中医对于鹿茸的利用，最早见于成书于东汉的《神农本草经》。宋代的《本草图经》中有了较为详细的描述。

　　根据现代研究，鹿茸中含有熊二醇、雌酮、胆固醇、卵磷脂、脑磷脂、神经磷脂、糖脂及多达15种以上的氨基酸，其中以甘氨酸、谷氨酸和赖氨酸为多。此外，鹿茸中还含有多糖和多种微量元素，如钙、磷、镁等。

　　鹿茸的不同部位所含有的成分差异也比较大。鹿茸顶部浸出液的生物活性最高，并且脂类、还原糖、氨基酸含量也最高，基底部生物活动性较低。

　　现代研究认为鹿茸具有增强免疫功能、抗氧化、抗肿瘤、抗炎、抗创伤、抗缺氧等作用，另外，鹿茸还可以促进核酸和蛋白质合成、促进糖酵解、促进造血功能等。

　　鹿茸为动物类壮阳药。《本草纲目》、《名医别录》等许多古代药物学专著都认为鹿茸是一种无毒性药物，但是也偶尔有报道服用鹿茸以后会造成皮肤潮红、瘙痒、月经周期延长、恶心等症状。在天津科学技术出版社出版的《鹿茸》一书中指出，外感疾病、高血压、内有实火者不宜服用，另外，经常流鼻血或女子行经量多、血色鲜红及舌红脉细、表现是血热的人群等也不宜服用。

　　在我国，人们用鹿茸来泡制茶叶、浸泡药酒、煎煮药粥，或是作为散剂直接吞服、含化嚼食。服用方法因为各地的饮食习惯不同而又有所差异。

　　药用鹿茸

　　与人参、灵芝并称“三宝”的鹿茸，千百年来一直被认为是补肾壮阳良药。但中医讲究辨证论治，没有什么药可以包治百病或适合任何体质，鹿茸在临床上究竟能治什么病，如何治病？

　　中国中西医结合肾脏疾病专业委员会主任委员、上海市名中医、龙华医院终身教授陈以平善用鹿茸和鹿角治疗肾病，将鹿角常用于肾结石、多囊肾出血、乳糜尿、糖尿病足坏疽、糖尿病肾病之水肿等，用鹿茸及鹿茸血治疗再生障碍性贫血以及用于激素依赖的肾病综合征。

　　“鹿茸在温阳药里是作用最强的，药效很猛，一定要辨证论治，适合体质是阳虚的病人，用对了效果非常好，用错了也会出现各种副作用。”陈以平提醒说，“如不是阳虚体质的人，服用（鹿茸）后可能会出现流鼻血等上火症状。因为鹿茸比较金贵，我们只有在特别阳虚、体质特别差的患者身上才用，一般都用鹿角代替。”

　　温阳治肾病

　　《本草纲目》中说，鹿茸能生精补髓、养血益阳、强健筋骨。药理学除了熟知鹿茸有强壮、温阳的作用外，鹿茸多肽的某一片断与促肾上腺皮质激素（ACTH）相似，能刺激肾上腺皮质增加及糖皮质激素的合成和分泌。

　　肾科临床常遇到一些肾病综合征患者，肾活检诊断为微小病变，对激素十分敏感，加激素以后尿蛋白能很快转阴，但激素减到小剂量时尿蛋白就会反跳。陈以平考虑，由于长期用激素患者本身的皮质醇分泌不足，让这些患者查血浆皮质醇及ACTH，发现如有皮质醇和ACTH明显低于正常值者，就加用下方：鹿角片3克、龟板15克，锁阳3克，苁蓉9克，狗脊9克，陈皮4.5克，仙灵脾15克，川断9克，山药15克，寄生12克，苍术12克，白术12克。一例患者服上药六十余剂，使血浆皮质醇升高到正常值，再递减激素就顺利撤除。

