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小儿营养不良健康教育

小儿营养不良健康教育
发表人:余国伟


-、什么是小儿营养不良?
营养不良是一种慢性营养缺乏症,大多因能量和(或)蛋白质不足引起。往往是由喂养不当或疾病导致。
二、病因:
1.饮食不当如婴儿母乳不足或无母乳而又不恰当地补充代乳品,代乳品调配过稀或量过少,断乳前未按时添加辅助食品或骤然断奶等。幼儿或大一些儿童偏食、挑食、多吃零食也可造成长期摄食不足而致营养不良。
2.疾病诱发如迁延性腹泻、慢性菌痢以及急慢性疾病如麻疹、肝炎、结核病等,以及先天性畸形如唇裂、腭裂等。
三、临床表现
主要表现在体重下降、渐进性消瘦或水肿、生长迟缓、皮下脂肪减少。有的还伴有各器官不同程度的功能紊乱。最先出现的是患儿体重不增加的症状,继之体重下降,皮下脂肪减少,逐渐出现消瘦,病久者皮肤干燥、苍白,烦燥不安,肌肉松驰,身高也低于正常。
按轻重可分三度:Ⅰ度为轻型,II度营养不良,III度为重型。不同程度的营养不良表现为:
Ⅰ度营养不良:精神状态正常。体重低于正常15%-25%,腹壁皮下脂肪厚度为0.4厘米—0.8厘米,皮肤干燥,身高不影响。
II度营养不良:精神不振,烦躁不安,肌张力减弱,肌肉松驰,体重低于正常25%-40%,腹壁皮下脂肪厚度小于0.4厘米,皮肤苍白、干燥,毛发无光泽,身高较正常低。
IⅢI度营养不良:精神萎靡,嗜睡与烦躁不安交替出现,智力发育落后,肌肉萎缩,肌张力低下,体重低于正常40%以上,腹壁皮下

脂肪消失,额部出现皱纹,似老人样貌。皮肤苍白、干燥、无弹性,毛发干枯,身高明显低于正常,常有低体温、脉搏缓慢、食欲不振、便秘、严重者出现营养不良性水肿。

营养不良一般可分为急性和慢性。急性者常伴有水、电解质紊乱。慢性者常伴有多种营养素缺乏。本病可引起严重并发症,如营养性贫血、各种维生素缺乏、感染、自发性低血糖等。而且如果患儿生长发育广泛受损,智力及生理发育迟缓,可能是永久性的。婴儿营养不良时间越早,其远期影响越大。尤其是知觉和抽象思维能力缺陷。故我们重在预防,一旦发病要积极冶疗。

四、预防和治疗

预防:1.合理喂养 婴儿期应采用母乳喂养,尤其是早产儿及出生低体重儿。小儿断奶一般在一岁左右,但在炎热夏天或寒冷冬天,或是患病初愈都不宜断奶。对母乳不足及无母乳者,应采取合理的喂养或人工喂养。随着年龄的增长,应补充各种辅食,以补充不足的营养素,如各种维生素及矿物质,尤其是应补充优良蛋白质。

2.从小安排良好的生活制度 保证小儿充足睡眠,纠正不良饮食和卫生习惯,适当安排户外活动、锻炼身体以增进食欲,提高消化能力。

3.预防各种传染病和矫正先天畸形。要做好传染病的预防接种、隔离和早期治疗,预防急慢性腹写及肠寄生虫病。对患有先天畸形如唇裂、腭裂及幽门狭窄等,也必须予以及时治疗,以保证正常摄食和消化吸收。

治疗:本病一旦发病,要在医生的指导下,调整饮食和补充营养物质,去除病因及促进消化功能的改善。

本站内容仅供医学知识科普使用,任何关于疾病、用药建议都不能替代执业医师当面诊断,请谨慎参阅

营养不良疾病介绍:
营养不良是一个描述健康状况的用语,是指体内营养素失衡,包括营养过剩和营养不足,营养不足包括蛋白质能量营养不良和维生素、矿物质、微量元素等缺乏,营养过剩主要指脂肪积累过多导致的肥胖以及一些营养素过多引起的中毒。营养不良主要由于饮食不足、吸收不良、过度损耗或饮食不均衡所致。本病临床较为常见,男女老幼均可发病,其中以儿童和老人为多见,如果不能长期摄取由适当数量、种类或质量的营养素所构成的健康饮食,个体将营养不良。长期的营养不良可能导致饥饿死亡。蛋白质能量营养不良会出现体重下降、消瘦、水肿、精神萎靡、容易疲乏,免疫力低下,易感染等症状。维生素缺乏时,会导致相应的一些病变,如维生素A缺乏可导致眼病、皮肤干燥等;维生素B1缺乏会导致神经系统和心血管系统受损,主要表现为水肿、感觉障碍得脚气病;维生素B2缺乏会导致口腔溃疡,舌头肿胀,阴囊瘙痒;烟酸缺乏会导致皮炎(水肿、红肿、溃烂)、腹泻、痴呆、死亡;叶酸缺乏会导致胎儿出现脊柱裂、无脑儿;维生素B6缺乏可导致皮肤油脂增多、皮炎瘙痒;维生素C、维生素K缺乏会导致异常出血;维生素D缺乏会导致佝偻骨骼发育畸形等。儿童营养不良会影响生长发育,长期营养不良可导致身材矮小和智力低下。营养不良需要及时给予营养补充,进行有效干预,多数患者可以基本治愈,预后良好。
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  • 孩子根据生长发育,和不同阶段的特点,可分为5个时期:  

     

    胎儿期:从受精卵到胎儿娩出,,约40周  新生儿期:从脐带结扎到出生后满28日。 

     

    婴儿期:出生后到满1周岁之前。  

     

    幼儿期:自满1周岁-3周岁  学龄前期:3周岁-入小学前(6-7岁)。 

     

    学龄期:入小学起到进入青春期12-14岁。

     

    青春期:从第二性征出现到生殖功能基本发育成熟,身高停止增长的时期,女孩(11-12至17-18岁),男孩(13-14至18-20岁)  

     

     

    除此之外,爸爸妈妈们也一定要记住以下知识点!

