江苏淮安25岁小张因体型肥胖，在网上找到“生酮减肥法”并尝试。一周后，他的右脚跖趾、踝关节肿胀疼痛。经查，小张因过量食用高嘌呤肉类，不吃碳水化合物，且喝水较少，导致尿酸达700多，引发痛风。

 

“生酮饮食”究竟是什么？

我们先来看一看尹正的生酮饮食食谱

百度百科定义“生酮饮食”：脂肪高比例、碳水化合物低比例，蛋白质和其他营养素合适的配方饮食。”标准的生酮饮食要求脂肪超过70%，20%的蛋白质，10%以下的碳水化合物（甚至5%）。

通俗说来，就是不吃主食，吃适量蛋白质，和大量脂肪。

生酮饮食真的能减肥吗？

其实生酮饮食是从观察饥饿能减少癫痫发作而开始的，这一疗法用于治疗儿童难治性癫痫已有多年的历史。

后来人们发现，生酮饮食作为一种高脂肪摄入的饮食模式却能减肥的原理是：用脂肪来替换碳水化合物，身体消耗完葡萄糖后，慢慢开始燃烧脂肪，生成酮体给身体供能。

不可否认，生酮饮食的确具有一定的减重效果。

生酮饮食的危害

尽管生酮饮食可以减重，但同时也带来健康风险。

 

1. 身体不适

生酮饮食需要大量摄入油脂和肉类，常见的副作用包括头痛、无力、便秘、腹泻、失眠等，也会出现脱发、抽筋、月经失调等。主要原因是由于饮食结构的改变，使得部分营养元素缺失。同时主要供能物的改变引起会体内代谢紊乱，严重时可导致酸中毒。

2. 肾结石

由于生酮饮食要求高脂肪低碳水饮食，长期低碳水饮食会影响钙盐从肠道排出，使尿液中钙含量增加，同时摄入大量动物蛋白也容易引起肾结石的形成；对于本身有尿酸性肾病的人，还会加速其慢性肾脏疾病的进展，加速其肾脏功能衰竭。

3. 心血管疾病

生酮饮食通常会摄入过量饱和脂肪，导致血液中的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）—也就是我们俗称的“坏蛋白”升高，增加心血管疾病风险。

4. 患癌风险

生酮减肥法强调高饱和脂肪、反式脂肪和动物蛋白的摄入，同时减少摄取膳食纤维，这些改变会大幅增加非酒精性脂肪性肝病的风险，可能会发展为非酒精性脂肪性肝炎，增加患肝硬化肝癌的几率。

哪些人不能尝试？

1.患有肝脏疾病的人

由于碳水化合物摄入量减少，人体燃烧更多的脂肪来获得能量，在这个过程中，大量的脂肪被血液运往肝脏，增加了肝脏分解脂肪酸的工作量。如果肝脏不能及时地把这些脂肪分解掉，导致一部分脂肪堆积在肝脏内，会增加脂肪肝的风险。

2.患有便秘等消化系统疾病的人

便秘人群需要补充富含膳食纤维的植物性食物，而其含有碳水化合物被生酮饮食限制食用，这就间接减少了膳食纤维的摄入量。因此，生酮饮食在某种程度上可能会使便秘的问题变得更加严重。

正确的饮食

高尿酸人群想要减重，建议结合痛风人群饮食原则和医生意见，制定属于自己的减重食谱。并遵循以下几点原则：

1.合理营养，均衡膳食。三餐合理搭配，包括主食、蔬菜、优质蛋白，营养均衡。

2.尽量挑选天然无添加的食品。烹饪方式多采用清蒸、水煮、凉拌、煨炖等，保留食材营养，品尝原汁原味。

3.注意进食顺序。可以从蔬菜开始进食，增加饱腹感，适量减少碳水化合物的摄入。

4.切忌暴饮暴食。减肥期间压制自己的食欲，容易诱发报复性暴饮暴食，建议调整好心态，给予自己适度的“奖励”。

总结

减重向来是一个困扰很多人的“道阻且长”的难题，想要科学健康的减重，还是需要结合自身实际。切不可为了追求快速瘦身而伤害身体，拣了芝麻丢了西瓜。

 

晚餐其实是我们一日三餐中最重要的一餐，究竟怎么吃，如何吃能够让我们的身体更加健康呢？这是很多人心中的一大疑问，晚餐做出什么改变，能够让我们降低患病风险呢？特别是我们不希望在自己身上发生的癌症，心脏病，怎么可以让我们降低患病风险呢？

 

 

