说起冬天里的火锅，总能给人一种暖洋洋的感觉，而且在美味可口的同时，不同原料的火锅往往还有不错的食疗功效，比如今天要说的这款火锅---金汤花胶鸡，绝对是爱美一族的心头好，花胶在我国有着悠久的食用与药用历史，与“鱼骨、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼唇、鱼子”合称“海八珍”，又被称为“海洋人参”，配以温中益气的鸡肉，可谓是既养颜又养身的美味。今天我们就来说一说如何在家自制这道金汤花胶鸡？又该如何享用它？

 

 

一、食材准备

 

自己烹饪花胶的优势就是可以选择物美价廉的食材，比如花胶可以选择由大黄鱼制成的黄花胶，鸡肉可以选择广东的清远鸡，涮锅时用的鱼肉、蔬菜也可以更丰富、新鲜，这样一顿下来不仅口感丰富，营养也很全面呢。

 

食材：鸡肉650克，花胶80克，白果50克，南瓜300克，老姜50克，葱2根，料酒5勺，枸杞10克，红枣5-6颗，盐适量。

 

 

二、烹饪步骤

 

1、花胶的泡发处理尤为重要，可以提前一天准备。先用小锅加水，放入2勺料酒、15克姜片后加热烧开，再将洗净的花胶下锅煮8分钟左右；

 

2、煮好后的花胶不要马上取出，可以让其自然冷却，也不用换水浸泡，就用加了料酒和姜的水，去腥效果更好；

 

3、浸泡到次日早上，再换干净的水继续泡几小时后，花胶就会变得胖胖的、QQ的，看起来特别厚实，这时候的花胶泡发就基本完成了。将其清洗干净后，切成小段备用；

 

4、将鸡块洗净放入锅中，加入适量的水、2勺料酒、15克姜片，加热煮开后，用勺子将血水浮沫打掉；

 

5、焯完水后将鸡块捞出，过冷水洗净、沥干，放入砂锅中，加入白果、红枣、花胶、葱、姜片和适量的水，用大火煮开，打掉浮沫，再转小火煲20分钟；

 

6、南瓜去皮去瓤后洗净、切薄片，放入蒸锅蒸10分钟； 

 

7、将蒸熟的南瓜倒入碗中，用勺子将其按压成泥，或用料理机打成南瓜泥；

 

8、将南瓜泥倒进砂锅中，盖上锅盖继续小火慢炖20分钟；

 

9、最后加入洗净的枸杞，再煮5分钟即可，一锅金汤花胶鸡就完成了。

 

 

三、吃法---“一锅四吃”

 

面对这样一锅金灿灿的靓汤，我们该从何下嘴呢？别急，吃这金汤花胶鸡也有些讲头，按下面的吃法，保证让你一滴都不浪费的品尝这道美味。

 

1、 喝美颜胶原金汤

 

第一步当然是先喝上一碗金汤了，这金汤可是补充胶原蛋白的佳品，喝一碗汤相当于敷十张面膜的作用哦！

 

2、 品美颜花胶鸡

 

喝过金汤后，便可食用花胶和清远土鸡了，花胶是高胶原蛋白、低脂肪的健康食材，怎么吃都不会胖。而清远鸡曾为国宴用鸡，皮色金黄、肉质滑嫩，是不可错过的天然美味！

 

3、 新鲜丰富涮菜

 

各类新鲜蔬菜、菌菇、海鲜，可按照个人喜好加入汤锅中涮着吃，丰富的涮菜在金汤中更显美味。

 

 

4、 秘制金汤捞饭

 

最后，如果还有胃口和肚量吃主食的话，可在金汤中加入米饭，让饱满的米粒吸尽金汤的滋味和营养后，再大火收汁捞出，就是一碗金灿灿的金汤捞饭了！

 

怎么样，看完后有没有在跃跃欲试的搓小手了呢？工作辛苦的你，周末不妨就以此好好犒劳自己一顿吧！

 

参考文献

[1] 邓沂.冬令进补良品——花胶[J].中医健康养生,2020,6(12):38-40.

因为受到韩剧的影响，最近女学生们也很喜欢韩国的辣炒年糕，一枚也是它的粉丝呢！

 

 

一枚推荐韩国料理类：炒年糕

 

材料：手指年糕150g，韩式辣白菜100g，腌辣白菜的汁50g，洋葱1小块。青蒜几根。油2汤匙。

 

制作方法：

 

1.锅中烧开水，放入年糕煮2分钟，然后连水一起倒入容器中，继续浸泡5分钟。辣白菜切丝，洋葱切丝。

 

2.锅里热油，放入洋葱爆香，倒入辣白菜翻炒一会。加入沥去水份的年糕继续翻炒。

 

3.倒入泡菜汁，一直炒至汤汁粘稠。加入青蒜出锅。

 

（因为辣白菜味道很全，就不需要再加盐之类的调料了。如果喜欢甜辣口，可以加一勺炒年糕专用的韩式甜辣酱。）

 

