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水果好坏,误解很多

水果好坏,误解很多
发表人:高丽萍

  水果是日常生活中常见的食物,很多人对水果有着各种各样的误解。本期,《健康时报》特邀专家总结“有关水果的几个误区”,让大家明明白白吃水果。

  水果口感不甜≠糖分低。很多人认为,水果的甜度和其含糖量呈正相关,但事实并非如此。军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉指出,水果的甜度不仅与含糖量有关,还与糖的种类(例如果糖比蔗糖甜)、酸味有关。

  水果中的“糖”其实是指所含碳水化合物的总量,有些吃起来不甜的水果含糖量也较高,比如火龙果和猕猴桃,口感偏酸,但数据显示,每100克火龙果中含有碳水化合物13.3克,每100克猕猴桃中含有碳水化合物14.5克。按碳水化合物总量计算,这两种水果都算得上真正的“高糖”食物。此外,含糖量较高的水果还包括苹果、杏、无花果、橙子、柚子、荔枝、柿子、桂圆、香蕉、杨梅等。

  糖分高≠升糖指数高。糖友选水果应尤其慎重,不能只关注含糖量多少,要考虑其升高血糖的能力,也就是常说的“GI值”,比如西瓜含糖量虽低,但GI值为72,属于升糖指数高的水果,而苹果和梨含糖量虽高,但GI值仅为36。事实上,大多数水果“升糖指数”(GI)较低,升高血糖的作用并不强烈。例如,苹果、梨、桃、杏、李子、樱桃、葡萄、柚子等大部分水果的GI值明显低于馒头、米饭等食物,适合糖尿病患者食用(每天200克左右)。少部分水果,如菠萝、芒果、西瓜、芭蕉、香蕉、猕猴桃等GI偏高,糖尿病患者可少量食用(每天100克左右)。个别水果如大枣,GI值较高且含糖量较大,并不适合糖尿病患者食用。

  口感酸≠营养好/差。有人认为,越甜的水果营养越高,而有些人观点却恰恰相反。事实上,水果的营养素和保健成分的含量与甜度关系不大。一般来说,对于同一种水果,味道略有酸涩的品种,其中维生素和抗氧化成分的含量更高一些。比如说,特别甜,一点酸涩味没有的柑橘,其中的多酚类物质含量就比略有酸涩味的品种低一些。这是因为,大部分保健成分都有点不令人愉快的滋味,或者酸,或者涩,或者苦,基本上都与甜味无关。当然,这也并不意味着水果越酸涩营养越好,因为过于酸涩的水果吃后容易引起肠胃不适,反而影响营养素的吸收。

  歪瓜裂枣≠更好吃。“歪瓜裂枣”更好吃的说法一直在民间流传,中国科学院植物所植物学博士史军认为这种说法比较片面,因为有些水果在逆境胁迫下,可能会生长速度减缓或更趋于成熟,淀粉转化为可溶性糖类,因而口感会更甜,所以,从这种角度来看,民间说法有一定道理。但另一些生长过快导致畸形的水果,营养物质尚未来得及积累,反而口味寡淡、质感不佳,甚至有的水果在生长中,承受了不当压力,果蔬内细胞壁不断加厚,排列紧密,纤维变粗,组织硬化,从而导致口感变差。遗憾的是,其口感是变好还是变差无法单从外表判断。其实,果蔬的口味主要是由种植区域、生长条件和品种本身决定的,具体问题要具体分析。另外,在营养品质方面,对于同品种果蔬,长相难看的与好看的相比,也不会有显著区别。▲

  受访专家:

  中国科学院植物所植物学博士 史军

  军事医学科学院食品与营养系博士 芮莉莉

本站内容仅供医学知识科普使用,任何关于疾病、用药建议都不能替代执业医师当面诊断,请谨慎参阅

糖尿病疾病介绍:
糖尿病性胃轻瘫是糖尿病患者胃肠道常见的并发症,其特点表现为在无胃机械性梗阻情况下糖尿病患者出现胃排空延迟现象。其主要发病机制为糖尿病患者的血糖水平未得到有效控制,长期维持的高血糖引起胃动力障碍,导致平滑肌的收缩力降低、胃蠕动力减弱,胃窦无张力及排空延迟,幽门收缩的时间延长,进而产生一系列临床症状。常见的表现主要为胃脘胀满、食后腹胀、上腹痛、厌食、嗳气、体重减轻等。通过一般治疗配合合理的药物治疗,可有效控制患者的血糖值,避免波动幅度过大,加强胃排空、减轻症状。通过规范治疗大部分患者的症状可得到有效缓解,提高生活质量,延长寿命;若未及时或未接受正规治疗,本病不仅可引起机体血糖控制不良,还可诱发机体营养不良及内环境紊乱,严重可导致全身衰竭,加剧病情恶化[1][2]。
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  • 那天,我带着对健康的忧虑和一丝不安,拨通了京东互联网医院的电话,预约了一位内分泌科的医生。电话那头,医生的声音温柔而专业,让我感受到了一丝安慰。

    在详细叙述了姑姑的病情后,医生耐心地询问了她的生活习惯和用药情况。得知姑姑长期服用二甲双胍肠溶片,但效果不佳,空腹血糖值高达12,医生建议住院打胰岛素。

    尽管姑姑家在农村,出行不便,但医生的建议让她不得不考虑。在沟通中,我感受到了医生的专业和耐心,他不仅详细解答了姑姑的疑问,还根据她的实际情况调整了治疗方案。

    在医生的建议下,姑姑尝试了二甲双胍和达格列净的联合用药,并配合晚上睡前打一针基础胰岛素。经过一段时间的治疗,血糖值逐渐稳定。虽然过程中遇到了一些困难,但医生始终保持着耐心和细致,让我对这位医生充满了敬意。

    如今,姑姑的病情得到了明显改善,生活也恢复了往日的活力。这一切都离不开京东互联网医院和那位内分泌科医生的辛勤付出。我衷心感谢他们,也希望更多的患者能够通过线上问诊,享受到便捷、专业的医疗服务。

  • 那是一个普通的午后,我坐在家里,打开电脑,决定尝试一下互联网医院的服务。我对医生说:“你好,我想咨询关于‘医生’的问题。”医生热情地回应:“你好,什么问题?”我详细描述了我的病情,包括糖耐2小时血糖高,血脂也高。医生细心地询问了我的身高体重,我告诉他:“体重6月份左右140左右,自己刻意减肥到132斤。”医生耐心地回复:“没事。”

    医生告诉我,这个血糖肯定要体重控制,还有饮食。我身体感觉状态啥都好,一检查身体就指标异常。医生安慰我:“不过目前的体重还可以。”医生建议我饮食先控制,血糖还得监测。我询问:“不一定说饮食控制了血糖一定能正常,这个餐后血糖还是比较高?”医生回答:“可以考虑买个动态血糖仪,放皮下,可以监测两周,然后同时饮食控制,适当运动。”

    我告诉医生:“我看13.56,只是比11.1高了一些。”医生询问:“你以前有查过餐后两小时血糖吗?”我回答:“没有。”医生解释:“我这个是糖耐。”医生告诉我:“11.1两次就算糖尿病了。”医生建议:“饮食运动,监测血糖。”

    医生告诉我:“我们这医生让我1个月后复查糖耐。”我询问:“正常餐后两小时不高于7.8?”医生回答:“说是要降不下去,就吃药。”医生询问:“平常三餐吃得多?”医生建议:“还有血脂也高,下次复查的时候把甲功也查一下。”医生告诉我:“低脂饮食。”医生询问:“血压查了没有?”我回答:“说吃药先吃段时间,正常了就不吃了。说糖尿病和高血压不一定终身服药。”医生告诉我:“血压吃药基本正常。”