　　陈以平在临床上，常用鹿角治疗泌尿系出血性疾病。如多囊肾合并囊肿出血者，往往出血量多且难以止住。曾有一位患者，其尿血鲜红量多，伴有血块，曾用多种西药均无效。陈以平予以鹿角粉6克，加云南白药0.5克，每日二服，出血立止。

　　还有一例患有乳糜血尿18年的患者，采用大剂量补脾益肾、利湿通淋方剂，再加鹿角粉每日6克，乳糜尿在一周内停止。“需要注意的是，对于泌尿系出血症的使用必须用于阳虚内寒的患者，对于临床上大多数辨证为热迫血行的出血患者是不能使用的。”陈以平说。

　　在治疗肾结石或输尿管结石时，陈以平在排石方剂中必重用鹿角霜（15-30克），结石排出率也大为提高。鹿角霜性味温咸，入肝肾经，补虚助阳而不滋腻，治疗肾阳不足、腰脊酸痛，合通淋排石诸药，正和病机，收效颇佳。

　　鹿血治血液病

　　现代药理证实，鹿茸精可促进骨髓造血，能使红细胞、血红蛋白、网织红细胞数量明显上升。因此，临床上可用来治疗血液病。

　　陈以平在新疆工作期间，曾治疗一位40岁维吾尔族男性患者，其患再生障碍性贫血，血色素跌至20克/升，已用西药治疗但收效甚微，要靠输血维持，故请中医会诊。当时，陈以平见患者面色苍白，疲乏，畏寒，脉沉细无力，舌淡白，拟予以鹿茸大补元阳，配以资肾填精，恰好患者家中有鹿茸及鹿茸血，加服鹿茸血后患者血色素迅速上升，鹿茸血服完后，用鹿茸替代，每日2克冲服，血色素从20克/升上升至100克/升。

　　陈以平说，鹿血是割鹿角时收取的褐色海绵状液体，用鹿茸鹿血治疗血液病，对于阳虚的病人效果非常好，但是如果是热毒、血淤的病人就不能用。

　　由于再生障碍性贫血发病机制复杂，有中医报道用清热解毒药治疗有效，鹿茸及鹿茸血治疗再障机理和适应证尚需进一步研究。

　　治疗糖尿病并发症

　　现代药理学提示，鹿角有活血消肿的功效，还有促进创面愈合和抗溃疡作用，因此陈以平也常用鹿角于糖尿病的并发症治疗。

　　糖尿病肾病一旦到达临床蛋白尿期，可迅速发展至大量蛋白尿，严重水肿，十分棘手。陈以平对此类患者，在陈氏肾8方的基础上加汉防己15克、桂枝9克、炮附子9克、丹参30克、赤芍20克、仙灵脾15克、巴戟天15克、苍术12克、鹿角胶10克、制大黄15克，药后肿消。

　　陈以平说，糖尿病足坏疽多是由于末梢循环障碍所致，而鹿茸是最好的改善微循环的药物，在早期可以用鹿茸治疗，有助于改善足部微循环，促进患足溃疡痊愈。后期患者大多数会阳虚，也可以用鹿茸泡酒喝。

　　已故中医学家岳美中对糖尿病皮肤生疮、疮口久不收口，予鹿茸0.3-1.5克，每日3次，冲服，能促进疮口愈合并增强体质。

　　鹿茸壮阳酒

　　鹿茸有补肾壮阳功效，也是男性性功能障碍的常用药。

　　陈以平认为，阳痿不举（阴茎勃起功能障碍)原因很多，如伴见腰膝酸冷、耳鸣眩晕、畏寒、乏力、小便频数者，中医辨证多属肾阳亏虚。此时可试服鹿茸壮阳酒，鹿茸是温补肾阳、滋补精血的名药，借酒之力，壮肾阳功效更佳。

