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牛奶真的越喝越缺钙吗、补钙与其喝牛奶不如吃蔬菜?
牛奶,作为日常饮食中常见的食品,一直以来都备受关注。有人认为牛奶是补钙的最佳选择,也有人质疑牛奶越喝越缺钙。那么,牛奶真的越喝越缺钙吗?补钙与其喝牛奶不如吃蔬菜?本文将围绕这一话题展开讨论。 牛奶:补钙佳品还是罪魁祸首? 首先,我们来了解一下牛奶的钙含量。100克牛奶含钙110毫克左右,虽然不能算是最高的,但牛奶中90%以上都是水,去掉这部分水后,其钙含量可以提高接近10倍。此外,牛奶中的钙的吸收率高达32%以上,生物利用率也特别高。因此,牛奶可以称得上是人类膳食中不可多得的优良钙源。 那么,喝牛奶会导致钙流失吗?答案是否定的。所谓的食物的酸碱性会影响到体液的酸碱性没有任何科学根据。人体有一套完整的机制可以将体液维持在一个正常的酸碱范围内,不会因为摄入正常食物导致体液酸碱失衡。 至于蔬菜,虽然一些蔬菜的钙含量高于牛奶,但大多数蔬菜中都含有草酸,会降低包括钙在内的许多矿物质和微量元素的吸收。因此,蔬菜中的钙的吸收率较牛奶要低得多。 补钙,不仅仅是摄入钙质那么简单 补钙,主要指的是补骨钙。人体中有99%的钙存在于骨骼中,另外的1%则参与人体的各种生化反应。但是,并不是所有吃到肚子里的钙都能轻易地补到骨头上。补钙的过程取决于三个因素:摄入量、吸收率、生物利用率。 除了摄入足够的钙质,还需要注意以下几点: 保证充足的维生素D摄入,有助于钙的吸收。 适量运动,可以促进骨骼健康。 避免吸烟和过量饮酒,这些不良习惯会影响骨骼健康。 牛奶:助力骨骼健康的好伙伴 总之,牛奶不是越喝越缺钙,而是补钙的佳品。适量饮用牛奶,可以帮助我们保持骨骼健康,预防骨质疏松。
医疗星辰探秘
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