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从食物营养的角度上来说,鸡蛋是既实惠又有高营养价值的食物,每天吃一个鸡蛋对于维持人体健康的意义重大。当煮熟的鸡蛋中的鸡蛋黄颜色发青时,这样的鸡蛋还能吃吗?有的人认为鸡蛋黄发青的熟鸡蛋是不能吃的,否则很可能会引起食物中毒,有的人甚至认为这样的熟鸡蛋吃了之后,可能会致癌。难道鸡蛋出了问题?
煮熟后的鸡蛋黄为何会发青?
蛋白质在受热的条件下,是会分解成小分子氨基酸的。煮鸡蛋时,鸡蛋因为不断受热,会导致其中的蛋白质分解。鸡蛋蛋白质中所含的半胱氨酸和蛋氨酸都属于含硫氨基酸,在它们不断受热分解的过程中,硫元素就极易被完全分解出来,并形成硫化氢。鸡蛋的蛋黄中富含铁元素,铁元素是一种比较活跃的矿物质元素,可以与很多成分发生反应从而结合。当鸡蛋被过度加热致使其中的硫元素分解出来形成硫化氢时,遇到蛋黄中的铁元素就会重新结合形成硫化亚铁,并覆盖于鸡蛋黄的表面。硫化亚铁是一种颜色呈暗绿色的含硫化合物,所以人们在拨开煮的时间较长的鸡蛋时,才会看到其蛋黄的颜色是发青的。
含有硫化亚铁的熟鸡蛋是否会引起中毒?
答案很明确:不会!硫化亚铁虽然是含硫的元素,但它是安全的,对于人体没有任何毒副作用。因为其自身是不溶于水的,即使被人吃了之后,也不易被人体吸收,最后大多都是随着排泄物排出体外。由于人的胃酸的酸性极强,也有人担心当鸡蛋黄中硫化亚铁进入人的胃以后,会在胃酸的作用下被强行分解,产生硫化氢。其实,这一点也是可能存在的,但是考虑到鸡蛋中形成的硫化亚铁只能用“微量”来表示,即使其中有一部分被胃酸分解成硫化氢,也不会对人体造成什么危害,最多打个饱嗝也就没有了。当发现煮熟的鸡蛋蛋黄颜色发青是,完全没有必要恐慌,这既不是鸡蛋本身的质量问题,也不会存在致人中毒或者致癌的情况,只是煮鸡蛋的时间过长了而已。
鸡蛋如何煮更健康?
考虑到身体的健康问题,可能有人实在对于蛋黄发青的鸡蛋无法下口,其实这个问题解决起来也十分简单,即在煮鸡蛋时缩短时间即可,因为只有煮的时间过长的鸡蛋才会有“青色鸡蛋黄”出现。那么,鸡蛋一般煮多长时间比较合适呢?将鸡蛋洗干净以后放入冷水锅中,大火将水烧开后改小火,约煮8分钟鸡蛋就可以出锅了,最长不要超过分钟。当然,如果你更喜欢吃嫩一点的煮鸡蛋,也完全可以在水开以后煮5分钟便将鸡蛋出锅。
此外,利用现在市面上出售的蒸蛋器蒸蛋,其实也是一个十分好用的方法,尤其是那些到点可以自动断电的蒸蛋器,只要按规定操作,将鸡蛋放入其中并加好水,便只能吃熟鸡蛋即可,而且蒸熟的鸡蛋不老不嫩刚刚好,想来比盯着时间煮鸡蛋更为方便一些,你认为呢?
本站内容仅供医学知识科普使用,任何关于疾病、用药建议都不能替代执业医师当面诊断,请谨慎参阅
看到某同学在桌上放了一瓶“六味地黄丸”,问之答曰:最近感觉有点虚,有点阳痿,随便吃吃……回答真是令人大跌眼镜。
六味地黄丸是不是神药?
目前市场上的六味地黄丸共有655个批准文号。同一种药居然有六百多家药厂生产,只能说明一个问题,就是市场需求量太大。而且粗略估计一下,六味地黄丸的适应症居然高达近140种,OMG!这是什么概念?感觉日常的毛病没有它治不了的,这还不叫包治百病?所以是有些滥用了。
但不可否认,六味地黄丸确实是补益类的经典名方,确实具有滋阴补肾的功效,更适合肾阴虚的人。它被认可的适应症主要为肾 阴亏损,头晕耳鸣,腰膝酸软,骨蒸潮热,盗汗遗精,消渴。
肾阴虚的判断
服用六味地黄丸的前提是,经中医辨证为肾 阴 虚的患者。这些症状可以辅助判断:舌红潮热、口干舌燥、手足心热、盗汗、遗精、失眠、头晕、腰膝酸软、脉细快。
三补三泻
六味地黄丸不仅是补虚,也兼有泻下成分,方中重用熟地黄,滋 阴 补 肾,山茱萸和山药辅助。而泽泻、茯苓和牡丹皮相互配合又能清虚热,方子共奏补肾 阴,清虚热的功效。
所以如果不根据自己的体质和病症,而滥服六味地黄丸,其实是有副作用的。
以下人群忌用!
六味地黄丸,针对肾阴虚,所以肾阳虚的人不能用,肾阳虚可以用桂附地黄丸。感冒发热病人、急性肠胃炎腹痛腹泻的病人,需暂停使用。健康人请勿当作保健药品长期服用!长期服用很可能出现腹满、便溏、食欲不振等情况。
注意其他几种地黄丸的区分
不同的症状可以服用不同的地黄丸,但最好在医生药师指导下服用,勿乱用!
枳柏地黄丸,重滋阴降虚火。麦味地黄丸,重滋养肺肾。杞菊地黄丸,重滋补肝肾。归芍地黄丸,重补阴血清虚热。桂附地黄丸,重温阳,针对肾 阳 虚。明目地黄丸,重养肝明目。
【不药博士】简介:博士,主管药师,高级营养师,拥有13年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药,健康生活,不生病,不吃药!
