别看它是一个“癞瓜”,夏天正好适用

苦瓜既可炒食也可凉拌,虽带有苦味,却苦得清雅。它有个特点,就是与鱼、肉等一起烹调时,苦味不会沾染其他食品,反而会使肉质更加鲜嫩、口感更加清爽,所以又被人们称为“瓜中君子”。

苦瓜表面疙疙瘩瘩的,有癞瓜之名,美称为锦荔枝,但通常雅称凉瓜。凉瓜之名才是实至名归,因为苦瓜正是夏天的上好食品。尤其在夏天食用,可以预防婴儿中暑。用苦瓜榨汁或煮水,涂抹在皮肤上可以帮助婴儿祛痱止痒。苦瓜苦寒,可以降胃火,对于便秘的婴儿适量食用会有帮助。

但是苦瓜性味偏寒凉,婴儿大量进食可能造成腹泻、胃部寒凉不适等问题,同时其中含有的草酸会影响钙的吸收,故食用前应在沸水中焯一下,缺钙的婴儿应避免食用。

苦瓜因维生素C含量高而著称,每100克苦瓜中含维生素C达50~80毫克,是瓜类蔬菜之冠,在各种蔬菜中也属佼佼者。

其中含有的一种活性蛋白,可以增强人体免疫力,让宝宝少生病。同时苦瓜也可以入药,中药中记载有助消化、增进食欲、利尿、明目等作用。

暑热烦渴时吃些苦瓜,顿时使人感到爽快舒畅。
 
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃。

苦瓜中还含有丰富的膳食纤维,一方面可吸水膨胀软化粪便,另外一方面可促进肠道的蠕动,促进消化、改善便秘的情况。

感谢平台让我们相遇,感谢有您的关注、转发、点赞和评论,更多营养和教育问题可以与我交流。让育儿更轻松,让教育更有效 ,我将继续带来更多精彩内容。
 
负责声明:本文图片来自互联网,主要目的在于分享信息,版权属于原作者,如涉及侵权请告知,我们会在收到通知24小时内将相关内容删除,感谢您的理解与配合。
本文由作者上传,文章内容仅供参考。如有相关事宜可联系jdh-hezuo@jd.com
反馈
微信好友
朋友圈
广告图片 关闭icon
0
0
0