肝癌患者的饮食:如何改善营养状况和降低癌症风险
原发性肝癌是全球第五大常见的恶性肿瘤,且营养不良发生率高达74.36%。这不仅会增加术后病死率和放、化疗不良反应发生率,还会严重降低患者的生活质量和生存期。因此,改善自身营养状况对于肝癌患者至关重要。
很多肝癌患者及家属过于关注禁忌食物和防癌食物。虽然禁忌食物的确存在,避免或少吃这些食物可以减少并发症和发病诱因,减轻身体负担;但防癌食物并非特效药,只能辅助降低癌症风险。真正的防癌方法是改善营养状况或改变不良的饮食习惯,需要一个科学合理的饮食结构,包括食物多样化且合理搭配,并融入各种防癌食物。
以下是肝癌患者饮食的几个重要方面:
- 摄入足够的热量,维持正常体重:肥胖的患者,尤其是腹部脂肪多的患者,癌症发生风险会增加。消瘦不仅影响患者对治疗的耐受,也可能影响免疫力。理想体重=身高-105,应经常监测体重并适当调整热量摄入。
- 食物多样化,荤素合理搭配:除了禁忌食物外,食物的种类要尽量多样化,荤素合理搭配。主食应包含全谷物、薯类、杂豆类;选择合适的新鲜肉类,摄入充足的蛋白质和较低的脂肪;选择新鲜、颜色丰富的果蔬;大豆含丰富的优质蛋白质,豆制品是很好的肉类替代品;奶类、蛋类富含优质蛋白质、维生素、矿物质等营养素。
- 油、盐要适量:烹调时选用植物油,不用猪油等动物油脂。坚果富含各种抗氧化剂,有助于防癌。肝癌有腹水的患者应限盐每日5g以下和禁用含钠多的食物,以免体内水分潴留加重病情。
- 禁忌食物:高脂肪、高胆固醇食物,刺激性食物,致癌食物,生、冷、硬、脆食物等都应避免或少吃。
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