说到脑梗死和脑出血，大家可能会觉得陌生，不知道它们和脑卒中有什么区别，这种说法确实有些混乱，非医学领域的人大多数是不知道它们有什么区别的。站在医生的角度去剖析，其实很好辨认的，脑梗死和脑出血合称为脑卒中，临床上也把脑卒中分为出血性脑卒中和缺血性脑卒中。

如果把血管比较水管子，那脑出血就是血管爆裂了，渗出了很多水，而脑梗死就是水管被堵塞了，造成了水管的不通。它们的不同点在于，脑血管被堵塞或者爆裂了都会影响到别的脑细胞的正常工作，从而引起一系列严重的后果，因为脑部是人体的司令部，所以脑卒中的病人大多会遗留不能说话或者无法走路等后遗症。今天我来分享一下吃什么可以预防脑梗死和脑出血。

 

1.积极控制血压：

脑出血的一个比较常见的原因就是脑血管内的压力太大了，而造成脑血管压力大的一个很重要的原因就是血压的升高。目前我们的生活水平提高了，但是高血压的发病率和之前相比也有明显的升高，很多人在确诊得了高血压以后，总是心存侥幸，血压高了就吃完药物，血压恢复正常就不吃药了，殊不知这样造成血压的波动，更容易造成血管的爆裂，从而诱发脑出血。血压每升高1mmHg，中老年人发生脑出血的风险就会有明显的增加。因此为了自己更好地生活，应该重视高血压，积极治疗，按时服药。

2.预防脑梗死需要做的事就更多了：

不知道大家有没有发现，那些得脑梗死的多是中老年人，虽然也有一些年轻人得了脑梗死，但是那个发病率真的很低。这个主要是因为年轻人的血管比较好，不容易出现问题，而中老年人由于年龄的增加，血管有点老化，容易形成我们平时所说的动脉粥样硬化。

可以说大多数脑梗死病人是存在这种动脉粥样硬化的基础疾病的，因此只要有动脉粥样硬化如果没有禁忌是需要长期口服阿司匹林＋他汀类药物的，否则那些斑块在人情绪激动或者血压升高的时候特别容易脱落，然后它们随着血液向全身流动，遇到狭窄的脑部血管就可以造成血管的堵塞，形成我们所说的脑梗死。

 

除了上述的措施，平时还要注意清淡饮食，尽量做到低盐、低脂、低糖、低能量饮食，每天吃的食盐量不超过6g，不吃油炸或者油煎的食物，不吃糖果或者甜食，可以适当增加蔬菜和水果的摄入，因为它们里面含有的维生素和矿物质能够保护血管，延缓血管老化，自然也就减少了脑梗死的风险。

另外应该保证充足的饮水，如果没有心衰或者沈阳疾病，每天应该至少喝2000ml的开水，可以多次少量饮用，每次不要喝的太多，每次保持在130ml就可以，否则一次性喝的太多可能会引起电解质紊乱和小便次数的明显增加。

最后小结：要问喝什么能够预防脑梗死和脑出血，我想只有那些保护血管的药物有这种功效，比如阿司匹林＋他汀类药物，还有就是要积极控制好血压、血糖、血脂，做到清淡饮食、保证充足的饮水、坚持运动等，只有综合这些才能做到有限预防。

 

什么是老年痴呆？

 

“他（她）忘记了很多，却从来没有忘记去爱你。”

 

伴随着衰老，我们的记忆力也会逐渐减退，记不太清曾经发生在生活中的点点滴滴。

 

渐渐地，老年痴呆会让老人们生活不能自理，像一个无理取闹的孩子。小时候，爸妈照顾孩子，长大了，我们开始照顾爸妈。但在此之前，是不是需要带着记忆开始下降的父母去医院进行一次详细的诊断呢？

 

 

也许正是这小小的举动，就会挽救老人的幸福。在大众的认知中，老年痴呆往往指的是阿尔兹海默症，是一种无法治愈、无法逆转的疾病。

 

关于阿尔兹海默症，目前科学界和临床上对其发病原理和治疗的确在探索阶段。但实际上，阿尔兹海默症只是痴呆的一种类型。

 

阿尔茨海默症

 

并不是所有老年人出现的痴呆现象，都无法挽救！

 

 

“爸，昨天给你买的新衣服还合身嘛？”亲切的问候在刘忠勇（化名）耳边响起。这位已经白发苍苍的老人颤颤巍巍地抬起了头：“啊，什么新衣服？”

 

刘忠勇有些迷茫，他用昏花的双眼看着眼前的儿子，心中什么也想不起来。“儿子给我买了新衣服嘛，我怎么不记得了？我去找找……”他想站起来去找新衣服，却双腿颤抖。“爸，没事儿，你别动。”

 

刘国富（化名）有些心酸地看着老父亲，安抚着他：“新衣服不就在您身上穿着的嘛？”刘忠勇看了看自己身上的衣服，呆滞了一会儿，才拍拍腿，笑呵呵地道：“是啊，是啊……”

 

牵着父亲的手

 

他呢喃着……坐在轮椅上，不知道在想着什么。刘国富背过身，这个被老父亲一点点养大，已经顶天立地的男子汉，忍不住偷偷抹了把泪。

 

平时工作忙，他回家的次数越来越少。但是，父亲怎么就在几个月内渐渐地变成这个样子了？是老了……还是病了？他走出房间，拨通了姐姐的电话：“姐，我们一定要带着爸去医院看下！”

 

 

中山大学附属第一医院，经常在各个榜单上被列为华南第一，在全国享有盛名。

 

受访医生：杨超

 

