甘油三酯（TG）是一种有机物，是脂质的组成成分，化学式是（RCOO）3C3H5，是甘油和3个分子长链脂肪酸所形成的脂肪分子。脂质组成复杂，除甘油三酯外，还包括胆固醇、磷脂、脂肪酸以及少量其他脂质。正常情况下，血浆中的甘油三酯保持着动态平衡。

 

甘油三酯高，是体检结果中最常见到的结果，但正如提问者提到的那样，如果不吃药，怎样才能把甘油三酯降低呢？

 

 

一、合理饮食

 

吃进去太多的食物热卡都会以甘油三脂、脂肪形式储存在在身体各部分，所以，甘油三酯和饮食的关系极为密切，如果体检前三天内有大口吃肉的情况，体检时的甘油三酯大多数都是偏高的，所以，吃饭控制好，减少高油脂类食物的摄入，可以有效地控制和降低甘油三酯。

 

二、合适体重

 

甘油三酯有很多种储藏方式，比如皮下脂肪、大网膜、脂肪包膜、血液里的脂质等，而这些东西被储藏，最大的原因就是能量过“多”才会被储藏，所以，肥胖是能量过剩的最重要的体现，如果能控制体重，那么能量消耗就会燃烧脂肪，不再储藏，而反过来，如果体重没有得到控制，那么高脂血症就“指日可待”了。

 

三、适量运动

 

运动可以消耗能量，而甘油三酯则是过多热卡蓄积的产物，所以运动可以避免更多的热量能量蓄积，可以避免高甘油三酯血症的出现。而且合理适量的运动还可以增强体质，减轻体重，我们何乐而不为呢？

 

 

血浆中的甘油三酯的来源主要有两种：外源性：由食物中摄取的脂肪于肠道内，在胆汁酸、脂酶的作用下被肠黏膜吸收，在肠黏膜上皮细胞内合成甘油三酯；内源性：体内自身合成的甘油三酯主要在肝脏，其次为脂肪组织。甘油三酯的主要功能是供给与储存能源，还可固定和保护内脏。血清甘油三酯测定是血脂分析的常规项目。甘油三酯高，如果不是特别离谱，需要干预的还真不多，而且，只要我们注意以上情况，或许我们真的可以不吃药就把甘油三酯降下来。

 

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每一道美味的菜肴，都离不开食用油。走进超市，食用油售卖区域可以称得上五花八门，什么“色拉油”“烹调油”“调和油”，再加上“纯正”“浓香”等修饰词，经常把人搞的云里雾里的，到底也不知道该吃哪种油好了。今天给大家总结一下各种油，包括不饱和脂肪酸的含量、油品稳定性等方面。

 

 

论健康，毫无疑问的是，植物油比动物油要好一些。猪油等含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇，能增加动脉粥样硬化和心血管疾病风险，在这里就不重点分析了，不管动物油做出来的菜肴多香，都不推荐。我们就把玉米油、花生油、菜籽油等其他几种食用油做个彻彻底底的剖析，包括营养成分与食用方法等。

 

不饱和脂肪酸的平衡

 

不同植物来源的的食用油，除了能调和食物风味以外，最重要的就是不饱和脂肪酸的含量了。omega3/6/9是人体必需的不饱和脂肪酸，要从食物中获取，植物油则是重要的来源。但是也有个问题，就是omega-6如果摄入过多，反而对心脑血管不利，omega-3/9没问题。

 

油品稳定性

 

花生油，玉米油等含有omega-6较多，而菜籽油等含omega-9多。一般含omega-9较多的食用油，比含omega-3/6的食用油稳定。所以，含omega-3/6的食用油不适宜高温烹饪，最好凉拌。#红红火火过大年#

 

花生油

 

特点：多不饱和脂肪酸较高，亚油酸含量丰富。但精炼后omega-3有损失，维生素E、K等也损失很大。花生油容易被黄曲霉素污染，较适合于炒炖煮，要避免反复高温。

 

玉米油（玉米胚芽油）

 

特点：含有80%的不饱和脂肪酸，主要是omega-6和部分omega-9，尼克酸含量丰富。但饱和脂肪酸含量高于其他食用油。

 

茶籽油

 

特点：以油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸为主，易吸收，含丰富的维生素和矿物质，并具有抗氧化的作用，相对比较耐高温。茶籽油不太常见，价格高，性价比不高。

 

菜籽油

 

特点：单不饱和脂肪酸omega-9含量很高，营养价值毫不逊色于橄榄油。耐热性和易氧化性方面也表现很好。但菜籽油以次充好的很多，选购时应注意。

 

菜籽油、橄榄油我重点推荐，尤其是在预防心脑血管疾病方面。此外，调和油不错，具有良好的风味和稳定性，最适合炒菜，蒸、煮和炒都可以。

 

 

推荐的食用方式：

 

1、少吃油，油含有较高的热量，防止热量摄入过多。

 

2、吃好油，根据上面的分析，不同的油营养价值不同，可以按照下面的规律选择，木本植物油>草本植物油>动物油。

 

3、吃油种类建议多样化。

 

【不药博士】简介：博士，副主任药师，高级营养师，拥有14年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药，倡导健康生活，不生病，不吃药！

中式烹调vs西式烹调，哪个更健康？

 

