相信每一个父母在超市里，面对各种各样的牛奶、酸奶、儿童牛奶都会有些头痛，不知道该如何选择。

 

为了让所有父母在面对复杂多样的奶制饮品时，做到心中有数。今天Dr.京整理了一些适合宝宝的奶类选购方法，希望能减轻各位宝妈宝爸的一些负担。让亲爱的宝宝们都喝到最适合自己的奶制饮品。

 

 

市面上出现越来越多的儿童奶制品，父母们头都晕了。超市里我们可以看到牛奶、酸奶、乳饮料、儿童牛奶等各种产品。在这些包装花花绿绿的产品里，想要找到一款适合自己宝宝的一款牛奶显得有点困难。Dr.京这就带大家来了解一下。

 

什么是儿童奶、复原乳？

 

奶粉冲的奶，就叫复原乳。在中国市场上，大部分的儿童奶都是以复原乳为主要原料的。

 

有些商家为了让孩子爱喝，在奶里添加白砂糖或甜味剂，虽然孩子很喜欢，但存在一些隐患。太甜的奶，容易诱发龋齿。所以尽可能不要选择添加了白砂糖的儿童奶。

 

 

宝宝多大可以喝纯牛奶？

 

首先Dr.京想先说明一下——纯牛奶不是生牛奶。生牛奶是未经高温杀菌处理的牛奶。虽然口感好，但是携带了大量的细菌，会导致各种疾病。所以生牛奶是不可以给宝宝喝的。

 

 

只有经过杀菌处理后的纯牛奶是可以喝的，但是宝宝最好在2岁以后再慢慢开始喝纯牛奶。

 

在挑选纯牛奶时，父母们应该尽量选择大品牌的产品，品质和卫生有所保障。同时还要看纯牛奶当中的蛋白质指标，纯牛奶中蛋白质含量约为2.9%，低于这个标准的饮品都不是纯牛奶。

 

宝宝何时可以喝酸奶，怎么挑？

 

根据澳大利亚《婴儿喂养指南(2012)》，宝宝6个月后可以尝试将酸奶作为辅食，但不建议把酸奶作为婴儿的主要奶类来源。

 

因为婴儿的消化系统还没有发育完善，如果宝宝进食过多的乳酸，可能会引起腹泻和呕吐的情况。而且乳酸中的益生菌也不利于婴儿肠道发育。

 

所以在宝宝满6个月后可以少量饮用但也只能当做辅食添加。在宝宝1-3岁的时候仍尽量首选母乳或配方奶。

 

 

另外在挑选酸奶的时候，宝爸宝妈们也要注意，一定要仔细看产品包装的标签标识，特别是要仔细察看产品上的配料表和产品成分表！

 

 

酸奶的配料表中，蛋白质含量标示不应低于2.9%或2.3%。建议各位宝爸宝妈最好选择原味酸奶，另外全脂酸奶当中富含丰富的维生素A或D，是酸奶当中最富有营养的。

 

在最后，关于乳饮料和调制乳，Dr.京想要多说一句。

 

乳饮料，它的重点是饮料。它并不是牛奶，只是含有牛奶成分的饮料，而且含糖量比较高。乳饮料的配方表中，大部分的内容是纯净水。也就是说，你花了不少钱，其实买了一瓶兑奶的水。

 

调制乳，Dr.京建议3岁以上的宝宝可以开始喝。因为调制乳是生牛（羊）奶或是复原乳添加了食品添加剂或营养强化剂的饮品。

 

所以它有一定营养，但不高。同时还需要注意它的配方表，如果存在太多添加剂，就不推荐给宝宝喝了哦。

 

 

参考文献：

[1]钱革,郭武,吴邓婷,李林飞.牛乳蛋白敏感的婴儿湿疹患者生长发育过程中体内牛乳蛋白sIgE及血清总IgE的变化[J].皮肤性病诊疗学杂志,2021,28(02):86-89.

[2]何春霞,王蕾,曹卫丹.不同喂养方式对婴儿肠道菌群分布的影响[J].临床医学,2021,41(01):70-71.

