大多数人对花椒的认知，大概只是作为十三香之首的一种烹调菜品的调味料而已，而中医认为，花椒性温，味辛，有温中散寒、健胃除湿、止痛杀虫、解毒理气、止痒祛腥的功效，对消化不良、风寒感冒引起的四肢酸痛、呕吐、腹痛等等疾病都有不错的疗效，所以其实还有很多不同的妙用来发挥花椒的功效，我们就一起来看看吧。

 

 

一、花椒酒---防流感

 

花椒酒具有解热止痛、辛温疏表的功效，可以防止头痛感冒及发热，尤其是在流感病毒非常活跃的冬季，来一杯花椒酒既能活血暖身，还能防止病毒感冒，可谓一举两得。 

 

做法：将20克侧柏叶，50粒花椒一起捣碎，浸泡在500毫升的白酒中，半个月后即可服用，可以防止呼吸道传染以及消化道传染。

 

 

二、花椒泡水

 

泡脚：用一个棉布包50克花椒，用绳系紧，加水煮开后将双脚泡入水中，大约20分钟后，再将脚用温水洗净擦干。花椒包可反复利用，每晚睡前泡一次，以双脚皮肤发红、面部有微汗为宜，用一个星期左右再换新的就可以了。天天坚持，有利于增进足部血液循环，可起到祛病延年的效果。

 

泡手：对于长时间使用电脑的人来说不仅会导致腕关节肿胀，同时手指运动也会变得不灵活，严重时还可能会累及到脖子、肩膀以及胳膊。这类人群不妨试试将适量的花椒用水进行煎煮，降温到60摄氏度后再泡手、搓洗。花椒具有温中散寒的功效，所含有的挥发油能够止痛、麻醉，对由“鼠标手”引起的苦楚有一定的缓解效果。

 

 

三、花椒蒜醋液---治疗灰指甲、手足癣

 

花椒具有杀菌止痒的功效，而陈醋和大蒜也都有抗真菌效果，三者配到一起可用于癣病的医治，如常见的灰指甲、手足癣等。但需要注意的是，如患处周围有破溃时不要用。

 

做法：取老陈醋250克，大蒜250克，将大蒜捣碎放入瓶中，再倒入陈醋浸泡24小时即成。每晚一次，浸泡15-20分钟，浸泡过程中，蒜醋液需漫过患处，且不能替换蒜或醋，坚持半个月。

 

 

四、花椒肉豆蔻—治疗着凉拉肚子

 

花椒是医治寒湿、风寒、阳虚型拉肚子的好东西，《本草纲目》中记载：“花椒，纯阳之物，散寒除湿，补右肾命门，止泄泻。”用花椒医治寒湿拉肚子是古已有之的。而肉豆蔻是多见的香料、药材，具有温中涩肠、行气消食的成效，常用来治虚泻冷痢、脘腹冷痛、吐逆等症。此方剂能温中、燥湿、止泻，也适宜医治小孩夏天寒湿、风寒拉肚子。

 

做法：花椒6克，肉豆蔻3克，水煎取汁，每天1剂，连服1-5天。

  

 

五、花椒姜枣茶---妇科圣方

 

花椒姜枣茶适合下焦寒湿重的人喝，比如女性宫寒、男性肾寒，还有肠胃虚寒、慢性腹泻的人可以经常喝。如果受凉腹痛，特别是女性经期沾凉水以后的腹痛，也可以喝花椒姜枣茶来缓解。

 

做法：红枣6颗、生姜4片、枸杞一小把，花椒10粒。红枣去核，生姜去皮，将所有材料洗净后加入适量水烧开，煮10分钟即可，大约2杯的量，冷却后放入容器中冰箱冷藏，喝时舀两勺加开水冲泡即可。

 

 

怎么样，花椒的这么多妙用，是不是“只有想不到，没有它做不到的”呢，如果你恰巧有以上的问题困扰，不妨用花椒来试一试吧！

每一道美味的菜肴，都离不开食用油。走进超市，食用油售卖区域可以称得上五花八门，什么“色拉油”“烹调油”“调和油”，再加上“纯正”“浓香”等修饰词，经常把人搞的云里雾里的，到底也不知道该吃哪种油好了。今天给大家总结一下各种油，包括不饱和脂肪酸的含量、油品稳定性等方面。

 

 

论健康，毫无疑问的是，植物油比动物油要好一些。猪油等含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇，能增加动脉粥样硬化和心血管疾病风险，在这里就不重点分析了，不管动物油做出来的菜肴多香，都不推荐。我们就把玉米油、花生油、菜籽油等其他几种食用油做个彻彻底底的剖析，包括营养成分与食用方法等。

 

不饱和脂肪酸的平衡

 

不同植物来源的的食用油，除了能调和食物风味以外，最重要的就是不饱和脂肪酸的含量了。omega3/6/9是人体必需的不饱和脂肪酸，要从食物中获取，植物油则是重要的来源。但是也有个问题，就是omega-6如果摄入过多，反而对心脑血管不利，omega-3/9没问题。

 

油品稳定性

 

花生油，玉米油等含有omega-6较多，而菜籽油等含omega-9多。一般含omega-9较多的食用油，比含omega-3/6的食用油稳定。所以，含omega-3/6的食用油不适宜高温烹饪，最好凉拌。#红红火火过大年#

 

花生油

 

特点：多不饱和脂肪酸较高，亚油酸含量丰富。但精炼后omega-3有损失，维生素E、K等也损失很大。花生油容易被黄曲霉素污染，较适合于炒炖煮，要避免反复高温。

 

玉米油（玉米胚芽油）

 

特点：含有80%的不饱和脂肪酸，主要是omega-6和部分omega-9，尼克酸含量丰富。但饱和脂肪酸含量高于其他食用油。

 

茶籽油

 

特点：以油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸为主，易吸收，含丰富的维生素和矿物质，并具有抗氧化的作用，相对比较耐高温。茶籽油不太常见，价格高，性价比不高。

 

菜籽油

 

特点：单不饱和脂肪酸omega-9含量很高，营养价值毫不逊色于橄榄油。耐热性和易氧化性方面也表现很好。但菜籽油以次充好的很多，选购时应注意。

 

