亚硝酸盐中毒

普通人怎么预防亚硝酸盐中毒？

1.  日常生活中不食用腐烂变质的水果蔬菜，以及腌制时间过短的泡菜。

2.  不饮用自动热水器中隔夜重煮的开水、蒸馒头的蒸锅水以及苦井水等。

3.  多食用绿茶、胡萝卜、橙子等抑制亚硝酸铵形成的食物。

高危人群应该怎么预防亚硝酸盐中毒？

1.  经常食用泡菜咸菜等腌制食品者：改善饮食习惯，减少这类食物的摄入，同时保证食物腌制时间足够，降低风险。

2.  经常饮用富含亚硝酸盐的水者：保证取水途径的安全可靠；改善饮水习惯，避免长期饮用反复烧开的水。