下面，我们就来说说正确吃晚餐的一些小改变，如果你能持之以恒地坚持，你的身体就可以有一定程度地降低患病风险。

 
晚餐早吃一点，癌症风险低一点

晚餐如果太晚不仅仅会增加我们肥胖的几率，而且还会有胃癌的风险，因为太晚吃晚饭会导致我们的消化液打两分泌，增加了胰岛素的负担，增加了胰岛素负担又容易造成糖尿病的发生，或者引发胰岛癌。

我们如果希望能够把癌症风险降低，最好在晚上6-7点吃晚餐，这样能够有足够的时间让晚餐得到比较完全的消化，从而降低我们的患癌风险。
 

晚餐多吃素，心脏病风险能降低

我们非常建议晚餐多吃素食，最好能够全素，这样能大大减低患上心脏病的几率。因为晚餐如果我们摄入的能量比较低，可以促使葡萄糖，血脂水平的下降。而且蔬菜当中的膳食纤维，能通过肠道菌群代谢产生脂肪酸，这种情况下，对于预防心脏病能够起到比较好的好处。

 

 

所以晚上我们如果能够多摄入素菜，对身体能够起到比较的作用，在这里建议能够全素就全素，能够对身体起到最大程度的好处。
 

晚餐七分饱，身体妥妥好

晚餐我们并不建议过多的摄入，最好吃个七分饱，如果还是比较饿，最好就来个八分饱就行了，尽可能不要吃得太饱，不然太饱会让我们的器官在睡眠时候还在继续运行，这种情况会影响到我们脑袋的代谢，而且太饱的话，蛋白质吸收也并不能完全消化掉，滞留在肠道里面，会产生一些有害物质。

所以我们吃饭最好七分饱，如果实在太饿，八分饱也是一个挺好的选择，能够让我们的肠道负担没那么严重。
 

不吃晚餐，是否会更健康？

答案是否定的，因为不吃饭会比较造成低血糖，这样一来就会让我们人体的抵抗力，抗体功能有所下降，而且，由于不吃东西，充满了饥饿感，晚上就会比较容易失眠，并不会因为不吃晚饭，让我们身体更加健康，所以并不建议完全不吃晚餐。

偶尔不吃晚餐，也就是实在没有办法的情况下，偶尔不吃也是允许的，但如果条件允许的情况下，我们还是尽可能地吃晚餐，这样对我们的身体来说，是最有利的一个保障，我们尽可能好好地吃晚餐。

 

总而言之，晚餐是一日三餐当中最重要的一餐，也许短期内你没有发现，但是长期下来，你就会懂得这句话的意义，当然，也要注意别暴饮暴食，这是对所有人衷心的忠告。

我们常常被类似“速效减肥”的花言巧语“骗身骗心”，最终不但落得一身疾病还会被轻易地“打回原形”。但是错的并不是减肥本身，而是减肥的方法。只要我们采用科学营养的减肥食谱，还是可以实现人生“逆袭”，瘦身成功的！

 

一、早餐食谱中的“明星”碳水：全麦面包

 

这里为大家推荐的食谱是：1个食用全麦面包、1个水煮鸡蛋（80千卡）、200g蒜蓉荷兰豆（120千卡）、250ml豆浆（80千卡）。

 

这份食谱首先符合减肥的要求，所含能量低于维持健康成人体重恒定所需的能量——700kcal左右。其次营养均衡，还保证了碳水——也就是糖类的摄入：其中的关键正是全麦面包。

 

全麦面包的原料只有全麦粉和水，全麦粉将麦粒的胚乳、胚芽和麸皮都进行了完整的保留，因而虽然质地粗糙、口感欠佳，却富含更多的营养物质：如B族维生素、膳食纤维和一些必须氨基酸。此外，它还富含碳水化合物，保障了人体内这一“第一能源物质”的正常供应和代谢。

 

既然如此，如何能不掉入商家的推销陷阱、并准确挑选出全麦面包也就显得尤为重要了。这里教给大家一个诀窍：一闻二嚼三看。即先闻一闻：有酸酸的发酵味道。再嚼一嚼：觉得粗糙刮舌头还越嚼越香。最后再看一看：外形呈淡褐色、气孔较多、且麸皮粒肉眼可见；配料表中只含或主要含全麦粉，小麦粉、食品添加剂都较少。如此三步，就基本可以确定是全麦面包了！

 

 

二、午餐食谱中的优质碳水：杂豆饭

 

这里为大家推荐的食谱是：1碗杂豆饭、1碗白肉（鱼、虾）、1碗清炒绿叶蔬菜。

 

