花胶是“海八珍”之一，和鱼翅齐名，有着“海洋人参”的美誉。广东人素来以“会养生”闻名，而他们就尤为青睐花胶。广州女性人均预期寿命高达85.48岁，在我国中心城市排行第二，可能就和她们对于花胶的喜爱有关。

 

 

那么，冬天吃花胶合适吗？花胶究竟有哪些功效呢？就让我们一起来看一下。

 

功效一. 补肾益精

 

中医讲究“天人合一”，认为随着时令的变化，人体的五脏六腑次第各有“盛衰”，因而要根据季节分别进行调养，并提出了“春养肺、夏养脾、秋养肝、冬养肾”的四时养生法。

 

 

冬天为什么要养肾呢？冬天寒邪肆虐，万物潜藏，人体顺应自然，也处于一种阳气潜藏的状态。寒冷属阴，而在中医理论中，阴阳相抗，因而寒邪会损伤我们体内的阳气。为了保护阳气，我们会将阳气收敛起来，藏于阳气之源——肾阳中。所以我们常说，冬天是肾藏精的季节，冬天养生，就要注重“固肾培精”，滋养肾阳，呵护我们体内的阳气“火种”。

 

而花胶就有着强大的补肾益精的功能，能补充肾阳，助涨我们体内的阳气，增强我们对于寒邪的抵抗能力。所以，冬天吃花胶，可谓正当时。

 

功效二. 强壮机能

 

花胶，有着强身健体、补充体力、增强免疫的功效。花胶是一种高蛋白低脂肪的食品，其蛋白质含量高达84.9%，而脂肪只占0.6%^[1]。我们都知道，蛋白质素来有“生命活动承担者”的美誉，是人体内必不可少的营养组分，而花胶能为我们提供各种优质蛋白，从而起到强身健体、补充体力、增强免疫力的功效。

 

 

《本草纲目》记载，花胶有利于补肾益精、滋养筋脉、强壮机能^[2]。补肾，补充了全身的阳气，从而能推动气血的运行；筋脉得到滋养，气血的运行也更加顺畅；全身的脏腑才能“活力满满”而“协调有序”地完成各项生命活动。所以，花胶也就特别适用于腰膝酸软、身体虚弱、精神过劳者，能缓解他们的虚弱状态，为他们的身体注入活力。

 

功效三. 滋阴养颜

 

所谓滋阴养颜，即通过滋养阴液，达到美容养颜^[3]的效果。阴液是人体内一切“有营养”的液体的统称^[4]，我们的身体如果充满阴液，自然也就会显得“水灵灵”的——肌肤“水嫩Q弹”，嘴唇娇艳欲滴，眼睛明亮润泽；相反如果处于阴虚状态，则会出现月经不调，色素沉着，脸色暗黄等。

 

 

而花胶，就有着滋阴养颜的功效，它可以说是女性的美容“圣品”，适用于各个季节，而广泛受到女性的欢迎。从这个意义上来讲，它还有着延年益寿的功效，能延缓女性的衰老进程。

 

花胶，能补肾益精、强壮机能、滋阴养颜，特别适合寒冷的冬天食用。花胶如斯昂贵，自有道理，这三大功效你记住了吗？

 

【参考文献】

[1]张志军,王李平,方军,林晨,汤逊尤,吴凌涛.花胶营养成分分析及其品质评价[J].食品工业,2018,39(07):299-302.

[2]老昌辉主编.美食 食疗与健康[M].中国中医药出版社,2014.05.

[3]（明）李时珍著.本草纲目[M].汕头大学出版社,2018.01.

[4]原一祥等主编.汉英双解中医大辞典[M].人民卫生出版社,1997.07.

早在两千多年前，黄芪就被医生们广泛运用于临床，且屡建奇功，被誉为“补药之长”。其实黄芪不仅仅是补药，还是治病的良药。总体来讲，黄芪具有补气固表，利尿托毒，排脓，敛疮生肌等功效。适用于气虚乏力，食少便溏，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，痈疽难溃，久溃不敛，血虚萎黄，内热消渴等症。

 

有很多疾病，都可以用黄芪泡水喝来解决。黄芪味甘微温，味道并不难喝，所以有不少人在一些膳食中加一些黄芪，也有一些人在饮品中加入一些黄芪，以此来养生防病。那么，这黄芪究竟有些什么作用？能治些什么病呢？不妨一起来看看。

