最近风油精又上热搜了！这次是因为我国运动员在比赛前闻风油精提神，画面迅速被国内外媒体捕捉到。

 

有网友戏称：别国运动员赛前筋膜枪放松，咱们国家的除了喝热水就是风油精。

 

玩笑之余，不免有些朋友也会疑惑，风油精到底有什么功效？为什么选手们总是要闻风油精？今天我们就来讲讲“国宝”风油精那点事儿。

 

风油精的成分

 

风油精，大家都很熟悉，就是绿色小瓶里装的淡绿色的油状液体，倒出来闻一闻，有特殊的香气，清凉感觉十足。

 

 

风油精的主要成分为：薄荷脑、樟脑、桉油、丁香酚、水杨酸甲酯。

 

其中，薄荷脑为一种医用刺激药，当作用于皮肤或粘膜时可有清凉止痒作用，内服的话可作为驱风药，用于头痛及鼻、咽、喉炎症等 ^[1]；

 

樟脑则外用有除湿杀虫、散寒止痛、止痒的作用，内服可以开窍辟秽，能够治疗疥癣、牙痛、跌打损伤。

 

并且樟脑气味芳香，吸入还可以治疗心脑血管引起的神志昏迷，伴随气出口臭、烦躁不宁、舌苔黄腻有开窍作用 ^[2]；

 

桉油可祛风止痛，一般外敷用于治疗皮肤瘙痒、神经痛等问题；

 

丁香酚则是一种具有抗菌、活血化瘀、镇痛的香料；

 

水杨酸甲酯也是一种香料，具有赋香、抗菌的功能。想必看到这些成分，朋友们大概也能猜出来风油精有什么妙用了吧。

 

风油精的功效

 

前文说到，风油精的主要成分为薄荷脑、樟脑、桉油、丁香酚、水杨酸甲酯，这都是具有功效的中成药物。

 

因此，风油精的主要功能也是：

 

活血化瘀、消肿止痛：外敷涂抹后可以对于普通跌打损伤起到治疗作用；

 

清凉止痒：例如被蚊虫或者其他昆虫叮咬后，由于酸性毒液刺激作用，我们常常会感觉到皮肤刺痒，此时涂抹风油精也会有止痒作用；

 

 

由于具有薄荷脑等香料成分，因此风油精也具备了芳香通窍、清凉提神的作用，可以在人昏昏欲睡、精神不佳时闻一闻起到提神效果，这也就是为什么我们国家的运动健儿们纷纷在赛前闻风油精的原因啦 ^[3]。

 

由于风油精本身并不含有什么兴奋剂、刺激剂、激素等的比赛违禁成分，因此赛前使用风油精提神醒脑以求发挥正常水平是完全可取的。

 

并且，朋友们通过成分表也能发现，薄荷脑、樟脑、桉油、丁香酚、水杨酸甲酯这些成分其实都是可以食用的成分。

 

因此，当外用涂抹或闻风油精效果不佳时，可以选择直接口服3-4滴风油精来达到上述功效哦，不过具体还是需要遵循风油精说明书进行口服。

 

另外还需要注意的是：由于风油精具有强烈的清凉性和刺激性，因此如果患有胃肠炎或者其他胃肠道疾病的患者还是不建议口服哦，外用即可，以免刺激胃肠道引起不适。

 

那么，除了风油精，我们大中华还有什么功能起效、值得常备的“东方神药”呢？

 

 

常见的“东方神药”

 

马应龙痔疮膏

 

俗话说“十男九痔”，家中常备马应龙痔疮膏可以有效缓解痔疮的带来的疼痛。它是一种浅灰黄色的软膏，气香、有清凉感，能够清热燥湿，活血消肿去腐生肌，适用于各类痔疮和肛裂。

 

 

同时，除了痔疮，马应龙甚至对皮肤痤疮、溃烂伤口、皮炎都有较好的效果，可谓是一剂神药了 ^[4]。

 

人丹

 

人丹的成分和风油精有部分重合，由薄荷脑、肉桂、甘草、儿茶、木香、冰片、桔梗、樟脑、小茴香、草豆蔻、丁香罗勒油组成，有驱风健胃的功效，能治疗消化不良，恶心呕吐，晕船，轻度中暑，酒醉饱滞。

 

 

藿香正气水

 

藿香正气水则是由苍术、陈皮、厚朴(姜制)、白芷、茯苓、大腹皮、生半夏、甘草浸膏、广藿香油、紫苏叶油所组成，能够治疗外感风寒、内伤湿滞或夏伤暑湿所致的感冒。

 

 

如果发生头痛昏重、胸膈痞闷、脘腹胀痛、呕吐泄泻、肠胃型感冒时可以服用。

 

清凉油

 

清凉油和风油精比较相似，主要成分为：薄荷脑、薄荷素油、樟脑、桉油、丁香油、肉桂油、樟脑油。

 

 

可以用于清凉散热、醒脑提神、止痒止痛，也可用于感冒头痛、中暑、晕车、蚊虫叮咬止痒等。但是需要注意的是，清凉油是不可以食用的哦。

 

怎么样，看到我大中华有如此多神药，大家是不是信心满满？

 

Dr.京祝愿所有奥运健儿都能赛出精神、赛出成绩！

 

参考文献：

[1] 胡春兰,耿榕徽,杨冬丽,王春民,张东阁,张欢,裴有志.薄荷药材的提取与含量测定[J].中国当代医药,2014,21(17):8-10+14.

[2] 何善亮,赵广臣,陶文君.曲咪新乳膏联合改性樟脑治疗湿疹临床疗效观察[J].海军医学杂志,2017,38(06):573-574.

[3] 石浩强.妙用风油精，治多种小毛病[J].江苏卫生保健,2021(07):30.

[4] 李军建.中药熏洗+针刺联合马应龙麝香痔疮膏治疗痔疮的疗效分析[J].实用中医内科杂志,2021,35(01):113-115.

