我们一直知道吃水果的重要性——

 

营养师们表示，多吃富含维生素C的水果不仅能让你变美还能提高免疫力，多吃富含膳食纤维的水果能改善肠道健康。

 

中国膳食指南要求，每天要吃够200~350g的水果来保障膳食平衡。

 

*一颗中等大小苹果就差不多啦

 

对人来说，水果是多种维生素、膳食纤维以及其它营养素的来源，吃够水果是我们每天的「必修课」。但忙碌的工作、紧张的学习和有限的时间让很多人都难以完成这项「必修课」。

 

这时候就有人另辟蹊径：「要不，喝果汁吧？」

 

想一想，当果汁酸甜清凉的口感在舌尖绽放时，心情多么愉悦；如果这美味的果汁还能代替水果，你嘴边的笑容是否漾开了更大的弧度呢？

 

动图来源：giphy

 

但是很遗憾，果汁并不能代替水果，不仅如此，有时候果汁还会威胁到健康。

 

果汁下肚，血糖蹭蹭涨

 

以橙子为例，很多都市丽人都因为橙子富含维生素C对其青睐有加，将其作为补充维生素C的首选水果。

 

本来下午茶只打算吃一颗橙子，当橙子榨成果汁之后，却能轻而易举地饮下满满一杯橙汁（约5个橙子）的量，每天摄入的糖分一下子就超标了，当天摄入的热量也蹭蹭往上涨。

 

 

由于果汁是破坏细胞榨出汁水，里面的糖分更容易被身体吸收，使血糖升高速度更快。

 

不仅如此，只喝果汁不吃果肉，相当于把大量宝贵的膳食纤维、橙皮苷和柚皮苷扔进了垃圾桶，使水果「变宝为废」。

 

果汁补维C有前提

 

也有人说，虽然果汁热量高，但是可以补充更多的维生素C。

 

这里Dr.京要再次提醒大家，一杯橙汁大约是5颗橙子榨出来的，这点维生素C要牺牲5颗橙子的果肉，花5倍的钱买单。

 

况且维生素C是什么？一种娇嫩的、性质不稳定的维生素。

 

原本维生素C安安稳稳住在橙子的细胞中，跟氧化酶互为邻居、各不干扰，但在榨汁机中，细胞被挤破，氧化酶就争先恐后得冲向了失去保护的维生素C，导致其变质，失去其原有的功效。

 

 

因此要想果汁中的维生素C好好地被人吸收，需要刚榨好就尽快饮用，不要放置（放冰箱也不行），否则等维生素C全变质就白喝了。

 

*营养补剂不能代替药物治疗疾病。

 

小心「果汁刺客」

 

果汁是一滴都不能喝吗？也并非如此。

 

相较普通的含糖饮料（如有糖可乐），含有多种营养素的果汁仍然是更健康的选择，如果喜欢喝果汁，普通人饮用少于推荐量的果汁是可以的。

 

不同年龄果汁饮用量：

1岁内婴儿：不能喝果汁
学龄前儿童：可以喝纸杯一小半的果汁
未成年儿童：可以喝纸杯一大半的果汁
成年人：可以饮用纸杯一大半的果汁

 

 

制作果汁的时候也需要注意。

 

由于果汁含有大量糖分和其它营养成分，深受空气、各种器皿中的微生物喜爱，如果不及时饮用，美味的果汁就会成为微生物的「培养皿」。饮用被微生物污染后变质的果汁，轻则肠胃不适，重则腹泻呕吐、食物中毒。

 

在家里榨果汁之前要把水果、去皮工具和榨汁机都清洗干净，鲜榨果汁要当餐尽快饮用，不要存放。

 

此前有研究人员对某地区的酒店、餐厅、饮品店的鲜榨果汁进行取样调研，发现190份样品中菌落检测不合格率高达46.32%，其中致病菌检出率2.63%。

 

在餐厅商店里购买鲜榨果汁，一方面要确认餐厅商店有相关的卫生许可资格，另一方面也要仔细观察店员是否穿戴干净的衣帽、口罩，操作过程是否注意清洁卫生，选取的瓜果是否新鲜并清洗干净等。

 

最后，Dr.京建议大家，喝果汁可以连着果肉渣一起食用，并且在喝完之后记得漱口哦~

 

科学审核：

京东健康全职医生-营养科-沈婷婷

参考文献：

[1]Melvin B. Heyman, Steven A. Abrams, SECTION ON GASTROENTEROLOGY, HEPATOLOGY, AND NUTRITION, COMMITTEE ON NUTRITION, Leo A. Heitlinger, Michael deCastro Cabana, Mark A. Gilger, Roberto Gugig, Ivor D. Hill, Jenifer R. Lightdale, Stephen R. Daniels, Mark R. Corkins, Sarah D. de Ferranti, Neville H. Golden, Sheela N. Magge, Sarah J. Schwarzenberg; Fruit Juice in Infants, Children, and Adolescents: Current Recommendations. Pediatrics June 2017; 139 (6): e20170967. 10.1542/peds.2017-0967

[2]袁瑞, 付云, 宋臻鹏, 等. 湖州市餐饮业现榨果汁微生物污染状况评价[J]. 中国卫生检验杂志, 2020(21).