菜籽油、橄榄油我重点推荐，尤其是在预防心脑血管疾病方面。此外，调和油不错，具有良好的风味和稳定性，最适合炒菜，蒸、煮和炒都可以。

 

 

推荐的食用方式：

 

1、少吃油，油含有较高的热量，防止热量摄入过多。

 

2、吃好油，根据上面的分析，不同的油营养价值不同，可以按照下面的规律选择，木本植物油>草本植物油>动物油。

 

3、吃油种类建议多样化。

 

【不药博士】简介：博士，副主任药师，高级营养师，拥有14年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药，倡导健康生活，不生病，不吃药！

相传在三皇五帝时期，神农氏察访百姓生活时来到一对年轻夫妻家吃饭，男的叫椒儿，女的叫花秀。小两口准备了一种神奇的香料，让人吃了还想吃。果然神农氏吃了感觉到一股清香直往鼻孔里钻，连连称赞这饭煮得好，并询问里边加了何种香料。

 

 

花秀说这饭里加的香料是从山上的一种“宝树”上采回来的，然后晒干磨成细末做成的。第二天神农上山寻宝树，摘了一颗果实放到嘴里，香味儿很快散发开来，向喉咙窜去；他拿事先准备好的凉开水将果粒冲到肚里，不一会就感觉到脾胃发热、胃气上冲，连连点头说这是一种能医病的良药。

 

于是，神农氏便用这一对勤劳的夫妻的名字命名了这种果实——花椒。当然，这只是一个美丽的传说，我们所熟悉的花椒，通常都是被用作香辛调料。其实，花椒可不止有调味这一种作用，更是一味良药。

 

 

温中散寒的“美人果”

 

花椒性温味辛，具有温中散寒、止痛、温肾、燥湿、健胃、杀虫的功效，可药食两用。花椒在中医古籍中有很多记载，古书上称蜀椒，就是蜀地所产的花椒；温中的中则是指我们的中焦，对脾胃之气有补益的作用。

 

医圣张仲景使用花椒最著名的一个方子，就是记载在《金匮要略》中的大建中汤：用花椒三钱、干姜五钱、人参二钱、饴糖一两。“心胸中大寒痛，呕不能饮食，腹中寒，上冲皮起，出见有头足，上下痛而不可触近者，大建中汤主之”。

 

 

而在《本草纲目》中记载，花椒“坚齿、乌发、明目，久服，好颜色，耐老、增年、健神”，又被称为“美人果”。

 

花椒的药理作用

 

生物碱是花椒的主要活性物质，而挥发油是花椒香气的主要来源。这两类物质在药用方面有很大作用。

 

 

（1）抗炎镇痛：花椒的生物碱和挥发油有明显的抗炎镇痛效果，且挥发油对于急、慢性炎症均有显著的作用。

 

（2）抗肿瘤：青花椒中的青花椒碱具有抗肿瘤作用，可通过抑制癌前病变肝细胞的 DNA合成，阻止细胞分裂，对实验性肝癌具有治疗作用；另有研究报道，花椒对白血病有一定的治疗效果，抗癌效果较强，尤其对病毒所引起的癌症效果显著。

 

 

花椒挥发油具有很强的体外抗肿瘤活性，且对人宫颈癌 HeLa 细胞、人肺癌A549细胞和人红白血病 K562 细胞的生长均有显著的抑制作用。

 

（3）抗氧化：花椒的挥发油在一定程度上有清除羟基自由基的作用。推断可能与花椒中所含酚类、皂苷类、黄酮类、醛类、生物碱类等物质相关，这些物质能使具有高度氧化性的自由基还原，从而发挥抗氧化作用。

 

小小的花椒，药理作用可是不少。所以，千万不要小瞧这个不起眼的调料哦，在需要的时候，也可以好好加以利用。

 

绿豆熬汤放点糖，盛夏消暑好清凉。夏天已然来临，气温飙升，热浪滚滚。在高温的环境下，人体会通过不断排汗散热来调节体温。汗液排泄过多，如果液体补充不及时，导致人体津液亏虚，加之高温很容易出现中暑的情况。为了避免中暑，很多家庭都会制作一种解热祛暑、经济实惠的夏季饮品——绿豆汤。如果置于冰箱冷藏片刻，再放些许白糖，那这种绿豆汤更能让人冰爽无限！

 

 

绿豆，是人们常常食用的一种豆类食品。因其营养价值高，又经济实惠，深受普通家庭的喜爱。绿豆汤作为一种民间传统的祛暑饮品，具有清热解毒、止咳消暑的功效。现代研究证实，绿豆汤之所以可以解暑，主要是依靠绿豆皮中的多酚类抗氧化物质起作用。但是，持续加热会使这种多酚类物质被空气氧化，影响解暑功效，绿豆汤也由绿色变成红色。因此，如何熬制一碗可以消暑的绿豆饮品，就需要您注意以下几个环节。

 

1.用砂锅、不锈钢锅作为容器，切勿使用铁锅、铝锅。因为绿豆中的类黄酮容易与金属离子发生反应，干扰绿豆汤抗氧化能力。

 

2.取绿豆若干，将其洗净，加入10倍的水量，浸泡些许时间。尽量用纯净水，如果用自来水，可以适当挤点柠檬汁，防止氧化变色。

 

 

3.开火煎煮3-10分钟，绿豆汤的颜色以清澈碧绿为佳，即刻关火。

 

4.煎煮绿豆汤时，需要加盖锅盖，避免绿豆的解暑物质被过度氧化。

 

5.煎煮绿豆汤时，不要添加碱，会损失绿豆的类黄酮抗氧化成分，且汤液颜色会发黄。

 

6.尽量不要使用高压锅熬制绿豆汤。如果用高压锅熬制，加水量绝不能超过最高值。因为熬制过程中，绿豆皮容易脱落，锅内水位过高，绿豆皮会堵塞泄气阀，导致锅内压力过高，极易发生爆炸。

 

7.体质虚弱，尤其是体质偏虚寒的朋友，不宜饮用绿豆汤。健康的朋友也要注意，尽量不要空腹饮用。

 

