“每日一咖啡，打工不会累！”对于当代打工人来说，没有什么能比清晨的一杯冰美式更提神醒脑的了。

 

然而有人喝了咖啡后会感到头晕恶心，心跳加快。咖啡虽好，要怎样喝才健康呢？让Dr.京来带你了解一下。

 

咖啡因是否会过量？

 

这里首先要说的是，健康成年人每天的咖啡因推荐量不超过400毫克，大约为3杯中杯热美式的量 ^[1]。

 

 

当你通过饮料、食物或药物摄入过多咖啡因时，就会出现咖啡因过量。咖啡因在正常成年人体内的半衰期为2.5到4.5小时。

 

这意味着血液中的咖啡因含量要代谢到原来的一半，需要2.5到4.5小时 ^[2]。

 

然而最大和最小半衰期差距2小时，很难知道导致过量服用的咖啡因的确切含量。

 

因此有些人对咖啡的耐受力更强，可以摄取远远超过每日推荐量，但是不会出现咖啡因过量的症状。

 

代谢比较慢的人，也不是完全不能喝咖啡，在自己的代谢能力范围内少喝点是可以的，喝完不会觉得不舒服就好了～

 

如果你很少摄入咖啡因，你的身体可能对它特别敏感，所以避免一次摄入过多。即使你经常摄入大量咖啡因，当你感觉到任何不适的症状时，应立即停止饮用。

 

咖啡因过量症状

 

有些症状看起来并不严重，例如头晕、腹泻、头痛、易怒、失眠等，停止饮用稍作休息，并增加饮水。

 

有些症状较严重，例如呼吸困难、呕吐、视物模糊、心跳不规则、无法控制的肌肉活动等，需要立即就医！

 

 

另外还有研究表明，咖啡因代谢能力较差的人，每天超过4杯咖啡，会提高非致死性心梗的发生率 ^[3]，危险，危险！

 

这些人群不建议饮用咖啡：

 

胃溃疡患者

 

胃溃疡患者大多数是因为胃酸分泌过多，导致胃黏膜受损，而咖啡因的摄入会加大力度刺激胃酸分泌。所以建议胃溃疡患者避免饮用含咖啡因的饮品。

 

如果要喝最好在饭后喝，避免空腹喝咖啡。

 

心血管疾病患者

 

咖啡对心血管疾病患者的影响因人而异，对于原本有高血压，冠心病等心脏疾病的患者，喝咖啡会容易引起患者心慌，心肌缺血，严重的可以诱发心绞痛。

 

但对于没有心血管基础疾病的健康成人喝咖啡，不仅不会提高风险，相反，适度的咖啡摄入量还会降低心血管疾病的风险 ^[3]。

 

 

孕妇

 

妊娠期(尤其是最后3个月)和新生儿对咖啡因的代谢都比较慢。

 

而且对于孕妈妈，研究发现咖啡因摄入超过350mg/天，新生儿体重偏低的风险增加60%，流产的风险增加40% ^[4]。（为了baby，忍一忍吧～）

 

缺铁性贫血患者

 

咖啡属于碱性物质，会影响食物中铁的吸收，所以缺铁性贫血患者应避免饮用咖啡。

 

咖啡怎么喝更健康？

 

少喝“速溶咖啡”

 

速溶咖啡中含有较多的糖类物质和“植脂末”。

 

糖先不提，食用过多对身体存在威胁。单说植脂末，其中含有较多的氢化植物油（反式脂肪酸），而反式脂肪酸则是心脑血管疾病的一大导致因素，要从根本上拒绝。

 

喝的时候要控制量

 

咖啡虽有一定好处，但过量饮用也容易给身体带来负担，大量饮用咖啡容易引起心脏剧烈跳动等问题。对于成年人来说，每日摄入咖啡因的量不建议超过400毫克，每日饮用咖啡最好不超过3杯。

 

运动前喝咖啡

 

咖啡因可提高15%热量燃烧。运动前30~40分钟喝1杯黑咖啡，血液中的脂肪酸浓度会变高，适量的运动可将脂肪酸变成热能，有效地燃烧脂肪。

 

不要熬夜喝咖啡

 

熬夜时，90％以上"夜猫子"会选择喝咖啡,其实是最应该摒弃的。因为大量饮用咖啡会造成代谢速度加快,消耗身体能量。

 

常喝咖啡只会暂时"欺骗身体"，进入一个疲劳——短暂清醒——更疲劳的恶性循环。大量的咖啡因会麻痹神经系统，造成内分泌紊乱，让本来就缺乏规律的身体运转雪上加霜 ^[5]。

 

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参考文献：

[1] www.fda.gov/consumers/consumer-updates/spilling-beans-how-much-caffeine-too-much

[2]Cornelis MC, etal. JAMA. 2006;295(10):1135–1141.

[3]van Dam RM, et al. N Engl J Med. 2020;383(4):369-378.