[3]潘育林,陈志鸿,薛立军,黄锦有.早产儿出院充足能量配方对生长发育的影响[J].中国实用医药,2020,15(22):85-87.

提到牛磺酸，我想大家都会对这一物质产生疑惑，什么是牛磺酸，有什么作用？我将向大家进行详细的阐述：

 

 

牛磺酸是动物体内的一种含硫氨基酸，但不是蛋白质组成成分，又称牛胆碱、牛胆素。因最先从牛胆汁中分离出来而得名。最初我们不了解，但是随着科技的发展，我们不仅仅会了解它更能够好好去利用。

 

牛磺酸的作用是不言而喻的，正是因为牛磺酸的存在我们才能够健康，充满活力去享受幸福的生活。那么牛磺酸究竟有哪些作用，往下看你会明白：

一、促进生长发育

婴幼儿的脑、神经、内脏、内分泌系统等的发育以及脂肪、钙质和维生素的吸收都离不开牛磺酸。牛磺酸是婴儿身体不可缺少的重要物质，母乳则是是婴儿牛磺酸的主要来源。但是，由于不健康饮食习惯和生活习惯不少的准妈妈却没有足够的奶水来哺育婴儿。所以奶粉就成了首选，当然在选择时要注意是否有牛磺酸的添加。否则不能够使婴儿健康成长。

二、有益于视力发育

牛磺酸是光感受器发育的重要营养因子。缺少牛磺酸我们的视力会受到严重影响。眼睛是心灵的窗户保护视力至关重要。

三、有益于大脑的发育

牛磺酸是中枢神经系统最丰富的游离氨基酸之一，且随着年龄增加而减少。牛磺酸的缺乏会影响大脑细胞的正常生长，适当补充会促进大脑机能的正常工作、还会延缓大脑细胞的衰老。

四、有助于增强机体免疫力

牛磺酸作为体内的一种条件氨基酸，可以增强机体的特异性和非特异性免疫。减少人体的发病几率，减缓机体衰老的速率。

五、降血糖作用

研究发现牛磺酸能强化糖酵解，强化糖原合成，发挥促进糖代谢的功能。适当补充牛磺酸可以延缓糖尿病的发病，预防糖尿病并发症的发生。

六、抗肿瘤作用

研究发现牛磺酸对肝脏的化学损伤有保护作用，抑制肿瘤细胞繁殖，还可改善化疗药物对骨髓、免疫系统的不良反应。

 

所以说，牛磺酸是人体不可缺少的重要物质。日常生活中我们可以通过食物来进行体内的牛磺酸补充：贝类、海鱼就富含大量的牛磺酸。动物内脏也是很好的牛磺酸进补食材。需要注意的是牛磺酸易溶于水，进餐过程要多饮用贝类和鱼汤。

 

 

综上所述，这就是身体内不可缺的物质相信你会茅塞顿开！

在如今的酸奶市场上，“益生菌”这三个字随处可见，那可真是“集万千宠爱于一身”，感觉只要能和益生菌沾边儿了，就比其他的酸奶要“高贵”。

 

确实，食用益生菌不但能促进营养物质的消化吸收、维持肠道菌群结构平衡，进而抑制肠道炎症的发生，同时还能提高机体的免疫力和抗氧化水平，这样的好东西，贵一点儿也值了。

 

可是，你买的酸奶真的能实现这些吗？它里面真的有益生菌吗？

 

 

同样是酸奶，为什么有的益生菌不好使？

 

在超市里一般有两个地方可以找到酸奶，一个就是饮料区的货架上，这里摆放的一般都是常温酸奶，又叫“灭菌型酸奶”；另一个就是冷藏柜区域，这里的都属于低温酸奶，也叫“活菌型酸奶”。同样是酸奶，是否含有益生菌的主要区别就在于温度。

 

酸奶的核心成分就是活性乳酸菌，在0-4摄氏度的环境中活性会受到抑制，进入人体后，达到活性乳酸菌活跃的30-36度，开始发挥作用，所以如果将酸奶放置在常温环境中，在进入人体之前就已经发挥活性，而进入人体之后也就没什么效果了。