[3]Ruxton, Carrie H. S., and Madeleine Myers. 2021. "Fruit Juices: Are They Helpful or Harmful? An Evidence Review" Nutrients 13, no. 6: 1815.

　　原料：
   　 鲜鸡脯肉250克，干花生仁200克，鲜黄瓜、豆瓣葱、蒜片、清汤、熟猪油、精盐、味精、料酒，水淀粉，鸡蛋清，香油各适量。
  
   　 制法：
    　1、将鸡肉洗净，切成约1.5厘米厚的大片，两面打多十字花刀，再改刀成条状，顶刀切成约1.5厘米见方的丁，放入碗内加精盐、味精、鸡蛋清、水淀粉淹渍上浆。
    　2、黄瓜洗净，去蒂把，切成约1.5厘米见方的丁。
    　3、用清汤，精盐，味精，水淀粉加在一起拌匀对成味汁。
    　4、锅内倒入熟猪油，用中火烧至三、四成热时，放入浆好的鸡丁划熟，捞出控油。
    　5、锅内油继续加热，烧至五、六成热时，放入花生仁炸至酥透，捞出控油。
    　6、锅内留少许底油，用豆瓣葱、蒜片、姜片爆锅，烹入料酒，随即倒入鸡丁、花生仁、黄瓜丁及对好的汁水，快速翻炒至汁水裹匀原料后，淋入香油拌匀即成。
 
    　特点：
    　鸡肉外酥里嫩，花生仁外酥里脆，整菜清香适口。
   
   　 提示：
   　 切鸡丁刀工处理好。要大小均匀；过油的油温不要过高；汁水不宜过多；烹调操作要迅速。
  
    　功效：
  　  鸡肉“煮食甚补益”。花生仁则含有丰富的脂肪和蛋白质，可谓素菜中的肉食。鸡肉中的维生素A、花生仁中的甾醇含量也十分丰富，二物相配烹食，对形容憔悴、皮肤失去光泽的女性，甚为有益。可使肌肤润泽，面色颜丽，容光焕发，如能配合疾病治疗，则可焕发青春的艳丽。
 

老痴缓慢而痛苦地带走一个人的认知、思考和行动能力，无法正常说话、吃饭以及找到回家的路。目前，还没有根治的办法，所以从年轻开始预防患病诱因很重要。

 

近日，《柳叶刀·健康长寿》杂志上的一项研究发现了胆固醇与患老痴的关系。

 

 

《生命时报》结合新研究并采访专家，分析胆固醇是如何影响老痴患病率的，并教你如何管好它。

 

受访专家

北京大学人民医院心血管内科主任医师 张海澄

中南大学湘雅医院心血管内科教授 余国龙 

河北省人民医院心内科主任 郭艺芳

 

胆固醇异常，增加老痴风险

 

这项研究对超过180万名40岁以上的英国成年人在1992年至2009年间进行了血液胆固醇测量。研究员根据首次测量时的年龄（<65岁或≥65 岁）和随访时间（<10年或≥10年）对分析进行分层。

 

 

研究结果发现，低密度脂蛋白胆固醇和痴呆症之间存在适度的正相关，低密度脂蛋白胆固醇水平越高，患痴呆症风险越大。

 

在基线年龄<65岁的人中，低密度脂蛋白胆固醇水平每升高1.01毫摩尔每升，未来10年内及10年后诊断痴呆的风险分别增加10%和17%。

 

在基线年龄≥65岁的人中，低密度脂蛋白胆固醇水平与痴呆之间的关系相对较弱，每升高1.01毫摩尔每升，未来10年内及10年后诊断痴呆的风险分别增加3%和7%。

 

“坏”胆固醇有个最理想数值

 

低密度脂蛋白胆固醇是动脉粥样硬化和心血管病发生发展的公认风险因素，与死亡风险增加有关，因此被称为“坏”胆固醇，但坏胆固醇控制水平因人而异，并非越低越好。

 

丹麦哥本哈根大学医院研究团队曾对近10万人展开长达10年的随访发现，坏胆固醇水平与全因死亡率之间呈U型关联，坏胆固醇过高或过低都会增加全因死亡风险。

 

