对于大部分人而言，经常高蛋白食物往往对健康好处众多，就连减肥人士也非常适合食用高蛋白食物，这主要是因为高蛋白的食物通常脂肪含量比较低，所以减肥人群吃了也不会发胖，而且蛋白质是人体必需的营养元素。那么，吃高蛋白食物的具体好处有哪些呢？高蛋白食物又有哪几种呢？不如随我一一来了解关于蛋白质的那些常识。

蛋白质的营养价值

想必很多人应该都知道“蛋白质是人体的重要组成部分”，但是提到蛋白质的营养价值则不是很清楚。事实上，蛋白质在人体内承担了重要的位置，如果我们的身体长期缺少蛋白质，不仅会导致生长缓慢，对生物酶、抗体、激素等的合成影响较大，严重可能会导致水肿。

 

吃高蛋白食物的好处

正因如此，很多营养学家都推崇多吃高蛋白食物，除了因为高蛋白食物适合减肥人士食用以外，还因为高蛋白能给人体带来许多其它好处。

 

1、提供能量

 

首先，经常食用高蛋白食物能够为人体提供能量，尤其在早晨食用最佳。因为当我们早晨醒来的时候，会觉得浑身乏力，这时候如果能够及时补充能量，就能够唤醒一天的活力，对于接下来要进行的工作和学习内容大有帮助。

 

2、增强免疫力

 

第二，如果你很容易患上常见的小病，这时候通常为抵抗力不强所致，因为人体有自我免疫修复系统，所以有些身体强健的人很少患病。倘若我们想要增强免疫力，除了加强锻炼以外，还可以在三餐中加入高蛋白食物，能有效增强身体对疾病的抵抗力。

 

 

3、不宜发胖

 

另外，经常食用高蛋白的食物不会使人发胖，而且还能够有效降低体脂率。如果你最近恰好需要减肥，不妨将自己的膳食清单换成高蛋白的食物，不过记得遵循“营养均衡”的原则，偶尔摄入一些脂肪对身体也有好处。

高蛋白食物有哪些？

看到这里，想必大家一定想要知道生活中高蛋白食物有哪些，毕竟很多人只对脂肪含量较高的食物比较了解。下面给大家介绍一些常见、容易购买的食物，如果你最近需要补充蛋白质，不妨去试试看。高蛋白食物清单：豆浆、蛋类、牛奶、鱼、扁豆、鱿鱼干、扇贝等。

 
不过，虽然食用高蛋白食物对人体健康大有裨益，但是也不宜过度食用，否则蛋白质补充过量，对身体并没有好处，还会加重肠胃负担。对于一个正常人而言，每天需要摄入的蛋白质含量用体重乘以0.8-1.8，然后单位为g即可，即便需要补充蛋白质，但需要牢记“蛋白质摄入量尽量不要超过最高值”这一原则。

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人体随着年纪增长，常见的现象是肌肉量逐渐流失，导致体能耐力降低，不少长辈常常惧怕慢性病上身，对于饮食过度小心节制，反而导致营养摄取不均衡，造成肌少症或衰弱症。我国健康服务中心主任呼吁长者：三餐均衡摄取全谷杂粮类、豆类、鱼蛋、肉和蔬菜类，配以适量油料，并配以水果及乳品类，以达到均衡及充足的卡路里摄取，同时也提醒长者「早晚一杯奶，三餐优素」，能达到足够且均衡的蛋白质摄取量，以改善虚弱或肌无力现象。

 

银发族的营养不均衡　肌少衰弱症找上身

“我喝牛奶会拉肚子”、“我胆固醇高不能吃蛋”、“早餐和午餐随便吃吃就好，只有晚上年轻人下班回家才会一起吃到肉”，到底该吃什么才营养?

 

依据相关调查结果显示20万名65岁以上社区长者中，65-74岁长者有9.5%、75-84岁长者有18%、85岁以上长者有33.8%出现衰弱前期到衰弱状态。结果显示年龄越高衰弱比率越高，有衰弱状态的长者更容易因为肌力、平衡感及体力变差而增加跌倒意外发生的风险。

每天早晚1杯奶、3餐优蛋白

根据相关报道2013-2016年全国营养与健康状况调查，我国65岁以上老年人日常饮食存在食物比蔬菜多、牛奶严重不足、蔬菜水果缺乏、油脂和坚果含量低等6种食物摄入不平衡。在获取蛋白质的来源中，尤其明显不爱喝乳品，每天奶类只摄取约半杯，与建议1～2杯差距甚大。

 

 

奶类摄取严重不足的常见原因是牛奶中的乳糖引起肠胃道不适感，建议选择乳糖含量较低的优酪乳、起司等代替，由分次少量开始逐量增加。优质的蛋白质来源，可优先选择豆、鱼、蛋、肉类及乳制品等，每餐需吃至少一个手掌心大小的豆鱼蛋肉类，并平均分配于三餐中，才能有好的吸收，产生增肌的效果，并借此摄取其它重要营养素，如钙质和维生素B群…等，加上搭配足够的蔬果、适量的坚果油脂类及全榖类，多样化食材才能摄取到愈丰富的维生素与矿物质。只有均衡的饮食，加上规律的运动，才能拥有健康的身体。

 

这里说一下，鼓励社区长者借由好的营养及规律运动、参与社区活动来维持身心愉快，让长辈拥有良好的生活品质。

蛋白质粉在健身圈很火，貌似吃了蛋白质粉就离八块腹肌不远了，吃了蛋白质粉就能减肥增肌，事实没那么简单。

蛋白质粉是采用先进工艺从牛奶、鸡蛋或大豆中分离提取蛋白质而制成的粉剂营养品，其主要成分是蛋白质。

吃蛋白粉就会长肌肉吗？

单纯补充蛋白质粉，不会促进肌肉合成。长肌肉是个很复杂的过程，首先需要通过外力刺激，一定强度的锻炼才能触发基因组建更多肌肉组织，然后在适当的时间补充富含蛋白质的食物，经过一段时间才可以。比如训练结束后30分钟内，喝一杯蛋白质粉，刺激肌肉蛋白质合成，再加上一定的休息时间，肌肉才能变得粗壮起来。