     

    1、 计算小儿的体重:  1-6个月:体重=出生时的体重+月龄×0.7(㎏)  7-12个月:体重=6+月龄×0.25㎏  

     

    2岁-青春期前:体重=年龄×2+8㎏  衡量小儿营养状况最常用的指标是体重,  

     

    2、 计算小儿的身高:身高=年龄×7+70厘米  正常小儿12个月龄的体重、身长、头围分别为:9㎏、75厘米、46厘米。  

     

    正常小儿2周岁,体重约为出生时的4倍。  

     

    3、 出生时新生儿的头围约33-34厘米,头围测量在2岁前最有价值。1周岁时,胸围与头围相等,约46厘米。  

     

    上部量和下部量相等,中点恰在耻骨联合上缘的年龄在12岁。

     

    出生后小儿发育最晚的系统是生殖系统,发育最早的是神经系统。  

     

    体重的第一个增长高峰是生后第一年。 小儿能较好控制自己注意力的阶段是5-6岁 小儿味觉发育的关键时期是4-6个月。 

     

     

    4、 人的一生,总共有20颗乳牙,恒牙32颗,出生后4-10个月开始长牙,2.岁半乳牙出齐,6岁开始长恒牙,12个月未长牙,称为乳牙萌出延迟。  

     

    小儿乳牙最先长出的恒牙是第一磨牙。  前囟门一般在出生后1-1岁半闭合,后囟门一般在出生时已闭合,最迟生后6-8周闭合。 

     

    9个月小儿听感知发育:区别语言的意义4岁听觉发育完善。

     

    3-4个月:区别好闻和难闻的气味。3个月:抬头较稳。

     

    4月能抬头自由转动4个月会翻身6个月能独坐8个月能坐稳并翻身,  8-9个月能爬,能站,11个月能独站片刻,15个月能走稳月 ,24个月双足跳。

     

    7-8个月能发爸爸、妈妈等语音,10个月就能叫爸爸妈妈。小儿6个月能辨认陌生人,9-12个月时对母亲依恋达高峰。

     

    最后要记住,小儿生长发育顺序遵循的规律:由上到下、由近到远、由粗到细、由低级到高级、由简单到复杂。

  • 我们经常会听到营养不良,那么出现营养不良跟我们的饮食有很大的关系,如果我不及时地改变饮食习惯的话,长期的营养不良也会导致我们出现生命的危险。那么我们在饮食上应该怎么出补充呢?

     

     

    出现营养不良,以下几种食物可以有效地补充营养。

    1. 芹菜

    我们生活中比较常见的芹菜,它里面含有丰富的钠和纤维素,而且还含有一种叫做苯酞的物质,对身体的健康有着极大的帮助。这些营养物质可以在肌肉处于放松的情况下可以增加血液的流量。另外芹菜还具有很好的降压作用,因为它含有的卡路里比较少,也是很好的减肥食物的选择。

    2. 海藻

    海藻含有的脂肪、蛋白质和钠的含量是比较高的,是属于营养价值非常丰富的食物,是很好地帮助我们预防高血压的发生。如果把它晒干研制成粉末,还可以取代食盐来食用。

    3. 鸡腿肉

    鸡腿里含有大量的脂肪和蛋白质,研究表明,鸡腿肉里的不饱和脂肪对心脏是有很大好处的,而且这类的不饱和脂肪酸大多数不会对胆固醇产生丝毫的影响,反而会提高脂蛋白的含量,会大大的降低心脏病的患病几率。

    4. 扁豆

    扁豆中含有丰富的脂肪、蛋白质和纤维素,据专家研究,你进食的扁豆颜色是非常丰富的,那么他们的豆荚里含着抗氧化剂。而且扁豆中含有的叶酸是远超于菠菜的。

    5. 扇贝

    扇贝中含有大量的钠、蛋白质以及脂肪酸。扇贝中的蛋白质也是镁、钾等微量元素的主要来源,我们在制作扇贝的时候可以采用清蒸和水煮的方法,可以在最大的程度上保留扇贝的营养成分。

     

    出现营养不良的原因很多,可能是因为偏食、挑食、吃太多的加工食品以及缺乏大量的维生素等等。如果我们出现营养不良可以及时的就医根据医生的建议进行针对性的治疗,可以选择适当的补充,如果在大补之后还是会出现营养不良,那么我们就要做全身的检查,看是不是哪里出现了问题。

     

     

    其实营养不良不是太可怕的疾病,可怕的是它出现了我们不以为然,不去管它,长期地下去就会导致我们的身体出现更严重的问题。但是如果我们在饮食上多注意一些营养均衡,养成良好的饮食习惯,我们还可以尽量避免出现营养不良的情况。

  • 上周接诊了一个1岁的小男孩,孩子来的时候面色苍白,精神萎靡,嗜睡,不爱活动,脸色有些萎黄,嘴唇和指甲也显得浅白。询问了一下孩子的母亲,发现孩子主要靠母乳喂养,添加维生素类滴剂,谷类辅食,因为担心肉类不干净,鸡蛋里含有流感病毒,所以从未给患儿添加肉类、蛋类等辅食。血常规的化验结果是:HB 110g/L,MCV 74.6fL MCHC307g/l。综合考虑患儿为营养不良性贫血,缺铁性贫血可能性大,建议做贫血检查,患儿家属拒绝。

     

     

    从上面的病例可以看出,家长喂养幼儿常见存在的误区有:

     

    认为母乳营养丰富而且安全,在母乳量足的情况下,主要靠母乳喂养,很少添加辅食,或者只是添加少量的谷类辅食,导致幼儿患缺铁性贫血。其实足月儿从母体获得的铁一般能满足4个月的需求,4月龄之后,从母体获得的铁逐渐耗尽,而幼儿的生长发育需要更多的铁,若不及时添加含铁丰富的辅食,继续纯母乳喂养,幼儿及其容易发生缺铁性贫血,因此6个月至2岁的幼儿缺铁性贫血发生率最高。

     

    目前幼儿缺铁性贫血是危及幼儿健康和生长发育的常见病,缺铁性贫血常常表现为:

     

    皮肤和黏膜苍白,最为明显的是口唇、指甲;不爱活动;年长幼儿可自诉头晕、眼前发黑;食欲减退,吃饭没胃口;精神上表现为注意力不集中,萎靡不振,烦躁不安,记忆力减退,反应迟缓。体内缺铁除引起上述不适外,还可以引起心、肺、肾脏、肝脏等组织器官的缺血,造成功能损害,另外对智力和体格发育也有一定的影响。

     

     

    幼儿被确诊为缺铁性贫血后,首先家长要改善幼儿的饮食,给幼儿添加含铁丰富的食物。

     

    下面介绍一些铁含量高的食物:

     

    1. 动物的肝脏:是补充铁的首选食物,每100克猪肝含铁25毫克,而且也较易被人体吸收。肝脏可加工成各种形式的辅食,比如猪肝泥、猪肝菠菜粥等。

     

    2. 瘦肉:瘦肉里含铁量也比较高,而且加工容易,可以做成瘦肉汤或泥。

     

    3. 动物血:猪血、鸡血、鸭血等动物血里铁的利用率为12%。

     

    4. 还有豆类、绿色蔬菜等。可以做成榨汁或做成泥给幼儿吃。

     

    另外,对于贫血严重的患儿,需要及时到医院就诊,给予铁剂药物治疗。

     

    需要注意的是:家长们应该重视给4个月以上的幼儿逐渐添加辅食,切记不可纯母乳喂养!当心幼儿罹患缺铁性贫血!

