食物中毒

• 进食被细菌、毒素污染的食物所致
• 主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛等
• 经对因或对症治疗后，大部分患者预后良好

简介

食物中毒，是指健康人进食被致病菌及其毒素、化学毒物污染的食物，或本身含有毒素的动、植物性食物后，引起的急性中毒性疾病。主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛等。食物中毒是当前世界上最突出的公共卫生问题。据不完全统计，我国每年都有数百起食物中毒事件的发生，涉及人数多达万人^[1]。通常发生食物中毒后，症状较轻者，多数在2～3天内自愈，症状明显者，以药物治疗为主，主要采取对症治疗或病因治疗，大部分患者预后良好。

症状表现：

食物中毒的主要症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛等。

诊断依据：

1.有进食腐败或可疑含毒食物的病史。

2.具有典型的恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛等症状。

3.血常规：白细胞数增高，中性粒细胞比例增高。

4.大便常规：可见白细胞及红细胞。

5.血清学检查：血清特异性抗体4倍升高。

6.细菌培养：可获得相同病原菌，或可检出肉毒杆菌。

7.毒素检查：存在肉毒毒素。

综合检查结果即可诊断。

食物中毒有哪些类型？

根据引起中毒的物质可分为：

（1）细菌性食物中毒

（2）有毒动植物引起的食物中毒

（3）化学毒物引起的食物中毒

（4）真菌毒素和霉变食物中毒

根据临床症状可分为：

（1）胃肠型食物中毒

（2）神经型食物中度

是否具有传染性？

否

是否常见？

本病较为常见。据不完全统计，我国每年都有数百起食物中毒事件的发生，涉及人数多达万人^[1]。

是否可以治愈?

大部分可以治愈。胃肠型食物中毒，病程较短，多数在2～3天内自愈。即使症状明显，需要药物治疗，一般预后良好，极少数重症者可导致死亡。神经型食物中毒相对病死率较高，致死多发生于中毒10天内，如能存活，则一般预后良好，可恢复健康，而且通常无后遗症。近年来由于抗毒素血清的应用，病死率已大大降低。

是否遗传？

否

是否医保范围？

是