 

 

黄芪具有益卫固表的作用，能够止汗。在鼎鼎有名的玉屏风散中，其中就用到了黄芪。一般对于出汗又分为自汗（不因劳累活动，不因天热及穿衣过暖和服用发散药物等因素而自然汗出的表现）和盗汗（以入睡后汗出异常，醒后汗泄即止为特征）。一般来说，自汗属于阳虚，可用黄芪、白术、防风泡水喝，也可加入浮小麦、麻黄根等药；盗汗属于阴虚，可用黄芪、生地、麦冬等滋阴药泡水喝。

对于肾炎水肿来说，如果症见汗出恶风，身重，小便不利，舌淡苔白，脉浮的，有古方防己黄芪汤为代表。也就是说，由于阳气不足所致的虚性水肿，可用黄芪、防已、茯苓、白术等合用。如果由于脾肾两虚所致的水肿，可用黄芪、党参、白术、茯苓等药同用。

对于黄芪来说，补气的作用是很强的，比如补中益气汤中就有黄芪。一般对于气虚衰弱，倦怠乏力，或中气下陷，脏器下垂，也可以用到黄芪。如果偏补气健脾，可用黄芪与党参、白术等药同用；如果偏益气升阳而举陷，可用黄芪与党参、升麻、柴胡、炙甘草等合用。

 

 

如果是肺气虚证，症见咳喘日久，气短神疲，痰壅于肺而无力咯出，可用黄芪与紫菀、款冬等药，温肺定喘，健肺益气。

对于痈疽这种疾病，不仅人体体表会有，人体内部脏器也会有。一般来说，凡是疮疡溃破，久不收口，用黄芪有生肌收口的作用，可与金银花、皂角刺、紫花地丁等药同用。如果疮疡久不溃破而内陷，用黄芪有促进溃破及局限作用，若痈疽久不穿头，可用黄芪与穿山甲、皂角刺、当归、川芎等药。

 

如果是脏腑痈疽，如肺痈，据《圣惠方》记载，可用黄芪研为细末，煎水服用。

 

如果是肠风泻血，可用黄芪、黄连二药，各等分，研为细末，面糊为丸，如绿豆大。每服三十丸，米汤饮下。

 

如果是尿血沙淋，痛不可忍，可用黄芪适量，研为细末，取大萝卜一个，切一指厚大，四五片，用蜂蜜60克将萝卜和黄芪淹制片刻，再行炙干，以不焦为度，以盐汤送下。

 

在《圣济总录》中记载，吐血不止，可用用黄芪7.5克，紫背浮萍1.5克，研为细末，每次服用3克，用姜蜜水送下。

酒疸多因酒食不节，以致脾胃受伤，运化失常，湿浊内郁生热，湿热交蒸而成，如果症见心下懊痛，足胫满，小便黄，饮酒发赤黑黄斑，可用黄芪100克，木兰50克，研为细末，用黄酒服下，每次3-5克，每日三次。

 

还有一种叫做阴汗（指外生殖器及其周围局部多汗潮湿的表现）的疾病，也大多是由素体虚弱，肾阳不足，阴寒偏盛，以致内寒生湿；或肝郁化热导致脾经聚湿，湿热互结而流注下焦，以致阴部汗出；也可由湿浊滞留阴部所致。如果出现阴部汗出，潮湿，且瘙痒，可用绵黄芪适量，用酒炒，研为细末，以熟猪心同吃。

在《外科精要》中记载，黄芪具有治渴补虚的作用。如果“先渴而后发疮疖，或先痈疽而后发渴”，可用黄芪六一汤。具体用法是，取绵黄芪180克（用淡盐水润，饭上蒸），粉甘草30克（半生半炙），研为细末，每次服用10克，用白汤点服。

在古代方书中记载，用黄芪和陈皮可以治疗老人便秘。具体用法是，取绵黄芪、陈皮（去白）各15克，研为细末，每次服用10克。服用时，用大麻子适量，研为细末，以水滤浆，煎至乳起，加入白蜜一汤匙，再煎沸，与黄芪陈皮粉调和，空心服下，一般服用两次就可见效。

 

