血糖高的人能喝豆浆吗？

在糖尿病的治疗中，生活方式的干预非常重要，在饮食方面多选择升糖指数低营养价值高的食物，对管理糖尿病人的餐后血糖很有帮助。其中，豆浆就属于升糖指数低、营养价值高的食物之一，非常适合糖尿病人食用。

豆浆升血糖指数低

原味不加糖的豆浆，升血糖指数很低，只有23，非常适合血糖高的人食用。研究证明，用豆浆、牛奶、坚果等低升血糖指数的食物配合主食一起吃，能有效降低餐后血糖的波动。所以，每天早餐在主食、鸡蛋、蔬菜的基础上搭配一杯原味豆浆，不仅能提供满满的营养，还可以帮助平缓餐后血糖，对血糖高的人来说是非常有益的。

大豆变豆浆营养大幅度提升

《中国糖尿病医学营养治疗指南2013》指出，大豆含有的大豆异黄酮对糖代谢有一定的调节作用，而豆浆就是用大豆经过泡发、磨碎、过滤、煮沸制成的，豆浆几乎最大限度的保留了大豆中原有的各种营养成分和保健价值，比如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素以及大豆异黄酮、大豆低聚糖、大豆卵磷脂等等。

而且，大豆加工成豆浆后，蛋白质的吸收利用率也得到了非常大的提升，研究发现，整粒大豆煮熟后蛋白质的吸收率仅有65%，而制成豆浆后吸收率可以高达95%左右。大豆蛋白相对于动物蛋白更有助于降低血脂，对糖尿病患者有益。所以，血糖高肾功能正常的人适合喝豆浆。

另外，大豆基本不含蔗糖、果糖等简单糖类，大豆所含的碳水化合物主要是低聚糖、膳食纤维等，它们不能被胃和小肠的消化酶分解。所以喝豆浆，不会引起餐后血糖的快速升高。

餐前喝豆浆稳定血糖又瘦身

对于体重超重或肥胖的糖尿病人来说，如果餐前饮用一杯豆浆，进餐时先吃一小碗煮蔬菜，再吃蛋白质食物（肉、蛋、豆制品等），最后吃主食，这样两大口蔬菜，一小口饭，不仅餐后血糖明显改观，而且长期坚持还能达到瘦身的效果。

豆浆的缺点

最后来说说豆浆的缺点，豆浆哪哪都好，唯一的缺点就是含钙量太低，100毫升豆浆含钙仅有10毫克左右，还不到牛奶的十分之一。所以，豆浆不是膳食钙的良好来源。建议血糖高的人每天既要喝豆浆又要吃豆腐，喝牛奶。