一枚啰嗦：糯米一直是中老年人认为不太容易消化的东西，这个时候加入一点点韩国辣酱，口味上不再粘腻，也可以帮助肠胃消化。孩子们也应该适量的摄入糯米，可以帮助他们更健康的成长。如果你害怕韩国辣酱太辣，现在可是出了一种甜辣酱呢，这就是怕辣的一枚爱上了拌饭和辣炒年糕的原因！

 

 

一枚推荐之带馅类：生煎包

 

您一定会说这生煎包不过是南方人餐桌上再平常不过的一道小吃了，难登大雅之堂啊！可是自从一枚和孩子们一起排队去买生煎包就看到了它在孩子们心目中的地位。包括一枚妈，这不，一枚妈自己做起来了！

 

原料：中筋面粉250克，酵母5克，葱姜末适量，韭菜70克，虾米100克，猪绞肉200克，生抽、麻油、料酒、白胡椒粉、糖、盐各适量。

 

制作方法：

 

1.将面粉，酵母，糖，盐，与水混合揉成发酵面团备用。

 

2.姜末，虾米，韭菜，猪肉馅和所有的调料拌匀成馅，包入面皮中。

 

3.锅内放油，摆进包子，放少许水煎至金黄色，再翻过来煎，直到两面全为金黄色，装盘即可。

 

一枚妈提示：煎包子时要用小火，大火容易造成包子外部烧焦而中间未熟透的现象，加入面粉后要盖上锅盖，这样更益于包子熟透；生煎包可以煎一面，也可以煎两面，随个人喜好而定。

 

一枚啰嗦：这道生煎包一枚特别推荐给那些喜欢油炸面食的朋友。话说一枚妈去上海进修的那段时间可是细心琢磨这生煎包的做法。一枚觉得这生煎包油少又美味多好的健康食品啊，馅料咱可以自己DIY，吃进去的营养那是一个丰富啊！   还在因为路边摊是脏乱差的代名词吗？看了一枚给您推荐的路边摊家庭做法您有没有觉得原来我们也可以让它进入家中呢？其实，一枚一直以为简单的生活因为有了丰富的食材和多元化的做法而变得美丽起来呢！

 

 

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“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头”。莲花让人赏心悦目，莲子也让人爱不释手。莲子为睡莲科水生草本植物莲的成熟的种子，又称莲实、莲米、莲肉、莲蓬子。我国大部分地区均有出产。莲子为药食两用品，自古以来就是公认的老少皆宜的滋补佳品，不仅是夏季养心的好食材，也是冬日补肾的佳品。今天我们来一起了解一下莲子。

 

 

莲子的功效有哪些？

 

中医认为，莲子有益心、补肾、健脾、止泻、固精和安神之效，食用后可轻身益气，令人强健，可辅助用于体质虚弱、慢性腹泻、失眠多梦、遗精滑精、妇女月经过多、白带过多、淋浊带下、食欲不振者食用。明代《本草纲目》“莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。莲子营养价值高，除含有大量淀粉外，还含有生物碱、β-谷甾醇及丰富的钙、铁、磷等矿物质和维生素。

 

现代研究表明，莲子有以下功效：

 

（1）养心安神：莲子中所含的莲子碱是天然药用成分，能提高心脏的功能，滋养心肌；莲子还能调节神经，提高神经元的功能，提高神经元的功能，安神助眠。

 

（2）辅助降低血压：莲子所含的生物碱能保护心血管系统，是一种天然的降压成分。

 

（3）涩精止遗：莲子能养肾壮阳，促进精子再生，对于肾虚、遗精、滑精的男子可以减轻症状。

 

（4）滋养补虚：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品。

 

 

莲子的适宜人群

 

一般人群均可使用。尤其是中老年人、失眠、食欲不振及癌症患者。而对于体质虚弱、心慌、失眠多梦、遗精、慢性腹泻以及放化疗的人群可以适量多服用。

 

吃莲子要注意什么？

 

莲子有收敛之性，经常便秘的人会加重便秘症状，因此便秘的人不宜多吃；莲子性寒凉，与寒凉的虾、蟹同服，会增加不适感，而对于身体虚寒的人，不宜服用。脾虚的人吃莲子建议将莲子心去掉，因莲子心有苦寒性，容易伤脾。

 

总之，莲子浑身都是宝，但是也不是人人都适宜，食用者应注意其功效及注意事项。

粥因其广泛适用于老人和小孩，所以在很多家庭都很常见，与此同时喝粥也好处颇多。随着国民经济的发展，人们餐桌上的饮食日益丰富，可供人喝的粥也种类繁多。面对品种繁多的菜品和质量参差不齐的粥我们应该怎么选择呢？下面小编将为大家介绍几种比较受欢迎的粥类，它们的做法、好处都有涉及，希望能够对大家的饮食习惯有一个帮助。

  

皮蛋瘦肉粥

 

皮蛋瘦肉粥里有大量的蔬菜，含有大量人体所需要的维生素，能够满足人体的多种需求。皮蛋瘦肉粥做法相对简单。首先米放入锅内煮大约二十分钟，米饭煮的差不多后再放入肉、皮蛋和蔬菜以及一些别的调味品。最后熬制十几分钟就可以食用了。皮蛋瘦肉粥荤素搭配较为健康，冬夏都适合食用，冬天能够抗寒保暖，夏季能够健脾利尿。所以说当我们不知道要做什么饭的时候，皮蛋瘦肉粥也是一个不错的选择。

