世界之大，难道就没有甜、卡路里低的食物吗？是的，肯定是草莓。

 

大家都知道，冬天减肥真难！天凉了，锻炼真的很困难，而且还不能吃高卡路里的食物。持续减肥，发现除了快乐，似乎什么也没减。

 

假如可以吃一些甜食，那么就又可以重获新生，坚持减肥下去。选了高卡路里的食物，虽然味道不错，但吃起来容易前功尽弃。选用低卡路里的食物，虽然吃起来并不容易，但许多低卡路里的食物往往都没有滋没有味。

 

难道就没有甜、热量低的食物吗？有，那就是草莓。

 

为何减肥时能吃草莓？

GI值低，脂肪不易堆积；

GI值是指血糖生成指数。简而言之，吃了某种食物后血糖升高的比例。食物越容易使血糖迅速升高，GI值越高。相反的，食物使血糖缓慢升高，GI值降低。摄取高GI值的食物，身体会一次性摄取大量糖分，身体无法完全吸收，多余的糖分会转化成脂肪堆积在体内。

草莓的GI值为29，属于低GI食品。这种食物在消化过程中分解缓慢，葡萄糖逐渐释放到循环系统，慢慢被吸收，不易堆积成脂肪。

卡路里低，吃适量是好的

对减肥来说，控制整体的卡路里摄入量非常重要，部分减肥的小伙伴吃什么都会先考虑一下卡路里。总之，草莓本身热量是很低的。在100克大米饭中大约有116大卡的热量，在100克草莓中大约有32大卡。

甜滋滋的吃起来，GI值和卡路里都很低，减肥的时候嘴馋了适量的吃草莓真好。正好现在冬天草莓是应该的季节，适量吃一点不会影响减肥。除草莓外，减肥期间还可以多吃些水果。

您知道吗？这些水果不容易发胖。

苹果

苹果自身的热量不高，每100克Apple大约有50大卡。吃适量，不会影响减肥的效果。此外，苹果还能在一定程度上帮助肠胃蠕动。因为苹果含有丰富的钾，可以预防水肿。

猕猴桃

猕猴桃的热量是每100克61大卡左右。里面含有可溶性膳食纤维，还含有大量的维生素C，吃一颗就可以满足人体每天的需要。

圣女果

圣女果的卡路里大约是每100克25大卡。圣女中的茄红素含量丰富，有助于降低心血管疾病的风险。

即使这些水果的卡路里很低，但仍然要注意摄取量。新鲜水果每天要摄入200-350克。

减轻体重是件难事，吃一些草莓和甜食，坚持下去。

大约小学约五六年级的时候，姥姥在家用咖啡粉煮咖啡。记忆犹新的是一个平时用煮奶的小锅，飘了满屋子的香气。从此，我爱上了咖啡。煮咖啡颇费功夫，因为没有容器咖啡粉即使沉淀下来也会有遗漏的些许，切还要用牛奶调配很是麻烦。这时市面上出现了二合一咖啡，虽然价格有些昂贵，但是颇得姥姥喜爱。甜腻的口感也使我慢慢接受了它，认识的第一个二合一咖啡便是雀巢。

 

 

 二合一咖啡伴随着我的初中直到大学。渐渐的牌子就多起来了。雀巢、麦斯威尔，诸如此类我便不断变换口味和品牌。直到有一天，专家开始批判它的成分，我才知晓原来它是含有反式脂肪酸的。

 

二合一咖啡中的反式脂肪酸主要存在于咖啡伴侣中。

 

咖啡伴侣中的反式脂肪酸是对植物油进行氢化改性过程中产生的一种不饱和脂肪酸（改性后的油称为氢化油）这种加工可防治油脂变质、改良风味，反式脂肪酸中至少含有一个反式构型双键的脂肪酸，即C=C结合的氢在两侧，而顺势结构的脂肪酸中C=C结合的氢只在同侧。我们在二合一咖啡中配料表中看到的反式脂肪酸一般会写成氢化植物油。

 