近日,南京的吕女士喝了在冰箱里存放2天的鸡汤后,出现了头痛、低热、腹泻等症状,自行服药后症状却更严重。后经医生检查,发现她患上了李斯特菌脑膜炎。
为什么放在冰箱里的食物也不安全,李斯特菌有多大的威力?《生命时报》采访专家,教你护好舌尖上的健康。
受访专家
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 朱毅
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红
李斯特菌,又称单核球增多性李斯特菌、李氏菌,取名自约瑟夫·李斯特。
李斯特菌主要存在于土壤、各类水域及蔬菜上,生存能力强,在0~4℃冷藏环境下仍能存活,甚至在-20℃下仍能生存一年,因此用来冷藏食物的冰箱也常常面临污染风险。
在食源性感染中,李斯特菌病的死亡率排名第3(16%),仅次于创伤弧菌(35%)、肉毒杆菌(17%)。
李斯特菌每年都在世界各地“杀人”,看看这些例子你就知道。
2020年3月
美国爆发李斯特菌感染,感染事件造成4人死亡,30人住院。据悉,他们是食用金针菇而引发相应症状。
2019年8月
西班牙卫生部长玛利亚·鲁伊萨证实,李斯特菌已导致一名90岁女性死亡,主要与免疫力衰弱有关,该病菌在一种熏肉中被发现,有114人因此入院治疗。
2017年1月
南非暴发李斯特菌病疫情,造成了180人丧生,948人染病。
通常,李斯特菌对健康成年人不至于造成太严重的危害,感染后一般表现为发热性胃肠炎症状,包括发热、寒战、头疼、腹痛、腹泻等。
但对于孕妇、新生儿、老年人和其他免疫力低下的人群而言,李斯特菌的感染却是非常危险的,可能造成孕妇早产、流产,以及脑膜炎和败血症等严重并发症,甚至危及生命。
食物中有少量李斯特菌存在时(例如每克食物少于100个菌落形成单位)对身体健康影响极微,但细菌数目增加到一定数量就有致病风险。
哪些食物最易被污染?
该菌主要污染生乳、奶酪、肉及肉制品、鸡蛋、蔬菜沙拉、海产品、即食食品。
世界卫生组织(WHO)和联合国粮食及农业组织(FAO)于2004年发布的《即食食品中单增李斯特菌的风险评估》报告中对4类即食食品案例进行风险分析发现:
另外,生吃的蔬菜、沙拉,刺身(即食海鲜)、烟熏三文鱼、网纹哈密瓜、金针菇、鸡肉等,都可能被李斯特菌污染。
夏季高温高湿的环境,为细菌滋生提供了有利条件。沙门氏菌、 金黄色葡萄球菌、致病性大肠杆菌等细菌十分常见,6个生活习惯帮你远离致病菌威胁。
1 定期清理冰箱
美国的一项调查显示,被李斯特菌感染的人,有64%可以在其家里的冰箱中找到这种细菌。冰箱异味是细菌繁殖的“预警信号”之一。
清洁冰箱时,要先断电,将食物全部取出,用干净的抹布或湿巾清洁,尽量不要用消毒液清洗,以免造成二次污染。
冰箱门的胶条,很容易被菜汁等污染,建议拿棉签蘸取酒精进行擦拭。
2 烧熟煮透
中国人很讲究口味口感,所以很多菜都要求爆炒,以获得嫩滑的口感,但这给了致病菌存活的机会,尤其是肉蛋奶等高蛋白食品特别容易受到致病菌污染。
烧熟煮透的一般原则是煮开10~15分钟,如果是大块的肉,时间还需要长一点。
放入冰箱里的饭菜,再次食用也要热透,降低风险。
3 生熟分开
这里的“熟”指切完了能直接吃的东西,比如拌黄瓜、酱牛肉;“生”是指切完了还要经过加热处理的。
生熟分开是为了避免“生”食上携带的细菌传染到“熟”食上,引起食物中毒。烹调生熟食物所用的案板、道具、器皿也应当分开。
4 剩菜及时倒掉
吃菜时减少翻动,最好吃前提前分出来冷藏,减少筷子翻动带入微生物。
肉菜如果第二天不吃,要放冷冻室保存。
及时清理冰箱中的剩饭剩菜,长时间放置不但滋生微生物,营养价值也会大幅下降。
5 正确存储
肉类不要反复化冻,在放入冷冻层之前最好先切成几份,每次按份拿取;熟食、剩饭剩菜等放于冰箱上层,果蔬类食品最好放下层。
选购食品时,要关注生产日期,同时要仔细检查包装,选择没有破损的。
6 特殊人群少吃冷冻饮品
老人、幼儿、孕妇及慢性病患者均应控制生冷食品的摄入,少吃或不吃冷冻饮品,降低感染李斯特菌的风险。
处理食物前后、进食前、上厕所后清洗双手。
肾脏功能主要是将体内代谢时产生的含氮废物排出体外,但当肾脏出了问题时,废物就无法有效清除,累积在体内引起中毒现象。所以建议定期筛检,就能及早发现初期慢性肾脏病,配合血压、血脂、血糖控制以及限制蛋白质饮食,可以有效延缓肾脏恶化。肾脏病患者除了要采取低蛋白饮食,也要限制磷钠钾的摄取量,在饮食上有诸多限制,以下带你一同来了解肾脏病患者的饮食注意事项。
营养师表示,肾脏病患者还是需要补充必需氨基酸,但是因为肾脏代谢能力变差,所以单位的蛋白质摄取不能过高,摄取量要多多注意。肾脏病患者的首选就是优质蛋白质,高生理价蛋白质就是我们所说的优质蛋白质,它一般来源于豆类,蛋类,牛奶还有鱼。因其中磷较高的是蛋类和牛奶,所以必须注意摄取量,牛奶一天最多一杯(约 240c.c.),也可以选用特殊的低磷奶粉或特殊营养品。另外,蛋的摄取需考虑是否有高胆固醇,建议量因人而异。肉类如鸡、猪、牛、羊、鸭等红肉类;鱼泛指海鲜类如小卷、花枝、海参等;豆类指的是黄豆做的制品,如豆腐、豆干、豆浆,也因此吃素食的人,黄豆制品提供了丰富的来源。
肾脏病患者在蛋白质摄取上,有些要点需要注意,例如豆浆含钾,那患者该不该因为钾而舍弃豆浆,或是适量摄取无妨?