  
桂圆、莲子八宝粥

 

很多人都喜欢喝粥，黑米粥、八宝粥、银耳粥等，因为这些粥都非常的健康和有营养啊，就比如桂圆、莲子八宝粥。桂圆具有补气血、润肺等功能，莲子能够健胃补肾，这种粥的做法更为简单。先放入洗净的桂圆、莲子、银耳等食材，大火熬制熟透就可以了，做法是相当的简单，营养是非常的丰富。多食用这种粥类可以激发人的食欲，同时对于广大爱美女性来讲也有美容护肤的重要作用，小编认为这也是这种类型的粥广受欢迎的一个重要原因。

  
丝瓜粥

 

小编的家庭几乎没怎么喝过丝瓜粥，因为小编和小编的家人认为丝瓜粥过于清淡，可能不会有什么营养，直到写这篇文章之前小编才了解到原来喝丝瓜粥有这么多好处。丝瓜味道甘凉，夏天食用可以消除疲劳，多食用还可以有效防止中暑等。不久酷暑就要来临，小编认为家中可以常备几根丝瓜，既可以煮粥又可以炒菜，一举两得。

  

除了皮蛋瘦肉粥、桂圆、莲子八宝粥、丝瓜粥等其实还有很多种美味的粥，比如小米粥、紫薯粥、银耳粥等，多喝粥对人的消化系统是有很大的好处的。但是纵使喝粥好处多多也不要一天三餐都喝粥，可以早晚喝粥，午饭吃米饭，面食等，如此才能有一个平衡的饮食习惯。

研究表明，五谷杂粮可养五脏。早在古代就有“一谷补一脏”的说法。五谷有小米、大米、小麦、大豆、高粱。其中小米可养脾、大豆可养肾等等。中医认为，五谷不仅可以裹腹，还是五脏食疗养生的好食材。今天咱们就说说小米。

 

熬个小米粥，谁不会熬？这问题看似简单，但是怎么熬最有营养口感最好是有很大学问的，不信您继续看！

 

小米是五谷之首，常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿。

 

 

小米的营养

 

中医上说小米味甘、咸、性凉；入肾、脾、胃经；具有健脾和胃、补益虚损，除热，解毒之功效。小米是身体虚弱人的进补上品，脾胃好则人神清气爽！

 

从营养学方面讲，小米富含维生素B1、B2，含铁、磷，锌等微量元素，能促进食欲，增强免疫力，促进生长发育，特别适合小孩子。

 

小米通常的食用方法就是熬制小米粥了，小米粥有“代参汤”之美称。所以熬制方法和过程对于小米粥的营养发挥尤其重要。

 

小米粥的最佳熬制方法：

 

洗米：想要保留营养，就不能过度搓洗，小米富含维生素B1、B2等，而这些维生素很容易在洗涤时流失。一般快速冲洗两遍即可，第一遍快速洗去杂质，再快速重复一遍即可。

 

下锅：下锅之前可浸泡，不推荐冷水煮粥，建议开水下锅。下锅后大火煮开，再文火煮30分钟即可。

 

熬制过程

 

熬制过程中可进行适当搅动，也可以用高压锅焖制，熬制时不建议太稀薄，当粥呈现酥稠状时，就可以出锅了。

 

小米虽然淀粉含量高，但是成颗粒状，用量少，容易稀薄。所以水和米的比例要搭配合理。

 

要想入口鲜滑，可滴几滴食用油，色泽好看，而且口感有提升。上层的米油是小米粥的精华所在，一定不要浪费哈！

 

推荐小米与下列食材搭配食用：

 

1、加南瓜，养胃效果增强。

 

2、加山药或枸杞，胃肾同养，补益明目。

 

3、加红豆，又兼具有补血利水的功效。

 

 

其实，小米怎么吃都好，再推荐一个小米八宝饭

 

材 料：小米260g，红糖80g，植物油30g，豆沙馅按个人喜好，葡萄干适量，坚果仁适量

 

步 骤：

 

1、将小米洗净，浸泡一夜。

 

2、放入蒸锅，加水蒸半熟。

 

3、把红糖放到米饭头上一块蒸，蒸一会搅拌一下，在蒸一会在拌，直到红糖化完小米熟透。

 

4、放入植物油拌匀。

 

5. 把坚果仁放进微波炉叮一分钟，然后加大枣、葡萄干之类自己喜欢的东西放在碗底，放一半的小米，把豆沙搓成圆按扁放在中间，再把另外一半的小米放进碗里压实。

 

6、做好的小米八宝饭用保鲜膜封好放进冰箱储存，吃的时候丢到蒸锅里蒸一下就可以吃了。

工作上的压力；生活上的负担；时间的推移，人每天都在面临着各式各样的考验。而人生漫漫里，只有衰老是我们身体的正常现象，没有一个人能阻止年龄的增加。但是只要我们保养的好，我们就可以让我们的年龄成谜。阻绝我们美好最大的“杀手”就是“三高”问题了，面对这样的难题，我们应该怎么做？

