辽参的营养价值还是很好的。

 

 

先来聊聊海鲜，这是阿根廷红虾，营养价值比较丰富，比如高蛋白，而海参的营养价值在于其蛋白质虽然是胶原蛋白，这种蛋白不是优质蛋白，不容易被身体消化吸收，但是，其中含有的黏多糖是很好的营养物质，对提高人体免疫力有很好的滋补作用。其中含有的微量元素对身体同样也很好，尤其是硒、锌这些微量元素，对延缓衰老和对抗自由基是非常有益的。

 

再来说说怎么做海参最有营养，海参，属海参纲(Holothuroidea)，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。

 

海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。生活环境决定海参品质。

 

首先是如果你早上吃则建议发好的海参直接吃，比较不容易破坏海参的营养成分，让其营养达到最完美的点；其次海参小米粥是不错的选择，蛋白质中的氨基酸可以达到互补的作用，怎么做呢？先将小米粥熬成粘稠状，加入海参，再加入少量盐、味精调味即可。   如果你是将海参作为菜肴来做的话一定要尝试做红烧海参，红烧海参的做法很简单，先调海参汁，或者直接买海参汁，用油、蚝油、味精、淀粉、糖调成糊状，加入发好的海参即可。

 

 

值得注意的是有些人群并不会发海参，尤其是外地的人群，这时候可以直接购买即食海参，这种海参顾名思义可以直接开袋就吃，比较方便，还有一些新鲜的海参是商贩们直接将海参压好的，也是不用发可以直接吃的，这时候一定要注意购买。

 

适宜人群：

 

虚劳羸弱、气血不足、营养不良、病后产后体虚、肾阳不足、阳痿遗精、小便频数、高血压病、肝炎、肾炎、糖尿病、血友病、高脂血症、冠心病、动脉硬化等病症患者以及癌症病人放疗，化疗，手术后与年老体弱的人适宜食用。

 

不宜人群：

 

患感冒、咳嗽、气喘、急性肠炎、菌痢及大便溏薄等病人不宜食用海参。 好了，冬天马上到了，海参吃起来。

鲫鱼营养丰富属于高蛋白、低脂肪性食品。

鲫鱼：（又称为鲋鱼、寒鲋、喜头鱼、童子鲫），味甘，性平，归脾、胃、大肠经。

 

鲫鱼的功效有①补脾开胃；②通乳：适用于产后气血不足，乳汁不足的产妇；③利水消肿：即用于脾虚水肿，小便不通畅的症状；④行气导滞：适用于痢疾久治不愈、肠道肿痛、疝气引起的腹痛等症状； 

 

 

据《饮膳正要》记录，鲤鱼羹能够更好的健脾补虚，缓解食少腹胀，脾胃虚寒，缓解气运不畅，小便不畅，腹痛等症状。

 

鲫鱼羹：需要准备食材鲫鱼4条（约1000克）、胡椒3克、辣椒6克、陈皮6克、小茴香6克、砂仁6克、荜茇6克、葱50克、生姜20克、盐10克、大蒜2块、花生油500克； 

 

做时需要将鲫鱼去鳞、鳃、内脏后洗净，沥干水，把胡椒捣碎，将辣椒、陈皮、砂仁、荜茇、小茴香、葱、姜、蒜等用盐拌到一起，混匀后装入鱼肚内，将锅烧热后放入花生油，等油七分熟时，将鲫鱼放在油锅中煎，等到鱼变成黄色，熟透后，就可以将鱼捞出，等油沥干后，再另外起热锅，将之前的熟油放入少许，煸炒葱、姜，加入清水，调味，调味完成后，将已经煎熟的鲫鱼放在汤内稍稍煮一会儿，等汤沸腾后，就可以食用了；熬出的鲫鱼羹，要每天吃两次，两天吃完。

 

 

或许你还不知道是，鲫鱼头煮汤可以用来治疗脱肛、子宫下垂的症状； 鲫鱼的鳞片可以用来熬膏内服，治疗妇女白带、高脂血症、血友病、子宫癌等疾病；

 

鲫鱼腹中的鱼子有补肝的功效，可以缓解目中翳障的症状；

 

《随息居饮食谱》记载：“外感邪盛时勿食，嫌其补也，余无所忌。”即，当感冒时，不能食用鲫鱼，其他情况没有什么可忌讳的。

 