事实上,大家普遍认为有肾脏疾病则代谢能力就会很差,所以不能喝豆浆的想法并不正确,豆浆确实含有钾,但是含量并不高,并不会有不能喝的问题。而且,豆浆富含植物性蛋白质,可以提供人体所需的氨基酸,肾脏病患者也同样需要,所以经过精算每天需要摄取的量,还是可以喝豆浆的。
不同阶段的肾病患者具有不同的饮食方式,根据一家医院营养师的卫教资讯,在慢性肾病初期的患者需要减轻肾脏负担,要稍微降低蛋白质的摄取,每天约 50~60 公克的蛋白质可以维持健康。或是摄取四到六份蛋白质食物,这样大约等于鱼肉或瘦肉一两,又等于鸡蛋一颗,或豆腐三块,或豆浆或鲜奶 240 毫升。在牛奶和豆浆的选择上,虽然牛奶的钙质也很丰富,但亚洲人的体质问题,喝牛奶可能会一直拉肚子,有这类情况就可以调整换为豆浆。
重度肾脏病但尚未接受透析治疗的病患,也是需要遵循低蛋白饮食的原则,每公斤体重限制摄取 0.6 公克的蛋白质,一天只能摄取 30~40 公克的蛋白质,或是摄取三到四份的蛋白质类食物。
但若是肾脏病患者已经开始接受血液透析治疗,在治疗的过程中,患者的氨基酸会少量流失,所以反而要通过饮食多补充一点蛋白质,洗肾患者所需的蛋白质大约每公斤体重 1.2 ~1.4 公克。
肝脏是身体最大“化工厂”,承载着大量食物的加工工作,但肝脏也是一个“沉默的器官”,“只为耕耘,不问收获”,肝脏患病时也是安静而缓慢的。
因为肝脏没有痛觉神经,所以一般小问题不会有大动静,这就让人忽视了对它的养护,也是为什么大多数的肝病一经发现就是晚期的主要原因。
其实肝病在来临之前并非毫无征兆,通过身体的变化就能体现出来,不妨留心观察一下。
若身体出现“2黄、1红”,可能是肝癌已潜藏在体内
1、眼睛发黄
眼白发黄,即肝癌黄疸是高胆红素血症的临床表现,即血中胆红素升高,使皮肤、巩膜、粘膜发生黄染的现象。
因为随着肝脏的病情加重,肝的排泄代谢功能就会到阻碍,影响了胆红素的代谢,不能随着尿液排出,反而增加到血液中,这样全身皮肤就会发黄,表现在脸上就是眼睛发黄,出现黄疸。
2、尿液茶黄
一般情况下,肝癌发展过程中容易引发黄疸症状,此时肝脏细胞受损明显,很多人在排尿过程中会出现尿液颜色异常。正常人排泄出来的尿液应该呈现清澈透明状,而在肝癌发展过程中肝脏细胞受损,可能会导致黄疸症状明显,排泄出来的尿液呈现黄色。如果有如茶色的尿液排泄出来,有可能是肝癌隐藏在体内,务必引起重视。
3、手掌大小鱼际发红
正常情况下,正常人的手掌呈现红色、光泽,但不同的人患有肝病,这些人会产生暗红色的手掌,这在医学上被称为肝脏的手掌,是肝病的征兆。一旦一个人患有肝病,人的手掌的颜色就会发生变化,它最终会从原来的粉红色变成暗红色,最明显的地方是手掌大小的鱼际。所以一旦有人有了这种情况,你就会有肝脏问题,这可能是肝癌的前兆。
肝脏好不好,测一测就知道,肝不好的15个信号:
1、情绪暴躁不安,特别容易发怒;
2、眼睛干涩,早起眼屎多;
3、头发油腻,容易脱发,两鬓早白;
4、大便粘马桶,小便黄如茶;
5、肚子经常性胀气,时常放屁、打嗝;
6、口臭,口干苦,身体有异味;
7、容易疲倦乏力,精力不集中;
8、脸上的粉刺比较多,痘痘反复生长;
9、神经衰弱,记忆力下降;
10、偏头痛,经常失眠早醒;
11、脸泛油光,脸色晦暗不再红润;
12、牙龈容易出血,伤口容易化脓;
13、指甲有明显竖条纹,月牙少;
14、手掌大小鱼际发红、手背青筋暴露;
15、天天洗澡,身上还是瘙痒;
这3件事会损害肝脏的健康,劝你别再做:
1、经常生气
中医认为怒气伤肝,当情绪波动过大时会影响到肝脏健康。尤其是急躁而且完美主义的人群容易出现焦躁不安,从而导致肝火旺盛。
总是处于压抑和抑郁状态会导致肝气横逆,对肝脏健康带来威胁,打破了身体阴阳平衡。所以要保持平和的心态,以宽广的胸怀来接纳一切,避免有太多的心理负担,多培养自己的兴趣爱好或者运动来释放压力。
2、过量酗酒
酒精是需要肝脏来进行代谢的,当大量的酒精进入人体后,会加重肝脏的负担,从而损害到肝脏内的细胞。
因为酒精会在肝脏的作用下进行分解,从而产生有害物质乙醛,而乙醛具有毒副作用,会直接刺激肝细胞受损,诱发酒精性肝病的发生。
肝脏是身体最大“化工厂”,承载着大量食物的加工工作,但肝脏也是一个“沉默的器官”,“只为耕耘,不问收获”,肝脏患病时也是安静而缓慢的。
因为肝脏没有痛觉神经,所以一般小问题不会有大动静,这就让人忽视了对它的养护,也是为什么大多数的肝病一经发现就是晚期的主要原因。
其实肝病在来临之前并非毫无征兆,通过身体的变化就能体现出来,不妨留心观察一下。
都说多吃绿叶菜可以促消化,减肥,越吃越美丽。但你听说过,有些绿叶菜会使你的皮肤会变黑,长斑甚至晒伤吗?这可不是危言耸听,不了解这些,食用不当,你为美白买的化妆品都得打水漂,让我们来看看自己是怎么掉进绿叶菜长斑的“陷阱”的。
蔬菜水果中的美丽“陷阱”——呋喃香豆素
“呋喃香豆素”,听着很生僻,其实是一类存在于很多蔬菜水果中的有机化合物。
它可以强力吸收紫外线,在获得紫外线的高能量后,破坏细胞膜,导致细胞死亡,引发黑色素沉积,从而使皮肤变黑、长斑。呋喃香豆素可以说是“披着”绿叶菜的“羊皮”进入人体,实际上却在阳光的“加持”下“行凶作恶”。
常见富含呋喃香豆素的蔬菜有:香菜、芹菜、菠菜、莴苣、茴香等,这些食物又叫光敏性食物。
不过在一般情况下,大家摄入的光敏物质的量并不足以诱发光毒性反应,正常食用这些蔬菜,不会使人变黑。据英国学者研究,对于绝大多数人来说,一次吃上二三百克芹菜也不会有问题。但有过敏体质的人就要小心了!大量食用后可能会诱发日光性皮炎,不仅要谨慎食用,还要小心与这些植物接触,当汁液沾上皮肤时,及时清洗,以防发生不适反应。
黑素细胞的“兴奋剂”——叶绿素
在绿叶菜中,除了呋喃香豆素,还有另一种光感物质——叶绿素。对于植物来说它是生命的保障,但是但在人体中的“角色”确是另一番模样。
在人体皮肤的表皮层分散着一种细胞叫“黑素细胞”,这种细胞的功能就是产生适量的黑色素,吸收紫外线,从而保护其他表皮细胞不被紫外线辐射损伤。
而叶绿素会增加黑素细胞的活力,食用后如果再接受强烈阳光和紫外线的照射,黑素细胞会加速色素沉积,从而导致皮肤发黑、长斑。
如何把斑“回去吃”?