在广州工作生活，国富没有过多犹豫，便和姐姐带着老父亲来到了中山一院，在推荐下找到了神经外科的杨超主任——杨超主任曾经参与过中国第一例“连头婴”分离手术，也曾主刀过高达93岁高龄老人的开颅手术，擅长各种神经疾病的诊治。

 

国富和姐姐推着轮椅来到诊室，老父亲坐在轮椅上，有时候显得有些呆滞，有时候又不知所措。

 

行医经验丰富的杨超主任，遇到刘忠勇时，详细询问其病史，但没有轻易下结论。为了验证他心中的猜想，杨超主任对刘忠勇道：“您抬一下左腿，放下，再抬抬右腿”，老人在轮椅上完成了动作。

 

“老人家，你能够起来活动一下吗？”“好，好的，大夫。”刘忠勇虽然能抬起腿，但却无法自己站起来。

 

两个孩子合力把爸爸搀扶起来，但是半天刘忠勇都迈不开腿，一步都走不出去。

 

在医生看来，他的双下肢无力非常严重！不过，站立时的力量比平躺时的力量差很多，非常有特点。

 

 

“老人家，你出现这种情况，大概有多久了？还能记得吗？”杨超主任让刘忠勇坐下来后，问道。刘忠勇挠了挠头说：“记不太清了。”国富估算着：“大概有几个月了吧。”

 

“病人有没有憋不住小便？”“三个月前我爸上厕所开始出现问题，赶不及到厕所就尿裤子里了，现在要穿成人尿布。”

 

眼神呆滞的患者

 

杨超主任脑海中已经有了一个答案，他说：“我建议——可以住院再观察一下。”杨超主任虽然不能百分之百地确定，但是已经有了大致的答案。

 

“如果我没有估计错的话，你父亲的症状或许可以通过外科手术治好。”杨超主任的话，令国富又惊又喜！“不过，不是说，痴呆不能恢复吗？”

 

 

杨超主任为什么会这样说？他知道正常的阿尔兹海默症，也就是我们常说的老年痴呆，往往病情进展得比较缓慢，通常来说，该病所导致的记忆力下降，整个过程会持续好几年。

 

换句话来说，阿尔兹海默症只会在记忆力下降较长时间后才出现运动障碍，这也是它晚期的表现之一。

 

但是与阿尔兹海默症不同的是，刘忠勇在记忆力下降的早期，便出现了严重的运动障碍。

 

这让杨超主任高度怀疑，刘忠勇是由于脑积水引起的痴呆！除了阿尔兹海默症之外，痴呆其实还包括额颞叶痴呆、路易体痴呆、脑积水以及由于脑血管因素引起的痴呆等类型。其中，脑积水引起的痴呆，所占的比例大概是5%。

 

因为所占比例并不高，记忆力下降的症状又常常和阿尔兹海默症混淆，所以常常被人忽略。但脑积水引起的痴呆，通过及时的手术干预，是可以治愈的！ 

 

 医生安抚患者

 

果然，经过头部CT和腰椎穿刺等检查，刘忠勇很快便被确诊了患有正常压力脑积水！老年人的正常压力脑积水会引起记忆力下降等认知障碍，也会导致行走和平衡障碍。

 

但正常压力脑积水不会引起颅内压增高，也就不会导致患者出现头痛、恶心、呕吐等典型症状，因此常常难以被人发现，反而经常被误认为是阿尔兹海默症，导致治疗延误。

 

与国富沟通之后，杨超主任决定对刘忠勇进行手术。

 

 

“爸，小心点！”国富小心翼翼地跟在刘忠勇身边。白发苍苍的老人，此刻正在开心的扶着墙进行走路训练，不再需要儿子和女儿的搀扶。这是手术后几天的场景。

 

自从明确诊断以后，杨超主任对刘忠勇实行了“脑室—腹腔分流术”，将脑脊液改道引至腹腔，手术进行的很迅速也很顺利。实际上，手术治疗并不困难。关键，在于诊断。

 

 患者恢复健康状态

 

过了两三个月，刘忠勇在康复中心，已经能十分自由地进行康复训练，行走基本没有障碍，记忆力也恢复了很多，很快就能恢复成一个健康老人状态。

 

既能再次记住儿子、女儿、孙子、孙女的脸庞，又能自己行走、自理生活，对于老年人而言，就是一种莫大的幸福！对此，杨超主任感到非常欣慰。

 

 

大部分家庭常常会产生一种误区——老人记忆力下降、走路很慢、小便失禁等现象都是因为正常衰老导致，没有及时地去医院检查。但其实，在这些老年痴呆病人中，有一部分病人的发病可能因脑积水引起。

 

当发现了家里老人出现了记忆力下降和运动障碍等表现时，千万不要忽略！

 

好比小时候，只要我们有一点小病，爸妈就会紧张地守在我们身边，想尽办法带着我们去看病。现在我们长大了，父母病了，也请多花点心思关注他们......