 

所以长期冷链保存低温酸奶的原因也在于此。酸奶进入人体后，乳酸菌活力恢复，大量发酵、生长，从而起到杀灭有害菌、保护胃肠道的作用。 

 

 

什么样的酸奶才有活性益生菌？

 

知道了益生菌与温度的关系，大概也可以猜到，那些摆放在普通货架上的所谓益生菌乳制品，并不可能含有益生菌，至少不会是活的，而益生菌一旦了失去活性，也就失去了它最大的营养价值。

 

那么是不是只要一直喝冷藏的酸奶，就万事OK了呢？等等，想要益生菌真正的发挥功效，还是有三个不可或缺的条件的。

 

1、 必须是活的

 

除了保存温度外，酸奶的生产日期也值得关注。优先选择最新鲜的，离生产日期最近的产品，因为越新鲜的酸奶，其乳酸菌的活性也就越高。

 

2、 数量要足够

 

益生菌的功效是需要“抱团工作”才能发挥作用的，只有当每毫升酸奶中的益生菌含量达到100万个时才有效。

 

尽管目前市场上的酸奶在刚出厂时的益生菌含量在50到100亿个，可抛去酸奶在冷藏运输、销售过程中“阵亡”的益生菌不说，即使进入到人体以后，益生菌在经过人体胃的时候，也会被杀死一大部分，经过5-7米小肠的时候，又会被杀死一大部分，所以真正能够进入大肠“定居”下来，生长、繁殖的其实只剩很小一部分了。

 

3、 要对人体真正的有益

 

我国食品药品监督管理局批准可用于人体的益生菌有21中，包括6种双歧杆菌属，14种乳杆菌属和1种链球菌属。菌株的种类决定了功效，而市场上很多由牛奶、糖、乳酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工而成的“乳酸奶”，其实不具备保健作用，所以购买时要注意看配料表中的菌种。

 

 

那有人可能要问了：是不是喝的越多越好呢？其实也不用，毕竟物极必反，肠道菌群的平衡也不可能通过一两天就得到改善，还是要慢慢的调理。酸奶一天的最佳摄入量为400克，大约为两杯，而如果是奶酪的话，一天40克就足够了。

全脂奶制品摄入与代谢综合征和高血压、糖尿病发病率低有关。但是它只是一个观察研究，不能确定两者之间的因果关系，还需要更多地研究来找出确切的原因。但是研究者认为，如果将来能够被证实的话，增加食用奶制品的数量可以减少代谢综合征、高血压、糖尿病和心血管疾病的发生。

 

乳脂含有有益的营养成分，全脂更优于低脂。

低脂奶与全脂奶最大的区别是其脂肪含量，低脂奶一般为0.5~1.5%，全脂奶为3~3.8%。奶里的脂肪究竟好不好?据介绍，相关研究发现，饮用全脂牛奶不会引起心血管疾病和肥胖，甚至会降低心血管疾病的发病率。全脂奶实际上含有许多对人体有益的营养物质。对身体有好处的脂肪酸：油酸占所有脂肪酸的30%左右，可以降低胆固醇和LDL胆固醇，增加HDL胆固醇，保护心脏，预防心血管疾病。磷脂酰胆碱：促进胆固醇、脂肪代谢，清除血管壁胆固醇，预防血管硬化，保护心血管。短链脂肪酸：牛乳中的短链脂肪酸易于消化吸收，具有调节免疫，抗炎症作用。中链脂肪酸：能降低胰岛素的阻抗性，可能有助降低糖尿病的发生率。

 

与其他食品相比，其实无论牛奶中的脂肪含量都算偏低，举例如大豆中的脂肪含量为18%，芝麻和花生中的大约50%，鱼肉和蛋类中的脂肪含量也很高;所以，如果是针对想减肥，或者有三高、心血管疾病等疾病的人群，牛奶中的脂肪量其实并不大，反而是一些高糖、高油食品更值得注意。

