别看它是一个“癞瓜”，夏天正好适用

苦瓜既可炒食也可凉拌，虽带有苦味，却苦得清雅。它有个特点，就是与鱼、肉等一起烹调时，苦味不会沾染其他食品，反而会使肉质更加鲜嫩、口感更加清爽，所以又被人们称为“瓜中君子”。

苦瓜表面疙疙瘩瘩的，有癞瓜之名，美称为锦荔枝，但通常雅称凉瓜。凉瓜之名才是实至名归，因为苦瓜正是夏天的上好食品。尤其在夏天食用，可以预防婴儿中暑。用苦瓜榨汁或煮水，涂抹在皮肤上可以帮助婴儿祛痱止痒。苦瓜苦寒，可以降胃火，对于便秘的婴儿适量食用会有帮助。

苦瓜因维生素C含量高而著称，每100克苦瓜中含维生素C达50~80毫克，是瓜类蔬菜之冠，在各种蔬菜中也属佼佼者。