 

 

你抵抗不了的芳华，但是你可以用保养来维持你的美好。

 

衰老不想早就要保护“三高”，什么是“三高”？

 

三高是我们生活影响流出的一种“富贵病”。为什么这么说呢，因为三高的形成往往跟我们的饮食和生活习惯有着脱不开的关系，生活水平都有所提升。

 

直观表现就是饮食上面，样式增多、做法增多、味道增多。这些都让我们享受的美食不如简单制作的营养更加丰富，并且还可能含有很多添加剂。然而吃的高热量、高脂肪、高糖的东西，那么“三高”就出现在我们生活里了，那么

 

“三高”对我们身体有什么危害？

 

 

危害1：心脑血管疾病

 

这个疾病主要是高血压的影响。心脏承受的负荷变大，我们的血管壁就会开始变化，供血就会受到影响，心室就会变肥大，血压若是一直升高脑部的血管就会破裂出血，这就是我们心脑血管疾病的诱因。因此出现高血压的情况一定要及时控制和调节，为了以防其他疾病出现，及时止损。

 

危害2：糖尿病

 

这主要就是高血糖导致的一种疾病。因为吃的上面没有太多细化和注意，吃的东西都是精加工的食品。食品里面可能放了大量的糖，还有现在的甜品做的越来越精致，入口香甜，这都是糖在作用。平常聚会还会喝一些含糖的饮料，这都是我们高糖的原因。但是血糖高是可控的，因此只要个人把控的好，疾病就不会找上门。

危害3：脂肪肝

 

血脂升高也会危害到我们的心脑血管，血液代谢不畅，动脉粥化。吃了太多热量爆棚的东西，再加上生活的饮食习惯，造成脂肪堆积，这就会影响到我们的肝部位。肝部积累太多脂类物质就会产生病变，形成脂肪肝。应该在察觉此症状之后，及时进行治疗，控制体型，减肥巩固身体健康。

 

远离“三高”我们应该怎么做？

 

1、饮食合理化

 

正确的一日三餐才是保证我们身体贴近健康的渠道。在肥胖者身上“三高”的发生是很大的，比普通人要高出很多。

 

因此合理饮食是关键，平常吃的盐不要太多，多吃高纤维的蔬菜和水果。为了防止肥胖，少摄入一些脂肪，吃对脂肪，吃好的优质油脂。最好可以科学把控三餐，定餐定量。

 

若是已经肥胖的人群，不要再吃高热量的食物，零食都要减少，不再胡吃海喝。

2、习惯健康化

 

控制烟酒的摄入，平常聚餐饮酒都不少的人群最应该注意的一点。酒也含有高热量，也会让身体肥胖。烟伤害我们的肺部，不利于身体代谢，应该都让我们抽烟喝酒的习惯，慢慢改正。让身体慢慢自愈，拥有健康的身体。

 

3、运动常态化

 

每个“三高”人群的产生都是有着同一个原因，那就是不爱运动。饮食已经合理化了，就差身体素质的提高了。运动是每个人都必备的一项事宜，瘦的人可以保持体形，调节心肺。胖的人可以减肥瘦身，防止“三高”。运动会出汗可以排毒；运动增加血液循环，会增强代谢；运动会加强身体素质，提高免疫。

 

因此，正常的人可以每天运动三十分钟，加强体质。“三高”人群建议做一些力量训练和有氧运动，但是也不要太久，保持在两小时以内，三十分钟以上。

 

既能减肥还能强壮身体。运动期间感觉身体不适，及时调整。切勿因小失大。

4、常喝一茶

 

每个人平常家里都应该多备一些茶，茶是我们天然的草本。可以帮助我们调节我们稳定我们的身体；清洁我们的肠道；还能降低“三高”。对健康没有危害，也是很受欢迎的降“三高”方法。

 

青钱柳牛蒡茶：取青钱柳叶、牛蒡、决明子、沙棘、菊花、荷叶、山楂、桑叶、葛根、玉米须、槐花。加入开水煮沸，或者直接沸水冲泡，等待温热即可享用。

绝经期综合征是指由于卵巢功能减退，垂体功能亢进，分泌过多的促性腺激素，引起植物神经功能紊乱，从而出现一系列症状，如月经紊乱、烘热汗出、眩晕耳鸣、面色潮红、心悸、失眠、乏力、抑郁、多虑、情绪不稳定，易激动，注意力难于集中等表现，又称“更年期综合征”。围绝经期综合征中最典型的症状是潮热、潮红。多发生于45～55岁，大多数妇女可出现轻重不等的症状。

 

 

中医学认为病因多由于肾气渐衰，冲任亏虚，天癸将竭，精血不足，阴阳平衡失调，脏腑气血不相协调所致。女性自己要注意调摄，尽量创造丰富多彩的生活，适当增加业余爱好。

 

若能在家自制药粥，既增加生活情趣又通过食疗养生，对健康大有裨益。这里给大家推荐几种：

 

 莲子百合粥

 

