鲫鱼营养丰富属于高蛋白、低脂肪性食品。

鲫鱼：（又称为鲋鱼、寒鲋、喜头鱼、童子鲫），味甘，性平，归脾、胃、大肠经。

 

鲫鱼的功效有①补脾开胃；②通乳：适用于产后气血不足，乳汁不足的产妇；③利水消肿：即用于脾虚水肿，小便不通畅的症状；④行气导滞：适用于痢疾久治不愈、肠道肿痛、疝气引起的腹痛等症状； 

 

 

据《饮膳正要》记录，鲤鱼羹能够更好的健脾补虚，缓解食少腹胀，脾胃虚寒，缓解气运不畅，小便不畅，腹痛等症状。

 

鲫鱼羹：需要准备食材鲫鱼4条（约1000克）、胡椒3克、辣椒6克、陈皮6克、小茴香6克、砂仁6克、荜茇6克、葱50克、生姜20克、盐10克、大蒜2块、花生油500克； 

 

做时需要将鲫鱼去鳞、鳃、内脏后洗净，沥干水，把胡椒捣碎，将辣椒、陈皮、砂仁、荜茇、小茴香、葱、姜、蒜等用盐拌到一起，混匀后装入鱼肚内，将锅烧热后放入花生油，等油七分熟时，将鲫鱼放在油锅中煎，等到鱼变成黄色，熟透后，就可以将鱼捞出，等油沥干后，再另外起热锅，将之前的熟油放入少许，煸炒葱、姜，加入清水，调味，调味完成后，将已经煎熟的鲫鱼放在汤内稍稍煮一会儿，等汤沸腾后，就可以食用了；熬出的鲫鱼羹，要每天吃两次，两天吃完。

 

 

或许你还不知道是，鲫鱼头煮汤可以用来治疗脱肛、子宫下垂的症状； 鲫鱼的鳞片可以用来熬膏内服，治疗妇女白带、高脂血症、血友病、子宫癌等疾病；

 

鲫鱼腹中的鱼子有补肝的功效，可以缓解目中翳障的症状；

 

《随息居饮食谱》记载：“外感邪盛时勿食，嫌其补也，余无所忌。”即，当感冒时，不能食用鲫鱼，其他情况没有什么可忌讳的。

 

此外，鲫鱼不适合和麦冬、沙参、芥菜一起食用。

 

（附：鲫鱼是我国最常见的淡水鱼类之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系。鲫鱼是杂食性鱼类，食性广、适应性强、繁殖力强、抗病力强、生长快、对水温要求不高，便于养殖，是我国重要的养殖性鱼类。

鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居。肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除赢、温胃进食、补中生气之功效。

另外，鲫鱼还是一种重要的观赏性鱼类，美丽多姿的金鱼就是由鲫鱼演变而来。鲫鱼在我国养殖历史悠久。）

水产品的安全问题

我参考了美国FDA的一份报告，以图片的形式更形象的给大家解释一下食物富集作用。从水里到浮游生物到小鱼到大鱼最后到食物链的顶端人那里整个甲基汞的含量翻了10万倍。综上所述我们吃水产品是要限量的。一周一次的话可以吃到400-500克之间，均衡到每天就是50-75克之间，那物以稀为贵我们怎样吃海鲜更健康美味呢？

 

 

水产品怎么吃更好？

蒸、煮、炖

 

海鲜怎么吃最能尝到它的原滋味呢？当然是清蒸喽！如果你吃到一条没怎么入味的清蒸鱼，那么恭喜你，新鲜宰杀的鱼还没有过僵直期肉质是不太容易入味儿的，这时候最明智的吃法是用新鲜白嫩的鱼肉蘸着美味的汤汁；怎么能用鲜美形容的了呢！

 

甲壳类的海鲜像扇贝、螃蟹最好用煮的方法为什么呢？有些清洗不掉的泥沙会融到水里，尤其是你随手扔下一点葱，丢进几片姜再倒上有点的白兰腥味全无，煮沸不仅安全还将调料更好的融合在一起，剩下的汤汁过滤一下还可以拌点面条呢，加点青菜完美的高蛋白减肥餐奥！

 

如果你是从内陆来大连旅游的朋友那我一定推荐你吃铁锅炖鱼，新鲜的活鱼在大锅里咕嘟着，在锅边贴着饼子，所谓“千滚豆腐万滚鱼”，再适时的放上各种壳类海鲜，是美的不要不要的！

 

不适合的烹饪方式

油炸、煎烤、生吃

 

当然，我们也会经常看到油炸的海鲜，比如油炸海蛎子，但是这里并不太推荐给大家为什么呢？首先油炸热量太高，其次油炸的海鲜并不新鲜。尤其是今年特殊原因所以还是建议大家要注意，尽量用烹煮熟了再吃，不要因为贪图鲜美而引起身体不适，尤其是如果是外地人的话很容易出现副溶血性弧菌中毒，尤其对于内陆的确的朋友，容易出现这类问题，所以建议大家还是要适当的控制避免生食。

 

 

煎烤类的方法也不太适合呢！我们都知道烤制品有致癌物三四苯并吡。

 

当然最最不推荐的是生吃，比如醉虾、醉蟹，生的海鲜中有很多微生物细菌很容易造成细菌性食物中毒。

 