全脂奶制品摄入与代谢综合征和高血压、糖尿病发病率低有关。但是它只是一个观察研究，不能确定两者之间的因果关系，还需要更多地研究来找出确切的原因。但是研究者认为，如果将来能够被证实的话，增加食用奶制品的数量可以减少代谢综合征、高血压、糖尿病和心血管疾病的发生。

 

乳脂含有有益的营养成分，全脂更优于低脂。

低脂奶与全脂奶最大的区别是其脂肪含量，低脂奶一般为0.5~1.5%，全脂奶为3~3.8%。奶里的脂肪究竟好不好?据介绍，相关研究发现，饮用全脂牛奶不会引起心血管疾病和肥胖，甚至会降低心血管疾病的发病率。全脂奶实际上含有许多对人体有益的营养物质。对身体有好处的脂肪酸：油酸占所有脂肪酸的30%左右，可以降低胆固醇和LDL胆固醇，增加HDL胆固醇，保护心脏，预防心血管疾病。磷脂酰胆碱：促进胆固醇、脂肪代谢，清除血管壁胆固醇，预防血管硬化，保护心血管。短链脂肪酸：牛乳中的短链脂肪酸易于消化吸收，具有调节免疫，抗炎症作用。中链脂肪酸：能降低胰岛素的阻抗性，可能有助降低糖尿病的发生率。

 

与其他食品相比，其实无论牛奶中的脂肪含量都算偏低，举例如大豆中的脂肪含量为18%，芝麻和花生中的大约50%，鱼肉和蛋类中的脂肪含量也很高;所以，如果是针对想减肥，或者有三高、心血管疾病等疾病的人群，牛奶中的脂肪量其实并不大，反而是一些高糖、高油食品更值得注意。

奶中的胆固醇都不高，均衡的饮食多样性更重要。

摄入饱和脂肪酸，会增加血液中有害的胆固醇，增加心血管风险，这就是为什么过去很多营养师建议人们喝低脂牛奶的原因。尽管牛奶中含有饱和脂肪，但它仍然取决于饱和脂肪的类型是怎样吃进去的。正常情况下，牛奶中的饱和脂肪不会过热，不会被氧化;与牛肉相比，牛奶中的饱和脂肪经过高温蒸煮后，变得更加危险的饱和脂肪过氧化物，会加速炎症，刺激腹部脂肪地堆积。相比之下，牛奶中的饱和脂肪并没有那么差。"

 

 

许多人认为全脂牛奶中胆固醇含量一定高于低脂或脱脂牛奶，全脂牛奶中胆固醇含量为13mg，低脂牛奶中为10mg，两者相差不大。

 

另外，虽然建议人体每天最高需要300毫克胆固醇，但是现在有科学证据表明，70%的人体胆固醇是自我合成的，只有30%是外部食物摄取，所以无论是低脂还是全脂牛奶，其对人体的影响几乎可以说微乎其微，不必过分担忧。

 

自己会选择全脂牛乳，但也提醒，饮食均衡和多样化很重要，就像她会注重植物蛋白，动物蛋白一样，采用无糖豆浆，全脂牛奶，无糖优格等配方，均衡摄入。

现代人的饮食结构不均衡是个大问题，如果大家平时比较关注高血脂相关方面的信息的话，就会发现近年来，高血脂患者人数日益增长，也有了年轻化的趋势，这也是一个危险信号，提醒我们要尽快调整不合理的饮食结构。

  

高血脂虽然不像其他突发性疾病那么危险，但却在一点点“蚕食”我们的健康，高血脂发展到一定程度的时候，就很难控制了，随时都有可能引发心梗、脑梗等心脑血管疾病。

 

在日常生活中，有些人可能已经发现自己身上有头晕头痛、手脚发麻、呼吸不畅等症状，却没有引起重视，没能及时检查治疗，其实这些症状可能都是高血脂在向你发出“警告”，为了身体健康，希望你别再忽视。

  
平时不怎么吃肉，血脂为何依然上升？跟哪些因素有关？

蛋白质摄入不足

 

可能大家不知道，素食主义者也可能出现高血脂的问题，对于大多数人而言，血脂升高只跟大鱼大肉的饮食习惯有关，但时代早已不一样了，医学的进步，让引起血脂飙升的“祸根”无处遁形，除了摄入高脂肪类食物之外，长期蛋白质摄入不足，也会影响血脂的水平。

 

很多朋友误信了素食有利健康的说法，完全拒绝肉类食物，每天只吃一些清淡的素菜和水果，其实这类食物有一个最大的缺点，那就是蛋白质含量不足，为了弥补蛋白质的缺失，我们才会把肉类、蛋类、奶制品、豆制品加入日常饮食清单，这样才能达到膳食均衡的目标。

  
但很多朋友却忽略了这一点，要知道，蛋白质不仅是能量的源泉，更是促进体内脂质转移的重要部分，如果长期不摄入高蛋白类食物，就会导致脂肪囤积，血液中的脂肪含量增加。

 

碳水化合物摄入过量

 

对于需要减肥的朋友来说，碳水化合物可能是瘦身的“天敌”，但作为能量的主要来源，碳水化合物的重要性也是不容小觑的，蛋白质、油脂、碳水化合物，是人体内缺一不可的基本营养素，但碳水化合物所能带来的能量也很多，如果摄入过量的话，人体无法消耗，这些热量就会转化成脂肪，成为高血脂的“导火索”。

  
碳水化合物一般存在于各种主食、粗杂粮内，所以即使在不吃肉的情况下，过量摄入米饭、馒头、面条、面包等食物，也会引起血脂升高。但粗杂粮中因为富含膳食纤维，有促进脂质代谢的作用，适合偶尔用来代替精米白面。

 

植物油摄入太多

 

很多人都觉得自己吃肉不多，身材却逐渐肥胖，血脂也逐渐上升，要知道，肉类食物并不是让人发胖的“罪魁祸首”，像鸡胸肉、牛肉、鱼肉、虾肉等，热量和脂肪含量都很低，正常吃不会造成发胖的问题，而让人身材走形的，可能是不健康的饮食习惯，比如暴饮暴食，摄入过量。

  

其实，肉类中的油脂才是我们应该畏惧的高血脂“帮手”，很多朋友虽然不吃肉，但在烹饪时却会加入过量的食用油，而这些油脂也会带来更多的热量，让人无法完全消耗，最终引起高血脂，希望你能适当控制。很多时候，食物、调味品本身并没有错，不合适的烹饪方法，不合理的进食习惯才是诱发疾病的“元凶”。