这份食谱同样符合减肥的要求，其能量低于正常的800-900千卡。其次，类似地，也为我们提供了优质的碳水：杂豆饭。

  

在保障了基本碳水供应的基础上，杂豆饭的热量低，约合等量大米饭的一半；还含有丰富的膳食纤维。膳食纤维能阻碍食物中碳水化合物的释放，延缓消化和吸收，在单位时间内热量也就不容易大量剩余而转化成脂肪；同时也能增加饱腹感，让我们不容易过早“肚子饿”而忍不住加餐。

 

总之，杂豆饭、薯类等粗粮食品具有热量低、吸收缓慢不易储脂而饱腹感强的特点，是午餐中首推大家选择的优质碳水。最后再佐以白肉、绿色蔬菜后，碳水、膳食纤维、必须氨基酸、维生素等营养物质就比较全面了。

 

 

三、晚餐食谱同样少不了优质碳水：薯类

 

这里为大家推荐的食谱是：薯类（90千卡），200g清炒蔬菜（100千卡）

 

这份食物的热量远低于正常晚餐的600kcal，同时还含有优质碳水薯类和富含膳食纤维、微量元素、维生素而少油脂的清炒蔬菜。

 

 

健康的减肥三餐离不开优质的碳水，减肥切记不能减掉主食！再辅以其他一些热量较低、富含膳食纤维、必须氨基酸等其他营养物质的食物，我们就能实现减肥营养两不误，美丽帅气还健康！

减肥，是很多爱美的女孩一直关注的事情。尤其是到了夏天，很多女孩将减肥提上了自己的日程。有些女孩为了减肥，可能一天吃两顿饭甚至一顿饭。

 

然而，对于她们来说，还都特别爱吃，她们既想瘦下来又不想亏待了自己的胃口，于是，一些打着"不运动、不节食也能减肥"的宣传语的代餐食品（比如代餐饼干、代餐奶昔、代餐果汁、代餐营养粉等）受到了这些女孩的追捧，很多女孩不顾费用高低而狂吃这些代餐品。

 

不过，这些女孩却忽略了这些代餐品可能给自己带来的严重的健康问题。

 

 

佩欣（化名）是一名高中生，刚刚18岁，160的个子却有70多公斤体重，看到同班女孩子都有着线条般的身材，佩欣很是羡慕，这也让她感到自卑，平时话很少。佩欣父母可能也察觉到女儿的变化，害怕女儿对自己越来越失去信心，所以也一直帮女儿想尽办法减肥。

 

有一天，佩欣妈妈看到朋友圈有人转了一条代餐饼干的广告，广告宣传说"享受着美味减肥，还能给你足够的营养"。佩欣妈妈看了很是动心，很快就联系卖家买了2个月的代餐饼干。从此，佩欣每餐只吃两片代餐饼干，再加上一些水果，而且是定时定点进餐，其它时间一概不吃东西。

 

2个多月以来，佩欣从未吃过主食。期间佩欣出现过乏力、头晕的现象，然而并没有告知父母。而现在，小欣突然发生了心脏骤停，还好被及时送到医院，挽回了一条生命。

 

 

除了关于佩欣的新闻报导，也有新闻报道过因长期吃代餐食物减肥出现肝损害、肾损害等的案例。

 

专家提醒：“代餐食品并非不可以达到减肥效果，但是不能单一使用。代餐品只可辅助减肥，不可当饭吃，且大家在选择产品时也一定要谨慎。”

 

减肥的本质在于身体消耗的热量高于摄入热量，代餐品正是利用了这一原理来帮助人们减肥，其具有低热量、易饱腹特点。

 

虽然如此，代餐品却不能保证提供人体足够的营养，长此以往，就可能会导致严重营养不良、肝损害、心脏骤停等的发生。

 

专家还提醒说，选择代餐食品时，要首先了解其成分，并要寻求营养专家来对自己的肌肉分布状况进行分析，让其为自己制定合理的膳食搭配，保证人体所需的必要蛋白质和维生素等营养。

 “小李，今天中午又不吃饭？吃点菜也行啊。”

“Dr.京，不必再劝，我这次减肥的决心很强，什么都阻拦不了我的！我要和代餐相亲相爱，代餐就是这个世界上最好吃的东西！”

小李一副我意已决的样子，但Dr.京却不禁感到疑惑：代餐减肥真的靠谱吗？

大家都知道，减肥的终极奥义是“管住嘴，迈开腿”，但对于日常加班的打工人来说，迈开腿并不是什么易事，要想做到“躺着也能瘦”就只能靠管住嘴了。

而最近出现的代餐减肥法就在减肥人士中广为流行。

 

