肝癌是我国各种恶性肿瘤中的第一位，根据相关数据统计显示，每年死于肝癌的大约有19万人，而肝癌发病人数又以2万/年的速度在增加，癌症就像晴天霹雳，让人恐惧而又害怕！

 

 

为何肝癌一发现多半已到晚期？

 

肝其实是个“哑巴器官”，压根没有“痛觉神经”，就算肝脏出现问题，我们也不会感觉到疼痛，而一旦感觉到疼痛时，多半都已经到了晚期。

 

另外，癌症在早期形成的时，一般也不会有明显的异常和疼痛，就算有症状，也比较轻微，使得被很多人误认为是感冒症状，没及时引起重视，最终导致肝病恶化为肝癌，并且一发现就到了晚期。

 

肝有“4怕”，想要肝好，少占1个也好

 

①怕熬夜

 

经常熬夜，不但会导致内分泌出现紊乱，还会损害肝脏。因为晚上11点—2点之前，是肝经当令，这时候是养肝的最好时间，但如果此时不睡，往往导致毒素不能及时排除，从而对肝造成巨大的伤害。

 

②怕酗酒

 

小量饮酒有益于身体健康，但如果饮酒过度，则会导致一些酒精被代谢成中间产物后，无法继续代谢，从而导致肝脏功能受到影响，加大患肝癌的风险。

 

 

③怕劳累

 

过度劳累本身就是肝病的病因，但也常常是其诱发因素。很多人平时工作压力和强度都大，导致抵抗力会大幅度下降，也容易导致各种疾病缠身，包括各种肝炎。

 

④怕发怒

 

我们都听过一句话叫做“怒伤肝”，人在生气时，体内会分泌一种有害物质，这种物质会刺激中枢神经系统，导致肝脏以及血液内的毒素都相应的上升，加重肝脏的负担。

 

 

其实，肝癌并不是突然出现的，在早期阶段，往往会给我们发出很多信号，但很多人并没有重视，这导致很多乙肝病人逐渐发展为肝硬化，再到肝癌，最终造成不可逆的损失。

 

肝癌来临并非毫无预兆，提醒：如果出现“1痒2臭3黑”，及时查肝脏！

 

“1痒”——皮肤瘙痒

 

很多肝癌患者在后期肝损伤加重的时候，往往导致免疫力严重下降，这样皮肤很难抵抗外界的刺激，不断被细菌所入侵，就会出现皮肤红肿瘙痒的情形。

 

“2处变臭”

 

1、身体变臭——肝出问题后，不能将毒素及时排出，形成体臭。

 

2、口臭加重——肝脏受损，血液中尿素氮和氨的含量增多，当它们随着呼吸道排出，就形成口臭。

 

 

“3处变黑”

 

1、脸色变黑——多是由于肝血不足，脸部没有足够的气血滋养，以及毒素堆积，就会导致脸色发黑，以及长斑长痘。

 

2、眼圈变黑——肝主目，肝受损如肝火过旺，就会导致睡眠困难，失眠多梦的情形，导致眼圈发黑。

 

3、指甲变黑——肝主筋，如果指甲突然出现黑色的竖条纹，而且凹凸不平，也要警惕肝受损，不及时调理会发展为肝癌。

 

近几年，肝癌的发病率不断上升，对人类健康的影响非常大肝癌初期的时候，可能会导致消瘦、乏力、睡眠不佳、消化道异常等，随着肝癌的进一步发展，如果得不到及时的治疗，死亡率会非常高，所以，及时预防就显得更重要。

 

 

肝不好的人，用白开水泡点“它”，每天喝2杯，帮你排肝毒更养肝

 

肝不好的人，除了平时保持良好的生活习惯，不暴饮暴食，不熬夜，加强运动以外，还可以选择食疗的方法来养肝，温和没有副作用。

 

养肝食疗小经方：准备菊花、金银花、决明子、枸杞子、牛蒡根、桂花，开水冲泡5分钟，以上材料君臣佐使、科学配比，尤其适合于习惯性便秘、容易上火者，帮助排出肝毒，让肝好如初。

作者：于康教授

 

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常言道“吃豆，胜过吃肉”，这4种豆子你都听说过，不贵还能去火减肥，但是在豆子的选择上并不能够盲目地服用，选材不对反而会给健康带来很大的伤害。