此外，鲫鱼不适合和麦冬、沙参、芥菜一起食用。

 

（附：鲫鱼是我国最常见的淡水鱼类之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系。鲫鱼是杂食性鱼类，食性广、适应性强、繁殖力强、抗病力强、生长快、对水温要求不高，便于养殖，是我国重要的养殖性鱼类。

鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居。肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除赢、温胃进食、补中生气之功效。

另外，鲫鱼还是一种重要的观赏性鱼类，美丽多姿的金鱼就是由鲫鱼演变而来。鲫鱼在我国养殖历史悠久。）

现在的餐饮行业非常丰富，许多人在休息时喜欢吃上一顿日料，而生鱼片就是日料的一道招牌菜，一盘上来，蘸上芥末一口放入嘴中，就能享受鱼肉在被烹饪之前的真实口感。但是，生鱼也是需要经过专业和谨慎的处理的，否则会很容易连同细菌一起吃到肚子里，接下来就教会大家三个绝招，既能享受的了美食又能保证的了健康！

 

1. 挑有光泽且扎实的鱼肉

如果想去市场买鱼自己做生鱼片，那一定要看看这条鱼是否新鲜，细菌虽小，肉眼难以察觉，但我们可以先把已经腐坏酸臭的鱼排除，减少吃到细菌的几率，诀窍是看看鱼是否有光泽，肉质是否结实。另外可以选择一家靠谱的鱼贩，长期购买这样能保证质量，也帮你节省了不少时间。

 

如果想要亲自做一道生鱼片，选好鱼是关键，有些鱼适合生吃，有的却并不合适或者不能生吃，这里建议选择鲑鱼、吴郭鱼和黄鳍鲔这几种，其中，吴郭鱼对孕妇相对来说比较安全；此外，鳕鱼和大嘴鲈就不太适合生吃，鳕鱼会有吃到寄生虫的风险，所以高温烹煮才是最佳选择。

2. 鱼易长菌不宜冷藏超过2天

若是鱼置于常温环境会很容易让细菌滋生，所以说千万不能放在常温下超过一或二小时，如果不是马上吃或者没有吃完的话，一定要先将鱼密封并放入冰箱中冷藏，想达到杀菌请要以冰柜为准，温度调节为负20°C放1个礼拜，或者负35°C直到15小时之后，家用冰箱尽快以2天内烹调处理。

 

使用冰箱时也有些小技巧，就是尽量让所有食物都密封，分开放，减少交叉感染的风险，也别放得太满，导致温度不达标。

3. 预备前洗手且刀具要杀菌

准备生鱼时也不能随随便便，温度最好到达0~4°C之后，再开始处理食材。这之后，厨房器具在使用前后最好都要杀菌，在没有使用时，请将刀具浸泡在杀菌液里，暴露在外容易染上灰尘中的细菌，且消菌液不能一直使用，要经常更换。最后，在准备生鱼前，一定要先洗手，建议开着水洗约20秒，才碰生鱼和刀器。

 

 

在过程中，也建议戴上手套和口罩，若喉咙或胃肠不舒服，包含腹泻和呕吐，请先不要处理生食，手受伤者则可包上防水绷带再处理食物。

痛像一阵风，让人痛不欲生，自南北朝以来，这一疾病就因其特征而被命名为——“痛风”。

 

对于这种赫赫有名的痛苦之病，大家想必并不陌生，许多人更是深受其苦。

 

 

但是对于如何预防这种疾病，大多数人都半知不解，耳边充斥着各种流言以及小道消息。

 

在这里，Dr.京为大家详细介绍一下预防痛风不得不知晓的几个重要知识。

 

最易得痛风的几类人

 

在古代，痛风又被称之为帝王之病、富贵之病，在达官贵族、钟鸣鼎食之家中较易发生。

 

这是因为，古代的达官贵人往往每日大餐大肉，且通常嗜酒，如果再好吃懒做，那就更容易患上痛风了。

 

 

这些危险因素，现代社会同样存在并且更加普遍。

 

因此，最易得痛风的人群，就是以下四大类！

 

一，肥胖人群。

肥胖导致了我们的内脏脂肪增多，并且容易导致我们身体内激素和酶的变化，通过多种方式增加着痛风的患病率。

 

二，嗜酒人群。

痛风的根源来自于高尿酸血症，我们体内的尿酸无法及时排除体外，体内的高尿酸影响各种脏器和关节，最终引起了痛风的产生。

 