8.正在服药的朋友也不宜饮用绿豆汤，有“吃中药避免吃绿豆，以免解药”的说法。正如《本草纲目》所载：“绿豆气味甘寒，无毒……解一切药草、牛马、金石诸毒。”由于绿豆性寒味甘，不宜与温补类药物诸如人参、黄芪、桂枝、干姜等药物合用。

 

总之，盛夏季节常饮“清澈碧绿”的绿豆汤，不仅可以清热解暑、提振食欲，还能清除体内毒素、促进全身健康。您还等什么，准备好了就开始熬制一碗吧。

隔壁邻居前段时间囤粮时，趁机囤了两大桶花生油，一时也吃不着就放在地下室了，前几天去地下室取东西，发现两桶油变了色，很是担心，是不是油桶密封有问题导致变质了？

其实，这是一个低温条件下经常发生的事儿。

花生油凝固是物理变化

花生油凝固通常在北方冬天（低温情况下）发生，主要是与其脂肪酸的组成有关。像猪大油、黄油、椰子油等饱和脂肪酸含量高的油，在常温下（大约25℃）就变成固态状了。花生油的饱和脂肪酸含量在20%左右（不是一个固定值），当温度低于12℃时，很多花生油会逐渐出现淡黄色或乳白色的絮状物，一般会从瓶底开始逐渐凝固，当温度达到4℃时，基本会完全凝固，呈乳白色固态状。当温度逐渐升高，凝固的花生油又逐渐溶解为液态。

凝固之后的花生油并不会对健康产生害处，纯粹是一种物理现象，跟水到了冰点会结冰，冰在0℃以上融化成水的道理是一样的，花生油低温凝固不会影响油的品质。

由于，花生油的凝固点不是一个固定值，饱和脂肪酸的含量也不是一个固定值，都是一个范围，这就导致了在同一温度条件下，即使是同一批次花生油呈现的状态也不同，有的出现凝固状态，有的呈现液态。只要是大品牌的花生油，品质都比较靠谱，可以放心食用。

值得注意的是，花生最容易污染黄曲霉，其产生的黄曲霉毒素有强烈的致癌作用，所以购买花生油一定要选择大厂家大品牌信誉较好的产品，以确保毒素量低于国家标准。千万不要选购散装的花生油及花生调和油，掺假的几率比较大、毒素量也容易超标。

食用油经常换着吃营养更全面

花生油是一种营养价值较高的食用油，有花生的香味（当然也有些人不喜欢花生油的味道），但营养比较单一，尤其是严重缺乏必须脂肪酸——Ω-3多不饱和脂肪酸（亚麻酸）。长期以花生油为主要食用油的人群，要注意补充一些富含亚麻酸的植物油，比如亚麻籽油、紫苏油等。

亚麻籽油、紫苏油不适合高温加热，通常在调馅、拌菜等低温加热的烹调方式时使用。

花生油可以用于炒菜、煎炸等烹调方式，不过《中国居民膳食指南》2016建议，健康成年人每人每天食用油的推荐摄入量25~30克，使用油炸的烹调方式势必会摄入过量的油脂，导致能量过剩。为了身体健康，不推荐经常使用油炸的烹调方式。

生酮饮食变得非常流行。早期研究表明，这种高脂肪、低碳水化合物的饮食可能有益于多种这里有几种健康状况可能会受益于生酮饮食。

 

1.癫痫病

癫痫是一种由于大脑活动过度而发作的疾病。抗癫痫药对某些癫痫患者有效。但是，有些人对药物没有反应或不能忍受其副作用。在所有可能从生酮饮食中受益的疾病中，癫痫是迄今为止支持它的最有力的证据。实际上，有数十个关于该主题的研究。

 

研究表明，遵循经典生酮饮食的癫痫患者中，癫痫发作通常会改善约50％。这也被称为4：1生酮饮食，因为它提供的脂肪是蛋白质和碳水化合物加起来的4倍。

 

改良的阿特金斯饮食法（MAD）是基于脂肪与蛋白质和碳水化合物的1:1比例，限制要少得多。在大多数成年人和两岁以上的儿童中，它被证明对控制癫痫发作同样有效。

 

生酮饮食对大脑的益处可能超过癫痫控制。

 

例如，当研究人员检查癫痫儿童的大脑活动时，他们发现65%的生酮饮食儿童的各种大脑模式都有所改善，无论他们的癫痫发作是否较少。

 

在许多对药物治疗反应不佳的癫痫儿童和成人中，生酮饮食已被证明可以减少癫痫发作的频率和严重程度。

2.代谢综合症

代谢综合症，有时被称为糖尿病前期，其特征是胰岛素抵抗。

 

患有代谢综合征的人患糖尿病、心脏病和其他与胰岛素抵抗有关的严重疾病的风险增加。

 

幸运的是，遵循生酮饮食可以改善代谢综合征的许多特征。改善可能包括改善胆固醇值，以及降低血糖和血压。

 

在一项对照研究中，采用热量限制生酮饮食的代谢综合征患者减掉了14%的体脂。他们将甘油三酯降低了50%以上，并在健康指标方面经历了其他几项改善。

 

生酮饮食可以减少代谢综合征患者的腹部肥胖、甘油三酸酯、血压和血糖。

3.糖原贮积病

患有糖原累积病的人，缺乏一种参与将葡萄糖（血糖）储存为糖原或将糖原分解为葡萄糖的酶。糖原累积病有几种类型，每一种都基于缺失的酶。通常，这种疾病是在儿童时期诊断出来的。症状根据糖原累积病的类型而异，并且可能包括发育不良、疲劳、低血糖、肌肉痉挛和肝脏肿大。患者经常被建议定期食用高碳水化合物食物，这样身体就可以随时获得葡萄糖。但是，早期研究表明，生酮饮食可能会使患有某些形式的糖原累积病的患者受益。

 

例如，糖原累积病 III，也称为福布斯－科里氏病，会影响肝脏和肌肉。生酮饮食可通过提供可用作替代燃料的酮来帮助缓解症状。

 

 

 

糖原累积病 V，也称为麦卡德尔病，会影响肌肉，使其运动能力受限。在一个案例中，一名患有糖原累积病 V的男性遵循了生酮饮食一年。根据所需的运动水平，他的运动耐力显著提高了3到10倍。

 