黄芪作用广泛，但多用于虚证。如果是表实邪盛、气滞湿阻、食积停滞、痈疽初起或溃后热毒尚盛等实证，以及阴虚阳亢之人，不宜服用黄芪，切记切记！

作者：许能文 主治医师 丽水市中心医院 普通内科

专家：“拔出来的、刮出来的痧颜色越深，证明体内的湿气越重！”

祛湿，这是坊间对拔罐和刮痧主要功能的认知。殊不知这是一个巨大的误会！这两种中医传统疗法，其主要作用都不在祛湿，祛湿的作用也不明显！

中医专家提醒，岭南地区的人们不仅误解了拔罐和刮痧，还喜欢将“湿气重”挂在口边，身体困倦、懒怠动、上火、出湿疹都会被归类为湿气重，其实也未必如此。

拔罐和刮痧的目的都不在祛湿

“拔罐可以祛湿排毒，这是坊间对这种疗法最大的误解。”记者，在中医辨证中，拔罐的原理在于：通过物理负压的挤压作用，造成血管破裂、出血，血液渗透到局部组织，疏通瘀滞，达到调理身体平衡的作用。其主要功能并不在祛湿，而在于通经活络、行气活血、消肿止痛、祛风散寒、解毒等。因此，拔罐常被用于治疗经络不通的相关疾病，例如月经不调、颈肩腰腿痛等。同时，拔罐还有“泻火”功能，常用来治疗各种实症，包括热症和寒症。

刮痧与拔罐的原理相似，“刮出痧”也是同样的道理。通过在经络、穴位上治疗，对于发烧、中暑、感冒等实症有较好的疗效，也能很好地缓解上火等热症。相比之下，刮痧作用在浅部，而拔罐的作用更深层；并且刮痧只能用在有实症、热症的人群身上，老人、小孩、体弱者，不建议刮痧，孕妇禁用。

祛湿主要靠内治，先利湿再调脾胃

很多人以为拔罐能够快速除湿，其实并不能达到预期效果。

“中医所讲的湿的本质是水。”庄礼兴说，湿气主要通过大小便、汗液排出。拔罐和刮痧虽然主要目的不在祛湿，但也“拔”出部分的组织液，有一定的祛湿作用。但由于出来的水分不多，祛湿作用其实十分有限。拔罐相对好一些，刮痧几乎没有祛湿的作用。

“祛湿主要靠内治，而非外治。”庄礼兴表示，湿气重的患者首先要辨证湿的类型，可以采用利湿的药物，缓解表面症状。由于湿气重的根本原因是脾胃蕴化功能不足，因此，祛湿之后，还得调理脾胃，从根本上改善体质。

湿气重的典型症状

舌苔白厚、舌苔黄厚、口中粘腻、食欲不振、消化不良、倦怠乏力、肌肉酸疼、大便黏滞等。

拔罐颜色越深越黑，湿气越重？

都是传说！颜色与血液、拔罐力度有关

如果说拔罐、刮痧的主要功能不在祛湿，那出来的“痧”的颜色有深有浅、有红有紫，这又是什么缘由呢？庄礼兴表示，要解释这点其实很简单。

首先，不同人的血液颜色不同，肤色也不同，出来的“痧”的颜色自然会不同。其次，出痧颜色深不深，还与拔罐的负压力有关。例如中医拔罐除了用火罐之外，还有竹罐、抽气罐等。其中，竹罐是在水中去氧，没有火罐的温度、排气的压力也相对较小，不仅操作不便，而且不够“给力”，出痧颜色容易偏浅。

一分钟自测是否气血双虚

 

1、皮肤干燥、面色苍白或暗黄，没有血色，容易长皱纹

 

2、口唇发白、指甲没有血色、眼睑颜色淡白

 

3、四肢乏力、失眠多梦

 

4、头发干枯毛糙，脱发、白发多

 

5、脾胃虚弱，食欲不振、恶心腹胀、有便秘或腹泻的情况

 

6、气血虚会导致血瘀，血瘀证表现为口唇紫暗，舌头有瘀点或瘀斑、舌下络脉青紫、粗壮

 

7、女性月经周期长，月经量少，痛经

 

 

在中医的理论中，“气为血之帅，血为气之母”，气血是人体生命健康的主力军，是构成人体的两大基本物质。气为阳，血为阴，气是动力，血是基础。两者相辅相成，任何一种的不足势必会对另一种产生影响。补血要先补气。

 

1、补血四物汤

 