但是这里推荐给大家一种清煎的方式适用于三文鱼，因为我不太吃生食的海鲜。用少量的有机亚麻籽油大约5毫升，小火煎至三文鱼变色，挤上柠檬汁。我们看到生的三文鱼的白色花纹其实就是它的脂肪奥，因为有机亚麻籽油有些许鱼香味与三文鱼融合起来再用柠檬汁消除腻味，味道还是十分美妙的！

作为有20多年临床膳食营养管理经验的营养师，可以明确告诉高血脂的患者，当然可以吃鱼，但并不是所有的鱼都适合吃，也不是鱼身的所有部位都可以吃，吃错了反而会有大麻烦。

什么鱼不能吃？

在这里就不谈什么“勾旧病”、“发物”的问题了，对于高血脂患者来说尤其不适合吃的鱼就是咸鱼、腊鱼、熏鱼。

 

这类鱼首先不是新鲜的鱼，在腌渍、熏腊的过程中不仅添加了大量的食盐，而且会产生较多的亚硝基化合物，比如致癌的亚硝胺；而过多的钠摄入也会影响体内钾钠平衡和血管弹性，容易诱发高血压、动脉硬化等并发症。而且在腌渍、熏腊过程中，也会导致鱼中多不饱和脂肪酸氧化，使具有保健作用的DHA、EPA明显损失。

鱼的什么部位不能吃？

即使是鲜鱼，也不是所有的部位都适合高血脂患者吃的，尤其是总胆固醇或低密度脂蛋白胆固醇过高的患者，不宜吃鱼脑、鱼籽、鱼肝等胆固醇过高的内脏，以免加重高血脂。

哪些鱼可以多吃？

高血脂、脑卒中患者应常吃鱼，首选的鱼是新鲜鱼，最好常吃海鱼。鱼肉除了富含优质蛋白，还是磷、钾、锌、硒等营养物质富集的食物。鱼中的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）等多不饱和脂肪酸对降低血脂、预防动脉硬化等心血管疾病有益。

 

目前，我国居民畜肉类食物摄入量明显增加，但水产品摄入量却不足。中国居民膳食指南推荐：每周吃鱼280g~525g（纯粹鱼肉重量）。

鱼怎么吃最好？

在2018年，有研究机构对全国20个一二线城市、32万人、300多万条调查数据进行了统计，发现水产品摄入量达到推荐要求的人只占17%，是所有类别食物中摄入比例最低的。

 

其实，即使是只有17%的人水产品摄入量达标，也不见得都是正确的吃法。我们内陆城市常见的海鱼如大黄花鱼、小黄花鱼、带鱼、鲳鱼，最多见的做法就是红烧，干炸、干烧。这些做法多需要高温油炸，或油炸后再继续烹制成菜。这些高温烹调的方式，不仅会让蛋白质产生杂环胺而对健康有害，并且会导致DHA 、EPA氧化损失。

 

鱼类最适合的吃法是以水或蒸汽作为传热介质的蒸、煮、焖、炖、涮、汆或者做馅等方式，比如清蒸鱼、焖鲅鱼、鳐鱼炖豆腐、涮鱼片、汆鱼丸等等。对于喜欢重口味的人，可以偶尔将鱼低温煎制一下，然后放调料和汤来烧制，而应可能的避免高温油炸。

 

高血脂的人不仅需要关注鱼的摄入量，也更加需要注重蔬菜、菌藻类、水果、薯类杂粮等食物的摄入量，这样才会更好的预防脑卒中、急性胰腺炎、下肢静脉栓塞等容易出现的并发症。​​​​

吃薯片健康吗？说实话不健康，薯片属于高热量的食物，营养素却很少，薯片好吃吗？当然好吃！薯类油炸食品的主要营养成分有脂肪、碳水化合物和钾、钠、磷等矿物质，除了过高的热量之外，其他的营养成分相对匮乏，有没有一举两得的办法，吃健康营养的薯片可以吗？看看吧！

 

 

薯片好吃热量高，从营养上来讲不健康

 

 薯片，美味的食材，经常作为休闲食品出现在女生的餐厅、客厅里。薯片为什么不健康？

 1、薯片分为油炸的和非油炸的，先来说说油炸的薯片，土豆是淀粉含量很高的食物，而油炸薯片加入了大量的油脂，所以热能很高，吃多了容易长胖。因为要高温加热所以从营养角度来讲土豆中的维生素和矿物质经过高温加热而被破坏，所以营养素损失不少。

 

2、非油炸薯片，非油炸薯片的相较于油炸薯片健康很多，但是你以为热量就低了，并没有，因为想要薯片好吃就要增加美味的调料，同时虽然不油炸但是需要增加由作为调料增加口感和香气，那么你还在以为吃非油炸薯片不长胖就错了。

 

  如何自制健康薯片

 

 如果你问我，薯片你爱吃吗？当然，我也爱吃！但是我们可以少吃，虽然从营养角度来讲它并不是那么完美，甚至是不健康的，但是你舍得不吃吗？估计大部分姑娘是舍不得的，那么怎么办？来试试自制健康的薯片吧！

 

 