[4] Chen LW, et al. Public Health Nutr. 2016;19(7):1233-1244

[5] 杜纪英.疲劳时莫喝咖啡浓茶[J].食品与健康,2012,[7]:45

住在海南的富贵，今年5岁，现在在上幼儿园。因为富贵的父母忙于工作，富贵从小就跟奶奶生活，他的一日三餐基本都是奶奶准备的。

 

说来也怪，富贵家里条件还算不错，孩子奶奶平时也舍得花心思给他做菜，按理说基本的营养是可以可满足的，但是富贵从2岁起，就体弱多病，经常我那个医院跑，富贵的父母起初是觉得孩子年纪还小，生病是正常的。

 

直到富贵上了幼儿园，这种情况依然没有好转，还是三天两头就感冒发烧，孩子也不爱吃饭，平时无精打采的，不像其他孩子那般有活力。

 

 

前几个月，天气比较热，孩子的食欲也变得更差了，每天不怎么吃饭，就是吃零食，喝饮料，那段时间富贵的脸色青青的，嘴唇也没有血色。

 

富贵的父母急了，带着他去检查检查，才得知孩子是脾胃不好，脾胃功能很差，这也是为什么富贵体弱多病的原因。医生告知，孩子的脾胃发育不完善，饮食不当容易伤到脾胃，有些食物要少给孩子吃。

 

吃一口相当于10斤糖，儿科教授：娃若常吃，铁打的脾胃也扛不住，快管住嘴

 

医生说的伤脾食物中就有可乐。我们都知道，可乐里面含有很多的糖分，吃太多糖容易伤到脾胃。

 

当胃内残留大量糖分时，胃肠道的酸度会增加，胃容易泛酸。

 

 

食物到达肠道后，还会在肠道内发酵，增加孩子腹胀等不适。空腹吃糖会消耗人体内大量的维生素B族。当维生素B族缺乏时，孩子会食欲不振，唾液和消化液分泌减少，消化功能减弱。

 

原来，富贵从小就喜欢喝可乐，家里冰箱从不缺可乐等各种饮料，有的时候，富贵甚至一天喝一瓶可乐。

 

事实上，可乐等碳酸饮料含有大量的色素和添加剂以及糖分，一旦喝多了，会对孩子的脾胃心肾造成负担，还会影响孩子的身高发育，要管住孩子的嘴。

 

医生建议：保护孩子的脾胃，饮食是关键，多吃1物，调养脾胃，体质好

 

脾虚是儿童常见的问题。脾虚不仅会影响孩子的食欲，还会导致免疫力下降。

 

 

脾胃负责运输和代谢，脾胃恢复健康，食量少、个头矮小、发育缓慢等问题也很容易解决。医生一般是建议，多吃温补的食物来调理脾胃，小儿健脾开胃助消化，一般常用温和天然的含锌类营养素，主要由山楂、鸡内金、沙棘、山药、陈皮等多种食材组成。

 

对于脾胃虚的孩子的调理，医生还给出几点建议

 

1.定期锻炼

 

脾主肌肉四肢，久坐伤脾。所以，不要让孩子老是待在家里，多让他们出去活动活动，有利于促进脾胃气血运行，健脾养胃。

 

2.经常按摩

 

 

穴位按摩还可以为孩子健脾。比如揉腹、揉脊柱、揉足三里等，都是方便、简单又容易掌握的按摩方法，这对改善小儿脾胃虚弱有帮助。

 

3.经常微笑

 

父母要注意孩子的情绪，遇到问题要引导，这对孩子的脾胃有好处。

苹果是我们日常生活中最常见的水果品种之一，因为它深受人们的喜爱，所以老幼皆宜。民间素有“一天一个苹果，医生远离我”的说法，从这句话不难看出，人们对于苹果的认知度是非常高的，并且也高度认可苹果有益于人体健康。

 

关于苹果，可能大家想到的是苹果所含的维生素、纤维素含量高，但是除此之外，还有一些功效，是不被人们重视的，比如说暖胃养胃、安神养心，这些苹果也可以做到，只不过需要有一些搭档。一般来说，苹果与这3种食物搭配在一起，可以发挥养胃暖胃、安神养心的功能，大家不妨了解一下。

 

 

很多人都喝过粥，但是对于小米粥，可能并不是太熟悉，只是知道有这种粥。关于小米粥，民间认为这种粥的营养价值非常高，对于人体的消化系统，具有很好的呵护效果。如果能够将小米与苹果搭配在一起，那么养生的功效其实是可以大增的。首先，苹果可以促进消化，而小米粥又可以暖胃，所以大家在制作小米粥的时候，不妨将苹果切除小块，与小米一起煮粥，每天喝一碗，可以发挥安神养心、暖胃养胃的功效。

 

芝麻是大家喜欢吃的一类食物，因为芝麻的用途很广，而且自带香味，所以深受大众的喜爱。从芝麻的功效来讲，它对于人体的肠胃是有滋养功效的，如果将芝麻与苹果放在一起，前者可以补充人体所需的营养、能量，而后者可以促进前者的消化吸收，所以间接发挥了养胃、暖胃的功效。