氢化植物油口感松软，与动物油比起来价格又很低廉，而且早在20世纪早期且“健康”的氢化植物油代替动物油脂在当时被认为是一种进步。

 

 

但是，现代的营养学家认为反式脂肪酸对人类是有害的。

 

1、形成血栓：反式脂肪酸会增加人体血液的浓稠度和凝聚力，容易导致血栓的形成。

 

2、影响生育：反式脂肪酸会减少男性荷尔蒙的分泌，对精子的活跃性产生负面影响，中断精子在体内的反应过程。

 

3、脂类物质：反式脂肪酸结合于脑脂质中时，将会对婴幼儿的大脑发育和神经系统发育产生不利影响。

 

4、虽然摄入过多的反式脂肪酸对人体健康不利，但并不是所有的膳食脂肪酸对人体的健康都有害，共轭亚油酸就是一种反式脂肪酸，它具有一定的抗肿瘤的作用。

 

5、大家不要谈反式脂肪酸色变，认为它就是垃圾食品百害无一利，其实只要不食用过量，合理的范围内反式脂肪酸对我们的健康影响并不大。世界卫生组织（ＷＨＯ）2003年建议反式脂肪酸的供能比应低于１%。（反式脂肪酸的供能比是指反式脂肪酸提供的能量占膳食摄入总能量的百分比）据国家食品安全风险评估中心的评估结果显示，中国人通过膳食摄入的反式脂肪酸所提供的能量占膳食总能量的百分比仅为0.16，因此它对我国居民总体健康风险很低。由此可见，之前反式脂肪酸对我国居民的健康风险被夸大了。但我们不可对此掉以轻心，因为仍有一些城市居民0.42%）的反式脂肪酸供能比超过了１%。

喜爱吃甜是人的本能，奶茶、可乐、果汁等甜味饮品总能给人们带来美好体验，可是甜食往往意味着热量高，对于超重肥胖率日益剧增的现状来说无疑是雪上加霜。因此，有糖的甜度却没什么热量的代糖引起了人们的关注，无糖可乐、无糖绿茶等无糖饮品受到大众追捧，让人既可以享受甜味带来的快感又不用担心热量超标，听上去十分美好，事实是怎样的呢？

代糖不是糖，是食品添加剂，按照来源可分为天然的和人工合成的。常见的天然代糖包括：甜菊糖、罗汉果甜苷、甘草甜素、菊粉等。它们是从植物中提取的，特点就是天然、不升高血糖。人工合成代糖包括：阿斯巴甜、甜蜜素、甜精、蔗糖素、糖精等。人工甜味剂的特征是高甜度、无能量的产生，使得其受到广大消费者的喜爱，其应用也非常广泛。

喝无糖饮料可以减肥吗？

对于无法抗拒甜食诱惑的人来说，如果用一瓶含糖醇类甜味剂的饮料代替一瓶含蔗糖的饮料的话，至少可以减少一些蔗糖带来的能量，从这点来说，对控制体重是有益的。

如果在每天摄入能量和消耗能量不变的情况下，补充一定量的代糖饮料是无法帮助你减肥的，而且除赤藓糖醇外，麦芽糖醇、木糖醇、山梨糖醇等糖醇类甜味剂虽然升糖指数较低，但还是有一定能量的。

近年来很多研究表明，无糖饮料中使用的人工甜味剂可能会刺激食欲，虽然人工甜味剂本身能量极低或不含能量，但它能刺激脑部增加人体的饥饿感，让大脑认为已摄入的糖分没有办法满足生理需求，从而从其他渠道更多的摄入糖分，这会导致人体的糖分摄入量超出需求量，不但不减肥反而容易增肥。

代糖热量虽低也有一定风险

研究发现，每天饮用代糖饮料的人，患痴呆和中风的几率要比一周只喝一次的人高 3 倍。研究团队选取了近 4400 名成年参与者，他们经常饮用的无糖饮料中使用的甜味剂多为糖精、安赛蜜、天冬甜素和三氯蔗糖等。分析结果显示，每天都饮用添加甜味剂碳酸饮料的人，与不是每天喝这类饮料的人相比，未来 10 年内更容易患上痴呆和中风。 