减肥需要吃蛋白质粉吗？

对于正在减肥的成年人来说，没有很大运动量的话，正常饮食一般能提供足量的蛋白质，不需要额外补充蛋白质粉。所谓正常饮食，是指一天中的食物摄入比例合理、品种齐全，其中包括300克奶及奶制品、50克鸡蛋、30克大豆或相当量的豆制品、100~150克鱼虾瘦肉、150~200克粮食、500克蔬菜等（均指生重）。如果达不到这个量，那么可以选择吃一些蛋白质粉来补充日常膳食中蛋白质的不足。一般情况下人体对蛋白质的需要量大约是每天每千克体重1.0克，假设体重为60公斤，每天所需蛋白质大约是60克。

不同来源的蛋白质粉有何特点？

根据来源的不同，蛋白质粉可分为大豆蛋白和乳清蛋白两种，乳清蛋白粉的消化吸收率要高于大豆蛋白粉。乳清蛋白粉在营养学中被认为“蛋白之王”，是牛奶中提取的。乳清蛋白粉氨基酸配比适宜、易被消化吸收，含生物活性蛋白和肽，有助于维持和提高机体免疫，是补充优质蛋白质的最好来源。

一般来说，大豆蛋白分子量比较大，消化的过程稍微复杂一些，价格实惠，比较适合于普通人补充营养。而乳清蛋白的分子量比较小，吸收快，更适合于老人以及术后恢复期的病人等。

哪些人需要补充蛋白质粉？

蛋白质粉主要用于补充饮食中蛋白质摄入不足或机体蛋白质丢失过多的人群。

某些疾病状态：比如受伤、烧伤、大面积皮肤溃烂、感染、做过外科大手术等患者，他们正处在身体恢复的关键时期，体内的蛋白质处在重度亏损状态。

特殊病人：比如神经性厌食、消化不良、小肠吸收障碍等患者，他们的蛋白质摄入或吸收存在不足。

某些特殊时期：比如孕妇、乳母的饮食中需要更多的蛋白质，还有某些胃肠道功能较弱又进食少的老年人可能存在蛋白质摄入不足的问题。

素食人群：素食人群膳食中蛋白质数量和质量有限，可以适当补充蛋白质粉来满足日常机体对蛋白质的需求。

专业健身人群及运动员：专业健身者及运动员，体能消耗大，可以根据自己的运动情况，在运动营养师的指导下适当服用蛋白粉。

蛋白质是好东西，不是有句话这么说的嘛：没有蛋白质就没有生命。蛋白质构成人体组织，调节人体功能，为人体提供能量，具有不可代替的营养意义。于是，很多人撒大把银子购买各种蛋白粉保健产品，尽可能多地补充蛋白质，以求强身健体，甚至长命百岁。

  蛋白质并非多多益善

遗憾的是，好东西并不意味着就一定多多益善，如果一个健康人的正常饮食能够保证足够的鱼肉蛋奶豆制品等富含蛋白质食物的摄入，其实没有必要额外花大钱去吃更多的蛋白质粉。因为吃多了，反倒是给我们的身体带来不必要的负担。

这里先给大家做一个小科普，讲讲蛋白质在我们身体里代谢的途径：

蛋白质在体内的代谢有它的特殊性。在人体所需三大能源物质中，碳水化合物和脂肪的最终代谢产物是二氧化碳和水，它们会很容易地通过肺、肾、肺、皮肤等多种途径排泄，一般不会给健康人体添加额外的负担。而蛋白质就不同了，其最终代谢产物除CO2和H2O外，还有一些含氮的废物，如尿素、肌酐等，这些物质需要通过肾脏来排泄，如果这些含氮物质的量比较大，就会加重肾脏的排泄负担，严重的甚至造成肾损害，所以蛋白质绝不是多多益善的。

特别是一些肾功能有问题的朋友，比如糖尿病合并肾功能衰竭，就更不能胡乱补蛋白质粉了，不仅如此，高蛋白质饮食都要严格限制，否则，本身就不堪重负的肾脏会因为要代谢过多的含氮废物而大大受损，雪上加霜。 

补充多少蛋白质要量需为入

我们的身体要多少蛋白质，就吃多少，不能因为它有重要作用就多吃。根据中国营养学会制定的《中国居民膳食营养素参考摄入量》，从事轻体力劳动的成年人每天宜摄入75克（男性）和65克（女性）蛋白质。换算成食物是多少呢？

一个成年人，如果能每天喝半斤牛奶（约含7克蛋白质），吃1个鸡蛋（约含6克）、3两肉类（约含20克），再加上6两主食（约含30克）以及2两豆制品（约含8克）和其他食物（少量蛋白质），那么就完全可以满足蛋白质的需要了，根本没有必要再额外补充蛋白质产品。

 

对并不缺乏蛋白质的人来说，蛋白粉产品的宣传者把蛋白质说成是提高免疫力、改善亚健康、增强体质、对抗各种疾病的最好补充品，倡导人们普遍服用，是没有根据的。相反，有证据表明摄入过量的蛋白质对健康会产生负面影响，如加重肾脏负担。

补充蛋白粉因人而异

当然，在实际生活，有一些很少吃或者根本不吃鱼、肉、蛋、奶和豆制品的人，他们饮食摄入的蛋白质达确实不到需要，还有一些术后的患者，需要足够的蛋白质帮助术后身体的康复，这些人就需要通过膳食之外的途径补充蛋白质，比如服用蛋白粉或蛋白口服液，以弥补饮食蛋白质摄入的不足。