传统意义上薯片是需要进行切片或者压碎两种方式变成薯片，如果你喜欢吃整片的就用可以切片的切菜器将它改成薄片，如果你喜欢整颗土豆压碎重新塑形就需要有专门的设备了，网上买就好了。

 

改好了之后，如果你喜欢油炸，就将锅中倒入油，将薯片进锅炸至金黄，捞出沥干油，然后调味，注意要趁热，可以放你喜欢的番茄粉、五香粉、孜然等，然后将调好味的薯片用一个镂空的篮子装着晾凉，自己油炸经过沥油，油分能少很多。

 

 还有一种就是烤制，也就是非油炸薯片，将薯片改好片，简单的在烤盘上涂上油，然后将薯片依次码放，涂上一层油，加入你喜欢的调料烤制成熟即可。这样的薯片比油炸薯片热量要少很多，快来试试吧，健康薯片奥！

黄花鱼营养丰富，鱼肉组织柔软，宜于消化吸收。大黄鱼含蛋白、人体脂肪、维生素b21、B2和维生素b3、钙、磷、铁、钾、碘等成份。其水解反应蛋白含较多的碳水化合物，如磷酸氢钙、亮氨酸、色氨酸、丙氨酸、精氨酸、磷酸等17种碳水化合物。

 

 

多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病。因为其鱼油中含有一种独特作用的必需脂肪酸——N－3脂酸。N－3脂酸可使血中三酰甘油和总胆固醇降低，高密度脂蛋白稍增高，肝脏合成极低密度脂蛋白减少，故能积极防止动脉硬化和冠心病的发生。大黄鱼是日常生活很普遍的一种海鲜鱼，大黄鱼不但味儿美味可口，并且营养成分也是比较丰富的，常常吃大黄鱼具备健脾开胃、养血、养心安神的作用，

 

大黄花，当然要家焖吃了，家焖的方法可以很好的体会黄花鱼的味道鲜美，还可以让菜肴更加鲜美。

 

1、为什么要用家焖的方式做野生黄花鱼？

 

黄花鱼味道鲜美，尤其是野生黄花鱼，那是非常鲜美，要用简单美味的烹饪方式才可以让其鲜美的味道得到最好的体现，比如家焖，家焖是一种传统的家常做法，一般地道的海鲜大连的做法大多数是用鲁菜的烹饪方式进行处理，鲁菜以咸鲜味道为主，可以更好的去掉黄花鱼的腥味，同时可以很好的保证黄花鱼的鲜嫩，还可以顺便为黄花鱼增鲜。

 

2、家焖黄花鱼的做法

 

所谓物以稀为贵，实在是极品。我生长在大连，所以是吃着黄花鱼长大的，野生的大黄花肯定比养殖的要鲜美很多，下面具体讲讲这道家焖野生大黄花的具体做法：

 

（1）野生大黄花去干净内脏，在鱼身上改十字花刀（也可以一字花刀），这样改刀容易让鱼入味。

 

（2）准备葱段、姜片、蒜片，酱油、老抽、以及糖适量。

 

 

（3）锅中加入底油，葱段、姜片、蒜片，不用太热以免黄花鱼表皮破裂。加入大黄花，两面煎微微变色，加入适量的水，酱油，简单焖煮至鱼变色。

 

（4）调小火，加入老抽、糖调色，收汁即可。

 

（5）好了，这道咸鲜味的家焖野生大黄花就做好了，最后在出锅前可以放上一点点的香菜，可以让它的香味更浓郁。

随着世界各国交流的增加，不同地区的饮食文化也互相影响，近年来日料因其“精细、自然”的特点深受年轻人的喜爱，而其中不乏很多美食爱好者是冲着生鱼片去的。

 

 

“成也萧何败萧何”，生鱼片虽然新鲜，但由于未经高温处理，很可能携带许多寄生虫的虫卵、滋养体或包囊，而各种蘸料也并未对其发挥“全数歼灭”的作用，进而使得“虫从口入”，给人体带来了不同程度的伤害。

 

一、“住”在肝脏的华支睾吸虫

 

华芝睾吸虫是吸虫的一种，虫体上长有吸盘，又称肝吸虫，而被华芝睾吸虫感染的患者多半有食用生鱼片的病史。^[1]

 

华支睾吸虫的“寄生旅程”共分为三段，首先虫卵入水后被第一中间宿主豆螺吞食后，长成尾蚴自豆螺逸出；尾蚴在水中遇到第二中间宿主淡水鱼，侵入其体内发展为囊蚴；最后“隐匿”在淡水鱼产品，经由人体食用后进入人体内，囊蚴里的幼虫经过小肠的消化“助攻”，脱囊而出，一路游走，最终“定居”在肝脏发展为成虫。

 

成虫的机械刺激、分泌物、代谢产物史胆管阻塞，胆汁淤积，引起胆管炎，胆囊炎或阻塞性黄疸，重者引起肝硬化，长期损伤还可能导致肝癌。^[2]

 

 

二、“游走”在胃肠的异尖线虫

 

异尖线虫又称鲱鱼虫病，虫体呈圆柱状，和我们常说的蛔虫同属线形动物们的线虫纲。

 