  • 随着孩子年龄的增长,辅食逐渐占据了一个重要的位置,但是很多家长再给孩子选择辅食的时候往往都会进入误区,间接导致了孩子的营养不良。很多孩子小时候看起来什么问题都没有,就是长不高,胖不起来,在深入了解之后才发现,原来是很多家长误入误区造成的。

     

    本文整理了几个较常见的误区供大家了解。

    1. 给孩子汤泡饭

     

    大多数家长都认为汤泡饭这种吃法有营养,孩子吃了能很好地消化吸收,用来泡饭的汤更是费尽心思的研究琢磨,骨汤、鱼汤、鸡汤,做完之后家长还特别骄傲的说“我给我家孩子做的汤泡饭,有营养还好吃。”自我感动的同时却步入了误区,害了孩子。可事实情况却是饭都泡软了才给孩子吃,根本不利于孩子锻炼咀嚼能力,时间一久甚至会影响孩子的语言发育能力,关于汤中的营养,还不如直接让孩子就这肉吃了饭,最后喝了汤。偶尔吃还好,如果顿顿如此,那就是在阻碍孩子的正常发育了。

     

    2. 多吃主食

     

    是不是大多数家长都认为孩子吃饭要多吃主食,还可以多吃鸡蛋,毕竟鸡蛋营养价值那么高。如果你是这样给孩子做的话,那就快改了吧!孩子只吃这两样,一段时间之后的结果就是孩子营养不良。孩子一旦到了六个月之后,就可以开始给孩子添加各种辅食了,肉类、鱼类、谷物果蔬类等等了。

     

    3. 断奶就是真断奶

     

    说起孩子喝奶,很多家长对于低龄宝宝更加关注,但是宝宝一断奶,家长们的关注就慢慢变小了。小月龄的孩子营养来源都来至于奶,在孩子到一岁以后,各类奶制品成为了孩子钙元素的主要来源,充足的钙元素能让孩子的骨骼、牙齿发育的更健康完善,孩子在奶量足够的情况下家长无需过多担心孩子缺钙的问题。13-24个月的孩子每天奶量应维持在500ml左右。而2-6岁的孩子则应该维持在300-400ml左右。

     

    4. 没长牙就只能吃流食

     

    孩子孩子小月龄时期,牙还没有长出来,所以很多家长都任务孩子在这个阶段不能吃任何固体食物,只能吃糊糊状的食物或者流食,但是孩子虽然没有长出乳牙却也有坚硬的牙床,这个时候可以给孩子多做一些“手指食物”,手指食物就是看起来还有形状,但是手指稍稍用力一捏就会烂掉的食物,比如南瓜、土豆、蛋黄等,随着孩子年龄的增长也可以换成蒸熟的鱼肉,红薯等。

     

     

    对于以上几个影响孩子正常发育的坑,你中招了吗?

  • 作者 | 李瑛
    文章首发于 | 李瑛主任微博

     

     

    周四上午的第三个号,我迎来了一对年轻的父母,两个人长的又高又壮,走在他们前面的小男孩,也是又白又胖的。

     

    这个看起来高高壮壮很健康的一岁半小男孩怎么会来就诊呢?孩子妈妈告诉我她带着孩子和同龄人一起玩的时候发现,尽管她家孩子比其他孩子高出去半头,胖出去一圈儿,可是脸色非常难看,又白又黄。

     

    最近一个月,孩子还出现了跑跳以后脸色更加难看的问题,她害怕孩子有什么问题就赶紧来找我。

     

    听完之后我认为孩子的问题应该出在不正常的营养摄入上。果然,经过简单的检查和营养状态评估,我发现这个孩子不仅有严重的贫血,同时还有骨密度偏低的问题。按照常规套路,我又详细地询问了孩子的喂养方式。

     

    妈妈对我说,他们夫妻俩工作比较忙,孩子的饮食起居基本交由姥姥姥爷负责。老人经常很自豪地跟他们讲,把炒菜的菜汤泡饭喂给孩子,孩子特别爱吃。有时一天的两餐正餐,除了菜汤泡米饭以外,基本不吃辅食,配方奶也只有少量的摄入。

     

    孩子妈妈几次跟我提到,她也经常提醒姥姥,孩子这样吃饭不行。但是姥姥反驳说,你小时候我就是这样喂大的,而且你看这孩子长得白白胖胖,他吃的肯定没问题。

     

    姥姥说的这么肯定,孩子妈妈也只得作罢了。直到孩子出现了严重的偏食,父母才意识到问题的严重性。

     

     

    我经常告诉来看我门诊的家长,孩子的身高体重和父母的遗传因素有很大关系,就像今天门诊故事里的孩子,他的身高体重都在同龄孩子以上,显然是父母的遗传因素造成的。

     

    但这并不全是好事,体格发育过快的孩子,反倒容易出现营养的相对不足,也就是营养不良的问题。因为这种孩子的生长发育速度快于同龄人,必须要摄入足够的营养物质,才能满足他的快速发育。

     

    再说说我们故事里讲到的菜汤泡米饭这个「经典菜谱」,它的不科学性也已经被我们批判了数十年。菜汤泡饭的问题在于:

     

    1.营养素非常的不均衡,只包含一些碳水化合物和少量脂肪,不含蛋白质。而蛋白质是孩子生长发育中必不可少的营养素。

     

    2.按大人口味调味的菜汤会严重干扰孩子自身味觉的形成,同时干扰了他对食物的兴趣,会导致挑食,偏食。

     

    3.严重缺乏膳食纤维,对孩子的咀嚼训练、肠道蠕动和消化系统的完善都非常不利。

     

    因此,应该坚决杜绝这种不科学的喂养经验!