不知道从什么时候开始很多运动教练就将鸡蛋这种食物作为很好的食材推荐给各类人群。身体需要蛋白质是有量的每天我们需要的蛋白质是 1g/kg 体重，鸡蛋清是蛋白质含量丰富，蛋黄则是胆固醇含量高，一般运动期间，一天 1-2 个鸡蛋，足够。

 

 

正常情况来讲我们可以通过合理的高蛋白饮食来增加身体的肌肉量这时候可以选择牛奶、虾、鱼、瘦肉（精瘦肉）这些蛋白质含量比较丰富的食物，一般在锻炼期间注意用量50-75克比较适合，多了很容易造成肾脏的负担。针对运动人群这个推荐量也是非常足够的。

 

很多人有这样的误区，就是除了正常食物量以外还会加一些蛋白粉，尤其是运动前后。个人认为服用蛋白粉是没有必要的，蛋白粉一般来源有两种一种是大豆制品的来源，一种是牛奶提取的乳清蛋白。问题是正常的饮食中基本上可以达到用量所以这里不建议服用蛋白粉来维持肌肉增长。

 

很多女性有一个误区，就是女性使用器械减肥会练出一身肌肉，女性的身体激素与男性不同，使用器械训练可以让身体变得更加紧致，但是不用担心会练出一身肌肉，当然你的身体肌肉量会增加不过这和你是不是补充蛋白粉没有太大的关系。

 

如果你觉得蛋白粉真的很有必要这里建议你每天一小勺蛋白粉在运动前进行补充，前提是要吃适量的食物，否则你的蛋白粉就会当成能量被消耗，这样就白白浪费掉了，所以不要空腹补充蛋白粉。

 

人体每天需要的蛋白质的量基本上是你的公斤体重，所以不建议你素食瘦身，也不建议你补充太多，一般达到上述的鱼、肉量基本可以满足身体需要了，因为过量的蛋白质的确会造成肾脏的负担。这里推荐如果是女性则是每天两个蛋白一个蛋黄。

 

 

还有很多老年人对于吃鸡蛋很是谨慎，其实没有必要，如果是正常的老年人的话，每天一个鸡蛋是必须的，因为随着年龄的增长身体的肌肉会逐渐流失，取而代之的是脂肪，这样补充营养充分的优质蛋白质就变的非常有必要，鸡蛋是个不错的选择。

 

正常如果没有胆固醇偏高的老年人每天吃一个鸡蛋是非常有必要的，如果是有胆固醇超标的老年人可以选择两天一个蛋黄，蛋白可以每天都吃，这是因为鸡蛋中的蛋白是优质蛋白且比较好被身体消化吸收，而鸡蛋中的胆固醇主要在蛋黄里，所以如果是胆固醇超标的老年人的话可以这样来食用鸡蛋来补充优质蛋白。还有一类人群是属于高甘油三酯，这类人群的蛋黄原则上是不用太限制的，因为高甘油三酯一般情况下与精致的主食有相关，不过无论是高胆固醇还是高甘油三酯建议都要食用煮鸡蛋而不是煎鸡蛋或者油大的方法烹饪的鸡蛋。

减肥又想吃好早餐，好办呀，高蛋白早餐帮你减肥又营养。高蛋白饮食，指日常饮食中食入食品中含蛋白质较多。近年来许多对心脏病的膳食忠告，鼓励通过限制肉食的摄取来保护心脏，这无疑是有科学依据的。 

 

 

蛋白质是人体生命的物质基础，身体不可或缺的营养素之一，蛋白质为生热营养素，却不容易胖人，正常来讲这里建议如果你减肥的话可以选择牛奶、鱼类作为早餐的主食选择，简单的配上一点粗粮的主食或者是鸡蛋非常美味。

 

下面具体讲一下高蛋白早餐的搭配

 

减肥餐蛋白质比例的关键原则补充:高的蛋白质比例不能通过挤占其它营养的份额达到，也就是说，为了提高蛋白质比例要多吃蛋白，而不能通过减少总热量。

 

首先，你可以选择的蛋白质高的饮品就属于牛奶了，高蛋白，如果普通的牛奶脂肪是还可以的，如果你减肥，想要减脂的效果那么我建议你选择脱脂的牛奶，这时候建议去超市购买脱脂牛奶非常适合，当然脱脂牛奶没有全脂牛奶那么香醇，去掉脂肪后会影响脂溶性维生素，比如维生素A、维生素D，选择权在于你自己。

 

其次，粗粮的选择，早餐来上一点粗粮是不错的，可以选择粗粮面包，当然你还可以选择麦片，这时候一定要注意，选择含糖量少的麦片，即食麦片是非常好的选择。

 

最后，水果的加入，适量的水果的加入可以改变你的口味，让你觉得很有满足，注意选择，可以四分之一牛油果，因为其脂肪含量很高，又比如你可以加一点奇异果块、梨子块，注意用量，多了可就不减肥了，水果的作用大多是调剂口味和为大脑迅速补充能量，这时候可以加10-20克的水果块在麦片粥也可以，还可以单独吃。

 

 

附加，鸡蛋尤其是煮蛋也是高蛋白食物，尤其是蛋白中，你可以试试在减肥时加入一点点的鸡蛋，比如两只蛋白，又比如一只全蛋。

 

减肥餐蛋白质比例的关键原则补充:高的蛋白质比例不能通过挤占其它营养的份额达到，也就是说，为了提高蛋白质比例要多吃蛋白，而不能通过减少总热量。只要满足这个原则，蛋白减肥餐出问题的可能性就低了，加上你自己对于身体的观察，高蛋白的风险也可以控制了。

自新冠疫情以来，蛋白质作为保护人体免疫力的“C位选手”，频频登上热搜，让大家对蛋白质的重要性有了更新的认识。

 