奶中的胆固醇都不高，均衡的饮食多样性更重要。

摄入饱和脂肪酸，会增加血液中有害的胆固醇，增加心血管风险，这就是为什么过去很多营养师建议人们喝低脂牛奶的原因。尽管牛奶中含有饱和脂肪，但它仍然取决于饱和脂肪的类型是怎样吃进去的。正常情况下，牛奶中的饱和脂肪不会过热，不会被氧化;与牛肉相比，牛奶中的饱和脂肪经过高温蒸煮后，变得更加危险的饱和脂肪过氧化物，会加速炎症，刺激腹部脂肪地堆积。相比之下，牛奶中的饱和脂肪并没有那么差。"

 

 

许多人认为全脂牛奶中胆固醇含量一定高于低脂或脱脂牛奶，全脂牛奶中胆固醇含量为13mg，低脂牛奶中为10mg，两者相差不大。

 

另外，虽然建议人体每天最高需要300毫克胆固醇，但是现在有科学证据表明，70%的人体胆固醇是自我合成的，只有30%是外部食物摄取，所以无论是低脂还是全脂牛奶，其对人体的影响几乎可以说微乎其微，不必过分担忧。

 

自己会选择全脂牛乳，但也提醒，饮食均衡和多样化很重要，就像她会注重植物蛋白，动物蛋白一样，采用无糖豆浆，全脂牛奶，无糖优格等配方，均衡摄入。

今天我们一起来了解牛奶蛋白过敏与乳糖不耐受。孩子总拉肚子，偶尔会带点血丝，验了无数次便常规，没有脓细胞，也没有白细胞，也验过血常规，医生说也不是感染，有的医生说是牛奶蛋白过敏，有的说是乳糖不耐受，到底是哪个？”

 

一、什么是牛奶蛋白过敏（CMPA）？什么是乳糖不耐受？

CMPA是指机体对牛奶蛋白产生的由免疫机制介导的不良反应，可 由IgE介导、非IgE介导或两者混合介导。属于食物过敏。
乳糖不耐受是指进食乳糖或含乳糖的食物后出现1种或多种包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、腹胀等症状的临床症候群，由于乳糖酶绝对或相对不足引起的。

根据乳糖酶缺乏情况可分为3种:先天性乳糖酶缺乏、原发性乳糖酶缺乏、继发性乳糖酶缺乏（多见于轮状病毒感染后）。

 

二、两者怎么诊断呢？

1.乳糖不耐受诊断标准：

 

（1）存在腹泻、粪便为黄色稀便,带泡沫及酸臭味、肠鸣亢进、无感染征象等。（2）尿半乳糖试验（收集患儿饮奶1 ~2 h尿液，进行尿半乳糖测定）阳性和/或乳糖耐量试验阳性（乳糖耐量试验:先测定空腹血糖,之后口服乳糖1 ~2g/kg,30 min ,60 min分别测定末梢血糖值，服糖后血糖较空腹血糖提高＜1-1 mmol/L为阳性，即存在乳糖不耐受），大多专家对大便pH值（＜5.5为阳性）观点不一，因此暂不作为诊断标准。

2.牛奶蛋白过敏诊断：

 

要确诊宝宝牛奶蛋白过敏，首先宝宝要有高度怀疑牛奶蛋白过敏的症状，且出现症状的时间刚好和喝奶的时间一致。值得注意的是，即使没有直接接触牛奶蛋白的纯母乳喂养的宝宝也可能会出现牛奶带蛋白过敏，所以纯母乳喂养也不能掉以轻心。诊断方法有多种，以下为大家介绍常规的方法：

 

食物回避+开放性激发试验：过敏诊断的金标准

 

“食物回避+开放性激发试验”是世界过敏学会定义的食物过敏诊断的金标准。无论是对于宝宝还是妈妈，这种方法都是较为准确和方便的。第一步，严格停用牛奶及其奶制品2～4周，停用期间推荐食用深度水解配方或氨基酸配方，如果停用后症状没有丝毫减轻说明不是对牛奶蛋白过敏。第二步，如果过敏症状缓解则进行第二步，恢复全牛奶蛋白配方，症状复现，即明确诊断牛奶过敏 。在确切诊断后进行治疗时，回避过敏食物是最重要的治疗方式，同时需要配合使用低敏配方奶粉，包括深度水解配方和氨基酸配方。在全面忌口奶制品后，症状获得缓解的话，不需要再做任何辅助检查，即可确诊牛奶蛋白过敏。