1. 绿叶菜的正确打开方式——水煮
呋喃香豆素加热后会挥发,叶绿素在40-90度时会被叶绿素酶水解,因此,想吃这些光敏感多的蔬菜,可以用水焯后食用,降低这些绿叶菜的光敏性,切记不能生拌。
2.食用抗光敏的蔬果
番石榴、奇异果、草莓等富含维生素C,可干扰黑色素生成,并有助于消除皮肤上的雀斑。
西红柿、木瓜等含有大量胡萝卜素及其他植物化学物质,有助于抗氧化,增强皮肤抵抗力。尤其西红柿是最好的防晒食物,富含抗氧化剂番茄红素,“充电一分钟,防晒2小时”,每天摄入16毫克番茄红素就可以将晒伤的危险系数下降40%。
没想到日常生活里,看起来最健康的绿叶菜吃起来也有这么多学问,避免大量生食含光敏物质的绿叶菜,遵循水煮后再食用的原则,让我们一起捍卫皮肤健康吧!
鸡蛋在任何时候都是餐桌上必不可少的食物。随着现代养殖技术越来越成熟,鸡蛋的产生也越来越工业化,很多人更相信以前家里散养的鸡下的蛋营养价值会更高一点。众多商家也特别投机地推出“土鸡蛋”等品牌,价格上也远比正常鸡蛋高,那我们不禁就要提出疑问,这种市场上流行的土鸡蛋就一定营养价值更高吗?
有很多人认为“土鸡蛋”就是下蛋的鸡是散养出来的,喂得鸡饲料也是五谷杂粮,激素什么的比较少。很多人认为这样的鸡下的鸡蛋也较为健康,营养价值也高。而普通养鸡场因为喂得是传统饲料,下的蛋是营养价值较低的。这样的想法也给了很多无良商家可趁之机,把普通鸡蛋用特殊材料改变原来鸡蛋的颜色,然后标明为土鸡蛋蒙混过关。
实际上鸡蛋是没有三六九等的。不管是散养鸡下的“土鸡蛋”,还是养鸡场生产得普通鸡蛋,营养物质并没有太大的差别,都是蛋白质、胆固醇和脂肪等。据医疗专家研究土鸡蛋中的不饱和脂肪酸可能高一点点,但是吃多了也并不能对人体产生更多的益处。
还有一个问题是,很多人都觉得土鸡蛋的口感是比普通鸡蛋更好的,土鸡蛋吃起来更香。这是因为散养鸡的养殖时间比养鸡场的鸡养殖时间要长,所以所产鸡蛋的脂肪量更高,我们吃起来的口感也会好一点。
除此之外,“土鸡蛋”还存在一定的食用风险。因为我们不能确定散养鸡的生存环境如何,也不能真正认定散养鸡所用的食物和水真的是安全无误的,尤其是不能保证散养鸡的体内是否有什么寄生虫或者疾病。所以如果土鸡蛋没有得到安全的质检,我们最好不要轻易购买商贩的土鸡蛋。如果大家追求土鸡蛋的口感,也最好找一些能保证质量的土鸡蛋厂商购买。
因此呀,土鸡蛋并不是比普通鸡蛋更为有营养,相反还有一定的安全隐患。同时人生来无贵贱之分,干嘛要给普通的鸡蛋划分三六九等呢?除了白白增添我们生活的烦恼,毫无益处。所以呀,如果你要的鸡蛋是完全符合生产要求的,就随便购买吧,不要刻意追求什么“土鸡蛋”了。
我们常常会听到人们讲,土鸡蛋比普通的鸡蛋更好,营养价值更好。其实这种说法是很片面的,土鸡是要指那些散养的鸡,他们生活环境比较安逸,生长速度较慢,食物来源广并且比较杂,所以土鸡蛋吃起来可能口感比较好。而普通的鸡蛋来自于鸡场,这里的鸡生活空间较小,食物成分都是固定的鸡饲料,并且生长速度较快,所以普通鸡蛋在口感方面,可能会差一点。但是对于营养价值而言,两种鸡蛋应该是不相上下的。
对于土鸡蛋而言,由于土鸡大多生活在农村,没有固定的养殖标准,基本是给什么吃什么,有时可能会吃到腐烂的食物,再者土鸡的活动范围较广,很可能会在鸡蛋上面沾染农药,在这种情况下,我们所吃到的土鸡蛋可能就会存在安全问题。而普通鸡在饲料方面都是统一制作的,其安全性不会有问题,并且普通鸡的活动范围有限,根本不会沾染农药或其他不好的东西,所以是比较安全的。鸡蛋的营养价值主要取决于鸡所吃的饲料。