研究还发现，经常饮用含糖碳酸饮料的人，大脑老化更快、体积更小，记忆力更差，并且海马回更小，而海马回是大脑中巩固记忆的重要部分。

还有研究认为，添加人造甜味素的饮料会引发血管类疾病，也是引发肥胖、糖尿病、中风和其它疾病的一个主要风险因素。

减肥的主要目的也是为了更健康，对于无糖饮料，偶尔喝一喝吧。

我们都知道日常饮食与脂肪肝之间的关系密切，所以很多人选择为了健康而远离高脂、高热量的饮食生活，像饼干、糖果、肉类、油炸食品等等一概拒绝。但就算在如此“克制”的饮食习惯之下，还是有人“中招”了，这是为什么呢？

 

其实像油炸食品这类的食物我们不难辨别，可是在生活中还存在着不少隐性的高热量食物，肉眼很难看出其中的“陷阱”，不知不觉就吃下去了，甚至一不小心还可能吃多了，这时候脂肪肝就“偷偷”找上门了。

 

那么到底有哪些常见的食物把高热量“悄悄藏”起来了呢？

 

 

隐形的高热量食物

 

1、蔬菜干

 

一说到健康饮食，蔬菜一定是榜上有名的选择，但如果将蔬菜做成了蔬菜干，它可能就没那么健康了。因为将蔬菜制成干的过程主要就是通过油炸的方法，让蔬菜中的水分沸腾而去，同时油脂渗入其中，以达到降低含水量、干燥食品、便于贮存的目的，所以蔬菜干实际上含有大量的油脂，是一种高热量的食品。

 

过量的油脂会在血管里形成沉积，变成脂质，顺着血管进入到肝脏，沉积越积越多，肝脏里的细胞就会变大，整体的肝脏也会变大，这个过程叫做“脂肪变性”。如果不加以控制，严重的肝脏脂肪变性就会导致脂肪肝的形成。

 

2、鱼干

 

鲜美的鱼干不但可以入菜，也是不少人喜爱的方便小食，可你知道吗？每100克鱼干大约有303大卡的热量，相当于2.6碗米饭。这是因为鱼干浓缩了营养物质，蛋白质含量高达45%以上，而过量的蛋白质如果无法正常代谢完，同样会转化为脂肪，堆积在体内，多吃它与吃肉没什么区别。

 

3、沙拉酱

 

蔬菜沙拉作为减肥的必备神器之一，深受人们的喜爱，但其中添加的沙拉酱可就不那么“友好”了。沙拉酱是由超过50%的油脂、蛋黄以及水快速搅拌而成，每100克沙拉酱约有680大卡的热量，如果你在沙拉里放了20克的沙拉酱，就相当于多吃了一碗米饭，所以建议在吃沙拉的时候，可以选择口味较清爽的油醋酱或和风酱，美味又健康！

 

 

护肝饮食怎么吃？

 

高蛋白、低糖、高纤维的饮食是很好的选择，同时可以尝试以下几种食物，有助于预防和改善脂肪肝。

 

1、苹果

 

苹果中富含的纤维素、有机酸能促进胃肠蠕动，帮助排出杂质和毒素，最主要的是苹果所含的果胶，能够吸收胆固醇，降低机体血胆固醇，使得肝脏中胆固醇含量降低，可有效的预防脂肪肝。

 

2、海带

 

食用海带时能吸收牛磺酸，可降低血液中的胆固醇含量，同时还能吸收纤维素，抑制人体对胆固醇的吸收，对于排出毒素和胆固醇是十分有效。

 

 

3、燕麦

 

燕麦的热量较低，其中的水溶性纤维较高，能避免肠道过多的吸收胆固醇，从而不断的改善血液中脂肪的浓度，对降低肝脏中脂肪也是有效的。

 