患有生糖饮食的某些类型的糖原贮积病患者可能会出现症状的明显改善。但是，需要更多的研究。

中国人做菜离不开油，特别是我们的炒菜，油多才香，才能炒出“锅气”，对于油炸的食物来说更是如此，宽油才能炸出酥脆的美食。但这些“吸油”的家常菜，其实是一种日常生活中的健康隐藏危机，多吃无益！赶紧来学习一下，给自己提提醒吧！

 

一、 地三鲜

 

虽然食材都是“素”的，但是油脂含量并不低于肉菜。正宗做法是把土豆和茄子块裹上面粉，放入油锅里炸成金黄色，本身它们就吸油，再放油锅里翻炒一遍，更是油上加油。

 

二、水煮系列：水煮鱼、水煮肉片

虽然叫“水煮鱼”，但其实叫“油煮鱼”更加贴合实际。吃过的人都知道，水煮鱼或肉的汤里，上面是油，下面是水，但当夹起肉时上面的油会吸附在肉和菜上，十分不健康。

 

 

三、干煸系列：干煸豆角、虎皮尖椒

干煸只需少量油，但耗时间较长。所以为了降低等候时间，现在干煸菜基本都变成了油炸。此外，虎皮尖椒表皮呈“虎皮”状也是油炸的结果。油炸菜本身油量就高。

 

四、干锅系列：干锅笋、干锅菜花

干锅菜，其实就把熟了的食材，继续干泡在半锅油里加油，不仅菜继续吸油，而且长时间高温还会损失营养素。

 

五、油炸系列：炸藕盒、炸茄子、炸蘑菇

这类炸制的食物往往需要裹上面粉，然后放到油中去炸，不仅食材吸油，而且淀粉在高温油炸情况下还会产生丙烯酰胺等致癌物。

 

我们每天都要吃饭，一日三餐，避免不了油脂的摄入，但是油吃多了，容易形成“一身的病”！具体的不利影响有这3点！

 

六、“吸油”过多易导致的疾病

 

三高

 

吃油多、摄入过多饱和脂肪，最直接的后果就是肥胖，还会增加血液里胆固醇和心血管疾病的风险。油脂的单位热量高，一般情况下，1克即可产生9千卡的热量。如果每人每天多吃进1茶匙(15克)油，一个月后体重会增加700~800克。

 

水煮鱼、麻辣烫、炸鸡等食物中含有大量脂肪，这些食物使会体内的甘油三酯水平明显升高。在短时间内，如果我们血液中的甘油三酯迅速升高，就会出现血浆变成“猪油色”的特殊情况，于是抽出的血表面就会有一层油脂一样的东西，在临床中这种血叫乳糜血。

 

吃油过多，长期血脂过高，甘油三酯囤积在血管很容易引发动脉硬化，就会导致高血压。

 

心脑血管疾病

油脂摄入过多，除了造成肥胖外还会导致血液中脂肪酸过多。脂肪酸过剩时主要以甘油三酯形式贮存，如果沉积在血管里，就会造成动脉硬化，形成血栓，引发心脑血管疾病。

 

 

 

胰腺疾病

高油饮食或是胰腺炎诱因。首都医科大学宣武医院普外科主任医师李非2018年在活动上指出，急性胰腺炎最主要的病因其实是胆结石、高脂血症和酒精，现在高蛋白、高脂肪的食物摄入增多，尤其是在节日期间，大部分人容易暴饮暴食、大量进食油腻食物及大量饮酒又是导致胆囊炎急性发作，血脂控制不佳的重要诱因，因此，此时往往是医院里急性胰腺炎病人最多的时候。

大蒜是个宝，是很多家庭餐桌上必不可少的一道食材，常吃大蒜可以改善人体免疫力，还能帮助有效延缓衰老。大蒜可以说是一种有点比较多的常见食材，也可以和很多事物搭配起来使用，但是同时也有不适合的。下面给大家列举些哪些食材和大蒜搭配比较好以及哪种食物不适合和大蒜共同食用，希望能给大家一些启发。

  

大蒜和菠菜“相生”

 

我们对菠菜最深的印象是补铁，菠菜和鸡蛋搭配，但其实菠菜也非常适合和大蒜一起食用。两者搭配食用，可以帮助我们滋养皮肤、有时候还有能帮助集中注意力的作用，对我们的学习或者说是工作来说都大有裨益。

  
大蒜和茼蒿“相生”

 

茼蒿和大蒜同食，不仅清淡爽口还可以润肠通便，两者又都属于低脂低热食材，非常适合减肥的人食用。同时两者的搭配还有开胃健脾，降压补脑功效。茼蒿和大蒜的搭配比较简单，首先茼蒿在热水里烫一下，其次捞出沥干水分，放在盘子里备用。然后我们剥少量蒜并且切碎。准备醋、盐和其他佐料，所有食材一块放进盘子里，然后搅拌均匀，就可以食用了。

 

腰果和大蒜“相生”

 

腰果和大蒜的搭配，能够帮人体提供营养。腰果营养较为充分，多吃容易发腻，这个时候配合大蒜食用，既能补充营养，又不会影响口感。

  
大蒜和黄瓜“相生”

 

大蒜和黄瓜搭配，可以抑制体内的糖类转化为脂肪，降低胆固醇含量，对减肥者帮助很大。

 

以上是介绍的比较适合和大蒜一起食用的食材，接下来介绍几种不适合和大蒜搭配的食材，也即和大蒜“相克”的食物。

 

 

 

和大蒜“相克”食物

 

虽然大蒜是个宝，但并不是任何事物都能和大蒜搭配。吃了大枣再吃大蒜很容易引起消化不良，影响肠胃功能，情节严重者还会产生便秘等的症状。芒果也不适合和大蒜一块食用，否则容易伤害身体健康，引发一系列肠胃疾病。

  
烧酒和大蒜也不适合同食，两者同是辛辣型的食物，比较有刺激性，同食容易上火。羊肉和大蒜搭配不适合夏天食用，搭配食用比较容易引起身体燥热，非常不适合夏天，比较适合冬天。另外要去一些公共场所，或者是做牙部检查也要尽量不要吃大蒜，保持清新的口气。