　　备可密封的广口瓶一个，取鹿茸片6克、山药30克、优质白酒500克。将两味药浸泡在白酒中，密封七天以上，即可开封饮服。每次饮5毫升，每日2次，宜饭后半小时温服。

作者：王俊玲

其实，当人们在吃药的时候，也有很多东西是需要讲究的。就拿小柴胡汤丸来说吧，当人们在吃小柴胡汤丸的时候，有很多的东西是需要注意的。很多人都不知道，为什么自己会吃小柴胡汤丸，也不知道小柴胡汤丸的具体功效有哪些。所以在接下来的一段时间当中，就来为大家介绍一下，有关于小柴胡汤丸的一些相关的知识吧。

小柴胡汤丸为棕褐色的浓缩丸，味道有点苦，主要是用于治疗外感热病，还可以用于治疗一些内伤，效果是比较独特的。很多人若是想要了解一下，那么可以去网上查一下类似的一些相关信息，小柴胡汤丸的药理作用是解表散热，疏肝和胃。

对于小柴胡汤丸有没有副作用的这个问题，其实也不用太过于担心，因为小柴胡汤丸是利用重要制成的。主要利用一些中草药混合而形成的，相对而言是比较健康的，对人体的伤害也比较少，所以说可以放心的吃了，不用太过于担心。在此过程当中，倘若有什么副作用产生，那么一定要注意了。

小柴胡汤丸当中，主要含有柴胡，党参，大枣，半夏，甘草等等。主要是用于治疗内伤了，若是有些人出现类似的症状，那么可以利用小柴胡汤丸来进行解决。

上述这些就是有关于小柴胡汤丸的一些相关的知识了，希望对您可以有所帮助。对于小柴胡汤丸，想必大家也有了一些相关的了解了吧。在使用小柴胡汤丸的时候，希望大家可以注意，因为最好不要和其他的药物进行混合使用，因为和其他的药物混合使用，可能会影响到小柴胡汤的药效，最后想说的是，最好是在医生的指导下进行，不要自己随便的去买小柴胡汤丸了。

我一向热爱中医，尤其喜欢通过中医养生。所以我经常自己读一些关于中医的书，最近，我读了一本关于保健的书，书上说我可以经常利用党参煮水，效果是非常不错的，那么党参煮水喝的功效有哪些呢，让我们来了解一下。

一、党参煮水喝的功效

党参是我们生活中非常常见的一种药材，很多人都把党参当做是人参中的一种，其实尽管它也有一个参字，可是它和人参却有着天差地别。党参本身具有补气养血、增强身体免疫能力、提高造血能力、扩张血管、降血压等作用，所以党参泡水服用它也具备这些功效。因此当觉得自己身体比较虚弱，容易感觉到疲劳，免疫能力低下，甚至气血不足的时候就可以泡上点党参片来服用。

二、党参煮水的操作方法

尽管党参煮水的操作方法非常简单，但是还是需要说一下该如何泡制党参才能发挥功效。一般来说，老师每次的泡水量仅仅只需要两三片就够了，先用开水将其泡开，如同泡茶一样，待水温适宜就可以服用，而这两三片党参一般可以泡3到4次，久了就没功效了。

三、不建议长时间服用

到目前为止，并没有使得记载党参有什么副作用，所以可以考虑其基本没有副作用。然而由于党参是补气血的，所以长期泡水服用的话，会补得太过，以至于伤身。因此党参泡水一定要控制住每次服用的量，而且不能够长时间服用，最好服用一段时间停一段时间。

四、注意事项

党参对女孩子是很好的，党参有能够降火的功效，在夏天的时候，如果食欲不振并且有些上火的话，不妨试试用党参来煮水，对降火有一定的帮助的作用。而且还能够解决很多女孩子的妇科问题。

以上就是党参煮水喝的功效有哪些的有关内容，我相信大家应该有一个比较全面的了解。党参对许多疾病的治疗都很有效，它不仅是党参，而且是中国传统医学史上数不清的草药。当人们选择的时候，最好是去医院详细的询问中医。

如今，越来越多的人倾向于通过饮食来预防和治疗疾病，而辣木籽是一种常见的食物。很多人对这种食物不是很了解，不知道是什么作用，可以用于什么。那么辣木籽有什么作用，接下来我就带大家了解一下。

