日常生活中，我们经常接触到一些看似简单的生活细节，其实其中也蕴含着许多健康知识。比如淘米，这是做米饭的第一步，但你知道吗？淘米的方式也会影响我们的健康。

许多人淘米时喜欢用大量清水，用力搓洗，认为这样可以把米粒洗得更干净。但实际上，这种做法会加速水溶性营养素的流失，如B族维生素等。这些营养素对人体健康非常重要，长期流失可能会导致营养不良。

那么，如何正确淘米呢？其实，淘米时水温可以依个人喜好而定，无论是冷水还是温水，对营养素保留的影响并不大。关键是要注意淘米的次数和力度。一般情况下，只需要在盆里用手搅动着清洗1~2遍，除去较为明显的灰尘，再用手轻轻搓洗一遍即可。

此外，市面上也有一些免淘米产品，它们在加工过程中已经去除了沙石和尘土，可以直接下锅，更加方便快捷。

除了淘米，我们在日常生活中还有很多需要注意的健康细节。比如，吃饭时细嚼慢咽，可以更好地消化食物，减轻胃肠道的负担；睡觉前泡脚，可以促进血液循环，缓解疲劳；每天坚持锻炼，可以增强体质，预防疾病。

总之，健康的生活离不开我们对细节的关注。只有养成良好的生活习惯，才能拥有健康的身体。

在日常生活中，我们常常听到‘吃应季果蔬’的说法，而芽菜作为一种特殊的蔬菜，却始终保持着应季的特性。发芽黄豆、豌豆苗、香椿苗等常见的芽菜，在美国、日本等国家也受到了广泛的欢迎。那么，芽菜究竟好在哪呢？

芽菜之所以备受推崇，主要得益于其生长周期短、无公害、营养价值高等特点。国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨指出，芽菜生长过程中无需施肥和打药，因此基本上都是无公害蔬菜，安全性更高。同时，植物种子在生长旺盛阶段，营养价值也相对较高，尤其在维生素、矿物质、保健成分等方面。

以发芽黄豆为例，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红表示，发芽黄豆中的妨碍营养元素吸收的物质在发芽过程中被大量分解，从而提高了营养利用效率。此外，发芽黄豆口感鲜美，适合消化功能不好的人食用。

除了发芽黄豆，豌豆苗、香椿苗、蒜苗等芽菜也各具特色。豌豆苗富含胡萝卜素，香椿苗富含维生素K，蒜苗则富含膳食纤维和维生素C。这些芽菜不仅口感好，而且营养价值高，是日常饮食中不错的选择。

值得一提的是，一些新兴的芽菜，如芝麻芽、大麦芽、花生芽等，也具有独特的营养价值。例如，芝麻芽在浸泡催芽后，脂肪含量明显减少，亚麻酸、磷、钙等成分增加，具有很好的抗氧化功能。大麦芽在催芽后，膳食纤维增加，更容易消化。

在食用芽菜时，我们可以采用多种烹饪方式，如凉拌、快炒、摊鸡蛋等。其中，蒸菜是一种很好的选择。将芽菜洗净后，盖上薄薄一层面，大火蒸两三分钟后，加入蒜末和香油，味道鲜美且营养损失较少。

然而，并非所有蔬菜发芽后都可以食用。例如，土豆发芽后变绿就不能再吃，否则会引发中毒。因此，在食用芽菜时，要注意选择健康的芽菜，并注意烹饪方式。

随着社会经济的不断发展，我国居民的整体营养状况得到了显著改善。然而，城乡居民在营养摄入方面仍存在一定差异，这引起了广泛关注。本文将深入探讨城乡营养状况的差异，分析其原因，并提出相应的改善建议。

一、城乡居民营养状况差异显著

1. 食物摄入量差异：根据中国疾病预防控制中心的数据，城市居民在豆制品、蔬菜、奶类等食物的摄入量上均高于农村居民。这可能与城市居民的饮食结构更为丰富、消费能力更强有关。