合理控制、改善饮食习惯，才能更好的获得健康。

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作者 | 周二取个名字太南

文章首发于 | 心理荷包蛋公众号

 

 

你喜欢吃巧克力吗？

你会边听音乐边吃巧克力吗？

听音乐时吃到的巧克力味道会不同吗？

欲知答案，请看下文

 

事实上不仅视觉、嗅觉、味觉会影响我们对巧克力的感知，所有的感官都可能有助于巧克力的感知和体验。Reinoso Carvalho等人做了一个有趣的研究，他邀请比利时巧克力大师Dominique Persoone监督制作出了三种类型的巧克力，即苦巧克力（BC）、中度巧克力（MC）、甜巧克力（SC）。

 

实验中，每个巧克力都采用相同的圆形设计，且在实验过程中，被试无法看到巧克力的颜色和形状。

基于Knoferle和Spence（2012）对基本口味和声音元素之间的交叉峰态对应关系的总结以及Crisinel  等人（2012）制作的音乐样本，Reinoso Carvalho邀请作曲家、声音设计师、哲学家联合制作了针对不同口味巧克力的配乐。

 

"苦涩"配乐（BS）由复杂泛音、低谐振滤波器和电脉冲组成；"甜蜜"配乐（SS）涉及有圆形冒泡声的高谐振滤波器，声音比BS的声音更连续。BS在较低频率下具有更多的能量，而SS在中高频处具有更多的能量。

 

为了检验被试是否会按照预期关联巧克力和配乐，他们邀请了110个人参与在线调查，被试在6点甜苦里克特量表上对三种配乐进行排名。结果发现，三种配乐之间的等级差异是非常显著的。

 

 

整个研究包括三部分：介绍、预实验和实验。

 

介绍部分是为了让被试了解各种口味和声音。

 

预实验中，被试会得到六种巧克力（2种苦味，2种中等和2种甜味）和三种配乐，他们有5分钟的时间将巧克力和配乐进行匹配。结果发现大多数被试都能将巧克力和配乐成功匹配。

 

在正式实验中，巧克力和配乐总是成对出现，目的是为了研究有配乐和安静环境对巧克力口味的影响。在整个实验中总共有9种刺激（3（BC、MC、SC）×3（BS、MS、SS））随机呈现，每次品尝完巧克力，被试还要对这个口味进行评价。

 

结果发现安静状态，专门制作的配乐会调节巧克力的感知味道，从而可能使它们尝起来或多或少的苦涩/甜味。味觉变化最大的是甜度增加了，而仅有12%表示苦味发生了变化。

 

 

但是在这个研究中也存在着一定的缺陷。如，中度巧克力的口味会受到实验先后顺序的影响，对于普通被试来说，甜美配乐（SS）和中等配乐（MS） 的区分也不够明显。

 

那看到了这里，你有没有很想吃一块比利时巧克力呢？如果觉得巧克力太苦的话，不如打开一首甜甜的音乐再吃啊!

 

 

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可乐又被称为“肥宅快乐水”，是许多大人小孩都喜欢的饮品，尤其是现在正处于夏季，炎炎夏日喝上一杯冰可乐，会让人瞬间心情舒畅，但是事物往往都有两面性，喝可乐虽然清凉解渴，但也有许多坏处。

 

 

可乐的热量有多高？

 

我们都知道可乐是高热量饮料，可乐喝多了是会导致发胖的，不然也不会叫“肥宅快乐水”了，那么可乐的热量有多高呢，据可乐生产商给出的数据，100ml所含的能量为180千焦，也就是43千卡。

 

这热量似乎也不算特别高，但我们算的是100ml的可乐，100ml也就一小杯而已，那么夏季炎热，你觉得大人或是小孩可能只喝一小杯吗？且如果不加以控制随意喝可乐的话，那么摄入量是会越来越多的。

经常喝可乐，会有哪些危害？

 

损害牙齿

 