【使用方法】莲子50g，百合50g，粳米200g，将莲子、百合捣烂煎汁去渣，放粳米煮粥，每日早晚各服1次。适用于绝经前后伴有心悸失眠、怔忡健忘、肢体乏力、皮肤粗糙者。

 

 

小麦红枣粥

 

【使用方法】小麦100g，红枣80g，甘草20g，加冰糖适量，熬粥。每日早晚各服1次。适用于绝经前后伴有烦躁心悸、忧郁易怒、失眠健忘、面色无华者。

 

 生地黄粥

 

【使用方法】生地、制黄精各50g，粳米150g。先将生地、制黄精水煎去渣取汁，用药汁煮粳米成粥。每日早晚各服1次。适用于头目昏眩、心烦易怒、经血量多、面色晦暗、手足心热等。

 

酸枣仁粥

 

【使用方法】酸枣仁50g，粳米200g。洗净酸枣仁，水煎取汁，与粳米共煮成粥，每日早晚各1次，连服数日。适用于绝经期失眠，喜怒无度，面色无华，食欲欠佳者。

 

处于围绝经期的妇女往往出现激动易怒、焦虑不安或情绪低落、抑郁寡欢等症状。大多数人会引起睡眠不佳、记忆力减退、注意力不集中的现象，严重者甚至会出现认知功能障碍。所以，年轻的朋友们，在生活中我们多抽点时间给她们多一些陪伴，多一些理解，也可以给处于更年期的妈妈们做一道养生粥，暖暖的爱，才是更强大的力量，帮助他们轻松度过此阶段。

中医学历史悠久，源远流长，以前的信息技术比较落后，互相之间的交流和沟通也比较少，大多是有什么好东西只是传给自己的亲人或子孙后代。这也就产生出了很多我们听说过的秘方，验方。

 

 

今天说的这个秘方是在我跟师的过程中，我的老师不吝赐教，告诉我的一味治疗肝炎、肿块的秘方药。这个药的发现是当时一个村的村民都砍一种树做保健药服用，治疗各种劳损伤积，以及各种结石肿块。后来就有江湖郎中发现了这个现象，把这种树做成药到处给人治病，在用的过程中就发现它治疗肝炎，消化系统疾病效果特别好。当时老师的祖辈也是医生，在一个偶然的机会结识了这位郎中，但这个郎中怎么样都不肯说，于是提了几瓶好酒过去，来来回回好多次，终于有一天，这个郎中酒后吐真言，说此药其实就是穿破石，用于治疗不通的疾病效果非常好基本上是无攻不破，无所不到。

 

 

穿破石来源于桑科植物小柘树或柘树的根。全年可采。挖出根后，削去支根，洗净，截段晒干，或开片晒干。微苦，平。止咳化痰，祛风利湿，散瘀止痛。用于治疗肺结核，黄疸型肝炎，肝脾肿大，胃、十二指肠溃疡，风湿性腰腿痛；外用治骨折，跌打损伤。穿破石的后劲比较大，而且稳健有力，特别喜欢走肝胆系统，所有不通的病症都可以用。穿破石周身是宝，价格又便宜，药效独特，正符合传统中医的“简验便廉”的特色。 

 

注意此药孕妇忌服。

 

（附：小柘树，常绿直立或攀援状灌木，高2～4米。根皮柔软，黄色。枝灰褐色，光滑，皮孔散生，具粗壮、直立或微弯的棘刺，长5～10毫米。单叶互生，革质，倒卵状披针形、椭圆形或长椭圆形，长4～9厘米，宽1.5～2.8厘米，先端钝或渐尖，基部楔形，全缘，两面无毛；叶柄长5～10毫米，花单性，雌雄异株；头状花序单生或成对，具短柄，被柔毛：雄花序径6毫米，花被片3～5，楔形，不相等，被毛；雌花序球状，结果时增大，径约1.8厘米，花被片4，顶端厚，被茸毛。聚花果球形，肉质，直径达5厘米，被毛，瘦果包裹在肉质的花被和苞片中。花期4～5月。果期9～10月。）

随着生活条件的提高，很多朋友不再需要为吃不起饭而烦恼，却开始为每顿饭吃什么而纠结。食物的选择性多了之后，就会影响我们的判断，让我们挑花了眼。尤其是上了年纪的老年人，本来就跟许多食物“无缘”，加上对自身健康的考量，经常会陷入对食物的选择里。

  

 

老年人因为衰老，身上会出现各种各样的毛病，有的人被痛风困扰，有的人胃肠功能不好，也有人血糖值偏高，这些问题都影响着我们对食物的选择。痛风患者不能吃高嘌呤的食物，胃不好的人不适合吃难消化、刺激性的食物，血糖高的人，要注意控制热量摄入。

总之，不同的人对食物有不同的需求，难道我们每天都要为“吃什么”而纠结吗？

 

这些食物，老年人一日三餐都能吃

 

主食

 

众所周知，主食在饮食结构中的地位是其他食物不可替代的，不论是早餐、午餐还是晚餐，都需要摄入一定量的主食。主食是糖类物质的代表，能为我们提供充足的能量，这也是大家在不吃主食的情况下，更容易饿、体力不支的原因。