    我询问:“我这情况严重吗?”医生告诉我:“现在起码都两高了,血压血脂。”我表达了我的担忧:“我主要不想吃降糖药。”医生告诉我:“血糖偏高,尿酸也快420了。”医生建议:“你先控制饮食,运动,看看血糖吧。”我同意了医生的建议。

    医生告诉我:“我饮食之前就是也控制过,但高糖高脂的多。”医生建议:“同时两周内你可以看看你饮食控制,运动后血糖水平怎么样。”我询问:“那要降低了?就没事了?”医生告诉我:“血糖高短期问题不大,但是如果高了三五年不处理的话并发症就慢慢来了。”我感到有些不安,询问:“我血脂2个月前单位体检都正常,我不知道这次为啥高了?”医生告诉我:“如果能降低说明可以先不吃药,饮食运动。”

    医生告诉我:“那就下次复查一下,顺便查甲功。”医生告诉我:“如果你下次还查空腹和餐后血糖的话可以把胰岛素顺便查一下。”医生告诉我:“想要更清楚一点可以查空腹,餐后半小时或者一小时,加餐后两小时血糖,胰岛素。”我询问:“甲功?和胰岛素排查啥?”医生告诉我:“我才35岁,感觉身体也挺好的,但查了一堆指标异常很郁闷。”医生告诉我:“我血脂2个月前单位体检都正常,我不知道这次为啥高了?w”

    医生告诉我:“还有,也没必要每次去查都喝糖水,可以抽完血进食普通餐。”医生告诉我:“老是喝糖水对胰岛功能有一定的损伤。”医生告诉我:“血脂会有一些波动,比如你查血前几天进餐这些都会影响。”医生告诉我:“才35岁,这么多指标有问题了更要重视。”医生告诉我:“控制好的话几十年都可以没问题,控制不好几年可能就有问题。”

    我询问:“那我怎么控制?”医生告诉我:“有啥问题?”我感到有些害怕:“你可别吓我。”医生告诉我:“控制不好就是心脑血管,各种问题。”我感到有些安心:“吓你干嘛”医生告诉我:“嗯嗯。”医生告诉我:“糖尿病就是那种很多人觉得我没事,不治疗,等到有事了治疗效果很多都不会太好”医生告诉我:“高血压也是”我感到有些担忧:“我感觉我主要分析来分析去,跟饮食有很大关系,”医生告诉我:“以前很多人平常不体检,到脑出血才发现的高血压,我有两个同学爸爸就是这样”我告诉医生:“年轻时,也喝过很多次酒。”医生告诉我:“买个血糖仪?”我询问:“你说买那个?”医生告诉我:“积极点就去那个动态血糖仪,放皮下,可以监测两周,随时可以测。”

    我对医生说:“谢谢,你忙。”医生告诉我:“监测期间你可以看看你的饮食生活情况。吃什么东西血糖会高,怎么运动比较合适,这些东西都是个体化的。”医生告诉我:“刚好双11了,你可以去搜一下雅培瞬感或者硅基。雅培牌子大一点,不过每次测血糖你得那个东西去感应一下。硅基应该是国产的,就方便一点,不需要感应,血糖实时推送到手机。”医生告诉我:“如果不想弄,最简单的就是控制饮食,适当运动,定期复查。”医生告诉我:“医生的回复仅为建议;如您对该医生的服务满意,可在问诊记录中发起复诊;如需诊疗,请前往医院就诊。”

  • 我的线上减肥咨询经历

    那天,我坐在电脑前,屏幕上显示着与医生的对话界面。我轻轻敲击键盘,输入了我的问题:“医生,我想减肥,可以打那个减肥针吗?”

    医生很快回复了,他先是询问了我的基本情况,然后告诉我:“这个药是给糖尿病人用的,普通人没有适应症。”

    我感到有些失望,但还是继续询问:“单纯减肥可以用吗?”