 

代餐到底是什么？

所谓代餐，顾名思义就是取代部分或全部正餐的食物，最早的代餐其实适用于临床上没有办法经口摄入达到目标量的患者，但当下大家更多的是用于减肥、体重管理等。

常见的代餐形式有代餐粉、代餐饼干、代餐奶昔以及代餐粥等。

代餐除了能够快速、便捷的为人体提供大量的各种营养物质如蛋白质等，还具有高纤维、低热量、易饱腹等特点。如利用魔芋为原料生产的鲜花派、五谷杂粮辗磨的杂粮粉。

 

代餐作为控制体重的一种膳食方式，已经得到科学界的认可，被研究证实能够兼顾体重和营养均衡，那肯定就会有很多人在想，一日三餐顿顿都吃代餐可以吗？

答案当然是“达咩”！虽然代餐食品不像一些减肥药品那样直接对身体产生危害，但长期食用也会对身体产生危害。

 

 

代餐真的靠谱吗？

营养元素缺乏

除了一些特殊配方的食品，普通的代餐食品往往营养元素单一，不能满足一天中所需要的所有营养素的量，如果长期完全吃代餐，容易导致一些营养素的欠缺。

这种方式的减肥可能有效，但是把营养均衡和食物的膳食平衡打破了，带来的危害更大，只能是一时之举，不能作为长期之用。

品控难以把握 可能越吃越胖

市面上某些代餐饼干、代餐曲奇、代餐吐司，号称饱腹感强、吃了能减肥，但本质上就是小麦粉、糖、油为主要原料的不健康零食。

 

其碳水化合物含量占了一半的比例，本质上来说，这些“减肥代餐饼干”，和煎饼之类的粮食类主食差异不大。

每100g的某款减肥饼干，热量比同重量的炸鸡高出一倍还多！（人家炸鸡至少还富含大量蛋白质）吃它来减肥？可能你会越来越胖。 

可能导致暴饮暴食

很多代餐产品的广告词上千篇一律都会写上饱腹感能持续4-5小时，但实际上，一杯代餐奶昔/一袋代餐饼干能带来的饱腹感显然没有广告说的那么久。

再加上其单调的口味，意志力较差的人会在连续吃了几天代餐后表现出对食物的强烈渴望！

接着就开始暴饮暴食，火锅、炸鸡、面包，咸的甜的辣的各来一份，之后就开始节食，节食后又是暴饮暴食，如此循环往复，不仅没能减成肥，反而把正常的饮食规律都给破坏了，身体哪儿能吃得消？

 

导致疾病发生

代餐只是一种辅助手段，不是必需品。

长期不合理使用代餐替代日常食物，可能会使人体内的碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素等摄入不均衡，继而造成营养不良、代谢紊乱、厌食症等问题，甚至出现体虚、乏力、头晕、胃肠炎、闭经、血脂异常等。

所以中国营养学会发布的代餐食品团体标准（T/CNSS 002-2019）提出：超过 2个月食用代餐食品，需要在营养师指导下进行；不宜长期食用代餐食品，可以把它作为没空吃饭的解决方案，但无法替代均衡的日常饮食，而且尽量一天不要超过一顿。

 

代餐的种类很多，营养减重的方案也不止一种，所以减重需要个体化且专业化的营养指导。

需要根据每个人的身体状况，特别是肝肾功能情况等，结合生活方式的干预，才能安全、有效、长期实施。

Dr.京希望大家能健康合理地控制体重，都能拥有理想的身材。

饮食对减肥人士是非常重要。在各种各样的食物中，如何选择健康、低脂肪的食物来帮助我们保持苗条身材？从今往后，请有节制地进食，有选择地进食，有方法地进食！女性美就是吃出来的，现在向您推荐几种健康减肥食谱，快来试试！

 

1、不能吃甜食

 

若您正处于减肥阶段，请自觉远离糖果，一口也不能吃。甜点中抗氧化剂的含量很少，而这种抗氧化剂有助于去除体内氧化过程中产生的产物，因为它所含的热量较高，易导致体重增加。许多女孩都是糖果的忠实粉丝。假如你正为身体肥胖而苦恼，为减肥这一一生的事业努力奋斗，那你一定要注意那些减肥不能吃的食物，否则你的减肥大计就会付诸东流。

 

 

2、尽量选择水果，蔬菜或富含蛋白质的食物

 