 

过敏原检测：评估致敏水平的有效方法

 

皮肤刺点试验和血清IgE水平测试也能帮助诊断牛奶蛋白过敏。因为牛奶蛋白过敏是身体对牛奶中的酪蛋白和乳清蛋白作出的一种免疫反应，而这种免疫反应有可能是由IgE介导的，所以如果是IgE介导的牛奶蛋白过敏，皮肤点刺试验和血清IgE水平检测可以来帮助诊断。而对于非IgE介导的牛奶蛋白过敏，这种方法就无效了。

 

 

但过敏原检测并不适合所有宝宝——不适合过敏症状出现短于6个月的孩子，虽然过敏在不断加重，但过敏的时间太短，查不出质的变化；不适合不到2岁的宝宝，因为2岁以内宝宝的免疫系统正在慢慢建立、逐渐成熟，这期间的变化很缓慢，检测结果无法如实反映宝宝的过敏情况。

 

“你要不要喝燕麦拿铁？我最近发现的宝藏！”某位刚从健身房回来的姐问我。

 

“咖啡里...加燕麦？”我心想健身达人的食谱果然和我这般普通人不同！

 

“把咖啡中的牛奶换成燕麦奶而已！最近这个挺多人喝的，而且脂肪含量少！”

 

 

如今燕麦拿铁成为都市丽人的标配，咖啡店里总能听到“帮我换成燕麦奶”的声音……Dr.京带你解读燕麦奶究竟是什么？真的比牛奶还好吗？

 

燕麦奶的身世

 

然而，燕麦奶真的不是像牛奶一样的乳制品，它是植物奶的一种。

 

我们平时耳熟能详的豆浆、杏仁奶、椰奶等都是植物奶。真正意义上的植物奶都是不含任何牛奶成分的。

 

植物奶是用含有蛋白质的食材，经过浸泡、打碎、除渣等工序之后，过滤出来白色、看起来像牛奶的液体。

 

 

燕麦奶实际就是燕麦加水打成燕麦浆，再过滤掉燕麦渣的燕麦原液。有些燕麦奶会通过酶水解燕麦中的淀粉带来甜味，一些燕麦奶品牌还添加了菜籽油等稳定剂 ^[1]。

 

燕麦奶和牛奶有何不同？

 

虽然现在很多咖啡店会用燕麦奶代替牛奶，健身达人也通过燕麦奶减少脂肪的摄入，但两者还是各有优势，燕麦奶在某些方面还是无法达到牛奶的效果。

 

先来看看燕麦奶和牛奶的成分对比图

 

 

这样一对比就很明显能看出二者的区别了吧。

 

牛奶的蛋白质含量远高于燕麦奶，是燕麦奶的三倍，因为燕麦的蛋白质主要存在于固体燕麦本身，经过过滤后，燕麦奶中更多的，其实是燕麦中的碳水化合物。

 

而且燕麦奶里的谷物蛋白质是不完全蛋白质，所含的人体必需氨基酸种类不全。

 

而钙含量方面，牛奶完全是吊打燕麦奶。

 

虽然现在市面上很多商家会通过添加磷酸三钙、碳酸钙等无机钙增加燕麦奶的钙含量，但人体对于这些无机钙的吸收率较低。

 

要想补钙还是得靠牛奶，牛奶中的钙主要以和蛋白质结合的形式存在，更容易被人体消化吸收。

 

 

但燕麦奶也不是空有其名，相对于牛奶来说，它的热量、脂肪含量都更低，还富含膳食纤维。

 

燕麦奶中含有一种叫β-葡聚糖的可溶性膳食纤维，它具有降低机体内胆固醇、减缓血糖上升速度等功效，可以预防糖尿病、高血压、肥胖症等 ^[2]。

 