 

而酒精中含有大量的“嘌呤”则是尿酸产生的主要源头之一，所以大量饮酒，会大大增加痛风的患病率。

 

三，荤食主义者。

如果平素喜欢吃大量肉类以及动物内脏，虽然可能身体并不胖，但去医院一查却会经常发现自己的尿酸升高，原因与饮酒类似，肉类、动物内脏中嘌呤含量相对于其他食物要高，如果不加节制，也会增加痛风的患病率。

 

四，爱喝饮料的人群。

有些人不喝酒、不多吃肉，也不胖，却还是会发生痛风，这时候就要考虑自己是否平素爱喝各种饮料了，虽然饮料中嘌呤含量并不高，但是各种饮料中往往含有果糖、果酸、碳酸，这些物质会对于嘌呤代谢和尿酸生成产生影响，导致痛风风险增加。

 

 

与痛风有关的食物传言

 

江湖上总是流传着这样的说法，得了痛风之后，就再也吃不了肉、吃不了火锅，不能喝咖啡、饮料，连苏打水都不能喝。

 

然而实际上，根据最新的痛风诊疗指南，对于痛风饮食的限制，只有三条建议：

 

● 限酒；

● 减少高嘌呤食物的摄入；

● 减少富含果糖饮料的摄入。

 

并且每一条建议都是减少其摄入，而不是绝对地不能吃、不能喝。

 

例如肉类虽然的确嘌呤含量较高，但同时也是优质的蛋白来源，应当适量摄入。

 

不过海鲜火锅、羊肉火锅此类火锅的确嘌呤含量较高，应当尽量不吃，但番茄火锅等火锅依旧可以适量摄入。

 

 

至于咖啡、苏打水，更是与痛风病情没有直接相互关系，痛风患者不必担心其饮用。

 

痛风食物红黑榜

 

综上所述，痛风患者应当减少高嘌呤食物的摄入，那么究竟具体有哪些食物是痛风患者应当尽量避免，哪些是对病情有好处的呢？

 

在此，一份新鲜出炉的红黑榜献给大家！

 

黑榜：

 

1、动物内脏，例如心、脑、肝、大肠、腰子等，都具有十分高的嘌呤含量。

2、加工肉制品，例如腊肠等腌制食物。

3、部分水产品，鱼肉并非完全不能吃，但是如沙丁鱼等海鲜、虾类、鱼子等产品应当尽量避免。

4、浓汤，特指浓肉汤以及浓鱼汤，其中嘌呤含量会很高。

 

红榜：

 

1、新鲜蔬菜，市面上常见的新鲜蔬菜基本上嘌呤含量不高，并且其中的植物性嘌呤，根据最新的研究，与肉类中的嘌呤不同，对痛风病情基本没有影响，所以痛风患者可以放心地吃各种新鲜蔬菜，有助于控制体重和加速尿酸排泄。

2、低脂、脱脂奶制品，这些奶制品中的蛋白能够增加尿酸排泄的速度，同时能够在痛风时减轻炎症反应。

3、各种低糖水果，因为果糖能够加速嘌呤生成，但水果对于身体健康十分重要，因此在开心吃瓜吃草莓的时候，注意不要吃得太多。

 

注意预防

 

没有经历过痛风的人，通常难以想象痛风的痛苦。

 

休息、睡觉？痛风发作时，恨不得满地打滚，根本就无法入睡！

 

每一次痛风发作，疼痛等级都基本在7级以上，属于重度疼痛，简直让人发狂。

 

所以为了避免我们患上痛风的概率，我们养成健康饮食的好习惯。

 

多喝水、多排尿，迈开自己的脚步运动起来。日常生活中，饮食尽量少盐少油、营养均衡。

 

 

开海啦！忍耐了三个月的吃货们终于可以甩开腮帮子吃起来喽！海鲜是美味，营养价值也颇高，只是，海鲜真的安全吗？

 

海鲜麻烦之一：致病菌和寄生虫

 

食用海鲜时一定要将海鲜烹煮熟透，如果食用没有烹煮透的海鲜会引起细菌性食物中毒。在虾蟹螺等水产品中，还可能有管圆线虫、肺吸虫。

 

小贴士：不能生吃水产美食，一定要煮熟

 

 

海鲜麻烦之二：重金属污染

 