黑蒜，在养生圈，太有名气了，应该说是21世纪最火的保健食品之一了。黑蒜，不是大蒜的新品种，而是一种加工品。

 

黑蒜最早在1997年，由日本人KIM发明，经过20年的技术改进，黑蒜的制作技术已经比较成熟，简单说，就是把我们平常吃的大蒜发酵，在高温高湿的条件下，发酵60天左右，中间经历一系列的酶促和非酶褐变反应后，使得白色的大蒜最终变为黑色。

 

 

黑蒜入口之后烂香甜软懦，并且，无生食鲜蒜的辛辣感和不愉快气味，深得广大消费者的喜爱，有的人就是冲着黑蒜的口感去的。

 

黑蒜到底有没有标榜的功效呢？

 

先说一下大蒜：我们可能会大蒜比较了解，也都知道大蒜的杀菌作用很厉害，被誉为天然的"抗生素"，其实主要是得益于大蒜素。

 

大蒜中存在的蒜氨酸受到冲击后，经蒜酶催化形成大蒜素。大蒜素才是真正发挥抗菌的活性成分，而且细菌对大蒜素几乎产生不了耐药性。

 

大蒜素能杀菌这一点，是毋庸置疑的，特别是对一些肠道和呼吸道致病细菌有强烈的抑制、甚至杀灭作用。目前大蒜素已经被制成药品，用于临床感染治疗，比如：大蒜素注射液，用于深部真菌和细菌感染，用于预防急慢性菌痢和肠炎、肺部和消化道真菌感染，白色念珠菌菌血症等。

 

对于其他一些功效，研究报道的也有很多，比如降血压、降血糖、降血脂、增强免疫力、改善心血管功能，甚至抗癌等，大部分是在细胞株和实验小鼠等层面的研究。至今为止，大蒜素除了作为抗菌感染，还没有一项适应症被开发用于临床患者。

 

也就是说，还没有任何的证据表明，吃大蒜能降三高，能改善血管功能，有的只是根据大蒜的营养成分，推测出来的都是理论上的，也就是因为如此，大蒜的功效被夸大了不少。

 

大蒜与黑蒜的营养比较

 

黑蒜是大蒜经过发酵得到，经过甚至高达90度高温发酵60天之后，大蒜连颜色都变了，里面的营养成分肯定也发生翻天覆地的变化了。

 

最显著的变化是，蒜味低了，甚至没了，这一定程度上代表最要的大蒜素含量急剧降低，而且大蒜素很不稳定，很容易在加热条件下转变成容易挥发的含硫化合物。

 

也就是说，黑蒜的杀菌效果，就像是大蒜煮熟了吃一样，几乎没什么杀菌效果了。这其实也从研究报道中得到了证实，几乎没有关于黑蒜杀菌的报道。经过发酵之后的黑蒜，营养素的种类和含量变化很大：

 

 

黑蒜比普通大蒜的水分、脂肪等有显著降低，但碳水化合物含量明显升高了，也是因为水分含量少了，微量元素含量有了一定的提高，而变化最显著的应该是维生素，至少为大蒜的2倍以上。

 

研究报道最多的是关于黑蒜的抗氧化能力：黑蒜不但自身抗氧化物质含量增多（主要与硒元素和B族维生素的增多有关），而且还能提高机体内氧化酶的活性，大量的研究表明，黑蒜能够明显的抑制体内自由基的形成。

 

【不药博士】：生命科学博士，执业药师，高级营养师，守护生命健康，拒绝伪养生，手把手调养一个健康的你！

写这篇文章，可能与主流报道的观点有点不太一样，大家都在说芹菜叶营养价值更高，但是不药不药博士并不这样认为。

 

其实论营养价值，一定是一个综合的，并且有针对性的说法。比如整体的营养素含量均普遍偏高，我们可以说它营养价值高。或者某一方面元素非常的突出，我们也可以说它营养价值高。但芹菜茎和芹菜叶，显然不是这这两种情况，而是各有千秋。

 

请看上下两张图，分别列举了每100克芹菜茎和芹菜叶所含的主要营养成分：

 

 

芹菜叶和芹菜茎，营养方面，各有千秋，不能一概的论谁的营养价值更高。由于二者的营养素的差别，还是有不同的侧重人群，在不考虑口感和食材偏好的情况下，可以有针对性的选择。

 

先来分析一下二者的营养

 

1、含水量明显不同

 

茎类含水量更丰富，所以相对而言，芹菜茎补水的效果更好，不要小看了芹菜茎的补水，新鲜的芹菜茎含水量高达80%多。而芹菜叶就不同了，如果没有根部水分的供给或者外部喷洒水分，芹菜叶会在非常短的时间内"菍"掉。可能你还没有拿出超市或市场，芹菜叶就已经开始干瘪了。

 

2、维生素A、胡萝卜素等含量差异较大

 

胡萝卜素在体内可以转化成维生素A。要说蔬菜里，含有维生素A最丰富的就是绿叶蔬菜了，茎类食物远远比不过绿叶菜。由上图可以看出，芹菜叶种的维生素A含量是芹菜茎的9倍。

 

维生素A在体内发挥重要的作用，尤其是能预防夜盲症，预防视力衰退，辅助治疗各种眼疾，调节表皮及角质层新陈代谢，健康皮肤等作用。

 

所以，如果是处于生长发育期的青少年，又面临比较繁重的学业，或者长期戴隐形眼镜、长时间注视电脑屏幕的人群，不妨适当的吃一些绿叶蔬菜，尤其是芹菜叶，不但对视力有好处，还有健康皮肤的作用。

 

但是，同维生素D、E一样，维生素A属于脂溶性维生素，也就是说，选择食用方式时，尽量的让食物中的维生素A溶在植物油里。

 

对于维生素A，还要再多说一点，其实维生素A最丰富的食物来源是动物性食材，比如鱼肝油等，对于素食主义者而言，更要学会从植物性食物中获取身体所需的营养成分。

 

 

3、钙镁锌等微量元素不同

 

通过蔬菜补充矿物质，是公认的不错的来源。

 

钙：芹菜茎中的钙含量是叶中的两倍，铁元素含量也是叶中的两倍。但是，叶子中矿物质镁是茎的3倍多，锌元素是茎的4倍多。

 

