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作者信息：首都医科大学宣武医院 急诊科 主任医师 李力卓

出现食物中毒后，若进行催吐方法无效，可遵医嘱吃以下药物进行解毒：

第一、诺氟沙星片，这种药物主要是治疗和缓解肠道的细菌感染，可以起到快速杀菌的作用，也可以减轻食物中毒的症状，以减轻患者痛苦。

第二、蒙脱石散，此药对腹泻有止泻的作用，帮助患者止泻，不仅可以保护肠粘膜，而且可以促使大便形成，解决患者因食物中毒引起腹泻，而导致的电解质紊乱情况。

第三、生甘草，属于一种中草药。是治疗吃变质的鱼、虾引起的食物中毒，这种药物可以消灭变质的鱼、虾带来的细菌，减轻变质鱼、虾患者带来食物中毒症状，虽然此药可以在一定程度上减轻患者的痛苦，还能起到杀菌的作用，但是一定要按量服用，切记不能服用过多。

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食物中毒后，是否需要洗胃不能一概而论，需要根据患者的病情程度而定。食物中毒后常见的应急措施包括：

第一、催吐：如果中毒时间在1-2小时内，可使用催吐方法，可用鲜生姜100克捣碎取汁用200毫升温水冲服。另外还可以用筷子、手指或者鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。

第二、导泻：如果病人服用食物时间较长，一般已超过2-3小时，而且精神状态好，可按照医嘱进行导泻，促使中毒食物尽快排出体外。

第三、解毒：若是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升加水200毫升，稀释后一次性服下。若是误食了变质的饮料或防腐剂，可用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。

第四、洗胃：若经上述急救，症状未见好转或中毒较重者，应尽快送医院彻底洗胃并积极治疗。但对服用强酸、强碱等腐蚀性毒物者禁止洗胃，可用蛋清、牛奶等沉淀物保护胃黏膜。

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如果家里人，不慎出现食物中毒，可以采取以下的急救措施：

第一、催吐，如果中毒时间在1~2个小时内，可以用手指或者筷子刺激舌根部，引发呕吐。或者大量饮水，反复自行催吐，减少毒素吸收。

第二、导泻，如果中毒时间较长，一般已超过2~3小时，而且精神状态还较好，可以服用大黄、番泻叶等泻药，达到导泻的目的，从而使中毒的食物尽快排出。

第三，解毒，如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等，引起的食物中毒，可用食醋100ml，加入200ml的水，稀释后一次性服下。若是误食了变质的饮料或防腐剂，可用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。

第四、保留食物样本，在发生食物中毒后，保留导致中毒的食物样本，以便提供给医院进行检测。

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作者信息：首都医科大学宣武医院 急诊科 主任医师 李力卓

孕妇食物中毒对胎儿可能有影响。因为孕妇的食物跟胎儿是息息相关的，孕妇吃的食物会通过胎盘进入胎儿体内，严重者可能导致胎儿发育畸形以及流产。

孕妇在食物中毒之后，可以用筷子、手指来刺激咽部，能够催吐，有助于毒物的及时排出。也可以自制一些盐水来饮用，而后再进行催吐，这对于吃了变质的荤食而引发的食物中毒有很好的缓解作用。如果因食物中毒而导致了昏迷，应禁忌人为催吐，以免引起窒息。

在催吐后如果症状没有明显缓解，或者是有四肢寒冷以及腹痛、腹泻加重的现象，就要立即送医治疗。

在治疗期间尽量卧床休息，积极调整饮食和情绪，注意少食生冷刺激性食物，同时建议注意局部的卫生较好，注意平时加强营养，注意定期到医院检查胎儿的发育情况。

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作者信息：首都医科大学宣武医院 急诊科 主任医师 李力卓

夏季天气炎热，食物在高温环境中容易滋生细菌，如果饮食稍不注意，就会发生食物中毒，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状。一旦发生食物中毒，不要惊慌，应该立即停止食用这类可疑的食物，同时要采取以下急救措施：