在米饭和蔬菜中选一种，选择蔬菜；在面食和鱼肉中选一种，选择鱼肉。食用水果时尽量选择含糖量较低的水果，如苹果、猕猴桃、柠檬等血糖指数较低的水果，是减肥族搭配水果的较好选择。最好在餐前吃水果，因为水果里面的粗纤维能让胃有饱胀的感觉，可以减少食欲，防止吃得太多导致肥胖。鱼含有丰富的优质蛋白质，其消化时间长，给人持久的饱腹感，不易感到饥饿。

 

3、每天吃一碗麦片粥

 

最新研究表示，喜欢用麦片做早餐的女性比那些选择其它早餐食物或者干脆不吃早餐的女性比较，前者比后者体重轻。因为麦片含有丰富的纤维素，维生素和矿物质。微量元素可以帮助控制脂肪，减肥的MM最好选择纯麦片，它基本上不添加任何其他成分。

 

4、不吃任何饼干

 

饼干一直是很多女孩子喜欢的。但别看这些饼干都是小块的，其实它们的脂肪含量却高得惊人。这是一块含有大量脂肪的奶油蛋糕，而三块巧克力威化饼的热量已经超过200卡，且人工色素含量高，吃多了对身体不利。此外，饼干都是经过油炸或其它处理的，所以，建议减肥的人不要吃饼干哦！

 

 

5、不喝果汁

 

许多人认为果汁是天然的，营养丰富，方便，口味好的饮料，许多人用果汁代替水果和水，大量饮用，然而，果汁并不能帮你减肥，反而会使你越来越胖。那是因为在生果制成果汁的过程中，大量的矿物质和维他命流失了。剩下的维他命C也会由于照明成分的影响而减少，大多数的果汁都会加入大量的糖分。

 

6、不饿的时候，请勿进食

 

很多人，他们喜欢不定时地吃东西。或许仅仅是想吃，而不是觉得饿。但是，请不要在想吃东西的时候就疯狂的拿食物吃，那样会让你的身材变胖哦！

“——油炸食品吃多了，脸上会出现什么？
 ——笑容。”

 

这个在美食界广为流传的段子，从侧面说明了「炸物」有多受当代人欢迎。

 

 

走在街上，只要听到滋滋的油炸声，美食雷达就会自动开启，几乎无人能抵挡油炸食物的诱惑。

 

除了过瘾的口感和香喷喷的味道，油炸食物还能带给你什么？我国科学家一项荟萃分析研究发现，吃油炸食品，会增加心血管疾病的发病风险。

 

《生命时报》结合研究并邀请营养专家解读，教你科学控制身体“含油量”。

 

受访专家

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红

中国老年医学学会营养与食品安全分会委员会委员 于俊民

美国爱荷华大学公共卫生学院教授  包巍

 

每周多吃114克油炸食品，

心血管病风险增加

 

这项研究发表在《英国医学杂志》（BMJ）旗下心脏和心血管领域杂志《Heart》上。

 

科学家汇总分析了17项相关研究数据，其中包括562445名参与者和36727起主要心血管事件的数据，以评估吃油炸食物与心血管疾病风险的联系。

 

 

研究人员发现，与食用油炸食品最少的参与者相比，食用油炸食品最多的参与者发生重大心血管事件的风险增加28％，患冠心病的风险增加22％，患心力衰竭的风险增加了37%。

 

 

荟萃分析还发现，每周食用油炸食品每增加114克，心力衰竭的风险就增加12％，心脏病发作和中风的风险增加3％。

 

114克油炸食物是什么概念？范志红表示：

 

1桶标准大的薯片是110克；1袋中等大的锅巴是100克；2根传统油条大约100克；快餐店的1份中号炸薯条是110克。

 

当大家自行代入平时吃炸物的“剂量”后发现：一周要多吃114克油炸食物也太容易了……

 

研究人员认为，尽管调查的数据不可能百分之百地精确，但无论如何，油炸食物和心血管疾病健康风险之间的关联是存在的，而且有剂量反应关系。

 

换句话说，吃得越多害处越大，这个关系是比较清晰的。

 

吃得太油，身体有3重负担

 

油炸食物如何偷偷升高心血管疾病风险？3个原因敲定了它的“罪名”。

 

!热量增加

油炸过程虽然会带来好口感，但这种口感本身就意味着高热量、高脂肪，促进肥胖发生，从而增加心血管疾病风险。

 

1克脂肪产生9千卡热量，运动量和其他饮食量不变的情况下，每天多吃进去10克油脂，一年就会增重7斤多。

 

!产生反式脂肪酸

包巍解释，油炸产生的一种物质会使炎症反应增加，且油炸后，食物中健康的不饱和脂肪有所损失，不健康的反式脂肪含量却会增加，这些都不利于血管健康。

 

