躲水灾同时别忘了食品安全

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滔滔洪水来袭时,我们最在意的往往是找到一个能够躲避洪水的安身之所,而找到安身之所后,食物便成为了我们最关心的问题。但我们在解决食物问题的时候,不应该忽略了食品安全的问题。

 

 

洪水席卷大地,不仅会冲垮街道、房屋等建筑物,还会冲过下水道、厕所、垃圾堆等地方,即使是某些看起来比较清澈的水流,也会裹挟着大量肉眼无法看见的细菌、病毒,如伤寒沙门菌、霍乱弧菌等,会导致痢疾、伤寒、甲肝、霍乱等疾病。

 

洪水中还隐藏着某些寄生虫,如血吸虫、钩虫等,导致血吸虫病、钩端螺旋体病等寄生虫病。积水还会导致蚊虫滋生,导致疟疾、乙脑等传染病的发生。因此躲避水灾时,也要密切注意食品安全。

 

 

哪怕比较口渴,也应避免直接饮用洪水、积水,自来水也应该尽量避免直接饮用,因为洪水爆发时自来水条件往往难以达到饮用水准,最好煮沸后再饮用,或者喝瓶装水、桶装水。应该避免食用生鲜,潮湿的天气与环境,导致生鲜往往容易滋生细菌、寄生虫,应该煮熟后再食用。被水浸泡过的蔬菜,应该仔细清洗后在高温下煮熟后食用。如果是水果,建议削皮后再食用。

 

大雨滂沱时,保存食物往往会成为一个难题,潮湿的环境会容易让食品发霉、变质,因此在保存食品时,要注意保持食物干燥,将其保存在通风干燥的地方,特别是米面等。如果冰箱还运转,可以储存在低温冰箱里。如果是肉类,可以在表面涂抹一些食用油再保存。

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