 

 

另外，因为芝麻和苹果都富含维生素，其中芝麻还富含氨基酸，这些物质对于人体的新陈代谢，都是非常有好处的，可以促进人体酶、激素的合成，所以可以促进人的睡眠，继而发挥安神养心的功效。苹果配芝麻，其实可以采用最原始的搭配，将苹果切成小块，然后配上芝麻糊，不仅口感十足，而且还很养生，所以大家不妨尝试一下。

 

酸奶是很多人喜欢喝的饮料，其实它对于人体的好处，不仅是口感十足，而且酸奶还有助于消化，经常喝点酸奶，可以促进胃肠蠕动，加快食物的消化和吸收。所以，可以理解为酸奶是具有暖胃功效的，如果将它与苹果搭配，那么暖胃养胃的功效就会更容易被体现出来。

 

 

另外，因为酸奶是经过发酵制作而成的，所以酸奶里面的一些有益菌群，对于人体的新陈代谢也有一定的辅助功能，可以改善人体的内分泌代谢。因此，多喝酸奶，再配合苹果汁，一是可以促进消化，二是可以增强代谢，三是可以暖胃助眠，这些好处，大家应该多去尝试，早尝试可以使身体早受益。

 

所以，不要以为苹果的功效就仅仅局限于补充维生素，找到苹果的搭档，健康会额外加分，暖胃养胃，安神养心，这些都是苹果力所能及的。

 

失眠是一种慢性长期的精神疾病，在生活中我们会出现身心疲惫、免疫力下降、注意力不集中、反应迟钝等情况，这都是失眠常见的症状。

 

被失眠缠上身非常的折磨人，给日常生活带来了不少困扰，一旦我们被失眠所困扰，就会对我们的身体健康造成严重的危害，病情严重的话，还会引发抑郁症。所以睡眠不好的人一定要注意。

 

失眠的常见病症是入睡困难、睡眠质量下降和睡眠时间减少，记忆力、注意力下降等。

 

中国成年人失眠的诊断标准：

 

①失眠表现入睡困难，入睡时间超过30分钟；

②睡眠质量睡眠质量下降，睡眠维持障碍，整夜觉醒次数≥2次、早醒、睡眠质量下降；

③总睡眠时间总睡眠时间减少，通常少于6小时。

 

 

睡眠不好的人，这4个坏习惯一定要改掉：

 

1、吃完东西就上床

 

越来越多的证据显示太晚吃东西有很多坏处，其中包括增重、胰岛素和胆固醇升高。

 

2、喝酒让自己产生困意

 

晚上喝一杯可能有助于睡眠，但喝太多会产生刺激，没有镇静作用。体内的酒精夜间会干扰你休息。

 

3、睡眠恐惧

 

对待睡眠消极错误的看法会激发身体的应激反应，包括血压升高、心率加快、大脑活动增多，会进一步增加你无法入睡的焦虑。

 

4、睡够了也尽量想多睡会

 

对于那些受失眠折磨的人来说，睡6个小时或6个半小时可能是更现实的目标。勉强要达到8小时的目标无形中就给自己制造了压力，使你更难入睡。

 

 

酸枣仁，被誉为“东方睡果”，可见酸枣仁在安神、失眠领域有着其独特的作用。 在诸多中医方剂中都能见到酸枣仁的身影。

 

医学研究表明，酸枣仁含有生物碱，皂苷和黄酮等多种药理成分。具有镇静、催眠、镇痛、抗惊厥、增强免疫功能、抗衰老、抗辐射等作用。

 

古语有云“单方不成药”，建议在中医师的帮助下使用配方使用，或酸枣仁泡水喝。多项研究表明， 酸枣仁主导的安眠作用，不像西药那样猛烈，而是让心安定下来，让人可以睡的踏实。对于睡眠不好的人，可以适当使用，有养心安神的作用。

 

【不药博士】简介

生命科学博士，执业药师，高级营养师，守护生命健康，拒绝伪养生，手把手调养一个健康的你！

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早在两千多年前，黄芪就被医生们广泛运用于临床，且屡建奇功，被誉为“补药之长”。其实黄芪不仅仅是补药，还是治病的良药。总体来讲，黄芪具有补气固表，利尿托毒，排脓，敛疮生肌等功效。适用于气虚乏力，食少便溏，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，痈疽难溃，久溃不敛，血虚萎黄，内热消渴等症。

 

有很多疾病，都可以用黄芪泡水喝来解决。黄芪味甘微温，味道并不难喝，所以有不少人在一些膳食中加一些黄芪，也有一些人在饮品中加入一些黄芪，以此来养生防病。那么，这黄芪究竟有些什么作用？能治些什么病呢？不妨一起来看看。

 

 