第一、催吐，如果中毒时间在在1~2个小时内，可用手指或者筷子刺激舌根部，引发呕吐。或者大量饮水并反复自行催吐，以减少毒素吸收。

第二、导泻，如果中毒时间较长，一般已超过2~3小时，而且精神状态较好，可以服用大黄、番泻叶等泻药，可达到导泻的目的，从而使中毒的食物尽快排出。

第三、解毒，如果吃了变质的鱼、虾、蟹等引起食物中毒，可用食醋100ml加水200ml，稀释后一次性服下，若是误食变质的饮料或防腐剂，可用鲜牛奶或者其他含蛋白的饮料灌服。

第四、保留食物样本，在发生食物中毒后，要保留导致中毒的食物样本，以便提供给医院进行检测。

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作者信息：首都医科大学宣武医院 急诊科 主任医师 李力卓

隔夜菜有可能导致食物中毒。

建议患者无论剩菜还是剩肉，都不要长时间存放在冰箱。因为隔夜菜亚硝酸盐含量较高，如果成人摄入0.2-0.5克亚硝酸盐就可引起中毒，长期食用隔夜菜，还可引起食管癌、胃癌、肝癌、和大肠癌等疾病。

食物中毒是日常生活中常见的现象，如果中毒时间在1～2小时内，建议患者可用手指或者筷子刺激舌根部催吐，减少毒素吸收。如果患者已经昏迷，切记不可对其进行催吐，以免引起窒息。如果患者中毒时间较长，已经超过2～3小时，由于毒素可能已经吸收，这时候在患者精神状态较好的情况下，可以大量服用大黄、番泻叶等泻药，以达到导泻目的，从而使中毒的食物尽快排出。

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作者信息：首都医科大学宣武医院 急诊科 主任医师 李力卓

食物中毒多是由于进食细菌感染食物而引起。由于细菌引起食物中毒的食物主要有动物性食品，如肉类、鱼类、奶制品类、蛋类和植物性食品，如剩饭、豆制品等。

食用有毒动植物也可引起食物中毒，如食入未经妥善加工的河豚鱼，可使末梢神经和中枢神经发生麻痹，最后因呼吸中枢和血管运动麻痹而死亡。

含一定量硝酸盐的蔬菜，贮存过久或者是煮熟后放置时间太长，细菌大量繁殖会使硝酸盐变成亚硝酸盐，亚硝酸盐进入人体后可使血液中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去输氧能力，造成组织缺氧。严重时，可因呼吸衰竭而死亡。

发霉的大豆、玉米、花生中含有黄曲霉的代谢产物黄曲霉素，毒性很大，会损害肝脏，诱发肝癌，因此不能食用。此外食入一些化学物质，如铅、汞、镉、氰化物以及农药等化学毒品污染的食品，也会引起中毒。

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作者：上海中医大曙光医院-生殖中心科-主任医师-童国庆

10月5日,黑龙江鸡西某居民王某及其亲属9人在家中聚餐，共同食用了自制酸汤子引发食物中毒，9名中毒者不治死亡，令人痛心。

在生活中我们该如何防范食物中毒呢？

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作者信息：首都医科大学宣武医院 急诊科 主任医师 李力卓

食物中毒后需要注意中毒程度，正确采取措施或是立即就医。

通常情况下可以先通过催吐，及时将食物排出。日常催吐方法是摄入冷却后的食盐水一次性喝下，根据具体情况可以多次摄入，或者喝温的鲜姜汁。若是条件不允许还可以采用简单粗暴的方法，例如用手指或鹅毛、筷子刺激咽喉，从而引发呕吐。但需要注意对于已经昏迷的患者，切记不可对其进行催吐，以免引起窒息，此时应当立即送往医院就医。

食物中毒患者也可以通过比较温和的体内解毒的方式。针对不同形式的食物中毒有各自不同的方法，比如误食变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可以一次性服用食醋水；对于变质的饮料以及防腐剂，可以摄入鲜牛奶或者含蛋白高的饮品等。

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作者信息：首都医科大学宣武医院 急诊科 主任医师 李力卓

想要预防食物中毒，日常生活中应该注意以下几点：

第一、养成良好的个人卫生习惯。

第二、不吃生冷食物、不吃不干净的瓜果、不吃腐败、变质的食物。

第三、生、熟食物及使用的刀具、菜板要分开放置和使用，并且保持清洁干净。

第四、隔夜的食物在食用前必须加热煮透后方可食用。

冰箱里存放的食物应尽快吃完，冷冻食品进食前要加热，经冷藏保存的熟食和剩余食品及外购的熟肉制品，这些食用前都应该彻底加热。食物中心温度需要达到70摄氏度，并且至少维持2分钟。如果食物超过3个月最好不要再食用，食物最好要做到现烧现吃。购买包装好的食物时，要注意包装上的生产日期、有效日期以及要求保存的环境。