     

     

    婴幼儿的膳食构成,应该从营养全面、促进消化系统成熟等各个方面来保证。还应定期对孩子的发育进行评估,不同孩子的个体差异非常大,要按照孩子的发育规律、生长速率安排合理的饮食结构。

     

    经过我对孩子的诊断,这对家长也充分意识到了问题的严重性。关于孩子今后的膳食构成,一日三餐的安排,我都给出了详细的方案,并且告诉孩子父母,一定要把我的建议转达给家里老人。家长也表示一定会按照我给出的建议,合理的安排孩子的饮食。

  • 少年智则国智,少年富则国富。

     

    少年强则国强,少年独立则国独立。

     

    5月20日,可不仅仅是网络情人节,这一天也是自1989年来就在我国启动的“中国学生营养日”。

     

    学生之所以叫学生,正是因为其处于一个适合学习并且能够高效学习的阶段。

     

    很多人回忆起过往,也会感慨地发现,这个时期的自己竟然能够如此精力充沛!

     

     

    但这个阶段,学生们也往往面临着诸多压力山大的学习负担,面临着睡眠时间不足的问题,如果这个时候营养跟不上,就会导致学习时注意力无法集中,甚至影响脑细胞的活性,导致精力减退、记忆力下降,整个人宛若蔫儿的茄子一样。

     

    有人会说,那多吃一些不就可以了嘛?

     

    但“饱了”绝对不意味着营养丰富。

     

    如果只是片面地偏食,吃一些高脂肪、高热量的食物,例如巧克力、蛋糕、零食等等,不仅容易导致肥胖的发生,也会进一步影响身体发育,为日后高血压、高血脂、糖尿病、心脑血管病等慢性病埋下了巨大的风险。

     

    不合理的营养方式,就如同一颗定时炸弹,不知道什么时候就会爆炸。

     

     

    因此,学生营养,关乎着孩子们的健康成长,关系到少年们的终身健康。

     

     幼儿园时期

    补充营养要注意什么

     

    当孩子们快乐地背起小书包,开开心心地前往幼儿园时,接送的家长们往往都会在门口翘首以盼,期待着孩子能够健康成长。

     

     

    这个年纪的孩子,正是身体骨骼快速生长的阶段,也是膳食开始接近成年人饮食结构的时候,因此这个阶段的饮食营养一定要充分且均衡。

     

    首先的就是要保证食物营养成分中,拥有足够的蛋白质,蛋白质对于人体生长十分重要,牛奶、鸡蛋、肉类都是优质的蛋白。

     

    当然,作为提供能量的最直接能源,米、面等碳水化合物作为主食也必不可缺。

     

    除此之外,维生素和矿物质对于孩子的成长也十分重要,钙和维生素D作为其中代表已经广为人知,孩子可以适当地吃一些钙片,但铁、锌、维生素A、维生素B等,孩子们也要适当补充和摄入——简而言之,就是要多吃各种蔬菜、水果啦!

     

    要让孩子养成良好的饮食习惯,不仅要避免偏食,而且要尽可能地多吃一些各种种类的食物。

     

    让孩子茁壮成长为少年吧!

     

    青少年饮食计划

     

    青少年时期,是我们不论身体,还是心智,都在不断接近成熟的过程。

     

    豆蔻年华,风华正茂,翩翩少年,无数美好的词汇凝聚在这里。

     

     

    这个时期的学生,生长速度在我们一生中只略逊于婴儿时期,身高甚至可以每年平均增高七厘米,由于生长速度快、身体逐渐发育,再加上青少年时期的活动量往往比成年人要多,学习负担也比较重,所以青少年对于能量和营养的需求,是要超过成年人的。

     

    因为能量需求高,所以在米面等主食外,适当摄入一些高热量食物也是可以的,切忌不要盲目节食,但也不要过多摄入油腻食物。

     

    在满足日常能量需求外,要保证蛋白质和蔬菜瓜果的足量摄入,为生长发育提供基础和辅助。

     

    青少年往往已经有了自己对于食物的口味要求。

     

    零食和“垃圾食品”,往往是这个年纪的学生所喜爱的,但这种高脂、高糖、高盐的饮食,不仅会引起肥胖,还会大大增加心血管疾病发病的风险。

     

     

    所以,要控制住自己呀,要记得避免重口味!

     

    如果有条件,牛奶或者羊奶要多喝一些哦。

     

    补充营养要适度

     

    不论是婴幼儿阶段,还是青少年时期,充足的营养都是必要的。

     

    但如果摄入过多营养,却也会引起各种问题。

     

    就拿最简单的碳水化合物来说,摄入过多,会更加容易肥胖。

     

    铁、锌、氟等微量矿物质元素,对于生长发育和健康十分重要,但如果摄入过度,却又会引起“中毒”的困扰——例如摄入过多碘,会容易大脖子病。

     

    哪怕是非常的维生素A、维生素D,如果因为害怕维生素缺乏而摄入过多维生素片,也会出现中毒的症状——当然如果只是单纯地通过食物摄入维生素,一般不会有这种困扰。

     

    因此在此提倡,积极地去选择食物种类丰富的膳食方式,不要依赖维生素片、营养剂去补充营养。

     

    养成积极的营养饮食习惯,健康茁壮地去成长——才能美哉我少年中国,与天不老!

     

    才能壮哉我中国少年,与国无疆!

  • 营养均衡是孩子健康成长的必要因素,尤其是春夏「黄金长高季」,孩子快速生长需要大量的营养,一旦在此时栽了跟斗,可能影响孩子未来的身高。

     

    为了让孩子吃饱吃好,家长们施展百般招数,每天都给孩子准备营养健康的饮食,可是孩子就是不肯配合好好吃饭,把家长急坏了!

     

    急——「饭渣」宝宝怎么才能变「饭霸」?

     

    「饭渣」宝宝是这样养成的

     

    为什么别的孩子一上桌就吃得特别香,自家孩子却是个「饭渣」——吃饭慢、边吃边玩、甚至不愿意吃饭?

     

    其实很多「饭渣」宝宝吃饭不积极的习惯,都是这样养成的——

     

    不吃就吼

     

    带孩子是个辛苦活,当家长辛辛苦苦做好饭,孩子不好好吃时,有的家长火气一上来冲着孩子严厉训斥。

     

    虽然最后孩子流着眼泪把饭吃了,但是不愉快的用餐记忆也留下了,久而久之,可能就不爱吃饭了。

     

    不吃就喂

     

    当孩子年纪很小,很难聚精会神吃饭时,家长看不惯孩子吃饭慢,就会上手喂饭。于是,孩子在地上跑,家长在后面追着喂,变成很多家庭的真实写照。

     


     

    等孩子养成被喂饭的习惯,不仅难以养成自主吃饭的习惯,还可能出现吃太多、吃呛到的情况。

     

    边吃边玩

     

    现在家里条件都挺不错,饭桌旁就是一台大彩电,一到饭点就播放动画片。

     

    孩子看得如痴如醉,低头吃一口就急匆匆抬眼睛去看,吃饭越吃越慢,甚至手里的餐具都忘了动,等动画片放完了,饭都冷透了。

     