可乐中有大量磷酸，虽然经过一定的技术手段进行稀释，但其酸性依旧存在。曾有科学实验将铁钉放入可乐中，最后铁钉竟溶解在里面了，由此可见可乐有一定的腐蚀性，经常喝可乐很容易损伤牙釉质，造成牙齿不健康、易脱落等等。

 

造成肥胖

 

夏季一到，无论是大人还是小孩都非常钟意喝可乐，无论是在聚会、还是下午茶，亦或是一日三餐，随处可见可乐的影子，机会每家的冰箱里都会有。但其实可乐热量很高，如果长期喝可乐是会造成肥胖的，甚至是虚胖。所以建议不能让孩子喝太多可乐，否则影响健康。

 

 

刺激肠胃

 

可乐对肠胃也有一定的影响。首先是开胃，因为可乐中带有酸性，饭前空腹如果喝了可乐很容易造成胃口大开然后吃太多，导致过饱。另外空腹喝可乐也是不可取的，因为空腹的情况下胃酸本来就会偏多，如果再喝可乐必然会损伤胃黏膜。最后可乐也是有一定的溶解性的，喝多了对消化器官的危害也是很高的。

 

影响骨质

 

我们都知道想要骨骼健康就得吸收一定的钙元素，如果缺乏钙元素那么骨骼的生长就会受到一定的影响。而可乐中含有大量磷酸，磷酸是会影响到钙元素的吸收的。所以不要一边给孩子炖猪骨汤一边还不加以控制孩子的可乐摄入量了，这样不仅伤身体，还影响孩子成长。

  
孩子想喝可乐，建议用以下这些饮品代替，味道好喝还有营养

 

果汁

 

水果中含有各种维生素、微量元素以及膳食纤维等，这些对身体的生长发育和促进新陈代谢都是非常有益的营养物质，而且水果香甜，果汁味道也很不错，也可以将果汁和益力多调配在一起，会更加的美味且有营养。

 

牛奶

 

牛奶也是对人体非常有益的一种饮料，牛奶中含有丰富的蛋白质、钙元素等各种营养物质。孩子正处于长身体的阶段，多喝牛奶可以促进睡眠、促进骨骼生长和大脑发育。所以比起可乐，可以多买些风味牛奶在家中，相信孩子也是会很爱喝的。

酸奶

 

酸奶有助于消化，也能促进新陈代谢，且对皮肤也有一定的保护作用。孩子还小，消化能力必然比成年人要稍差，而平时没少吃各种有营养的丰富的食物，所以多喝些酸奶也可以促进消化，保护肠胃。而且酸奶酸甜可口，吃法多样，适合推荐给小孩子喝。

 

凉茶

 

虽然小孩子不喜苦，但是也有专门给小孩子喝的凉茶，味道会比较甘甜可口。而凉茶也是对小孩子比较有益的一种饮品，夏季炎热，容易中暑也容易上火，而凉茶中含有许多草本植物，对降火防中暑非常有益，还能滋养肠道，使孩子吃饭更有胃口。

总之，夏季虽炎热，却也不能太过量的喝可乐，不然会给身体造成一定危害的。建议可以用其他饮料代替，减少可乐的摄入量，才能让孩子更健康。

近几年，随着减肥的风潮越刮越厉害。市面上出现了很多，0卡0脂肪的产品，还主打健康，添加膳食纤维等。吸引着一批又一批的减肥男女，去购买来解决自家减肥控制饮食的嘴馋。无糖食品变得越来越受欢迎，进入大家的视野，包括很多糖尿病的患者对这样的产品也会进行选择。

 

平常天气热的时候去超市买包凉凉的酸奶或者冰淇淋，都要带点养生物质红枣或者绿豆等，养生的潮流也是被追捧着。若是减肥人士，日常都会听各大减肥主播说的控糖才能减肥的理论，现实中就不买配料表里带白砂糖字眼的无糖食品。但是现实中的无糖产品，做到真正的健康和无糖了吗？买的时候，一定要仔细看清楚。

 

 

分辨真无糖和假无糖：

 

1、米粉也是糖

 