 

总结：高血脂已经不是什么罕见的疾病了，随着社会的发展，越来越多人会意识到饮食习惯对高血脂的作用，想要守住健康，稳定血脂，就要学会提前做好准备。

牛油果的果实是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素，有“世界上最有的营养水果”的美称。

 

牛油果有着绵滑细腻的口感和独特的清香，大人可以吃，小孩，甚至是6个月的宝宝都可以吃。其中80%是人体所必须的不饱和脂肪酸，牛油果还含有较多的叶酸、叶黄素、维生素E和膳食纤维，有促进神经发育、提高免疫力和预防便秘的作用。这么好的东西，算是给自己身体健康投资了。

 

牛油果的成熟判断

 

外表丑小鸭，内心的白天鹅，是对牛油果最好的诠释。刚买回来的时候是青色未成熟的状态，冰箱冷藏里放置几天就能成熟，变成图中后边两种状态，即可食用。

 

 

牛油果食用方法推荐

 

【牛油果香蕉奶昔】

 

食材清单：成熟牛油果1个，成熟香蕉1根，纯牛奶半包。

 

各年龄段都可以食用，如果是6个月以上的婴幼儿，建议用冲泡好的婴幼儿奶粉120毫升替代纯牛奶。

 

制作方法：（1）牛油果切开，去掉中间的核，剥去外皮，将果肉切成小块。（2）香蕉切成小块。（3）将切好的牛油果、香蕉、纯牛奶一起放入料理杯中进行搅拌，搅拌均匀即可食用。

 

【牛油果小面块】

 

食材清单：成熟牛油果1粒，鳕鱼20克，中筋面粉50克，柠檬汁几滴、30毫升清水

 

参考月龄：这款可以给能添加辅食的10月龄+幼儿以上食用，儿童和成人当然更可以啦。

 

制作方法：（1）牛油果切开，去掉中间的核，剥去外皮，将果肉切成小块。（2）将切块后的牛油果、鳕鱼倒入料理机中进行搅拌，搅拌均匀后滴入几滴柠檬汁，加清水，继续搅拌均匀。（3）面粉分3次加入到牛油果泥中，搅拌均匀后，将面糊糊倒入裱花袋（或薄的食品保鲜袋）中。（4）锅中水煮开后，将裱花袋下端剪一个小口，口的大小决定面块的粗细，因此不宜过大导致面块煮不熟。边挤边用筷子夹断，面块的大小自己决定。（5）大火煮5-8分钟即可关火，盛出来，既可以食用。

 

 

牛油果食用注意事项

 

（1）牛油果是超高热量食物，减肥的人群和肥胖的人群，要减少食用。

 

（2）牛油果较容易引起过敏，过敏体质的，或者婴儿用食用时，要先小量尝试。

 

（3）牛油果不是特别好消化吸收，肠胃功能弱的人群，也要减少食用量。

 

【不药博士】简介：此博士哥哥药学出身，却也立志做一名优秀的营养师，人帅不帅不知道，但内容一定很帅！

隔壁邻居前段时间囤粮时，趁机囤了两大桶花生油，一时也吃不着就放在地下室了，前几天去地下室取东西，发现两桶油变了色，很是担心，是不是油桶密封有问题导致变质了？

其实，这是一个低温条件下经常发生的事儿。

花生油凝固是物理变化

花生油凝固通常在北方冬天（低温情况下）发生，主要是与其脂肪酸的组成有关。像猪大油、黄油、椰子油等饱和脂肪酸含量高的油，在常温下（大约25℃）就变成固态状了。花生油的饱和脂肪酸含量在20%左右（不是一个固定值），当温度低于12℃时，很多花生油会逐渐出现淡黄色或乳白色的絮状物，一般会从瓶底开始逐渐凝固，当温度达到4℃时，基本会完全凝固，呈乳白色固态状。当温度逐渐升高，凝固的花生油又逐渐溶解为液态。

凝固之后的花生油并不会对健康产生害处，纯粹是一种物理现象，跟水到了冰点会结冰，冰在0℃以上融化成水的道理是一样的，花生油低温凝固不会影响油的品质。

由于，花生油的凝固点不是一个固定值，饱和脂肪酸的含量也不是一个固定值，都是一个范围，这就导致了在同一温度条件下，即使是同一批次花生油呈现的状态也不同，有的出现凝固状态，有的呈现液态。只要是大品牌的花生油，品质都比较靠谱，可以放心食用。

值得注意的是，花生最容易污染黄曲霉，其产生的黄曲霉毒素有强烈的致癌作用，所以购买花生油一定要选择大厂家大品牌信誉较好的产品，以确保毒素量低于国家标准。千万不要选购散装的花生油及花生调和油，掺假的几率比较大、毒素量也容易超标。

食用油经常换着吃营养更全面

花生油是一种营养价值较高的食用油，有花生的香味（当然也有些人不喜欢花生油的味道），但营养比较单一，尤其是严重缺乏必须脂肪酸——Ω-3多不饱和脂肪酸（亚麻酸）。长期以花生油为主要食用油的人群，要注意补充一些富含亚麻酸的植物油，比如亚麻籽油、紫苏油等。

亚麻籽油、紫苏油不适合高温加热，通常在调馅、拌菜等低温加热的烹调方式时使用。

花生油可以用于炒菜、煎炸等烹调方式，不过《中国居民膳食指南》2016建议，健康成年人每人每天食用油的推荐摄入量25~30克，使用油炸的烹调方式势必会摄入过量的油脂，导致能量过剩。为了身体健康，不推荐经常使用油炸的烹调方式。

人们对猪大油的热爱，千言万语也无法表达，猪油拌饭、猪油捞面、猪油炒菜.......在过去物质匮乏的年代，猪大油就是神一样的存在，各种食材遇到猪大油，就像被施了魔法一样。现在大把大把的人被诊断为肥胖、高血脂，还是难忘那口猪大油。