    饭点不规律

     

    很多家长以为孩子并没有时间观念,早两个小时、晚两个小时都一样,饭点并不规律。

     

    某几天吃饭比较晚,孩子饿了就给垫点零食,想着吃正餐的时候少吃点就好。

     

     

    如此下来,孩子不仅没有养成吃饭定时定点定量的习惯,还可能因为喜欢吃零食,导致本该通过正餐摄入的营养没吃够。

     

    「饭霸」宝宝是这样养成的

     

    耐心多一点

     

    孩子活泼好动是天性,吃饭的时候可以把孩子放进孩子的小餐桌,让ta有个规矩的进食环境。

     

     

    孩子吃饭慢、爱玩食物,家长也不用太过在意,可以适时地提醒孩子,把孩子的注意力拉回来。

     

    但不要板着脸呵斥,孩子虽小也看得懂大人的脸色,用餐氛围轻松,饭菜也更香甜。

     

    不要破坏孩子的专注力

     

    反着拿勺子,边吃边用食物讲故事……

     

    当孩子在用自己稀奇古怪的方式自主用餐,家长不用急着打断他们,只要没有安全隐患,就自己认真吃饭给孩子做个好榜样就好了。

     

    除了正餐时间,孩子在自己玩乐的时候,家长也不要频繁地用水果点心打断他们的专注。

     

    一是会破坏孩子的注意力,让孩子失去集中注意做事的能力,最直观的表现就是不能专心好好吃饭。

     

    二是让孩子在非正餐时间吃太多零食,会影响正餐进食量,导致营养摄入不均衡。

     

    增加孩子的食欲

     

     

    排除掉孩子吃了过敏的食物,其它瓜果菜肉,都是家长发挥的大舞台——丰富的口味、缤纷的颜色、不同的造型

     

    这些都可以刺激孩子的感官,增加用餐的乐趣,吸引他们更爱吃饭。

     

    孩子吃不够营养,这样补起来

     

    孩子吃饱不代表吃够全面营养,特别是对部分食物过敏的「敏宝」,更容易缺乏某些单一营养素,例如对牛奶过敏的孩子容易缺钙。

     

    因此,家长要根据孩子的饮食结构,及时为孩子补充缺乏的关键营养素——

     

     

    • 钙:牛奶没喝够的孩子,通过吃钙片等方式额外补充钙质,帮助孩子长高长壮。
    • 维生素D:维生素D是光靠进食难以补充的营养,额外补足才能更好地促进钙吸收,辅助孩子的骨骼生长。
    • DHA:很多家庭没有一周吃两到三次深海鱼的习惯,孩子DHA的摄入不足,可以额外补充富含DHA的藻油或鱼油,促进大脑发育,孩子更聪明。
    • 铁:孩子的第一口辅食就要吃够铁,如果食物中的铁没吃够,会影响血红蛋白载氧,损伤神经功能,因此补够铁很重要。
    • 锌:孩子如果缺锌,就会不爱吃饭、生长慢、免疫力差,吃够富含锌的食物或者额外补充锌很重要。
  • 现在很多人喜欢把三七当作保健品,据说每天吃一点三七粉,可以预防心脑血管疾病。那么今天咱们就来聊一聊三七这味药。三七味道苦,回味稍微有点甜。此药不寒不热,历史上又医生说三七是偏温的,但是张锡纯否定了这个说法,因为他尝试着给患者单独用三七粉冲服,用了十几克患者也没有上火的症状出现,所以从临床反证回来,三七粉起码不上火,不寒不热。

     

     

    或者说,到了民国时期的三七粉,已经没有那么燥热了?如果是那样的话,那现在的三七粉是不是非但不热,反而有点凉了呢?这些都是臆测,当不得真的。

    三七的功效

    三七这个药,有活血化瘀的作用,这是其活血的一面。我们之所以说这个药具有双向调节作用,就是因为它除了能活血外,还能够止血,云南白药中主要成分便是此物。三七粉外用于伤口上,能止血止痛。

     

    另外告诉大家一个小验方:如果是身上起了疮疡疙瘩之类的,把三七粉和大黄粉用醋调起来,敷在疮上,很快就能下去哦!很多中药就是如此的神奇,当身体有气血瘀滞的时候,它能够活血化瘀。但是当身体内出现出血症状的时候,它摇身一变,又成了止血药。感叹造化之神奇!

     

     

    许多患者得了脑梗或者心梗,这是体内瘀血或者血栓,用药物溶栓之后,如何将经脉或者络脉中停留的残瘀败血清除掉呢?这时候,三七就派上大用了。因为三七可以清除体内留瘀,不至于让这瘀血变生为虚劳病。

     

    三七还能治疗大小便出血,女人的血崩,痢疾的出血,肠道中的溃疡溃烂(这时候患者拉的是那种很臭,很黏腻的便便),这就涉及到三七的另一个伟大的功效,去腐生肌,真正的化腐朽为神奇。因为三七特别善于化瘀血,所以女人月事不来,或者子宫内长了肌瘤或者囊肿的时候,用之也颇为恰当。因为它化瘀血却不伤新血,可以在化瘀的同时不会影响到女性下一次的月经,真乃妇女之友般的存在!

     

    古人也非常具有实验探索精神,为了证明三七粉既有止血又有活血的功效,人们也是多次做实验来论证:实验一:如果伤口出血,三七撒上很快就止住了。实验二,流出来呈粘冻状的血,撒上三七,很快就变成黄水了。

    三七酒

    三七这个药,我是亲自有体会的。当年摔了一跤,然后就泡了一点三七酒。大概泡了五六年的样子。这酒最近才用完,效果好的很。生活中难免碰上割破,当流血的时候,我就会拿三七酒在伤口上流一下,基本上抬起瓶子的时候,血也就不流了。非常神奇。

     

     

    如果中老年人要用它来预防心脑血管病的话,我倒是建议不妨泡点三七酒来喝。当然,不能喝酒的可以忽略这个建议。

     

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  • 作者 | 李瑛
    文章首发于 | 李瑛主任微博

     

     

    每次接待门诊的时候,家长们都会附带问我这样一个问题,“宝宝到了**月龄之后,怎么还不会翻身“等等。

     

    归根结底都是关于宝宝”发育迟缓的问题“。

     

    我非常理解家长对于宝宝成长健康问题的担心与焦虑,这是非常不可取的,在自己不清楚宝宝真实情况下胡乱下定义,听信与外界非权威性的“言论“,所有宝宝一概而论,要知道每个宝宝的成长发育环境是完全不一样的,因为还有很多不会翻身就会爬的,不会翻身就会坐的。所以宝宝的成长是存在很多差异。

     

    那么 5 个月的宝宝不会翻身,到底是不是发育迟缓呢? 这个问题简单又复杂,即使是专业的医生也不能轻易的给出结论,原因很简单,就一个简单的翻身动作,就涉及到许多因素,比如肌肉力量、手脚协调能力、骨骼的发育程度、甚至和宝宝的情绪都有直接关系。

     

     

    怎么训练自主翻身?与其说“训练”宝宝翻身,倒不如让他带有目的性的去翻身,用玩具去吸引,可以把孩子平常喜欢的玩具,仍在他身体的一侧,并引导孩子去抓。 前期的时候孩子可能还不知道要干嘛,可以先辅助的形式,用手扶一下,让宝宝体验一下身体由平躺到侧身这样一个位置转化的过程。

     

    翻身的时候注意哪些?