在食物里加入糖的原因就是为了让食物有甜味，更好吃，口感更丰富。若是商家追求无糖，就会找一些替代糖来代替这个甜味。

 

一些食品的甜味剂是人工的，像安赛蜜等这些代替食物糖，是真正的无糖。市面上的某些无糖可乐等，的确没有，也不会升高血糖，造成热量。

 

而像麦芽糊精这样的米粉来替代蔗糖，依然会造成血糖升高波动，并且没有降低一点热量，并不是无糖。若是在配料中看到：“淀粉”和“糊精”等这样的字眼，就可以放弃了，这是含糖的，若是在成分表里越是在前面出现的成分，代表含量越高。

 

 

2、天然糖不可避免

 

像我们喝的水，吃的全麦面包等这些人工添加的糖分存在。有些天然的食物中，也是含有果糖等物质的，还有大米中的淀粉也是含有糖分的，甚至有些商家主打的“天然酿造蜂蜜”都可能是含糖居多的。但是，这些虽是有糖产品，但是我们生活中像水果大米这样的食品是无可避免的，不能因为控糖论，打破自己的生活。但是有些人工糖，还有减肥时控糖食品的“热量大坑”还是可以注意防范的，吃多了只会加快衰老的程度。

无糖食品的甜味剂对人体伤害大吗？

 

常见生活中的甜味剂有人工的和天然的。像天然的菊粉、罗汉果这样的对人体的损伤不大，还能量低口感好，但是 营养价值不高。无糖食品中的甜味剂只会让我们对甜的东西更加上瘾，有时候人工的甜味剂甚至更甜，产生喜欢和依赖，经常喝只会对身体有害无利。

 

无糖饮料到底适合喝吗？

 

1、肝脏受损患者不宜喝。大多无糖食品会用安赛蜜等来代替甜味，这些物质会造成神经和肝脏的损伤，影糖代谢，和血糖波动。

 

2、对糖尿病来说，无糖饮料并没有预防作用。经过研究得出，无论你是否健康，爱喝无糖饮料患有糖尿病的风险并没有降低，。因此患上糖尿病的人群，选择无糖饮料来满足糖的需求应该适量。

3、不能帮助减肥人士减肥。当吃了无糖食品之后，大脑开始接收到吃到糖的信号，然而血糖还在正常值，反而会反馈信息让身体去摄入更多的糖，导致恶性循环，不利于身体健康和减肥。

 

4、抵抗力差的人和孕妇不适合。若是长期喝无糖饮料，即使里面不含有糖，也会影响牙齿，导致骨质疏松等。

 

糖尿病的人应该怎样管理自己：

 

1、吃升糖指数低的食物

 

升糖指数高的食物都会不利于糖尿病患者的血糖稳定，选择升糖指数低的食物还可以维持饱腹的状态。也很适合减肥的人群日常食用。比如，日常可以选吃蔬菜、豆腐、喝牛奶豆浆这些属于升糖指数低的食物。像白米饭就是精致碳水，容易升高血糖的食物。

  
2、少食多餐，做运动

 

糖尿病患者可以定时定量的用餐，吃一些含有控制血糖的食物，将血糖稳定在合理的位置。吃一些分泌胰岛素的食物，帮助控制血糖稳定，比如牛肉、蘑菇、西兰花、白菜、坚果等。

 

3、喝茶代替饮料

 

想要满足甜味的时候不要选择无糖饮料了，可以喝一些茶。天然的食品里也会多多少少含有的糖分，就可以满足你糖的需求。并且喝茶可以稳定心神，帮助控制进糖的欲望，还能排出身体的毒素和杂质，帮助排便利尿，减肥人也适合饮用。

选择：青钱柳叶、决明子、荷叶、桑叶、牛蒡根、葛根——这几种养生常备的降低血压、防止三高的食材。山楂、菊花、沙棘、槐花、玉米须——丰富味道，促进肠胃消化吸收，败火顺气。