如果进行反复油炸，食物中所含的脂肪还会促进坏胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇）的生成，导致动脉粥样硬化。

 

 

!产生有害物质和致癌物

欧盟曾出台“薯条法”，规定薯条不能炸得过焦，并要求炸薯条在制作过程中尽量少地生成丙烯酰胺（有致癌风险）。

 

淀粉类食品，120℃的高温处理就会产生丙烯酰胺，140℃~180℃是其生成的最佳温度。油炸、烘烤等烹饪手段是形成丙烯酰胺的绝佳条件。

 

除了丙烯酰胺，食物中的碳水化合物和蛋白质、脂肪氧化分解产物发生反应，还会形成糖化反应末端产物（AGEs）。它们都具有促炎作用，增加心血管疾病风险。

 

稳住身体的“含油量”

 

中国居民营养与健康监测数据显示，我国居民每人每天平均摄入食用油41.8克，包括植物油37.1克和动物油4.7克，明显高于膳食指南推荐的25~30克。

 

如何把控身体“含油量”？卫健委和营养专家提出下列建议。

 

 

买个带刻度的油壶

对于健康意识较薄弱的人来说，定量控制非常难坚持，也过于复杂。

 

有了控油壶，可以把每天吃油的量计划好，比如一个两口之家，如果都在家吃饭，每天用油不超过50克即可。

 

如果没有控油壶，使用普通瓷勺也可以。一般1瓷勺油约5克，每天不超过5瓷勺，平均一个菜不超过1~2瓷勺（5~10克）。

 

选对煎炸用油

除了食物原料，煎炸用油的选择也很关键。一图梳理7种常见食用油的优缺点和烹调建议️⬇️

 

 

换种烹饪方式

以蒸、煮、炖、焖、凉拌这些健康省油的方式为主，而不要采取煎炸这种高油型的。

 

烹调工具也很重要，传统的铁锅炒菜难免就得多放油，不然容易糊锅，一些更现代化的烹调工具如不粘锅、烤箱、电饼铛、空气炸锅等，用好了都可以帮助我们省油。

 

在食物外裹层淀粉

于俊民表示，如果煎炸不能避免，建议做些改变。给原料裹层面粉，这层“外衣”可以保持原料内的水分和鲜味，并减少营养成分流失。

 

搭配绿叶菜一起吃

吃油炸食物时，要把量控制好。如果一餐中有一道菜是油炸的，其他菜就要清淡少油，最好是凉拌菜、蒸菜、炖菜等。

 

绿叶菜中含大量叶绿素和抗氧化物质，有助减少油炸速食带来的危害。

 

此外，先吃些蔬菜水果后再吃油炸食品，会产生饱腹感，自然而然能少吃一些。

 

● 最后，生命君想告诉你：

 

你没那么想吃油炸食物，但也不必因为偶尔吃一次而过分焦虑。

 

只要日常按营养原则吃，少油食物为主，偶尔嘴馋一次没关系。

 

减肥总是任重而道远，我们立过最持久的Flag恐怕就是「今年我一定要减肥」！但结果总是事与愿违……

 

图片来源：soogif

 

除了要迈得开腿，减肥最重要的还是要管住嘴，但一面对「珍珠奶茶方便面，火锅米饭大盘鸡」，总忍不住诱惑「拿来拿来，别客气」。

 

错误的饮食方式

 

俗话说：早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少。

 

一日三餐，一餐不落，才能满足身体所需要的能量供给，但很多人为了减肥，能省则省，错误的饮食不仅没能帮助我们减肥，还在无形中损害着我们的身体。

 

有人为了减肥「效果好」选择不吃碳水、只吃素食，一开始可能会有「掉几秤」的感觉。

 

 

但并不长久且容易反弹，无形中还在慢慢的伤害着身体，造成低血糖、营养不良、内分泌失调的情况。

 

这种「节食」性减肥，一天不吃很简单，但一直不吃就很难了，毕竟很少有人能把饿得头晕眼花当成生活常态，短时间的减肥后，身体机能下降，对于食物的渴望度增加，更容易造成暴饮暴食。

 

年度最佳减肥食谱——弹性素食

 

美国「U.S. News & World Report」网站每年都会综合全球科学家意见，公布当年的最佳饮食排名榜单。在2022年最新公布的榜单中，弹性素食被选为最佳减肥饮食。

 

什么是弹性素食

 

弹性素食最早是由营养师Dawn Jackson Blatner 提出，这种饮食没有严格的规定或绝对的规则，比较灵活性。

 