1、提供人体所需元素

辣木籽里面含有丰富的维生素，蛋白质，对人体是非常有益的，并且还可以维持胎儿和婴儿的健康。提供大量的蛋白质，铁质，铜，硫等元素，如果你在服用野生的辣木籽是可以长期使用的，如果是市面所售成品，则需要谨慎。野生的是没有副作用的，市面所售成品，则是需要谨慎的，里面其他的成分对人体的影响是不能确定的。

2、调节机体功能

其实辣木籽是有比较丰富的蛋白质含量以及各类矿物质和较高的维生素含量的。辣木籽它是有利于调节人体肌体功能的，还是可以起到补充矿物质和维生素。建议低血压的患者是可以适当的服用，但需要检查清楚什么原因引起的低血压再对症治疗的，以免加重病情发展。

3、增加抵抗力

很多人不知道辣木籽孕妇可不可以吃的，其实孕妇是可以吃的，辣木籽是纯天然绿色食品，含有人体需要的多种营养物质，有增强抵抗力，改善睡眠，提高记忆力，延缓衰老等作用，为受孕提前准备了良的好条件。如果孕妇有严重哮喘史者禁用，可能导致流产或诱发哮喘发作。

4.治疗疾病

对高血压、高血脂、糖尿病、痛风等有很好的效果。辣木籽可协助改善、防御疾病，改善寝息、增强回首回头回忆力、延缓苍老。还可用来治疗肝脏、脾脏、经络等特殊部位的疾病，除了上述几种常见的功效外，人们在平时常吃辣木籽，还能够有效的防治口臭，并且在喝醉酒后还会起到醒酒的作用。

以上就是有关于辣木籽的相关内容，相信大家已经了解了。辣木籽具有独特的外观，可以生吃。辣木籽是多么神奇和珍贵。辣根起源于印度，是印度最古老的药用和食用植物。具有很高的健康和医疗价值。

我们都知道芦荟这种植物可以美容养颜，新鲜的芦荟汁可以帮助我们美白皮肤还能治疗各种皮肤病，尤其是夏天出现了湿疹用芦荟汁来涂抹更是非常的不错，其实芦荟汁的作用和功效是有很多的，我们必须要合理的利用才能对我们的身体更好，那么芦荟汁的功效和作用有哪些呢?怎么用芦荟汁擦脸?

芦荟汁的功效与作用

1、芦荟汁可以补水

芦荟汁种富含天然的水分，而且其中的水分可以直接渗透到皮肤的里面，帮助我们补充水分，从而让皮肤水分充足，也能让我们的皮肤看起来更加的水润。

2、芦荟汁可以杀菌止痒

当我们的皮肤出现很多的毒素或者被蚊虫叮咬的时候，涂点芦荟汁是非常不错的，可以帮助我们止痒还能起到杀菌的作用，同时如果是皮肤出现痘印等情况，还能修复我们的受损皮肤，让皮肤更好的恢复白皙健康。

3、芦荟汁可以治疗湿疹

不论是成年人还是孩子都可能在夏季出现很多的湿疹，用芦荟汁涂抹在湿疹的部位，能够起到杀菌止痒的效果。

4、芦荟汁防脱发

用芦荟汁涂抹我们的发根之后再洗头，可以起到防脱发的作用，还能帮助我们去头屑，效果都很不错。

怎么用芦荟汁擦脸

芦荟汁的美容养颜的效果是最明显的，我们可以自制化妆水涂抹皮肤，可以让皮肤变得更加的光滑白嫩，还能起到祛斑的作用。将芦荟制作成润肤膏也是相当不错的，比如芦荟汁和黄瓜汁以及鸡蛋混合，加点面粉调成膏状，当作护肤膏，可以帮助我们保养皮肤，这样当成面膜也是非常不错的。