新鲜的鸡蛋蛋壳是完整的,没有光泽,表面有一层白色的粉末,用手摸有一种粗糙的感觉。在购买时可以用拇指、食指、中指捏住鸡蛋摇晃,好的、新鲜的鸡蛋因其气室、蛋黄是完整的,所以是没有声音的。还可以将鸡蛋对着太阳光进行观察,新鲜完好的鸡蛋其蛋黄、蛋白清晰分明,呈现半透明状态,且其中一头有小气室。还可以将鸡蛋放在清水中,尖头一边朝下的就是新鲜的鸡蛋。
鸡蛋对于人体来讲,有很高的营养价值,其中蛋白质含量丰富,其氨基酸的比例与人体所需的氨基酸正好相符,并对人体的肝脏有修复作用,可以促进肝细胞的再生,还可以使血浆蛋白含量升高,增强机体的代谢及免疫功能。鸡蛋中含有的锌、硒等微量元素具有防癌的作用。对于身体比较虚弱的人群来讲,鸡蛋可以很好的补充机体所需的营养物质,增强体质。
在我们日常生活中,鸡蛋有很多的做法,直接蒸着吃、做成鸡蛋羹配料吃、与西红柿一块炒作为一道可口的菜,还可以与面和起来做馒头吃,每样食物都色香味俱全。
别人给我送了一只小狗,然后交代我要喂小狗鸡肝、鸡肉和鸡蛋黄。回家给媳妇一说,立马被批评,说她的待遇都没有这么高,怎么能喂狗呢?好吧,鸡蛋黄,我是不喜欢吃的东西,吃了会感觉噎着慌,挺难受的。而且这个习惯从小时候就开始出现,很是难改变。鸡蛋黄,其实也是一种很好的中药,前提是你懂得怎么用,下面就教您几种鸡蛋黄的作用和治疗疾病。
1.烧伤,就是很轻微的烧伤:方法是,用水煮鸡蛋,煮熟之后,把蛋黄弄出来,然后放到铜锅里用小火加热。等到水分蒸发完了之后,再用大火煎熬,大约十分钟就可以熬出蛋黄油。把熬出的蛋黄油用高压灭菌方法,装到瓶子里备用。方法是,烧伤时候将蛋黄油直接涂抹在清创后的烧伤创面上,暴露疗法为主。治疗小面积烧伤,效果很不错,而且很少留有瘢痕。
2.静脉曲张引起的溃疡:用上方法治蛋黄油。治疗时候,先清洗创面,再用棉签沾蛋黄油,涂到溃疡面上,然后稍微包扎,隔一天换一次药,好了为止。
3.皮肤湿疹:将蛋黄油涂抹在患处,每天一次。一般用药后局部出现潮红、渗液、瘙痒等就能减轻,3⃣️至5⃣️次之后,就可以痊愈。有些人用蛋黄油治疗皮癣、脚癣和头癣,效果也很好。
一般来说,中医理论认为,鸡蛋黄甘平,微寒,无毒,归心肾二经。可以生服、煮食或以药汁冲服。外用方法是调药涂或者熬成鸡黄油之后再用。
记得,我读大学时候,老师告诉我,熬鸡蛋黄油能够治疗很多种疾病。我就回家熬油,熬了好机会都没有成功。后来发现,这是因为油锅的问题。后来熬好了之后,治疗过小孩鹅口疮、腹泻等疾病,效果很不错。
(附:鸡蛋黄是指鸡蛋里面的蛋黄。蛋黄中含有丰富的脂肪,包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等,也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质,同时含有丰富的蛋白质,而且是高生物价的蛋白质;还含有丰富的维生素,其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生,还可提高人体血浆蛋白的含量,促进机体的新陈代谢,增强免疫力)。
鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇、胆碱、维生素和铁、钾、钙等人体所需的微量营养素。两个鸡蛋所含的蛋白质大致相当于一两鱼或瘦肉所含的蛋白质。此外,鸡蛋中的蛋白质质量及吸收率在食物中也是最高的。产后妈妈适当食用鸡蛋对宝宝神经系统和身体发育有利,还可以益智健脑、改善记忆力、促进机体修复。
而鸡蛋作为营养品之一,恐怕是新妈妈们吃得最多的东西了,几乎餐餐都是全蛋宴,比如红糖鸡蛋汤,鸡蛋挂面,酒酿鸡蛋汤,很多老一辈的婆婆妈妈都说,当年坐月子一天得吃4~10个鸡蛋。有些地区坐月子产妇得吃几百个鸡蛋,说是鸡蛋营养丰富,多吃可以帮助身体恢复。但是每天吃这么多真的好吗?