异尖线虫也有三个阶段的“寄生旅程”。虫卵在海中发育成幼虫，被第一中间宿主虾、蟹等甲壳纲动物吞食继续发育，当甲壳纲动物被第二中间宿主鱼类猎食后发育成三期幼虫^[3]，随着含有幼虫的各种生食类海产品被摆上餐桌，异尖线虫便随之进入人体体内。

 

人不是异尖线虫的适宜宿主，但幼虫可寄生于食道、胃、肠等人体消化道各部位，甚至还可以去肝、胰、大网膜、肠系膜、卵巢、腹壁皮下，腹股沟等处“打卡”，引起内脏幼虫移行症。

 

人体感染本虫后，轻者仅有胃肠不适，重者表现为在进食后数小时上腹部突发剧痛伴恶心、呕吐、腹泻等症状。由于患者发病急骤，酷似外科急腹症，常致临床误诊。

 

 

三、蘸料杀不死寄生虫

 

面对上述生鱼片的危害，有些人不禁疑惑自己吃了很多年的生鱼片却并没有感染寄生虫，莫非是酱料杀死了他们？其实不然。寄生虫耐盐耐酸耐蒜，某些寄生虫的幼虫可以在酱油中存活数十个小时甚至半个月，在醋中可以存活一个季度，对刺激性强大的大蒜和芥末也有相当的“抵抗力”，因此我们食用生鱼片时仅仅数秒对蘸料的“蜻蜓点水”是必然无法杀死这些寄生虫的。

 

寄生虫靠剥夺人类营养、机械性损伤人体器官等方式给人类造成危害，后果不容小觑。因此，在食用生鲜之前一定要了解餐厅或厂家的保存运输方式以及检疫来源，只有正规商超或证件齐全餐厅的醉虾醉蟹和生鱼片才能放心食用。

 

参考文献

[1] 何战英，王小梅，吴文婷，等. 2016—2020年北京市人体重点寄生虫感染监测分析[J]. 中国寄生虫学与寄生虫病杂志. 2021, 39(4): 557-560.

[2] Choi B I, Han J K, Hong S T, et al. Clonorchiasis and cholangiocarcinoma: etiologic relationship and imaging diagnosis[J]. Clin Microbiol Rev. 2004, 17(3): 540-552.

[3] 李丹，岳林明. 人异尖线虫病的研究进展[J]. 中国病原生物学杂志. 2021, 16(9): 1107-1112.

杀鱼刮鳞，吃鱼剔骨，这似乎是人们对鱼约定俗成的吃法，可实际上鱼的全身都是宝，不仅鱼肉里面富含丰富的营养元素，就连鱼骨、鱼鳞也是很好的保健食品，尤其是对处于生长期的青少年和开始衰老的中老年人来说，非常有益。

 

 

鱼鳞如何做美食？

 

营养学家研究发现，鱼鳞是一种特殊的保健食品，学会巧吃鱼鳞，不但美容，还能防治各种疾病，因为鱼鳞除了含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素及人体必需的微量营养素，还含有大量的能使皮肤结实富有弹性、有效防止老化的胶原蛋白，和能增强大脑记忆力、缓延细胞衰老的卵鳞脂，其中高含量的钙、磷元素能预防小儿佝偻病及中老年人骨质疏松与骨折，多种不饱和脂肪酸具有防止动脉硬化、预防高血压及心脏病等多种作用，而甲壳素则能降低胆固醇、改善消化机能、有助于减少肿瘤细胞的伤害及促进肝脏受损细胞新生与正常化等作用。

 

所以你看这鱼鳞，绝对是集多种营养、保健物质于一身，如果你不知道应该怎么享用这份美食，那下面这个鱼鳞冻的做法就一定不容错过了。

 

1、将刮下来的鱼鳞漂洗沥干后放进高压锅内，加入适量的醋除腥，以500克鱼鳞加800克水的比例，用大火煮10分钟，再用文火煮20分钟，熄火减压。

 

2、开锅将液体滤渣倒入容器中，放冰箱冷藏4小时候，液体就会成胶冻状。

 

3、将鱼鳞冻切片，根据自己喜好，可加入蒜泥、醋、白糖、辣椒油、香油或芝麻酱为佐料，和适量时鲜蔬菜，如黄瓜、白菜心、香菜等，拌匀即可食用。

 

 

酥脆的鱼骨

 

说完鱼鳞，我们再来看看鱼骨的吃法。其实吃鱼骨生活中很常见，有些人知道鱼骨补钙，但凡能吃下去的鱼骨就绝不浪费，但毕竟是骨头，硬嚼难免有些咯牙，那怎么能把鱼骨做的美味又不那么硬呢？这里头还是有点小窍门的，比如这香炸带鱼，相信不少人爱吃，但怎么做才能把鱼骨炸的酥脆呢？这里教大家两个方法：

 

方法一：油热后先炸一次带鱼，然后捞出，等待油温最高时，再放入煎炸。这样既可以将鱼骨炸酥，又不会把带鱼炸糊。

 

方法二：焖酥鱼。先炸带鱼，正常炸熟后捞出晾干。然后再加水小火慢炖一小时。这样出来的焖酥鱼鱼骨可以轻易嚼碎。注意之前腌制带鱼的时候要稍微多放一些醋，可以帮助把鱼骨炸酥。

 