尤其最近几年，有新闻说猪大油好，更是给了人们吃猪大油的理由。扒一扒这条新闻发现事情根本没有那么简单，英国广播公司和美国《国家地理》等媒体发表过一篇主题为“全世界最有营养的100种食物排行榜”的报道，说猪油在全世界最有营养的100种食物排行榜里位列第八！

这到底是怎么回事？

原来这个排行榜的评价体系是有问题的，是按照“理想食物”的标尺来衡量，在这种评价体系下，奶只有0.48分，禽肉为0分，猪大油0.73分（排名第8）......可见，这个排行榜的排名不可信。

 

扒一扒猪大油的脂肪酸组成

100克猪大油含30%多的饱和脂肪，40%左右的不饱和脂肪，10%左右的多不饱和脂肪酸，还含有一些脂溶性维生素，如维生素E等。单看这一系列数据，感觉猪大油的营养还真不赖。但是，猪大油最让人诟病的是其含有的饱和脂肪酸。

饱和脂肪酸对人体不重要吗？

首先，膳食中的饱和脂肪酸并不是人体必需的营养成分，况且人体需要的饱和脂肪酸可以由肝脏自行合成，你就是一点儿饱和脂肪酸不吃，身体也不会缺乏。其次，有充分的证据证明，过量摄入饱和脂肪酸，对心脑血管系统是有害的，是导致血脂异常的重要危险因素之一。因此，世界卫生组织（WHO）的建议，每天膳食饱和脂肪酸提供的能量应小于总能量的10%。假设，一个普通成人每天需要的能量推荐摄入量是2000千卡，那么膳食饱和脂肪酸的摄入量应小于20克。

乍一听，一天可以吃20克饱和脂肪酸，都换成猪大油的话大约有50克呢，还真不少！但是，你要清楚一点，日常膳食中各种肉类、火腿肠、鸡蛋、牛奶、坚果、花生油、大豆油、菜籽油、橄榄油等所有烹调油都含有饱和脂肪酸，一些加工食品，如方便面、饼干、面包、蛋黄酥、麻花、油炸丸子、汉堡、薯条等等都含有饱和脂肪酸。所以，即使你一点猪大油不吃，每天20克饱和脂肪酸也很容易达标甚至超标。

 

如果你有血脂异常，这个限制量更低

世界卫生组织中华医学会《中国成人血脂异常防治指南2016》提醒，高胆固醇血症患者摄入饱和脂肪酸应小于全天总能量的7%，这就意味着除了肉中本来就有的饱和脂肪酸，额外的猪大油最好是不吃，否则很容易就超标了。

所以，我的建议是，如果你体重正常，可以偶尔吃一点猪大油；如果你体重已经超重或肥胖，或已经有血脂异常、高血压等心脑血管疾病的人，就不要吃猪大油了，每天吃的肉里边就有不少脂肪了。再说了，食用油种类那么多，菜籽油、大豆油、亚麻籽油、油茶籽油、橄榄油等，选择对自己健康更有利的油吧。

 

我们都知道日常饮食与脂肪肝之间的关系密切，所以很多人选择为了健康而远离高脂、高热量的饮食生活，像饼干、糖果、肉类、油炸食品等等一概拒绝。但就算在如此“克制”的饮食习惯之下，还是有人“中招”了，这是为什么呢？

 

其实像油炸食品这类的食物我们不难辨别，可是在生活中还存在着不少隐性的高热量食物，肉眼很难看出其中的“陷阱”，不知不觉就吃下去了，甚至一不小心还可能吃多了，这时候脂肪肝就“偷偷”找上门了。

 

那么到底有哪些常见的食物把高热量“悄悄藏”起来了呢？

 

 

隐形的高热量食物

 

1、蔬菜干

 

一说到健康饮食，蔬菜一定是榜上有名的选择，但如果将蔬菜做成了蔬菜干，它可能就没那么健康了。因为将蔬菜制成干的过程主要就是通过油炸的方法，让蔬菜中的水分沸腾而去，同时油脂渗入其中，以达到降低含水量、干燥食品、便于贮存的目的，所以蔬菜干实际上含有大量的油脂，是一种高热量的食品。

 

过量的油脂会在血管里形成沉积，变成脂质，顺着血管进入到肝脏，沉积越积越多，肝脏里的细胞就会变大，整体的肝脏也会变大，这个过程叫做“脂肪变性”。如果不加以控制，严重的肝脏脂肪变性就会导致脂肪肝的形成。

 

2、鱼干

 

鲜美的鱼干不但可以入菜，也是不少人喜爱的方便小食，可你知道吗？每100克鱼干大约有303大卡的热量，相当于2.6碗米饭。这是因为鱼干浓缩了营养物质，蛋白质含量高达45%以上，而过量的蛋白质如果无法正常代谢完，同样会转化为脂肪，堆积在体内，多吃它与吃肉没什么区别。

 

3、沙拉酱

 

蔬菜沙拉作为减肥的必备神器之一，深受人们的喜爱，但其中添加的沙拉酱可就不那么“友好”了。沙拉酱是由超过50%的油脂、蛋黄以及水快速搅拌而成，每100克沙拉酱约有680大卡的热量，如果你在沙拉里放了20克的沙拉酱，就相当于多吃了一碗米饭，所以建议在吃沙拉的时候，可以选择口味较清爽的油醋酱或和风酱，美味又健康！

 

 

护肝饮食怎么吃？

 

高蛋白、低糖、高纤维的饮食是很好的选择，同时可以尝试以下几种食物，有助于预防和改善脂肪肝。

 

1、苹果

 

苹果中富含的纤维素、有机酸能促进胃肠蠕动，帮助排出杂质和毒素，最主要的是苹果所含的果胶，能够吸收胆固醇，降低机体血胆固醇，使得肝脏中胆固醇含量降低，可有效的预防脂肪肝。

 

2、海带

 

食用海带时能吸收牛磺酸，可降低血液中的胆固醇含量，同时还能吸收纤维素，抑制人体对胆固醇的吸收，对于排出毒素和胆固醇是十分有效。

 

 

3、燕麦

 

燕麦的热量较低，其中的水溶性纤维较高，能避免肠道过多的吸收胆固醇，从而不断的改善血液中脂肪的浓度，对降低肝脏中脂肪也是有效的。

 