弹性素食也称为半素食饮食，它主要是由植物性食物为基础，偶尔也可以吃肉；与其它素食模式相比，食物限制少、种类多，对所有年龄段的人来说都是健康和均衡的。

 

 

研究表明，由于「弹性素食」富含大量的膳食纤维、矿物质、维生素及植物化学素，不仅可以增强饱腹感，维持合理的热量摄入，控制体重；还可以改善整体健康，降低患心脏病、糖尿病和直结肠癌的风险，从而延长寿命。

 

 

● 具体怎么吃

 

弹性素食强调水果、蔬菜、全谷物和植物性蛋白质，比如用「新肉」（非肉蛋白类：豆类、豌豆或鸡蛋）代替日常的红肉类。

 

这是一个典型的弹性素食食谱，是基于平均每天消耗1500卡路里制定，但每个人的饮食需求不同，还是需要根据病情、体重由专业的营养师制定饮食计划。

 

 

需注重全谷类的摄入，如糙米、燕麦、藜麦等，减少精制谷类如白米饭的摄入。

 

 

● 应避免或限量的食物

 

 

孕妇、糖尿病患者或其它慢性病患者选择弹性素食前需要询问医生，结合自身情况再进行改变食谱。

 

弹性素食的优点

 

相对于纯素食来讲，更有利于身体健康，特别是控制血糖和骨骼健康比如减重塑形等方面，除此之外弹性素食富含多种有益于健康的营养素，包括不饱和脂肪酸、维生素、矿物质、植物化合物以及膳食纤维等。

 

通过植物性食物的摄入量，身体内增加了强大的抗氧化剂的消耗，这些抗氧化剂有助于抵抗疾病、衰老、癌症和身体炎症。

 

 

根据《美国医学会杂志》2019年的一篇综述，植物性饮食能够有效的预防2型糖尿病，是通过健康的体重减轻和胰岛素的敏感性等风险来进行改善。

 

因为降低了对荤菜的需求，还是一种全新低碳环保的生活方式。

 

沉迷减肥，也别忘了营养补充

 

素食为主的饮食虽然本身富含营养素，但因为肉类摄入较少，也可能缺少某些维生素和矿物质，特别是肉类中富含的铁、维生素B12等。

 

当饮食摄入不足时，可以额外摄入营养补充剂，比如铁剂、复合型维生素矿物质补充剂、强化食品等来满足身体的需求。

 

 

有的朋友可能想问：

有没有能够帮助减肥的营养补剂？

左旋肉碱可以吃吗？吃了会有副作用吗？

 

提到帮助减肥的营养补剂，左旋肉碱的大名可能无人不知，很多人都想走捷径，靠它辅助减肥，但又害怕它损害身体。

 

左旋肉碱又叫维生素BT，是一种人体可以合成的氨基酸，母乳、婴儿配方奶粉、我们吃的肉类中都含有它。

 

左旋肉碱能够帮助细胞把脂肪酸运送到线粒体中，刺激脂肪代谢，适量补充是可以的。

 

但减肥是一个需要长期坚持的过程，控制饮食、加强运动缺一不可，左旋肉碱只能辅助，不是「神药」，想靠它达到「只吃不动就瘦身」的效果是不现实的啦。

 

参考文献：

[1]. Lisa Esposito. A Guide to the Flexitarian Diet[EB/OL]. 2022. https://health.usnews.com/best-diet/flexitarian-diet.

 

科学审核：

京东全职医生-营养科-沈婷婷

 

*保健品不能替代药物。药品请仔细阅读产品说明书或者在医务人员的指导下购买和使用；禁忌内容或者注意事项详见说明书。

心脏病是全球主要的死亡原因。除了像定期锻炼和不吸烟这样的生活方式因素之外，饮食是保护心脏的最佳方法之一。这是因为炎症、血压、胆固醇和其他心脏病风险因素受到您所吃食物的影响。

 

 

特别是富含纤维、健康脂肪和抗氧化剂的饮食已被证明有助于支持心脏健康——而摄入大量额外的糖和加工肉类会增加患心脏病的风险。尽管许多饮食声称可以支持心脏健康，但重要的是要选择一种具有科学证据并且易于长期维持的饮食。

 

这是有益于心脏健康的两种最佳饮食模式：

1.地中海饮食 

地中海饮食是基于20世纪60年代生活在希腊和意大利南部的人们的传统饮食模式。

 

总的来说，饮食强调完整的、最低限度加工的食物，包括全谷物、坚果、种子、水果、蔬菜、豆类、鱼和特级初榨橄榄油。它还包括适量的家禽、鸡蛋、低脂乳制品和红酒 。此外，它可以限制或消除添加的糖、精制碳水化合物、高度加工的零食以及红色的加工肉类。