减肥的人总想找到一种热量低、饱腹感强、可以多吃一些也不容易发胖的食物，巧了，魔芋丝、魔芋面条等魔芋制品恰好有这样的优点，那是不是意味着像魔芋丝这类没什么热量的食物，就可以使劲多吃一点了？

 

很遗憾，答案是否定的。一方面，魔芋丝的确热量很低，每100克大约只有6千卡，多吃一些的确不容易长肉；另一方面，这类魔芋制品除了富含膳食纤维外，其他营养素含量几乎为0，吃多了可能会引起腹泻，长时间多吃还可能会导致营养不良。



魔芋丝的主要成分是魔芋葡甘聚糖，也称为“魔芋甘露聚糖”，这种成分在人的肠道中几乎不被消化，还能促进肠道蠕动，加速排便。这一优势让人不得不认为魔芋丝就是为减肥而生的。

 

魔芋葡甘聚糖很有特点，吸水后可膨胀十几甚至几十倍，少量食用就会有较强的饱腹感；魔芋葡甘聚糖本身在胃肠道内不被消化酶所消化，进入小肠后也不能被吸收利用，还会与肠道中的重金属、胆固醇等结合，促进这些物质的排出；另外，魔芋葡甘聚糖还会在大肠内被微生物降解成短链脂肪酸，从而促进肠道菌群的健康。

 

因此，魔芋葡甘聚糖在降低血清甘油三酯、降低胆固醇、稳定血糖、增加饱腹感、润肠通便等方面都有着重要的贡献。

 

新鲜的魔芋不能直接食用，我们平常吃的魔芋制品都是由魔芋粉加工而且，有魔芋丝、魔芋块、魔芋片、魔芋球等。魔芋制品在烹饪上可塑性很强，可煮、炒、蒸、炖、涮等等。减肥期间吃一定量的魔芋制品可增加膳食纤维的摄入、增加饱腹感，是一种不错的选择。

 

注意在选择魔芋丝等魔芋制品时，关注营养成分表中碳水化合物的含量，选择碳水化合物为0的。

 

 

魔芋制品虽好也不能多吃，因为它除了提供膳食纤维以外，基本不含其他营养素，长期吃很多魔芋制品是很容易造成营养不良。每天吃50～100克魔芋丝、魔芋块即可。我称了一下，6个魔芋丝结大约57克。

 

一次性吃较多的魔芋丝，可能会有“拉肚子”的情况发生，毕竟魔芋葡甘聚糖具有润肠通便的作用。

 

有人问，魔芋丝/块的口感是怎样的？现在超市到处都有买，买一盒尝尝就知道了，我觉得像嚼橡皮筋，弹弹的。

 

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我们都明白饮酒伤身的道理，但很多时候和场合，难免小酌几杯，是不是也在伤害健康呢？其实，只要方法选对了——警惕高浓度酒，选择酒中“最佳”，控制喝酒最高含量，我们就能在喝酒的同时照顾到身体健康，实现健康饮酒。

 

一、警惕四大类酒

1、中国白酒

白酒是一种蒸馏酒，也叫烈酒，含有很高的能量，并且作为纯能量饮品几乎不含其他营养成分！其中，二锅头作为我们耳熟能详的一种白酒，每100g就含有53g酒精和334千卡（能量单位）能量。

再比如五粮液、衡水老白干、泸州老窖等都是相对浓度较高的白酒，因此喝白酒时一定要慎重，不然过高的酒精含量和能量一方面可能损伤肝脏，一方面又会替代脂肪供能，减少脂肪的利用，引起脂肪的堆积，诱发相应心血管疾病。

2、西洋蒸馏酒

威士忌、伏特加、朗姆酒等都是欧洲国家常见的高浓度白酒，拿威士忌来举例，它是由大麦等谷物经过糖化、发酵等工艺而形成的，它深受英国人等的喜爱，甚至被喻为“生命之水”。但是它缺少相应的营养物质还含有极高的能量——每100g就含有33.4g酒精和231千卡的能量，喝多了极有可能损伤肝脏，造成脂肪的堆积，同样诱发心血管疾病的发生。所以即便是“洋酒”也不可“贪杯”！