  
不论在什么年纪，都需要保证三餐的主食摄入。尤其是上了年纪以后，对营养的摄入量也会增加，饮食结构不合理、营养分配不均，都会直接通过营养不良表现出来。对于老年人来说，补充营养才是当下最重要的事，如果主食摄入不足，就会影响日常活动。

 

主食包括我们经常吃的米饭、面条、馒头，也包括各种粗杂粮，如红薯、高粱、土豆、芋头、山药、玉米、红豆、小米等。对于老年人来说，如何选择主食也是非常重要的。

 

早上刚起床的时候，可以喝一碗易消化、升糖速度较慢的杂粮粥，尽量不要吃油条、烧饼等高油、高热量的主食，也不要喝升糖指数高的白粥。三餐适当加入粗粮，不仅能补充人体缺失的膳食纤维，补充营养，还能帮我们稳定血糖，提高胃动力。

  
蔬菜和瓜果

 

很多人都轻视了蔬菜和瓜果在饮食结构中的地位，以为平时只要适当吃一点就能满足人体对果蔬中营养的需求，有些挑食的朋友甚至一年都吃不了几次蔬菜和水果。这些习惯所带来的问题就是——营养失衡，导致人体缺乏膳食纤维和维生素、矿物质，最终会影响身体健康。

 

蔬菜和瓜果的营养价值不能用它们的价格来衡量，虽然青菜、萝卜、苹果、香蕉的价格都比较便宜，但其富含的营养物质，是很多昂贵的补品都比不上的。每天适量吃些蔬果，有利于维持人体健康。

  
但大家也不要只在某一顿吃蔬菜和瓜果，作为易消化、热量低的食物，一日三餐都能适当摄入，不仅不会增加肠胃的负担，还能促进消化和吸收，补充人体所需的营养，对抗衰老也有一定的作用，希望老年人不要盲目拒绝。

 

肉类

 

除了主食和蔬果之外，肉类也是构成膳食均衡的关键部分，很多上了年纪的朋友，听说坚持吃素对健康更有帮助，于是几个月甚至几年都没有碰过肉，这种做法显然是不正确的。

 

主食是糖类物质的主要来源，蔬果是膳食纤维的主要来源，肉类则是脂肪和蛋白质的主要来源，满足了人体对这些营养物质的需求，才能保证机体正常运转。盲目坚持素食主义，很容易导致营养不良，造成衰老加速、免疫力下降、体力不支等问题。

  

肉类食物包括各种家禽肉、畜肉、海鲜肉、鸡蛋、牛奶等，即使大家对某一种肉类有抗拒心理，也要适量增加其他肉类的摄入量，才能满足人体对优质脂肪和优质蛋白的需求。实在吃不了肉的朋友，要适当增加鸡蛋、牛奶、豆制品、坚果的摄入。

 

有些人为了减肥，会刻意减少脂肪的摄入，殊不知脂肪对人体健康也有着重要价值，不论大家多么抗拒脂肪，都要接受脂肪能提供能量的事实。其实，只要大家少吃油炸、油煎类食物，不吃油腻的食物，正常摄入肉类食物是不会发胖的。

  
总结：老年人在饮食上需要保证营养的充足、全面和均衡，但很多人只能做到其中一点。上了年纪之后，我们的主要任务就是维持身体健康，而饮食习惯和人体健康之间有着密不可分的关系，若想身体强健，就要学会合理搭配膳食，做到膳食均衡，让各个器官都能得到充足的“养分”。

国居民膳食指南钟提出的适合家庭菜肴的准则，因为人与人之间的体重不同﹑身高不同﹑从事职业不同﹑健康程度不同, 菜肴营养配比很难有量化标准, 只能掌握“合理营养﹑均衡饮食”的八项准则：

 

 

一、多吃蔬菜﹑水果和薯类;

 

二、食物多样, 谷类为主;

 

三、常吃奶类﹑豆类;

 

四、常吃适量的鱼﹑虾﹑禽﹑蛋﹑瘦肉, 少吃肥肉和荤油;

 

五、食量和体力活动要平衡, 保持适宜体重;

 

六、多吃清淡少盐的食物;

　　

七、饮酒要限量, 葡萄酒常喝一点;

　　

八、吃的要卫生, 不吃变质的食物。

 

这 ８ 条准则是《中国居民膳食指南》一书中确定的。

 

如果你是厨房小白，用炒的方法制作家庭菜肴，因为炒制的时间短，所以营养保留的比较多。炒、爆、熘以油为传热介质，操作迅速，加热时间很短，所以营养流失不多。烹饪中，如用淀粉勾芡，使汤汁浓稠，对维生素C有保护作用，也更利于锁住食材中的其他营养。

 
那么建议你试试下面几道家常菜，简单有好操作，试试吧，非常不错！

 

家焖鱼

 

来客人一定要做条鱼，这时候最好的选择就是黄花鱼大的或者小的都可以，将黄花鱼洗净，祛除内脏改十字花道或者一字刀，用料酒简单去腥，锅中热油，将鱼放入锅中简单烹制放入开水、酱油、糖、鸡精、五香粉少许，大火烧开，小火炖，待汁收干加适量糖，临出锅前加生菜断生即可。

