玉米南瓜真能降血糖吗?

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主治医师吴春明
吴春明,主治医师,河北燕达医院,心血管内科
经常见到网上和生活中总有人说:玉米和南瓜能降低血糖,糖尿病患者可以多吃玉米和南瓜,可以治疗糖尿病。这个到底有没有科学依据,究竟怎么情况?要从玉米和南瓜的成分分析。
先说说玉米,玉米市面上有几种:水果玉米、甜玉米、糯玉米和老玉米。水果玉米和甜玉米含糖量特别高,达30%到45%左右,虽说富含一些维生素,但是这么高的含糖量肯定造成血糖的升高,所以建议糖尿病患者不要食用;糯玉米虽说不甜,吃起来没有什么甜味,但是其淀粉含量高达70-75%,淀粉也是一种多糖,所以不适合糖尿病患者食用;再说老玉米(就是普通市面上见到的玉米),大多为黄色,它的含糖量低于大米白面,糖尿病患者可以食用,所说含糖量低,不等于不含糖,因此食用也要适量。没有科学证据表示玉米可以降低血糖,所以玉米不能控制血糖治疗糖尿病,即使能食用也要控制量。
再说南瓜,南瓜市面上大致是分:嫩南瓜和老南瓜。南瓜含有丰富的膳食纤维、维生素和一些矿物质,对身体有益;其含糖量略低于大米白面(视品种和成熟度而异,嫩南瓜比老南瓜含糖低一些,日本的小南瓜比中国的南瓜含糖要低一些),大约200克南瓜相当于50克大米的含糖量,糖尿病患者可以食用。但是也没有科学依据可以降低血糖,所以不能南瓜代替药物治疗,并且其含有糖的成分,食用也要适量。
总之,糖尿病患者要坚持饮食控制,减少碳水化合物的摄入,少量多餐,高纤维素清淡饮食,养成良好的生活习惯,才能有效的控制血糖,不要相信不科学的传言。
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