由于养殖环境可能有水质污染，水产品天天泡在水里，难免会吸收其中的污染物质。另一方面，水产品本身就有富集作用，水中有一倍的污染，到了水产品那里就可能变成成千上万倍。

 

小贴士：按照我国营养学会的推荐，每天吃75-100克的量既不会造成蛋白质过量从水产品中摄入的环境污染物也不至于达到过量的程度。

 

海鲜麻烦之三：过敏和不耐受

 

甲壳类水产和鱼类水产最容易造成食物过敏。另如果你是外地人群还很容易造成胃肠道反应。

 

小贴士：不经常食用海鲜的朋友只要有不良反应马上去医院，因为过敏可能造成危险的症状。胃肠道不适就应当远离这类食物或者禁食。

 

虾说

 

虾属于高蛋白低脂肪的食材，蛋白质和脂肪比例高达28:1，除优质蛋白质外虾还含有多种维生素、矿物质。十月正是虾肥美之季，可以选择青虾、河虾、草虾、琵琶虾、基围虾，当然还有龙虾。注意用量，每天推荐摄入量为75-100克。

 

蟹美

 

正是蟹子肥美之时，但无论您买那种螃蟹都建议您不要买死掉的螃蟹，食用死掉的螃蟹可能会出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。另外，蟹子是一种高蛋白、低脂肪的美味海鲜，但是其胆固醇含量稍高，甚至高于肉类，接近肝脏甚至动物内脏水平。无论您多么喜欢它，一顿最好一只为宜。

 

宝贝

 

贝类这种小海鲜实在是太好吃了，味道也比其他海鲜鲜美，含有的矿物质比较丰富，尤其是锌。但是如果您不常吃这类海产一定要煮熟吃，吃的时候要适量，购买的时候一定要购买活的。

 

 

 

痛风人群怎样吃海鲜

 

痛风人群常常对海鲜望而却步，不妨试试下面两道菜

 

海鲜杂菜

 

正宗韩国餐馆里的海鲜杂菜，因为蔬菜里嘌呤较少，而在家烹饪这道菜肴时就可以选择一种或两种绿叶青菜然后选择木耳、洋葱、鸡蛋、蒜，再选择一种或两种您喜欢吃的海鲜，注意用量，可以选择贝类，但最好控制在25克左右，即配料。将上述食材做成一道海鲜大拌菜即可。

 

西餐焗饭

 

西餐里的焗饭营养丰富，其中的芝士成分含嘌呤较低，选择您喜欢的海鲜加入，再加入西兰花或者您喜欢的蔬菜，简直太美味了，注意水产品的用量依旧控制在25克比较安全。

 

 

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黄花鱼营养丰富，鱼肉组织柔软，宜于消化吸收。大黄鱼含蛋白、人体脂肪、维生素b21、B2和维生素b3、钙、磷、铁、钾、碘等成份。其水解反应蛋白含较多的碳水化合物，如磷酸氢钙、亮氨酸、色氨酸、丙氨酸、精氨酸、磷酸等17种碳水化合物。

 

 

多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病。因为其鱼油中含有一种独特作用的必需脂肪酸——N－3脂酸。N－3脂酸可使血中三酰甘油和总胆固醇降低，高密度脂蛋白稍增高，肝脏合成极低密度脂蛋白减少，故能积极防止动脉硬化和冠心病的发生。大黄鱼是日常生活很普遍的一种海鲜鱼，大黄鱼不但味儿美味可口，并且营养成分也是比较丰富的，常常吃大黄鱼具备健脾开胃、养血、养心安神的作用，

 

大黄花，当然要家焖吃了，家焖的方法可以很好的体会黄花鱼的味道鲜美，还可以让菜肴更加鲜美。

 

1、为什么要用家焖的方式做野生黄花鱼？

 

黄花鱼味道鲜美，尤其是野生黄花鱼，那是非常鲜美，要用简单美味的烹饪方式才可以让其鲜美的味道得到最好的体现，比如家焖，家焖是一种传统的家常做法，一般地道的海鲜大连的做法大多数是用鲁菜的烹饪方式进行处理，鲁菜以咸鲜味道为主，可以更好的去掉黄花鱼的腥味，同时可以很好的保证黄花鱼的鲜嫩，还可以顺便为黄花鱼增鲜。

 

2、家焖黄花鱼的做法

 