合理控制、改善饮食习惯，才能更好的获得健康。

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很多朋友家里会自己制作些猪油，用途很广泛。猪油又叫大油，还称白油，可以调馅增香，可以加入面皮增加面皮的滋润度，可以粘合馅料，更是制作传统中式点心不可或缺的一部分。那么问题来了，这种自制的猪油保质期能多久？

 

 

其实，猪油的保质期与众多因素有关！

 

猪油加工工艺不同，保质期也不一样。例如加入维生素E，或者表面涂抹豆油，都能有效的延长猪油的保质期。因为维生素E是抗氧化剂，豆油也有抗氧化的作用。

 

此外，容器密封性、温度和光照也是较为关键的因素。一般密封保存在四度冰箱中，保存时间会长一些。这种状态下，一般保质期半年。那么如果纯猪油，保质期该有多长时间呢？

 

 

这里必须引入一个重要的概念！

 

碘值！碘值指脂肪、脂肪油或其他类似物质100g，当充分卤化时所需的碘量（g）。碘值说明油中不饱和键的多少。碘值高，则不饱和键多，容易被氧化而引起油脂的酸败变质，多数植物油的碘值较高；碘值低，则不饱和键少，不易被氧化，就不容易引起油脂的酸败变质，多数陆地动物脂肪的碘值在80以下，常温时一般为固体。；海洋动物油脂的碘值在100以上。

 

所以猪油能否酸败变质，主要看被氧化的时间。当然因为纯猪油碘值较低，这个氧化时间是相对比较漫长的！

 

常见的动物油的碘值，大豆油 120-141，玉米油 103-128，花生油 87-106，棉籽油 99-113，棕榈油 44-58，椰子油 7.5-10.5 。常见的动物油的碘值，猪油 53-77，牛油 35-48，羊油 41.2，山羊油 33.5，纯家禽油脂 65。黄油脂肪的碘值为32。

 

从上面的数据可以看出，猪油的碘值在动物油中算高的，但普遍低于植物油。任何食物的腐坏变质都是由量变到质变的过程。如果明显闻到油中有味道，则不可再食用。从生活常识考虑，超市购买的一桶植物油，保质期一般18个月，但开封后正常可保存3~6个月。所以纯猪油密封避光保存应该在三年左右。

 

 

Tips：案板，菜刀，锅等器具最好彻底清洗干净，这样保质期会更长一些。另外，放点盐可以延长保质期。

 

【不药博士】简介：博士，副主任药师，高级营养师，拥有11年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药，倡导健康生活，不生病，不吃药！

酸奶有助于促进肠蠕动和消化液的分泌，被很多人奉为减肥的首要选择，然而现如今市面上的酸奶品种繁多良莠不齐，很多酸奶在各种添加剂地助推下，已经不是当初“单纯”的酸奶了，因此不经甄别地喝酸奶减肥可能会让你越喝越肥。

 

 

“陷阱一”——酸奶中的脂质

 

人体的正常运转需要消耗大量的能量，所以我们每天要进食糖类、蛋白质、脂肪等营养素作为补充。这些营养素在体内的摄入和排出需要保持平衡。多余的脂质摄入会引起肥胖。

 

很多人不清楚有些酸奶中添加了油脂，因此喝酸奶的习惯使他们不知不觉地摄入了更多的油脂，这些油脂被小肠吸收，经过“拆卸重组”，换了副“面孔”以脂肪的形式储存在人体的各个部位，于是人就会越来越胖。

 

酸奶中都有哪些“伪装”的油脂呢？

 

炼乳

 

炼乳其实是一种浓缩奶，将新鲜奶经过真空浓缩等方法除去其中的大部分水分，浓缩成原来体积30%，再加入40%蔗糖制成的，因此炼乳很甜，常用来增加产品的甜度，炼乳的热量也很高通常为300~400大卡/100g，一小勺炼乳相当于吃了一个苹果。

 

 

稀奶油

 

稀奶油也叫淡奶油，是从牛乳提取出来的一种乳状液体，这种奶油的脂肪含量很高，一般是在35%左右。在酸奶中添加稀奶油虽然口感更顺滑香浓，但是会使酸奶的油脂含量倍增。稀奶油的热量也不低，和炼乳相似。

 

“无添加”酸奶中的奶油

 

市面上很多酸奶标注着“0添加”或者“无添加”，但这并不意味着其中一定没有油脂成分。有的“0添加”酸奶在生产的最开始，将自己生产过程中生牛乳离心出来的奶油浓缩后添加回牛乳，其实就相当于在正常牛乳中添加稀奶油，对于这类标注的酸奶，在购买时还是应当认真查看其配料表及成分表。

 

“陷阱二”——添加糖

 

酸奶是用鲜牛奶经过乳酸菌发酵制成的，所以酸奶本身并不含糖。而市面上的大部分酸奶，为了保证口感与味道，会加入大量的糖。

 

 

从热量上来看，一般每100毫升可乐含热量180千焦，而风味酸牛奶标注热量一般为每100毫升344千焦，与同等重量的可乐相比，酸奶的确热量翻倍，可以说一杯酸奶＝两罐可乐。因此越是好喝的甜酸奶，热量越高。

 

“非陷阱”——益生菌是好东西

 

引发肥胖的原因多为进食高脂肪及高碳水化合物，这样会造成肠道菌群的紊乱。因此可以通过摄入益生菌，实现减肥的目的。益生菌不仅可以改善葡萄糖和脂肪代谢水平，同时也能够调节由高脂肪进食造成的肝脏功能紊乱问题，进而改善胰岛素敏感性以及脂肪变性症状，帮助体重减轻。

 

总之，如果想减肥，喝酸奶一定要喝对了。首先看它的营养成分表，脂肪含量不能过高。其次看它的配料表，尽量选择没有添加稀奶油和炼乳的酸奶，另外看存放方式和保质期，时间越长防腐剂越多，最后可以看看有没有活的益生菌，满足以上条件，就是不会使我们发胖的酸奶没错啦！