2. 膳食结构差异：农村居民在谷类食物的摄入量上高于城市居民，这可能与农村居民以主食为主、副食较少的饮食习惯有关。

3. 营养知识差异：城市居民在营养知识方面相对较为丰富，而农村居民在营养知识方面相对较为匮乏。

二、造成城乡营养差异的原因

1. 经济发展水平差异：城市经济发展水平较高，居民收入水平相对较高，这使得城市居民在食物摄入量和营养知识方面具有优势。

2. 饮食习惯差异：城市居民饮食结构更为丰富，注重营养搭配，而农村居民以主食为主，副食较少，导致营养摄入不均衡。

3. 教育程度差异：城市居民受教育程度较高，对营养知识的了解程度也相对较高，而农村居民受教育程度相对较低，对营养知识的了解程度有限。

三、改善城乡营养差异的建议

1. 加强农村营养知识普及：通过开展营养知识讲座、发放宣传资料等方式，提高农村居民的营养知识水平。

2. 优化农村膳食结构：鼓励农村居民增加蔬菜、水果、肉类等食物的摄入量，确保营养均衡。

3. 提高农村居民收入水平：通过发展农村经济、提供就业机会等方式，提高农村居民收入水平，改善其生活质量。

4. 加强营养监测与评估：建立健全营养监测体系，及时掌握城乡居民的营养状况，为制定相关政策提供依据。

　　食物的五味——酸、甜、苦、辣、咸，是我们日常生活中最常见的味道。每种味道都代表着不同的营养成分，对人体健康有着不同的作用。

　　酸味食物：酸味食物如柠檬、葡萄、山楂等，富含丰富的有机酸，如柠檬酸、苹果酸等。这些有机酸可以促进消化，帮助消化酶的活性，同时还能调节体液平衡，增强免疫力。

　　甜味食物：甜味食物如水果、糖果、甜点等，富含葡萄糖、果糖等简单糖类，是人体能量的重要来源。同时，甜味食物中的氨基酸也是合成蛋白质的重要成分，对人体生长发育有着重要作用。

　　苦味食物：苦味食物如苦瓜、杏仁、茶叶等，富含多种植物化合物，如多酚类物质。这些物质具有抗氧化、抗癌、抗炎等作用，可以保护心血管健康，预防多种慢性疾病。

　　辣味食物：辣味食物如辣椒、大蒜、洋葱等，富含辣椒素、硫化物等物质。这些物质具有镇痛、抗菌、抗炎等作用，可以促进新陈代谢，提高免疫力。

　　咸味食物：咸味食物如咸菜、腌制食品等，富含钠离子和钾离子。这些离子对于维持人体渗透压、神经传导、肌肉收缩等生理功能至关重要。

　　食物的五味不仅代表着不同的营养成分，还影响着人的情绪和健康。因此，我们应该均衡摄入五味食物，保持身体健康。

性脂肪营养不良，又称进行性脂肪营养不良，是一种常见的皮肤疾病。许多患者都关心一个问题：这种疾病能否自愈？经过研究发现，性脂肪营养不良是不会自愈的。

然而，患者在患病2~6年后，疾病往往会停止生长，不会对患者的身体健康造成太大影响。但患处皮肤会出现萎缩、凹陷等问题，影响美观，甚至影响心理健康。

为了改善患者的外观和心理健康，可以采取以下方法：

1. 整容手术：通过局部脂肪埋植、注射填充剂等方式，恢复患处皮肤的美观。

2. 纯胰岛素治疗：将胰岛素针剂注射在萎缩区域，促进脂肪组织生长，恢复患处正常。

3. 按摩：通过按摩患处，促进脂肪恢复。

4. 日常保养：注意饮食控制，补充身体脂肪，保证充足睡眠，减轻心理压力。

5. 医院和科室：性脂肪营养不良患者可以前往皮肤科或整形科就诊，寻求专业医生的帮助。

总之，性脂肪营养不良虽然不会自愈，但通过科学的治疗和日常保养，可以有效改善患者的外观和心理健康。

那天，我刚刚从手术中醒来，感到虚弱无力。***医生温柔地问候了我，并询问了我的一些基本情况。

我有些迷茫，因为我不太清楚如何正确地服用医生给我开的肠内营养混悬液（TPF-D）。于是，我小心翼翼地问道：“这个怎么吃？”

***医生耐心地解释道：“根据说明书，根据患者的营养情况决定。一天一瓶多。”听到这里，我稍微放心了一些。

然而，我还有更多的疑问。我问道：“医生，请您帮我开具处方或用药建议。”***医生微笑着点头，详细地为我解释了用药的剂量和注意事项。

紧接着，我又提出了另一个问题：“还可以补充其他饮食吗？”***医生告诉我：“当地医院有营养科吗？”我摇了摇头，表示不知道。

***医生接着说：“目前吃的流食，因为你父亲刚做完化疗，喉咙肿痛。医院推荐吃的这个，没说吃多少。”

我有些焦急，因为我不确定如何调整饮食。***医生安慰我说：“这就像每人的饭量一样，每个人代谢不同，最好让营养科大夫评估一下。”我问道：“这个营养科去哪里的科？”***医生告诉我：“三甲医院有营养科。”

在***医生的指导下，我顺利地完成了线上问诊。虽然只是一个简短的对话，但我感受到了***医生的耐心和专业。我知道，有了***医生的指导，我父亲的治疗之路会更加顺利。

这次线上问诊的经历让我深刻体会到了互联网医院和线上问诊的便利性。无论是在家还是在外，我都可以轻松地与医生沟通，获得专业的医疗建议。

脱发问题困扰着许多人，尤其是一些年轻人，他们往往忽视脱发的严重性，认为这只是无关紧要的现象。然而，脱发不仅仅是外观问题，它可能隐藏着更严重的健康隐患。本文将为您介绍早期脱发的症状，以及如何预防和治疗脱发。