第五、坚持适量的体育锻炼，以提高机体抵抗疾病的能力。

近年来，市场上销售的西红柿和草莓普遍存在口感不佳的问题，这引起了人们的关注。究其原因，主要与品种改良、种植技术和储存方式等因素有关。

品种改良与口感

为了满足市场需求，种植者倾向于选择外观美观、产量高、运输储存方便的品种进行种植。然而，这些品种往往牺牲了口感。例如，为了延长储存期，一些西红柿品种的糖分含量较低，导致口感不佳。此外，为了提高产量，种植者会采用高密度种植，导致西红柿之间竞争养分，进一步影响口感。

种植技术的影响

种植技术也对果实口感产生影响。例如，一些种植者为了提高产量，过度施肥，导致土壤板结，根系生长不良，进而影响果实品质。此外，病虫害防治措施不当也会影响果实口感。

储存方式的影响

储存方式也是影响果实口感的重要因素。一些种植者为了降低运输成本，采用低温储存，导致果实口感变差。此外，一些种植者为了提高果实色泽，使用化学药剂进行处理，也会影响果实口感。

健康饮食与水果选择

为了保持健康饮食，消费者在选择水果时应注意以下几点：

1. 选择新鲜、成熟的水果。

2. 尽量选择本地种植的水果，减少运输过程中的损耗。

3. 注意水果的色泽、形状和硬度，避免选择过度成熟或腐烂的水果。

4. 注意水果的农药残留问题，选择有机水果或自行清洗。

总之，西红柿和草莓口感不佳的原因是多方面的。消费者在选择水果时应注意以上因素，以获得更健康、更美味的饮食体验。

昨天因吃了变酸的西瓜，导致肠胃不适，身体酸痛，低烧，后来喝了一瓶藿香正气水，吃了一粒双氯芬酸钠缓释片，症状减轻了，结果就开始大量出汗，不知道是什么情况。

医生很细心地询问了患者的身高体重情况，还询问了患者出汗和腹胀的情况。医生耐心地倾听患者的描述，并给出了专业的建议。在医生的建议下，患者得到了很好的解答和指导。医生还提醒患者多喝水，促进代谢，等待毒素自己慢慢吸收，同时多吃水果蔬菜，补充维生素，帮助毒素尽快排出。

本次问诊对患者来说是一次很好的体验，医生的细心和专业给予了患者很大的安慰和帮助。

那天下午，我正在家中悠闲地享受午后的时光，突然，一阵异样的感觉袭来。我立刻意识到，我可能喝了一杯发霉的椰子水。

我立刻联系了我的家庭医生，他听了我的描述后，让我上传了一张椰子肉的照片。医生仔细观察后，告诉我目前还没有症状，但需要密切关注可能的腹痛、发热、呕吐或腹泻等不良反应。

医生建议我多喝水，帮助身体排出毒素，并暂时避免不洁饮食。他还提醒我，尽管网上有很多关于喝了发霉椰子导致严重后果的报道，但根据我的情况，目前没有感染证据，不应直接使用抗生素。

接下来的几天里，我严格按照医生的建议行事，密切关注自己的身体状况。幸运的是，两天后，我仍然感觉良好，没有任何不适。医生告诉我，这表明我可能只是轻微不适，并未真正感染。

这段经历让我深刻体会到，线上问诊的便捷性和高效性。医生的专业知识和耐心解答，让我在第一时间得到了正确的指导。我相信，在未来的日子里，我会更加重视自己的健康，并在遇到问题时，及时寻求医生的帮助。