  

绿豆

 

绿豆水对于人们来说并不陌生，是夏天常见的解暑饮品。而在煮绿豆水的时候，记得要提前将绿豆浸泡一段时间，这样在煮的时候，泡过的绿豆能够更好地成熟，并且将其自身的微量元素释放到汤汁中。

 

但绿豆不宜煮得过于软烂，否则会破坏其中的维生素。在煮绿豆水时可以放入少量的冰糖，因为糖分可以给予人体一定的能量并提升精神。

  
红豆

 

在中医治疗湿疹的药方当中，通常会加入红豆，因为红豆或赤小豆都有着非常好的除湿效果，有经验的朋友也许会知道，湿疹是一种十分令人头疼的皮肤病，虽然没有传染性，但是瘙痒难耐，忍不住回去抓挠。

 

但是有时皮肤就算都抓烂了也还是很痒，这是可以研磨一点赤小豆，连同艾叶煮过的水，对皮肤表面进行热敷，一天三次，一次二十分钟即可，坚持一段时间过后，就会明显的感觉到皮肤表面的湿疹状况逐渐消失，瘙痒的感觉减小。此外，你是否时常会感觉到食欲不振的状况呢？

  
夏日炎炎，很多朋友面对一桌子菜肴，却丝毫提不起食欲。不想吃饭时可以煮一些红豆粥来调理胃口，但是最好不要一直空腹，因为不吃饭胃酸会不断地腐蚀胃壁，时间久了会导致胃酸、胃胀等状况。而红豆能够除去体内的油脂和脂肪，清理胃肠道，使其变得清爽，从而增加食欲和胃口。

 

蚕豆

 

有很多上了年纪的老年人，可能会感觉自己的记忆力减退或者心脑血管能力下降。蚕豆在煮制的过程当中，可以加入少量的盐，盐分可以锁住蚕豆中含有大量的蛋白质和氨基酸，而蚕豆皮也不要丢弃，因为蚕豆皮可以促进消化、防止便秘等功效。

  

黄豆

 

黄豆在我们的餐桌上并不少见，很多时候是以黄豆芽的形式出现在我们面前。但是对于黄豆的了解，你又掌握多少呢？

 

黄豆是一种非常富含营养物质的豆类，其中的蛋白质对人的健康有着很大的好处，此外，黄豆中含有一定的雌性激素，女性朋友在更年期时可以选择摄入一定量的黄豆，有助于缓解更年期所带来的焦虑、烦躁等症状。

 

但是黄豆不宜一次性摄入过多，过多的黄豆与我们的胃酸相融合后容易产生胃胀的感觉，给身体造成不适。

 

  
有人说豆类是从地里长出的“黄金”，这种说法虽然有些夸张，但是也充分说明了豆类的好处真的数不胜数。每当快要过年时，家家户户都会煮上一锅“八宝粥”，也叫“腊八粥”，就是把各种各样的豆类浸泡过之后，放在一起熬煮，直至成为粘稠状。

 

八宝粥，顾名思义，要采用8种以上的豆类，而每一种豆都是“宝”，在这一碗粥中也各显神通。

  
“夏天吃豆，胜过吃肉”看来豆子对于我们的人体好处多多，在炎热的夏季，选择一种适合自己的豆类或豆制品，来更好地维护我们的身体健康！

 

人体出现一定的非常态反应都是有原因的，并非无故发生。但是由于日常生活中的不良习惯或者不健康的饮食，往往就会给疾病“找上门”创造了机会，出现病症不可怕，可怕的是我们的疏忽会使得疾病“一拖再拖”，最终造成不可逆反的后果。

蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。1990年国际粮农组织统计，人体必需的维生素C中，有90%都来自蔬菜，而维生素A有60%来自蔬菜，可见蔬菜对人类健康的贡献非常巨大。

 

 

蔬菜也是减肥人群的最爱，不仅热量低，而且富含膳食纤维，能增加饱腹感，同时促进肠蠕动。在此，我们根据蔬菜的颜色，为大家推荐一个“五彩减重法”。

 

白色减重能手——金针菇

 