    医生耐心地解释道:“是药三分毒,看好适应症和副作用。单纯减肥不建议用,停了也反弹。”

    虽然结果并不如我所愿,但我对医生的耐心和专业感到非常满意。医生的回复仅为建议;如您对该医生的服务满意,可在问诊记录中发起复诊;如需诊疗,请前往医院就诊。

    这段经历让我深刻体会到了线上问诊的便捷和专业性。医生虽然远在他乡,但他的专业知识和耐心解答让我感到温暖和安心。

  • 那天,阳光明媚,我独自坐在电脑前,心情有些沉重。空腹血糖6.7,餐后血糖10.7,餐前血糖9.3,餐后血糖9.9,餐前血糖6.9,餐后血糖10.5,这些数字像一座座大山压在我心头。我决定寻求医生的帮助。

    我选择了京东互联网医院,这是一个方便快捷的平台,让我能够在家就能得到专业的医疗咨询。我选择了内分泌科的于主任,她有着丰富的临床经验,并且对糖尿病有着深入的研究。

    在咨询过程中,于主任亲切地询问我的生活习惯,并耐心地为我解答各种疑问。她告诉我,火锅确实会快速升高血糖,建议我以后尽量少吃。她还告诉我,餐后血糖正常值应该在3.9-6.1之间,我的餐后血糖明显偏高。

    于主任建议我正常吃午饭,然后在餐后2小时再测一次血糖,并将结果发给她。我照做了,餐后血糖是5.1。于主任告诉我,这个数值虽然比之前的餐后血糖低,但我仍然需要注意饮食和生活方式,以控制血糖水平。

    在与于主任的沟通中,我感受到了她的专业和耐心。她不仅为我提供了专业的医疗建议,还鼓励我保持积极的心态,这让我对战胜糖尿病充满了信心。

    感谢京东互联网医院,让我在家就能得到专业的医疗服务。我相信,在于主任的帮助下,我一定能够控制好血糖,过上健康的生活。

  • 走出高血糖:走路运动降糖秘诀

    高血糖问题困扰着许多人,但你知道吗?简单的走路运动就能帮助降低血糖。今天,我们将探讨如何通过走路来控制血糖,分享一些成功案例,并提供一些建议,帮助您走出高血糖的困扰。

    首先,让我们看看糖尿病患者通过走路运动取得的成效。案例A的糖友通过每天晚餐后快走1小时,血糖控制得很好,药物用量也减少了。案例B的糖友通过坚持快走,远离了糖尿病并发症。案例C的糖友通过跑步和走路,血糖和血压都得到了良好控制。案例D的糖友通过快走和慢走,成功减轻了体重,降低了血糖。

    那么,如何正确地进行走路运动以降低血糖呢?以下是一些建议:

    1. 动用全身肌肉群:在走路时,尝试高抬手臂,或手握水瓶,或腿上绑沙袋,以增加运动强度。

    2. 分段进行:如果您没有连续30分钟的运动时间,可以将运动时间分段进行,每次至少10分钟。

    3. 间歇性快走:如果您不能长时间保持快走,可以采用间歇性快走的方法,快走3分钟,慢走3分钟,交替进行。

    4. 测量睡前血糖:晚饭后运动的糖友,应测量睡觉前的血糖,以避免夜间低血糖风险。

    5. 餐后1小时运动:建议在餐后60分钟到90分钟之间进行运动。

    6. 每天坚持:建议糖尿病患者每周至少走5天,最好每天走。

    7. 心跳加快:每次走路,要达到心跳加快的程度,并保持20分钟左右。

    值得注意的是,如果您空腹血糖高于16.7mmol/L或反复出现低血糖,建议不要运动,待血糖稳定后再选择走路降血糖。

    通过坚持走路运动,您可以在3个月内看到血糖控制的显著改善。

  • 那天,我像往常一样忙碌地穿梭在繁忙的街道上,突然手机震动了一下,是一条来自***医院内分泌科医生的在线问诊消息。我心里一紧,因为我知道那是关于我血糖控制的问题。

