促消化也防虚胖——吃羊肉要配百叶

吃火锅，是我国北方很多地区冬季的“名场面”。的确，寒冷的冬天，怎么少得了涮羊肉？俗话说的好：“冬令进补，开春打虎”。而冬天的最佳补品之一，就是羊肉。

 

羊肉虽然有益，但是也要注意，只吃羊肉容易补过头，我们要学会科学搭配。这里推荐大家再点上一份羊百叶，它有着神奇的功效——能帮助我们的身体加强对羊肉的消化！让我们一起来看一看，这究竟是怎么一回事。

 

1.  涮羊肉的防寒功效

 

羊肉味甘而不腻，性温而不燥，入肝、脾两经，具有补肾壮阳、暖中祛寒、益气补虚等功效^[1]。羊肉能增加肾阳，而肾阳又素有“元阳”、“命门之火”之称，是全身阳气的“源头”。补充肾阳，能增加全身的阳气，帮助我们抵御寒邪的入侵，从而保护我们的五脏六腑不受伤害。羊肉，可以说是冬季最“暖”的补品，有着较强的御寒功效。

 

2.  单吃羊肉的危害

 

羊肉吃太多，会增加我们脾胃的负担。脾胃主运化，能“提取”食物中的精微物质，“转化”为气血并“运送”到全身各处。当脾胃的运化功能受损，吃进去的食物就会“滞留”在脾胃，积聚形成痰湿，进而转化为脂肪组织。所以，羊肉吃多了，容易引起腹部肥胖。这种肥胖，和过多的能量摄入无关，而是一种“脾失健运”所导致的虚胖。

 

 

痰湿还会转化为舌头上的白苔。所以我们如果发现自己的舌苔又白又厚，就要小心，我们体内的湿气可能比较重，我们的脾胃也可能出现了问题。

 

脾胃功能不良，也会造成人体气血的不足。气血不足，我们的五脏六腑得不到“管理”和“滋养”，会逐渐变得“虚弱”，这也是我们会经常感到困乏和无力的原因之一了。

 

 

3.  羊肉配百叶的好处

 

所以，我们不能单吃羊肉，还要辅以一些能健脾祛湿、增强气血的食物。这里推荐大家吃点羊百叶或者羊肚仁。它们都是羊胃的一部分，其中，羊肚仁是去了皮的羊胃，最为昂贵，进补功效也最强^[2]。

 

 

中医讲究以形补形，多吃点羊胃，能增强我们的脾胃功能，促进痰湿的“消化”，预防虚胖的形成，改善气血的运行。我们在涮羊肉时，不妨再点上一份羊肚仁，这样不但能让我们大饱口福，还能促进羊肉的运化，大大提高羊肉的御寒功效！

 

只吃羊肉容易引起虚胖、舌苔白厚和浑身无力等症状，我们最好将羊肉和羊肚搭配起来吃。但是也要注意，羊肉和羊肚都是热性食物，吃多了容易上火。我们可以再吃点清肺润燥的食物，比如白菜、豆腐等，实现补泄结合，预防火气过旺。

 

【参考文献】

[1]庄礼兴编著.中医食疗[M].广东旅游出版社,2008.01.

[2]刘颇.爆肚[J].首都医药,2014,21(09):41-42.