一、鸡蛋别多吃,小心蛋白质中毒综合征。
曾经就有产妇产后大量吃鸡蛋导致“蛋白质中毒综合征”的新闻报道。现代医学把此称之为“蛋白质中毒综合征”。
这是因为产妇肝胆胃肠等消化、吸收、代谢功能在产后是减弱的,如果这时大量进食鸡蛋等高蛋白食物,大量蛋白质堆积在胃肠道内,会异常发酵腐败,分解并产生大量的氨,而血氨的增高,对人体十分有害,过高的血氨会导致头晕、昏迷。同时,未完全消化吸收的蛋白质,在胃肠道内发酵腐败,分解并产生大量有害的羟、酚、吲哚等毒素,对人体的毒害作用极大,从而表现出腹部胀闷、恶心、头痛、头晕目眩、四肢疲乏无力等等,严重者则出现病情加重、休克昏迷的“蛋白质中毒综合征”的种种临床症状。
二、鸡蛋,每天吃1〜2个就足以。
此外蛋黄中含有较高的饱和脂肪和胆固醇,每个鸡蛋的胆固醇含量近200毫克,一般人一天吃2个鸡蛋,所摄取的胆固醇就已经超标了。
因此,鸡蛋作为营养品之一,每天适当进食对身体恢复有好处,但是大量食用鸡蛋,这就不科学了。过多地食用鸡蛋而忽略其它营养素的摄入,则可引起消化功能紊乱和身体的生理机能失调。 所以,产妇每天以1〜2个鸡蛋为宜。
三、均衡饮食,科学吃蛋。
产妇吃鸡蛋要讲究方法,才能使营养充分吸收。首先吃鸡蛋时,最好配合食用其它易消化且营养丰富的食品,如米饭、面条、肉食类、鱼、蔬菜等,这样既可以保证营养的供给,消化功能的正常,又可以调节产妇的食欲。
其次生鸡蛋不可以吃,不仅难消化,也容易受细菌感染。而鸡蛋煮得过老,会使蛋白质结构紧密而不易消化,吃了这样的鸡蛋,会使妈妈脾胃不适,产生打嗝、烦躁不安的情况。
最后,油炸鸡蛋不要吃,因为高温会使蛋白质变质,煮嫩鸡蛋、蒸蛋羹、蛋花汤是不错的食用方法,既能杀死细菌,又能使蛋白适当受热变软,易与胃液混合,有助于消化,是脾胃虚弱的产后妈妈的补益佳品。
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相信大家都听说过很多食物中毒的案例,不论自己有没有经历过,都必须提高警惕。食物中毒,可大可小,如果没有及时送往医院救治的话,很容易酿成大祸。但是我们往往在吃东西的时候,都不会想太多,如果自己都不重视的话,那么危险很有可能“潜伏”在你身边。
这些食物,牢记要煮熟了再吃,不然影响健康,还容易诱发疾病
未焯水的四季豆
如果不是经常下厨或者对食物有研究的话,其实很容易因为不了解食物的特性而发生食物中毒。像四季豆这种食物,了解的人都知道不能瞎吃,但也有很多朋友不知道四季豆需要焯水煮透才能吃。四季豆虽然深受大家欢迎,但在半生不熟的状态下,其中的皂素、亚硝酸盐、胰蛋白酶等物质都会会刺激消化道,损害肠胃健康。
未熟透的蚕豆
豆类一直都深受大家欢迎,丰富的蛋白质是它们的优势,但是不恰当的食用方式,可能会对健康造成威胁。蚕豆大家应该都很熟悉,不论是煮着吃还是炒着吃、油炸着吃,都各具风味。但是蚕豆也是需要煮熟才能吃的,不像普通的蔬菜,烫一下就能吃。如果吃了半生不熟的蚕豆,很容易引起急性溶血性贫血。
没煮熟的豆浆
相信很多朋友平时都爱喝豆浆,早上起来配着油条、面包,喝一碗热乎乎的豆浆,确实很惬意。但是如果你是自己打豆浆喝的话,就要注意了,大豆中也存在有毒成分,如果没有煮熟的话,很容易因为摄入皂素而发生食物中毒。所以,大家在打好豆浆之后,一定要多煮一会儿,以免摄入毒素,危害健康。
未成熟的马铃薯
马铃薯其实也是一种比较“危险”的食材,之所以说它危险,是因为很多状态下的马铃薯都是含有毒素的,比如没有完全成熟的马铃薯中含有茄碱,表皮发绿的马铃薯含有毒性物质,发芽的马铃薯也具有毒性。所以,如果不想健康受到威胁,大家在挑选马铃薯的时候,一定要擦亮眼睛。
用开水加热的袋装牛奶
现在天气越来越凉,很多朋友都开始喝温热的饮料,吃热饭热菜了,如果你早上有喝牛奶的习惯的话,就要注意尽量不要直接把袋装牛奶放到开水中加热,这样虽然方便,却有一定的危险性。袋装牛奶的包装袋中的聚乙烯,可能会在加热的过程中发生分解,导致有毒物质进入牛奶,被人体吸收。
冰箱内储存过久的蔬菜
现在很多人都喜欢囤食物,不论是零食,还是肉类、蔬菜,有了冰箱以后,各种食物的保质期似乎都有所延长了。但是,在冰箱中储存的蔬菜不仅会有口感改变的风险,还可能产生大量毒素。大家可别以为细菌和病毒很难在冰箱内存活,保鲜层的温度根本无法阻止细菌的繁殖。
在细菌的作用下,蔬菜中的硝酸盐也会还原成有害物质亚硝酸盐,食用以后,会威胁人体健康。如果你经常一次性购买大量蔬菜的话,请改掉这个习惯,因为蔬菜的保质期很短,如果不能尽快吃完,就别买太多。即使大家不放在冰箱内储存,而是选择放在常温环境下,蔬菜变质、腐烂的速度也不会变慢,反而会加快,营养也会大量流失。
总结:以上食物都是我们平时经常吃的,不恰当的烹饪方式,可能会让这些原本无害的食材,变得危险。所以,大家在吃东西之前,一定要注意即将进入肠胃的食物是否经历了正确的烹饪方式,这样才能保证身体不受伤害。
那天,阳光明媚,我像往常一样在家中忙碌。突然,一阵腹痛让我忍不住停下手中的活计。心想,这应该是消化不良吧,便没有太过在意。然而,疼痛却越来越剧烈,让我无法忍受。想到健康问题,我决定不再拖延,于是拨通了互联网医院的电话。
电话那头,传来了一位温柔的声音:“你好,请问有什么不舒服的吗?”我耐心地讲述了我的症状。医生耐心地询问了我腹痛的位置、持续时间以及饮食情况。根据我的描述,医生初步判断可能与饮食有关,并建议我近期注意饮食休息。