 

锅塌豆腐

 

豆腐切块用蛋液裹一层加少量盐，锅中底油加入豆腐煎至双面金黄，一次煎好即可。锅中加少量底油葱、姜爆锅放入豆腐，加酱油、糖、淀粉、调味即可。

 

美味麻辣烫

 

鱼、豆腐有了，再来点蔬菜是不是就完美了，这时候简单可以直接来点麻辣烫，买叶菜，比如茼蒿、菠菜、油菜，这些叶菜能量基本为零维生素多，适量的土豆片、藕片调剂口味，先将所有的蔬菜烫熟，然后锅中少油，放入少量辣椒炒香，加水烧开，加蔬菜，调麻辣烫汁麻酱、麻油、葱末、香菜末，上桌即可。

 

 

饭后甜品

 

有了主菜当然要有甜品，快手甜品，你需要原味酸奶一袋，各种你喜欢的水果块，将酸奶倒入碗内加切好的水果块，然后加少量麦片。

 

好了，这样一餐美味健康又营养的家常菜一桌就备齐了！约吗？我等你！

 

家常菜的好处就是可以营养均衡，少油、少盐，可以选择自己喜欢的食材，所以这里温馨提示一下，尽量粗细搭配、荤素搭配少油少盐才能让家常菜的营养发挥到最好，家人喜欢、老少皆宜，还要同时满足女士的口味，做到这几点才是合理的家常菜。

我在互联网医院和医生进行了线上问诊，我现在怀孕十四周了，有些担心缺氧，询问医生是否需要侧睡。在问诊过程中，医生非常耐心地解答了我的问题，并给予了专业的建议。医生告诉我，现在可以考虑侧睡，因为随着孕周的增加，孩子越大，仰卧就不太合适了。我还提到了我上次检查是胎盘子宫前壁，医生告诉我这没有问题。我还咨询了地屈孕酮的副作用和血压偏高的情况，医生都给了我详细的解答和建议。最后，医生还提醒我，无创dna的检查可以在12到22+6周进行，也可以在下次围保时一起做。

随着社会发展和女性地位的提升，越来越多的女性选择在事业有成之后再考虑生育。然而，这也导致了高龄产妇群体的不断扩大。面对这一现象，社会各界都应关注并探讨如何为女性提供更好的生育支持和保障。

从生物学角度来看，25岁左右的女性处于生育的黄金期。此时，女性的子宫颈管弹性好，子宫肌肉收缩有力，更容易平安分娩。而一旦超过35岁，女性的生育能力会逐渐下降，受孕机会减少，自然流产率增加，同时还会面临妊娠并发症的风险。

高龄产妇在孕育过程中可能会遇到以下问题：

• 排卵不规律，受孕几率下降
• 阴道弹性降低，难产风险增加
• 妊娠高血压、妊娠糖尿病等并发症风险增加
• 心理压力增大，产后抑郁风险增加
• 胎儿致畸率增加

因此，对于高龄产妇，需要采取以下措施降低风险：

• 做好孕前检查，及时发现并治疗潜在疾病
• 保持良好的生活习惯，戒烟限酒，均衡饮食，适量运动
• 保持乐观的心态，积极应对孕期心理压力
• 定期产检，密切关注胎儿发育情况
• 必要时采取辅助生殖技术

同时，社会各界也应关注女性生育问题，为女性提供更多的生育支持和保障，例如：

• 完善生育保险制度，减轻女性生育负担
• 加强产前教育和产后康复，提高女性生育能力
• 营造良好的生育环境，消除生育歧视

总之，关注女性生育问题，需要全社会的共同努力。让我们一起为女性创造一个更加美好的生育环境。

那是一个普通的周末，我，一个40岁的高龄产妇，怀揣着对未出生宝宝的期待，却也因为一次意外而感到焦虑。那天，我刚刚结束了末次月经，正在为备孕做着最后的准备。然而，一场突如其来的二阳，让我不得不改变计划。

病中的我，吃了很多咳嗽药，直到8月13日，我才在照了肺部CT后得知自己已经怀孕。这让我既惊喜又担忧，因为我知道，头几个月是宝宝发育的关键时期，而我却因为生病而摄入了很多药物。

为了了解宝宝的情况，我向一位医生进行了线上咨询。医生告诉我，虽然我不是最佳的备孕怀孕状态，但是，如果宝宝是在怀孕的第一个月内受到的影响，那么理论上孩子畸形的风险和普通孕妇没有明显差别。医生的建议让我松了一口气，但我还是担心宝宝的健康。

医生还为我安排了一系列的检查，包括NT B超、系统彩超、胎儿心脏彩超以及遗传咨询。在医生的指导下，我按时做了检查，并得到了满意的答复。医生还为我开了优甲乐，用于治疗我轻微的亚甲减。虽然医生告诉我剂量不大，但我还是对药物的安全性有所顾虑。

