文章
小龙虾会引起急性横纹肌溶解,三类人最好不吃小龙虾
一到夏天,小龙虾便格外受欢迎,特别是夜宵店,都把小龙虾当做主打美味佳肴。 但是,大量进食小龙虾后,带来的一些不良反应,却也引起了人们的格外重视。 作为急诊科医生,每到夏天,我们都会接诊很多急性横纹肌溶解的患者,他们常常用一个共同的特点,那就是,大量进食小龙虾后,出现全身肌肉酸痛,酱油色尿。 急性横纹肌溶解,通俗点来说就是肌细胞受损,会产生一些有毒物质,而这些物质,会对肾脏造成伤害,所以急性横纹肌溶解的患者,最严重的并发症是急性肾功能衰竭。 导致急性横纹肌溶解的原因非常多,但是很多人有这样的疑问,小龙虾为何会导致? 可能与过敏有关,很多人对小龙虾过敏,却浑然不知,所以在摄入大量的小龙虾后,身体发生过敏反应,而过敏则是诱发横纹肌溶解的重要因素。 可能与洗虾粉有关,我们都知道小龙虾比较脏,为了清除污垢,很多商家使用洗虾粉,洗虾粉是三无产品,里面含有的一些化学成分,可能会诱发急性横纹肌溶解。 也有研究发现,小龙虾中含有某种生物毒素,这种生物毒素大大增加了横纹肌溶解的发生风险。 所以,小龙虾虽然美味,但是在食用的时候却需要小心谨慎。 有海鲜过敏史的人群,最好不要吃小龙虾,小龙虾容易诱发过敏的发生。 有痛风病史的人群,最好不要吃小龙虾,小龙虾富含嘌呤,一次大量进食小龙虾会导致嘌呤的升高,很多人在吃小龙虾的时候喜欢饮用啤酒,会进一步升高尿酸。 肠胃功能欠佳的人群,小龙虾的体内可能含有寄生虫或致病菌,如果肠胃功能欠佳,一次大量进食小龙虾,很容易诱发感染性胃肠炎。 当然,也并非所有的人都不能吃小龙虾,如果你没有过敏史,也没有痛风,肠胃功能比较好,适当食用也没关系,但是要做好三点。 最好自己在家里做,选用小龙虾的时候一定要选择活虾,因为夏天死虾容易腐败变质,更容易滋生病菌。 买来小龙虾后,最好清水喂养24小时,以便龙虾排出体内的代谢废物,不要用洗虾粉,但需要用刷子将小龙虾刷干净一点。 小龙虾一定要做熟,只有做熟,高温才能杀死病菌和寄生虫,如果做的虾子,一次没吃完,一定要扔掉,不要放置后再吃一次。 图片来源于网络,如有侵权请联系删除。
丁彬彬
副主任医师
株洲市中心医院
1504人阅读
查看详情