四物汤是我们中医常用的理气活血的方子，由熟地黄、川穹、当归、白芍4味中药组成。

 

食材：当归9克、川芎6克、白芍9克、熟地黄12克

 

做法：煎煮饮用，早晚空腹饮用

 

熟地黄补血滋阴、川穹活血行气、当归补血活血、活血化瘀，四物汤用于补血和血，可以提升人的精气神，改善精神、身体疲劳；具有止痛镇静的作用。

 

注意：火热亢盛、湿热内盛的患者禁用

 

 

2、补气四君子汤

 

四君子汤主治脾胃气虚，由党参、白术、茯苓、甘草组成

 

食材：党参9克、白术9克、茯苓9克、甘草6克

 

做法：煎煮饮用，腹泻、大便溏浠用炒白术；便秘、大便干结用生白术

 

党参补肺生精、健脾益胃；白术燥湿利水、固表益气；茯苓健脾止泻、利水消肿；甘草清热解毒、补脾益气。这4味药都比较平和，适合气虚的人服用。

 

注意：肝郁气滞者、上火、突发疾病如发烧、感冒患者禁用。

二甲双胍，又名为1,1-二甲基双胍，是一种治疗二型糖尿病的特效药物，可以与胰岛素、磺酰脲类药物合用，达到更好的降血糖功能。

 

但是，二甲双胍是有一定副作用的，例如：恶心、呕吐、流感样症状、乳酸性酸中毒等等，除此之外，长期服用二甲双胍还会对肝脏产生一定程度的损害。

 

 

那么，我们到底该如何服用二甲双胍呢？

 

下面将为大家介绍三种二甲双胍的服用方法。

 

第一：由于二甲双胍具有很强的降低血糖的功能，以及一部分患者会出现胃肠道不适的相关反应。

 

因此，饭后服用二甲双胍是最好的，既可以避免患者出现低血糖，也可以更好地保障胃肠道。

 

二甲双胍普通片比二甲双胍缓释片作用时间更短，所以需要服用的次数也更多。

除此之外，一些二型糖尿病患者会出现空腹血糖过高的情况，如果在睡前能够服用适量的二甲双胍的话，就可以很好地减少肝糖原的分解，控制第二天的空腹血糖水平。

 

第二：二甲双胍的摄入量是可以随时调节的，患者可以通过服用二甲双胍后的血糖水平来及时的调整用药量，如果服用半片二甲双胍就能够让血糖正常，那么就不用变换药量，如果服用一片二甲双胍还是不能够控制血糖，那么患者就可以尝试着给自己增加药量，但是一定能够要注意，二甲双胍的日摄入量尽量不要超过两克。

 

 

第三：有一部分人群是会对二甲双胍产生过敏反应的，医生在开具相应的处方时需要认真地询问患者对于二甲双胍反应情况，如果过敏的话，一定不能服用这种药物。在服用二甲双胍时，患者要尽可能地多喝水。

 

二甲双胍对肝脏、肾脏的影响

 

就肝脏而言，二甲双胍的代谢是不会通过肝脏的，二甲双胍没有明显的肝脏毒性，但是如果患者本身已经出现了肝功能受损的情况，那么一定要控制二甲双胍的摄入。

 

对于肾脏来说，也是如此，二甲双胍本身不会给患者带来肾脏的损害，但是如果肾功能出现衰竭，二甲双胍不能很好地经过肾排出体外的话，就会造成药物在体内蓄积，而这个时候如果患者再去按时的服用新的二甲双胍到体内，就会进一步加重二甲双胍的副作用。

近年来，糖尿病的发病率随着人们的生活习惯的改变，也在逐渐的上升。

 

含糖饮料的盛行、高热量食物的摄入、以及不定时的作息习惯，都会在无形之中扰乱我们体内正常的糖类代谢。

如果肝糖原的转化和消耗如果超出了正常的限度，我们的血糖水平就会忽高忽低，难以稳定。随着糖尿病的发展，其他并发症也会逐步出现，例如白内障，病足，神经病变等等一系列疾病。

 

因此，我们要时刻重视起自身血糖水平的变化，避免糖尿病的发生。

在北京，要想吃到新鲜的活鸡，是一件很考验人智商的事情。其实不仅仅是智商，还考验您生活常识的事。不知从何时起，北京城里禁止卖活鸡。有一天媳妇想吃活鸡，我就跑到五环外去买。在那里买了，然后让卖鸡商贩给弄好了，拿回家去吃。现买现杀的鸡确实好吃，首先是新鲜，那种感觉和冰冻的鸡有着截然不同的味道。其次就是老嫩适宜，可以自己选择吃老母鸡还是小公鸡。 