 

《中国成人血脂异常防治指南(2019)》建议，大多数人和冠心病中低风险人群，坏胆固醇应控制在3.4毫摩尔/升以下。

 

鉴于胆固醇水平升高是导致心脑血管病的主要致病因素，正在接受降脂治疗的人群，要做危险分层，比如冠心病高风险人群要<2.6毫摩尔/升，极高危险人群要<1.8毫摩尔/升。

 

流行病学研究显示，近二三十年，我国冠心病死亡率不断增加，77%的原因与胆固醇水平升高有关。而坏胆固醇每降低1毫摩尔/升，心血管事件的发生率就可降低21%。

 

张海澄认为，尽管控制胆固醇的标准趋势越来越低，但胆固醇对人体的重要作用不能忽视，它是大脑最主要的营养物质，也是身体各种激素生成的原材料。年轻人和老年人胆固醇水平都不能降得太低，以小于3.4毫摩尔/升为宜。

 

做好3件事，管好胆固醇

 

人体内的胆固醇主要有两个来源：1/4是吃进去的，3/4是自身肝脏合成的。所以，降低胆固醇也要从这两个方面入手：

 

减少饮食摄入

 

在饮食方面，要限制食盐摄入量，少吃腌制食物、油炸食品等，多吃果蔬。

 

 

中国疾病预防控制中心营养与健康所发布的《中国食物成分表》中提到，在常见食物中，每100克可食用部分中胆固醇含量里排在前列的有：猪脑（2571毫克）、鸭蛋黄（1576毫克）、鸡蛋黄（1510毫克）、猪肝（1017毫克）、鱿鱼干（871毫克）、咸鸭蛋（647毫克）、鸡蛋（648毫克）、虾米（525毫克）、鸡肝（476毫克）、猪腰子（430毫克）。

 

要控制这些食物的摄入量，高胆固醇血症患者要尽量少吃。

 

减少胆固醇合成

 

对普通人来说，增加运动、保持饮食均衡、作息规律是控制胆固醇水平最有效的办法。对于已患有高胆固醇血症的人，则需要额外用药。

 

他汀类药物是血脂异常药物治疗的基石，推荐将中等强度的他汀作为血脂异常人群常用药物；他汀不耐受者、胆固醇水平不达标者、严重混合型高脂血症者，应考虑调脂药物的联合应用。

 

他汀是降胆固醇的首选药物，如果吃1片效果不好，也不要自行加量。因为增加他汀剂量后，疗效增幅并不显著（约6%），副作用风险却大大增加。最好的办法是在医生指导下，联合使用其他类型的降胆固醇药物。

 

 

定期体检

 

尽早发现胆固醇水平异常才能尽快干预。建议20岁以上的成年人，至少每5年测一次空腹血脂；具有危险因素者，如男性超过45岁、女性绝经后、吸烟、肥胖、有家族史者，应每半年到1年检测一次；缺血性心血管疾病等高危人群，应每3~6个月测一次血脂。

不知道大家有没有发现，即便是在好不容易等来的周末，我们也越来越不能够放松地享受生活。

 

经常感到疲惫，再也没有小朋友那种没心没肺的开心，好像压力和忙碌给我们带上了焦虑、失眠和疲惫等沉重的枷锁，一点点加重着我们身上的重担，步步紧逼、寸步难行。

 

其中，这些重担的重要来源之一，可能来自于大脑中存满的负性记忆和消极情绪。尤其是消极情绪，正逐步危害着我们越来越多人的身心健康。

 

年轻人「压力山大」

 

作为新时代的年轻人，我们的压力不局限于基本层次的衣食住行，对生活的品质和精神世界也有了更高的追求和更多的关注。

 

同样，伴随巨大欲望而来的是更多的压力和挑战。

 

 

例如，来自家庭的不和谐、人际交往的焦虑、学业压力以及就业难题等。这些问题充斥在我们日常生活中，是常见且需要解决的问题。

 

• 但很多时候，我们并不能很好地处理这些挑战带来的压力和消极情绪，如何在生活中保持情绪稳定，缓解消极情绪冲击，是我们目前面临的主要问题。

 

情绪「病了」不是小事

 

情绪，是我们作为正常个体在与周围客观环境互动中产生的短暂性情感体验，具有情境性、即时性和不稳定性。

 

一般来讲，基本的情绪包含积极和消极两个部分。

 

• 积极的情绪：有助于我们直面压力和挑战，并保持良好的身心健康。
• 消极的情绪：虽然存在有益的一面，比如，有助于我们反省深思和吸取经验教训，但是强烈和持久的消极情绪刺激，对我们的身心健康和社会适应具有巨大危害。