上面为大家介绍了芦荟汁的作用都有哪些，其实芦荟汁对我们帮助是很大的，尤其是对皮肤的保养起到很好的作用，因此大家可以适当的利用芦荟汁的护肤作用进行皮肤的保养，这样让皮肤更加的白皙润滑。

土豆是家常菜中出镜率最高的食物之一，既是蔬菜也是粮食，炒、炖、烤，怎么做都好吃。土豆的淀粉含量很高，是继小麦、水稻、玉米之后的第四大主粮，以至于不少减肥人士“不敢”吃土豆。其实没有必要，马铃薯含抗性淀粉，因胃肠对抗性淀粉的吸收缓慢，食用后停留在肠道中的时间长，所以会有饱腹感、不容易饥饿，有利于减肥。

当然，除了淀粉，土豆里面各种矿物质元素也很丰富，一颗土豆的营养成分可是相当全面的！

马铃薯是怎么来的

土豆学名马铃薯，又名洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋等。原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到约公元前8000年至公元前5000年的秘鲁南部地区。我国关于马铃薯的记载最早出现于明朝末年。

马铃薯的营养价值

马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供足够的热量，而且富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、膳食纤维等多种营养成分；尤其是维生素含量是所有粮食作物中最全的。在欧美国家特别是北美，马铃薯早已成为了第二主食。

马铃薯中的蛋白质含量是块茎类作物中最高的，其中氨基酸组成比例较为平衡且过敏原较少，具有较高的营养价值。有质研究发现，马铃薯中的平均必需氨基酸质量高于世界卫生组织/联合国粮农组织推荐的必需氨基酸组成，与标准鸡蛋蛋白非常接近。

营养不良是影响人类健康的主要因素，而矿物质缺乏会造成严重的营养不良。马铃薯块茎中含有大量的人体必需碱性矿物质元素，如：钾、钠、镁、钙等，因此马铃薯是蔬菜中少有的碱性品种。

钙和磷作为骨骼中的重要成分一旦缺失会造成骨质疏松等症状；铁元素关系到血红蛋白的功能有效性；钾元素是马铃薯中含量最高的元素，多食用马铃薯可以补充大量人体所需，对于维持血液酸碱平衡十分有帮助。

土豆也有药用价值

中医认为，马铃薯性平味甘无毒，能健脾和胃、益气调中、缓急止痛、通利大便。许多研究表明，马铃薯易消化，能够改善消化不良，特别适合胃病患者食用。

马铃薯富含膳食纤维，纤维素能够促进胆固醇快速排泄，从而控制血液中的胆固醇含量。另外，马铃薯富含黏体蛋白质，能预防心血管疾病，减少中风的危险；患有心脑血管疾病的人，如果以马铃薯为主食，有一定的食疗功效，利于缓解病情。

看了这么多马铃薯的作用，是不是更爱它了呢？不妨尝试各种做法，将这种健康“主食”吃起来。

多喝绿豆薏米百合汤是好的，而且绿豆薏米百合汤是一种集绿豆、薏米和百合的营养还有功效于一体的营养汤，许多漂亮的女性朋友对绿豆、薏米还有百合汤的诱惑毫无抵抗力。那么绿豆薏米百合汤有什么功效，让我们来了解一下。

第一、绿豆薏米百合汤的功效

1、预防心血管疾病：绿豆薏米汤可以降低血中胆固醇以及三酸甘油脂，并可预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病以及心脏病的。

2、促进新陈代谢

绿豆薏米汤可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便。

3、降血脂

绿豆薏米汤含有丰富的水溶性纤维，可以由吸附胆盐（负责消化脂肪），使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂肪、降血糖。

4、减肥

薏米在五谷类中纤维质最高，而且低脂、低热量，是减肥的最佳主食。

5、美白、除斑

它还含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类。有美白、除斑功能，对下半身水肿的人尤具疗效的。