但一直以来，由于年龄、性别对蛋白质的需求量不同，针对中老年人的蛋白质推荐摄入量仍存在争议。

 

近日，荷兰和加拿大的一项联合研究，揭示了老年群体的蛋白质推荐摄入量。

《生命时报》结合研究采访专家，告诉你如何通过饮食，“吃”够日常所需的蛋白质。

受访专家
中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员  刘爱玲

解放军总医院第八医学中心营养科主任  左小霞

火箭军总医院干部保健科主任  邵伟庆

老年人蛋白质摄入有了“标准”

 

发表在《美国临床营养学杂志》上的这项研究，为老年群体的蛋白质摄入量提供了一个标准：男性每餐蛋白质摄入量达到30~35克，女性每餐蛋白质摄入量达到35~50 克时，有助于老年人维持更好的膝部骨骼肌力量及身体机能。 

 

为了更好地了解蛋白质摄入参数对于维持肌肉力量和身体机能的作用，研究人员对1098名年龄在67~84岁可正常行走的参与者(男性占比47.7%)，进行了为期三年的随访研究。同时使用定时起跑（TUG）测试对参与者的身体机能和适应性进行了评估。

此外，研究人员统计了各参与者的教育程度、吸烟状况、BMI、身体活动量、慢性病史等协变量信息。

 

评估显示，随访期间，男性平均每日摄入蛋白量82.7±19.4克，明显高于女性平均68.3±15克的日蛋白质摄入量。但随着时间的增加，参与者中慢性病和药物的使用量有所增加，握力、膝部骨骼肌力量和身体机能均表现出了下降。

受访者饮食摄入特征

研究发现，对于老年男性，每餐蛋白质的最佳摄入量达到30~35克，可以显著提高膝部骨骼肌的力量和身体机能；

 

对于老年女性，摄入更多含蛋白质与较小的握力和膝部骨骼肌力量下降有关，每餐蛋白质的最佳摄入量为35~50克。老年人可以在阈值之内，合理增加日常蛋白质摄入量。

4个要点补足蛋白质 

除了维持身体健康，补充蛋白质还有助于我们在疫情期间提升免疫力。如何摄入才能达到最佳效果？

每天都要吃

根据《中国居民膳食指南（2016）》的膳食宝塔来搭配饮食，就可以满足健康成人日常所需的蛋白质。即每人每天应摄入富含优质蛋白的畜禽肉类40~75克、水产品40~75克、蛋类40~50克，大豆和坚果类25~35克，奶及奶制品300克。

◆ 对普通人群而言，蛋白质摄入足量即可。建议将每天需要吃的鱼禽肉蛋均匀分布到三餐之中。

 

多吃优质蛋白质

优质蛋白质含有的必需氨基酸种类齐全，且比例跟人体相近，易被吸收利用。

◆ 平时可将膳食中的优质蛋白质占到30%~50%，并同时补充动、植物不同来源的蛋白质。

中国营养学会全民营养周专家组对常见食物进行了营养评价，选出了排在前十名的“优质蛋白质十佳食物”，分别为：鸡蛋、牛奶、鱼肉、虾肉、鸡肉、鸭肉、瘦牛肉、瘦羊肉、瘦猪肉和大豆。

“混搭”更有效

动物蛋白（如禽肉、鱼虾等）、大豆蛋白和植物蛋白（如坚果、米面等）搭配在一起比单纯食用植物蛋白要好得多。提倡多种食物混合、搭配食用，充分发挥蛋白质的“互补”作用。

◆ 建议在保证优质蛋白摄入的基础上，主食增加全谷物、薯类等粗粮的占比，蔬果要新鲜丰富，适当增加菌藻类的摄入。另外还需注意足量补水，日饮水量达到1.5升~2升。

 

 

不要依赖蛋白粉

我国多数地区城市居民饮食中能充足摄入蛋白质，保持均衡饮食的人群无需额外补充蛋白粉。

◆ 蛋白质只是我们身体必需的营养成分之一，不能替代其他营养素。如果不好好吃饭，只依赖蛋白粉，免疫力反而会降低。另外，过量食用蛋白粉，可能对肾脏和肝脏造成严重负担。

特殊人群的蛋白质摄入指南 

 

有些特殊群体在补充蛋白质时要有所讲究，不能一概而论。

No.1体弱人群：需额外补充

 

成长发育期的儿童和青少年、孕妇或哺乳期妇女、消化能力减弱的老年人、免疫力差或虚弱的人、手术后康复期的病人，要尤其重视蛋白质补充。

如果日常饮食无法满足，可在医生指导下服用蛋白质补充剂。

 

No.2素食人群：谷豆搭配

 

素食者饮食中缺乏蛋、奶以及动物性蛋白等优质蛋白质，建议多吃大豆或豆制品、坚果、菌菇等，以增加蛋白质摄入。

谷类加豆类，在补充蛋白质方面堪比吃肉，两者搭配食用对素食者尤为重要。

 

No.3肾病患者：少吃植物蛋白

 

肾功能不全者，会存在蛋白质代谢产物排泄障碍。为减轻肾脏负担，降低血尿素生成，这类患者应采取低蛋白饮食，并尽量减少植物蛋白质，摄入优质蛋白质，如牛奶、鸡蛋、瘦猪肉、鱼虾等。

No.4痛风患者：首选牛奶和鸡蛋

 

痛风病人应限制蛋白质的摄入量，从而减少嘌呤的摄取。建议蛋白质摄入量按每千克体重0.8~1克计算，首选牛奶和鸡蛋食用；同时限制肉、鱼、禽、虾及干豆类的摄入。

No.5糖尿病患者：适量补充

 