 

 

今天聊鸡精那些事儿，从鸡开始的目的是想着鸡精嘛，里面应该有鸡吧。第一次买鸡精，应该在是好多年前了吧。那时候，我看到鸡精俩字，就想这肯定是鸡子熬的精髓。想必现在也有很多人这样认为。我自己的感觉鸡精的制作方法是：买只鸡，然后放进大锅里，使劲熬，直到把鸡子熬成糊状，然后想办法弄干，最后就成鸡精了。所以，我一直有一个想法，有一天，我闲下来，我试试能否熬出鸡精来。 

 

直到有一天，我发现鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精，不过鸡精比味精更鲜。可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸。它是既能增加人们的食欲，又能提供一定营养的家常调味品。 

 

鸡精和鸡没关系，只是一种化学品，而这种化学品有着鸡肉的味道罢了。后来，我渐渐的明白，鸡精原来和味精是一样的东西，只是口味不同而已。鸡精的主要成分是味精，味精即谷氨酸钠，又称味素。按我国制定的产品质量标准，合格的鸡精中的谷氨酸钠含量不应少于5‰，鸡精中的其他成分是核苷酸、食盐、白砂糖、鸡肉粉、糊精、香辛料、助鲜剂、香精等。我国的标准规定，每百克鸡精中的蛋白质含量不能少于10.7克。

 

 

这里面有个问题，就是说鸡精和鸡粉的关系。按照要求，鸡精里应该有鸡粉。标准的鸡粉是由鸡肉、鸡骨等运用科学的方法提炼而成。但是鸡粉和鸡精还是有所区别的，不要把两者混到一起。总体来说，鸡精是味精的一种而已。看看鸡精的定义就可以知道，鸡精是以谷氨酸钠、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其他辅料为原料加工而成的一种调味品。

 

如果您还不明白，那么我找一个比较通俗的定义介绍给大家。鸡精是一种复合调味品，其主要的成分就是味精（含量４０％）和盐。此外，鸡精中还添加了助鲜剂核苷酸、鸡肉提取物、淀粉、膨化剂、香精、色素等。少量核苷酸可以让味精增鲜二三十倍，但是生产的时候又加入了大量盐、淀粉等，因此鸡精的鲜味相对味精而言并没有提升多少，在实际使用的时候用量差不多。鸡精鲜味的基础还是味精（谷氨酸钠）。味精和鸡精虽有区别，但是鸡精的主要原料仍然是味精，也就是说鸡精只是味精的一种再加工产品。

鸡精，我们生活中常用一调味品，大家并不陌生了。第一次买鸡精，应该在是好多年前了吧。那时候，我看到鸡精俩字，就想这肯定是鸡子熬的精髓。想必现在也有很多人这样认为。我自己的感觉鸡精的制作方法是：买只鸡，然后放进大锅里，使劲熬，直到把鸡子熬成糊状，然后想办法弄干，最后就成鸡精了。所以，我一直有一个想法，有一天，我闲下来，我试试能否熬出鸡精来。 

 

 

直到有一天，我发现鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精，不过鸡精比味精更鲜。可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸。它是既能增加人们的食欲，又能提供一定营养的家常调味品。 

 

鸡精和鸡没关系，只是一种化学品，而这种化学品有着鸡肉的味道罢了。后来，我渐渐的明白，鸡精原来和味精是一样的东西，只是口味不同而已。鸡精的主要成分是味精，味精即谷氨酸钠，又称味素。按我国制定的产品质量标准，合格的鸡精中的谷氨酸钠含量不应少于5‰，鸡精中的其他成分是核苷酸、食盐、白砂糖、鸡肉粉、糊精、香辛料、助鲜剂、香精等。我国的标准规定，每百克鸡精中的蛋白质含量不能少于10.7克。

 

 

这里面有个问题，就是说鸡精和鸡粉的关系。按照要求，鸡精里应该有鸡粉。标准的鸡粉是由鸡肉、鸡骨等运用科学的方法提炼而成。但是鸡粉和鸡精还是有所区别的，不要把两者混到一起。总体来说，鸡精是味精的一种而已。看看鸡精的定义就可以知道，鸡精是以谷氨酸钠、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其他辅料为原料加工而成的一种调味品。