这下爱吃鱼的朋友可又多了几招吃鱼新法了，而对于没那么爱吃鱼，却想美容养颜，想补钙，想预防疾病的人来说，也不妨尝个鲜，绝对值得一试。

 “小李，今天中午又不吃饭？吃点菜也行啊。”

“Dr.京，不必再劝，我这次减肥的决心很强，什么都阻拦不了我的！我要和代餐相亲相爱，代餐就是这个世界上最好吃的东西！”

小李一副我意已决的样子，但Dr.京却不禁感到疑惑：代餐减肥真的靠谱吗？

大家都知道，减肥的终极奥义是“管住嘴，迈开腿”，但对于日常加班的打工人来说，迈开腿并不是什么易事，要想做到“躺着也能瘦”就只能靠管住嘴了。

而最近出现的代餐减肥法就在减肥人士中广为流行。

 

 

代餐到底是什么？

所谓代餐，顾名思义就是取代部分或全部正餐的食物，最早的代餐其实适用于临床上没有办法经口摄入达到目标量的患者，但当下大家更多的是用于减肥、体重管理等。

常见的代餐形式有代餐粉、代餐饼干、代餐奶昔以及代餐粥等。

代餐除了能够快速、便捷的为人体提供大量的各种营养物质如蛋白质等，还具有高纤维、低热量、易饱腹等特点。如利用魔芋为原料生产的鲜花派、五谷杂粮辗磨的杂粮粉。

 

代餐作为控制体重的一种膳食方式，已经得到科学界的认可，被研究证实能够兼顾体重和营养均衡，那肯定就会有很多人在想，一日三餐顿顿都吃代餐可以吗？

答案当然是“达咩”！虽然代餐食品不像一些减肥药品那样直接对身体产生危害，但长期食用也会对身体产生危害。

 

 

代餐真的靠谱吗？

营养元素缺乏

除了一些特殊配方的食品，普通的代餐食品往往营养元素单一，不能满足一天中所需要的所有营养素的量，如果长期完全吃代餐，容易导致一些营养素的欠缺。

这种方式的减肥可能有效，但是把营养均衡和食物的膳食平衡打破了，带来的危害更大，只能是一时之举，不能作为长期之用。

品控难以把握 可能越吃越胖

市面上某些代餐饼干、代餐曲奇、代餐吐司，号称饱腹感强、吃了能减肥，但本质上就是小麦粉、糖、油为主要原料的不健康零食。

 

其碳水化合物含量占了一半的比例，本质上来说，这些“减肥代餐饼干”，和煎饼之类的粮食类主食差异不大。

每100g的某款减肥饼干，热量比同重量的炸鸡高出一倍还多！（人家炸鸡至少还富含大量蛋白质）吃它来减肥？可能你会越来越胖。 

可能导致暴饮暴食

很多代餐产品的广告词上千篇一律都会写上饱腹感能持续4-5小时，但实际上，一杯代餐奶昔/一袋代餐饼干能带来的饱腹感显然没有广告说的那么久。

再加上其单调的口味，意志力较差的人会在连续吃了几天代餐后表现出对食物的强烈渴望！

接着就开始暴饮暴食，火锅、炸鸡、面包，咸的甜的辣的各来一份，之后就开始节食，节食后又是暴饮暴食，如此循环往复，不仅没能减成肥，反而把正常的饮食规律都给破坏了，身体哪儿能吃得消？

 

导致疾病发生

代餐只是一种辅助手段，不是必需品。

长期不合理使用代餐替代日常食物，可能会使人体内的碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素等摄入不均衡，继而造成营养不良、代谢紊乱、厌食症等问题，甚至出现体虚、乏力、头晕、胃肠炎、闭经、血脂异常等。

所以中国营养学会发布的代餐食品团体标准（T/CNSS 002-2019）提出：超过 2个月食用代餐食品，需要在营养师指导下进行；不宜长期食用代餐食品，可以把它作为没空吃饭的解决方案，但无法替代均衡的日常饮食，而且尽量一天不要超过一顿。

 

代餐的种类很多，营养减重的方案也不止一种，所以减重需要个体化且专业化的营养指导。

需要根据每个人的身体状况，特别是肝肾功能情况等，结合生活方式的干预，才能安全、有效、长期实施。

Dr.京希望大家能健康合理地控制体重，都能拥有理想的身材。

减肥的时候，尤其要注意饮食的摄入，很多人为了减少主食的摄入量，会通过五谷杂粮或者水果来代替一部分主食，这种方法是完全正确的，但水果的品种多种多样，想要通过水果来减肥，首先你要知道一点，水果它的性子，不然可能减肥不成变增肥。

 

听很多人说牛油果健康又营养，还能抗衰老抗癌，并且还有低脂减肥的作用。但是，对于我们平常人来说，牛油果价格比较高，它就是一种靠营销手段火起来的水果，其主要价值就在物以稀为贵上，听到了宣传多了，很多人也对牛油果有一种误解，不妨看看。

  

牛油果的营养价值

 