在很多人眼里，西餐烹调相对简单，尤其是跟高温爆炒相比，用油少、过程快，看似低脂低能量。

 

 

但实际上，很多西餐美食都是藏脂大户，经常吃会让你不知不觉长胖。

 

比如，一块雪花牛肉看似是“正经”瘦肉，其实内部缀满了白色的脂肪花纹，和瘦肉结合得非常紧密……

 

《生命时报》采访营养专家，帮你揪出西餐里的藏脂大户，并教你健康吃西餐。

 

受访专家

中国注册营养师 谷传玲

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 朱毅

 

一块雪花牛排里有多少油脂？

 

100克雪花牛排的脂肪含量高达23克，远远高于沙朗牛排(8.3克/100克)、菲力牛排(10.7克/100克)。

 

首先，我们来看看不同叫法的牛排有什么区别↓

 

 

菲力、T骨、西冷等对应着牛身上不同地方的肉，平均脂肪含量基本都在5%以下，而且肥瘦较分明，看到肥的不想吃直接切掉即可。

 

而雪花牛排所用的牛肉在不同部位均可能出现，当一块牛排中的脂肪含量达到一定数量，就可能“成为”雪花牛排。

 

雪花牛排的脂肪藏得很深，生着的时候，白色的脂肪像大理石纹一样均匀分布在瘦肉间，一眼就能看出来；

但煎的过程中白花花的脂肪会熔化渗入瘦肉中，让你能感受到牛排的浓香、柔嫩、多汁，却注意不到脂肪的存在。

 

外出就餐时，要尽量少点雪花牛排或控制摄入量，在菜单中，它们常以神户牛排、和牛牛排等名字出现，点餐时可以跟服务员核实一下。

 

西餐厅里的“藏脂”选手

 

西餐里还有哪些看似低脂的“藏脂”选手？营养师做了一个盘点。

 

 

蔬菜沙拉

蔬菜的确低脂，但沙拉酱脂肪含量很高；如果没有特意注明低脂，通常脂肪含量在40%~80%之间。

 

因为一勺沙拉酱所能拌的生蔬菜数量很少，如果按吃半斤蔬菜来计算，沙拉酱拌的脂肪含量要高于炒蔬菜的脂肪量。

 

如果1份蔬菜沙拉里放25克沙拉酱，那么相当于吃下了近20克脂肪。

 

浓汤

南瓜浓汤和蘑菇浓汤深受不少人喜爱，它们之所以浓香，主要是黄油、奶酪、奶油的功劳。

 

比如某西餐厅蘑菇浓汤的配料为：口蘑65克、奶酪20克、黄油10克、鲜奶油55克、面粉12克、盐/鸡粉适量。

 

土豆泥

你是不是也觉得西餐厅的土豆泥特别浓香、好吃？

 

原因在于用了重要配料——黄油、淡奶油，土豆泥中，黄油的量甚至高达土豆的30%。

 

披萨

西餐厅做披萨，和面时会加黄油，一般为面粉量的10%，如果是肉馅披萨，脂肪含量更高。

 

为了让披萨拉丝，还会放足量奶酪，看着有食欲，吃着也十足香，热量就更高了。

 

 

数据显示，一份某品牌的披萨热量约 1600千卡，单片(一角)热量约 250~280千卡，吃完后摄入的热量需要快走45分钟左右才能消耗掉。

 

甜点

甜点不仅是含糖大户，脂肪含量也不少，比如某品牌蛋挞皮的脂肪含量高达22.4%。

 

这类甜点层次特别明显，入口又酥又脆，起作用的便是油脂，尤其会经常用一些对健康不太友好、饱和程度比较高的氢化植物油，也叫“植物奶油”“人造奶油”“起酥油”等。

 

如何健康享用一顿西餐？

 

怎样躲开菜单中的这些高脂餐点，科学地享用一顿西餐？

 

 

主食选择

少以披萨为主食，或者点尺寸小点的；在家做披萨，和面时尽量不放黄油。

 

在各种口味搭配的披萨中，蔬菜的热量最低，其次是瘦肉、水果、海鲜的，最高的是培根、香肠、肉肠、鳗鱼的。

 

如果已经点了面包或意面做主食，最好别再点土豆泥；在家里想吃味道香浓的土豆泥，可以加少许黄油，用配方奶粉替代淡奶油。

 

沙拉汤饮选择

点沙拉时，可以让厨师将沙拉酱单独放小碟里，自己决定放多少；或干脆别用沙拉酱，加蒜醋汁自己动手做成“中式大拌菜”。

 

尽管浓汤口味丰富，但一定要少喝，或者干脆点清汤；如果想来点“甜”的，可以试试牛油果奶昔等清爽的饮品。

 

小食选择

尽量少吃炸物，比如油炸和蜜汁鸡翅，数据显示，100克鸡翅的热量是194千卡，脂肪含量为17.3克，相同重量的鸡胸脯肉能量则是133千卡。

 

很多人在西餐后会增加甜点的选项，这样会增加精制糖摄入量，可能导致超重肥胖等问题；即使要吃，也应该避开口感特别酥脆的。

提到甘油三酯，大部分人并不是很了解。这种脂类是人体内含量最多的一种，也是人体很重要的能量存储站。甘油三酯可以分解身体内绝大多数的组织，来产出能量。同时甘油三酯也可以用来检测血脂是否存在异常。