金针菇是餐桌上的常客，不仅美味，还是优秀的减肥食物。金针菇中的维生素B族可以参与到能量代谢和物质代谢中，将糖、脂质和蛋白质转化为体内的能量。既能抑制肥胖，还可以帮助消耗掉多余脂肪。

 

 

金针菇含有大量的食物纤维，可通过促进肠道功能来增加粪便的排出；既能加快排毒，还可以缓解便秘的发生。不仅如此金针菇还可以在消化排泄的过程中吸附多余的脂质、糖类、钠等，既可以减肥瘦身，还能够降低三高的发生风险。

 

绿色减重能手——黄瓜

 

黄瓜其实介于水果和蔬菜之间，非常有利于身材的保持。通常来说，大多数水果中含有糖分和果酸，所以不太利于减肥。而黄瓜中的糖分含量非常少，且一根黄瓜的含水量约有98%。而且黄瓜中也同样有人体所需的一些营养物质，蛋白质、磷、钙、铁等，不必担心吃黄瓜“没有用”。

 

 

红色减重能手——西红柿

 

西红柿，也叫做番茄，是非常常见的一种蔬菜。西红柿的热量很低，每100克西红柿只含18大卡的热量，多吃一点也不容易导致热量超标。其中含有丰富的果胶和纤维素，增加饱腹感、促进代谢废物的排出；纤维素还可以吸附多余的脂肪。有机酸可以促进消化液分泌，把机体过多的食物运化，避免多余的能量储存。

 

 

黄色减重能手——豆芽

 

豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、烟酸、磷、锌等营养物质。因为含纤维素，绿豆芽与韭菜同吃，可以防治老年及幼儿便秘，既安全又减肥。

 

 

绿豆芽中也含有多种维生素，经常食用对于维生素B2缺乏引起的舌疮口炎，维生素C缺乏引起的疾病等都有辅助治疗作用。在美国，人们很推崇绿豆芽，认为它是最适合肥胖人群进食的蔬菜之一。

 

怎么样，吃蔬菜减肥是不是也有讲究？同样是吃，多选择那些更利于减重的蔬菜，为了减脂“大业”，快快行动起来吧。

听老一辈人讲，在那个饥荒的年代，因为没得吃，红薯叶可是非常抢手的食材。后来，养殖业兴起，红薯叶都被拿来做饲料，小编小时候就是拿红薯叶来喂猪的。直到近些年，人们又逐渐认识到红薯叶的食用价值。

 

要说找食用禁忌，小编真是想不出来。网上那些食用禁忌，有的说的是红薯，嫁接给了红薯叶。有的纯属无稽之谈，毫无道理。

 

 

红薯叶，真是一种很健康的食材！

 

首先，营养方面，简直无可比拟。

 

与常见的茎叶类蔬菜相比，红薯叶富含膳食纤维、钙铁磷等矿物质、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸等B族维生素含量也遥遥领先。如果您想通过食疗，改善贫血、便秘、强化视力等问题，那么适当食用红薯叶就是很不错的选择。例如一天食用300克的红薯叶，就能满足所需的铁和维生素A。红薯叶低钠高钾，较适合高血压患者食用。几乎不含胆固醇，脂肪含量也很低，所以较适合脂肪肝及减肥人士食用。

 

其次，没有食用禁忌，有两点食用要求

 

对于网上流传的肠胃消化能力差的人和肾病患者，不宜食用红薯叶的说法，小编认为不靠谱。

 

1、只要彻底洗净，去除农药残留，一般人群都是可以食用的。

 

2、红薯叶几乎不含硒元素，含锌元素、维生素E也非常少。如果盲目崇拜红薯叶，会造成元素缺乏，使身体出现一些问题。所以要均衡饮食，尤其是男性和儿童，做到蔬菜水果种类丰富，就可以放心大胆的享受美味啦！

 

 

红薯叶的做法

 

1、蒜茸红薯叶。将嫩红薯叶茎洗净，放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段。大蒜剥皮捣成茸。炒锅置火上，放素油烧至四成热，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩红薯叶茎翻炒，加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌匀即成。

 