此外，牛奶脂肪中主要含饱和脂肪酸，而燕麦奶中的脂肪主要来自于添加剂——菜籽油，不饱和脂肪酸的含量高，而更有利于心脑血管的健康。

 

什么人更适合燕麦奶？

 

综合来看，虽然不能完全替代牛奶，但燕麦奶在某些方面还是很能打的。比如乳糖不耐受人群、胆固醇偏高的人群、心血管疾病患者或高危人群、需要控制血脂的人群都更适合喝燕麦奶。

 

但相较于牛奶来说，燕麦奶的蛋白质含量偏低，碳水化合物含量较高。

 

大多数人喝牛奶的目的主要是为了摄入优质蛋白质和钙，如果平时饮食比较单一，建议还是继续好好喝牛奶，尤其对于儿童及一些需要增加蛋白摄入的人群来说，不宜长期饮用燕麦奶来替代牛奶。

 

参考文献：

[1] 周素珊,钟彬林,蔡福带.燕麦饮料的研究进展[J].粮食与饲料工业,2016(07):24-28.

[2] 申瑞玲,程珊珊，燕麦p一葡聚糖生理功能研究进展[J]食品与机械,2007,23(6):126-129

每家每户都会有小孩老人的存在，这个年龄段的人都比较缺乏营养，只有营养丰富了身体才会更加健康，且尤其是对小孩而言，想让他们补充营养其实是一件很不容易的事情，因为小孩在吃东西的时候只会选择自己喜欢的，他不会考虑这个东西吃了后会给他带来什么结果，不像长大后的人，会因为身体需要这种食物中含有的营养成分就去进食。所以想要小孩补充营养，必须选择他喜欢营养价值有高的食物，而对于这个年龄段的孩子来说，大多数都比较喜欢饮品，而饮品中最具有营养价值的就是乳制品，可是乳制品的分类又有很多，具体那种才更有利我们补充身体所需的营养成分那？

  

酸奶与牛奶哪个更好？

 

酸奶

 

酸奶的形成其实是在牛奶的发酵上形成的，是一种很神奇的存在，明明是在牛奶上形成的，但口感却完全不同。牛奶的味道可能会有部分人不太喜欢，或者是由于乳糖不耐受而不能食用。这类人士若想补钙，酸奶正好是他们的最佳选择，且相对于牛奶而言，酸奶中还有更多的益生菌，有帮助促进人肠道蠕动，消化的效果。在选择的时候，我们可以更加自身的情况来进行选择，当然你也可以两个都要。

  
牛奶

 

牛奶中最常见的功效就是补钙，且它其中还含有对人体有益的氨基酸。对于正在成长发育的人来说，是一种最佳饮品，所以很适合缺钙的人士服用，老年人，青少年选择这种饮品对身体更加有利。

 

每天喝牛奶会怎样，对身体有益吗？

 

补充蛋白

 

牛奶中含有大量的蛋白质，这种物质对我们的人体细胞有着很重要的作用，在生活中我们就会经常摄入些含有蛋白质的食物来维持我们身体所需的能量，若是身体缺乏蛋白质这种物质的话很容易对身体健康造成阴险个，且牛奶中的蛋白还能帮助我们身体对钙的吸收情况，能更好的利于牛奶来达到增强体魄的作用，坚持每天喝牛奶是一个很不错的选择。

  

辅助睡眠

 

我们应该都听过睡前喝牛奶，能改善我们的睡眠的事情吧，这个其实是正的。因为牛奶中含有一种能帮助大脑放松的成分，使大脑不在处于紧绷状态，精神放松了，人自然也就会进入睡眠状态了，牛奶中的氨基酸正好能起到中种作用，所以睡眠不好的人完全可以尝试下牛奶治疗法。

  
乳制品是现阶段营养价值最高的一种饮品，无论是酸奶还是牛奶都有着各自不同的作用，想要补充营养，改善身体的人士可以根据自己的身体情况和爱好进行选择，无论是哪一种都能帮到你，不过在购买牛奶的时候也一定要注意，不要买到快过期或者伪劣产品。

奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一，每年5月的第三个星期二，是“国际牛奶日”；喝牛奶的好处如今已越来越被大众所认识，牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高达98%,是其他食物无法比拟的。

 

 

有胃病能不能喝牛奶，不能一概而论，也要分是哪种胃部疾病、哪种类型的牛奶以及饮用的量。

 

不同类型的胃部疾病

 

胃部疾病有很多种，急性胃炎、慢性胃炎、胃溃疡、胃息肉、胃结石等。不管是胃炎还是胃溃疡，比较重要的一点就是可能伴随胃酸分泌的增多。那么，牛奶到底是刺激胃酸分泌还是抑制中和胃酸分泌呢？

 

其实牛奶刺激胃酸分泌的作用，比抑制中和胃酸的作用更强一些。所以如果是伴随胃酸分泌增多的疾病，比如胃溃疡、浅表性胃炎等，还是建议不要喝牛奶。或者可以少喝，伴随着米粥等一同喝。

 

牛奶的选择

 

对于牛奶的选择，也有一定的说法，全脂牛奶含有比例得当的脂肪，刺激胃酸分泌的作用较弱，所以对于上述胃炎、胃溃疡的患者可以适当喝一些全脂牛奶。即人们常说的，牛奶仿佛在胃部形成了一层保护膜。但脱脂牛奶中脂肪含量很低，这种牛奶对胃酸分泌有明显的刺激作用，容易加重胃溃疡等胃病的病情。

 

 

健康人群喝牛奶能不能养胃呢？

 

喝牛奶养胃这一说法其实未必准确，也要分人分时候。有部分人群对牛奶中的乳糖不耐受，一喝就肠胃不适，这种情况如果还强行的喝牛奶，别说养胃了，肠子都泄空了。

 

睡前喝一杯奶（200ml以内）要好于餐后喝，最差的情况是空腹喝牛奶。空腹喝牛奶，不但吸收的效率不高，而且严重的还能导致消化不良和腹泻。

 

再说说钙

 

牛奶是一种钙含量偏高的饮品之类，钙质很容易被人体吸收利用，虽然人体一般不会出现缺钙现象，但及时为机体补充钙质并无坏处。体内钙质充足，牙齿才会更坚固，自身免疫力和抵抗力才会越强。每天喝一杯牛奶就能为身体补充钙质，不管是青少年还是老年人都能饮用。老年人体内的钙元素流失较快，常喝牛奶容易增加患骨质疏松风险，青少年常喝牛奶能使身体生长发育得更快，让身体更健康。

 

【不药博士】：和不药不药博士一起健康生活，不生病，不吃药！手把手调养出一个健康的你！

许多女性朋友都喜欢喝酸奶，它与普通饮料不同，里面富含丰富的营养成分，同时还具有很多的保健功能，对人体的健康有很大的益处。更有甚者，酸奶还可以帮助排毒通便，改善肠胃的健康，还可以帮助美容养颜，对女性的帮助还是很大的，那么女人喝酸奶能减肥效果怎么样？

 

酸奶中含有的各种酶可以使肠道的排便比较通畅，清除肠内堆积的垃圾，还能调节肠内细菌，增加益生菌，促进消化吸收。在乳制品中，酸奶是一种营养价值较高的饮料。酸奶减肥法可以帮助我们提供钙元素，帮助肥胖者进行减肥，但不影响脂肪以外的肌肉、内脏等身体成分，对正常体重和低体重的人没有不良的影响。另外，如果在两餐之间以及晚上多喝两杯酸奶，也可以帮助体重过低者改善对营养吸收的功能，使体重增加。

 

 

最好的时间是饭后两小时内喝酸奶。夜间服用酸奶的补钙效果最佳。夜间饮用酸奶时要注意，酸奶中的某些菌类和酸性物质对牙齿有一定的伤害，饮用后应及时刷牙。如果空腹时喝酸奶的话，我们的胃酸会被酸奶中的乳酸菌杀死，其营养价值和保健功能大大降低。因此喝酸奶之前我们一定要吃点食物。