第二、绿豆薏米百合汤的注意事项

1、因为薏米会使身体冷虚，虚寒体制不适宜长期食用绿豆薏米粥，所以怀孕妇女及正值经期的妇女应该避免食用绿豆薏米粥。

2、薏米所含的醣类黏性较高，所以吃太多绿豆薏米粥可能会妨碍消化。

3、薏米虽然有降低血脂及血糖的功用，但毕竟只是一种保健食材，不能当作药品。

4、绿豆忌用铁锅煮。绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，喝了以后会对人体有害。

通过以上的介绍，相信大家对绿豆薏米百合汤的功效和功能都很了解，自己做这个汤的时候，也要根据自己的情况来选择，因为这些成分很有营养，而且也属于药用成分，所以吃的时候一定要注意量。绿豆薏米百合汤喝太多了对自己的健康是不好的，一定要适量的。

作者：郑湘宏

现代人的身体或多或少有湿气，但有些人是认真的，有些人是不明显的。湿气是中医学的一个理论概念，中医认为，潮湿的气候和吃肉是自然界水分的来源，而过湿则容易损伤阳气。中医认为湿是万恶之恶对人体危害极大，可以喝些祛湿茶，那么清热祛湿茶功效有哪些，一起来了解一下吧。

第一、清热祛湿茶功效

1、保护肝脏

保肝利胆功效：祛湿茶可入肝经，可促进肝脏排毒功能，从而保护肝脏免受损害，还可促进胆汁分泌，而且还适合经常应酬喝酒的人群饮用，具有解酒作用。

2、清热利湿功效

祛湿茶可用于缓解因上火导致的口舌生疮、心烦气躁、咳嗽、气喘、咽喉肿痛等，还可促进体内湿气的排出，从而有效治疗湿疹、湿气淤积导致的痰多粘腻等症状。

3、健脾祛湿功效

是祛湿茶的主要功效，可用于因脾虚导致的水肿、湿疹、消化不良、便秘等。

4、清热解毒

平时生活当中适当的喝一些去湿茶，有很好的调理保健的功效，能够促进肠胃的消化，预防大便稀烂的症状，另外在预防身体浮肿，促进减肥功效方面的作用也是比较明显的，有一定的清热解毒去火等功效，尤其是在天气比较炎热，湿度比较大的时候，可以适当喝一些去湿茶饮。

第二、清热祛湿茶做法

做法：金银花、杭白菊、扁豆花、鸡蛋花、木棉花各15克、鲜土茯苓、苡米50克。将上述材料洗净后(鲜土茯苓宜斩成细块状)，加入适量水，煎煮半小时即可饮用(根据口味可以加入适量冰糖调味)。功效：选用的均为清热、解暑、利湿功效之花，使其功效不言而喻，再加入利湿、解毒、利关节的土茯苓，及健脾利水、清热、舒筋的苡米，使得本茶利湿效果更强。

相信大家都了解除湿茶的功效，除湿茶对于脾胃不好的人来说，不能多喝，因为除湿茶属于感冒，而脾胃不好的人本来宫寒，多喝不仅不能祛湿，反而让脾胃受损，不值损失。当然，适当适度的饮酒是可以的。夏天是个炎热的季节。

醋泡生姜如何做，有什么功效？醋泡生姜是一种健康养生的方式，从养生的角度来讲，醋泡生姜是非常不错的，他的养生功效有：醋泡生姜具备健脾养胃、减肥瘦身、防止脱发，避免特殊病种，提高身体气血的作用。

生姜片无需切得太厚，但一定要切得匀称。一周之后就能够每日吃2~4片生姜，有很好的降低血脂、輔助治疗关节炎的功效。将醋倒进有盖的器皿里，将姜片清洗切开，放进醋中，侵泡二天后既成。

胃寒者每日吃泡好的姜片2~3次，每一次2~3片，5天为一个治疗过程。姜可以维持肠胃作用一切正常，则血气生物化学充裕，人体别的的内脏器官的作用也非常容易维持一个一切正常的情况，心脏也会立即获益。

