鱼素主义者的好处:可防治心血管疾病!
年尾正是聚餐的好时候,食物是快乐的重要来源,特别是在这样寒冷的冬季,没有什么能阻止人们对热量的渴望。但进食到身体里的卡路里又是什么来源,还是要好好挑选,不仅为了美味,而且为了健康。
世卫指出,心血管疾病是全球死亡的第一杀手,每年在全球造成约1,710万人死亡,占全球死亡总数的31%,其中有740万人丧生于心脏病,670万人丧生于中风。据估计,到2030年,全球死亡人数将达到2,300万。
最近发表在欧洲心脏杂志上的一项分析显示,42万名来自英国生物库的参与者的数据表明,与吃红肉或禽肉相比,只吃鱼会降低许多心血管疾病的风险性,例如心肌梗塞、中风、心衰。根据分析数据,只吃鱼的人,在心血管方面的益处,要比不吃鱼的蛋奶素食者更明显,因为素食者的总体饮食并不完全健康。
1990年出现的鱼素主义成为一种新的护心饮食选择。
根据去年发布的研究,纯素食和蛋奶素食,可能会增加中风的风险性。那么该怎么做?回答是吃鱼!事实上,吃鱼对心脏好这一点,早在2018年就被写入美国心脏协会的科学共识中。
这是一种只吃鱼而不吃红白肉的饮食方式,也有一个特殊名词“鱼素”。鱼素饮食者最早出现于1990年初,指的是以鱼、海鲜代替禽类吃红白肉类,通过海鲜、全谷物食品、坚果、豆类和蔬菜获得营养。
尽管没有很多关于鱼素主义的研究,但普遍认为这种饮食习惯与降低心血管疾病风险性相关。
四百二十万份研究报告指出:「鱼素主义」者心血管疾病风险性降低最为显著。
这一分析的数据来源,是英国生物库中多达42万人的参与者。在问卷所报告的饮食情况下,参与者被分成了四组,第一组是蛋奶素食者,占总数的1.8%,鱼肉、禽肉全不吃,第二组是只吃鱼肉不吃其他肉,占2.4%,吃鱼肉和禽肉的占1.1%,其余接近95%的人都吃鱼肉。
在平均随访8.5年之后,四组参与者中有超过100,000个心血管事件,6000多人丧生于心血管疾病。根据研究小组的分析,以心血管事件为例,基于基础疾病、生活方式、体重等特点。与吃红肉的人相比,只吃鱼和鱼+禽肉的蛋奶素食会降低心血管事件的总体风险。
如果继续将心血管疾病分类的话,与吃红肉的人相比,只吃鱼的人心脏病风险性相对降低了21%,心肌梗死相对降低了30%,中风相对降低了21%,心衰竭相对降低了22%。而且蛋奶素食或者吃鱼+禽肉,并不能全面地使人受益。但由于随访时间较短,且心血管病的诊断和治疗进展较快,因此饮食类型对确诊心血管病患者死亡率的影响并不显著,可能需要延长随访时间。