 

消极情绪的伤害

 

● 对身体

 

长时间持续的消极情绪会产生伴随一系列的躯体反应，如心慌胸闷、失眠健忘、无穷无尽的疲惫感和日益稀疏的头发等。

 

 

身体的不适让我们减少了社交和运动，产生了很多继发的情绪病，自我怀疑、自我否定等，从而陷入了恶性循环。

 

同时，生活节律紊乱、植物神经过敏和内分泌失调长期的影响着个体的身体健康。一些常见的慢性疾病，如糖尿病、高血压和甲状腺等相关疾病都和消极情绪密切相关。

 

● 对心理

 

长期且剧烈的消极情绪，会破坏我们的心理健康，是多种常见精神心理疾病产生的重要原因之一。

 

 

长期的消极情绪的产生，一方面，使我们丧失对自我客观的评价，更倾向于用消极悲观的视角看待问题，时常敏感和习惯性自我贬低，不利于自我发展。

 

另一方面，容易灾难化思维、缺乏动力和勇气，为了避免结束，你拒绝了所有开始。

 

消极情绪萦绕下的心情就像南方的梅雨季，我们并不能做到祈求上天不要下雨，但是，我们可以学会及时排遣掉这些消极情绪，给心理的罐子做清扫，撑开守护心理健康的「雨伞」。

 

情绪「治疗」需及时

 

觉察与宣泄

 

原发的情绪都很直白，让我们做出本能的战逃反应，就算僵住也没有关系，不要为自己表现出攻击性或怂了而评判自己。

 

因为自我评判而产生的继发情绪可能更复杂，难以自行消化，比如羞耻感、抑郁、焦虑等。

 

 

所以情绪来了我们就要及时宣泄，给自己排毒，找朋友吐槽，出去嗨一下，痛快哭一场，还是打枕头、盘手串的都可以。

 

安全的宣泄，不要让负面情绪陪自己过夜。

 

接纳与寻求支持

 

逃避和过分关注都会让我们更加深陷情绪泥潭，学着接纳情绪产生的合理性，在不能自我处理的时候及时向外界寻求支持。

 

接纳情绪的较好的方式有正念练习、改变认知模式等。

 

这些可以通过网上已有资源的利用，或者线上、线下通过跟心理咨询师沟通学习，来帮助纠正我们习惯性的负性认知模式，从而减少和缓解部分消极情绪的产生。

 

 

向外界寻求社会支持也是处理消极情绪直接有效的方式之一。

 

来自家人、朋友以及周围人的善意和支持最能帮助我们走出消极情绪，可以尝试「麻烦一下别人」，也允许别人在不打乱你生活的情况下麻烦一下你。

 

自我关怀

 

主要包括规律作息、保持运动量、发掘和培养自己的爱好。

 

运动不仅有助于身体机能的提升，而且本身能够促进分泌快乐物质，是消极情绪有效地排解手段。

 

 

睡眠节律的紊乱是多种精神心理疾病发生的前期表现，由此，保持睡眠节律是极为重要的。

 

不一定要早睡早起，但绝不可以昼夜颠倒，尽量保持规律作息习惯和充足时长的睡眠。

 

学习新东西、培养新爱好也是刺激多巴胺产生的过程，尤其是在得到一定的正反馈之后，有利于我们树立正向的自我形象，提升自信心。

 

寻求专业人员的帮助

 

当消极情绪占据了你的大部分生活，严重影响工作学习效率和生活质量而无法排解时，可以尝试寻求专业人员的帮助。

 

 

高压的生活下，消极情绪就如同感冒，要及时进行线上或线下就诊，从而做出准确的心理评估和对症处理。

 

这样如同是在教练的指导下，科学安全地锻炼我们的心理肌肉，提升心理灵活性和复原力。

 

 

看过《女医明妃传》的人都知道，紫苏忠心护主，让人怜惜。而在中药的世界里，紫苏却是一味很好的中药材。

 

紫苏是唇形科一年生草本植物，具有特异的芳香，且苏叶、苏梗、苏子都是药。一如《本草汇言》所说，“紫苏，散寒气，清肺气，宽中气，安胎气，下结气，化痰气，乃治气之神药也。一物有三用焉：如伤风伤寒，头疼骨痛，恶寒发热，肢节不利，或脚气疝气，邪郁在表者，苏叶可以散邪而解表；气郁结而中满痞塞，胸膈不利，或胎气上逼，腹胁胀痛者，苏梗可以顺气而宽中；设或上气喘逆，苏子可以定喘而下气。痰火奔迫，苏子可以降火而清痰，三者所用不同，法当详之。”