黄芪具有益卫固表的作用，能够止汗。在鼎鼎有名的玉屏风散中，其中就用到了黄芪。一般对于出汗又分为自汗（不因劳累活动，不因天热及穿衣过暖和服用发散药物等因素而自然汗出的表现）和盗汗（以入睡后汗出异常，醒后汗泄即止为特征）。一般来说，自汗属于阳虚，可用黄芪、白术、防风泡水喝，也可加入浮小麦、麻黄根等药；盗汗属于阴虚，可用黄芪、生地、麦冬等滋阴药泡水喝。

对于肾炎水肿来说，如果症见汗出恶风，身重，小便不利，舌淡苔白，脉浮的，有古方防己黄芪汤为代表。也就是说，由于阳气不足所致的虚性水肿，可用黄芪、防已、茯苓、白术等合用。如果由于脾肾两虚所致的水肿，可用黄芪、党参、白术、茯苓等药同用。

对于黄芪来说，补气的作用是很强的，比如补中益气汤中就有黄芪。一般对于气虚衰弱，倦怠乏力，或中气下陷，脏器下垂，也可以用到黄芪。如果偏补气健脾，可用黄芪与党参、白术等药同用；如果偏益气升阳而举陷，可用黄芪与党参、升麻、柴胡、炙甘草等合用。

 

 

如果是肺气虚证，症见咳喘日久，气短神疲，痰壅于肺而无力咯出，可用黄芪与紫菀、款冬等药，温肺定喘，健肺益气。

对于痈疽这种疾病，不仅人体体表会有，人体内部脏器也会有。一般来说，凡是疮疡溃破，久不收口，用黄芪有生肌收口的作用，可与金银花、皂角刺、紫花地丁等药同用。如果疮疡久不溃破而内陷，用黄芪有促进溃破及局限作用，若痈疽久不穿头，可用黄芪与穿山甲、皂角刺、当归、川芎等药。

 

如果是脏腑痈疽，如肺痈，据《圣惠方》记载，可用黄芪研为细末，煎水服用。

 

如果是肠风泻血，可用黄芪、黄连二药，各等分，研为细末，面糊为丸，如绿豆大。每服三十丸，米汤饮下。

 

如果是尿血沙淋，痛不可忍，可用黄芪适量，研为细末，取大萝卜一个，切一指厚大，四五片，用蜂蜜60克将萝卜和黄芪淹制片刻，再行炙干，以不焦为度，以盐汤送下。

 

在《圣济总录》中记载，吐血不止，可用用黄芪7.5克，紫背浮萍1.5克，研为细末，每次服用3克，用姜蜜水送下。

酒疸多因酒食不节，以致脾胃受伤，运化失常，湿浊内郁生热，湿热交蒸而成，如果症见心下懊痛，足胫满，小便黄，饮酒发赤黑黄斑，可用黄芪100克，木兰50克，研为细末，用黄酒服下，每次3-5克，每日三次。

 

还有一种叫做阴汗（指外生殖器及其周围局部多汗潮湿的表现）的疾病，也大多是由素体虚弱，肾阳不足，阴寒偏盛，以致内寒生湿；或肝郁化热导致脾经聚湿，湿热互结而流注下焦，以致阴部汗出；也可由湿浊滞留阴部所致。如果出现阴部汗出，潮湿，且瘙痒，可用绵黄芪适量，用酒炒，研为细末，以熟猪心同吃。

在《外科精要》中记载，黄芪具有治渴补虚的作用。如果“先渴而后发疮疖，或先痈疽而后发渴”，可用黄芪六一汤。具体用法是，取绵黄芪180克（用淡盐水润，饭上蒸），粉甘草30克（半生半炙），研为细末，每次服用10克，用白汤点服。

在古代方书中记载，用黄芪和陈皮可以治疗老人便秘。具体用法是，取绵黄芪、陈皮（去白）各15克，研为细末，每次服用10克。服用时，用大麻子适量，研为细末，以水滤浆，煎至乳起，加入白蜜一汤匙，再煎沸，与黄芪陈皮粉调和，空心服下，一般服用两次就可见效。

 

黄芪作用广泛，但多用于虚证。如果是表实邪盛、气滞湿阻、食积停滞、痈疽初起或溃后热毒尚盛等实证，以及阴虚阳亢之人，不宜服用黄芪，切记切记！

记得多年前，在大雪纷飞的寒冬腊月，雪花飘飘，漫天洁白，少年的我一骨碌从床上爬将起来，冬日的寒冷一点也挡不住啊，起床洗漱后，围在火炉旁烤东西吃。在农村，冬天在火炉旁烤的东西最多的大约是红薯、土豆等，但还有另外一样东西，也是我特别喜欢吃的，那就是——柿子。

 

 

在老家，我们通常会把柿子摘下来后，放在楼上一个干燥的角落，需要吃的时候，就拿一个下来，放在火炉边上烤着，烤的柿子裂口、白水直流的时候，想必一个美味可口、风味独特的烤柿子就可以吃了。又加上是在冬日这么吃，别有一番滋味！