 

在这里，要说到一个很多人对高血脂的认知，大多数人认为甘油三酯数值高，就是患了高血脂。那么人体内甘油三酯含量的提高，到底是不是患了高血脂？对这个问题，医生是这样回答的

 

 

甘油三酯偏高，与高血脂有什么样的关系，医生这样说

 

人体内甘油三酯的含量正常应该在0.45~1.7之间，出现这个数值偏高的情况时，我们可以先看看自己在饮食上有没有摄入过多的高脂食物。

 

当甘油三酯高于正常值时，还不能够立刻确定就是高血脂。从医学理论上来说，甘油三酯、胆固醇等疾病共称为高血脂，所以单单是甘油三酯数值偏高，没有其他的症状来佐证时还不能完全断定是高血脂。

 

但当甘油三酯长时间高于正常水平值，且常常头晕头疼，就可以断定为高血脂了。如果这时候没有及时地加以干扰，可能会导致血管壁动脉硬化。

 

提醒：甘油三酯数过高，这几种食物要少吃，不吃

 

怎样防止体内甘油三酯含量超标引发高血脂？饮食上重中之重，吃得不对，高血脂很容易就能找上你。

 

一、高胆固醇食物

 

人体对胆固醇的摄入含量需要限制。因为，虽然说胆固醇是人体不能缺少的物质，但其含量过多时对身体会有损伤。食物中的胆固醇是人体摄入的主要来源，因此在日常的饮食上，我们需要多加注意，避免吃太多高胆固醇的食物。

 

 

二、高脂肪食物

 

减少脂肪的摄入是必须的，高血脂形成的很大一部分原因，是因为脂肪摄入过量而导致甘油三酯升高。且甘油三酯过高还会加速血液凝固，导致血栓形成。对于高脂肪食物，我们要注意每日的摄入量有没有超标，尽可能做到少吃。

 

 

三、高糖食物

 

糖分中的热量也相对较高，且能转变为甘油三酯。所以我们也不能吃太多的糖和甜食。糖分在人体中会被转化成脂肪并储存起来，长时间下去会导致血脂的浓度变高。所以除了高脂食物，高糖食物我们也要多多注意。

 

血脂过高，做到这几点，甘油三酯含量不再升

 

一、多运动

 

我们在生活中会发现，大多高血脂患者都比较肥胖，不管是控制体重还是控制血脂都要求要坚持锻炼。若是长时间不运动，身体的代谢功能会被降低，脂肪不能快速地被消耗掉，也就导致了肥胖，从而引发各种疾病。

 

有氧运动是比较适合高血脂患者做的运动，慢跑，游泳、打太极等运动都比较合适。有利于燃烧脂肪消耗血液中的血脂，加快人体的新陈代谢。

 

 

二、多喝水

 

水是能帮助身体排毒的“小帮手”，不仅能稀释血液，还可以促进脂肪的转化。但只喝白水效果微小，最好是在水中放入具有维稳血脂效果的植物。对稳定血脂，疏通血管能起到很好的辅助作用。

 

三、多吃粗粮

 

对于高血脂来说饮食治疗是基础，合理的饮食可以维持脂质代谢的平衡。饮食习惯上要拒绝高油高糖类的食物，并且要多吃粗粮。

 

 

杂粮、粗粮、水果等食物中也含有丰富的膳食纤维。膳食纤维进入人体后和胆汁酸结合，增强胆盐排泄，也能够降低血液内胆固醇的浓度、维持体内甘油三酯的含量的平衡。，小米、燕麦等粗粮还有降血脂的作用。

 

科技一直在不断进步，先进的水平在提升。人民的生活越来越向优越的方向发展。而疾病也随着生活的改变而改变，生活变好了但是疾病好像越来越多了。随处可见的慢性疾病，随处可见的危害我们身体健康的危险因素，高血脂都变得这么“普通”和“流行”。

 

 

高血脂的判断标准有哪些：

 

要想要知道自己是否有高血脂最简单的办法就是早起的时候不吃饭，空腹的状态下去医院检查一下，抽个血就知道自己的血脂水平了。

 

  
1、既往病史

 

高血脂以前多见于儿童出现，现在才变成一个普通的病症。当早年患有中风和糖尿病等疾病的时，眼睑还会有黄斑出现，肌腱炎还会有疼痛感和压力时就容易患上高血脂的症状。

 

 

2、体检肥胖

 

当体检的时候查出自己在肥胖的行列，还出现了糖尿病血管粥化和神经炎的症状，可能自己就是一个高血脂患者了。

 

3、临床表现

 

多表现为睡不着觉，记忆力下降，时常感觉疲惫和心悸，胸口闷。这些症状往往会造成患者和其他的疾病表现相混合，只有在体检的时候才知道自己是高血脂。还有的这些表现一概没有，但是血脂检查的时候指数却是高的。

 

  
若是长期不在意这些现象，就会导致冠心病等疾病的发生。

 

高血脂的危害：

 

1、冠心病

 

学知道浓度会影响我们的血管中的血液变稠，血管的内膜出现下沉导致动脉粥化的现象。血管也会变细和出现血块堆积，引起心脑血管的发病率。一旦出现粥化的现象，组织和器官不能够很好的得到供应氧气，就会导致一系列像冠心病这样的疾病出现。

 