 

如果您还不明白，那么我找一个比较通俗的定义介绍给大家。鸡精是一种复合调味品，其主要的成分就是味精（含量４０％）和盐。此外，鸡精中还添加了助鲜剂核苷酸、鸡肉提取物、淀粉、膨化剂、香精、色素等。少量核苷酸可以让味精增鲜二三十倍，但是生产的时候又加入了大量盐、淀粉等，因此鸡精的鲜味相对味精而言并没有提升多少，在实际使用的时候用量差不多。鸡精鲜味的基础还是味精（谷氨酸钠）。味精和鸡精虽有区别，但是鸡精的主要原料仍然是味精，也就是说鸡精只是味精的一种再加工产品。

对我们来说骨头是我们人体重要的结构之一，非常的重要。倘若没有了骨头的话，我们的日常生活都受到了限制。而股骨头坏死疾病的出现，严重威胁到了我们骨头的健康，进而威胁到了我们的日常作息，算是非常重大的疾病，因此，预防非常有必要。

1、改掉不良生活习惯。

应改掉长期酗酒的不良习惯或戒酒，规律作息，避免熬夜。脱离致病因素的接触环境，清除酒精的化学毒性，防止组织吸收。

2、远离激素类药物。

 

在治疗某些疾病上，特别是一些疼痛性疾病时尽量不用或少用激素类药物。相关疾病必须应用激素时，如高血压，糖尿病，皮肤病等，要掌握短期适量的原则，并配合扩血管药、维生素D、钙剂等，切勿不听医嘱自作主张，擅自更改用量，滥用激素类药物。

3、饮食节制。

不吃辣椒，不过量饮酒，少吃烧烤熏制类食物，注意增加钙的摄人量，食用新鲜蔬菜和水果。

4、髋部受伤正确处理。

髋部受伤后应及时治疗，切不可在病伤未愈情况下，过多行走，以免反复损伤髋关节。股骨颈骨折要采用坚强内固定，也要用带血管蒂骨瓣头植骨，这样能促进股骨颈的愈合，增加头骨的血液运输，防止骨坏死，术后也要进行定期的随访，适当的补充钙剂，预防此病的发生。

5、特殊从业者注意防护。

深水潜水员、高空飞行员、高压工作环境中的人员应注意劳动保护及改善工作条件，确已患病者应改变工种并及时就医。
6、避免过度负重。
在扛、背重物时，要避免髋部扭伤，尽量不要干过重的活。

7、日常锻炼保护髋关节。

 

经常活动等对股骨头坏死有预防作用。在体育运动之前，要充分做好髋部的准备活动，以感觉身体发热、四肢灵活为度。走路时要注意脚下，小心摔跤，特别在冬季冰雪地行走时要注意防滑摔倒。

担心股骨头坏死疾病会找上门来的人群，不妨就按照上述的预防措施严格执行起来。在我们周围，患有股骨头坏死疾病的人还是不多的，因此，很多人对其没有引起重视，这样的话，反而给了疾病入侵的机会，大家一定要改正。

人们对于简单的医疗知识略微淡薄，一听说到“胆固醇”就认为它是不健康的东西，有些老人家甚至觉得我们体内的胆固醇越少越好。其实不是，胆固醇是制造细胞膜、合成荷尔蒙所需要的原料，在我们的身体里维持生理机能上扮演着举足轻重的角色，并不是像大家想象的一样百害而无一利。

 

胆固醇与高血脂的关系

如果大家在生活中观察过身边朋友或者自己的体检报告，上面显示的“总胆固醇”、“低密度胆固醇（LDL-C）”、“高密度胆固醇（HDL-C）”、“三酸甘油酯”等指标，只要其中一项或者好几项数值超过了所显示的正常值，就可能已经患上了高血脂症。

为什么会引发高血脂？

原因我们基本可以分为两大部分：遗传因素和后天的因素，因为先天性的因素无法避免，也没办法控制，我们就只说下面几种能引起高血脂的后天行为或者说因素：

 

1、疾病影响：糖尿病和肾脏病，甲状腺机能低下、肝病等等。

 

2、服用了部分药物：thiazide类的利尿剂、降血压的药物、类固醇、口服荷尔蒙等。

 