同样的，芹菜叶所含的烟酸、膳食纤维、维生素B2、维生素C是芹菜茎的2倍多，但芹菜茎所含的这些营养物质很容易因为保存不当而遭到破坏。

 

所以说，二者各有优势，也各有弊端，不能说吃到嘴里时，谁的营养价值更高。不药不药博士更推荐芹菜茎和叶一起吃。

 

【不药博士】简介：此博士哥哥药学出身，却也立志做一名优秀的营养师，人帅不帅不知道，但内容一定很帅！

我从未想过，自己会因为一张脸而如此焦虑。痤疮和痘印，像是一对无情的恶魔，缠绕着我，折磨着我。每天早上醒来，第一件事就是检查镜子里的自己，希望能看到一丝改善。可惜，每次都只会让我的心情更加沉重。

那天，我鼓起勇气，决定去京东互联网医院寻求帮助。打开手机，点开京东互联网医院的APP，选择皮肤科，很快就有医生接待了我。医生问我是否确诊过痤疮，我点头确认。接着，医生询问我是否有使用过药物治疗，我告诉她我用过阿达帕林，还有一些口服药物。医生建议我拍照给她看，于是我照做了。

医生看完照片后，问我是否有其他外用药物。我想了想，告诉她我还用过一些其他的药膏。医生耐心地听完我的描述，然后开始给我讲解如何正确护理皮肤。她说，平时要注意面部清洁，避免吃辛辣刺激性食物，戒烟限酒，保持良好的休息。这些听起来都很简单，但我知道，真正做到却并不容易。

在与医生的交流中，我逐渐放下了心中的负担。医生告诉我，痤疮和痘印是可以治愈的，只要我坚持正确的护理方法，配合适当的药物治疗，我的皮肤一定会恢复健康。她的话语温暖而坚定，给了我很大的信心和勇气。

离开京东互联网医院后，我开始认真执行医生的建议。每天早晚都要用温水洗脸，避免用手去挤压痘痘，尽量少吃辣椒和油腻食物，多喝水，保持良好的作息习惯。同时，我也继续使用医生推荐的药物，坚持不懈地治疗我的皮肤问题。

几个月过去了，我的皮肤开始有了明显的改善。痘痘逐渐消失，痘印也慢慢淡化。每次照镜子时，我都能看到自己的进步，这让我感到非常开心和满足。现在，我已经不再为皮肤问题而烦恼，重新找回了自信和美丽。

如果你也在为皮肤问题而苦恼，不妨试试京东互联网医院。他们的医生专业、耐心，会给你最合适的建议和治疗方案。记住，健康没有小事，平日里我们也要多注意身体，出现不适要及时就医，不方便的话就去京东互联网医院，真的方便！

我总是对自己的皮肤状态感到焦虑。每当家里做牛肉饺子时，那股浓郁的牛肉香气总能让我联想到长痘痘的恐惧。于是，我决定在京东互联网医院寻求专业的皮肤科医生的帮助。

我打开京东互联网医院的APP，选择了皮肤科，很快就被分配到了一位医生。我们开始了图文问诊。医生问我有没有痘印，我点头确认。然后我问了那个一直困扰我的问题：“医生，我闻牛肉味道会不会长痘痘？”

医生回答说：“一般是不会的。”我追问道：“只是闻了，不是吃。”医生解释说，长痘痘通常和熬夜、精神压力、油腻辛辣刺激饮食有关，而不是闻牛肉味道。听到这里，我松了一口气，但仍然有些疑惑：“医生，味道影响不大吗？”

医生再次强调，味道不会吸收到人体，长痘痘的原因主要是内部因素和生活习惯。最后，医生给了我一些建议：平时要清淡饮食，避免进食辛辣刺激、油腻及过甜的食物；同时做好面部清洁，避免使用油质的化妆品，避免抠抓挤压；保持生活规律，避免熬夜。

我认真听完医生的建议，心中的一块石头终于落地了。从那以后，我开始注意自己的饮食和生活习惯，尽量避免那些可能引起皮肤问题的因素。虽然偶尔还是会有小问题出现，但我知道只要保持良好的生活习惯，我的皮肤状态会越来越好。

想问问大家有没有出现这样的情况啊？如果有，希望我的经历能对你们有所帮助。健康没有小事，平日里大家也要多注意身体，出现不适要及时就医，不方便的话就去京东互联网医院，真的方便！

我从来没有想过，嘴周的痘痘会成为我生活中的一大困扰。它就像一个顽固的敌人，总是在我最不经意的时候出现，留下一串串的痕迹。每当我照镜子，看到那些红肿的痘痘，我就感到一阵阵的焦虑和无助。

我记得那天，我在京东互联网医院上进行了图文问诊。医生很快回复了我，询问我的病情。我们开始了一场长达半小时的对话，医生详细地了解了我的情况，并给出了专业的建议。

“你好，这样多久了？”医生问道。我告诉他，快一年了。中间好过一段时间，但最近又开始反复了。医生问我是否会痒，我点头说有时候严重。然后他问我饮食上是否会重口味，我承认会。医生建议我用点夫西地酸乳膏，并注意不要用手去扣去挤。同时，他也提醒我要饮食清淡一点，少吃辛辣刺激油腻的食物，多休息，少熬夜。

我问医生大概用多长时间才能见效，他说看个人体质，有的人用几天就好了，一般5-7天左右，久的可能2周。我也问了他关于护肤品的问题，医生建议暂时不要用，等痘痘消退后再恢复正常护肤。

在这次咨询中，我深深地感受到了医生的专业和耐心。他的建议让我感到很安心，也让我对自己的病情有了更深入的了解。现在，我正在按照医生的建议进行治疗，希望能早日摆脱这个困扰我已久的敌人。

想问问大家有没有出现这样的情况啊？如果有，希望我们能一起分享经验，互相支持，共同战胜这个小小的敌人。

我从小就对自己的外貌很在意，尤其是那颗位于鼻翼处的太田痣。每次照镜子，它总是那么明显地吸引着我的注意力。随着年龄的增长，这个小小的瑕疵开始影响我的自信心。终于有一天，我决定去南昌二附属医院进行治疗。