2、脑梗

 

血脂升高会导致动脉硬化，全身的血管就会发生病变堵塞之类的现象，一旦发展到大脑的区域，就会引起脑梗塞等疾病，脑部血液堵塞造成。还有肾脏血管阻塞的肾衰竭等。

 

  
3、高血压等慢性疾病

 

血脂升高代表着血液里的脂类物质的浓度升高，脂蛋白在血管里肆意的出入，一旦停留过多造成堆积就会引发炎症。一步步的加速动脉粥化的现象，血液开始流的很慢，产生血块堵塞血管，形成病变。

 

高血脂可以通过生活习惯达到预防的效果：

 

1、不吃肥肉

 

高血脂的人就要少摄入脂肪胆固醇类的食物，多吃一些维生素和高纤维。不要吃肥肉，肥肉这样的食物会导致里面的油脂大量堆积在脂肪壁，导致血液浓稠从而堵塞血管，造成脂类物质升高增加疾病危害。

 

  
2、爱好喝酒

 

喝酒的人很容易引起高血脂。乙醇会导致血管中脂类物质的密度升高。喝酒的时候还会吃很多的下酒菜，又是油又是肉的高热量食物再加上酒精作用，脂肪摄入过多，血脂就容易升高。

 

3、爱吃动物内脏

 

很多人的口味比较奇特，爱吃一些动物的内脏，动物的内脏里最多的就是脂类物质的含量，经常吃这类物质就会导致出现血脂升高的风险。

 

  
多吃2种蔬菜，悄悄改善血脂，促进血液循环

 

1、茄子

 

在我们的蔬菜里，经常吃茄子可以帮助我们的细胞增强黏着性，保护我们的血管，增进血管弹性。吸走体内的油脂，降低身体内胆固醇含量。从而达到降低血脂，平衡我们体内的激素水平，调节血管内血液顺畅。

 

2、大蒜

 

大蒜中的物质可以帮助人体杀毒灭菌。其中的蒜辣素能降低身体的胆固醇浓度，平衡血糖，提高血液的循环能力，达到稀释血管血液的目的，防止动脉粥化。

 

  
多喝1种茶，降低血脂

 

准备：降低血压，减少脂肪的决明子，促进消化，活血化瘀的山楂，促进血液循环的青钱柳叶，排毒降血压的桑叶，清热降脂去湿气的菊花，减肥、调节血脂的荷叶，降低三高、扩张血管的玉米须，搭配泡水饮用，辅助降低血脂。

民以食为天，且随着人们对生活的要求越来越提高，从“吃饱”到“吃精细”及“吃出健康”这不断的转变，体现了人们对食物的要求越来越高。

 

 

而其中食用油是家家户户每天都会用到的原材料，它在我国的使用率是全国居第一，主要分为植物油及动物油，因为植物油里面有多种脂肪酸，研究发现有减少心血管疾病及高血脂类疾病的发生。所以营养家认为推荐一植物油为主。植物油主要包括菜籽油、花生油、棉籽油、芝麻油等这几类。

 

 

 

因为极少部分食用油抽检不合格的，这无疑增加了人们恐慌。且最近网上流传有些食用油会致癌，油炸食物更是碰都不能碰，真的有那么恐怖吗？接下来一一为大家解答。

 

 

首先正规厂家生产的食用油合格率很高，且通过专家研究发现，正规合格的食用油在适量使用时经过各种加工之后并不会有致癌或是其他的副作用。但是不可避免的是有的厂家在食用油里面加入过量的防腐剂或是添加剂，这会对身体造成一些坏的影响。

 

那为了人们的健康着想，怎么把握使用食用油的量呢？根据联合国粮农组织及各国营养师专家协会研究指出了对膳食脂肪、反式脂肪酸等各种物质有个明确的推荐值。例如对于我国的老年人、孕妇及哺乳期产妇的这类特殊人体来说，推荐膳食饱和脂肪酸为膳食总能量的20%左右。这需要具体咨询专业的营养师，根据自己基础代谢率计算，以推测每日使用食用油的量是多少。

 

 

 

经常听妈妈教育自己的孩子不能吃油炸食品，“会致癌”这几个字是尤其的刺耳，真的有那么恐怖吗？每个食品对煎炸的影响是不同的，例如海鲜类产品油炸后会变质更快。经过调查研究发现，如果说正确使用油炸食品的方法，不反复重复使用油炸时使用的油，并确保食品油炸前的安全，那将煎煮及油炸后的食品进行对比之后发现两种并不差别，且无致癌的物质。

 

但是如果油炸使用的油反复使用之后，对身体还是有害的。但是油炸食品里面含油量较高，长期高脂高油使用后会增加高血脂、心血管疾病等风险。

 

食用油是每天都会出现在咱们生活中的原料，它的安全性的确是引起很多人的高度重视。不管是何种食用油，建议都适量，长期的高脂食物无疑会对身体带去伤害，最推崇的是低脂低盐饮食。

 

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很多人都有脂肪肝，脂肪肝是病发率最高的一种，脂肪肝会不会对生命构成威胁？

 

 

脂肪肝是甘油三酯在肝内大量积累所致。正常人肝脏内脂质含量占肝的湿重的2%-4%，如果超过肝湿重的5%-5%以上，肝细胞在光镜下可见脂肪小滴，称为脂肪肝。脂肪肝是一种发病率较高的病，虽然对生命不造成威胁，但是对身体真的是有损害的。

