给高血糖的朋友罗列出十类,最需要关注的食物

京东互联网医院·慢病小病不排队,名医专家在身边。
营养老爸于仁文
注册营养师 于仁文

糖尿病人最怕吃的食物的确是有不少,有的大家都知道,但对有的食物从来没在意,只是这些食物的确真是对血糖和病情有明显的影响。其中有一些是要严格控制的。

 

需要严格控制的是消化特别快、营养素比较比较单一、酒精含量高、热量较高、单糖或双糖为主、胆固醇特别高的食物。比如:

一、白糖、冰糖、红糖、葡萄糖、蜂蜜、麦芽糖、精制果糖、炼乳

所有的糖都需要严格控制,能不吃就不吃,包括蜂蜜。蜂蜜虽然含有对人体有益的酶类,但和炼乳的含糖量分别比白糖、葡萄糖要低25%~35%,但毕竟含糖量都在65%以上,而且血糖指数都很高,需要尽量减少或不用。

 

二、甜饮料、果汁、甜豆浆、甜牛奶、甜巧克力、果酱、蛋黄派

各种瓶装甜饮料都不是糖尿病人应该选择的饮品,包括鲜榨果汁。虽然说糖尿病人可以适量吃水果,但两个苹果最少也得慢慢啃10分钟吧?但两个苹果榨汁却可以20秒钟喝完,而且榨汁过程中膳食纤维和抗氧化物损失较多。并且,果汁基本不用消化就可以产生热量、升高血糖,所以血糖指数很高!

三、白酒、红酒、啤酒、米酒、多数洋酒

酒类中含有酒精,而酒精的热量比白糖要高出2倍还多,并且酒精产生 的热量会首先被人体利用,所以升高血糖的速度是——飙升!酒精的血糖反应就像我们点燃酒精或汽油一样的感觉,迅速爆燃然后又瞬间熄灭。当您的血糖经常像过山车一样冲上后又迅速坠落时,您的胰腺早晚会罢工。

 

四、大米粥、小米粥、玉米面粥、杂粮糊糊、藕粉、杏仁粉、米粉、甜奶粉

不要觉得小米粥是杂粮,糖尿病人喝了酒没事,上述这些食物因为淀粉糊化程度高,所以进食后会很快在约30~60分钟内消化,所以会促使血糖迅速上升。相对而言,蔬菜和肉类食物的消化时间是淀粉类食物的3~4倍,所以血糖升得较慢。

五、精制主食或小吃

白面包、白米饭、馒头、油条、油饼、面条、面片、酒酿、年糕、甜粽子、甜豆沙包、奶黄包、叉烧包、椒盐花卷
这些软烂主食、精制主食或小吃,因为发酵或煮制的软烂,淀粉糊化程度较高,消化较快。尤其是加了盐制作的主食,淀粉糊化程度更高,血糖反应更快。

六、动物内脏、脑花、虾籽、蟹黄、鱼籽

动物内脏的营养很丰富,包括优质蛋白、铁、磷、锌、硒、维生素B族、维生素A、磷脂等重要的营养素,但对于糖尿病人而言宁可舍弃,因为其胆固醇!糖尿病人最容易罹患的合并症就是心血管疾病,尤其是高血压、高血脂,所以控制这些高胆固醇的食物是必须的。

七、榴莲、荔枝、香蕉、龙眼、枣、葡萄干、柿子、山楂、杏脯、柿饼

糖尿病人可以食用水果,但必须控制量,每次50g左右比较适宜,每天吃150g左右水果需要减少50~75g米饭或25~40g馒头。但上述水果含糖量较高,需要尽量严格控制,毕竟有很多水果既好吃,血糖指数和血糖负荷都比较低,比如苹果、草莓、蓝莓、猕猴桃,甚至西瓜都可以吃,只是一次不宜超过100g而已。

 

八、苏打饼干、曲奇、奶油蛋糕、泡芙、牛角面包、羊角面包、膨化食品、月饼、驴打滚等甜中西点心、无糖点心、冰淇淋、雪糕

无论中式还是西式甜点,糖尿病人都需要严格控制。像泡芙、冰淇淋、牛角、羊角、月饼、荷花酥、奶油蛋糕和曲奇等美点,都是高脂肪、高糖、高热量的,对控制血糖非常不利。很多人对糖尿病患者吃无糖饼干表示赞成,但如果不是因为糖尿病人偶尔出现低血糖的情况,根本不建议吃无糖饼干。无糖饼干里面添加了木糖醇或阿斯巴甜等代糖,这些天可以不消耗胰岛素,但是不要忘了——饼干本身还是升糖较快的面粉做的呢!

九、红薯、白薯、薯片、薯条、粉条、粉丝、酸辣粉、凉粉、粉皮

对于正常健康人来说,薯类是很好的健康食品,其中富含膳食纤维、钾、多糖、胡萝卜素、维生素C等营养素,但红薯、白薯(紫薯未查到数据)的含糖量都比米饭还高,比山药高出2倍还多,所以还是不要选择了。而红薯或白薯也是做粉条或粉丝常用的原料,这些加工制品中甚至只有淀粉,营养素非常单一,并不是什么营养食品。

十、猪油、牛油、羊油、棕榈油、椰子油

猪牛羊油脂、棕榈油、椰子油中含有较多饱和脂肪酸,对糖尿病人控制心血管并发症不利,需要尽量控制。

 

上述食物只是分类,当然也有没有写道的。这些食物都需要糖尿病患者严格控制,但如果实在馋了,一个月吃一两口也未必有多大问题,只是担惊受怕的没必要。​​​​

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