在预约的那天早晨，我早早地起床，心中充满了期待和紧张。走进医院大厅，我的目光被一排排的椅子和等待的病人所吸引。空气中弥漫着消毒水的味道，似乎在提醒我这里是一个严肃的地方。我深吸一口气，走向皮肤科的挂号处。

“你好，我想咨询一下关于太田痣的治疗。”我对接待我的医生说。医生是一位中年女性，戴着一副黑框眼镜，给人一种专业而亲切的感觉。她仔细地听完我的描述后，告诉我需要进行激光治疗，并且可能需要四次左右才能完全去除。听到这个消息，我既感到高兴又有些担忧。高兴的是我终于可以摆脱这个困扰我多年的问题，担忧的是治疗过程可能会很痛苦。

“每次治疗大概需要一千块钱左右。”医生补充道。我点了点头，心中默默计算着这笔开销。虽然有些贵，但我知道这是值得的。

在接下来的几个月里，我按照医生的建议进行了四次激光治疗。每次治疗都需要等待四个月到半年，这让我感到有些焦虑。然而，每次治疗后，我都能看到明显的改善。太田痣逐渐变淡，直到最后一次治疗后完全消失了。整个过程中，医生和护士们都非常耐心和专业，让我感到很安心。

现在回想起来，那段时间虽然有些艰难，但结果却是非常值得的。我的自信心得到了极大的提升，生活也因此变得更加美好。如果你也在为某个小小的瑕疵而苦恼，不妨考虑一下去医院进行治疗。记住，健康和美丽都是值得投资的。

我还记得那天晚上，心跳如鼓，手心冒汗。不是因为激情，而是因为恐惧。套套破了，我的世界仿佛也随之崩塌。我赶紧冲洗，检查生殖器，幸好没有明显的破损。但是，心中的不安并未消散。

第二天，我决定去京东互联网医院咨询。医生问我是否有不洁性行为，我犹豫了一下，还是说了实话。医生建议我去皮肤性病科检查，我的心一下子沉了下去。算高危吗？我问。医生点了点头，算吧。

我开始回想起那晚的每一个细节，试图找出可能的风险因素。我们都没有任何症状，但我还是担心。医生安慰我说，不一定会得病，但最好还是去检查一下。他的话并没有让我放心，反而让我更加焦虑。

我开始想象各种可能的结果，脑海中充满了恐惧和不确定性。每天都在担心，生怕自己会出现什么症状。生活也因此变得不再正常，工作效率下降，睡眠质量也大打折扣。

最终，我还是鼓起勇气去医院检查。结果显示我没有感染任何性病。虽然我松了一口气，但这段经历让我深刻地认识到，健康没有小事，平日里我们也要多注意身体，出现不适要及时就医，不方便的话就去京东互联网医院，真的方便！

想问问大家有没有出现这样的情况啊？如果有，希望你们也能及时就医，别让恐惧和焦虑影响生活。健康最重要！

我从来没有想过，脚趾甲的颜色会成为我生活中的一个大问题。直到那天，我在洗澡时无意中发现了它的变化。原本健康的指甲，变得暗淡无光，甚至有些发黄。我心中一惊，难道是我最近的生活习惯出了问题？还是说，这是某种疾病的征兆？

我开始在网上搜索相关信息，结果却让我更加担忧。各种可能的原因从肝脏问题到肾虚都被提及。我的心情变得越来越焦虑，仿佛整个世界都在提醒我：你的健康出了问题。

在这种情况下，我决定寻求专业的医疗帮助。通过京东互联网医院的图文问诊服务，我联系到了一位皮肤科医生。我们开始了对话。

“尊敬的PLUS会员，您好，我是京东皮肤科医生，非常高兴由我为您提供医疗咨询服务。”医生的声音温暖而专业，给了我一丝安慰。

我向医生描述了我的症状，包括指甲颜色的变化和增肥现象。医生问了我一些问题，例如症状出现的时间和是否有其他部位的真菌感染。通过这些问题，医生逐渐了解了我的情况。

“根据您提供的图片和描述，分析考虑是甲癣，俗称灰指甲。”医生的诊断结果让我感到一丝释然，但更多的是担忧。甲癣？这不是一种很难治愈的疾病吗？

医生似乎看透了我的心思，安慰我说：“虽然甲癣确实是一种顽固的疾病，但只要及时治疗，完全可以控制和治愈。”

在医生的指导下，我开始了治疗。每天都要涂抹药膏，保持脚部的干燥和清洁。虽然过程有些繁琐，但我知道这是为了我的健康着想。

随着时间的推移，我的指甲逐渐恢复了正常的颜色和形态。看着镜子中的自己，我不禁感慨万千。健康真的不是小事，平日里我们也要多注意身体，出现不适要及时就医，不方便的话就去京东互联网医院，真的方便！

现在回想起来，那段经历虽然有些艰难，但也让我更加珍惜自己的健康。希望大家也能从中吸取教训，关注自己的身体，及时寻求专业的医疗帮助。

我还记得那天，三岁的儿子小明脸上突然冒出了一些红点。起初，我并没有太在意，毕竟孩子们总是会有一些小毛病。但是，随着时间的推移，这些红点不仅没有消退，反而越来越多，甚至开始渗出液体。我心中不免有些担忧，决定带他去看医生。

在京东互联网医院上，我找到了一个皮肤科专家。医生问了很多问题，包括小明是否有瘙痒感，是否有其他不适症状。小明摇了摇头，表示没有任何不适。医生告诉我，这很可能是湿疹特应性皮炎，需要及时治疗。

我听完后，心中五味杂陈。作为一个母亲，我总是希望自己的孩子健康快乐。然而，现实却是残酷的。小明的皮肤问题让我感到无助和焦虑。我开始担心这会影响到他的日常生活，甚至是他的心理健康。

医生给我们开了一些药，并详细解释了如何使用。同时，他还建议我们注意小明的饮食和生活习惯，避免接触可能引起过敏的物质。听完医生的建议，我感到一丝安慰。至少，我们现在知道该怎么做了。

在接下来的几天里，我严格按照医生的指示给小明用药，并注意他的饮食和生活环境。慢慢地，小明的皮肤开始恢复正常。那些红点逐渐消退，渗出的液体也停止了流出。看到小明的皮肤恢复健康，我心中的石头终于落了地。