 

 

 我们今天就来说说苏叶。苏叶在有些地方也会弄来当凉菜吃，但苏叶也有很好的药用作用。中医认为，紫苏叶味辛，性温，具有解表散寒、行气和胃的功效。紫苏叶药性辛香温散，入肺走表而发散风寒，又能走脾行血而宽中，对外感风寒，内兼湿滞之症尤为适宜。

 

在大名鼎鼎的本草巨著《本草纲目》中记载，紫苏叶具有“解肌发表，散风寒，行气宽中，消痰利肺，和血温中止痛，定喘安胎”的作用；在食疗名著《随息居饮食谱》指出，紫苏叶能够“下气，安胎，活血定痛，和中开胃，止嗽消痰，化食，散风寒”。然而在《本草正义》中则更进一步表明，“紫苏，芳香气烈，外开皮毛，泄肺气而通腠理，上则通鼻塞，清头目，为风寒外感灵药；中则开膈胸，醒脾胃，宣化痰饮，解郁结而利气滞。”

 

 

紫苏叶可用于感冒风寒，发热恶寒，头痛鼻塞等症。使用紫苏具有发散表寒，开宣肺气的作用。若兼有咳嗽症状的，临床上常配伍杏仁、前胡等，如杏苏散；若兼有气滞胸闷症状的，多配伍香附、陈皮等，如香苏散。

 

 紫苏叶可用于脾胃气滞，胸闷，呕吐等证。在这里，紫苏起到的作用是行气宽中、和胃止呕。如果偏寒，每与藿香同用；偏热的话，可与黄连同用；如果偏气滞痰结，可与半夏、厚朴同用。紫苏叶也可用于妊娠呕吐，胸腹满闷，一般情况下还会与陈皮、砂仁配伍，这样可以加强止呕、安胎的效果。

 

紫苏叶还可以用于缓解进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻，可单用或配生姜、白芷或厚朴、甘草等煎服。

 

紫苏叶不仅是一味良药，其实也是一味较好的食材。那么这紫苏叶怎么吃呢？归纳起来，也有好几种。

 

 

首先是鲜叶生拌。具体怎么操作呢？先把新鲜的紫苏叶用清水洗干净，然后用温盐水加在容器中漂沾顷刻后，放入盘中加少量现炸熟油即可食用，这样的紫苏叶味道鲜美，回味无穷，且有利于各种维生素的吸收。

 

其次就是炸苏叶。也许有人会问，这苏叶怎么炸嘛！其实，炸苏叶是需要增加辅料的。那加什么辅料呢？首先要弄蛋清少许，面粉少许，食盐少许，将这些调成糊状，将叶正面朝上，背面朝下沾面，放入温油中煎至适中，然后起锅，沾上少许椒盐，即可食用，味道鲜美，独具风味。

 

再次就是火锅涮食。比如，在吃生鱼片的时候，同时吃下一些新鲜紫苏的叶和嫩茎，这样不仅提味，还能解毒。在蒸煮螃蟹的时候，不妨放上一把苏叶，以解腥、祛寒、解毒、暖胃等作用。不过在与海鲜、肉等一起放入火锅内，不要时间煮得过长，稍热即可食用，而加入紫苏之后的汤，味道也是极美的。

 

那么紫苏叶这味药，有使用时有哪些注意事项呢？在《本草经疏》中说“病属阴虚，因发寒热或恶寒及头痛者，慎毋投之，以病宜敛宜补故也。火升作呕者亦不宜。”《本草通玄》指出“久服泄人真气。气虚、阴虚及温病患者慎服”。

古装电视剧里看皇帝祭天的时候，祭桌上总有一盘红色的枣子，洞房花烛的时候，喜娘总会撒一把红枣、莲子，意喻早生贵子，到了现代，我们也会时不时在家里备上一袋大枣，或者煮粥，或者泡水，或者直接当干果吃。

 

古人很早就对大枣有了认识，在《神农本草经百种录》中就有提到它，认为“枣味甘，而肉浓色赤，得火之色，土之味，故能建立中焦，温养脾胃，为后天之本。万物生于土，土气充盈，诸经自皆受益矣”。足以见得，古人将大枣看得远不止于今天的干果而已。

 

 

大枣味甘，性温。既能像甘草一样调和诸药，又具有益气补脾、养血安神的作用。脾为人体的气血生化之源，大枣补宜脾胃，就可以助其化生气血。可以用于治疗脾胃虚弱、食少便溏和血虚脏躁等。

 