     

    1.    注意情绪,在宝宝情绪不高时,做翻身训练会对宝宝造成抵触心理,在做训练之前一定要先培养情绪,可以抱一抱、摇一摇等让他高兴起来。


    2.    刚吃饱的时候,1个小时之内不要做翻身训练,会影响孩子食物消化。


    3.    衣物过于厚重会对宝宝运动造成影响,要保证室温温和,不要因为衣服太厚重影响孩子运动的欲望。

     

     

    以后再有家长担心孩子“发育迟缓”的问题,首先要看看宝宝的训练是不是做到了位,小孩子成长发育的事情,你不去引导,他怎么能知道呢~

  • 近年来,随着人口老龄化加剧和生活方式的改变,营养不良问题日益突出,尤其是在患有慢性疾病的人群中。据中国营养保健食品协会统计,全球每年特医食品的消费总额高达560亿至640亿元,市场规模以每年6%的速度递增。然而,在我国,特医食品的消费规模仅占全球市场的1%,远未满足市场需求。

    2018年6月13日,雀巢健康科学携手仁和药房网宣布正式构建“营养赢未来”的合作框架,旨在共同推动我国特医食品行业的发展。双方将围绕特医食品的研发、生产、销售、服务等环节展开深入合作,为患者提供更全面、更优质的营养支持。

    顾欣鑫女士和龚也先生在签约仪式上表示,双方将共同致力于提高特医食品的普及率,让更多患者受益。雀巢健康科学佳膳优选产品将率先在仁和药房网线上官网及全国50家线下DTC授权门店全面开售,方便患者购买。

    活动现场,仁和药房网执业药师团队为参与者提供了专业的药学服务,并介绍了肝脏健康知识。据专家介绍,肝脏是人体的重要器官,承担着解毒、代谢、储存等功能。肝脏健康对人体的健康至关重要。

    此外,特医食品在疾病治疗、康复及机体功能维持过程中发挥着重要作用。例如,肿瘤患者营养不良发生概率高达70%-80%,特医食品可以为患者提供针对性的营养支持,帮助患者度过难关。

    龚也表示,公司将继续加强与雀巢健康科学的合作,通过开展患教会等活动,让患者更加了解特医食品在疾病治疗、康复及机体功能维持过程中发挥的重要作用,进一步提高治疗效果,提升患者生活质量。

  • 那是一个普通的周末,我正在为近期进食困难、营养不良的问题感到烦恼。由于工作繁忙,我无法抽出时间去线下医院就诊,于是决定尝试线上问诊。在京东互联网医院,我找到了一位经验丰富的医生。

    医生通过线上沟通,耐心地询问了我的病情,并详细了解了之前的用药情况。当我提到曾经使用过肠内营养混悬液(TPF-FOS)500mlX4时,医生立刻就给出了用药建议,并且询问了我是否能够进食。得到我的肯定回复后,医生详细地为我开具了处方,并询问我需要几瓶。

    处方详情很快就被发送到了我的手机上,我仔细阅读了医生的建议,并在医生的指导下完成了药品的预约。在用药期间,如果出现任何不适,我被告知要立即线下就诊。

    然而,由于一些原因,我没有及时回应医生的询问。但令我意外的是,医生并没有因此放弃,反而根据我的描述给出了开方,这让我深感医生的耐心和专业。

    用药一段时间后,我的病情得到了明显改善,我感到非常欣慰。在结束治疗时,医生还特意提醒我,医生的回复仅为建议,如有需要,请及时线下就诊。我由衷地感谢这位医生的信任和专业,也祝愿自己早日康复。

  • 糯米,作为我国传统的粮食之一,深受人们喜爱。然而,关于糯米是否属于发物,却一直存在争议。那么,糯米真的属于发物吗?本文将为您揭开这一谜团。

    首先,我们需要明确什么是发物。发物是指富于营养或有刺激性,容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物。对于糯米而言,它是否属于发物,取决于个人体质和健康状况。

    研究表明,糯米富含蛋白质、脂肪、葡萄糖和淀粉等营养成分,适量食用对大多数人并无害处。但对于某些特殊体质的人群,如湿热、痰火过旺、糖尿病、黄疸等患者,糯米可能会诱发或加重病情。

    那么,为什么糯米会诱发或加重某些疾病呢?原因主要有以下几点:

    1. 食品中含有某些激素,会促使人体内某些机能亢进或代谢紊乱,从而诱发或加重疾病。

    2. 食物所含的异性蛋白成为过敏源,引起变态反应性疾病复发。

    3. 刺激性较强的食物,如酒类、葱蒜等,对炎性感染病灶,极易引起炎症扩散、疔毒走黄。

    因此,对于糯米这类食物,我们需要根据个人体质和健康状况进行合理食用。对于健康人群,适量食用糯米并无大碍;而对于患有特定疾病的人群,应避免过量食用糯米,以免诱发或加重病情。

    总之,糯米是否属于发物,取决于个人体质和健康状况。在日常生活中,我们应该注重饮食搭配,合理膳食,以保持身体健康。

  • 女性在追求健康和美丽的道路上,除了坚持锻炼,合理的饮食也是不可或缺的。以下这12种食物,不仅能提供充足的能量,还能帮助女性改善身体状况,预防疾病,让女性充满活力。

