促消化也防虚胖——吃羊肉要配百叶
吃火锅,是我国北方很多地区冬季的“名场面”。的确,寒冷的冬天,怎么少得了涮羊肉?俗话说的好:“冬令进补,开春打虎”。而冬天的最佳补品之一,就是羊肉。
羊肉虽然有益,但是也要注意,只吃羊肉容易补过头,我们要学会科学搭配。这里推荐大家再点上一份羊百叶,它有着神奇的功效——能帮助我们的身体加强对羊肉的消化!让我们一起来看一看,这究竟是怎么一回事。
1. 涮羊肉的防寒功效
羊肉味甘而不腻,性温而不燥,入肝、脾两经,具有补肾壮阳、暖中祛寒、益气补虚等功效[1]。羊肉能增加肾阳,而肾阳又素有“元阳”、“命门之火”之称,是全身阳气的“源头”。补充肾阳,能增加全身的阳气,帮助我们抵御寒邪的入侵,从而保护我们的五脏六腑不受伤害。羊肉,可以说是冬季最“暖”的补品,有着较强的御寒功效。
2. 单吃羊肉的危害
羊肉吃太多,会增加我们脾胃的负担。脾胃主运化,能“提取”食物中的精微物质,“转化”为气血并“运送”到全身各处。当脾胃的运化功能受损,吃进去的食物就会“滞留”在脾胃,积聚形成痰湿,进而转化为脂肪组织。所以,羊肉吃多了,容易引起腹部肥胖。这种肥胖,和过多的能量摄入无关,而是一种“脾失健运”所导致的虚胖。
痰湿还会转化为舌头上的白苔。所以我们如果发现自己的舌苔又白又厚,就要小心,我们体内的湿气可能比较重,我们的脾胃也可能出现了问题。
脾胃功能不良,也会造成人体气血的不足。气血不足,我们的五脏六腑得不到“管理”和“滋养”,会逐渐变得“虚弱”,这也是我们会经常感到困乏和无力的原因之一了。
3. 羊肉配百叶的好处
所以,我们不能单吃羊肉,还要辅以一些能健脾祛湿、增强气血的食物。这里推荐大家吃点羊百叶或者羊肚仁。它们都是羊胃的一部分,其中,羊肚仁是去了皮的羊胃,最为昂贵,进补功效也最强[2]。
中医讲究以形补形,多吃点羊胃,能增强我们的脾胃功能,促进痰湿的“消化”,预防虚胖的形成,改善气血的运行。我们在涮羊肉时,不妨再点上一份羊肚仁,这样不但能让我们大饱口福,还能促进羊肉的运化,大大提高羊肉的御寒功效!
只吃羊肉容易引起虚胖、舌苔白厚和浑身无力等症状,我们最好将羊肉和羊肚搭配起来吃。但是也要注意,羊肉和羊肚都是热性食物,吃多了容易上火。我们可以再吃点清肺润燥的食物,比如白菜、豆腐等,实现补泄结合,预防火气过旺。
【参考文献】
[1]庄礼兴编著.中医食疗[M].广东旅游出版社,2008.01.
[2]刘颇.爆肚[J].首都医药,2014,21(09):41-42.
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