 

脂肪肝为什么发病率高？

 

脂肪管的病因很多，国内主要是以肥胖、高脂血症、肝炎导致的脂肪肝较多，当然也有其他类型的，比如酒精性脂肪肝、妊娠急性脂肪肝、药物中毒性及营养不良性脂肪肝则近年来较少。

 

脂肪肝的形成因素：

 

摄入脂肪过多，促使进入肝脏的脂肪酸过多
肝内碳水化合物（糖类）或氨基酸转化成的甘油三酯增多或者氧化减少简单说就是主食和糖分摄入过多，或者蛋白质类食物吃的过多，消化吸收不了，转化成甘油三酯储存在体内
脂蛋白合成减少或者释放障碍（这类大多数为遗传），导致甘油三酯在肝脏蓄积。

脂肪肝会不会对生命构成威胁？

 

脂肪肝分为三个阶段：单纯性脂肪肝、脂肪性肝炎和脂肪性肝硬化。前期可逆，中后期不可逆。脂肪肝虽然不会对生命构成威胁，但是有一点它可以导致蛋白质、脂肪、碳水化合物（糖类）三大产能营养素代谢障碍，所以饮食治疗是脂肪肝最基本的治疗措施。当你在疾病的前期可逆时，建议饮食调整加上适当运动是非常有效的帮助治愈的。

 

脂肪肝是各种原因引起，肝细胞内脂肪过度堆积的病变，营养治疗原则，主要是饮食要定时定量，肥胖的患者要逐渐减少饭量，尤其要控制晚餐的摄入量。

 

 

食物的种类应该多样化，营养要均衡，适当的补充优质蛋白，比如说鸡蛋清瘦肉，鱼肉，牛奶等，避免含糖量较高以及油腻的食物。不吃霉变和腌制的食物，多吃新鲜的蔬菜和水果，比如黄瓜，芹菜，白菜，苹果草莓等。

 

脂肪肝营养需要均衡，如果还喝酒，会进一步加重肝脏的损害，所以脂肪肝一定要戒酒，平时休息好，不熬夜，可以适当的运动，对于病情也是有利的。

 

上班族提倡适当的增加户外运动，出门以步代车，多去健身房锻炼等，对免疫力的提高，肝脏脂肪的消退都是有利的，还要配合药物积极治疗。

 

对于中重度脂肪肝患者，可能靠饮食运动疗法已经很难达到预期效果，应该配合中药进行治疗，可以服用六味五灵片等恢复肝功能，抗肝损伤的中成药来恢复肝功能的各项指标，调节人体的代谢平衡，促进肝部脂肪分解，达到很好的治肝造脂，修复肝损伤。

隔壁邻居前段时间囤粮时，趁机囤了两大桶花生油，一时也吃不着就放在地下室了，前几天去地下室取东西，发现两桶油变了色，很是担心，是不是油桶密封有问题导致变质了？

其实，这是一个低温条件下经常发生的事儿。

花生油凝固是物理变化

花生油凝固通常在北方冬天（低温情况下）发生，主要是与其脂肪酸的组成有关。像猪大油、黄油、椰子油等饱和脂肪酸含量高的油，在常温下（大约25℃）就变成固态状了。花生油的饱和脂肪酸含量在20%左右（不是一个固定值），当温度低于12℃时，很多花生油会逐渐出现淡黄色或乳白色的絮状物，一般会从瓶底开始逐渐凝固，当温度达到4℃时，基本会完全凝固，呈乳白色固态状。当温度逐渐升高，凝固的花生油又逐渐溶解为液态。

凝固之后的花生油并不会对健康产生害处，纯粹是一种物理现象，跟水到了冰点会结冰，冰在0℃以上融化成水的道理是一样的，花生油低温凝固不会影响油的品质。

由于，花生油的凝固点不是一个固定值，饱和脂肪酸的含量也不是一个固定值，都是一个范围，这就导致了在同一温度条件下，即使是同一批次花生油呈现的状态也不同，有的出现凝固状态，有的呈现液态。只要是大品牌的花生油，品质都比较靠谱，可以放心食用。

值得注意的是，花生最容易污染黄曲霉，其产生的黄曲霉毒素有强烈的致癌作用，所以购买花生油一定要选择大厂家大品牌信誉较好的产品，以确保毒素量低于国家标准。千万不要选购散装的花生油及花生调和油，掺假的几率比较大、毒素量也容易超标。

食用油经常换着吃营养更全面

花生油是一种营养价值较高的食用油，有花生的香味（当然也有些人不喜欢花生油的味道），但营养比较单一，尤其是严重缺乏必须脂肪酸——Ω-3多不饱和脂肪酸（亚麻酸）。长期以花生油为主要食用油的人群，要注意补充一些富含亚麻酸的植物油，比如亚麻籽油、紫苏油等。

亚麻籽油、紫苏油不适合高温加热，通常在调馅、拌菜等低温加热的烹调方式时使用。

花生油可以用于炒菜、煎炸等烹调方式，不过《中国居民膳食指南》2016建议，健康成年人每人每天食用油的推荐摄入量25~30克，使用油炸的烹调方式势必会摄入过量的油脂，导致能量过剩。为了身体健康，不推荐经常使用油炸的烹调方式。