    1. **强健骨骼:牛奶**

    牛奶是钙的最佳来源,每杯牛奶中含有300毫克的钙质,能够有效预防骨质疏松症。尤其是低脂牛奶和脱脂牛奶,更适合需要控制体重的人群。

    2. **提高免疫力:草莓**

    草莓富含维生素C和抗氧化物质,能够增强人体免疫力,预防感冒等疾病。同时,草莓还能促进消化,改善便秘。

    3. **补充铁质:瘦肉**

    瘦肉是铁质的重要来源,尤其是牛肉和猪肉,含有丰富的血红素铁,能够促进铁的吸收。女性在月经期间,适当增加瘦肉的摄入,有助于缓解贫血症状。

    4. **对抗皱纹:番茄**

    番茄富含番茄红素和维生素C,能够抗氧化,延缓衰老。番茄中的果酸还能改善皮肤质地,使皮肤更加光滑细腻。

    5. **碳水化合物:全麦面包**

    全麦面包富含膳食纤维和维生素B族,能够提供稳定的能量,同时促进肠道健康。相比白面包,全麦面包更适合减肥人群。

    6. **摄取叶酸:绿叶蔬菜**

    绿叶蔬菜如菠菜、油菜等,富含叶酸,能够预防胎儿神经管畸形,同时还能降低心血管疾病的风险。

    7. **减压:坚果**

    坚果富含健康脂肪、蛋白质和维生素,能够缓解压力,改善情绪。每天适量食用坚果,有助于保持心理健康。

    8. **抗癌:大蒜**

    大蒜含有多种抗癌物质,能够抑制肿瘤生长。研究表明,经常食用大蒜,可以降低胃癌、结直肠癌等癌症的发病率。

    9. **对抗心脏病:深海鱼**

    深海鱼富含ω-3脂肪酸,能够降低血脂、抗凝血,预防心脏病和中风。建议每周至少食用两次深海鱼。

    10. **瘦肚子:酸奶**

    酸奶富含益生菌,能够促进肠道健康,帮助减肥。同时,酸奶中的钙质还能增强骨骼。

    11. **保护眼睛:胡萝卜**

    胡萝卜富含胡萝卜素和维生素A,能够保护眼睛,预防视力下降。建议每天摄入一定量的胡萝卜。

    12. **提升能量:燕麦**

    燕麦富含膳食纤维和B族维生素,能够提供稳定的能量,同时促进肠道健康。燕麦粥是早餐的理想选择。

  • 秋风送爽,天气转凉,人们常常感到困倦乏力,这就是俗称的“秋乏”现象。处暑之后,人体各系统逐渐从活跃状态转入休整期,此时适当调整饮食,多吃一些助眠食物,可以有效缓解秋乏症状。

    菠菜鸡肉粥是一道非常适合秋季食用的菜肴,它不仅美味可口,而且具有很好的养生功效。

    菠菜的养生功效:

    菠菜性凉、味甘,归肠、胃经。它含有丰富的蛋白质、糖类、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、维生素E、烟酸、锌、铁、硒等营养成分。菠菜具有润肠通便、帮助消化、凉血美颜等功效,对于便秘、消化不良、贫血等症状有很好的食疗作用。同时,菠菜中的抗氧化剂具有抗衰老、促进细胞繁殖的作用,可以减少皱纹及色素沉淀,保持皮肤光洁。

    鸡肉的养生功效:

    鸡肉性温、味甘,归脾、肾经。鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、镁、高度不饱和脂肪酸、组氨酸等营养成分。鸡肉对于营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血等症有很好的食疗作用。中医认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉的功效。特别是鸡胸肉中含有较多的B族维生素,具有消除疲劳、保护皮肤的作用。

    菠菜鸡肉粥的食材简单易得,制作方法也很方便。将鸡胸肉切成肉丁,加入少量水、盐、胡椒粉、料酒、葱花、姜汁,搅匀备用。将鸡蛋打入碗中,用筷子搅散。菠菜洗净,剁碎备用。烧锅置于小火上,加入适量清水、粳米,熬成粥后放入鸡丁。粥再次沸腾后加入菠菜,盐、味精等调好口味,倒入鸡蛋液,淋上少许芝麻油即可。

    秋季是养生的好时节,通过调整饮食,多吃一些具有养心安神、健脾益气的食物,可以有效缓解秋乏症状,提高生活质量。

  • 那天,阳光明媚,我带着三岁的女儿来到了京东互联网医院,心里有些紧张。女儿总是不好好吃饭,食欲不振,让我很担心。

    医生***很亲切,耐心地询问了我的女儿的饮食和生活习惯。得知女儿挑食明显,体重和身高都在正常范围内,但就是不爱吃饭,医生开始给我建议。

    医生说,赖氨基醇维B12口服液可以增加食欲,让我试试看。她还告诉我,不要着急断掉奶粉,如果女儿每天奶量超过500ml,就不需要额外补钙。医生的建议让我心里有了底。

    女儿有时会有口臭,医生询问了大便情况后,建议多吃菜,并告诉我口臭可能是由消化不好引起的。她还提醒我,睡前两小时尽量不要吃东西。

    医生还建议我给女儿查查微量元素,看看是否因为挑食导致营养不均衡。我按照医生的建议,预约了药品,并收到了医生的处方。

    用药期间,我严格按照医生的指导进行。一个月后,女儿的食欲明显好转,吃饭也变得香喷喷的。看到女儿的变化,我非常高兴,也对京东互联网医院的医生***充满了感激。

    这次线上问诊的经历让我深刻体会到,互联网医院为我们提供了极大的便利。无论是在家中还是在外地,只要有网络,就能享受到专业的医疗服务。京东互联网医院的医生们不仅医术高明,而且服务态度非常好,让我感到温暖和安心。

  • 夏天,孩子活动量大,出汗多,容易消耗体力。因此,保证孩子充足的营养摄入至关重要。以下是一些适合夏天孩子食用的食物,帮助孩子们健康成长。

    一、夏天宝宝饮食原则

    1. 适当增加摄入量。夏天,孩子出汗多,消耗大,需要适当增加食物摄入量。可以多给孩子吃一些富含蛋白质的食物,如牛奶、豆腐等,以及新鲜蔬菜,帮助补充维生素和微量元素。

