什么是食物中毒？

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作者信息：首都医科大学宣武医院 急诊科 主任医师 李力卓

食物中毒是指患者所进食物被细菌或者细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。急性食物中毒在数小时或者几天内发生；而慢性中毒持续数年。根据食物中毒的程度不同，其中症状也有所不同：

第一、轻微的食物中毒症状，病人发生轻微食物中毒后，一般会出现恶心、呕吐、腹泻等症状，通常来说，这类病人呕吐以及腹泻的频率都不会很高，如果病人腹泻和呕吐的频率比较高，说明食物中毒的程度，已经不是轻微程度。

第二、中度食物中毒症状，患者除了恶心、呕吐、腹泻等症状外，还会出现头晕、头痛症状。

第三、重度食物中毒症状，重度食物中毒可能还会出现心慌、四肢无力甚至休克以及昏迷等症状。