《金匮要略》中有一条文提到“妇人脏躁，喜悲伤害，欲哭，象如神灵所作，数欠伸，甘麦大枣汤主之。”妇人的脏躁，往往会有精神恍惚，常常悲伤欲哭，不能自主，加上心中烦乱，睡眠不安，甚至言行失常。这有点类似于今天所说的更年期综合征的症状，《金匮要略》中对其使用甘麦大枣汤进行治疗。

 

 

所谓甘麦大枣汤，配伍用到小麦、甘草、大枣三味中药。小麦性味甘凉，可以养肝补心，除烦安神；甘草性味甘平，可以补养心气，和中缓急；再加上益气和中的大枣。三味药物一起可以做到甘润平补，起到养心安神，和中缓急的作用。

 

除了经典中提到的治疗脏躁的甘麦大枣汤，以大枣配伍的医用方剂还有很多，比如泻肺平喘的葶苈大枣泻肺汤，泻水消肿的十枣汤等等。

 

一般新鲜的大枣多以食用为主，而干枣既可药用，也可以用于煲汤或者煮粥使用，食疗中以大枣为食材的药膳也很多。

 

 

最常熟知的，比如八宝莲枣粥，所用到的食材有大枣、莲子，还有白果、板栗、龙眼干、百合、粳米等（如果懒得搭配去超市购买八宝米即可）。

 

将材料洗净，加上清水放入粥锅里炖煮成粥即可食用。这道粥食里大枣使用的量应该稍微比别的食材要多。多吃八宝莲枣粥可以益气补血，养心安神，最适宜于久病体弱或者时常失眠的人调理身体用。

 

大枣不仅仅只是单纯的甜食果子，还是一味好药材，烹饪的好食材，凭着它“安中养脾，建立中气”的作用，吃对了，就真的可以“轻身长年”。

作者 |酒酒酱

文章首发于 | 心理荷包蛋公众号

 

“我正看着美丽的蓝天，洁白的云朵，空气里带着海的味道。”

 

我们可以有意识地选择通过品味来平衡生活中的困难。

 

为什么要品味

 

品味是发现，欣赏和增强我们生活中积极方面的能力。过去我们一直关注于应对策略，事实上，知道如何应对消极事件和品味积极事件是生活经历的两个方面。应对有助于减少痛苦时刻的影响，而品味有助于增强快乐时刻的美丽。两者对于幸福生活至关重要。

 

应对策略已经研究了数十年，现在积极心理学家们正在探索使我们能够在积极的经历中流连忘返的技术。

 

 

当我们品味美好时光时，我们会让自己沉浸在诸如喜悦，爱，感激和宁静之类的积极情绪之中。积极情绪已被证明可以增加创造力，改善睡眠，甚至增强免疫系统。

 

品味可以帮助我们减少人类自然的关注消极事件而不是积极事件的倾向。品味美好时光可以通过两种方式使我们的生活倍增快乐：减少我们消极思想消极思想的空间，以及扩大积极思想和情感的影响。

 

品味每一刻

 

正如品味研究的创始人Fred说的：“我们决不能错误地等到生活中没有负面经历才开始品味。” “在这个世界上，在我们的日常生活中，我们将有苦难，而且不会消失。我们的挑战是即使在逆境中，尤其是在逆境中，也要优先品味。因为那是我们最需要的时候，以帮助平衡压力和痛苦的负面影响。”

 

这意味着我们无需等待下一件大事来增加我们的积极情绪。我们可以自然地品味，吃一顿美餐带来的幸福。这是我们可以随时随地执行的操作。

 

充分体验我们的积极情绪可以带来深远和持久的好处。积极情绪不仅仅是简单的愉悦时刻，每种积极情绪都是对积极情绪账户的贡献。 积极情绪虽然会稍纵即逝，但会随着时间的推移逐渐积累，从而逐步建立人们的持久资源。

 

品味有助于加强和扩大我们与积极情绪的联系。经常经历积极情绪的人更有复原力，机智，并且更有可能与他人建立紧密联系。我们通过品味美好时光来积累资源，而在未来的日子里遇到困难时，我们可以利用这些资源。

 

品味过去，现在和未来

 

品味不仅仅是现在。你可能会发现，计划假期或想起假期比在假期里玩的多。品味可以分为与时间相关的三类：预期性品味，体验性品味和回忆性品味。这三种与时间相关的品味中的每一种都增加了情绪幸福感。

 

在事件发生之前进行预期性品味。比如说在度假的例子中，可能涉及观看目的地拍摄的电影或收集地图和游记以计划行程。当我们积极计划或想象未来的美好时光，我们正在练习预期性品味。

 

 