 

 关注患病父母

 

照顾痴呆老人并不是一件容易的事，如果能够有意识且及早带着老人来进行检查，就有可能大大节省日后的医疗费用，也能提高整个社会的医疗资源利用率。

 

如果每个家庭都能及时地关注老人的健康状态，关注到老人近期的异常行为，及时来医院检查、确诊、手术，或许很多老人的晚年幸福就能够被拯救！

放暑假时，很多家长都为子女安排过不少活动，共享难忘亲子时光。开学后，亲子活动也不必停下来，就如日常的健体运动，不但有益身心，也能培养亲子间的了解和默契。

 

近年不少跑步比赛增设亲子组别，令一些家庭建立共同的奋斗方向和目标。锻炼时配合适当饮食，让身体保持最佳状态，提升运动表现。然而，成人和儿童的运动饮食方针略有不同，一家人参与运动竞赛时，不妨留意以下4点。

饮奶食乳酪睡得好

良好睡眠质素有助提升练习和比赛表现，成人每天需要约6至8小时睡眠，而儿童需要约8至10小时。想提升睡眠质素，营养素色氨酸可以令人情绪平静，更容易进入有质素的睡眠状态。色氨酸的来源，包括奶类、豆类食物、鸡肉、鱼肉、果仁和种子，其中奶类亦含有糖分（乳糖），有助色氨酸更容易由血管进入大脑，促进好睡眠。相反，睡前若进食高脂肪食物，或含有咖啡因的食物或饮料，皆会令睡眠质素下降。

 

 

儿童贴士：2至17岁人士的奶类分量为每天2杯。2至5岁儿童宜选低脂奶及奶类制品；5岁以上建议选择脱脂奶及制品。虽然儿童不喝咖啡，但要留意汽水和朱古力都含有咖啡因，避免在睡前食用。

 

成人贴士：成人的奶类分量建议为每天1至2杯。不习惯早、晚喝奶的话，可选择低脂乳酪配无盐果仁作小食，或在日常饮食加入低脂芝士，也是增加色氨酸摄取的方法。

鲜艳蔬果增免疫力

运动比赛之前或会加紧练习，由于身体要应付训练，免疫力会相对减弱，更容易感染疾病，甚至影响比赛的状态。在此期间，要多选择含丰富抗氧化营养素的食物，增强免疫力。抗氧化营养丰富的食物，包括颜色鲜艳的蔬果，例如三色甜椒、西兰花、番茄、奇异果、木瓜和牛油果等。这些蔬果以生食最为理想，少油快炒也可以保存到较多的营养素。另外，各种果仁、低脂的肉类与海鲜亦含有抗氧化营养素，适合在准备比赛期间适量进食。

 

 

儿童贴士：2至5岁儿童每天需要1.5份蔬菜（1份＝半碗蔬菜）、1份水果（1份＝中型大小，如加拿苹果）；6至11岁儿童每天分别需要2份蔬菜及水果；12至17岁青少年每天需要3份蔬菜及2份水果。

 

成人贴士：每天建议进食3份蔬菜及2份水果。

老话流传：一白遮百丑，一胖毁所有，确实不假。那么在夏季就是让爱美的人容易变丑的一个高发季节，夏季火辣辣的太阳释放出的光芒对我们的皮肤有很大的伤害，作用过于强烈的紫外线会加剧肌肤水分的流失同时还会让白皙的皮肤变得失去光泽暗淡黑沉。

 

那么炎热的夏季如何进行正确的防晒呢？想要让自己一直在夏季也是最闪亮的，那颗星的女性朋友一定要过来学习学习哦！

 

 

多喝水补充充足的水分

 

夏天气温高出汗的次数和出汗的量也比较多，如果不及时给身体补充水分的话，那么很有可能出现脱水的现象，严重缺水还有可能导致中暑。我们都知道皮肤是需要充足的水来支撑的，所以说在夏季防晒的基础就是补水。

 

一定要给脸部补充充足的水分，可以在洗完脸之后贴上面膜帮助皮肤补水也可以选择一些滋润型的爽肤水，在洗过脸之后扑在面部给皮肤做一个水疗。

 

早晚对皮肤进行清洁

 

夏季出汗多就容易影响皮肤表面的清洁度，如果不及时清洗的话汗液就会覆盖在皮肤表面，堵塞毛孔，这样会让垃圾和毒素无法排出体外，面部的皮肤同样是这样，它甚至比身体上的肌肤更加的敏感。

 

爱美的女性一定要早晚对皮肤进行清洁，在清洁的时候最好选用温和性的香皂，再用打泡网打出细腻的泡沫抚摸在脸上之后用手按摩三到五分钟，按摩的部位要覆盖额头，眼周，下巴鼻子等部位。那这样既可以促进脸部血液循环，同时也清洁了面部的脏东西，使毛孔处于呼吸通畅的状态。

 

选择正确的防晒产品

 

现在市场上售卖的防晒型产品多种多样。它们大多数都有这样一个基本功能，就是防止肌肤被晒黑，抵抗紫外线让肌肤不被太阳强烈的光所烧伤。但是不同肤质的人应该选择适合自己皮肤的防晒产品防。

 

有些防晒产品在制作的过程中可能偏离了最初防晒的目的，更多的倾向于美白遮瑕所以就会添加其他的添加剂，这样就会导致化学物质的含量严重超标，虽然起到了防晒美白作用但是它会加速皮肤的衰老，更严重的是引起过敏现象。

 

在小编看来，最理想的防晒产品就是清爽湿润不会太过于黏腻，而且具有隔离紫外线，抵御光能同时也不会加速皮肤的衰老。

 

穿防晒衣戴冰袖

 

 

在紫外线过于强烈的情况下，如果感到太阳烘烤的皮肤和面部非常的不舒服时就可以采用物理防晒的方法就是穿轻薄透气的防晒衣，将面部戴上透气性防晒面罩，胳膊上带上具有降温作用的冰袖。千万不要以为这些方法会捂的皮肤不透气，在选用透气性的材料当做抵御紫外线的良好工具也是不错的选择。

 

今天小编可是给爱美的女性独家放送了夏季防晒秘方，这些防晒秘方是非常实用且有效果的。为了自己肌肤的健康和外表的美丽不妨赶快尝试起来，希望爱美的女性可以越变越美，达到自己想要的一个高度。