2、蚝油番薯叶。番薯叶摘去老茎，用清水冲洗干净;红辣椒切成丝;蒜头拍扁去衣;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水;烧开锅内的水，加入1汤匙盐和2汤匙油，放入番薯叶烫至叶子变软，捞起沥干水;烧热锅内3汤匙油，以小火爆香蒜粒和红椒丝，倒入1杯清水;加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐拌匀煮沸，倒入生粉水勾薄芡;放入氽烫好的番薯叶翻炒均匀，即可上碟。

 

3、番薯叶炖冬瓜。鲜番薯叶60克，冬瓜100克，炖煮服。主要治疗糖尿病肺胃燥热型，烦渴多饮、口干舌燥、形瘦善饥，舌边尖红，苔黄干，脉数。

 

【不药博士】简介：生命科学博士，执业药师，高级营养师，守护生命健康，拒绝伪养生，手把手调养一个健康的你！

经常看我微博的朋友都知道，甜椒在我的早餐打卡里出现频率特别高。不过新粉就很奇怪，这个博主为什么总生吃甜椒？我也经常在私信和评论区收到大家关于甜椒的一些提问，那么，我为什么如此钟爱它呢？

要先简单介绍一下，甜椒，也叫灯笼椒、柿子椒、菜椒，是茄科辣椒属辣椒的一个变种，与普通大椒相比，味道不辣还略有些甜，是非常适合生吃的一种蔬菜，除了常见的绿色，新培育出来的甜椒品种还有红、黄、紫等多种颜色，色彩鲜艳。虽然甜椒和彩椒其实就是一家子，但是《中国食物成分表》里，是把这两项分开的。
 

 

营养价值丰富，是蔬菜中的“VC”之王

甜椒中含有大量的营养物质、维生素、类胡萝卜素、多酚和黄酮类抗氧化成分, 营养丰富，是低热量、低脂肪的健康食品。在每100克新鲜甜椒中，维生素C的含量高达130毫克，胡萝卜素的含量也有76.0微克。中国营养学会在2019全民营养周的维生素C排行中，甜椒位列蔬菜的首位。

甜椒最突出的优点就是维生素C含量爆表，维生素C是一个公认的抗氧化营养素。它不但可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用，还能促进皮肤胶原蛋白生成，预防衰老，增强机体免疫力。同时，还有研究发现，甜椒中的抗氧化物质，能够在一定程度上预防与氧化应激有关的癌症和动脉粥样硬化等疾病。

甜椒这么好，而且味道清甜，可以生吃。再加上我们早上的时间往往很仓促，是最缺乏蔬菜水果的一餐，所以我就把生甜椒放到早餐中来吃了。
 
TIPS：

1、不同颜色的甜椒，营养价值如何？

成熟彩色甜椒的不同颜色是由果实中积累的色素类型及其相对含量决定的，各种色素的含量和组成随着果实的成熟衰老而发生变化。不同品种的甜椒营养成分比例稍有差异，但总的来说，甜椒富含各种维生素、叶酸和钾及类胡萝卜素，通常我们认为红色和黄色的营养价值更高，因为其果实中富含抗氧化物质，如酚类物质，类黄酮类和花青素等。不过据《中国食物成分表》显示，甜椒的VC含量是高于彩椒的。

 

 

2、彩椒属于转基因食品吗？

彩椒的原产地分布区在墨西哥到哥仑比亚等地，在生物上属于杂交植物，并不是转基因食品，因此可以放心食用。

3、消化能力弱能不能吃甜椒？

对于一些消化能力弱的人来说，确实不要生吃甜椒。而且有的人就算吃熟的，也会觉得肠胃不舒服。这个时候，可以考虑去皮吃。

4、甜椒为什么比较适合生吃？

甜椒是蔬菜里的“VC之王”，维生素C不耐热且易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜制餐具，生吃最佳。

5、甜椒怎么清洗？

甜椒独特的造型与生长姿势，使喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂，仔细刮籽并去除白色叶脉。我一般会先用凉水搓洗，再用烫手的水多冲洗。