随后,医生询问了我之前是否做过相关检查。我告诉医生,昨天已经去做了检查,但问题不大。医生告诉我,可以定期复查观察变化。听到这里,我心中稍微踏实了一些。
在与医生的交流过程中,我发现她不仅医术精湛,而且非常关心患者。她详细询问了我的病情,并根据我的情况给出了合理的建议。这让我对互联网医院产生了浓厚的兴趣,觉得它确实为患者提供了便捷的医疗服务。
最后,医生提醒我,近期饮食避免油腻食物及辛辣刺激食物及饮酒熬夜。我表示明白了,并对医生表示了感谢。医生也祝我身体健康。
通过这次线上问诊,我深刻体会到了互联网医院的优势。它让我足不出户就能得到专业医生的诊断和建议,节省了时间和精力。我相信,随着互联网医疗的不断发展,会有越来越多的患者从中受益。
那天,我像往常一样坐在电脑前,打开了我的互联网医院账户。屏幕上跳出了那位熟悉的面孔——我的主治医师。他总是那么和蔼可亲,让人感到安心。
我向他汇报了我的病情,他认真地听我讲述,不时地点头。当我提到最近病情稳定,药物剂量不大时,他微笑着说:“那就继续保持,不需要调整药量。”
随后,他询问了我一些关于用药的情况,并详细解释了药物的作用和副作用。我感到非常放心,因为我知道他一直在关注我的病情。
有一天,我再次向他询问用药建议。他耐心地询问了我的具体情况,并详细地为我分析了病情。最后,他为我开具了处方,并告诉我如何使用药物。
用药期间,我偶尔会遇到一些不适,但我总是及时在线上咨询我的医生。他总是耐心地解答我的疑问,并给我提供专业的建议。
在医生的指导下,我的病情得到了很好的控制。我感到非常庆幸,因为我遇到了这么一位负责任的医生。他让我相信,即使在互联网上,也能得到专业的医疗帮助。
现在,我已经习惯了这种线上问诊的方式。它不仅方便快捷,而且还能让我随时与医生保持联系。我相信,在互联网医疗的不断发展下,更多的人会享受到这种便捷的医疗服务。
那天,我意外地发现自己怀孕了,末次月经大约在10月16号左右。然而,就在11月2号,我因为想改善脸部皱纹,选择去打了100u的肉毒杆菌。这让我不禁开始担心,这样的治疗会不会对我的宝宝产生影响。
我联系了一家互联网医院,预约了一位生殖健康与不孕症科的医生进行线上咨询。医生很耐心地询问了我的情况,包括验孕时间和抽血结果。我告诉医生,我前天自己进行了尿检,还没有抽血,现在正在等待B超结果。
医生告诉我,肉毒杆菌注射一般不会影响胚胎,因为它只作用于局部神经,不会进入血液。这让我稍微放心了一些。医生还建议我将B超报告上传给他看看。
当我将B超报告上传后,医生告诉我,胚胎情况很好,但是发现有一个绒毛膜下血肿,存在一定的流产风险。医生询问了我目前是否有任何症状,以及是否正在使用药物。
我告诉医生,目前没有什么症状,也没有服用任何药物。医生建议我可以使用达芙通进行安胎,每天一次,早晚各一次,促进血肿吸收,并在一周后进行复查。
在医生的指导下,我开始了安胎治疗。虽然过程有些担心,但是医生的专业和耐心让我感到安心。通过互联网医院,我能够方便地咨询医生,及时了解自己的病情,这对于我来说是一个非常好的选择。
那天,我接到了一个电话,电话那头是一个有些紧张的声音,他告诉我,他最近感觉身体有些不适,需要寻求医生的帮助。我立刻预约了线上问诊,希望能在互联网医院得到专业的指导。
在医生的耐心询问下,我详细描述了自己的症状和过往病史。医生首先让我提供了彩超单子,经过仔细查看,医生告诉我,我的甲状腺结节需要进一步评估,他建议我去医院进行穿刺活检,以便更准确地诊断。
医生还询问了我的生活习惯,包括是否吸烟饮酒,体重指数等。我如实回答,医生根据我的情况,为我制定了治疗方案。他告诉我,我的动脉硬化并不严重,但与血脂高和吸烟有关,建议我进行降脂和戒烟。另外,他还建议我复查尿酮体。
在询问过程中,我还提到了心脏彩超的结果,医生告诉我,需要结合射血分数来看。这让我对病情有了更深入的了解。
在整个问诊过程中,医生始终保持着耐心和细致,他的专业知识和沟通能力让我感到非常放心。尽管医生的回复只是建议,但我对他的服务非常满意,决定按照他的建议去实施。
这次线上问诊的经历让我深刻感受到了互联网医院的优势。它不仅方便快捷,而且能让我在家就能得到专业医生的指导。我相信,随着互联网医疗的不断发展,未来会有更多的人受益。
那是一个普通的11月,我像往常一样开始新的一天,但很快,我的身体发出了不同的信号。
那天晚上,我发烧到38多度,我立刻决定去医院就诊。医生给我开了头孢和炎虎宁点滴,但三天过去了,我的体温依然居高不下,而且我咳嗽得厉害,痰是青绿色的浓痰。
医生换了一种治疗方案,给我注射了甲泼尼龙虎柏和炎虎宁,两天后,我的发烧症状得到了控制。尽管如此,咳嗽和流清鼻涕的问题仍然困扰着我。
我开始尝试各种药物,包括小柴胡和麻黄止咳胶囊,但效果并不理想。我的家人也开始担心,我的朋友也遇到了类似的病症,这让我的心情更加沉重。
在一次偶然的机会下,我尝试了线上问诊。我向一位经验丰富的医生描述了我的病情,他耐心地倾听,并给出了详细的建议。他推荐了一些中成药和西药,还告诉我如何调整生活方式。
在医生的指导下,我尝试了新的治疗方案。一段时间后,我的咳嗽症状明显减轻,流鼻涕的次数也减少了。我感到非常欣慰,同时也对互联网医疗有了更深的认识。
这次经历让我深刻体会到,互联网医疗不仅提供了方便快捷的服务,更重要的是,它让患者得到了及时有效的帮助。在这里,我遇到了一位非常专业和有耐心的医生,他让我感受到了医者的仁心仁术。
我相信,随着互联网医疗的不断发展,会有越来越多的患者受益,享受到更加便捷、高效的医疗服务。