近年来，癌症已成为威胁人类健康的主要杀手之一。很多人认为，多吃水果和蔬菜可以有效预防癌症。然而，一项新的研究表明，并非所有的水果和蔬菜都具有抗癌作用。

英国研究人员发现，大多数食物中的一种重要抗癌物质——莎维果的含量都很低。传统的‘每日五份’饮食法只能提供给人体10%的必须抗癌物质。

研究发现，即使是被认为对健康有益的食物，莎维果的含量也差异很大。现代农业和食品加工方式的影响，导致莎维果含量大幅降低。有机农产品中的莎维果含量最多可达30倍，而商业种植的农产品中莎维果的含量很低。

除了食品加工方式的影响外，饮食习惯也是导致莎维果含量低的原因之一。人们追求更香甜的食物，而莎维果喜欢潜藏在苦味食物中。现在的很多食品经过处理除去苦味，导致莎维果成分损失。

为了提高莎维果的摄入量，我们可以选择以下食物：

1. 水果：草莓、蓝莓、树莓、葡萄、黑醋栗、红浆果和蔓越橘、苹果和梨。

2. 蔬菜：绿色蔬菜（尤其是椰菜和家种卷心菜）、洋蓟花头、红色和黄色辣椒、鳄梨、豆瓣菜、芦笋和茄子。

此外，我们还应该注意以下几点：

1. 选择有机农产品，减少农药残留。

2. 多吃蔬菜和水果，尤其是富含莎维果的食物。

3. 少吃加工食品，减少对莎维果的损失。

4. 健康饮食，保持良好的生活习惯。

今天下午，我带着孩子来到互联网医院咨询，因为发现孩子可能误食了一块约0.5公分的塑料叉子，我感到非常担心。于是我详细描述了问题，得到了医生的回复。医生非常耐心地询问了孩子的情况，并给出了专业的建议。在医生的指导下，我决定观察孩子的情况，而不是急于采取其他措施。在交流的过程中，医生还为我提供了一些关于孩子饮食的建议，让我感到很贴心。最后，在医生的建议下，我决定观察孩子的情况，感到非常放心。在结束问诊后，我对医生的服务感到非常满意，决定在问诊记录中发起复诊。感谢互联网医院为我们提供了这样便捷的医疗服务。

随着生活节奏的加快，人们的饮食习惯也发生了很大变化。很多人为了方便，会选择将食物留到隔天再食用。然而，关于隔夜食物是否能食用，一直存在着争议。本文将围绕隔夜食物展开，探讨哪些食物可以隔夜食用，哪些食物则不宜隔夜食用，以及如何正确处理隔夜食物。

1. 隔夜鸡蛋：煮熟再煮，安全无忧

鸡蛋是一种常见的食物，很多人担心隔夜鸡蛋会产生细菌，不宜食用。实际上，只要将鸡蛋煮熟后，再进行密封保存，一般可以保存48个小时左右。需要注意的是，未煮熟的鸡蛋不宜隔夜食用，因为未熟的蛋黄中含有细菌，容易滋生有害物质。

2. 隔夜茶：维生素损失，不宜饮用

隔夜茶因为放置时间过长，维生素等营养物质会大量流失，同时茶汤中的蛋白质、糖类等物质也容易成为细菌、霉菌的繁殖场所。因此，隔夜茶不宜饮用。

3. 隔夜开水：亚硝酸盐含量增加，不宜饮用

长时间放置的开水，亚硝酸盐含量会逐渐增加。亚硝酸盐在人体内可以转化为致癌物质亚硝胺。因此，建议不要饮用长时间放置的开水，最好现烧现喝。

4. 隔夜银耳：亚硝酸盐含量增加，不宜食用

银耳是一种营养价值较高的食品，但隔夜银耳会产生亚硝酸盐，对人体健康不利。因此，建议不要食用隔夜银耳。

5. 隔夜绿叶蔬菜：亚硝酸盐含量增加，不宜食用

绿叶蔬菜中含有较多的硝酸盐，长时间放置后，硝酸盐会转化为亚硝酸盐，对人体健康不利。因此，建议不要食用隔夜绿叶蔬菜。

6. 隔夜汤：保存方法得当，可安全食用

隔夜汤可以通过以下方法保存：先将汤底煮好，用清洁的勺子盛出当天要喝的量，剩余的汤可以用瓦锅存放在冰箱里。需要注意的是，不要使用铝锅、不锈钢锅等容易与食物发生化学反应的容器，最好使用玻璃或陶瓷器皿。