生活中，我们去检查的时候常常会听到说是甘油三酯升高，那么到底什么是甘油三酯呢，它会给我们的生活带来什么危害呢？它的出现我们的身体会有什么变化呢？一起来讨论一下吧。

 

 

甘油三酯在身体里是储存能量的重要体制，它可以调节血液的循坏，如果升高就会导致血液循环的速度变得缓慢，会对人体的正常运转造成不利，甚至于影响到自身的身心健康，所以，我们要时刻关注，它的降低会使我们的血管变得越来越干净。

甘油三酯的作用

甘油三酯主要的功能是给细胞提供能量，不溶于水中但是却能在血浆中转运其他极性强的物质，可以再组织交换中保持平衡的动态，是血脂的一种类型。

 

甘油三酯的正常范围是0.45～1.69mmol/L，如果高于这个期间值，它将血管疾病最大的危险因素，严重时会导致某些疾病，例如糖尿病，动脉粥样硬化等。如果低于这个期间值，则会出现甲亢，肝功能低下，营养不良以及脑梗塞等。

我们如何去预防

首先，我们应该养成良好的健康作息习惯，在早起之后，我们适当的运动，会加快身体的苏醒和代谢的速度，可以加快血液的循环，从而使身体的新陈代谢加快使身体的一些毒素加速的排出体内，降低甘油三酯可以使我们的血管变得更干净。

 

其次，我们应该多喝温水或者蜂蜜水，蜂蜜有促进肠道蠕动的作用，可以促进排便，所以，早上喝蜂蜜水可以有助于身体的毒素的排出。

 

最后，我们要养成一个健康的饮食，应该少油少盐，因为现在的食用油主要是植物油，他含有大量的不饱和脂肪酸，虽然对身体有用，但是不宜大量的食用。

 

我们晚上也可以多用热水泡脚，经常性的泡脚可以有助血液的循环，疏通气血，从而加快人体的代谢速度，也可以快速的将毒素和油脂排出体外，更有助于血管的健康。

 

 

对于患有甘油三酯的人群来说，我们的身体没有什么具体的变化，也不宜察觉，但是在平常的生活我中们也应该注意饮食的清淡和适当的运动，增强身体的免疫机制。如果严重的话，我们可以控制饮食的摄入和运动的增加，如果不能得到改善，我们就要根据医生的建议采取相对的治疗。

一般现在超市里，食用油都是一桶5L的，比较划算，也有1L的，相对却贵一些，一般家庭，也是一买就是一桶。可是这一桶5L的油，一般家庭能吃1~2个月，家里人少，或者不怎么做饭的，能吃半年……

 

根据我国《食品标签通用标准》的规定：食用油包装上的保质期18个月，是指其在规定的储存条件下，未开封时，能报纸的期限，而产品一旦开盖之后，食用油的保质期就跟商标上的18个月没有关系了。

 

 

影响食用油保质期的因素

 

1、最重要的是油的种类

 

花生油，玉米油等含有omega-6较多，而菜籽油等含omega-9多。一般含omega-9较多的食用油，比含omega-3/6的食用油稳定。所以，含omega-3/6的食用油不适宜高温烹饪，最好凉拌。

 

2、油中添加的抗氧化剂

 

没添加抗氧化剂的食用油在开封2个月后一般都会达到变质的临界点。再过几天，就会出现油脂酸败特有的“哈喇味”。市面上大部分食用油都添加了抗氧化剂，但仍建议大家在3个月内吃完，尤其是夏天。

 

3、存放环境。

 

 

食用油保存原则：

 

食用植物油有“四怕”：一怕直射光，二怕空气，三怕高温，四怕进水。

 

因此，保存食用油要避光、密封、低温、防水。

 

平常不怎么做饭的，还是买1L小桶的即可，相对更不容易浪费。

 

按原材料我们可以分为:花生、大豆、玉米、葵花籽、菜籽、橄榄等多种。不同的植物油营养价值和功效方面必然会有所区别，所含的脂肪酸、烟点、制作工艺、等级都会有所差异。我们在选购植物油的时候，要注意不同油的耐热性不一样，过高温度的烹饪会加速致癌物质产生，煎炸爆炒宜选用耐热性高的油，如花生油、菜籽油等。之前我们也说过，不同油的营养成分不同，应该多种油换着吃，而不是长期使用一种油，这样更有利于身体健康。

 

此外，花生油中所含脂肪酸的特点是含十八碳以上的饱和脂肪酸比其它植物油脂多。茶油具有良好的稳定性,保质期长,烟点高耐高温,良好的抗氧化性能,易于消化吸收。菜籽油的胆固醇少,所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。

 

​【不药博士】简介：博士，执业药师，高级营养师，守护生命健康，拒绝伪养生，手把手调养一个健康的你！

我最近的身体一直不太好，总感觉疲倦，而且最近经常喝酒熬夜。于是我决定去京东互联网医院做了一次检查，结果显示我的尿酸和甘油三酯都偏高，还可能存在脂肪肝。我有点担心，于是和医生进行了问诊。

医生告诉我，甘油三酯不超过4.5可以不需要药物干预，建议我采用清淡饮食，控制饮食平衡，尤其是要注意多吃蔬菜和水果，适量摄入鱼禽和蛋类，限制加工肉类的摄入。此外，医生还建议我进行中等强度有氧运动，每天保持半小时以上。

