晚上真的不能吃姜吗？

俗话说早上吃姜胜过参汤。生姜大蒜葱等是我们一日三餐都不能缺少的调味食材。不管是素食荤肴还是生拌热炒，切片还是切丝捣末，在菜品中加上点姜可以去腥，使口感更加鲜美可口，增强人的食欲。生姜的石油醚提取物可抑制氧化红细胞的速度和程度，有显著的抗氧化作用。

生姜还有其他强大的功效，它所含姜烯具有保护胃黏膜细胞的作用，姜油酮可使肠管松弛，对消化道有轻度刺激作用，促进肠蠕动使胃蛋白酶作用减弱，加速脂肪分解，想要减重的人，可以吃一些生姜。

也有人说，晚上吃姜危害大，其实晚上吃姜是完全没有问题的。只是生姜能促进食欲，夜晚吃生姜会增强食欲，并且促进人体兴奋，不利于夜间休息进而影响睡眠质量，仅此而已。一般肝炎病人都是忌吃姜的，因为常吃姜会加重其症状，生姜引起的燥热对炎症的消除不利。便秘人群如果过食生姜，也会加重症状。