 

若饭后饮用酸奶，此时胃液被稀释，对于补充钙质而言，酸奶在夜间饮用更有益处。因为晚上是人体内钙含量最低的时候，有利于钙元素的吸收和利用。与此同时，人体在此时期内影响钙吸收的因素较少。尽管牛奶中的钙含量也很高，但是与之相比，酸奶中的乳酸却是和钙结合的。

 

饮用酸奶的注意事项：

 

一、空腹喝酸奶。一般情况下，如果空腹饮用酸奶，胃酸很容易就会把酸奶中的有益菌进行杀死，就会造成营养价值和保健功能大大地降低。

 

 

二、酸奶不可加热饮用。如果温度比较高的话，就会使酸奶中的有益菌失去活性。如果一次性买了几天的酸奶，应该放在冰箱里冷藏，酸奶的货架期一般只有7-14天。

 

晚上睡前喝点酸奶，我们一定要在睡前的一个小时之前喝，才可以更好地吸收和利用。并且喝完后要及时刷牙，否则含有的菌类和酸性物质会对牙齿有一定的危害。

 

以上是关于酸奶减肥的小知识，其实减肥是平时都要做的事情，但是我们一定要保证自己的健康。

不同奶制品营养价值大不相同，不药博士对牛奶、酸奶、奶酪、豆腐、豆浆等常见的奶制品来进行营养价值的对比。

 

豆制品和奶制品的共性：

 

牛奶及其制品含有丰富的钙质和优质蛋白质，还含有维生素A、维生素B1等。但是牛奶及其制品属于低铁、低膳食纤维的食物。

 

 

豆制品和奶制品的营养区别：

 

因为牛奶大部分是水，而奶酪是牛奶近10倍浓缩发酵而成，酸奶是牛奶经发酵而成，所以奶酪和酸奶的营养价值自然要比牛奶高一些。

 

1、热量与脂肪含量：相比奶酪，牛奶和酸奶的优势在于低脂肪和低热量。所以多吃奶酪很容易发胖，但是奶酪中胆固醇含量却稍低于牛奶和酸奶，这可以算是奶酪的优势。此外，奶酪中的维生素A、B族维生素、钙、镁、锌等含量要高出牛奶和酸奶好多倍。

 

2、蛋白质含量：奶制品中蛋白质含量都比较丰富，但经过浓缩的奶酪，则更具有优势。每100克奶酪中含有蛋白质27.5克，而同样100克牛奶只含有三克蛋白质。

 

3、防便秘，促吸收：乳酸菌可以抑制肠道有害菌的过度生长，发酵过程中产生大量的短链脂肪酸，能促进肠道蠕动，亦能改变渗透压而防止便秘。乳酸菌合成的多种酶类，能促进消化吸收。

 

4、乳糖不耐受：亚洲人喝牛奶，会出现乳糖不耐受的问题。而经过发酵的奶酪和酸奶，乳糖会被乳酸菌分解，就会避免这个问题。

 

 

比一比动物蛋白和植物蛋白：

 

豆浆和豆腐含大豆蛋白，100克豆浆中仅含蛋白质1.8克，相比之下，牛奶的蛋白质含量要高一些。此外，牛奶中维生素A、维生素E的含量要明显高于豆浆。当然，二者都含有人体必需的8种氨基酸，都能满足人体对蛋白质的需求。

 

再比一比钙含量：

 

奶制品中的钙比豆制品中的钙多近10倍。而奶酪中的钙含量比牛奶要高接近10倍，酸奶的钙含量和牛奶的钙含量差别不大，但是酸奶含乳酸，能促进钙等多种矿物质吸收。

 

豆制品独有的优势

 

豆制品含有丰富的钾、镁、维生素K、膳食纤维和不饱和脂肪酸。含有植物固醇，可以起到很好的预防心脑血管疾病的作用。

 

所以，豆浆能弥补牛奶中营养素的不足。二者各有优势，可以相互补充，推荐大家交替饮用。

 

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