医生还告诉我，力平之是可以口服的，两周即可，但更重要的是要调整饮食和运动习惯，保持健康的生活方式。我对此很满意，医生的建议听起来很有道理，我会尽量按照医生的建议调整自己的生活方式。

通过这次问诊，我对自己的身体状况有了更清楚的认识，也知道了如何调整自己的生活方式来改善身体健康。感谢医生的耐心解答和专业建议，让我对自己的身体有了更多的了解，也让我对未来的生活充满了信心。

那天，我打开了我的手机，点进了京东互联网医院，心情有些忐忑。因为最近体检，我的甘油三酯和总胆固醇都偏高，我希望能得到医生的专业建议。

屏幕那头，出现了一位内分泌科的医生。我向他详细描述了我的症状，他耐心地询问了我一些问题，比如是否合并其他疾病，以前是否检查过，生活饮食运动控制得怎么样等等。

医生告诉我，我现在的身体状况需要重视，他建议我控制饮食，增加运动，并且复查肝功能。他告诉我，如果生活饮食运动控制一个月后还没有降下来，可以考虑用药，但他也提醒我，降血脂的药对肝功能有损害的可能，所以我需要密切监测。

医生还给我开了一个月的瑞舒他汀钙片，并告诉我服药后一周左右复查肝功能和心肌酶学。如果一切正常，我可以继续服用，如果出现任何不适，立即停药并就医。

整个问诊过程，医生都非常耐心，专业，让我感到很安心。我感受到了他对患者的关心和负责，也让我对互联网医院有了新的认识。

回到家后，我按照医生的建议调整了生活方式，一个月后复查，指标果然有所下降。我很感激医生的专业建议，也感谢京东互联网医院给我带来的便利。

近期，我母亲出现手脚发热头昏等症状，引起了我的担忧。为了寻求专业的医疗建议，我选择了线上医院进行问诊。医生助理在开始问诊前，友善地提醒我，医生助理可能会辅助医生了解我的病情，方便医生更快的给我诊疗建议，并感谢我的配合。

问诊开始后，医生欢迎我来到这里咨询，并根据化验结果告知我母亲患有高脂血症，需要注意血脂的控制。医生详细解释了高脂血症的危害，并建议我母亲严格低脂饮食，适当运动，控制体重，并规范服用降脂药物。医生还建议进行颈部血管超声检查，以了解是否存在血管动脉粥样硬化。对于我母亲的另外一些症状，医生建议进行精神心理相关量表测查，以了解精神心理状态，并指导相应的治疗。

医生在整个问诊过程中，表现出了专业、耐心和细心的品质，给予了我充分的关注和建议。问诊结束后，医生再次强调后续有其他问题可以再次挂号咨询，并表示不客气。

那是一个平凡的下午，我像往常一样坐在电脑前，等待着与医生的联系。自从2018年我的低密度胆固醇指标开始异常升高，我的生活就发生了翻天覆地的变化。从那时起，我就知道我需要一位专业的医生来帮助我管理我的健康。

医生***的声音透过屏幕传来，他首先询问了我的详细病史，包括我之前的治疗经历和最近的检查结果。我向他详细描述了我的病情，包括长期以来的低密度胆固醇指标以及我尝试过的治疗方法。

医生***耐心地倾听着我的描述，他没有打断我，也没有急于给出建议。他告诉我，虽然我需要长期服用药物来控制血脂，但运动和饮食的调整也是非常重要的。

我了解到，医生***不仅具备丰富的医学知识，更有着对患者深深的同情和关心。他为我推荐了普罗布考这种不伤肝的药物，并告诉我它的副作用相对较小。他还提醒我，除了药物，我需要坚持低脂饮食和规律的运动。

虽然我之前尝试过其他药物，但效果并不理想。然而，医生***的建议让我看到了希望。我开始坚持服用普罗布考，并按照他的指导调整饮食和运动。一个月后，我再次去复查血脂，指标果然有所改善。

在这个过程中，我感受到了医生***的专业和关怀。他不仅为我提供了专业的医疗建议，更给予了我精神上的支持。我知道，只要我坚持下去，我的健康状况一定会得到改善。

今天，我像往常一样忙碌地处理着日常事务，突然，我的手机响了。是一条来自京东互联网医院的咨询请求，我立刻打开，发现是一位来自江西南昌的患者，他告诉我自己的甘油三酯偏高。

我立刻开始询问他的情况，得知他去年体检时发现了这个问题，但没有重视。我告诉他，高血脂与饮食习惯有很大关系，建议他调整饮食，减少油脂和糖分的摄入。

患者有些担忧，问我是否需要立即干预。我耐心地解释，目前可以先通过饮食干预，并且建议他过一段时间再次进行血脂检测。他还询问了关于饮酒和吸烟的问题，我明确告诉他，这些习惯都会加重高血脂的症状，建议他戒掉。

在与患者的交流中，我感受到了他的焦虑和不安，于是我更加细致地询问了他的血压情况，得知他的血压一直正常，这让我放心了许多。

我再次提醒他，先进行生活方式的改变，并在后续的复查中观察血脂的变化。患者听后，表示会按照我的建议去做。在结束咨询前，我告诉他，如果还有其他问题，可以随时通过京东互联网医院联系我。