这次经历让我深刻体会到，健康是最宝贵的财富。我们不能忽视任何小毛病，必须及时就医。同时，我也感谢京东互联网医院的医生们，他们的专业知识和耐心指导帮助我们度过了难关。

如果你也有类似的问题，千万不要犹豫，赶快去看医生。健康没有小事，平日里我们也要多注意身体，出现不适要及时就医，不方便的话就去京东互联网医院，真的方便！

我从来没有想过，脚上起泡也能让我如此焦虑。那个晚上，我在洗澡时无意间发现了脚底的异常。起初，我以为只是普通的水泡，没太在意。但是，随着时间的推移，这个小小的泡泡开始变得越来越大，越来越痒，甚至影响了我的正常生活。

我开始四处寻找答案，翻阅各种医学书籍和网络资源，试图找到解决方法。然而，越看越迷茫，各种可能的病因和治疗方案让我更加困惑和恐惧。我的心情也随之起伏，时而焦虑，时而绝望。

在这个过程中，我听说了京东互联网医院，一个可以在线咨询医生的平台。我抱着一丝希望，决定尝试一下。通过简单的注册和登录，我很快就与一位皮肤科医生进行了视频咨询。

医生非常专业和耐心，详细询问了我的症状和病史，并进行了初步的诊断。根据我的描述，她认为可能是跖疣，并给出了相应的治疗建议。虽然我对这个结果并不完全满意，但至少我知道了问题的所在，并且有了一个明确的治疗方向。

接下来的几天，我按照医生的建议进行了治疗。每天早晚涂抹药膏，避免摩擦和刺激，保持足部清洁和干燥。虽然过程中仍然有不适和困扰，但我坚持了下来，希望能够早日康复。

一周后，我再次登录京东互联网医院，进行了复诊。医生检查了我的足部情况，并表示治疗效果良好，建议我继续坚持治疗。听到这个消息，我心中的石头终于落了地，感激之情油然而生。

回顾这段经历，我深刻体会到健康的重要性。我们常常忽视小小的不适，直到它们变成大问题。幸好我在京东互联网医院咨询过，病情才没有加重。大家如果有这样的情况，又没时间去医院挂号看病的话，京东互联网医院真的是性价比最高的选择。健康没有小事，平日里大家也要多注意身体，出现不适要及时就医，不方便的话就去京东互联网医院，真的方便！

我总是对自己的身体变化保持着高度警惕。最近，脖子后面两颗黑痣的变化引起了我的注意。它们从小就存在，但随着年龄的增长，变得越来越大。每次照镜子，我都能看到它们在我脖子上显眼的存在，仿佛在提醒我：你需要去医院了。

我开始在网上搜索相关信息，了解到这可能是“子肿脾虚证”，一种中医上的概念。虽然我不太懂中医，但这也让我更加担心。于是，我决定在京东互联网医院进行图文问诊。

医生很快回复了我，要求我发送图片以便更好地了解情况。我照做了，并等待着医生的诊断结果。几分钟后，医生问我是否有疼痛或瘙痒的感觉。我回答说没有，只是随着年龄的增长，它们变大了些。

医生告诉我，如果没有疼痛或其他不适感，那么这两颗黑痣可能只是良性的。但我仍然很担心，怕它们会继续长大，影响我的外貌。于是我问医生是否可以去皮肤科激光点掉。医生说可以，并建议我尽快去医院进行治疗。

我松了一口气，感谢医生的建议。虽然我知道这可能只是一种小问题，但我还是很高兴能及时得到专业的医疗建议。现在，我已经预约了激光治疗，期待着早日解决这个问题。

在这个过程中，我深刻体会到了京东互联网医院的便利性和专业性。通过在线问诊，我不仅节省了时间和精力，还得到了及时的医疗建议。如果你也遇到了类似的问题，不妨试试京东互联网医院，相信你也会有同样的体验。

最后，我想问问大家，有没有人也遇到过类似的情况？如果有，欢迎在评论区分享你的经验和建议。让我们一起关注健康，共同成长！

我从来没想过，脚底瘙痒有味道这种小毛病，会让我如此焦虑。每天晚上，躺在床上，脚底的瘙痒感就像一只无形的手，抓挠着我的神经。更糟糕的是，伴随着的还有难闻的味道，像是一种混合了汗水和霉菌的气息，总是让我感到尴尬和不安。

我开始四处寻找解决办法，试过各种药膏和洗涤剂，但效果都微乎其微。直到有一天，我在网上偶然发现了京东互联网医院，决定试一试。毕竟，谁不想在家里就能解决问题呢？

我打开了京东互联网医院的APP，选择了图文问诊，很快就有医生接待了我。医生问了我一些问题，了解了我的症状后，告诉我可能是真菌感染引起的。这个答案并没有让我感到意外，因为我也曾怀疑过是真菌问题。医生建议我穿宽松透气的鞋子，避免长时间走路和站立，并推荐了联苯苄唑乳膏来治疗真菌感染。

我问医生是否需要喷杀菌的东西在鞋子里面，医生说一般不用，但如果需要，可以用酒精等。这个回答让我感到安心，因为我总是担心鞋子内部的环境会加重我的问题。医生还提醒我，如果症状严重，应该去正规医院皮肤科做真菌检查，确诊后再做进一步治疗。

我按照医生的建议，开始使用联苯苄唑乳膏，并注意了鞋子的清洁和通风。几天后，脚底的瘙痒感和味道明显减轻了。这个结果让我非常满意，也让我对京东互联网医院的服务产生了信任。

现在回想起来，我意识到，健康问题无论大小，都不能忽视。即使是像脚底瘙痒有味道这样的小问题，也可能是更严重问题的征兆。幸好我在京东互联网医院咨询过，病情才没有加重。大家如果有这样的情况，又没时间去医院挂号看病的话，京东互联网医院真的是性价比最高的选择。健康没有小事，平日里大家也要多注意身体，出现不适要及时就医，不方便的话就去京东互联网医院，真的方便！

想问问大家有没有出现这样的情况啊？如果有，希望我的经历能对你们有所帮助。毕竟，分享经验和互相支持，才是我们共同面对健康问题的最好方式。