只需要把生姜砌成薄片，放在密封的瓶子里，不刮皮吗？泡多长时间，怎么食用，什么醋都行吗？

醋泡生姜如何做？

1、很简单，醋泡生姜先需要将生姜洗净，最好将生姜洗净后将表皮的水分沥干，沥干后的生姜改刀切成大片，最好带皮，当然去掉姜皮也可以。

2、然后取一只干净的瓶子，不能有油或者水分，最好是有密封效果的玻璃瓶子。

3、将姜片依次放入瓶子中，然后倒入醋，建议选择陈醋，味道会比较好。陈醋一定要没过姜片，然后将做好的醋泡姜片放入冰箱冷藏层。大约2-3天就可以食用了。注意每次取的时候用一双干净的筷子，然后再次盖上盖子，放入冰箱。

4、可以不刮姜皮吗？当然可以只是要洗净沥干水分就可以，如果你不喜欢姜皮的口感用打皮刀刮掉就可以了。

醋泡生姜有什么功效？

醋泡生姜是一种很好的养生小菜，一般可以在早餐或者晚餐佐餐食用。食疗功效也非常不错，有帮助缓解心脑血管病、软化血管的功效，建议长期食用才会有食疗的效果。值得注意的是有很多老人很相信醋泡生姜的功效，将控制血压的药物停止了，只靠食疗来调整血压和心脑血管疾病，这种做法是错误的。

食物是不能代替药物的，正常来讲食疗的食物只能起到辅助治疗的作用。也就是说它比正常的食物要好，是因为有调整作用，但是它起不到药物的作用。

管理身材 —— 土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪屡试不爽。

防中风 —— 每周平均吃上5~6个土豆，患中风的危险性可减少40%，而且没有任何副作用。

和胃健脾 —— 土豆有调和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹有较好的功效。土豆所含的纤维素较细，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。

薯类的维生素C、β-胡萝卜素、钾、膳食纤维的含量都比较丰富，薯类中的蛋白质质量较大部分蔬菜高。《中国居民膳食指南》建议，适当增加薯类的摄入，每周吃5次左右，每次50~100g。这相当于每周所有薯类摄入总量约为250~500g。

健康小贴士：未成熟（皮色青紫）或者发芽的马铃薯中含有大量的龙葵素，主要集中在马铃薯皮（及靠近皮的部位）和发芽部位。龙葵素也叫龙葵碱或茄碱，龙葵素损害细胞膜，可引起溶血，及麻痹神经中枢。其中毒表现与有机磷农药中毒十分类似，会让人感觉到口舌发麻、恶心、腹泻、神志不清等，严重时可以致死。因此，不要食用发芽或未成熟的马铃薯。

　　龙葵素具有一定水溶性，遇酸易分解，充分煮熟也能解除其毒性。所以，挖掉发芽部位、浸泡30分钟并丢弃浸泡水、彻底煮透并倒掉汤汁、烹调时加醋等措施有助于防止龙葵素中毒。
　　土豆这么多好处，如果只是蒸煮来吃，未免有些单调，给大家安利一款土豆的新吃法，满足你对色、香、味的所有需求。

奶香土胡萝卜鸡蛋饼

土豆不仅含维生素C而且含有膳食纤维，更重要的是含钾十分丰富，搭配元葱使香味更浓郁，牛奶和鸡蛋及全麦粉结合更有益于营养吸收。

原料：土豆，胡萝卜，紫皮圆葱，牛奶，鸡蛋，全麦粉，低钠盐，十三香, 橄榄油　

制作方法：

1、把土豆去皮洗净切丝，这里要提示大家：土豆丝不需要再过清水，以免淀粉，维生素C等营养素流失，胡萝卜洗净切丝，紫皮圆葱切丝；

2、把三种原料放到一起，加入少许低钠盐，十三香，再加入鸡蛋，全麦粉和少许的奶调成面糊状备用；

3、平底锅中放少许的橄榄油，倒入面糊，煎成两面金黄色即可。