所谓物以稀为贵，实在是极品。我生长在大连，所以是吃着黄花鱼长大的，野生的大黄花肯定比养殖的要鲜美很多，下面具体讲讲这道家焖野生大黄花的具体做法：

 

（1）野生大黄花去干净内脏，在鱼身上改十字花刀（也可以一字花刀），这样改刀容易让鱼入味。

 

（2）准备葱段、姜片、蒜片，酱油、老抽、以及糖适量。

 

 

（3）锅中加入底油，葱段、姜片、蒜片，不用太热以免黄花鱼表皮破裂。加入大黄花，两面煎微微变色，加入适量的水，酱油，简单焖煮至鱼变色。

 

（4）调小火，加入老抽、糖调色，收汁即可。

 

（5）好了，这道咸鲜味的家焖野生大黄花就做好了，最后在出锅前可以放上一点点的香菜，可以让它的香味更浓郁。

中风是一种急症，当大脑的血液供应突然中断或大大减少时，在几分钟内，缺血的脑细胞就开始死亡。

 

发生中风后，意味着——致残，身体某一边会麻痹或无力，甚至偏瘫；致郁，中风后焦虑以及抑郁很常见；失语，患者会出现失语症，包括口语，理解，阅读和写作方面的问题。

 

而相比之下，中国人更容易发生中风。

 

英国杂志《Neurology》一篇统计研究认为，中国人的中风发生率高于白人。

 

中风存在多种风险因素，中国人群中风风险更高，有着一些中国特色的原因。

 

庞大的高血压人群

 

其中最重要的是高血压——这是中国人长期高盐饮食引发的后果之一。

 

高血压会损伤动脉壁，增加血液凝结的风险，从而诱发中风。

 

当血压持续高于115/75mmHg时，中风风险开始增加，高血压可以使中风风险增加2至6倍。

 

 

超重的中国人

 

在过去的20年中，中国人的生活方式随着经济增长而迅速变化，其中非常明显的一项就是吃得更“油”了。

 

中国人的总脂肪摄入量从1983年的88.1 g /天增加到2002年的97.4 g /天。

 

从1994年到2002年中国的肥胖症在城市地区增长了13％，在农村地区增长了85％。

 

过多的胆固醇会聚集在动脉壁上，聚集多了，血管就被堵塞了。

 

吸烟让中风的风险加倍

 

除蒙古外，中国男性的吸烟率高于其他任何国家。

 

吸烟会伤害血管壁，加速动脉硬化，加重心脏的负担，同时长期接触二手烟也会增加中风的风险。

 

如果立刻停止吸烟，则在两到五年内中风风险将和从未吸烟的人相同。

 

心血管疾病增加中风风险

 

心血管病人中风的风险也很高。

 

房颤患者每分钟的心房激动的频率可多达400余次，如果不及时治疗，中风风险会增加四到六倍。

 

中国房颤患者中风率高还有一个原因，抗凝类药物的使用率比较低。合理使用抗凝类药物，能够降低房颤患者中风的可能性。

 

面对这些风险，我们该如何避免呢？有些时候，我们的身体会给我们一个警示。

 

 

中风发生前会有哪些征兆？

 

有一种情况是身体在告诉你有中风的风险了——短暂性脑缺血发作。

 

出现短暂性脑缺血后，4%～20%的患者会在90天内发生卒中，其中有一半的人会在两天内发生中风。

 

短暂性脑缺血发作一般都很突然，持续约15分钟，一般不会超过1个小时，一般患者只会感到一些不太明显的症状，比如运动障碍，失语，视力障碍等。

 

如果发生这种情况，一定要及时就医检查，医生确认后，会开具包括阿司匹林在内的抗血小板药物或者其他抗凝药以降低可能的中风风险。

 

如何预防中风的发生？

 

首先是要有健康的饮食。

 

主要是确保吃足够的新鲜水果和蔬菜，少吃含有饱和脂肪、反式脂肪的食物，多吃纤维含量高的食物。限制饮食中的盐也会帮助降低血压。还可以计算一下身高体重指数（BMI）也可以使用腰围和臀围测量来估算体内的多余脂肪量。

 

其次是适当地体力活动。

 

体育锻炼可以帮助你保持健康的体重，并降低胆固醇和血压水平。

 

对于成年人，医生建议每周进行2小时30分钟的中等强度的有氧运动，例如快步走。儿童和青少年每天应进行1个小时的体育锻炼。

 

此外，尤其要记得戒烟忌酒。

 

抽烟大大增加了中风的几率，如果你不抽烟，那就不要尝试抽烟。

 

如果你吸烟，戒烟能够降低中风的风险。同时应该避免喝太多的酒精，这同样会增加血压。

 

最后，定期进行体检。

 

检查胆固醇、血压、血糖等指标可以帮助判断身体状况。

 

参考文献：

[1] Staff, H. C. O. (2002). Family caregiver alliance.

