黄曲霉素中毒

• 由黄曲霉和寄生曲霉产生的真菌毒素引起
• 常表现为厌食、呕吐、腹部胀痛等
• 通过药物治疗，一般预后较好

简介

黄曲霉中毒是指食用了被黄曲霉菌和寄生曲霉菌污染而产生黄曲霉素的食物，引起的食物中毒现象。一般在热带和亚热带地区，食品中黄曲霉素的检出率比较高，尤其是花生和玉米。黄曲霉素为真菌毒素，主要损害人体肝脏及肾脏，有较强的毒性和致癌性，以黄曲霉素B1最常见且毒性最强。本病常表现为急性中毒症状（如厌食、呕吐、胃痛、暂时性发热等）和慢性中毒症状（如体重减轻、生长缓慢等）。严重的患者可出现肝区疼痛、皮肤黏膜黄染、腹腔积液、血尿、下肢水肿等症状。黄曲霉中毒目前没有特效药，主要通过催吐、利尿、保肝、抗炎等治疗方法，将黄曲霉素排出体外，降低黄曲霉中毒对人体的损伤。若处理及时，预后较好^［1］。

症状表现：

常表现为急性中毒症状（如厌食、呕吐、胃痛、暂时性发热等）和慢性中毒症状（如体重减轻、生长缓慢等）。严重的患者可出现肝区疼痛、皮肤黏膜黄染、腹腔积液、血尿、下肢水肿等症状。

诊断依据：

除了通过详细了解患者的病史、症状（询问患者有无吃过过期、长毛的食物）之外，还需结合胸部透视（观察肺部轮廓是否正常）、肝功能检查（检查肝功能是否正常）、血常规检查（观察白细胞的数值）、尿液黄曲霉毒素检查（检查患者体内是否患有黄曲霉素）等方式来诊断此病。

黄曲霉素中毒有哪些类型？

根据黄曲霉素中毒的发病进程，可以分为：

1. 急性黄曲霉素中毒
2. 慢性黄曲霉素中毒

是否具有传染性？

否

是否常见？

本病常见。一般在热带和亚热带地区，食品中黄曲霉素的检出率比较高，全世界供应的25％的谷物均受霉菌毒素污染^［1］。

是否可以治愈？

可以治愈。黄曲霉中毒目前没有特效药，主要通过催吐、利尿、保肝、抗炎等治疗方法，将黄曲霉素排出体外，降低黄曲霉中毒对人体的损伤。若处理及时，预后较好。

是否遗传？

否

是否医保范围？

是