糖尿病饮食标准中蛋白质摄入量应当占总热量的12%~20%，其中2/3可从豆类、豆制品和粗粮中摄取，其余1/3应为优质动物蛋白质。

成年患者可按每日每公斤体重0.8~1.2克的标准来摄入，例如一位体重60公斤的糖友，每天可以吃60克左右的鱼、瘦肉或鸡蛋等食物。对于营养不良、消瘦的糖友，可适当增加到每日每公斤体重1.2~1.5克。

肥胖超重、冠心病、高血压、动脉硬化的人群，应尽量选择鱼、虾、鸡、蛋、奶、大豆等高蛋白、低脂肪的食物。▲ 

 

本期编辑：赵子莹

一、如何知道我们身体每天需要多少蛋白质呢？

 

根据世界卫生组织推荐的计算方法是，男性的标准体重计算方法(身高cm-80) *70%，女性标准体重计算方法为(身高cm-70) *60%。比如一个女性的身高是155cm，减去70，乘以60%，那么她的标准体重就是51公斤。再根据以下“每日蛋白需求推荐用量”进行选择，若是健康成年人51乘以0.8-1，40.8-51g就是他一天所需的蛋白质总数。每日蛋白需求推荐用量：健康成人每日参考摄入量为0.8-1g/kg/d；重症患者及其他未经肠内营养患者，建议低热量喂养，蛋白质摄入1g/kg/d；卧床且机体状况较稳定，蛋白1-1.2g/kg/d；术后高代谢状态患者，蛋白1.2-2g/kg/d；透析患者1.2-1.3g/kg/d (CKD未透析患者低蛋白饮食06-0.8g/kg/d)；急慢性病老年患者1.2-1.5g/kg/d。

二、如何正确补充优质蛋白？

 

有人问：蛋白质在各种食物里都有，只要正常吃饭，吃够还不简单吗？其实并不简单，首先，并不是所有食物都含有跟人体氨基酸匹配的优质蛋白质；其次，吃进去的蛋白也不一定完全被人体吸收利用，还得看吸收率。而对于蛋白质需求较高、但身体吸收率较低的中老年人来说，日常优质蛋白的补充需要有吸收好、废物少、肾脏排泄负担少，这些最基本的原则。相对而言，想要达到补充优质蛋白的需要，必须满足下面几个条件：

 

1.吸收利用率高

 

据研究发现，越是氨基酸比例接近人体的蛋白质，越容易被我们吸收和转化。各类蛋白质中，乳清蛋白更接近人体蛋白质，它是一种存在哺乳动物乳汁中，包括人类母乳中的天然蛋白质，因为纯度高、吸收率高、氨基酸组成最合理等诸多优势还被推为“蛋白之王”。其所含的必需氨基酸含量也接近世界卫生组织、联合国粮农组织推荐的“理想氨基酸模式”，净蛋白质利用率也高于牛奶中的酪蛋白和大豆蛋白。

 

2.含有8种必需氨基酸

 

蛋白质都是由氨基酸构成的，其中有8种是人体必需而又不能依靠自身合成的。所以能提供这8种氨基酸的蛋白质，可以被称为优质蛋白质。乳清蛋白含人体所必需的8种氨基酸，还是所有天然蛋白质来源中支链氨基酸含量最高的，支链氨基酸能够有效促进肌肉合成，预防蛋白分解，是自然无副作用增加肌肉的必需物质。

3.人体代谢负担小

 

食物中不仅含有蛋白质，还可能有脂肪、碳水化合物、维生素等其他物质。如果营养成分的比例不合理，比如低蛋白高脂肪，食用后反而可能加重人体代谢的负担，存在一定的肥胖或营养失衡风险。因此想要补充较多的蛋白质，还是建议选择专业的蛋白质粉，比如乳清蛋白粉。10克乳清蛋白粉，相当于2个鸡蛋，70克肉类，1400克牛奶所含的优质蛋白含量。

健身吃吃蛋白粉是很好，只是要注意蛋白粉的量奥，还有蛋白粉是不是优质蛋白。如果你吃大豆蛋白提取的蛋白质的话倒不如吃牛奶里提取的蛋白粉，比如乳清蛋白。

 

或者你要是尝试初期也可以使用大豆蛋白加上乳清蛋白混合的蛋白粉，这样作为一个过渡，但是不建议选择大豆蛋白作为减肥期间的蛋白粉补充，单纯的大豆蛋白的蛋白补充效果不如乳清蛋白或者是混合蛋白粉的营养效果明显。

 

 

健身，是很好的将身体的脂肪转化成肌肉的方法，尤其是力量训练，也就是我们所说的器械训练，这点毋庸置疑。如果你是女生，你也可以通过力量训练让身体的肌肉变的更多，不用担心，你不会练出特别大的块头，相反你会练出紧实的肌肉呢！

 

问题来了，健身后蛋白粉可以和鸡蛋一起吃吗？

 

没问题啊！不会有什么问题。

 

你这时可能想用蛋白粉来增肌。补充因为健身流失的营养。完全可以的！

 

健身时，你的饮食可能会有些变化，这里建议你吃清淡的饮食，蔬菜多些，每天在400-500克，绿叶菜多一些，水果每天可以少量不超过200克，保证最低的主食量一天在150克，肉、鱼。虾每天保证一种50克左右即可。

 

 

重点来了，除了以上的饮食以外，如果你需要额外补充蛋白粉我建议你补充乳清蛋白，为什么？

 

因为乳清蛋白是属于动物蛋白，顾名思义它是从牛奶里提取的，一般情况下乳清蛋白占18%而酪蛋白占82%，但是乳清蛋白的作用却非常显著，补充身体免疫力，增加肌肉量会更胜一筹。

 

传统意义我们常吃大豆蛋白的蛋白粉，虽然也很好但是它提高身体免疫力的效果就会差很多，还有重中之重的问题是每一百克的大豆能够提取差不多65克的蛋白粉，成本会低很多。

 