6、甜椒怎么烹调比较好吃？

（1）熟吃甜椒适用于炒，拌、炝等烹调方式，如甜椒炒瘦肉、甜椒炒苦瓜等。

（2）用急火快炒，可使青椒保持原有的色味，同时减少维生素C的损失。

（3）用酱油会使菜色变暗，味道也不会清香。

（4）选择新鲜的甜椒、刨开、去籽，在烹调之前用水焯一下，捞出晾干，不仅可缩短烹制时间，还可以保持甜椒的颜色和味道。

7、甜椒怎么放比较不容易变质？

甜椒虽是较容易保存的蔬菜，但装袋储存的甜椒如有变质，就会把袋中其他甜椒传染变质。为防止变质，应擦去其外面的水分，装进有窟窿的纸袋（即可让其呼吸，又防止水分蒸发），放在不直接接触冷气的冰箱蔬菜格子里保存。
 
蔬菜生吃OR熟吃，哪个更好？

甜椒生吃最佳，但不意味着所有蔬菜都如此，不同种类的蔬菜拥有不同的吃法，生熟结合才能真正吃出健康来。有些蔬菜，其中含量最高的营养素特别容易被高温破坏，所以生吃更好，比如甜椒、黄瓜、生菜、白萝卜等。有些蔬菜最好是熟吃，像胡萝卜、西红柿等蔬菜，因为其中的胡萝卜素、番茄红素都是脂溶性维生素，煮熟之后能使其充分的释放出来被人体吸收。

看过游本昌老师主演的《济公传》的人可能还记得，里面有一个大脖子的病人，脖子变粗，还拖着一个大肉瘤，这种病现代医学叫单纯性甲状腺肿大，是因为缺乏碘元素而导致的疾病，所以现在我们吃的是加碘盐，为了预防大脖子病，对于这类病人，医生会建议他们多食用一种被称为“含碘冠军”的蔬菜，那就是海带，它也是工厂食用碘提取的来源。

 

最早记载海带药用价值的是魏晋时期的《名医别录》，《名医别录》中称之为昆布，药性咸、寒，无毒。主治十二种水肿，瘿瘤聚结气，中医理论认为海带有化痰软坚的作用，可以治疗痰气交阻所导致的瘿瘤，瘿瘤就是现在的大脖子病，说明2000余年前，聪明的中国人就观察到海带可以治疗大脖子病。

 

 

我们来看看海带的成分：每100克干海带含有粗纤维10克，蛋白质8克，脂肪仅有0.1克，另外含有碘、钙、铁、钾、镁、锌、硒、褐藻胶、甘露醇等物质。海带是一种碱性食物，体内环境偏酸时容易生病，这时吃海带可以恢复体内的酸碱平衡。

 

海带含有丰富的粗纤维，有通便的作用，因而也被称为“肠道蠕动的加速器”，肉类、蛋类、奶类这些食物是不含有粗纤维的，粗纤维存在于植物中，是植物细胞壁的主要成分。

 

家长总是要求孩子要多吃菜，因为蔬菜中含有粗纤维，利于排便。粗纤维不被人体消化吸收，可以增大粪便体积，而且吸收水分，刺激肠道蠕动。

 

现代研究认为，每个人每天摄取的粗纤维应该为20-35克，每100克的海带含有粗纤维10克，冬季到来，蔬菜缺少，吃点海带可以满足人体对粗纤维的需要。

 

海带能降血脂。研究表明，碘元素能使血液中的胆固醇降低40%，当人体摄取碘不足时，引起碳水化合物及脂肪氧化不充分，胆固醇便会升高[1]。海带中的褐藻胶，不仅可以降低血浆中胆固醇的水平，而且可以阻止机体对脂肪的吸收，加大胆固醇在粪便中的排出量。

 

现代人的运动量普遍不足，大腹便便者众多，血脂高、脂肪肝已经成为中老年人的常见病，常吃海带不仅清肠，还能降血脂。

 

 

海带能减肥。清代医家张璐在其所著《本经逢原》中提到：昆布，久服瘦人，相信看到这里，想减肥的你已经蠢蠢欲动了。

 

首先，海带能够通便利于减肥；其次，海带中丰富的碘，有助于提升甲状腺功能，对人体的新陈代谢和热量消耗有帮助；第三，如果人体的钾摄取不足，钠元素就会相对增多，造成细胞水肿，增加体重，海带中有丰富的钾元素，可以平衡钠元素，去掉多余的水分，有减重的作用。

 

海带还能提取一种常用的西药——甘露醇。

 