3、葡萄酒

葡萄经过碾压、发酵、熟成等步骤，最后就形成了葡萄酒。每100g葡萄酒中就含有85千卡的能量！虽然其口感较好，含有的碳水化合物、抗氧化物质等营养物成分也较高，但是并不像网上鼓吹的那样能起到预防心血管疾病的作用，还会因为它含有较高的能量，可能造成脂肪含量上升，诱发心血管疾病等。所以建议大家不要过量饮用。

4、黄酒

稻米、黍米等经过糖化、发酵就形成了黄酒，它起源古老，一直以来颇受人们的欢迎。每100g黄酒中就含有66千卡的能量，是啤酒的2倍还多，它还被喻为液体中的蛋糕，可见其所含能量之多。虽然其中包含有一定的营养物质，但是也不宜多饮，我们一定要牢记饮酒伤身的道理。

二、饮酒量推荐

《中国居民膳食指南》建议成年男性一天饮用酒精量不超过25克，对应白酒的话大概是75g的量。同时有专家建议，即使喝的不超量，也要尽量分开喝，不要一下子把一周的量在一天内全部喝完，而且饮酒最好不要空腹。

其实，只要能识别出我们生活中常见酒中的“狠角色”——白酒、威士忌、红酒、黄酒等高浓度酒，将每天的饮酒量控制75g以内，就能让酒喝得健康不伤身，“酒瘾”和“健康”也可以兼得呢。

蛋白质、碳水化合物和脂肪是身体获得主要能量的三大元素，缺一不可。其中，蛋白质是我们生活的物质基础，是生物体组织器官的重要组成部分。就像摩天大楼的框架一样，它极其重要。人体每天约有3%的蛋白质被新的蛋白质所替代。只有摄取足够的蛋白质，才能维持组织的更新，使身体代谢更好，帮助运动后恢复。

 

最新研究指出：将“豆类、鱼类、蛋类”修改为“豆类、鱼类、蛋类和肉类”，主要是因为预计人们会避免过量摄入富含饱和脂肪酸和胆固醇的食物，研究还指出，鸡蛋的摄入与血液胆固醇浓度和患心血管疾病的风险无关，因此调整了营养选择的优先顺序。

 

 

我有一个女性朋友，不知道从什么时候开始对跑步上瘾的，几个月前她人生中第一次成功挑战。但从这个月开始，每次她跑完步，臀部和大腿的疼痛都有好几天无法缓解。一开始她以为是拉伸和热身不够造成的。后来找到医生，建议她根据运动量每天摄入足够的蛋白质。结果进食半个月后，身体明显改善。这就是典型运动导致肌肉消耗后没有足够蛋白质补充的原因。

避免吃太多油，选择瘦肉补充蛋白质。

根据中国人膳食营养素参考摄入量，成人每日蛋白质摄入量为1.1g/kg体重。此外，由于动物性食物一般脂肪含量较多，应适当选择较薄的肉类。曹屯疗养院解释说，蛋白质不仅提供了每克4卡路里的热量，而且有助于身体生长和修复组织。

选择食材，识别标签，这样吃起来更舒服。

进一步说明，但是在选择各种食品原料之前，要选择优质农产品、有生产销售史的农产品标签、屠宰卫生检验等合格标签。确保食品安全，尽量选择食品原型而不是加工和添加剂，购买前注意食物来源。

根据饮食习惯和喜好补充蛋白质摄入。

豆腐煎蛋、清蒸鲜鱼等菜肴都可以从中获得良好的蛋白质。强调一下，根据日常饮食指南，建议成年人每天摄入3-8份豆类、鱼类、蛋类和肉类，这样人们可以根据自己的饮食习惯和喜好，并参考卫生局推荐的摄入量，从食物中摄取足够的蛋白质。

希望大家能认真考虑我们每天摄入的蛋白质，好好对待我们的健康，每天过健康的生活。拥有健康的身体可以帮助我们创造更大的价值。