 

对于柿子来说，也许有人觉得它的味道有点涩涩的，但是只要制作好了，那种甘甜也一样一览无遗。比如北宋词人张仲殊就很喜欢吃柿子，还留下了美妙的诗词，如︰“味过华林芳蒂，色兼阳井沈朱，轻匀绛蜡裹团酥，不比人间甘露。”

 

 

其实柿子不仅仅是一个美味的果子，其实也是一个食药两用的佳品。中医认为，柿子味甘、涩，性寒，归肺经；具有养肺胃、清燥火的功效。在《本草纲目》中记载道，“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠，治嗽止血之功”。

 

但是很多人并不太知道，柿子的蒂儿的作用也是出人意料的。对于柿蒂这个东西，大部分都是把它扔掉了的，因为这个东西的确不好吃啊！但是它在中医人的眼里，就是一件宝贝了。中医认为，柿蒂味苦、涩，性平；归胃经；具有降气止呃的作用，尤其适用于呃逆症，一般用量为4.5～9g。

 

 

柿蒂除了治疗呃逆不止之外，还对百日咳和血淋有一定的疗效。在治疗百日咳时，用柿蒂12克，妩媚20枚，白糖9克，煎水服。在用于治疗血淋的时候，将柿蒂适量，烧灰存性，研为细末，空心时，用米饮调服，每次6克。

夏天是一个需要清热去火，解暑散热的季节，很多人都开始准备各种饮品，能清热去火的夏日饮品是每家每户必备的东西之一。每到夏日到来后，很多人都会开始煮绿豆汤，喝菊花茶，蒲公英茶等饮品。其实比起它们，从现在到三伏天前，坚持喝它，效果或许会更好，即能帮你健胃，排湿，还能起到补气，补血的作用，经常饮用，更能帮赶走体内一年的病气，对身体及其有利。

  

从现在开始喝一物，帮你驱赶体内病气，保持身体健康

 

现在这个时候开始喝姜茶，能让你身体更加健康，驱赶身体内积累的病气。因为人在夏天到来之前，已经度过了一个冬天，还有春天，体内或多或少会出现一些不好的成分，比如：病气。而夏天，人体腠理处于开放状态，体内阳气比较空虚，这个时候喝一杯姜茶有利身体健康，能起到补充体内阳虚的情况，同时又有助于阳气散热排寒的效果，所以在这个时候坚持饮用姜茶，有助于排除体内病气，且还有助于缓解凉饮摄入过多造成的脾胃虚寒，此外，经常喝姜茶对祛湿也有一定的效果，湿气重的人，也可以经常饮用。

  
姜和红枣的搭配

 

在制作姜茶的时候，还可以加入红枣，制作成姜枣茶。我们都知道红枣的营养成分也是很高的，且大红枣还能起到驱寒暖身的效果，在做到时候不要直接整个丢进去，把红枣切碎后再放入，更能发挥红枣的效果。

  
在制作的时候，记得要在冷水的时候，就把食材放进去，这样才能更好的发挥生姜和红枣的功效，且在饮用的时候，生姜的味道也不会很大，对不喜欢生姜味道的人是一种不错的选择。

 

姜枣茶的效果

 

 

生姜

 

生姜，我们家中最常见的食材之一，在烹饪的时候它是必不可缺的，既能去腥又能调味。且它的营养价值也很高，能扩张血管，还能促进血液循环，更能使毛孔处于扩张状态，且用生姜保健这种方法已经存在很久了，经常喝不但能把体内多余的热带着，还能驱赶走身体内的病菌，寒气，让身体更加健康。

  
大红枣

 

家中常见食材之一，红枣，味道好，价格便宜，营养又高，烹饪方式又多，既能做糕点又能煮粥，还能生吃。且还具有补气益气，安神养血的功效。比较时候脾胃虚弱，容易乏力疲倦，中气不足的人身上，也特别适合女性使用，不过要注意一点，大红枣中含有的糖分很高，糖尿病人士最好少吃。

 

姜枣茶虽好，但在这个时间段最好不要使用，它不适合一年四季饮用，尤其是在秋天和冬天的时候，比较容易上火，不过很时候体寒的人，有着驱寒的效果

薏米性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。薏米生于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟，海拔2000米以下较普遍。由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”；在欧洲，它被称为“生命健康之禾”；在日本，最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。薏米具有容易被消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。

 

 

古代人把薏米看做自然之珍品，用来祭祀，现代人把薏米视为营养丰富的盛夏消暑佳品，既可食用，又可药用。薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗，薏米可以跟多种食材搭配，对身体有很好的保健作用。

 

薏米祛湿，的确是很好的药食两用的食材，正常情况下建议每天食用或者隔天食用，大约一个月左右会起到效果。

 

薏米祛湿？

 