影视剧中，大家经常看到医生抢救病人的镜头，脑水肿的病人要输用一种液体，叫甘露醇注射液，脱水降颅压，还有准备做肠镜检查的病人，医生会让他提前一天喝甘露醇，引起腹泻，清洁肠道；同理，对于喝有机磷农药中毒的病人，医生也会给20%甘露醇口服，因为甘露醇口服不易吸收，在肠道内形成高渗环境，能够大量吸收水分，反射性地引起肠道蠕动增强而起到导泻的作用，抑制毒物从小肠重新吸收，加快毒物排泄，减轻肾脏负担。

 

上述提到的甘露醇就是从海带中提取出来的。

 

现代研究还发现，海带有增强免疫功能，抗肿瘤，降血糖的作用。海带真是用处良多，它可以凉拌、炒菜、炖肉，方式多样，想要瘦身减脂，养生保健的你，不妨每天适量吃点海带。

按照常理来说，现在人们的饮食水平提高了，身体所需的营养能够得到保证；医疗技术也在不断进步，大部分健康问题都能够找到有效的缓解方式，人们的身体健康指数应该更高才对，可实际情况却恰恰相反，出现在人们身上的疾病类型越来越多，人们的健康指数也越来越低，这主要就是因为生活方式的改变，导致人们养成了越来越多的不良习惯，比如经常熬夜，饮食不节制，长时间坐着，很少运动等等，这些都导致人们的身体活性越来越低，身整体素质越来越差，自然各种健康问题也让人防不胜防。

 

血液三高可以说是常见的健康问题，血脂，血压以及血糖原本都是血液循环中不可缺少的成分，虽然它们都属于慢性病，可目前的医疗水平还没办法彻底治愈，而且这两年血液三高又多了两高，那就是高尿酸以及高胆固醇，很多人缓解五高的方式就是吃药，可这样却会给身体产生负面伤害，其实降五高最好的方式就是多吃这道水煮菜。

 

 

这道菜就是——水煮白菜

 

导致体内五项指标偏高的主要原因就是饮食不节制，喜欢吃重油，重盐以及高脂肪高热量的食物，而水煮白菜的主要原料就只有白菜，水以及少量食盐。白菜本身就属于低糖蔬菜，而且能够产生强烈的饱腹感，减少对主食的摄入，自然能够避免血糖升高；还有就是白菜中含有丰富的钾元素，能够降低血管中的钠含量，达到降低血压的效果；同时水煮白菜里边没有任何脂肪，同时还可以促进体内水分循环，加速尿酸代谢，达到降血脂尿酸以及胆固醇的效果。虽然白菜的食用方式有很多，但只有水煮白菜才能够让白菜中的营养成分保留完整。而且它除了降五高以外，还可以给身体带来更多好处。

延缓衰老

 

所有人都希望自己能够青春永驻，但衰老是我们每个人都无法逃避的人生经历，所依旧有很多人尝试各种手段，希望自己能够老得慢一点，可大部分效果都不太好，其实水煮白菜就是最有效的抗衰剂，因为白菜中含有丰富的维生素C以及维生素E，不仅能够有效地保养皮肤，增强皮肤弹性，还可以增强体内各器官弹性，促进激素分泌，达到延缓衰老的效果。

 

 

增强骨质

 

骨质密度的高低直接决定我们身体的行动能力，而决定骨质密度高低的关键就是体内的钙元素含量是否充足，很多人平时靠吃钙片或者和骨头汤的方式补钙，可这些东西里的钙元素很难被身体吸收，而且还可能会引起尿酸升高，所以建议各位不妨吃点水煮白菜，因为白菜里边不仅钙元素含量丰富，而且还有大量的维生素D，能够促进身体对该元素的吸收，达到增强骨质的效果。

 
保护肠胃

 

肠胃是我们体内重要的消化代谢器官，可是现在很多人因为饮食不节出现了各种各样的肠胃问题，而保养肠胃不能吃药，必须要食物滋补，所以就给大家推荐水煮白菜，白菜里含有丰富的膳食纤维，能够有效增强肠胃活性，促进身体的新陈代谢，同时白菜里还有大量的维生素U，能够有效预防以及胃溃疡的问题。

如果说这个季节有什么食物最具有代表性的话，那就非烤红薯莫属了！入秋后，天气渐凉，大街小巷里就开始出现许多烤红薯的摊位，路过的时候，香喷喷、热乎乎的烤红薯，一直在不停“诱惑”着我们，仿佛在向我们招手“来呀，来呀”。