[2] 中国老年医学学会急诊医学分会, 中华医学会急诊医学分会卒中学组, & 中国卒中学会急救医学分会. (2019). 急性缺血性脑卒中急诊急救中国专家共识2018版(下). 心脑血管病防治(4).

[3] Liping Liu, David Wang, K S Lawrence Wong, & Yongjun Wang. (2011). Stroke and stroke care in china huge burden, significant workload, and a national priority. Stroke, 42(12), 3651-3654.

[4] https://www.cdc.gov/stroke/prevention.htm

[5] Du, X., Patel, A., Anderson, C. S., Dong, J., & Ma, C. (2019). Epidemiology of Cardiovascular Disease in China and Opportunities for Improvement: JACC International. Journal of the American College of Cardiology, 73(24), 3135-3147.

作者 | 杨明博
文章首发于 | 肝博士杨明博大夫微博

 

 

问题 1：饭后能不能吃水果？

 

当然能了。

 

传说水果会被之前吃的食物堵在胃里，容易发生腹胀或便秘。

 

问题是，水果之所以叫水果，就是因为它们主要成分都是水（一般在 85% 以上），剩下的大部分是糖和一些植物化合物，这可比鸡鸭鱼肉、米饭馒头好消化多了。

 

如果你已经吃到十分饱了还要来一盘水果，那倒是会影响消化。

 

 

可是，这也不怪水果呀。

 

问题 2：饭前能不能吃水果？

 

答案也是能。

 

"空腹"并没有那么脆弱。虽然水果中的鞣酸可能会刺激肠胃，但只要没有胃酸过多的问题，不吃没熟的柿子，就用不着担心。

 

像苹果、梨、橘子都是不错的应急水果，饿了吃一点没问题。

 

问题 3：水果能不能加热吃？

 

这个要看情况。

 

加不加热，是个人喜好，不是啥大问题。

 

苹果饼、雪梨汤、黄桃派……像这样把水果热熟，确实更有风味更好吃。而且水果热熟以后，减少了纤维等成分对消化道的刺激，对于消化不良的人有好处。

 

不过，加不加热也"因果而异"，草莓、猕猴桃、冬枣……这类水果，现买现吃就行，热熟了吃的口感只怕是一言难尽。

 

总之，对于消化能力比较弱的人，吃熟水果是个不错的方法，普通人就随意了。

 

唯一要注意的是——少放点糖，不然吃水果就变成了吃糖了。

 

问题 4：鲜榨果汁是不是更健康？

 

这个还真不是。

 

亲眼看着水果变成了果汁，天然无添加，感觉很棒。

 

但是！（重要的总是但是）

 

浓缩的可都是精华，这 1 杯橙汁能顶 5 个橙子，营养多，糖和热量也不少。

 

问题在于平时吃一个橙子就半饱了，但一杯橙汁（5 个橙子）喝下去是不满足的，照这么个吃法，肯定能为长胖大业出一份力。

 

 

建议大家还是用自己的牙齿榨汁吧，榨完了连果肉一起咽下去才更健康。

 

问题 5：水果干是不是吃了不容易胖？

 

这个又让人失望了，还真不是。

 

真正的水果干，是不加糖、不加盐、不加油，直接抽走水分的水果干。

 

这样的水果干 70% 都是糖，热量绝对不少。根本不是"吃了不易胖"的减肥利器。

 

至于果脯、蜜饯、果蔬脆片……比水果干热量还高，是妥妥的"能量炸弹"。

 

还是乖乖吃新鲜水果吧。

 

问题 6：水果酵素能不能通便养颜？

 

不能，但能给钱包减肥。

 

"酵素"其实是个日本名字，中文名叫做"酶"，"水果酵素"就是用水果做的酶。

 

事实上，酶是人体内各种生物反应的必需品，目前已知的有 4000 多种，离开了它们人还真活不了。

 