    2. 选择合适的饮品。白开水是孩子补充水分的最佳选择。夏季水果丰富,可以适当饮用鲜榨果汁,但要注意控制摄入量,每日不超过100毫升。

    3. 适量食用冷饮。冷饮虽然解暑,但过多食用会刺激肠胃。建议孩子食用冷饮前先喝一杯清水。

    4. 饮食清淡。夏季避免食用油腻、辛辣或味道过重的食物。凉拌菜、粥类等清淡的食物更适合夏天食用。

    5. 注意饮食卫生。夏季高温易滋生细菌,要注意餐具、烹调用具的清洗消毒,购买食品时注意保质期和存放要求。

    二、夏天宝宝适宜食用的食物

    1. 最好的主食:全麦食品富含铁、维生素、镁、锌和粗纤维素等多种营养成分,适合作为宝宝的主食。

    2. 最好的水果:猕猴桃富含维生素C,具有清热降火、润燥通便的作用。

    3. 最好的蔬菜:菠菜富含维生素A、叶酸、维生素C和铁,适合作为宝宝的辅食。

    4. 最好的早餐:谷物早餐富含维生素和矿物质,适合作为宝宝的早餐。

    5. 最好的快餐:披萨含有蛋白质、糖分和蔬菜,适合作为宝宝的快餐。

    6. 最好的坚果:杏仁富含维生素E、铁、钙和镁等微量元素,对宝宝的健康非常有益。

    7. 最好的肉类:瘦牛肉富含铁和蛋白质,适合宝宝补充营养。

    8. 最好的甜点:酸奶是钙的主要来源之一,适合作为宝宝的甜点。

    9. 最好的果汁:橙汁富含维生素和叶酸,适合宝宝饮用。

    10. 最好的沙拉原料:西红柿富含番茄红素、维生素C和纤维素,适合作为沙拉原料。

    最后,家长要记得帮助孩子及时补充水分,保持健康。

  • 舌炎是一种常见的口腔疾病,其病因复杂,主要包括营养不良、维生素缺乏、内分泌失调和感染等因素。

    一、营养不良

    营养不良是导致舌炎的重要原因之一。由于胃肠功能较弱,导致营养元素摄入不足,从而引发舌炎。一些人有挑食的饮食习惯,饮食结构不合理,也会导致营养不良,增加舌炎的风险。

    二、维生素缺乏

    维生素是人体内最关键的营养素,其缺乏会增加舌炎的可能性。缺乏维生素A、B群、C、D等都会导致舌炎。因此,平时应摄入足够的维生素,以减少维生素缺乏引起的舌炎。

    三、内分泌失调

    内分泌失调是人体重要的调节系统,其紊乱可能导致舌炎。例如,女性长期患有情绪性痴呆,可能会出现内分泌紊乱,甚至引发严重的口腔问题。

    四、感染

    细菌、病毒和真菌感染也可能导致舌炎。念珠菌感染可能引起正中菱形舌炎,艾滋病感染者可能有多毛的舌头,梅毒感染者可能有梅毒性舌炎和萎缩性舌炎。

    五、治疗方法

    1. 针对营养不良引起的舌炎,可通过调整饮食结构,补充营养元素来治疗。

    2. 针对维生素缺乏引起的舌炎,可通过补充相应维生素来治疗。

    3. 针对内分泌失调引起的舌炎,可通过调节内分泌来治疗。

    4. 针对感染引起的舌炎,可根据病原体选用相应抗生素、抗真菌药物或抗病毒药物进行治疗。

    六、日常保养

    1. 保持口腔卫生,按时刷牙,饭后漱口。

    2. 饮食应清淡,避免吃辛辣和刺激性食物。

    3. 戒烟限酒,减少对舌头的刺激。

  •   早餐作为一天中最为重要的一餐,对于身体健康和精力充沛至关重要。然而,在快节奏的现代生活中,许多人往往忽略了早餐的重要性,或者仅仅将早餐视为一种简单的填充。本文将带领大家环游世界,了解不同国家的早餐文化,并探讨如何打造一顿营养均衡的健康早餐。

      早餐与疾病的关系

      研究表明,长期不吃早餐或早餐质量不佳,容易导致多种疾病,如肥胖、糖尿病、心血管疾病等。早餐能够提供一天所需的能量,并有助于维持血糖稳定,预防疾病的发生。

      各国早餐文化

      每个国家都有自己的饮食文化,早餐也不例外。英国的传统早餐以丰盛著称,包括牛奶、红茶、黄油面包、炸薯条等。而加拿大的早餐则相对简单,以面包、甜甜圈为主。美国的早餐则更加注重健康,有机早餐成为潮流。日本的早餐则以清淡、营养均衡为特点。

      如何打造健康早餐

      想要打造一顿营养均衡的健康早餐,可以从以下几个方面入手:

      1. 选择全谷物食品,如全麦面包、燕麦等,提供丰富的膳食纤维和微量元素。

      2. 加入优质蛋白质,如鸡蛋、牛奶、豆制品等,有助于肌肉生长和修复。

      3. 增加蔬菜摄入,如番茄、黄瓜、胡萝卜等,提供丰富的维生素和矿物质。

      4. 适量摄入水果,如苹果、香蕉、橙子等,提供丰富的维生素和膳食纤维。

      5. 避免过多油脂和高糖食物,如油炸食品、甜点等。

      总结

      早餐是健康生活的重要组成部分,关注早餐的质量,有助于预防疾病,提高生活质量。

  • 在日常生活中,我们常常听到‘多吃蔬菜,身体健康’的说法。然而,你是否真正了解蔬菜的营养价值及其对人体健康的影响呢?今天,我们就来聊一聊蔬菜的营养价值以及如何通过合理搭配蔬菜来保持健康。

    首先,我们需要了解蔬菜的营养价值。蔬菜的营养价值与其可食部位、颜色、生长周期以及同一株蔬菜的不同部位密切相关。例如,菠菜富含维生素C和胡萝卜素,但同时也含有草酸,会影响钙、铁的吸收。因此,在食用菠菜时,建议先焯水去除草酸。

    蔬菜可以分为茎叶型、块根型和果实型三大类。茎叶型蔬菜,如油菜、韭菜、小白菜等,富含维生素C和胡萝卜素;块根型蔬菜,如萝卜、胡萝卜、土豆等,含有丰富的粗纤维和淀粉;果实型蔬菜,如西红柿、黄瓜、南瓜等,含有较多的番茄红素和维生素C。

    此外,同一株蔬菜的不同部位营养含量也存在差异。例如,大葱的葱绿部分比葱白部分营养含量更高;芹菜的深绿色叶比淡绿色茎、秆含有更多的维生素A和维生素C。

    为了确保营养均衡,我们需要摄入多种蔬菜。不同颜色的蔬菜富含不同的营养成分,如红色蔬菜富含番茄红素,绿色蔬菜富含叶绿素,黄色蔬菜富含胡萝卜素等。因此,在日常饮食中,我们应该尽量选择多种颜色的蔬菜进行搭配。

    除了注意蔬菜的种类和颜色,我们还要关注蔬菜的烹饪方法。一些烹饪方法会导致蔬菜中的维生素流失,如长时间高温烹饪。因此,在烹饪蔬菜时,建议采用蒸、煮、炒等短时间烹饪方法,以保留更多的营养。

    总之,蔬菜是人类健康饮食中不可或缺的一部分。通过合理搭配蔬菜,我们可以获得丰富的营养,保持身体健康。

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