 

大量研究将地中海饮食与降低心脏病风险以及高胆固醇和甘油三酯水平、肥胖、2型糖尿病和高血压等心脏病风险因素联系起。

 

一项研究发现，遵循地中海饮食计划可将心脏病发病率和死亡率的总体风险降低40%。人们认为，这种饮食对心脏的好处主要是因为它强调了完整，最少加工的植物性食物和健康脂肪。例如，特级初榨橄榄油富含单不饱和脂肪和具有有效抗氧化剂和抗炎特性的化合物。一项研究的综述将这种油的摄入量增加（不包含其他单不饱和脂肪）与显着降低全因死亡率、心脏病和中风的风险相关联（17可信来源）。其他因素，例如运动或摄入更少的糖分，也可能有助于饮食的有益作用。

2. DASH饮食

DASH代表停止高血压的饮食方法，旨在帮助预防和治疗高血压。反过来，它降低了你患心脏病的风险。像地中海饮食一样，DASH饮食也没有严格的食物清单。

 

相反，它根据你的卡路里需求推荐特定数量的食物组，重点是全谷物、水果、蔬菜、低脂乳制品和瘦肉，同时限制红肉、精制谷物和添加的糖。

 

此外，它建议您将钠的摄入量限制为每天1茶匙（2,300毫克），而盐分较低的盐鼓励每天不超过3/4茶匙（1,500毫克）。

 

 

对于高血压患者，减少钠的摄入可显著降低血压，尤其是与DASH饮食结合使用时。但是，研究表明，这种影响在血压水平正常的人群中不太明显。该饮食法强调全谷物和蔬菜等高纤维食品，以及消除添加的糖和饱和脂肪，也可能有助于心脏健康。

 

实际上，研究表明，DASH饮食可以降低心脏病的危险因素，例如血压、肥胖、腰围、胆固醇水平和胰岛素抵抗。

近期有不少明星、艺人爆出自身患有抑郁症情况，而抑郁症也逐渐被世人所了解。那么压力大就是抑郁吗？抑郁就是压力的合辑吗？这些我们不得而知，但是如果你有抑郁倾向，千万别放弃自己。

 

毕竟，缓解压力的办法有很多，食物就是其中的一种。那么哪些食物可以帮我们缓解压力呢？

1.牛奶

牛奶含有较丰富的钙，而且是与酪蛋白结合的形式存在，钙的吸收率也比较高。钙帮助调控神经肌肉的兴奋性，血清中的钙偏低时会使神经肌肉的兴奋性增加，所以摄入足够的钙可以降低神经兴奋，不容易紧张焦虑。

 

2.燕麦

燕麦属于全谷物，含有复合的碳水化合物，可诱导大脑增加血清素的生成，帮助稳定血压，有助于减轻压力。同样，全谷物、杂豆、蔬菜都含有复合碳水化合物。

3.菠菜

菠菜中含有一定的镁，镁缺乏会使肾上腺皮质激素增加，从而导致人的焦虑焦虑水平上升，摄入充足的镁有助于缓解头痛和疲劳。坚果，粗粮，绿叶蔬菜中镁含量都比较丰富。

4.三文鱼

三文鱼含有Ω-3多不饱和脂肪酸（Ω-3PUFA），Ω-3PUFA是脑细胞膜的主要组成部分，对抑郁症的治疗和改善焦虑症状有一定帮助。其他含Ω-3PUFA较多的食物还有鲭鱼、鲑鱼、沙丁鱼、金枪鱼和白鱼等，一些植物油的Ω-3PUFA含量也较高，如亚麻籽油、紫苏籽油。

 

5.柑橘

柑橘类的水果富含维生素C，维生素C能降低皮质醇的水平，长期高水平的皮质醇有可能会导致抑郁的产生，经常吃富含维生素C的食物可以缓解压力。维生素C主要来源于新鲜的水果和蔬菜。比如绿色、红色和黄色的辣椒、菠菜、韭菜、番茄、柑橘、山楂、猕猴桃、鲜枣、柚子、草莓、橙子等。

 

能够缓解压力的食物大多是天然的食物。

 

现在人们经常吃的甜点、蛋糕、薯片、糖果等精制零食不光对缓解压力没有作用，还会过度消耗人身体里的有益的营养素，给身体带来压力。多选择能够缓解压力的天然食物，有规律的放松和运动，会让我们在这个压力重重的社会中轻松一点。​​​​