在医生的建议下，我还开始了叶酸的补充，并注意饮食，多吃富含碘和维生素的食物。在这个过程中，我学会了如何更好地照顾自己和宝宝，也感受到了医生的专业和关怀。

尽管过程中遇到了一些困难，但医生的耐心和细心让我感到无比的安心。我相信，在医生的帮助下，我的宝宝会健康地出生。

服务已开始。

医生：提醒事项：1、医生必须完整查看患者病例后开始诊疗行为；2、为6岁以下儿童开具处方时，请确认患儿有监护人和相关专业医师陪伴；3、根据相关规定，互联网医院不得开具麻醉药品、精神药品等特殊管理药品的处方。

医生：请问妈妈年龄多大？

患者：40。

医生：如果孕检各项指标都在正常范围，而且又特别想要这个孩子的话，是可以生的，但是这个年龄属于高龄孕产妇，在整个孕期以及生产过程中都有可能会发生意外，所以，实在想要又必须生的话，孕期一定密切观察孩子以及大人的身体变化，定期进行孕检，比如Nt检查，羊水穿刺检查，四维彩超检查，先心病筛查检查以及大人进行糖筛检查，平时注意检测血压变化等等，一旦出现意外，及时就诊。否则是不建议要这个孩子的。

患者：我和妈妈都想要这个孩子，太难得了。

医生：只要是妈妈身体条件允许，爸爸都同意，这个孩子也是可以要的，就是高龄孕产妇有一定危险性。

患者：己怀孕三月，可以做爱吗？

医生：你的问题还是你妈妈的问题。

患者：我和妈妈的问题。

医生：不理解。

患者：可以吗？

医生：双方自然的。

患者：知道了，谢医生。

医生：不客气。

患者：一周与孕妈几次比较合适？

医生：孕妇根据自身情况，如果性生活没有引起不舒服的话，一般应该没事。

患者：妈妈眼大波大屁股大皮肤白，身高1.68米，一周2次应该可以。

医生：对不起，你已经超过了医学范畴。

患者：好的，知道了。

患者：孕妈要加强什么营养？

医生：怀孕前三个月适当服用叶酸，少量坚果以及适量水果，营养要均衡不要偏食。

医生：关键是定期孕检。

患者：知道了，谢医生。

医生：不客气。

患者：这个孩子出生后健康，还可以再生一个吗？

医生：你还想要弟弟妹妹？

患者：儿子或女儿都可以。

医生：关于伦理方面的问题我不会回答。

医生：那还想要弟弟吧。可以吗。

患者：年龄太大，不建议在怀孕。

患者：她愿意生，可以吧。

医生：以后不建议再生了，生下来后也要保证孩子的生活质量。

患者：只要健康，让妈妈再生。

患者：妈妈叫陆文坚。

患者：妈妈孕检正常，很高兴。

医生：定期孕检吧。

在备孕期间，很多准妈妈都会有各种各样的疑惑，比如备孕期能不能喝咖啡？办公室里吸烟的男同事是否会影响备孕？

对于喜欢喝咖啡的准妈妈来说，备孕期间最好是不要喝咖啡，因为咖啡中的咖啡因会刺激大脑神经，容易导致失眠等问题。而对于办公室里有吸烟的男同事，长期接触二手烟确实会对备孕有影响，最好是尽量避免接触。

在备孕期间，健康的生活习惯对宝宝的健康至关重要，希望每一位准妈妈都能够做出正确的选择，为宝宝的未来奠定良好的基础。

那是一个平凡的早晨，阳光透过窗帘洒在卧室的地板上，我如往常一样醒来。但今天，我的心情有些不同。上个月月经推迟了，我用早孕试纸测出弱阳，这让我既惊喜又担忧。作为一个42岁的高龄产妇，我深知自己的身体已经不再年轻，曾经两次胎停的经历让我对这次怀孕充满了恐惧。

我鼓起勇气，拨通了互联网医院的电话。医生***的声音温柔而专业，他耐心地听我讲述了自己的担忧。他告诉我，虽然高龄怀孕风险较大，但也不是没有可能。他建议我继续妊娠，但需要添加地屈孕酮进行黄体支持。

我开始服用地屈孕酮，一周后再次去检查。医生告诉我，血值看着还可以，可以继续妊娠。虽然我内心依然担忧，但医生的话语给了我信心。他说，虽然高龄出现非整倍体胚胎，也就是胎停风险就是高的。但是不代表每一次都一定不好。

我按照医生的指示，继续服药，并期待着下一次的检查。医生告诉我，如果血值不理想，还可以药流。这让我感到一丝安慰。我知道，无论结果如何，医生都会在我身边支持我。

在接下来的日子里，我按时服用药物，并定期检查。医生***一直关注着我的情况，他的专业和耐心让我感到无比的安心。我知道，无论遇到什么困难，我都会有人支持。

终于，一周后我再次去检查。医生告诉我，血值翻倍好，可以继续妊娠。虽然B超还看不到胎儿，但我知道，我已经迈出了成功的第一步。

这次意外怀孕的经历让我深刻体会到了医生的专业和温暖。在互联网医院的帮助下，我不仅获得了专业的医疗建议，还得到了心灵的慰藉。我相信，在医生的支持下，我一定能够顺利度过这次怀孕的挑战。