如何烹饪食物对脑卒中患者有好处?

卒中患者的日常饮食需要引起重视,对病情的控制起着重要作用。

在烹饪食物时应注意:

  • 低盐低脂,每日食盐小于 6g,食用油不超过 20g,选择多种食用油并经常替换(推荐菜籽油、橄榄油)。
  • 每日食物种类保证 12 种以上,每餐有谷类,烹饪时"粗细搭配",如大米与糙米、杂粮和杂豆搭配,多吃蔬菜、水果。增加奶类及豆制品、坚果摄入。
  • 烹饪方法建议选择蒸、煮、炖、煨,减少煎、炸、炒。
  • 食物宜松软,易咀嚼、吞咽。存在吞咽功能减退的脑卒中患者,食物性状宜糊状,必要时可使用食物增稠剂改变食物性状。
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脑血管发生破裂或意外阻塞而导致的急性脑损伤表现为头痛头晕、面瘫偏盲、麻木、意识障碍应及早治疗,临床上有药物和手术疗法简介脑卒中,是指脑血管发生破裂或意外阻塞而导致的急性脑损伤,并引起损伤或坏死脑组织所支配的躯体功能异常表现的疾病。该病的发作与年龄因素、生活习惯因素、药物因素、原发疾病因素等有关,是一种十分常见的疾病。临床表现包括头痛头晕、面瘫偏盲、麻木、意识障碍等。临床上有药物和手术疗法,及早治疗非常关键。预后情况总体而言容乐观,若及时接受正规治疗则随着病情发展可能导致卒中面积的增大,继发脑疝等危及生命的严重并发症。及时接受医学干预后部分轻症患者可治愈且后遗症。重症患者能完全治愈,且可能会遗留有偏瘫、失语等后遗症。该病有复发的可能,因此完全康复有一定的难度。影响正常生活质量。症状表现:典型症状是头痛头晕、面瘫偏盲、麻木、意识障碍。诊断依据:根据临床症状,如头痛、晕眩、面瘫、麻木、意识障碍等,结合体格检查,初步了解患者的病情发展;实验室检查:血常规和凝血常规,判断血液各项指标、凝血功能是否正常,评估出血风险;影像学检查CT血管成像(CTA)、MR血管成像(MRA)、数字减影血管造影(DSA)可明确诊断。脑卒中有哪些类型?出血性卒中:又称为脑出血缺血性卒中:又称为脑梗死是否具有传染性?否是否常见?本病较常见,我国人民2013年脑卒中年龄标化(排除年龄结构影响因素干扰)患病率和发病率分别为1114.8/10万和246.8/10万人年[1]。是否可以治愈?部分轻症患者通过药物或手术治疗后病情稳定。重症患者往往容易治愈且容易遗留后遗症,该病有复发的可能,因此完全康复有一定的难度。是否遗传?有一定的遗传性[2]是否医保范围?是
江文婷·主治医师伊志强主任医师北京大学第一医院
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