那天,我的孩子突然发烧,38度多,这让我心头一紧。孩子平时很健康,这次发烧让我有些措手不及。我赶紧在网上查找信息,了解孩子的症状。随后,我决定通过互联网医院咨询一位小儿内科的医生。
医生***在了解了我的孩子病情后,非常耐心地询问了我孩子的具体情况,并给出了专业建议。他告诉我,孩子可能是感冒发烧,需要进一步检查。由于孩子一直胸闷气短,医生还提醒我要注意孩子的心率。
随后,我按照医生的建议,为孩子进行了血常规检查,结果显示白细胞不高,不需要使用消炎药。医生还建议我给孩子服用小儿豉翘清热颗粒,并注意观察孩子的症状。
在医生的指导下,我给孩子买了药,并密切关注孩子的病情。经过一段时间的治疗,孩子的病情有所好转。在这个过程中,我深深感受到了医生的专业素养和对患者的关心。
如今,孩子已经康复,但这次经历让我深刻体会到了互联网医院的优势。不仅方便快捷,而且医生的专业水平很高。我相信,在未来的日子里,互联网医院将会为更多的患者提供帮助。
那是23周多的一个午后,我如往常一样,通过京东互联网医院预约了一位超声科医生进行线上咨询。
在咨询过程中,我向医生详细描述了我22周+5时四维彩超的结果,提到了胃泡旁的无回声区,以及与胃泡相连的狭窄管道。我内心充满了担忧,因为那听起来像是胎儿十二指肠闭锁的迹象。
医生非常耐心地听我讲述,然后给出了专业的解答。他告诉我,虽然目前情况看起来有些可疑,但需要进一步复查以确诊。他建议我去产科再次进行彩超检查,并考虑进行产前诊断。
尽管医生的话让我稍微安心了一些,但面对可能的羊水穿刺,我还是感到非常紧张。于是,我再次向医生咨询是否有必要进行羊水穿刺,毕竟我的无创DNA检测结果都是低风险的。
医生告诉我,羊水穿刺并不是必要的,因为超声或MRI已经可以确诊。这让我松了一口气,因为我非常害怕穿刺手术。
医生还安慰我说,即使确诊为十二指肠闭锁,也可以通过手术来根治。这让我感到一丝希望,尽管我仍然担心孩子的未来健康问题。
在医生的鼓励下,我逐渐放下了焦虑。医生的专业知识和耐心解答,让我感到非常安心。他告诉我,只要不是癌症,不是复杂至死性先心病,大部分疾病都是可以救治的。
最后,我还咨询了手术费用的问题,医生告诉我,具体费用要根据当时的情况来看,但一般来说,手术费用不会很高,大概5万以内。
通过这次线上咨询,我不仅得到了专业的医疗建议,还感受到了医生的人文关怀。我对京东互联网医院的服务感到非常满意。
那天,我拖着疲惫的身躯,带着对健康的担忧,走进了京东互联网医院。屏幕那头,是***医生,一位经验丰富的老年病科专家。
我向***医生讲述了我母亲的病情:高血压、脑梗死、静脉下肢血栓。她耐心地听我说完,然后详细询问了母亲的症状和既往病史。
***医生说,母亲的蛋白有点低,需要输白蛋白。她还提醒我,母亲的神志不清可能是再次脑梗的迹象,需要做头部磁共振来确认。
我听了心里一沉,但***医生的话让我感到一丝安慰。她告诉我,母亲的肾脏也有问题,需要进一步检查。虽然母亲年纪大了,但她还是可以适当运动的,只要注意不要过度劳累。
在接下来的日子里,我按照***医生的指导,为母亲输了白蛋白,还带她做了头部磁共振和肾脏检查。检查结果显示,母亲的病情并没有恶化,这让我和家人都松了一口气。
在***医生的指导下,我们还为母亲制定了康复训练计划。虽然母亲的神志仍然有些不清,但她已经能够逐渐恢复活力。看到母亲的病情有所好转,我由衷地感谢***医生的专业和耐心。
京东互联网医院给了我一个便捷的途径,让我能够随时随地得到专业的医疗建议。在这里,我不仅得到了治疗,更感受到了温暖和关怀。
那天,我感到身体有些不适,频繁遗精,背部酸痛,心里十分焦虑。在朋友的推荐下,我决定尝试线上问诊,选择了京东互联网医院。
医生***的耐心询问让我感到很温暖。他详细询问了我的病情,包括生活习惯、饮食习惯等,并让我上传了舌苔照片。医生***的专业素养让我对他充满信心。
经过诊断,医生***告诉我属于脾肾两虚,湿气重。他为我开具了中药处方,并告诉我用药注意事项。由于我在国外,医生***还为我安排了邮寄药物,确保我能及时用药。
在用药期间,我严格按照医生***的指导进行,定期与他联系,反馈病情。经过一段时间的治疗,我的症状明显改善,遗精频率减少,背部酸痛也消失了。
这次线上问诊的经历让我深刻体会到互联网医院的优势。医生的专业、耐心和细心让我感到非常满意。我相信,随着互联网医疗的不断发展,更多患者将享受到便捷、高效的医疗服务。
那天,我焦急地拨通了京东互联网医院的电话,因为我的母亲总是肚子不舒服。电话那头传来了温柔的声音,是***医生接的电话,她耐心地询问了我的母亲的症状,并告诉我需要提供一些详细信息。
我立刻回家翻出了去年的病历和药品清单,一一告诉了***医生。她详细地询问了母亲的病情,并告诉我需要提供药品的厂家和规格。虽然我一时找不到,但***医生并没有放弃,她告诉我可以先询问是否有类似功效的其他治疗药物。
当我说出第一个药物是某个医院的药物时,***医生立刻推荐了调胃丹,并告诉我可以参考药品说明书。当我提出是否还有类似功效的药物时,***医生再次耐心地为我解答,并提醒我关注药品的说明。
最终,我决定按照***医生的处方尝试治疗。当我询问是否需要开多久的药时,***医生告诉我,根据母亲的病情,可以先开一个周期的药物,看看效果如何。处方开具后,我收到了药师审核的通知,并可以直接预约药品。
用药期间,母亲的情况有所改善,我也时刻关注着她的反应。当出现不适时,我及时与***医生联系,她总是耐心地给予指导。在这个过程中,我深刻感受到了***医生的专业素养和人文关怀。