糖尿病患者的1234原则你知道吗

如今有养生专家提出了一套简单的糖尿病数字饮食分量公式，即“1234原则”，方便糖尿病患者记住日常饮食的选择和分量。

“1234”则是指“1杯牛奶或豆浆”、“200公克水果”、“3份优质蛋白质”和“4碗主食”、

1杯牛奶或者豆奶：牛奶和奶制品都能提供高质量的蛋白质，对血糖影响很小，是糖尿病患者的理想食品。专业人士建议每天喝一杯牛奶，大约300到350cc。若糖尿病患者同时有高血脂症，可选用低脂或脱脂牛奶。

200公克水果：许多糖尿病患者认为水果中含有较多的糖分，因此不宜食用，但实际上不同水果所含的糖分不同，病人在合理控制血糖的情况下，食用水果还是有很多选择的，建议尽量选择升糖指数（GI）较低的水果，而且糖分含量也较低。另外，如果你想很好地控制血糖水平，吃水果时就要严格控制分量，每天不能超过200克的摄入量，且最好能分次食用。以冬常水果为例详细介绍。西红柿、小西红柿、柑橘、苹果、柚子等低GI的水果，以及木瓜、香蕉、凤梨等中度GI的水果均可参考搭配食用200克。

3份或3份高质量蛋白质：由于糖尿病患者利用葡萄糖的能力下降，身体经常被迫将蛋白质分解，以提供身体正常工作所需的能量。若蛋白质摄入量不足，则容易出现快速瘦身现象。所以摄取足够的蛋白质对糖友来说很重要。专家建议糖尿病人每天必须摄取3份高质量的蛋白质，高质量的蛋白质可优先选择瘦肉、鱼肉、牛奶、鸡蛋等，要好过猪、牛、羊肉。而且每一份蛋白质相当于37.5克猪肉，75克鱼，或1个鸡蛋。对于糖尿病患者，如果他们的肾功能也受到损害，则需要咨询医生或营养师，根据具体的健康状况，调整每日蛋白质的摄入量。

4碗主食：专家建议糖尿病人控制每日主食的量，即控制在250至400公克，即一天吃3至4碗左右，而为了稳定血糖控制，糖友可考虑将各种全谷类杂粮（如黑米、大麦、燕麦、玉米、糙米）、薯类（如红薯、紫薯、芋头、土豆）、豆类（如红豆、绿豆等）纳入主食中，甚至可占主食总量的一半。煮主食时要注意的是，切勿煮得过久，否则会加速食物升糖量，所以能煮干饭就不要煮粥，这样主食更有利于控制血糖。