中国人做菜离不开油，特别是我们的炒菜，油多才香，才能炒出“锅气”，对于油炸的食物来说更是如此，宽油才能炸出酥脆的美食。但这些“吸油”的家常菜，其实是一种日常生活中的健康隐藏危机，多吃无益！赶紧来学习一下，给自己提提醒吧！

 

一、 地三鲜

 

虽然食材都是“素”的，但是油脂含量并不低于肉菜。正宗做法是把土豆和茄子块裹上面粉，放入油锅里炸成金黄色，本身它们就吸油，再放油锅里翻炒一遍，更是油上加油。

 

二、水煮系列：水煮鱼、水煮肉片

虽然叫“水煮鱼”，但其实叫“油煮鱼”更加贴合实际。吃过的人都知道，水煮鱼或肉的汤里，上面是油，下面是水，但当夹起肉时上面的油会吸附在肉和菜上，十分不健康。

 

 

三、干煸系列：干煸豆角、虎皮尖椒

干煸只需少量油，但耗时间较长。所以为了降低等候时间，现在干煸菜基本都变成了油炸。此外，虎皮尖椒表皮呈“虎皮”状也是油炸的结果。油炸菜本身油量就高。

 

四、干锅系列：干锅笋、干锅菜花

干锅菜，其实就把熟了的食材，继续干泡在半锅油里加油，不仅菜继续吸油，而且长时间高温还会损失营养素。

 

五、油炸系列：炸藕盒、炸茄子、炸蘑菇

这类炸制的食物往往需要裹上面粉，然后放到油中去炸，不仅食材吸油，而且淀粉在高温油炸情况下还会产生丙烯酰胺等致癌物。

 

我们每天都要吃饭，一日三餐，避免不了油脂的摄入，但是油吃多了，容易形成“一身的病”！具体的不利影响有这3点！

 

六、“吸油”过多易导致的疾病

 

三高

 

吃油多、摄入过多饱和脂肪，最直接的后果就是肥胖，还会增加血液里胆固醇和心血管疾病的风险。油脂的单位热量高，一般情况下，1克即可产生9千卡的热量。如果每人每天多吃进1茶匙(15克)油，一个月后体重会增加700~800克。

 

水煮鱼、麻辣烫、炸鸡等食物中含有大量脂肪，这些食物使会体内的甘油三酯水平明显升高。在短时间内，如果我们血液中的甘油三酯迅速升高，就会出现血浆变成“猪油色”的特殊情况，于是抽出的血表面就会有一层油脂一样的东西，在临床中这种血叫乳糜血。

 

吃油过多，长期血脂过高，甘油三酯囤积在血管很容易引发动脉硬化，就会导致高血压。

 

心脑血管疾病

油脂摄入过多，除了造成肥胖外还会导致血液中脂肪酸过多。脂肪酸过剩时主要以甘油三酯形式贮存，如果沉积在血管里，就会造成动脉硬化，形成血栓，引发心脑血管疾病。

 

 

 

胰腺疾病

高油饮食或是胰腺炎诱因。首都医科大学宣武医院普外科主任医师李非2018年在活动上指出，急性胰腺炎最主要的病因其实是胆结石、高脂血症和酒精，现在高蛋白、高脂肪的食物摄入增多，尤其是在节日期间，大部分人容易暴饮暴食、大量进食油腻食物及大量饮酒又是导致胆囊炎急性发作，血脂控制不佳的重要诱因，因此，此时往往是医院里急性胰腺炎病人最多的时候。

你是否也认为只有喝啤酒才会导致‘啤酒肚’？其实，‘啤酒肚’就是腹型肥胖，与酒精摄入无关。腹部脂肪堆积过多，腰围增粗，不仅影响美观，还可能引发多种健康问题。

那么，腹型肥胖会给身体带来哪些危害呢？

1. 脂肪肝：腹部脂肪过多，容易进入消化系统，损伤肝脏，引发脂肪肝。

2. 糖尿病：腹型肥胖会影响新陈代谢，阻碍糖分吸收，增加患糖尿病的风险。

3. 心血管疾病：腹部脂肪堆积过多，影响血液供应，增加心脏负荷，增加患心血管疾病的风险。

如何预防和改善腹型肥胖？

1. 健康饮食：保持三餐规律，按时进食，细嚼慢咽，避免暴饮暴食；减少高脂肪、高热量食物的摄入。

2. 适量运动：适当运动，如散步、慢跑、游泳等，有助于消耗腹部脂肪，增强心肺功能。

3. 改善生活习惯：保持良好的作息，避免熬夜，减少压力。

4. 定期体检：定期进行体检，及时发现并治疗相关疾病。

5. 心理调节：保持积极乐观的心态，避免过度焦虑和压力。

通过以上方法，可以有效预防和改善腹型肥胖，保持身体健康。

寒冷的冬季总是让人渴望温暖的被窝，同时也让人陷入减肥的困境。冬季减肥不仅需要克服天气带来的不便，还要应对身体自身对寒冷的反应。那么，如何在冬季轻松减肥呢？本文将为您揭秘冬季减肥的四大秘密，助您轻松瘦下来。