从食疗药膳角度讲，薏米的确有这样的作用，只是作为药食同源的食材，薏米可以有很好的帮助身体祛除湿气的作用，只是我想告诉你如果你那它当药来用，觉得马上可以见到效果那么可能并没有你想象的那么理想的状态。需要注意的是薏米最好搭配红豆来一起食用，祛湿的效果更好。

 

红豆来帮忙？

 

没错，红豆也是祛湿的很好的食材，两个一起搭配红豆软软糯糯可以很好的帮助身体改善，还有最重要的一天可以很有效的改善口感。薏米的口感略略偏苦而红豆的口感比较甜这样口感综合到一起才比较完美。另外，薏米是米类食材碳水化合物高，但是蛋白质不够优质，而红豆味豆类食材含有优质蛋白和多种维生素、矿物质是非常好的食材。两者互补营养更好。从祛湿的角度，两者搭配比单独吃薏米的效果要好得多。

 

 

一般坚持喝红豆薏米粥半个月左右，它辅助祛除湿气的效果。

 

那么红豆薏米怎么做呢？

 

首先，先将红豆泡一晚上，这样可以让红豆更加的软烂，其次将薏米洗净。两种食材以1:1的比例放入高压锅中，因为高压锅比较容易把这两种食材压煮软烂，可以更好的保证口感，以及食疗效果。快试试吧！

一些人在全神贯注地做事时，就把喝水这件事抛在了脑后。大多数人只是单纯地忘记了喝水，而不是不喜欢喝水，其结果就是每天摄入的水少于2升。那怎样才能让自己记住喝水呢？

 

 

1.三种方法形成你的“定时闹钟”

◆制订一个时间表。

 

提前根据工作和活动安排制订一个合适的喝水时间表。找出工作间隙中方便和规律的休息时间，保证摄入一天所需的水。这些关键的时间点为起床后、吃饭时、休息时、工作前、下班时，还有返回家中时。如果你知道每天要在何时喝水，就会很快养成习惯，身体自动生成一个喝水时间表。之后，喝水的需求就会像定过闹钟一样准时出现。当习惯成为定式，想忘记喝水都很难。

 

◆根据自己的需求

 

提前准备好要喝的水。如果没有规律的时间表或不喜欢被时间表束缚，可以不建立喝水时间表，而是准备好一天所需的水量。计算出每天应该喝多少水，再加上平时吃饭时喝的水，总量达到2升多。通常每人每天需要摄入1～1.5升水。外出工作时，将这么多的水装在便携水杯里，依据个人想法随时饮水，只要确保在一天之中喝完就可以。

  

 

◆每次排尿后喝水。

 

饮水量接近于所排尿液量。在液体排出和补充之间建立起的这种联系将刺激你喝水，而且会随着时间流逝发展成一种固定的习惯。

 

一天当中，什么时间最需要喝水呢？其实，不同时间喝水会有不同的效果，早上起床后的一杯水，有通肠利便、排毒养颜的功效，并能降低血液浓度，起到预防心脑血管疾病和血栓的合成。剧烈运动和劳动后大量出汗的时候，不宜立即喝大量的水，这时可以适时喝一些淡盐水，补充身体流失的盐分，适时可以有效防止电解质素乱（由于脱水等原因导致的体内钠、钾、氯等电解质失衡）。进餐后消化液正在消化食物，何时也不宜大量喝水，因为这时喝水会冲淡胃液、冒酸而影消化功能，导致消化不良。

 

2.把握科学饮水时间的要点

◆ 别等口渴再喝水

 

人们判断自己要不要喝水都是以是否口渴为标准。其实，这是很不健康的习惯，人感觉到口渴的时候，身体已经水分失衡、细胞脱水到一定的程度了，这时再喝水就犹如等到土地龟裂了之后再灌溉是一个道理。所以，不要等到口渴了再喝水，要按照身体的需要及时喝水，才会远离脱水，オ会身体健康。

 

◆ 晨起补水益处多

 

经过大约八个小时的睡眠，体内已经很长时间没有摄入水分了。这时喝水不但可以补偿睡眠时流失的水分、洗涤已排空的肠胃，起到湿润肠道、软化大便、防治便秘之功效，还可以刺激人体各种功能的发挥，从而唤醒身体，更好地进行一天的生活。

 

如果可以长期保持这个习惯还能有效预防心脑血管疾病的发生，这对中老年人尤为重要。餐前饮水。三餐前约一小时喝水，可以补充消化器官的消化液。有助于增食欲、帮助消化、促进吸收食物的作用。还可以增强免疫系统的活力，帮助你抵抗细菌的侵袭。长期坚持餐前饮水还可使大脑保持活力，让你时刻保持好心情。更能预防失眠、心脑血管疾病，甚至能够预防多种癌症。

 

◆ 空腹饮水

 

餐前和水要注意水温，过冷或过热都会刺激胃黏膜，而牛奶、豆浆等空腹饮用又不利营养成分的吸收，所以空腹喝水时宜喝温水。

 

◆ 吃饭先喝汤

 

进餐前喝一定量的汤水，有助食物溶解和在胃内的初步消化，并有利于其在小肠中的消化和吸收。

 

3.早上喝水需要注意的要点

“一日之计在于晨”，清晨的第一杯水尤为重要。也许你知道早起要喝一杯水，但你知道这一杯水到底该怎么喝吗?