虽然说蛋白粉很好，可是我们也不要吃太多奥！如果你是健身者如果你按照上述的食谱吃，那么蛋白粉补充1-2勺即可，不宜太多。你会问为什么？正常我们身体需要的蛋白质是1克/kg，简单来说，除去你吃的上述食谱推荐的食物，只需要再补1-2勺蛋白粉就足够了，多了身体吸收不了，还会造成肾脏负担。

蛋白质是人体所必需的营养元素之一，被称为 “生命积木”，占据了人体重量的16%-20%，是构成和制造肌肉、血液、皮肤、骨骼等多种身体组织的主要物质，所以为了有足量的蛋白质来维持人体日常的代谢活动，我们的一日三餐都离不开蛋白质的摄入。

 

我们都知道诸如鲍鱼、海参、燕窝等食材，营养成分非常高，但价钱也是不菲，那么想要补充优质蛋白，又想经济实惠，我们可以吃些什么呢？ 

 

 

什么是优质蛋白？

 

蛋白质种类也是有区分的，食物蛋白质的氨基酸模式如果越接近人体蛋白质的氨基酸模式，那么这种蛋白质就越容易被人体吸收利用，我们称之为优质蛋白质。与缺少氨基酸的植物类蛋白相比，动物性食品很多都含有8种必需氨基酸，数量多，各种氮基酸的比例恰当，生物特性与人体接近，更易被人体消化吸收。

 

 

优质蛋白食材知多少？

 

中国疾控中心曾评选出“优质蛋白质十佳食物”名单，这些食物不仅蛋白质的含量更高，而且更易被人体吸收、利用，我们一起来看看有没有你常吃的呢。

 

一、鸡蛋

 

鸡蛋被誉为“全营养食物”，蛋白质含量在13%左右，其蛋白质的氨基酸比例最适合人体生理需求，利用率高达98%以上，所以建议健康人每天吃一个鸡蛋，蛋白蛋黄都要吃哦。

 

二、牛奶

 

牛奶包含了人体生长发育所需的全部氨基酸，是其他食物无法比拟的。每天300克牛奶，轻轻松松就能达到每日蛋白质所需的摄入量。

 

三、鱼肉

 

鱼肉含有大量的完全蛋白，容易被人体消化吸收，蛋白质含量在15%-22%，同时富含脂类、维生素和矿物质。

 

四、虾肉

 

虾富含蛋白质、维生素A、B1、B2和烟酸、钙、磷、铁等成分，其蛋白质含量约为16%-23%，脂肪含量较低且多为不饱和脂肪酸。

 

 

五、鸡肉

 

鸡肉的脂肪含量低且多为不饱和脂肪酸，是撸铁人士的最爱，鸡肉还含有对人体生长发育极为重要的磷脂类，在膳食中适当加一点鸡肉，对身体大有益处。

 

六、鸭肉

 

鸭肉富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙等营养元素，且鸭肉的各种脂肪酸比例接近理想值，有助于调节胆固醇水平。

 

七、瘦牛肉

 

牛肉的营养成分易于被人体吸收，能够促进肌肉的发育，增强身体素质。而且牛肉的脂肪含量低，是很多健身、减肥人士的肉食首选。

 

八、瘦羊肉

 

羊肉是健脾温中、补肾的食物，它比猪肉的肉质更细嫩，脂肪和胆固醇的含量更低。羊肉中含有的成人必需氨基酸与总氨基酸比值达40%以上，人体吸收利用率高。

 

九、瘦猪肉

 

瘦猪肉的蛋白质含量大约在20%，必需氨基酸组成与人体需要接近，其中富含的磷、钾、铁、镁等元素是人体所需矿物质元素的重要来源。

 

十、大豆

 

大豆包括黄豆、黑豆和青豆，拥有丰富的植物蛋白，向来都有“低脂、高蛋白”的特点，蛋白质含量约为30%-40%，其富含的多种氨基酸与动物蛋白相似，能够满足人体的需求，也容易被吸收消化。

 

按照口味和需要选择食材，更好补充蛋白质，呵护身体的营养健康吧。

我婆婆今年83岁，最近她右手和小腿开始肿胀。起初我们并没有太在意，毕竟老年人身体不如从前，偶尔有些不适也很正常。但是随着时间推移，肿胀情况越来越严重，我们开始担心起来。于是，我决定带她去看医生。

在医院里，医生详细询问了婆婆的病史和生活习惯，并进行了一系列检查。最终，医生告诉我们，婆婆可能患有低蛋白血症。这个结果让我们都很吃惊，因为我们从未听说过这种疾病。

医生解释说，低蛋白血症是一种常见的老年人疾病，主要是由于消化系统功能下降，导致蛋白质吸收不足而引起的。这种疾病如果不及时治疗，可能会引发一系列严重的并发症，甚至危及生命。

医生给婆婆开了一些药物，并建议我们增加她的蛋白质摄入。我们开始给她吃更多的牛奶、鸡蛋和肉类，希望能帮助她恢复健康。同时，医生也教我们一些日常护理的方法，例如让婆婆多休息，避免长时间站立或坐着，保持良好的心态等等。

经过一段时间的治疗和护理，婆婆的病情有了明显的好转。她的手和小腿不再肿胀，精神状态也比以前好了很多。我们都很感激医生和护士的帮助，感谢他们让我们家人重获健康和幸福。

想要拥有健美的身材和强健的体魄，除了坚持不懈的运动，合理的饮食搭配同样至关重要。

运动后，补充碳水化合物和蛋白质是恢复肌肉、补充能量的关键。根据台北市立大学运动科学研究所助理教授侯建文的建议，运动后理想的食物组合应为碳水化合物和蛋白质，比例为3～4：1。运动后只摄入蛋白质，而不摄入碳水化合物，会导致肌肉合成效率降低等问题。