我们本地所生产的水果，其本身就具有很大的营养，对身体也有好处，价格也便宜，比如：杏，荔枝，枇杷等，它们不仅营养成分高，其保健的价值也很高，效果也各不相同。比如：荔枝对于开胃，止泻这方面及其有效，而枇杷确实很好的止咳圣品。在说说牛油果，虽说牛油果在宣传的时候说有保护心脏健康的作用，其原因就是因为其中含有的蛋白比较高。可要说蛋白质高的水果，它其实有很多，例如：我们熟悉的桃，香蕉，菠萝，椰子等水果，且无花果的蛋白就很高。

  
牛油果能低脂减肥吗？

 

很多西餐厅菜品中都会放入牛油果，尤其是沙拉中，更是必不可少。所说沙拉是一个减肥佳品，但是牛油果却不是，牛油果中含有的热量和脂肪比米饭要多得多，已经可以和坚果相比了，无论怎么说都算不上一个减肥佳品。

  
牛油果的价值和它的价钱成正比吗？是高端水果吗？

 

在我国，牛油果确实是被定义为高端水果，经常出现在高级餐厅中，很少养生界的欢迎，而牛油果最成果的地方就是它的定位十分明确。牛油果最为一种进口水果，它的数量四风有限，而这正好抓住了人的消费心理，物以稀为贵，在配合适当的宣传，确实能起到很不过的作用。

 

 

且在外国很多人也会喂几个月大或者小孩牛油果，因为牛油果的营养成分比较简单，它不想荔枝，芒果这类水果会导致人出现上火的现象，也不会想是寒性水果猕猴桃一样会刺激到小孩的肠胃，宝宝适当的食用还是可以的，但也要注意不要喂多了，可以更具宝宝的身体情况来调整，比较瘦小的宝宝可吃一点牛油果，因为它其中含有的脂肪和蛋白质很容易被人体所吸收，但若宝宝本身就胖胖的，就不必在喂了，可以选择其他的水果。

  
牛油果对减肥其实一点都没有，反而可能让你越吃越胖，就算是和酸奶一起做成奶昔，也对减肥毫无作用。减肥的人士最好在选择的时候避开糖分高的食品，火龙果就可以，却在喝酸奶或其他的时候，最好不要放入白砂糖，这样对你减肥一点益处都无。

“你能不吃主食吗？”

“当然可以！”

“你能一辈子不吃主食吗？”

“好象不行呦。”

 

你有没有这样的感觉，一顿饭没吃主食，就好像没吃饭一样？中国人嘛，最重视的就是那碗饭，它是我们几千年来传承下来的饮食习惯！

 

现在很多人都不好好吃饭了，一方面主食的数量在不断减少，另一方面很多人主食吃得过于精细、单一，很多人每天都吃大米白面！精米精面的确赋予我们美味的口感，但从营养上来讲就太差了。

 

如何吃好主食呢？

 

 

首先，要想均衡饮食，五谷杂粮必不可少

 

五谷杂粮通常指的是稻谷、麦子、小米、玉米、薯类，其实也就是泛指粮食作物，这些食物都是我们食谱中不可缺少的。五谷杂粮最大的贡献是提供的能量多，差不多占到我们每天能量需要量的一半，所以吃主食绝对不仅仅是习惯，特别对于体力劳动者，意义非常重大。

 

蛋白质是我们维持生命最重要的营养素，每天有接近一半的蛋白质来源于主食，虽然主食的蛋白质不像鱼肉蛋奶那么优质，但只要一餐里有优质蛋白就可以增主食蛋白质的利用率，可以使主食蛋白质的整体营养价值提高。

 

主食还是我国居民维生素Ｂ族的主要来源，并提供大量的膳食纤维，膳食纤维有助于我们保持大便通畅，增强肠道功能。

 

总之，主食对健康有重要意义，如果摄入不足，能量缺乏，亦容易患上各种营养素缺乏病；当然，吃多了也不行，会导致能量过剩，造成超重或肥胖，引起更多的健康问题。那么多少合适呢？中国营养学会的推荐是每天吃粮食200克~300克（米面干重）的主食比较好。

 

 

营养互补，主食关注粗细搭配

 

很多人喜欢吃精细的主食，比如大米、白面，它们是经过了精细加工的，把外层较硬而且不易煮熟的部分去掉了，口感细腻，色泽润白，故被称为“细粮”，能够顿顿吃上细粮曾经一度被看作是身份的象征。但它们营养很单一，大部分都是碳水化合物，其他营养成分含量很少，营养价值很低。而且它们升血糖的速度很快，餐餐吃细粮，对健康有害！

 

相反，粗粮则很少加工，基本保留了谷物的外皮、糊粉层等有营养的部分，和细粮相比，保留了更多的蛋白质、脂肪、维生素B1、叶酸、维生素E、钙、铁等矿物质，以及较为丰富的β-葡聚糖（燕麦特有的一种膳食纤维）、多酚等植物化学物质。由于粗粮还含有较丰富的膳食纤维（7~19%），同等重量下粗粮比细粮提供更少的能量，特别适合需要减重的人群食用！

 

粗粮每天应该达到多少比例比较合适呢？每天应达到50克—150克，大概就是我们每天主食的1/3~1/2，比较理想的甚至应该达到一半。但如果你每天只是每天喝碗小米粥，这个量是远远达不到的。该怎么吃够量呢？

 