 

 

作为秋冬季节的代表性食物，红薯本身的价值可不仅仅局限在“美味”上面，它对人体健康也作出了许多贡献。早在古代，红薯就被当作“长寿食品”，为人们是所追捧，虽然现在大家生活条件好了，早已遗忘了红薯的存在，但红薯的价值永远是其他食物所无法企及的。

 

红薯有哪些作用呢？

 

辅助调三高

 

相信很多朋友都知道，红薯中丰富的膳食纤维就是它最主要的“标签”，其实这类粗杂粮食品，在调控血糖、血脂和血压方面，也发挥着重要作用。同时，红薯高钾低钠的特点，以及丰富的黏液蛋白，让它在保护心血管方面表现得非常出色。

 

虽然红薯吃起来甜甜的，但是它可比我们平时常吃的精米白面更能稳定血糖，即便是高血糖患者食用，也不会出现血糖飙升的情况。

 

 

防便秘、控体重

 

如果你不知道红薯护血管的作用，但你一定知道红薯能帮助减肥，很多减肥人士都喜欢用红薯代替主食，因为在相同重量的情况下，红薯中的脂肪含量更低，热量也更低。而且红薯中丰富的膳食纤维也能帮我们清空肠道中的垃圾，排出粪便。

 

如果你有便秘的困扰的话，那么红薯应该成为你的第一选择，经常吃红薯，肠道会长期保持在一个活跃的状态，蠕动能力提高，便秘自然会有所改善。同时，红薯的饱腹感也比相等质量的米或面更强，能很好地控制我们对其他食物的摄入，从而帮我们达到减重的目的。

保护视力

 

不知道大家发现没有，如果有吃红薯的习惯，那么在吃红薯期间，我们的视力也会有一定的提高。其实这跟红薯中的β-胡萝卜素有关，因为这种物质可以转化为维生素A，起到保护视力的作用。

 

所以，如果因为工作或学习的关系，你需要长时间看电子屏幕的话，可以把红薯纳入饮食清单，适量食用，对缓解视疲劳、改善视力也有一定的帮助。

 

虽然吃红薯有很多好处，但也要注意以下几点：

不生吃

 

很多人喜欢生吃红薯，确实，红薯生吃也不是那么难以下咽，但希望大家还是不要轻易尝试，因为生红薯中的淀粉细胞膜非常厚，很难被消化，吃了以后会加重肠胃的负担，导致肠胃不适、消化不良。

不吃皮

 

大家在蒸红薯的时候，都会把红薯皮保留着，但有些人在吃蒸红薯的时候，也懒得剥皮，这种习惯是非常不可取的。且不说红薯皮上的生物碱容易导致肠胃不适，很多路边的烤红薯摊上用的烤桶可能并不合格，在烤制的过程中，红薯皮上容易残留一些化学物质，对健康不利。

 

不过量

 

虽然红薯有益健康，但也不能多吃，有些人可能觉得红薯既能饱腹又对健康意义重大，所以每天直接把红薯当作主食来吃，其实这对肠胃不好的人来说，实在是种折磨，因为红薯吃多了很容易出现反酸的症状，尤其是在空腹的状态下吃红薯，可能会加重胃溃疡。

找对配餐

 

红薯其实相当于主食了，如果你把红薯当作配菜的话，那么就很容易摄入过量的碳水化合物。红薯、土豆、米饭、面条其实都是同一类食物，如果大家吃红薯的 话，就要适量减少其他淀粉类食物的摄入量。同时，红薯吃多了会引起反酸，这就需要我们避免吃腌制食物和甜食了，以免加重胃酸反流的症状。

 

怎么挑红薯呢？

 

在挑红薯的时候，要记住三点：表皮、形状、硬度。如果表皮有破口、虫孔或斑点，就不要购买。表皮稍微带点泥土，两头尖、中间胖，大小适中，硬度适中的红薯基本上可以直接购买了。

 