一、冬季减肥的难题

1. 体温下降，身体感觉寒冷

冬季气温下降，人体会本能地感到寒冷，这会导致身体代谢减慢，从而影响减肥效果。

2. 毛细血管收缩，血液循环变差

寒冷的天气会导致毛细血管收缩，血液循环变差，从而影响脂肪的代谢和燃烧。

3. 新陈代谢变差，觉得冷不愿意动

寒冷的天气会让人变得懒惰，不愿意运动，这会导致身体代谢进一步减慢，增加减肥难度。

4. 脂肪难以燃烧起来

冬季人体为了抵御寒冷，会储存更多的脂肪，使得脂肪难以燃烧。

二、冬季减肥的秘诀

1. 提高体温，促进血液循环

通过泡澡、热水澡等方式提高体温，促进血液循环，有助于提高代谢。

2. 多动身体，别让严寒阻碍你的减肥进程

在室内进行适量的运动，如瑜伽、跳操等，有助于提高代谢，燃烧脂肪。

3. 吃东西的时候好好咀嚼

慢慢咀嚼食物，有助于消化吸收，同时也能增加饱腹感。

4. 保持良好的姿势

保持良好的姿势，有助于维持骨骼和肌肉的平衡，避免脂肪堆积。

5. 了解自己为什么要减肥

明确减肥目标，有助于提高减肥的动力。

6. 对自己身材的变化要有实感

通过测量体重、拍照等方式，记录减肥成果，有助于提高减肥的积极性。

7. 让你坚持下去的秘诀

制定合理的减肥计划，并坚持执行，才能取得良好的减肥效果。

肥胖症已成为全球性的健康问题，严重影响人们的身心健康。针对肥胖症的治疗，主要包括饮食控制、运动干预、心理调节、药物治疗以及手术治疗等多个方面。

首先，饮食控制是肥胖症治疗的基础。患者需要控制总热量的摄入，避免高热量、高脂肪、高糖分的食物，如油炸食品、甜点、动物内脏等。同时，增加蔬菜、水果、粗粮等富含膳食纤维的食物，有助于增加饱腹感，减少热量摄入。

其次，适当的运动也是治疗肥胖症的重要手段。运动可以提高新陈代谢，增加能量消耗，有助于减轻体重。常见的运动方式包括有氧运动、力量训练和伸展运动。有氧运动如快走、慢跑、游泳、骑自行车等，可以有效燃烧脂肪；力量训练可以提高肌肉量，增加基础代谢率；伸展运动可以增强关节灵活性，预防运动损伤。

心理调节在肥胖症治疗中同样重要。许多肥胖症患者存在心理压力、情绪不稳定等问题，这些问题可能导致暴饮暴食、缺乏运动等不良生活习惯。因此，心理调节治疗包括认知行为疗法、情绪管理、压力管理等方面，有助于改善患者的心理状态，提高治疗效果。

药物治疗在肥胖症治疗中起到辅助作用。常见的药物包括奥利司他、减肥药、食欲抑制剂等。药物治疗应在医生指导下进行，避免滥用药物导致不良反应。

手术治疗是肥胖症治疗的一种极端手段。适用于重度肥胖症、其他治疗方法无效的患者。常见的手术方式包括胃旁路手术、胃缩容手术等。手术治疗风险较大，应在医生指导下进行。

肥胖症的发生与遗传、环境、生活习惯等多种因素有关。预防肥胖症，首先要养成良好的生活习惯，包括合理膳食、适量运动、保持良好心态等。其次，定期体检，关注体重变化，及时发现肥胖症风险。最后，积极参与健康教育活动，提高自身健康意识。

在日常生活中，我们常常会遇到这样的困扰：身体上半部分，尤其是腹部，容易囤积脂肪，而下半身却相对纤细。这类人群往往内脏脂肪囤积较多，蛋白酶数量不足，导致代谢缓慢。

为了改善这种体型，首先需要调整饮食习惯。建议增加高蛋白食物的摄入，如鱼、肉、蛋、奶等，同时减少高脂肪食物的摄入，如油炸、烧烤、甜食等。此外，还可以多吃一些富含蛋白酶的食物，如菠萝、胡萝卜、杏鲍菇等，以帮助分解脂肪，加速代谢。

除了饮食调整，适当的运动也是必不可少的。针对上半身肥胖的人群，可以尝试进行一些有针对性的运动，如仰卧起坐、平板支撑、深蹲等，以加强核心肌群的锻炼，帮助消耗腹部脂肪。

此外，保持良好的作息习惯也是非常重要的。保证充足的睡眠，避免熬夜，有助于调节体内激素水平，促进脂肪分解。同时，保持良好的心态，减少压力，也有助于改善体型。

总之，对于上半身容易胖的人群，通过调整饮食、加强运动、保持良好的作息习惯，可以有效改善体型，降低内脏脂肪含量，提高生活质量。

心脏健康与血压水平密切相关。虽然心脏不好不一定直接导致高血压，但两者之间存在着密切的联系。

高血压是一种常见的慢性疾病，其发病原因复杂，主要包括遗传因素、年龄因素、生活方式等。不良的生活方式，如高盐饮食、缺乏运动、吸烟等，都是导致高血压的重要因素。

心脏疾病，如冠心病、心肌梗塞等，也会影响血压水平。这是因为心脏疾病会导致心脏功能下降，进而影响全身血液循环，导致血压升高。

高血压患者可以通过药物治疗来控制血压。常用的降压药物包括硝苯地平缓释片、洛卡地平片等。这些药物可以帮助降低血压，缓解头晕、头痛等症状。

除了药物治疗，患者还需要注意日常保养。保持积极乐观的心态，避免精神压力过大，避免情绪波动过大，都有助于控制血压。

如果怀疑自己患有高血压或心脏疾病，应及时就医。医生会根据患者的具体情况，制定个性化的治疗方案。

在日常生活中，我们可以通过以下方式来预防高血压：

• 保持健康的饮食习惯，减少盐的摄入量。
• 坚持适量的运动，增强体质。
• 戒烟限酒，保持良好的生活习惯。
• 定期体检，及时发现并治疗高血压。

总之，心脏健康与血压水平密切相关。关注心脏健康，才能更好地控制血压，预防心血管疾病。

脂肪肝是一种常见的肝脏疾病，许多患者对饮食控制存在疑问。有人认为，为了控制脂肪肝病情，可以不吃晚饭。然而，实际上，不吃晚饭并不是治疗脂肪肝的正确方法。

脂肪肝患者应该保持正常的饮食，避免摄入高脂肪和高胆固醇的食物。晚餐时，可以选择清淡的蔬菜和瘦肉，避免油炸食品和过多的主食。同时，脂肪肝患者应该避免饮酒，因为酒精会加重肝脏负担，导致病情恶化。

除了饮食控制，脂肪肝患者还应该加强运动，促进脂肪燃烧。运动可以消耗多余的热量，改善肝脏功能，有助于脂肪肝的康复。

在治疗过程中，定期进行肝脏彩超检查、肝功能化验和血脂分析是非常重要的。这些检查可以帮助医生评估病情，制定合理的治疗方案。

如果出现肝脏功能受损，医生可能会建议使用保肝药物进行治疗。对于血脂偏高的情况，可能会使用降脂药物来帮助患者恢复健康。

脂肪肝的常见原因包括长期酗酒、肥胖、2型糖尿病等。因此，预防脂肪肝需要从多方面入手。调整饮食结构，增加蔬菜和水果的摄入，避免高脂肪和高胆固醇的食物；加强运动，控制体重；避免酗酒，养成良好的生活习惯，都是预防脂肪肝的有效方法。