碳水化合物可以促进胰岛素分泌，而胰岛素是肌肉合成的帮手。因此，运动后可以适当摄入米饭、红薯等碳水化合物，并搭配20克左右的蛋白质，例如80克鸡胸肉。此外，400毫升低脂牛奶或豆浆也是不错的选择，因为它们富含肌肉生长所需的氨基酸。

运动前，我们应该谨慎选择碳水化合物。侯建文指出，运动前应摄取升糖指数较低的食物，如糙米、燕麦等，并且要在运动前3～4小时进食完毕。如果运动前摄入大量碳水化合物，容易导致血糖波动，引发暂时性低血糖，影响运动表现。

运动过程中，及时补充水分和盐分同样重要。杨承桦表示，锻炼时人体出汗多，水分和盐分消耗大，因此要及时补充。锻炼时可适量喝些淡盐水或绿豆汤等，也可自制运动饮料，将20克糖+1克盐+500毫升水，调匀即可。

我怀孕36周了，最近去医院做了肝功能复查。结果显示我的胆汁酸稍微高了一点点，但医生说这个问题不大。然而，我的白蛋白和总蛋白偏低，这让我有些担心。医生建议我平时多吃一些高蛋白食物，如鱼类、肉类、黑豆类食品、鸡蛋、纯牛奶或孕妇奶粉等，以补充蛋白质。

在这段时间里，我也经历了一些宫缩，医生说可能是因为我吃完饭就躺下了。他们建议我在吃完饭后不要立即躺下，以避免宫缩的发生。

虽然医生说我的情况不用太担心，但我还是很焦虑。每天晚上，我都会想象自己和宝宝的未来，希望我们都能健康平安。有时候，我也会想象一些不好的情况，但我知道这只会增加我的压力，所以我尽量让自己保持乐观。

我很感激医生们的帮助和建议。他们的专业知识和关心让我感到安心。即使我不能亲自去医院看病，通过互联网医院和线上问诊，我也能得到及时的医疗服务和指导。

我是一名小说家，平日里总是沉浸在自己的世界里，直到那天，我的舌苔突然变黑，手心脚心也开始发热。我慌了神，赶紧打开了京东互联网医院的APP，开始了一场线上问诊。

医生很专业，先是让我上传了两张舌苔照片，然后询问了我的症状和生活习惯。经过一番交流，医生初步判断我可能是因为压力过大和环境因素导致的体质失衡，建议我观察一天，如果症状仍然存在，需要去口腔科做进一步检查。

我按照医生的建议，调整了自己的生活方式，多喝水，少吃辛辣油腻的食物，注意保暖和室内空气通风。几天后，我的症状有所缓解，舌苔也逐渐恢复正常颜色。感谢京东互联网医院的医生，让我在家就能得到专业的医疗服务。

　　想要拥有健康的体重和身材，减肥是必不可少的。但减肥并非一蹴而就，而是需要遵循科学的方法和原则。本文将介绍一些科学的减肥方法，帮助您实现健康减肥的目标。

　　首先，了解能量平衡的重要性。能量平衡是指摄入的热量与消耗的热量之间的平衡。当摄入的热量少于消耗的热量时，就会形成热量差，从而促进脂肪的消耗，达到减肥的效果。

　　那么，如何才能形成热量差呢？以下是一些科学的方法：

　　1. 控制饮食：合理搭配膳食，减少高热量、高脂肪食物的摄入，增加蔬菜、水果和粗粮的摄入，有助于控制总热量摄入。

　　2. 增加运动：运动是提高能量消耗的重要途径。可以选择有氧运动、力量训练等多种运动方式，提高运动强度和频率。

　　3. 睡眠充足：保证充足的睡眠有助于调节食欲，提高代谢率，有助于减肥。

　　4. 喝水：多喝水可以增加饱腹感，减少食物摄入量，有助于减肥。

　　5. 保持良好的心态：积极的心态有助于克服减肥过程中的困难，提高减肥成功率。

　　此外，还有一些药物可以帮助减肥，如奥利司他、利拉鲁肽等。但使用药物减肥应在医生指导下进行，避免不良反应。

　　总之，减肥是一个需要长期坚持的过程，需要结合饮食、运动、药物等多种方法，才能取得理想的效果。希望本文能为您提供一些有益的参考。

我从来没有想过，脚肿半个月会成为我生活中的一大难题。起初，我并没有太在意，毕竟谁的脚不会偶尔肿一下呢？可当疼痛开始伴随着肿胀时，我才意识到问题的严重性。每天早上醒来，我的脚都像被灌了铅一样沉重，走路时更是疼得我直咬牙。这种感觉就像有人用针在我的脚底扎来扎去，难以忍受。

我开始四处寻找解决方案，试图通过各种方法缓解疼痛。从网上搜罗的偏方到朋友推荐的药物，我都尝试过了，但效果微乎其微。我的心情也随之低落，担心这可能是某种严重的疾病的征兆。每天晚上，我都会在床上翻来覆去，想象着最坏的结果，直到疲惫不堪才入睡。

终于，在一个朋友的建议下，我决定去京东互联网医院咨询医生。通过图文问诊，我向医生描述了我的症状，并上传了一些照片。医生很快回复了我，询问了更多的细节，并建议我做一些检查来确定问题的根源。他的专业和耐心让我感到安心，也让我开始对自己的健康状况有了更清晰的认识。

在医生的指导下，我进行了一系列的检查，包括蛋白质和肾功能测试。结果显示，我的肾功能可能存在问题，导致蛋白质流失，从而引起脚肿。医生开了一些药物给我，并建议我注意饮食和休息，避免过度劳累。同时，他也提醒我，如果症状没有改善，需要及时就医。