确诊为胎儿脑积水，应积极就医。

治疗方法要医生根据胎儿侧脑室宽度和胎儿脑积水情况进行确定。如果发现胎儿侧脑室宽度超过1cm甚至1.5cm，一般不用进行治疗，定期复查就可以，有可能会自行消失。如果侧脑室宽度持续增长并超过1cm，应及时进行更详细的神经系统和其他器官的检查，查看是否存在异常。如果侧脑室宽度超过2cm，医生一般会建议终止妊娠，因为这可能会导致大脑发育不良，智力发育迟缓等问题。

如果胎儿期脑积水没有超过1cm，可以暂时不需要进行治疗，孕妇应定期进行产前检查和胎儿彩色多普勒超声检查，观察胎儿脑积水的变化。

如果脑积水持续增长，并且超过1cm，需要及时进行检查和治疗。胎儿脑积水需要密切关注，并及时采取相应的措施。但是，具体情况需要医生的专业分析和判断。

周末去朋友家串门，恰逢她正在熬制“美容养颜圣品”——桃胶银耳羹。她眉飞色舞的跟我讲桃胶含丰富的优质植物胶原蛋白，特别适合干燥的环境下给皮肤补充胶原蛋白......如果你知道了桃胶是怎么来的，恐怕都吃不下了。吃桃胶补充胶原蛋白更是不可能的。 

 

 

桃胶的来源及成分

 

桃胶是桃树、李树、杏树等蔷薇科植物的树干受损伤(如虫咬、切伤等)或致病后分泌出来，风干或采用其他脱水方法干燥而形成的固态物，有红棕色、黄褐色、淡黄色或白色半透明的，是一种植物性水溶性纤维。我家院子里有棵杏树，夏天一场大雨过后，满院子的地上都是掉落的桃胶，跟大鼻涕是的......

 

桃胶主要成分是天然多糖，其多糖主要由半乳糖和阿拉伯糖组成，还含有少量的甘露糖、鼠李糖和葡萄糖等成分。由此可见，桃胶不一定是桃树分泌的胶质，也可能是李树或杏树，更重要的是桃胶的主要成分是碳水化合物，大部分是多糖，是不被人体消化吸收的大分子糖类物质，就是给它炖烂了人体也根本不吸收这类物质，最终原原本本随着肠道排泄出去了。　

 

植物体内压根没有胶原蛋白

 

所有的胶原蛋白都来自动物，世界上压根没有来自植物的胶原蛋白，胶原蛋白是广泛存在于动物的皮、骨等组织中的一种起结构作用的蛋白质。胶原蛋白最基础的结构是由多个氨基酸以肽键连接在一起的大分子蛋白质，是构成皮肤、血管、骨骼等动物结缔组织的主要成分，人体利用各种优质蛋白自身可以合成。

　　

胶原蛋白经过水解后的产物——明胶，具有水溶性，可吸水膨胀形成有弹性的胶冻。在生活中我们炖鱼时，鱼汤冷却后之所以能形成鱼冻主要是明胶的作用。虽然明胶和桃胶都呈水溶性的胶体状，但是它们有着本质上的差别，一个是蛋白质、一个是碳水化合物，两者不能混为一谈。

 

可见，通过吃桃胶补充胶原蛋白是没戏了，但是桃胶银耳羹作为零食加餐，还是可圈可点的，首先它们本身没什么能量（额外加糖另当别论），可以补充大量膳食纤维，降低胆固醇的吸收，有一定的饱腹感，对减肥有一定帮助。

 

 

吃胶原蛋白可以补充胶原蛋白吗？

 

答案也是不能。首先，胶原蛋白属于大分子蛋白质，进到人体后先是在胃里被分解为多肽，然后在小肠被水解为氨基酸，氨基酸透过小肠绒毛上皮进入血液，等待下一步被重新利用。至于拆散后是否参与重组，参与重新组装能成什么样，都是不确定的。不过，可以确定的是，这些氨基酸并不会定向地去组装成我们自身的胶原蛋白。所以，吃胶原蛋白并不能补充胶原蛋白！即使小分子的胶原蛋白肽吃了也是这个下场。

 

那如何促进胶原蛋白合成呢？其实只要我们摄入足够的优质蛋白（瘦肉、鱼虾、蛋、奶和大豆），多吃新鲜的蔬菜水果（补充维生素C），做到饮食均衡合理，生活规律，睡眠充足，激素平衡正常，那么身体合成胶原蛋白就会很顺利。

出现老年人大脑有积水的现象可能是脑梗死，也有可能是颅脑外伤或颅内感染等因素导致。

1.脑梗死：局部脑组织因血液循环障碍，缺血、缺氧而发生的软化坏死，逐渐会出现脑萎缩，脑室随之扩张，从而导致脑积水的发生。

2.颅脑外伤：若老年人不慎摔伤、撞击脑部而导致脑脊液循环障碍，从而可能会出现大脑有积水的现象。

3.颅内感染：由于老年人免疫力低下或各种病原体微生物侵犯大脑引起的慢性炎症或非炎症性疾病，若出现颅内感染的状况时，也可造成脑脊液的分泌增多，继而出现大脑有积水的现象。

除此之外，脑出血、脑肿瘤等也有可能导致上述症状。建议及时到医院查明病因，以生命安全为主。

水是生命之源，水对于我们而言是每天必不可少的一个饮品，而且比起果汁、奶茶等加了料的饮品，白开水虽然没啥味道，但是却是最能补充水分又不过多补充糖分的。但是即使是喝白开水，也要注意饮水的时机和方式。专家提醒：1杯救命水必喝，2杯招癌水别碰！这到底指的是什么？有道理吗？

 

 

喝水有讲究！1杯救命水必喝

 

早晨起床时喝一杯水，被我们称为“救命水”，可能很多朋友并不知道。

 