肾动脉硬化是一种常见的肾脏疾病，它会导致肾脏血液供应不足，进而影响肾脏功能。针对肾动脉硬化的治疗，主要分为药物治疗和外科介入治疗两种方式。

首先，药物治疗是治疗肾动脉硬化的基础。常用的药物包括ACEI或ARB类的药物，这类药物可以降低血压，改善肾脏血流量；钙离子通道拮抗剂、利尿剂等也可以用来控制血压；降脂药物可以治疗脂代谢紊乱；抗血小板聚集药如阿司匹林等可以预防血栓形成。

当药物治疗效果不佳或者病情严重时，可能需要考虑外科介入治疗。外科介入治疗主要包括肾动脉成形术和支架植入术，通过扩张狭窄的肾动脉或者植入支架来改善肾脏血流量。

除了药物治疗和外科介入治疗，患者还需要注意日常保养。保持良好的生活习惯，如规律作息、适量运动、戒烟限酒等，有助于改善病情。此外，患者还应注意饮食，避免高盐、高脂、高糖的食物，多吃水果、蔬菜和富含纤维的食物。

肾动脉硬化患者应定期复查，监测血压、血脂、肾功能等指标，及时发现病情变化并采取相应措施。

肾动脉硬化是一种需要长期治疗的疾病，患者需要积极配合医生进行治疗，保持良好的心态，积极面对生活。

在追求苗条身材的道路上，娱乐圈中的明星们可谓是无所不用其极。为了保持完美的体型，他们尝试过各种极端的减肥方法，其中就包括喝利尿剂减肥。然而，这种看似快速有效的减肥方法，却隐藏着巨大的风险。

利尿剂是一种常用的药物，主要用于治疗水肿、高血压等疾病。其作用机制是通过增加尿液排出量，从而减少体内水分。然而，一些减肥心切的人却错误地将利尿剂当作减肥药，希望通过排尿来达到快速减重的目的。

事实上，喝利尿剂减肥并不能真正减掉脂肪，只是通过排尿将体内水分排出，导致体重短暂下降。长期服用利尿剂会导致体内电解质失衡，出现口干、头晕、乏力等症状。更严重的是，过量服用利尿剂可能导致肾损伤、心脏衰竭等严重后果，甚至危及生命。

那么，哪些人群不适合服用利尿剂呢？一般来说，患有心脏病、肾脏病、糖尿病等疾病的人群应慎用利尿剂。此外，孕妇、哺乳期妇女、老年人等特殊人群也应避免服用利尿剂。

那么，如何科学减肥呢？首先，要树立正确的减肥观念，制定合理的饮食计划和运动方案。其次，要养成良好的生活习惯，避免暴饮暴食、熬夜等不良习惯。最后，要定期体检，及时发现问题并采取相应的治疗措施。

总之，喝利尿剂减肥并不可取，它带来的风险远远大于其带来的短暂效果。减肥要注重科学、健康，切勿盲目跟风。

近年来，随着生活水平的提高，肥胖问题日益突出。许多人，尤其是中年人，都会遇到体重增加、身材走样的困扰。这不禁让人思考，我们真的能抵挡住肥胖的诱惑吗？

肥胖的原因有很多，其中最常见的是摄入热量大于消耗热量。随着年龄的增长，人体代谢率逐渐下降，容易导致热量过剩，进而形成脂肪储存。

除了生物学因素，社会因素也影响着我们的体重。工作压力大、应酬增多、缺乏运动等都可能导致体重增加。

那么，如何才能有效控制体重，抵挡住肥胖的诱惑呢？以下是一些建议：

1. 合理饮食：控制热量摄入，多吃蔬菜、水果、粗粮等低热量、高纤维的食物。

2. 适量运动：每周至少进行150分钟的中等强度运动，如快走、慢跑、游泳等。

3. 保持良好的作息：保证充足的睡眠，避免熬夜。

4. 减少应酬：控制饮食，避免过量饮酒。

5. 积极心态：保持乐观的心态，减少压力。

总之，抵挡肥胖的诱惑并非易事，需要我们付出努力。通过合理饮食、适量运动、保持良好作息和积极心态，我们才能拥有健康的体重和美好的身材。

中药减肥，作为一种天然、健康的减肥方法，近年来备受关注。相比市面上的减肥药物，中药减肥具有安全、副作用小的优势。然而，中药减肥的效果较为缓慢，需要长期坚持。

中药减肥的原理是通过调整人体脏腑功能，促进脂肪代谢，达到减肥的目的。常见的减肥中药有荷叶、茯苓、山楂、莱菔子、金银花、决明子等。

荷叶：具有清热解毒、利水消肿的功效，可以帮助消除体内多余水分，达到减肥的效果。

茯苓：具有健脾利湿、渗湿利水的功效，可以帮助排除体内多余水分和毒素，促进新陈代谢。

山楂：具有消食化积、活血化瘀的功效，可以帮助消化食物，促进脂肪代谢。

莱菔子：具有消食化积、行气通便的功效，可以帮助治疗便秘，促进脂肪代谢。

金银花：具有清热解毒、疏散风热的功效，可以帮助清热解毒，促进新陈代谢。

决明子：具有清热明目、润肠通便的功效，可以帮助清热解毒，促进脂肪代谢。

然而，并非所有人都适合中药减肥。以下人群不适合中药减肥：

1. 非肥胖者：体重未超过标准体重25%的人不适合中药减肥。

2. 未满18周岁的人：身体还在成长，需要大量营养物质，不适合减肥。

3. 超过70周岁的人：身体开始退化，药物吸收不良，不适合减肥。

4. 患有心脏病或其他疾病的人：身体承受能力差，不适合减肥。

5. 哺乳期女性：中药的副作用可能会影响婴儿健康。