优质蛋白质缺乏。建议素食者增加豆类及其制品的摄入，并和谷类食物搭配食用。

 

总体来说，相对于纯素食者，蛋奶素食者容易保持营养素平衡，只是铁吸收率偏低，要注意预防缺铁性贫血的发生。

 

除了注意补铁，纯素食者还要注意预防优质蛋白质、锌、维生素B12等营养素的缺乏，养成科学饮食模式，保证营养均衡。

  
吃素，记住5个“搭配要点”

 

素食群体若想吃得健康，关键在于科学搭配。为了满足营养需求，建议不妨坚持以下膳食原则。

 

01 谷物为主，食物多样化

 

谷物是素食者能量的主要来源，能提供碳水化合物、B族维生素、矿物质和膳食纤维等；全谷物营养素更丰富，应该适量增加。素食者不能偏食，每天摄入的食物应至少12种，每周至少25种。

 

02 每天50~80克大豆，多选择发酵豆制品

 

大豆富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、B族维生素等。如果早餐有一杯豆浆，午餐有黄豆芽入菜，晚餐有炖豆腐或炒豆干，就可以轻松吃到推荐标准。大豆食物与谷物搭配，可发挥蛋白质互补的作用，令营养明显提高。例如，用玉米粉、小米粉、豆粉混合制作的面食，营养堪比猪肉。

 

 

03 常吃坚果、海藻和菌菇

 

坚果富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素、钙、铁等，常吃有益心脏健康。藻类中含有较多的n-3多不饱和脂肪酸；菌菇含有丰富的矿物质和真菌多糖类，可作为素食人群维生素和矿物质的重要来源。全素者每天应吃坚果20~30克，藻类或菌菇5~10克。蛋奶素人群每天摄入坚果15~25克。

04 蔬菜、水果摄入应充足

 

素食者食用量与一般人群一致，即保证餐餐有蔬菜，每天摄入300~500克，深色蔬菜占一半；天天吃水果，每天摄入300~350克，不能用果汁代替。

05 合理选择植物烹调油

 

素食人群如果吃油不当，容易导致欧米伽3脂肪酸摄入不足。亚麻籽油（胡麻油）、紫苏油、菜籽油、大豆油都富含α-亚麻酸，是欧米伽3脂肪酸的成分之一。建议用菜籽油或大豆油炒菜，亚麻籽油或紫苏油凉拌，用调和油煎炸食品。

简洁易记版

铁：多吃菠菜、黑木耳等；富含维生素C的果蔬有助植物性铁的吸收；铁锅炒菜。

锌：多吃豆类、全谷物、坚果和菌菇类。

维生素B12：多吃发酵豆制品、菌菇类，必要时服用维生素B12补充剂。

 

钙：多吃西兰花等绿色蔬菜、杏仁、豆腐；蛋奶素和奶素人群多吃乳制品。

 

维生素D：食用强化谷物，保证每天晒太阳。

 

n-3多不饱和脂肪酸：吃亚麻籽油、紫苏油及部分海藻。