但问题在于：水果酵素和人体内的酶不是一种东西，而且就算是一种东西，吃进去也没用。

 

 

因为多数酶本身也是蛋白质，在经过各种消化酶和胃液的洗礼之后，基本上就会被分解掉。一旦酶失去了原有的完整结构，自然谈不上"通便养颜"了。

 

总之，想变美的话，好好吃饭，坚持锻炼，这才是基础。

 

问题 7：应季水果比大棚水果更有营养吗？

营养价值差距不大。

 

有科学家研究过，发现光照和温度对维生素 C 的影响只有 10%。

 

换句话说，应季水果和大棚水果都是好水果，营养上没什么差异。

 

其实，所谓的"应季"，只是说明那个季节的温度、湿度、光照等自然条件适合某种植物生长。

 

我们已经可以模拟出类似的环境条件，一年四季都能让这些植物生长，这是科技进步带来的好处。

 

只要不是特别嫌弃口感，就算水果不应季，也能放心吃。

 

问题 8：吃水果是不是不削皮更好？

 

削不削皮都行，不用太纠结。

 

水果皮里确实有些营养，比如花青素或其它成分，按照单位重量来算的话，有时候会比果肉高一点。

 

但是！（重要的但是又来了）

 

稍微估算一下就知道，一个中等大小的苹果只有几十克的苹果皮，如果想靠吃皮达到花青素有效剂量的话，恐怕每次得吃个十斤八斤的苹果才行。

 

此外，WHO（世界卫生组织） 也建议我们吃水果时把皮削掉。但如果不小心吃了一点，也不用太担心。

 

所以，不用纠结：喜欢削皮吃就削着吃，喜欢连皮吃就一起吃。

 

看到这里，有没有忽然感觉轻松了许多？

 

总结一下，别纠结、别偷懒，新鲜水果直接吃就是最好的。

俗话说，民以食为天。但是还有一句话，病从口入。

 

很多的人就因为不注意饮食吃出病了，就因为不注意饮食问题，可能会让自己患上高血脂，从而就严重影响了自己的身体健康，那么人们应该怎么样去饮食，才能避免高血脂的发生呢?

 

第一，不用动物油。

动物油的胆固醇含量高，不宜选用。而调和油、橄榄油等含有丰富的不饱和脂肪酸，其欧米伽—3脂肪酸含量较高，能较好地软化血管，降低血液的黏稠度，对预防高血脂有好处。

第二，少吃胆固醇含量高的食物。动物内脏、鱿鱼、蟹黄、蛋黄等应不吃或少吃。

第三，多吃水果、蔬菜。从中医的角度讲，果蔬的热量一般不高，其性味平和、不会产生湿热。现代人吃得好又吃得多，损伤脾胃功能，易生湿热，容易导致血脂升高，多吃果蔬、粗粮、杂粮等能在一定程度上避免。

第四，控制主食。一般来讲，糖尿病人每天的进食量大体为每公斤体重25千卡。体型较胖者主食应控制在每天5—6两，早、中、晚的比例分别为1/5、2/5、2/5。

 

推荐几种合理的食物给高血脂患者

低胆固醇食物：

大豆、黄瓜、大蒜、生姜、茶叶、蜜橘、酸奶、香菇、黑木耳、胡萝卜、空心菜、茄子、山楂、玉米、海藻等。

低脂肪食物：

1.鱼类及豆类的脂肪酸含量少，可作为蛋白质来源，取代肉类。

2.烹调用油：大豆、米油、玉米油、红花籽油、葵花籽油、菜籽油、橄榄油、花生油、芥花油、苦茶油等。

高纤维的食物：

各类水果、豆类、燕麦片、海带、紫菜、菇类、瓜类、荚豆类及蔬菜茎部。

 

宜喝的饮料：

1.绿茶：茶中的茶苷宁有降压、降血脂、增加血管韧性的作用。

2.红酒：其中含有各种酶类，可以扩张血管、降低血液黏稠度，具有降压、调脂、防衰老的作用。

想要成功的预防高血脂，不仅仅是要注意饮食方面的问题，而且还要加强自身的锻炼，那样就可以控制自身的血脂，同时也可以帮助高血脂患者降低自己的血脂，最后我希望每一个人都可以养成健康的饮食习惯，避免疾病的发生。

 

 

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