因为经过了一个晚上的睡眠，我们的身体由于夜间水分补充减少，所以晨起时人体处于缺水的状态，全身的血液浓缩，也会导致血液粘稠度增加，从而更容易出现血栓。

 

对本身就有高血压、高血脂的人群来说，早晨也是心脑血管意外发生的一个高峰，特别是冬天气温骤降时，由于人体血管容易收缩，血液粘稠度增加，心脑血管疾病更容易发作。而如果早上喝杯温水，可以有助于稀释血液，给身体补充水分。

 
别喝2杯“招癌水”

 

1）别喝过热的水

 

有些人喜欢喝热水，尤其是冬天，觉得喝点热乎的水能够暖身子，但是过热的水容易损伤我们的食道粘膜，长期反复刺激，食道粘膜的屏障作用会彻底丧失，从而诱发食道癌的发生。世界卫生组织的国际癌症研究机构将超过65℃的水列为2A级（很可能致癌）致癌物。

 
2011年《吉林大学》期刊曾经发表论文，题目为《食管癌患者危险因素的调查分析》，文章指出：对食管癌患者危险因素进行调查分析，对众因素进行单因素分析后，结果表明：热烫饮食为食道癌患病的风险因素之一，且在检测的众多因素里面，热烫饮食为最大的风险因素，热烫饮食习惯者是普通饮食者患食道癌风险的9.091倍。热烫饮食包括温度超过65度的开水，过热的茶，过热的汤、面、火锅等等食物。

 

2）尽量别碰酒

 

酒精是明确的一级致癌物，不需要过多说这个了，太多的科普宣传都已经反复宣传过，但是真实世界里，偶尔喝酒还是难免了，我们重点要说的是，避免长期大量饮酒，因为这种行为会从量变到质变，让酒精在体内充分发挥致癌效应，让细胞发生突变，诱发癌症形成。

 

 

总结

 

总之，喝水虽然人人都会，但我们需要知道健康的喝水方式，避免错误喝水，生活种我们需要注意避免喝过热的水，避免长期喝酒，同时早上晨起喝杯水，每天喝充足的水，喝有益健康的水，这样才能为健康保驾护航！

对于现代社会的人来说，“吃”已经慢慢地变了本身的含义，不仅仅是填饱肚子这么简单，如果经济条件允许，大家想在吃东西的同时，还能在视觉和精神上得到满足，于是分子料理出现得恰到好处，厨房内的科学，使用特殊和独特的烹饪技巧与花式的摆盘来做到不仅美观而且有趣，下面就为你打开分子料理的神秘面纱。

 

分子料理其实是食品科学

当食物通过专业厨师的精心设计和制作为分子料理后，大部分都让客人叹为观止、想吃却无从下手，不单单是形状跟我们平时吃得不太一样，味道和口感也是不居下风甚至更好。而这其中的原因，其实跟创意或设计没有太大的关联，它只是将物理和化学原理应用在食物上，亦为食品科学的一环。

 

大家听到“分子料理”是不是认为它有许多的人工添加剂？但事实上，大部分的分子料理只是使用乳化剂和增稠剂，这两种物质都是从天然动植物上提炼而成。分子料理所使用的方式繁多，包括乳化剂、泡沫、冷冻、脱水、真空低温烹调法、晶球化、酵素作用、糖替代品和水胶体等等。

乳化避免油水分离

在许多的分子料理的制作中，乳化剂和水胶体是较为健康和实用的烹调方法，它们所拥有的饱和脂肪、胆固醇、添加糖和乳品量都比较低。我们一样样地来看。

 

乳化就是两种互不相溶的液体混合在一起的状态，大家都知道水和油不能相融，所以在市面上的冰淇淋、牛奶或沙拉酱，都需要加入一些乳化剂来维持理想的形态。其实仔细观察，鲜牛奶若搁置一段时间，液体也会分开，出现一种“油水分离”的状态，但是当你用力地摇晃或搅拌时，液体又回到之前的模样，但是如果是购买的鲜牛奶，都会先经过“均质化”，从而减少这样的情况，使卖相更好看。

 

那么只需要把有乳化剂的食材在料理中运用，就能做出很多改变，在平时一般常用大豆卵磷脂，它能够代替蛋黄作为面团的黏合剂，能够降低摄取脂肪和胆固醇，再加上它是植物提炼，还可助肠胃消化。

 

水胶体增稠，口感更好

水胶体泛指任何与水接触，形成凝胶状的物体，在烹饪中可作为增稠剂使用，它们包含有： 明胶、果胶、洋菜、三仙胶、玉米淀粉等等。大部分的凝胶不仅能替代鸡蛋、奶油，或淀粉进行稠化，甚至口感也较佳。

中药泡酒，自古以来都是很实用的一种保健方式。药酒在我国经过数千年的积累，创造了大量的中药泡酒的配方，这些配方也是我们民族宝贵的精神财富。但并不是所有的中药都可以泡酒，也不是所有人都可以饮用药酒强身健体。

 

一些药酒能发挥作用，利用的就是酒精，酒精是一种良好的半极性有机溶剂，用分析化学的术语说就是萃取，就是通过酒精这种有机溶剂，把药材里面的各种有效成分溶出来，溶在酒精里。药物有效成分随着酒精喝下去，而且相互促进，酒劲会加强，药性也会加大，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效。

 

 

就比如最常见的人参药酒，不但写入了药典，而且作为药品批准的人参药酒上市，就有23个国药准字文号。功能主治为补气养血，暖胃散寒。用于气血两亏，神疲乏力，胃寒作痛，食欲不振。可见，不管是实际应用，还是官方，都是认可人参药酒的功效的。

 

药酒的制备工艺

 