红薯虽然保质期比较长，但也不建议大家一次性买太多，在存放过程中，空气湿度、温度、通风、光线等都会影响红薯的保质期，一旦出现发芽的迹象，就尽量不要吃了。

总结：很多食物都有非常惊人的优点，但大家也不能因为这些优点，而大量食用，也要注意营养的均衡性，科学饮食、合理饮食，才能让身体越来越健康。

10种常见蔬菜，涵盖了鲜豆类；茄果、瓜菜类；葱蒜类；嫩茎、叶、花菜类；水生蔬菜类；野生蔬菜类等六大类。

 

其中鲜豆类1种：豌豆苗；水生蔬菜类1种：藕；葱蒜类1种：蒜薹；茄果、瓜菜类2种：甜椒、苦瓜；野生蔬菜类1种：香椿；嫩茎、叶、花菜类4种：芥蓝、菜薹、西兰花、苋菜；

 

PS：其中深色蔬菜包括种7种：甜椒、芥蓝、豌豆苗、菜薹、西兰花、苋菜、香椿。

 

 

1、甜椒

 

又名柿子椒、灯笼椒、菜椒，是茄科辣椒属辣椒的一个变种，分布于中国大陆的南北各地，与普通辣椒相比，味道不辣，适合生吃。

 

甜椒中含有多种维生素、钙、铁、锌、硒等矿物质元素，其中维生素C含量最高，达130mg/100g可食部。

 

2. 芥蓝

 

芥蓝，又名白花芥蓝，绿叶芥蓝，盖菜，为十字花科、芸苔属一年生草本植物，是中国特产的蔬菜之一。芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，可炒食、汤食，或作配菜。芥蓝含纤维素、糖类等。其味甘，性辛，具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。

 

芥蓝富含胡萝卜素、钙等营养成分。

 

3. 豌豆苗

 

豌豆苗又名安豆苗、龙须菜，是豆科植物豌豆的嫩苗，供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。豌豆苗苗茎长白，细条型，叶在苗茎顶段，叶小。豌豆苗味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳，营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特；用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，倍受广大消费者的青睐。

 

豌豆苗中含有较丰富的维生素C、胡萝卜素、维生素B2及钙、铁等矿物质元素。

 

 

4. 菜薹

 

菜薹是十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种中以花誉为产品的变种，一二年生草本植物。菜薹味甘，性辛、凉，有散血消肿之功效。油菜薹味甘、性辛、凉，有散血消肿之功效。滑嫩、清香，口感好，堪称健康食品，其独特的风味为人们喜爱。

 

菜薹中含有较为丰富的维生素C、B族维生素及钙。

 

5、西兰花

 

又名绿菜花，为1-2年生草本植物，原产于地中海东部沿岸地区，目前我国南北方均有栽培，已成为日常主要蔬菜之一。十字花科芸苔属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，光绪年间传入中国。

 

西兰花中富含胡萝卜素、B族维生素及钙、铁等矿物质元素。同时含有芳香性异硫氰酸酯类植物化学物，硫苷含量高达61.7mg/100g。

 

6. 苦瓜

 

苦瓜为葫芦科苦瓜属植物的果实。苦瓜原产东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区，中国南北均普遍栽培。苦瓜过味甘苦，主做蔬菜。

 

苦瓜中富含维生素C、胡萝卜素及钙、铁、锌、硒等矿物质元素。

 

7. 苋菜

 

苋菜，又名雁来红、老少年、老来少、三色苋，，苋科、苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。

 

苋菜中维生素C含量丰富。同时含有较高的胡萝卜素、钙、铁、锌、硒等矿物质元素。

 

 

8. 藕

 

藕，又称莲藕，属睡莲科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。藕原产于印度，后来引入中国，在中国的山东，河南，河北等地均有种植。

 

藕中富含碳水化合物，同时含有较高的维生素C、维生素B1及钙等矿物质营养素。

 

9. 蒜薹

 

蒜薹（蒜苔），又称蒜毫，南方部分地区称之为蒜苗。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜薹（蒜苔）是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。

 

蒜薹中铁、锌、硒等矿物质元素含量较高，同时含有较高的胡萝卜素及B族维生素。

 

10. 香椿

 

香椿为楝科落叶乔木香椿的嫩芽，又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。香椿原产于中国，分布于长江南北的广泛地区。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。

 

香椿中钙含量较高，同时富含B族维生素、铁、锌等矿物质营养素。

 

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