营养价值超过了大米,却被大家忽视了的“粮食王”

京东互联网医院·慢病小病不排队,名医专家在身边。
公共营养师孙希娟
孙希娟,公共营养师,京东互联网医院公共营养师团队,营养科

一般来说人们常买的粮食类大米小米红豆等等,大米性味甘平,有补中益气健脾养胃的功效,含有维生素 B 族、矿物质、膳食纤维、蛋白质及人体必需的碳水化合物,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收。

不过燕麦的营养价值非常好,但很多人都不是太熟悉,燕麦被冠以“植物黄金”,“谷物之王”的美誉。 燕麦含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素及维生素E、烟酸、核黄素等多种维生素,以及镁、钙、铁、锌、钾、磷、钠、硒等矿物质,此外,燕麦中含有极其丰富的亚油酸燕麦粥可以有效的通便,预防便秘。燕麦片中膳食纤维丰富,可长时间保持饱腹感,受到很多减肥人士的青睐,对于预防糖尿病也是有积极作用的。

我们出去购买燕麦的时候,会发现在售的燕麦产品种类繁多,有即食燕麦,原味燕麦还有坚果燕麦等等。即食燕麦很方便,很多上班族都会选这种。煮的燕麦片虽然时间上会长一些,但可以提供最大的饱腹感,纯天然燕麦就比添加了其他配料的速溶产品好。

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