就比如人参药酒，人参中比较重要的活性成分人参皂苷Rg1易溶于水、甲醇、乙醇，不溶于乙醚、苯。在甲醇中溶解度最高，其次是乙醇，但是甲醇有毒性，所以只能选择溶于乙醇中。

 

药酒的配制，主要是溶出的过程，也就是说，药材中的可溶性成分逐渐的向溶剂中转移的过程。为了提高溶出的效率，可以采取适度粉碎药物、提高浸出温度、掌握适宜的浸出时间等方法。比如自家制备人参药酒， 不用整颗人参放进去，可以切成小段，溶出效果更好的。

 

使用的酒精一般为75%的药用酒精，配制药酒用的是一些非金属的容器，诸如砂锅、瓦坛、玻璃器皿之类的容器。

 

 

四类药酒

 

人参药酒属于滋补类的药酒，此外还有活血化淤类药酒、抗风湿类药酒、壮阳类药酒，只有几类证候配合酒的药性，较为适合做药酒。人参主要药用成分都溶在了酒里，按需服用一些药酒，是会有一定治疗效果的。只是药酒并不是所有人都适合而已。

 

本文只写了药酒以及人参药酒本身的作用，篇幅有限，未能详述服用方法及使用注意事项。只需谨记：孕妇、服药及患某些疾病不能饮药酒。

 

【不药博士】简介：生命科学博士，执业药师，高级营养师，守护生命健康，拒绝伪养生，手把手调养一个健康的你！

术后谵妄，又称术后急性脑综合征，是一种常见的术后并发症。它通常在手术后1-2天内出现，持续时间为7-14天。谵妄的主要症状包括认知障碍、意识模糊、睡眠觉醒周期紊乱以及精神运动障碍。

术后谵妄的恢复时间因个体差异而异，但通常在7-14天内可以恢复。恢复过程中，患者可能会出现短期记忆障碍，但长期记忆通常不受影响。

术后谵妄的发生可能与多种因素有关，包括麻醉药物、手术创伤、高龄、慢性疾病、营养不良以及心理因素等。为了预防和治疗术后谵妄，可以采取以下措施：

1. 优化麻醉方案，减少麻醉药物的副作用。

2. 加强围手术期管理，包括术前评估、术后护理等。

3. 改善营养状况，提高患者的免疫力。

4. 加强心理支持，减轻患者的心理压力。

5. 积极治疗原发病，如慢性疾病、营养不良等。

在治疗过程中，医生会根据患者的具体情况进行个体化治疗。药物治疗可以缓解症状，如抗精神病药物、抗抑郁药物等。此外，物理治疗和康复训练也有助于患者恢复。

总之，术后谵妄是一种常见的术后并发症，但可以通过积极的预防和治疗措施来减轻症状，促进患者康复。

正常颅压脑积水疾病病因

一、发病原因

正常颅压脑积水病因复杂，主要包括以下几类：

• 明确病因：如蛛网膜下腔出血、脑膜炎、颅内肿瘤等。
• 散发性病因：病因不明，可能与遗传、感染、外伤等因素有关。

其中，蛛网膜下腔出血是最常见的病因，约占正常颅压脑积水的50%以上。此外，颅内肿瘤、脑膜感染、外伤性蛛网膜下腔出血和颅内手术出血流入蛛网膜下腔等也可导致正常颅压脑积水。

二、发病机制

正常颅压脑积水的发病机制尚不完全清楚，目前主要有以下几种学说：

1. 脑脊液动力学变化学说

该学说认为，脑脊液在脑室系统和蛛网膜下腔流动阻力增加时，会导致脑室扩大，形成脑积水。具体机制包括：

• 脑内压力梯度形成：脑室和脑皮质表面压力梯度形成，导致脑室扩大。
• 脑脊液搏动压增高：脑脊液搏动压增高，使脑室扩大。
• 密闭弹性容器原理：脑室扩大后，作用于脑壁的压力仍增加。

2. 脑组织顺应性改变学说

该学说认为，正常颅压脑积水是由于脑组织顺应性改变所表现的脑室扩大。具体机制包括：

• 脑组织受压产生的脑血流减少。
• 脑组织内神经生化物质异常，如胶质纤维蛋白增加和血管肠肽类的减少。
• 继发性神经元损害。

三、预防与治疗

正常颅压脑积水的预防主要包括以下几点：

• 注意个人卫生，预防感染。
• 避免头部外伤。
• 积极治疗颅内肿瘤。

正常颅压脑积水的治疗主要包括以下几种方法：

• 药物治疗：如利尿剂、脱水剂等。
• 手术治疗：如脑室分流术等。
• 其他治疗：如康复治疗、心理治疗等。

脑积液鼻漏，这一听起来就令人担忧的疾病，在现实生活中并不少见。它不仅给患者带来身体上的痛苦，更对心理健康产生严重影响。了解脑积液鼻漏的临床表现，对于及早发现和治疗具有重要意义。