这次线上问诊的经历让我深刻地体会到了互联网医院在医疗咨询中的便捷性和高效性。作为一名心血管内科医生，我深知高血脂对健康的危害，希望通过我的专业知识和耐心，帮助患者改善健康状况。

在互联网医院进行线上问诊，患者主诉血脂高，希望开具多烯酸乙酯软胶囊的处方。医生助理首先向患者解释了医生助理的作用，以及问诊的持续时间。随后，医生助手询问患者具体情况，并表示会呼叫主任医生进行诊疗建议。患者描述了眼睛上的情况，并希望开具处方购买药物。医生助手表示处方已送达药师审核，并提醒患者可在药师审核通过后预约药品。经过一番等待后，患者得知处方被驳回，医生助手再次表示处方已送达药师审核，并提醒患者可一键预约药品。最终，处方审核通过，患者成功预约药品，问诊得以结束。

我最近在网上看到了一篇关于降血脂药物的文章，让我对自己的用药产生了疑问。我一直在服用瑞舒伐他汀钙片来降血脂，现在血脂已经降到正常范围了，我在考虑是否可以停止服用这种药物。

有些医生告诉我，一旦开始服用降脂药，就需要终身服用，而且停药可能会导致不良后果。我很困惑，不知道该如何决定。如果停止服用，会有什么影响和后果呢？

我希望能够得到专业医生的建议，帮助我做出正确的决定。谢谢！

服务已开始，我紧张地坐在电脑前，心中默念着，希望这次的线上问诊能够顺利。

医生首先提醒了我一些诊疗注意事项，让我对整个流程有了更清晰的认识。他耐心地询问了我的病情，从上到下，从里到外，详细地了解了我的症状。

当我描述完自己的症状后，医生细心地分析了我的病情，并告诉我，我的胸痛、大便粘稠、放屁多以及疲劳感可能是由于血脂偏高引起的。

医生不仅给出了治疗建议，还提醒我要注意生活习惯的调整，比如减少对电脑的依赖，保持良好的饮食习惯。

在问诊的过程中，医生始终保持耐心和友善的态度，让我感到很温暖。他告诉我，为了让我服药更便捷，他已经为我选择了中药颗粒剂型。

最后，医生询问了我一些生活习惯上的细节，比如最近是否还有刺痛、颈椎是否酸痛等，让我感到他真的非常关心我的病情。

问诊结束后，医生提醒我，他的回复仅为建议，如有需要，请及时前往医院就诊。

这次线上问诊让我对互联网医院有了更深的认识，也让我对医生的品质有了更深的体会。

时间：2024年7月10日

人物：我（患者），***医生（血液科专家）

事件：通过京东互联网医院进行线上问诊

我，一个居住在天津和平区的上班族，由于工作繁忙且经常熬夜，已经持续两年多出现肝功能和血脂问题。尽管期间我也尝试过调整饮食，但始终无法控制病情。在一次偶然的机会下，我了解到京东互联网医院，于是决定尝试线上问诊。

在预约了血液科的***医生后，我详细描述了自己的病情。***医生非常耐心地倾听我的描述，并详细询问了我的生活习惯和饮食情况。在了解了我的病情后，***医生建议我先服用保肝药和降血脂药物，并告诉我肝功能好转后再看心内科调整血脂。

在用药方面，***医生为我开了水飞蓟宾，并告诉我先吃半个月复查肝功能。对于药物的服用方法，***医生也给出了详细的说明，告诉我每天需要服用3片，并告诉我这个药不需要开处方。

在整个问诊过程中，***医生的态度非常和蔼可亲，让我感到非常安心。他不仅为我提供了专业的医疗建议，还鼓励我保持良好的生活习惯，积极面对病情。

这次线上问诊让我深刻体会到了互联网医院的便捷性和高效性。在京东互联网医院，我不仅得到了专业的医疗建议，还节省了大量的时间和精力。我相信，在***医生的指导下，我的病情一定会得到改善。

一个阳光明媚的早晨，我像往常一样坐在电脑前，等待着与医生的联系。虽然有些紧张，但我知道，这次线上问诊将为我的健康问题带来解答。

医生亲切的问候让我感到温暖，她仔细阅读了我的病情描述，并询问了一些细节。我清晰地记得，那天我告诉她，我胸口闷，血压在90-118之间，还有血液粘稠和轻微脑梗史，胆固醇偏高。

医生回复了我详细的检查结果，告诉我血脂异常，但其他指标都在正常范围内。她询问了我的胸闷情况，了解了我最近的用药情况，并给出了专业的建议。

在与医生的沟通中，我感受到了她的耐心和专业。她不仅给出了治疗方案，还鼓励我保持积极的心态，让我对健康充满了信心。

在医生的指导下，我开始服用阿托伐他汀和复方丹参滴丸，并定期复查。虽然治疗过程有些漫长，但每当看到检查结果有所改善，我就能感受到那份坚持的价值。

如今，我已经与医生建立了良好的信任关系。每次线上问诊，她都会为我提供专业的建议，让我在健康问题上不再迷茫。

在这个信息化的时代，互联网医院为我们带来了便利。在这里，我们可以随时随地咨询医生，获得专业的医疗服务。我相信，在医生的关爱和指导下，我们都能拥有健康的身体。