 

◆ 喝什么？

 

新鲜的白开水是最佳选择。白开水是天然状态的水，经过多层净化处理后煮沸而来，水中的微生物已经在高温中被杀死，而开水中的钙、镁元素对身体健康是很有益的。有研究表明，含钙、镁等元素的硬水有预防心血管疾病的作用。

 

有不少人认为喝淡盐水有利于身体健康，于是晨起就喝淡盐水，这种认识却是错误的。早起后喝盐水会加重高渗性脱水，令的人更加口干。早晨人的血压本就很高，喝盐水会使血压更高。另外，早晨的第一杯水最好也不要选果汁、可乐、汽水、咖啡、牛奶等饮料。碳酸型饮料中都含有柠檬酸，在代谢中会加速钙的排泄，长期饮用会导致缺钙。而另一些饮料则有利尿作用，清晨饮用不但不能有效补水，还会增加身体对水的需求，反而造成体内缺水。

 

◆ 什么温度？

 

早起的第一杯水最好也不要选果汁、可乐、汽水、咖啡、牛前奶等饮料。碳酸型饮料中都含有柠檬酸，在代谢中会加速钙的排防失泄，长期饮用会导致缺钙。而另一些饮料则有利尿作用，清晨饮用不但不能有效补水，还会增加身体对水的需求，反而造成体内什么度2后有人号苏箱里的水水，觉得是神基。事实上，后的水过今或过美都会利到扬青，引三青不适ぎ约立水，好与多同的开水。天冷耐可喝温水，以感量属少对数的利。

 

实验证明，废水冷却至20℃～25℃时，具有将特异的生物活性。比较容易被人体吸收利用，从而促进新陈代谢，增强机体免疫力。长期喝温、凉开水的人，新陈代谢的状态好，且不易感到疲劳。需要在意的是，在头天晚上凉开水时一定要加盖，因为水在空气中暴露太久会失去活性。

 

◆ 怎么喝?

 

清喝水必须是空腹喝，也就是在吃早餐之前喝水，否则就收不到促进血液循环、冲刷肠胃等。最好小口小口地喝水，因为饮水速度过猛对身体是非常不利的，可能引起血压降低和脑水肿，导致头痛、恶心、呕吐。

 

4.吃饭应该喝水吗？

有很大一部分人对于吃吃饭时应不应该喝水存在很大争议。那到底应不应该喝呢？

 

其实，吃饭时喝水是合理需求。喝水能够更好地溶解和吞咽干燥的食物，而且吃饭时喝水非常有益，可以避免细胞长时间脱水。但是一定要注意吃饭时饮水的量，消化道内水量过多会稀释消化液，导致消化能力减弱，分解食物困难，继而导致消化不良。如果这种饮料不是水而是酒、白酒或甜味饮料时，出现消化疾病的可能性就更大了。因为饮料中的酒精、酸和糖会对消化液的生成起到抑制作用。

 

总之，吃饭时喝点水是有益的，但不能喝得太多。如果你习惯吃饭时喝大量的水，解决的办法也很简单，只要在饭前喝上足够的水，吃饭时就可以少喝点了。

 

需要注意的是，饭后立即大量饮水也没什么好处。饭后人体大约需要两小时来消化，因此这段时间要控制饮水量。

 

当然，如果我们口渴也是要喝水的，不过从长远来看，应该避免在生理的不适当时机出现急剧口渴的状况。所以，下面给大家推荐一个相对科学的喝水时间表，大家参考一下。

 

◆ 6:30 早起时身体处于缺水状态，此时喝下250毫升的温开水，健康的一天从清晨的这杯水开始。

 

◆ 8:30 工作日的早晨，是城市人尤其是上班族一天中情绪较为紧张的时间，一杯至少250毫升的水减压又提神，开开心心投入工作。

 

◆ 11:00 忙了一上午，有点累了吧？你需要放松紧张情绪的一杯水！

 

◆ 12:50 幸福的午餐时光，喝一些水，可以增强身体的消化功能。

 

◆ 15:00 一天中最疲倦、最困乏的时间，来杯水提神又醒脑。

 

◆ 17:30 下班前，再喝一杯水，增加饱足感，避免晚餐暴饮暴食，保持好身材。

 

◆ 22:00 睡前一至半小时喝上一杯水，补充水分又安眠，注意量不宜多，以免影响夜间睡眠质量。

 

检査一下，你今天喝足2升水了吗？记住，一定要科学喝水才健康啊

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中式烹调vs西式烹调，哪个更健康？

 

在很多人眼里，西餐烹调相对简单，尤其是跟高温爆炒相比，用油少、过程快，看似低脂低能量。

 

 