一、什么是脑积液鼻漏？

脑积液鼻漏是指脑脊液通过颅底或颅腔内的其他部位，通过破裂的部位流出，最终从鼻腔排出体外的一种病症。根据病因不同，可分为创伤性和非创伤性两种。

二、脑积液鼻漏的临床表现

1. 鼻腔流出清亮水样液体：这是脑积液鼻漏最典型的表现。早期可能因为与血液混合，液体呈淡红色。随着病情发展，液体颜色逐渐变为透明。

2. 鼻腔单侧流出：脑积液鼻漏多见于单侧鼻腔。低头、用力或压迫颈静脉等动作时，液体流量会增加。

3. 外伤性脑积液鼻漏：可伴有血性液体从鼻孔流出。无色液体干燥后不会形成结痂。

4. 其他症状：如头痛、恶心、呕吐、视力模糊等。

三、如何诊断脑积液鼻漏？

1. 症状和体征：根据患者的症状和体征，医生可以初步判断是否为脑积液鼻漏。

2. 辅助检查：如脑脊液鼻漏试验、CT检查、MRI检查等，可帮助确诊。

四、如何预防脑积液鼻漏？

1. 避免头部外伤：加强头部保护，避免头部受到撞击。

2. 注意个人卫生：保持鼻腔清洁，避免感染。

3. 及时治疗鼻炎等疾病：预防鼻炎等疾病，减少对颅底的影响。

五、如何治疗脑积液鼻漏？

1. 药物治疗：针对病因，给予抗感染、止血等药物治疗。

2. 手术治疗：对于严重的脑积液鼻漏，可能需要进行手术治疗。

总之，了解脑积液鼻漏的临床表现，有助于及早发现和治疗。一旦出现相关症状，请及时就医。

脑积水是一种常见的神经外科疾病，尤其多见于老年人群。随着人口老龄化加剧，老年脑积水的发病率逐年上升。如果不及时治疗，脑积水可能导致严重的并发症，如痴呆、癫痫、脑水肿等，甚至危及生命。

那么，老年脑积水能否治愈呢？答案是不确定的。虽然目前尚无彻底治愈脑积水的方法，但通过合理的治疗方案，可以有效控制病情，提高生活质量。

治疗老年脑积水的主要方法包括手术治疗和非手术治疗。手术治疗包括脑室-腹腔分流术、脑室-心房分流术等，通过分流脑脊液，缓解颅内压力。非手术治疗则包括药物治疗、物理治疗等，旨在改善症状，延缓疾病进展。

药物治疗方面，常用的药物包括利尿剂、抗生素等，用于控制颅内压力、预防感染等。物理治疗包括按摩、康复训练等，有助于改善患者肢体功能，提高生活质量。

除了治疗，日常保养也是控制脑积水病情的重要环节。老年人应保持健康的生活方式，避免吸烟、饮酒等不良习惯，保持良好的作息规律，适当进行体育锻炼。此外，合理饮食、保持心情舒畅等也有助于控制病情。

对于老年脑积水的治疗，应选择专业的神经外科医院和科室就诊。医生会根据患者的具体情况制定个体化的治疗方案，并定期进行随访，调整治疗方案。

脑积水后遗症作为一种严重的脑部疾病，给患者带来了巨大的痛苦和困扰。为了改善患者的症状和生活质量，治疗脑积水后遗症需要采取安全有效的措施。

药物治疗是治疗脑积水后遗症的主要手段之一。益康智脑丸是一种常用的药物，它能够促进大脑分泌多种化学物质，提高自身免疫力，从而改善患者的症状。然而，药物治疗并不是万能的，它需要结合其他治疗方法，才能达到最佳的治疗效果。

除了药物治疗，物理治疗也是治疗脑积水后遗症的重要手段。物理治疗包括按摩、针灸、理疗等，这些方法能够改善患者的血液循环，促进神经功能的恢复，从而减轻患者的症状。

中医治疗也是治疗脑积水后遗症的一种有效方法。中医认为，脑积水后遗症是由于气血不足、肝肾阴虚等原因引起的。因此，中医治疗主要以调理气血、滋阴补肾为主，常用的中药包括六味地黄丸、金匮肾气丸等。

除了以上治疗方法，患者还需要注意日常保养。患者应该保持良好的作息习惯，避免过度劳累，适当进行体育锻炼，增强体质。此外，患者还应该定期复查，及时发现病情变化，及时调整治疗方案。

脑积水后遗症的治疗是一个长期的过程，需要患者和医生共同努力。在治疗过程中，患者应该保持乐观的心态，积极配合医生的治疗，相信自己能够战胜病魔。

宝宝囟门的奥秘

宝宝刚出生时，头顶上有一个软软的区域，这就是囟门。它虽然不大，却如同一个小窗口，能够透露宝宝的健康状况。

囟门是颅骨发育过程中的一个特殊结构，由额骨和顶骨构成。它分为前囟门和后囟门，其中前囟门最为重要。正常情况下，前囟门的大小约为1.5-2cm，出生后逐渐增大，约在6个月时达到最大，随后逐渐缩小，通常在1岁至1岁半左右闭合。