3、紊乱的生活作息与不良的生活习惯：平时的饮食喜欢吃有大量热量的食物，或者脂肪含量非常高的食物，抽烟喝酒，不喜欢运动，最后还有肥胖。

 

尤其说到了饮食更要注意自己的习惯，有些人喜欢吃到10分饱甚至撑，喜欢油炸、肥肉、动物的内脏、奶制品、甜点点心，带壳的海鲜等这些食物都是高血脂的高危风险族群！此外，长期生活作息的不规律再加上工作压力大，工作环境紧张也是高血脂的主要诱因。

 

血中的胆固醇是如何来的？

当我们吃下高固醇食物，比如像是蛋黄，是否就完全转化成血中的胆固醇，从而增加血管的负担？其实不是，食物胆固醇并不等于血中的胆固醇。15年美国农业部发表了一篇饮食指南，取消了胆固醇摄取量的上限。是因为美国的相关学会学院研究表明：【吃下去的胆固醇与血液中的胆固醇】两者关联性不再是那么绝对。

 

人体的胆固醇主要有两大来源，大概有70%-80%来自我们的肝脏，它负责创造胆固醇，而剩余的部分则是我们食物中摄取的，所以大部分的胆固醇是人体自己生产出来的。

 

而且人的身体是一台特别精妙的仪器，一旦摄取的胆固醇超标，肝脏就会减少生产胆固醇，让整体的胆固醇含量维持一个正常水平。

听说鹅肉是发物，很多人不敢吃。尤其是手术后的患者，说是吃多了会影响伤口愈合。要减肥的朋友，有三高的朋友，也担心鹅肉脂肪高，会升血脂，容易长胖。那么，这些担心有必要呢？

 

鹅肉上佳！

 

能够益气补虚，因为从中医食疗的角度上来讲鹅肉性味甘、平，入脾、胃经，对于脾胃虚弱所导致的食欲不振、中气不足、倦怠乏力、少食羸瘦的人，如果适当食用鹅肉有很好的益气补虚、增强身体素质的好处。2、能够和胃止渴，对于胃部不适所导致的腹痛、腹胀、腹泻、消渴的人，如果适当食用鹅肉有很好的和胃止渴、缓解上述症状的作用。

 

 

鹅肉就是这么一个很容易被人误解的食物，被冤枉了这么多年，甚至有说鹅肉有毒的。且听不药博士分析分析。

 

鹅其实全身都是宝，鹅肉、鹅肝、鹅舌、鹅翅、鹅蛋等，我最爱吃的就是鹅肝，因不饱和脂肪酸的含量丰富，被称为“人体软黄金”。但是要先说一下，鹅肝虽然味道鲜美且有诸多好处，但是可不能多吃。鹅日常活动（包括飞行）等需要大量能量储备，而这些能量大部分存储在肝脏中。不但如此，鹅肝胆固醇含量非常之高（每百克含胆固醇285毫克），而且膳食纤维、维生素C、烟酸、硒元素等含量基本为0。

 

但是鹅肉就不一样了，鹅肉是一种营养价值很高的食物，鹅肉的组成与人体肌肉的组成很相似，所含的都是优质蛋白质。

 

乍看鹅肉的营养成分吓一跳，鹅肉居然脂肪含量高达20%，但是大家别怕，因为首先这个是按鸭肉可食部来算的，包含了厚厚的皮下脂肪部分。真正纯鹅肉中的脂肪含量并不高，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。而且主要是含量较高的不饱和脂肪酸，对心脑血管还有好处。当然，吃任何食物，都要一切都要适可而止。

 

 

怎么样吃最好？

 

鹅肉不像鸭肉那样性凉，较为平和，归脾肺经。具有益气补虚、止咳化痰的功效，比较适合脾虚，身体虚弱，气血不足，营养不良的人食用。在寒冷季节，比较适合食用。像鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等都是补阴的上佳菜肴。

 

饮食禁忌

 

上面也提到了一些，首先不可过量食用，也不易吃凉的鹅肉，这样食用反而会伤脾生湿而生湿疹。而且多食肥甘厚腻，易发生痈疮。不建议配合辛辣食用，易生胃火而生痤疮。

 

【不药博士】：和不药博士一起健康生活，不生病，不吃药！手把手调养出一个健康的你！