比如一碗杂粮饭，放得太多不易煮熟，而且口感太差。放得太少达不到营养均衡的目的，既保证口感又可以提高粗粮比例是—粗粮占到每餐的1/3。也就是说，每一餐饭里至少要放1/3的粗粮。或者豆沙包也是不错的选择，也是比较经典的粗细搭配。

在一次线上问诊中，患者向医生咨询了使用司美格鲁钛引起恶心呕吐的问题。医生耐心倾听患者描述症状，详细询问药物使用情况，并给予了专业建议。医生提醒患者观察症状变化，如果无法耐受副作用就停止使用。此外，医生还就减肥药物的影响和饮食注意事项进行了解释和建议，为患者提供了全面的医疗指导。

通过这次问诊，患者获得了及时有效的医疗建议，医生用专业知识和细心态度为患者排忧解难，展现了医者的高尚品质和医德医风。

那天，我的小宝贝突然开始呕吐，连续三次。孩子太小，我无法确定这是怎么了，心里慌乱极了。于是，我立刻拨打了京东互联网医院的在线咨询，寻求医生的帮助。

医生温柔地询问了孩子的症状，我详细地描述了孩子的情况，包括中间几次小吐，以及今早的排便情况。医生耐心地倾听，没有一丝急躁。

孩子吐之前和吐之后都没有哭闹，只是喜欢让人抱着。医生又详细询问了孩子的日常饮食，包括早餐的海带芽和茼蒿加肉汤拌米饭，以及晚餐的海带和梨。

医生告诉我，如果孩子精神状态差，或者有阵发性的哭闹或者是腹痛，尿量明显减少，就需要去医院就诊。医生的回复让我安心了许多，他告诉我只是需要观察一下。

在医生的指导下，我观察了孩子的情况，发现他并没有出现医生所说的那些症状。医生的专业和耐心让我深深感动，我知道，我的孩子在他这里会得到最好的照顾。

这段经历让我深刻体会到了互联网医疗的便捷和高效。医生的专业素养和对患者的关心，让我对京东互联网医院充满了信心。

昨天晚上，我突然感到头晕目眩，还伴有呕吐和腹泻的症状，整个人非常不舒服。我赶紧在网上找到了一家互联网医院进行了线上问诊。医生在问诊开始时非常友善地提醒我要详细描述我的问题，这让我感到很放心。医生陈飞翔非常细心地询问了我的症状和病史，并给出了专业的建议，让我感到很受到关心。

在医生的指导下，我购买了医生开具的处方药品，并按时服用。医生还耐心地解释了药品的作用和用法，让我对治疗方案有了更清晰的认识。在医生的建议下，我也决定去医院进行进一步的检查，以排除其他潜在的问题。

通过这次线上问诊，我深切感受到了医生的专业素养和耐心关怀。他的细心和关注让我对医疗行业充满了信心，也让我对自己的病情有了更清晰的认识。我相信，在医生的指导下，我很快就能康复。

那天，我如往常一样坐在电脑前工作，突然觉得一阵恶心，吃下去的东西几乎都要吐出来。这让我想起了上个月月底的时候，那时候也是这样的情况，只是后来回老家待了几天，就没事了。于是，我决定通过互联网医院寻求帮助。

我打开京东互联网医院，选择了一位消化内科的医生进行线上问诊。医生问我：“你好，请问您有什么需要咨询的医学问题？”我回答说：“我不想吃东西，吃一点就想吐。”医生又问：“上个月快月底的时候就这样了，前几天回老家待了几天。在家胃口好的很还不吐，又回到上班地方就有开始吃不下想吐了。”我一一回答了医生的问题。

医生又问：“恶心呕吐打嗝反酸烧心吗？”我回答：“不打嗝不反酸烧心。”医生建议我吃点奥美拉唑，并告诉我：“这个有可能水土不服。”我回答说：“我在苏州待半年没事，就是从上个月底开始的。”医生最后说：“没事先吃药看看。”

虽然我还是有些疑惑，但考虑到医生的专业性，我还是决定按照医生的建议试试。在服用奥美拉唑一段时间后，我的症状确实有所缓解。

这次线上问诊的经历让我深刻感受到了互联网医院带来的便利。医生的专业和耐心让我对医学有了更深的认识，同时也让我对生活有了更多的信心。

宝宝10个月，最近总是吃完了就吐，两三天吐一次，喷出来的是哪种，是怎么回事呀？

最近，我家宝宝总是吃完了东西就吐，有时候吃完就吐出来，有时候吃的多一点，吐的也多一点。我很着急，不知道是怎么回事。我在网上看了很多资料，但是还是心里没底，想找个医生帮我看看。我听说京东互联网医院的医生很专业，我希望能得到一个专业医生的建议。

我家宝宝现在10个月大，每天添加两次辅食，一次是米粉，一次是蔬菜泥。最近两三天总是吃完了就吐，吐出来的是食物，不是喷出来的，我很担心，不知道是怎么回事。请问这是什么原因造成的呢？

我希望能得到一个专业医生的建议，谢谢！

我家宝宝最近总是恶心呕吐，厌食并且流鼻涕，着实让我们一家着急不已。为了寻求更专业的建议，我决定在网上进行问诊。通过京东互联网医院，我得到了一位小儿呼吸科的医生的帮助。