7. 隔夜海鲜：易产生有害物质，不宜食用

海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，对人体肝脏、肾脏等器官造成损害。因此，建议不要食用隔夜海鲜。

8. 家庭卤味糟货：不宜隔夜食用

卤味和糟货不宜隔夜食用，因为它们容易滋生细菌、霉菌等有害物质。建议散装卤味当天吃完，不要留到隔天。

昨天下午，我在星巴克喝了一杯牛奶后，约一个小时后感到特别困。然后我睡了四个小时，中间醒来一次，头昏，再次躺下后又睡了一个多小时。这几天我一直便秘，情况已经持续两天。

我感到很不舒服，于是我决定进行线上问诊。医生很耐心地询问了我的症状，并建议我去307医院做进一步的化验。

虽然我对化验的具体费用和时间并不清楚，但医生的建议让我感到安心。我决定按照医生的建议去307医院看看，希望能够找到解决办法。

在这次线上问诊过程中，医生给予了我很多专业的建议和指导，让我感到很满意。虽然我还不知道自己到底患上了什么疾病，但我相信在医生的帮助下，我会很快康复。

随着全球化的不断深入，各国文化交流日益频繁，饮食文化也不例外。不同的文化背景下，人们对食物的态度和处理方式也存在差异。例如，外国人请客吃饭，往往以“吃干、吃净”为荣，认为这样能体现出主人的热情好客。而中国人请客吃饭则相反，如果餐桌上的菜被吃得干干净净，主人反而会感到尴尬，因为这往往意味着菜品数量不足。

为了避免这种情况，主人通常会提前准备大量菜品，导致最后餐桌上的剩菜堆积如山。那么，这些剩菜该如何处理呢？其实，打包剩菜也是一门学问。

首先，并非所有剩菜都适合打包。例如，凉菜在制作过程中没有经过加热，很容易滋生细菌，因此不建议打包。同样，富含维生素的蔬菜也不适合打包，因为反复加热会导致维生素大量流失。适合打包的，主要是可以反复加热的熟食。

打包回家的剩菜最好分类储存，因为不同食物中，细菌的生长速度不同，混合储存容易导致食品交叉污染。剩菜的存放时间以不隔餐为宜，最好在5~6小时内食用。此外，食用打包食物时，一定要充分加热，确保食物的中心温度达到70℃以上，以杀灭可能存在的细菌。

为了提高食物的安全性，建议在加热时加入一些酒精、姜、大蒜等调料，既能提味，又能杀菌。当然，最安全的做法还是尽量减少剩菜的产生，合理安排菜品数量，避免浪费。

我家孩子1岁半，早上做的清蒸淡水鲈鱼没蒸熟就给孩子吃了，需要去医院看看吗？

今天上午，孩子吃了一些没煮熟的鲈鱼，我有点担心，所以想找个医生咨询一下。京东互联网医院的医生很负责任，我相信他们会给出专业的建议。

我很担心孩子吃了没煮熟的鲈鱼会有什么问题，希望医生能够给出详细的建议和指导。

对于这种情况，我还是第一次遇到，不太清楚该怎么处理，所以希望医生能够给出详细的指导。

我相信医生一定能够给出专业、负责任的建议，让我更加放心。

那天晚上，我吃了妈妈做的蘑菇炒肉、豌豆、麻婆豆腐和凉拌菜，还吃了几个李子。第二天早上，我突然觉得肚子不舒服，上吐下泻，整个人都无力了。我想起了昨晚吃的凉拌菜，味道有点不对，我就没吃。家里人也都有同样的症状，我们怀疑是食物中毒。

我赶紧上网查找相关信息，找到了一家互联网医院。医生***在了解了情况后，告诉我可能是蘑菇的问题，因为蘑菇在烹饪过程中如果处理不当，很容易引起食物中毒。医生建议我多喝水，注意不要脱水。

接下来几天，我的症状有所缓解，但还是有点低烧，肚子不舒服。我再次联系了医生***，他告诉我可以吃点蒙脱石散来缓解症状。在医生的建议下，我慢慢恢复了健康。

这次经历让我深刻体会到了互联网医院的优势。在家就能得到专业医生的诊断和建议，既方便又快捷。我也更加重视饮食安全，以后一定会更加注意食物的保存和烹饪方法。