    那天,我在***医院做了糖耐量测试,结果显示空腹血糖6.4,喝糖水后一小时12.6,两小时12.1。我害怕这是糖尿病的征兆,急忙通过互联网医院向医生咨询。

    医生回复说,这样的结果不一定意味着糖尿病,但需要进一步观察。他建议我先控制饮食,加强运动,并在控制后再监测血糖。我心里既紧张又感激,因为医生没有直接下结论,而是给了我一个合理的建议。

    我按照医生的建议,开始调整饮食,加强运动。经过一段时间的努力,我发现我的血糖有所下降。我再次联系医生,他告诉我,如果平时通过饮食控制和加强运动,空腹血糖能够控制在六以下,餐后血糖能够控制在八以下,就可以暂时不服药。我听了这个消息,心里充满了希望。

    在与医生的交流中,我感受到了他的专业和耐心。他不仅给我提供了专业的医学建议,还鼓励我保持积极的心态。这让我对控制血糖充满了信心。

    虽然我住在河南郑州市,但通过互联网医院,我能够方便地与内分泌科医生沟通。这让我感受到了现代医疗的便利和高效。

    如今,我已经能够很好地控制我的血糖。我衷心感谢***医院的内分泌科医生,是他给了我重生的希望。

  • 那天,我坐在电脑前,手指轻轻敲击键盘,向我的医生发送了问候:“您好,我是师医生。”

    很快,师医生回了信息:“您好,我是师医生。由于互联网医疗只对复诊用户提供服务,请您提供一下之前诊断的信息。”

    我立刻回复:“您好,师主任。我在保定市第二中心医院确诊为糖尿病,已经有一段时间了。”

    师医生耐心地回复:“知道,对您之前开的胰岛素用完了,是吗?”

    我点了点头:“是的。”

    师医生接着说:“那您需要续方德谷胰岛素注射液吗?”

    我回答:“是的,我需要。”

    然后,师医生详细地询问了我的病情和用药情况,并告诉我:“根据您的病情,我建议继续使用德谷胰岛素注射液。”

    在确认我没有过敏史、无相关禁忌症和不良反应后,师医生为我开出了处方,并告诉我:“处方已送达药师审核,您可以直接预约药品。”

    我有些担忧地问:“如果用药期间有什么不适,应该怎么办?”

    师医生安慰我说:“用药期间如有不适,请及时线下就诊,我会尽快为您安排。”

    那一刻,我感受到了师医生的细心和专业,也感受到了互联网医疗的便捷和高效。

    几天后,我收到了师医生的回复:“这边只能买到德谷门东双胰岛素注射液,可以使用吗?”

    我有些疑惑:“这不是两种胰岛素吗?”

    师医生耐心地解释:“是的,德谷门东双胰岛素注射液是一种复方胰岛素,它结合了两种胰岛素的优点,适合您使用。”

    我放心地点了点头,对师医生的耐心和专业表示了感谢。

    通过这次线上问诊,我深刻体会到了互联网医疗的便利和高效,也感受到了医生的专业和耐心。我相信,在师医生的指导下,我的病情一定会得到有效控制。

  • 那天,我收到了一条来自京东内分泌科医生的消息,告诉我可以在线上咨询,我感到既惊讶又好奇。我是一名糖尿病患者,血糖一直偏高,但苦于工作繁忙,一直没有时间去医院就诊。于是,我决定尝试一下这种新型的线上问诊服务。

    一开始,我有些紧张,不知道该如何表达我的病情。但医生非常耐心,详细地询问了我的血糖情况,以及饮食和生活习惯。我如实相告,包括餐食没有控制,也没有怎么吃甜品,咖啡喝的无糖。医生很认真,不断地询问细节,让我感到很安心。