在此时此刻发生的是体验性品味。当您在度假时享用精美的早餐感受大海的气味时，要注意发生的事情。当你寻找生活中的事物和经历以欣赏和品味时，它也会每天发生。

 

当我们重温美好时光后，就是回味性品味。我们可以进入我们的记忆，或者进行一些活动来提供帮助。查看照片或告诉朋友我们的旅行是增加回忆性品味的绝佳方式。或者可以在事件结束时计划一次积极的活动。因为我们倾向于记住某项经历的高峰及其结束方式。

 

从今天开始

 

品味是发现和享受我们生活中已经存在的美好事物的一种积极方式。

 

有时候我们会采取重大事件来进行改变。我们可能决定搬到有趣的新地方，或者离开我们觉得不再有意义的工作。但是，要真正感到快乐，我们不一定需要进行重大改变，可以从品味开始。

 

积极的事件可能会为人们体验品味打下基础。但是仅靠积极的事件不足以带来幸福，人们需要能够参加并欣赏这些积极的感觉。

 

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说起巧克力，它不仅象征着爱情信物，也是社交聚会中必不可少的甜品，常常占据着食品界的C位。

 

但有人说紧张时吃块儿巧克力可以缓解压力和抑郁，吃巧克力可以防治心血管疾病，也有黑巧克力对糖尿病患者有帮助、可以预防感冒的说法。

 

 

甚至有些朋友每逢生病时，就会吃一块甜蜜的巧克力，香甜的味道让自己瞬间感觉已经好了，仿佛巧克力有着治百病的功效。

 

吃巧克力也有很多注意事项，怎么吃才能实现巧克力自由？

 

巧克力治百病是真的吗？

 

“巧克力治百病”这个说法就要谈起“可可”这种成分。看一下巧克力的包装，基本上都能看到可可脂、可可液块这两种可可的衍生物。

 

而可可脂是可可豆加工后提炼出来的油脂，它是天然的抗氧化剂，不仅不会使胆固醇升高，而且还保护心脏。所以，巧克力治百病是有一点点理论依据的，但一定不能当做药来使用，也要注意食用量。

 

巧克力越苦越好吗？

 

前面提到了“可可”这种成分。可可中含有一种多酚类的物质叫黄烷醇，黄烷酮存在于巧克力的苦味之中，你吃的巧克力越苦，黄烷酮一般来讲就是越多的。

 

黄烷酮更是绝佳抗氧化剂，对于维持人正常的血压，维持健康的血流，保护心脑血管、提高记忆力有着很好的作用。但这种成分也仅存在于黑巧克力中，且越苦的黑巧含量越多。依次推理黑巧克力≈苦≈黄烷酮高≈健康物质。

 

目前很多商家为了让巧克力味道更好，都会刻意去除带有黄烷酮的这种苦味，加入一些甜味物质，来让口感更好。而刺激大脑分泌多巴胺的糖分，是一种让人心情愉悦的物质，这也就是为什么很多姑娘不开心的时候，会给自己买个奶油蛋糕的原因了。吃甜食真的会让人感到快乐，但也增加了身体的负担。

 

怎么选适合的巧克力？

 

一看品牌：

 

对于普通人来说，一般的巧克力包装都很精美，很难通过外包去识辨巧克力的好坏，主要还是看品牌和价格。大品牌、价格高，而且有一定时间积累的品牌，一般质量都不错，可放心购买即可。

 

二看成分：

 

可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶是巧克力的主要成分，如果前面多了一个代字就最好就不要买了，糖分含量多的也就不要买了。

 

三看颜色 ：

 

巧克力打开之后可以看下颜色，品质好的巧克力颜色应该是深棕色，而且有光泽，表面光滑细腻，颜色看起来不会太深也不会太浅。

 

四捏柔软 ：

 

最后可以把巧克力捂在手里，要是很快变软就是好的巧克力。

 

大家都爱巧克力，可人人都能吃吗？

 

什么人吃什么样的巧克力，Dr.京来为你具体分析：

 

黑巧克力 

 

黑巧克力是比较纯的巧克力，最接近巧克力的原味。黑巧克力一般比较贵，但是有一些苦，且纯度越高的黑巧克力越苦，黑巧克力有利于预防心血管疾病，糖尿病，低血糖的发生，是一种比较健康的巧克力。

白巧克力 

 

这种巧克力不含可可粉，但含有牛奶，所以呈现出白色。白巧克力的糖分比较多，一般比较甜。这种巧克力能少吃就少吃，最好不吃。

 

牛奶巧克力 

 

之所以叫牛奶巧克力是因为在黑巧克力的基础上加了乳类，它可以看作是和巧克力和白巧克力的中和产品，这种巧克力也要适量。

 