囟门的大小和闭合情况可以反映出宝宝的健康状况。以下是一些常见的情况：

1. 囟门早闭：可能是因为先天发育不良或营养不足等原因导致。如果宝宝头围发育正常，全身发育水平与月龄相符，不必过于担心。

2. 囟门迟闭：可能是因为佝偻病、骨骼组织发育不良或先天性甲状腺功能减低症等疾病导致。需要及时就医，查明原因并进行针对性治疗。

3. 囟门过大：可能是因为脑积水、先天性佝偻病等原因导致。需要进一步检查，如脑MRI等，以明确诊断。

4. 囟门过小：通常不需要过于担心，只要头围发育正常即可。

5. 囟门膨隆：可能是因为颅内感染、脑膜炎、脑炎等原因导致。需要及时就医，明确诊断并治疗。

6. 囟门凹陷：可能是因为严重脱水、营养不良等原因导致。需要及时就医，查明原因并进行治疗。

总之，囟门是观察宝宝健康状况的重要窗口。家长需要定期观察宝宝囟门的大小和闭合情况，发现问题及时就医。

脑积水是一种常见的神经系统疾病，尤其在婴幼儿中较为常见。了解脑积水的检查方法对于早期诊断和治疗具有重要意义。

一、穿刺检查

1. 前囟穿刺：通过前囟进行穿刺，可测定硬膜下积液、慢性硬膜下血肿等情况，并观察脑室情况。

2. 脑室、腰穿双重穿刺试验：同时进行前囟穿刺和腰穿，观察两侧压力变化，有助于鉴别脑积水的类型。

3. 脑脊液酚红试验：通过向脑室内注入酚红，观察其在尿液中的排出情况，有助于鉴别脑积水的类型。

二、影像学检查

1. 头围测量：脑积水患儿的头围往往较大，通过定期测量头围可发现异常。

2. 颅骨平片：可观察头颅增大、颅骨变薄、颅缝分离等情况。

3. 颅脑CT：可准确观察脑积水程度、梗阻部位、脑室周围水肿等，并可进行动态观察。

4. MRI：与CT类似，可观察脑室扩大程度，并根据特定表现判断脑积水。

5. B超检查：可精确测量脑室大小，是早期诊断脑积水的有效方法。

　　癫痫，俗称‘羊儿风’，是小儿时期常见的神经系统疾病，具有病因复杂、反复发作的特点。它主要表现为肌肉抽搐和意识障碍，分为原发性和继发性两种。

　　那么，孩子为什么会患上癫痫呢？以下是一些可能的病因：

　　1. 先天性因素：脑畸形、脑积水、染色体异常等先天疾病，以及胎儿在母体内受到的损害，都可能影响大脑发育，导致癫痫发作。

　　2. 脑部疾病：脑发育不全、脑发育迟缓、脑萎缩、脑炎、脑膜炎、脑脓肿等疾病，都可能引起癫痫。

　　3. 产伤：产钳助产、胎头吸引器吸引、产程过长等产伤，可能导致婴幼儿出现癫痫症状。

　　4. 营养代谢性疾病：低血糖、糖尿病昏迷、维生素B6缺乏等疾病，也可能引发癫痫。

　　5. 外伤和免疫力低下：外伤、反复感冒发烧等，也可能导致癫痫发作。

　　6. 遗传因素：癫痫具有一定的遗传倾向，癫痫患者的子女患癫痫的风险较高。

　　了解癫痫的病因，有助于家长及时采取预防措施。如果孩子不幸患上癫痫，应及时就医，寻求专业治疗。

　　目前，治疗癫痫的方法主要包括药物治疗、手术治疗、心理治疗等。药物治疗是最常用的方法，通过服用抗癫痫药物，控制癫痫发作。手术治疗适用于药物治疗无效的难治性癫痫。

　　此外，家长还需关注孩子的日常护理，保持良好的生活习惯，避免接触可能诱发癫痫的因素。

　　西安康杰癫痫病医院是一家专业治疗癫痫的医院，医院拥有一支经验丰富的医疗团队，采用先进的诊疗技术，为患者提供优质的医疗服务。

　　孩子是家庭的希望，关注孩子的健康，预防和治疗癫痫，是每个家长的责任。

脑积水作为一种常见的神经系统疾病，其症状包括头痛、呕吐、视力模糊、视神经水肿以及眩晕和癫痫发作等。如果不及时治疗，脑积水会严重威胁患者的生命安全。

针对脑积水的治疗，早期患者可以通过服用利尿剂、甘露醇等药物控制病情。而对于病情较重、脑内压力较高的患者，则需要进行手术治疗，如脑脊液分流术，以引流和分流脑内积水，缓解症状。

脑积水患者在使用引流管引流后，需要特别注意日常护理，定期复查，以确保引流管通畅，避免堵塞导致病情复发。良好的护理和定期复查可以显著延长引流管的寿命，提高患者的生存质量。

脑积水是一种需要综合治疗的疾病，除了药物治疗和手术治疗，患者还需要注意日常保养，如保持良好的饮食习惯、适当运动、避免过度劳累等。同时，患者应选择正规的医院和专业的科室进行治疗，以获得最佳的治疗效果。

总之，脑积水是一种需要引起重视的疾病，患者应积极治疗，做好日常护理，以提高生存质量和延长寿命。

近年来，脑积水这种疾病越来越受到人们的关注。尽管其发病率及诊治率正在逐步提高，但仍有不少人对脑积水的了解有限。那么，脑积水究竟是一种怎样的疾病？它能否得到有效治疗？本文将为您详细介绍。

脑积水是指脑脊液在颅腔内积聚过多，导致颅内压力升高，进而压迫神经组织，影响神经发育。其形成原因复杂，主要包括交通性脑积水和非交通性脑积水。其中，非交通性脑积水更为常见，通常由肿瘤或其他疾病导致脑脊液循环通路受阻，从而引发脑室梗阻和积水。

那么，脑积水能否得到治愈呢？对于继发性脑积水（即梗阻性脑积水），只要脑脊液循环通路畅通，积水就会逐渐消失。然而，脑室大小的恢复程度与积水形成的时长密切相关，积水时间越短，脑室恢复得越快。而对于慢性脑积水，可能需要数年甚至终身才能恢复到正常状态。

对于老年性脑积水，通常表现为交通性脑积水，即正常颅压性脑积水。由于老年人体质较弱，行造瘘或普通分流手术的效果并不理想。目前，选择脑室腹腔分流手术可以一定程度上改善症状，特别是可调压分流管，可以在体外自主调节压力，对远期发展具有很好的调节能力。

除了手术治疗外，脑积水的预防和日常保养也至关重要。以下是一些建议：

1. 健康的生活方式：保持良好的作息规律，避免过度劳累。

2. 适量运动：增强体质，提高免疫力。

3. 饮食调理：保持营养均衡，多吃蔬菜水果。

4. 定期体检：早期发现脑积水，及时治疗。

5. 积极配合医生治疗：遵循医嘱，按时服药。