经过一段时间的治疗和调整生活习惯后，我的脚肿和疼痛逐渐减轻了。虽然这段经历让我感到很不舒服，但也让我更加珍惜自己的健康。现在，每当我看到别人因为健康问题而苦恼时，我都会想起自己的经历，并希望他们也能像我一样，及时寻求专业的帮助。

如果你也遇到了类似的问题，不要犹豫，去京东互联网医院咨询医生吧。他们会给你最专业的建议和治疗方案，帮助你走出健康的困境。记住，健康没有小事，平日里我们也要多注意身体，出现不适要及时就医，不方便的话就去京东互联网医院，真的方便！

我还记得那天，我的世界仿佛被推入了一个无底深渊。我的三岁儿子小明，经历了鞘膜积液手术，第四天了，他却站不稳，总是往后倒。看着他那无助的眼神，我的心如刀割一般疼痛。

在京东互联网医院的图文问诊中，我向医生描述了小明的情况。医生安慰我说，这种情况在儿童术后并不罕见，可能是因为小明躺了太久，导致肌肉暂时性失去平衡能力。医生建议我们多扶他起来走走，进行康复训练，并且在床上适当活动，但不能剧烈运动。

我紧张地问医生，这种情况是否与手术有关。医生解释说，鞘膜积液手术本身不会影响到宝宝的脚部功能，可能是全麻的副作用或者长时间卧床引起的。听到这里，我才稍微放下心来。

接下来的几天，我们按照医生的建议，帮助小明进行康复训练。每天早晨，我都会扶着他在房间里走几圈，虽然他还是有些摇晃，但我能感受到他在逐渐恢复。晚上，我会陪他在床上做一些简单的活动，帮助他恢复肌肉力量。

在这个过程中，我深深体会到了作为父母的无助和焦虑。每当小明摔倒时，我都会心疼不已，恨不得代替他承受所有的痛苦。但是，我也明白，只有通过这样的康复训练，小明才能早日恢复健康。

现在回想起来，那段日子虽然艰难，但也让我更加珍惜和小明在一起的每一刻。感谢京东互联网医院的医生们，他们的专业建议和耐心解答，让我在最困难的时刻找到了方向和希望。

如果你也有类似的问题，或者对儿童康复训练有任何疑问，欢迎来京东互联网医院咨询专业医生。健康没有小事，平日里我们也要多注意身体，出现不适要及时就医，不方便的话就去京东互联网医院，真的方便！

我曾经是一位焦虑的母亲，我的孩子瘦弱不堪，总是挑食，吃什么都没胃口。每次看到他吃得少，我就心如刀绞，担心他的健康问题。直到有一天，我在宁波市的一家互联网医院上找到了一个专业的医生，开始了我们的线上问诊之旅。

医生首先询问了孩子的饮食情况，了解到他每天只喝一瓶奶，偶尔吃点肉和虾，其他菜类几乎不碰。医生建议我们记录下孩子每天的饮食情况，发现他挑食严重，导致蛋白质和能量摄入不足。医生推荐我们给孩子喝小安素奶粉，每天400毫升，并且要注意膳食的均衡和多样化。

但是，孩子的肠胃问题也很严重，经常吃着吃着就吐了，特别是在感冒期间。医生建议我们可以尝试一些开胃健脾的药物，如神曲消食口服液，并且要让孩子多吃一些易于消化的食物，例如蛋炒饭、水饺等。同时，医生也提醒我们，高热量奶粉是必须的，能够帮助孩子快速补充能量。

在医生的指导下，我们开始了对孩子的饮食和健康的全方位管理。我们每天都记录下孩子的饮食情况，尽量让他吃得多样化和均衡。我们也给他喝了小安素奶粉，并且在医生的建议下，换了神曲消食口服液。经过一段时间的调理，孩子的身体状况有了明显的改善，他不再挑食，肠胃也变得更好，体重也逐渐增加了。

这次线上问诊的经历让我深刻地体会到了互联网医疗的便利和高效。通过与专业医生的交流和指导，我们成功地解决了孩子的健康问题，我的焦虑和担忧也得到了缓解。我想对所有的父母说，如果你的孩子有健康问题，不妨尝试一下线上问诊，可能会有意想不到的收获。

抽血检查不能直接诊断多动症，但可用于排除其他可能导致类似症状的器质性病变，如甲状腺功能亢进。多动症主要是由大脑神经传递物质失衡引起的，因此单纯抽血无法明确诊断。若高度怀疑多动症，应寻求专业心理科医师进行临床评估和相关测试。诊断多动症通常需要结合行为观察、问卷调查和专业评估。注意避免将孩子的正常活泼好动误认为是多动症症状。早期识别和干预对改善多动症儿童的行为和学习能力至关重要。

在日常生活中，我们每天都要摄入各种食物，以保证身体健康。那么，如何才能做到科学饮食，保持营养均衡呢？北京军区总医院营养师李端芬教授提出了“十大平衡”理论，为我们提供了科学的饮食指导。

首先，李教授强调了食物的多样化。她认为，每天最好摄入25种左右的食物，包括谷物、蔬菜、水果、肉类等，以保证营养全面。

其次，李教授提出了“酸碱平衡”理论。她认为，酸性食物和碱性食物要合理搭配，才能避免营养失衡。例如，肉类、鱼类等酸性食物要搭配蔬菜、水果等碱性食物一起食用。

此外，李教授还强调了“饥饿与饱食平衡”、“精细与粗杂平衡”、“寒与热平衡”、“干与稀平衡”、“摄入与排出平衡”、“动与静平衡”以及“情绪与食欲平衡”等七大平衡理论。这些理论都强调了饮食的合理性和科学性。

最后，李教授还提到了“进食的快慢与品味的平衡”。她认为，吃饭时要细嚼慢咽，充分品味食物的味道，有利于消化吸收。

总之，李端芬教授的“十大平衡”理论为我们提供了科学的饮食指导，帮助我们养成良好的饮食习惯，保持身体健康。