早期脱发的症状有哪些？

1. 神经性脱发：长期的精神压力、情绪波动会导致神经性脱发，表现为头发稀疏、脱落。

2. 内分泌脱发：内分泌失调，如甲状腺功能亢进、雄激素水平过高，会导致头发脱落。

3. 营养性脱发：缺乏蛋白质、维生素、矿物质等营养素，导致头发干枯、易断、脱落。

4. 物理性脱发：头发受到过度的化学处理、烫染、拉扯等物理性损伤，导致头发脱落。

5. 化学性脱发：接触化学物质，如染发剂、洗发水等，导致头发脱落。

6. 感染性脱发：头皮感染、毛囊炎等疾病导致头发脱落。

7. 症状性脱发：某些疾病，如系统性红斑狼疮、甲状腺疾病等，会导致头发脱落。

如何预防和治疗脱发？

1. 保持良好的作息习惯，避免精神压力过大。

2. 注意饮食均衡，摄入足够的蛋白质、维生素、矿物质等营养素。

3. 选择合适的洗发水，避免过度烫染头发。

4. 定期进行头皮护理，预防头皮感染。

5. 如有脱发症状，应及时就医，寻求专业医生的帮助。

6. 治疗方法包括药物治疗、激光治疗、头皮针治疗等。

女性生理周期与贫血的关系

女性由于生理周期的影响，相较于男性更容易出现贫血的问题。这是因为女性在月经期间会丢失一部分血液，导致体内铁质流失。因此，女性在日常饮食中需要注意补充营养，预防贫血的发生。

贫血的危害

贫血会导致身体出现多种不适症状，如头晕、乏力、面色苍白、心跳加速等。长期贫血还会影响女性的身体健康，甚至引发更严重疾病。

养血保健粥的优势

养血保健粥是一种简单易行、安全有效的养血方法。通过合理的食材搭配，可以补充身体所需的营养，改善贫血症状。

六款养血保健粥推荐

1. 红枣枸杞粥：红枣具有补血养颜的功效，枸杞具有滋补肝肾的作用，两者搭配煮粥，可以有效改善贫血症状。

2. 猪肝瘦肉粥：猪肝含有丰富的铁质，瘦肉富含蛋白质，两者搭配煮粥，可以补充铁质，改善贫血。

3. 花生红枣粥：花生具有补血润燥的功效，红枣具有补血养颜的作用，两者搭配煮粥，可以改善贫血症状，同时滋润皮肤。

4. 阿胶红枣粥：阿胶具有补血止血的作用，红枣具有补血养颜的功效，两者搭配煮粥，可以改善贫血症状，同时美容养颜。

5. 黑豆红枣粥：黑豆具有补血养颜的作用，红枣具有补血养颜的功效，两者搭配煮粥，可以改善贫血症状，同时美容养颜。

6. 龙眼肉红枣粥：龙眼肉具有补心脾、益气血的作用，红枣具有补血养颜的功效，两者搭配煮粥，可以改善贫血症状，同时养心安神。

近年来，膳食纤维的摄入与肠道健康之间的关系受到了广泛关注。膳食纤维不仅能促进肠道蠕动，预防便秘，还能降低患肠癌的风险。然而，传统粗粮口感粗糙，难以消化，让很多人望而却步。为了解决这个问题，粗粮饮料应运而生。那么，喝粗粮饮料真的等同于吃粗粮吗？本文将为您揭开真相。

首先，我们需要了解什么是粗粮。粗粮是指谷类中的玉米、高粱、燕麦、荞麦等以及各种干豆类。这些粗粮富含膳食纤维，对肠道健康大有裨益。然而，粗粮的口感粗糙，不易消化，因此很多人选择饮用粗粮饮料。

然而，喝粗粮饮料并不能完全达到吃粗粮的效果。根据《GB10789-2007饮料通则》和《QBT4221-2011谷物类饮料》标准，粗粮饮料中膳食纤维的含量相对较低。以某品牌玉米谷物饮料为例，每100克饮料中含膳食纤维0.6克，而100克鲜玉米中含膳食纤维2.9克。可见，直接吃玉米和饮用玉米饮料，膳食纤维的摄入量存在较大差距。

此外，粗粮饮料在制作过程中会添加糖和盐等调味剂，以改善口感和延长保质期。这对于普通人群来说可能无伤大雅，但对于糖尿病患者、肥胖患者和儿童来说，则可能不利于控制血糖、增加能量摄入，甚至导致偏食挑食等问题。

因此，对于消化系统退化的老人、肠胃消化能力不佳的普通人和消化系统尚未发育健全的少年儿童来说，建议采取“粗粮细做”的方式，将粗粮与其他食材搭配，以更易于接受的口感和更利于消化的形态摄入。同时，自制粗粮饮料也是一个不错的选择。自制粗粮饮料可以控制糖分添加量，减少添加剂的使用，同时保证膳食纤维的摄入。

总之，喝粗粮饮料并不能完全等同于吃粗粮。为了肠道健康，建议大家在日常饮食中适量摄入粗粮，并注意粗粮的烹饪方式，以达到更好的营养吸收效果。