医生助理首先对我进行了问询，询问了宝宝的病情，为医生更快地给出诊疗建议做好了准备。医生很快开始了问诊，询问了宝宝的身体状况和病情持续的时间。医生友善地和我打招呼，并询问宝宝的病情持续的时间。我回答说宝宝从一周前开始感冒，一直有流鼻涕，中午开始出现恶心，吐了之后还吃了一些不适合的食物。

医生耐心地给出了专业建议，让我不要让宝宝吃油腻的食物，尤其是吐了之后要禁食1~2个小时。对于宝宝的鼻涕问题，医生建议我可以给宝宝用生理性海水清洗鼻腔，以减轻鼻腔水肿。医生还建议我给宝宝吃益生菌，像布拉氏酵母菌或者米雅等。

在问诊的过程中，医生对我提到的药物进行了详细的解释，并建议我不要给宝宝吃中成药，因为宝宝的胃口已经很差了。最后，医生建议我在宝宝的饮食上要特别注意，不要给宝宝吃辛辣刺激的食物，要保持清淡的饮食。

在结束问诊后，我感到非常满意。医生的专业知识和耐心细致的态度给了我很大的安慰。我会按照医生的建议，好好照顾宝宝的身体，希望宝宝能早日恢复健康。

最近我总是感觉早上起床时胃里有一股气，喝口水下去就会呕气。不管是吃饱饭、生气，还是空腹，这种情况都会发生。我曾经喝酒过量，第二天早上起床时抽烟都觉得恶心。但最近这种情况变得更加频繁，让我有些担心。我去了药店买了一些药，包括奥美拉唑、莫沙必利和硫糖铝，希望能够缓解这种不适。明天我打算继续买这些药，希望能够有所改善。

那天晚上，我的宝宝睡得正香，突然大哭起来，哭声震天。我赶紧抱起她，轻声安慰，可她仍然哭个不停。没过多久，她开始呕吐，呕吐物里竟然有我刚给她喂的小米粥和鸡肉。我惊慌失措，赶紧联系了我的家庭医生助手，他告诉我不要慌张，让我保持冷静，并询问了宝宝的其他症状。

医生助手详细询问了宝宝最近的情况，包括有没有发烧、有没有腹泻、有没有其他不适等。得知宝宝之前有过一次细菌感染，医生助手建议我继续观察宝宝的情况。他还告诉我，如果宝宝的精神状态良好，可以先在家观察，但如果宝宝出现频繁呕吐、精神状态非常不好、吃喝什么都吐、尿少等症状，就需要立即去医院就诊。

在接下来的几天里，我时刻关注着宝宝的情况。她没有发烧，也没有腹泻，只是偶尔会呕吐。医生助手告诉我，很多宝宝都是先呕吐，然后出现发烧、腹泻或其他感冒症状，所以后续需要继续观察是否会出现其他症状。

医生助手还告诉我，如果宝宝没有要求吃，那么就不要给她吃东西，饿一顿没关系，等她什么时候想吃了再给她吃。他还提醒我，要少量多餐，尝试着喂，不要一下吃太多，防止呕吐。

虽然这段时间里，我时刻担心宝宝的健康，但在医生助手的帮助下，我学会了如何正确地照顾宝宝。我相信，在医生的指导下，宝宝一定会健康成长。

昨天晚上宝宝呕吐频繁，今天中午又出现了稀便和粘液，让我有点担心。我迫切需要一个医生的建议和指导。但是因为时间紧迫，我不知道互联网医院是否能够满足我的需求，所以我决定尝试一下。我打开了手机，进入了互联网医院的网站，填写了宝宝的病情主诉，就在我焦急等待的时候，医生的回复出现了。医生通过问诊记录和沟通，专业地分析了宝宝的病情，给出了合理的建议。我感到非常的放心和满意。

医生的细心和耐心让我感到很温暖，他们不仅仅看到了宝宝的病情，还关心到了我的紧张和担忧。医生的建议和指导让我感到非常的安心，我知道我在互联网医院也能够得到专业的医疗服务。

我对互联网医院的医生们充满了信任和感激，他们的专业素养和耐心细心让我感到非常满意。我愿意将这样的医疗服务推荐给更多的人，让更多的人能够在互联网医院得到专业的医疗帮助。

我最近几天总觉得胃口不好，经常感到胃部难受，还伴有呕吐的情况，让我十分不舒服。于是我决定在网上找医生进行线上问诊，希望能够得到专业的建议和治疗方案。

经过一番搜索，我找到了**互联网医院的公众号，我在公众号上与医生进行了沟通，医生非常耐心地听取了我的主诉，并给予了我很多专业的建议。医生还提醒我，在为6岁以下儿童开具处方时，一定要确认有监护人和相关专业医师陪伴，这让我感到医生非常关注患者的细节和安全。

医生还告诉我，根据相关规定，互联网医院不得开具麻醉药品、精神药品等特殊管理药品的处方，这让我对医生的专业素养和对患者的负责心有了更深的认识。

在与医生的沟通中，我得到了很多安慰和支持，医生友善地与我交流，让我感到很温暖。虽然最终没能在公众号上得到完整的治疗方案，但医生的耐心和专业让我对互联网医院的服务印象非常好。