    医生告诉我,需要了解糖尿病的整体情况,看用什么降糖药。而不仅仅是一个空腹血糖。他还询问了我的肝肾功能,以及其他指标是否正常。我上传了化验单,医生仔细查看后,给出了专业的建议。

    医生告诉我,糖尿病患者首先要控制饮食。他详细地解释了饮食原则,包括低盐、低脂、低糖,并建议我少吃或不吃高糖、高脂、高热量食物,比如蛋糕、冰淇淋、奶酪等甜品。他还告诉我,干果类食物和酒类也不建议食用。

    医生还询问了我的身高体重,以便更好地判断我的病情。我告诉他我身高158厘米,体重158斤。医生告诉我,我可能患有2型糖尿病,建议我去医院内分泌科就诊,进行进一步的检查。

    我感到非常感激,医生不仅给了我专业的建议,还鼓励我去医院进行进一步的检查。我知道,糖尿病需要正规治疗,而不是简单的药物控制。我决定接受医生的建议,尽快去医院就诊。

  • 我的线上医疗之旅

    那是一个晴朗的下午,我,一个普通的上班族,正在为日益升高的血糖而烦恼。在朋友的推荐下,我尝试了互联网医院,开启了我全新的线上医疗体验。

    医生***,一位内分泌科的专业人士,通过屏幕与我进行了交流。他耐心地询问了我的病情,包括空腹血糖和饭后血糖的数值,以及是否有服用其他药物。我如实回答了他的问题,他随后为我进行了详细的病情分析。

    医生***告诉我,我的体重超重是血糖升高的主要原因之一。他建议我首先通过调整饮食和增加运动来减轻体重,同时,他为我开具了阿克波糖的处方,帮助我控制血糖。

    阿克波糖,这个听起来有些陌生的名字,在医生***的解释下变得清晰起来。这是一种可以帮助我控制饭后血糖的药物,通常在吃饭时与主食一起嚼服。他告诉我,如果体重能够达标,血糖也有可能恢复正常。

    在医生的指导下,我开始了我的治疗之路。虽然线上问诊无法完全替代面对面的诊疗,但医生***的专业和耐心让我感到安心。他不仅为我提供了药物治疗,还给了我很多关于饮食和运动的建议。

    随着时间的推移,我的血糖逐渐得到了控制,体重也有所减轻。这让我更加坚信,互联网医院是一个便捷、高效的医疗服务平台。

  • 那天,阳光正好,我坐在电脑前,心情有些忐忑。自从被诊断出患有糖尿病30余年,我就一直依赖药物来维持血糖水平。这天,我决定尝试线上问诊,希望能得到医生的专业建议。

    在京东互联网医院平台上,我找到了一位内分泌科的医生。我详细描述了我的病情,包括血糖水平、用药情况等。医生耐心地询问了我一些问题,比如血糖多少、是否查过胰腺功能、身高体重等。

    在了解到我的用药情况后,医生告诉我,目前我正在使用的格华止和拜唐平对于控制血糖是有效的。然而,医生也指出,我需要提供更多的信息,比如是否查过胰腺功能、身高体重等,以便他能够给出更精准的治疗建议。

    我按照医生的要求,提供了所需的信息。医生在了解了我的病情后,建议我可以尝试使用国产的阿卡波糖。虽然这个平台没有拜糖平,但是医生告诉我,阿卡波糖同样可以有效控制血糖,并且对于老病号来说,使用国产药是安全的。

    我有些犹豫,但医生的话让我放心了许多。毕竟,家中也有大夫,他告诉我,公费医疗只能购买卡博平。而且,医生提醒我,他的回复仅为建议,如有需要,请前往医院就诊。

    虽然这次线上问诊没有达到我预期的效果,但我对医生的专业和耐心深感敬佩。他不仅为我提供了用药建议,还提醒我要注意血糖控制,让我对病情有了更清晰的认识。

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