但实际上，很多西餐美食都是藏脂大户，经常吃会让你不知不觉长胖。

 

比如，一块雪花牛肉看似是“正经”瘦肉，其实内部缀满了白色的脂肪花纹，和瘦肉结合得非常紧密……

 

《生命时报》采访营养专家，帮你揪出西餐里的藏脂大户，并教你健康吃西餐。

 

受访专家

中国注册营养师 谷传玲

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 朱毅

 

一块雪花牛排里有多少油脂？

 

100克雪花牛排的脂肪含量高达23克，远远高于沙朗牛排(8.3克/100克)、菲力牛排(10.7克/100克)。

 

首先，我们来看看不同叫法的牛排有什么区别↓

 

 

菲力、T骨、西冷等对应着牛身上不同地方的肉，平均脂肪含量基本都在5%以下，而且肥瘦较分明，看到肥的不想吃直接切掉即可。

 

而雪花牛排所用的牛肉在不同部位均可能出现，当一块牛排中的脂肪含量达到一定数量，就可能“成为”雪花牛排。

 

雪花牛排的脂肪藏得很深，生着的时候，白色的脂肪像大理石纹一样均匀分布在瘦肉间，一眼就能看出来；

但煎的过程中白花花的脂肪会熔化渗入瘦肉中，让你能感受到牛排的浓香、柔嫩、多汁，却注意不到脂肪的存在。

 

外出就餐时，要尽量少点雪花牛排或控制摄入量，在菜单中，它们常以神户牛排、和牛牛排等名字出现，点餐时可以跟服务员核实一下。

 

西餐厅里的“藏脂”选手

 

西餐里还有哪些看似低脂的“藏脂”选手？营养师做了一个盘点。

 

 

蔬菜沙拉

蔬菜的确低脂，但沙拉酱脂肪含量很高；如果没有特意注明低脂，通常脂肪含量在40%~80%之间。

 

因为一勺沙拉酱所能拌的生蔬菜数量很少，如果按吃半斤蔬菜来计算，沙拉酱拌的脂肪含量要高于炒蔬菜的脂肪量。

 

如果1份蔬菜沙拉里放25克沙拉酱，那么相当于吃下了近20克脂肪。

 

浓汤

南瓜浓汤和蘑菇浓汤深受不少人喜爱，它们之所以浓香，主要是黄油、奶酪、奶油的功劳。

 

比如某西餐厅蘑菇浓汤的配料为：口蘑65克、奶酪20克、黄油10克、鲜奶油55克、面粉12克、盐/鸡粉适量。

 

土豆泥

你是不是也觉得西餐厅的土豆泥特别浓香、好吃？

 

原因在于用了重要配料——黄油、淡奶油，土豆泥中，黄油的量甚至高达土豆的30%。

 

披萨

西餐厅做披萨，和面时会加黄油，一般为面粉量的10%，如果是肉馅披萨，脂肪含量更高。

 

为了让披萨拉丝，还会放足量奶酪，看着有食欲，吃着也十足香，热量就更高了。

 

 

数据显示，一份某品牌的披萨热量约 1600千卡，单片(一角)热量约 250~280千卡，吃完后摄入的热量需要快走45分钟左右才能消耗掉。

 

甜点

甜点不仅是含糖大户，脂肪含量也不少，比如某品牌蛋挞皮的脂肪含量高达22.4%。

 

这类甜点层次特别明显，入口又酥又脆，起作用的便是油脂，尤其会经常用一些对健康不太友好、饱和程度比较高的氢化植物油，也叫“植物奶油”“人造奶油”“起酥油”等。

 

如何健康享用一顿西餐？

 

怎样躲开菜单中的这些高脂餐点，科学地享用一顿西餐？

 

 

主食选择

少以披萨为主食，或者点尺寸小点的；在家做披萨，和面时尽量不放黄油。

 

在各种口味搭配的披萨中，蔬菜的热量最低，其次是瘦肉、水果、海鲜的，最高的是培根、香肠、肉肠、鳗鱼的。

 

如果已经点了面包或意面做主食，最好别再点土豆泥；在家里想吃味道香浓的土豆泥，可以加少许黄油，用配方奶粉替代淡奶油。

 

沙拉汤饮选择

点沙拉时，可以让厨师将沙拉酱单独放小碟里，自己决定放多少；或干脆别用沙拉酱，加蒜醋汁自己动手做成“中式大拌菜”。

 

尽管浓汤口味丰富，但一定要少喝，或者干脆点清汤；如果想来点“甜”的，可以试试牛油果奶昔等清爽的饮品。

 

小食选择

尽量少吃炸物，比如油炸和蜜汁鸡翅，数据显示，100克鸡翅的热量是194千卡，脂肪含量为17.3克，相同重量的鸡胸脯肉能量则是133千卡。

 

很多人在西餐后会增加甜点的选项，这样会增加精制糖摄入量，可能导致超重肥胖等问题；即使要吃，也应该避开口感特别酥脆的。