巧克力制品 

 

夹心巧克力、果仁巧克力等等。这种巧克力制品一般含糖量也非常高。而且含有很多其他的食品添加剂，吃的时候也要适量。

 

 

有特殊疾病，比如糖尿病患者，坚决不能吃巧克力，以免加重病情。同时，巧克力中的热量也不容忽视，爱美的姑娘可以吃高纯度的黑巧克力，可以减少热量的摄入。

 

不管怎样，过犹不及，吃巧克力也适可而止，一般一天不要超过50g。但是在一些特殊的情况下，比如在户外或者进行大量的体力劳动，需要消耗大量的热量时，可以准备一些巧克力，比如夹心的巧克力或者牛奶巧克力，这样可以及时补充热量。

 

现在，你知道「巧克力」该如何吃了吗？Dr.京愿意和大家一起，让吃东西不再有负担，入口的食物都变得健健康康。

在日常生活中，有很多外形和口味都十分相近的水果，让人傻傻分不清楚，那么，你分得清这些水果吗？它们到底有何不同？

 

奇异果&猕猴桃

 

很多朋友分不清猕猴桃和奇异果，其实不怪大家分不清，因为猕猴桃就是奇异果呀。

 

说到猕猴桃，按照果肉的颜色可以分为黄心猕猴桃和绿心猕猴桃，也有少数的红心猕猴桃。按照物种分类主要有中华猕猴桃和美味猕猴桃。按照是否去过新西兰可以将其分为猕猴桃和奇异果。

 

 

猕猴桃被带到新西兰之后，被改名称之为“奇异果”，只是叫法不同而已。猕猴桃的原有中文名叫中国醋栗（Chinese gooseberry），在1904年被一个新西兰女教师带到新西兰之后就被水果商人改名为“奇异果（Kiwi fruit）”。

 

我国是猕猴桃的原产国，到目前为止全世界总共发现猕猴桃属66种，其中有62种原产于我们国家。因此，猕猴桃和奇异果本身就是同一种水果，奇异果只是猕猴桃去海外“留学“改了个名字而已。

 

 

中华猕猴桃含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、铁等营养素，如果以后有人说奇异果比猕猴桃更有营养，可别上当啦。

 

 

菠萝和凤梨

 

菠萝和凤梨怎么区分呢？是不是也是同一种水果？

 

其实菠萝和凤梨两者学名都是Ananas comosus ，从根源来说都属于同一物种，均属于凤梨科凤梨属，只是名字不同而已。要说差别的话，可能就是品种方面存在一定的差异。

 

 

菠萝的名字一直以来就是凤梨，凤梨俗称菠萝，为著名热带水果之一，现在的水果店推广了一个概念：把无刺的、皮泛青的Ananas comosus叫作凤梨，把有刺、叶片带齿的矮胖的叫作菠萝，最重要的一点是凤梨的价格几乎是菠萝的一倍。

 

中、南美洲的热带丛林是菠萝的故乡，16世纪末，葡萄牙传教士把菠萝引进了中国沿海地区。传入台湾后，这种水果因其头顶上长着一丛凤凰尾巴似的叶子而得名凤梨。传入大陆后，则多被叫作“菠萝”，这一名字的起源则与从东南亚传入的水果波罗密蜜有关。原被叫作“波罗”，后在民国时期，被加上草字头。

 

 

因此，凤梨和菠萝只是同一种水果传入不同地区后演变出的不同称呼而已。菠萝含有丰富的糖分、维生素、磷，柠檬酸和蛋白酶等物质，需要注意的是，菠萝中含有的菠萝蛋白酶，会让我们感到扎嘴，甚至引起人体不适，建议大家在吃菠萝之前一定要经过盐水的充分浸泡。

 

 

 

樱桃&车厘子

 

樱桃是车厘子吗？很多人会认为樱桃就是车厘子，但为什么车厘子和樱桃长相、口味和价格都差很多呢？

 

 

其实在市场上，我们可以看到三种樱桃：分别是欧洲甜樱桃（Cerasus avium）、中国樱桃（C. pseudocerasus）和毛樱桃（C. tomentosa）。欧洲甜樱桃相比于其他两种，不仅个儿头更大，味道更甜，还更利于运输保存。

 

欧洲甜樱桃之所以被叫做“车厘子”，应该是来源于樱桃“cherries”的音译，至于你喜欢买哪种，就看你的口味和喜好啦。所以樱桃是樱桃，车厘子是另一种樱桃的商品名。

 

 

相较于其他水果（香蕉、枣等），樱桃的热量较低，每100g可食部分热量46kcal，减肥的朋友可以选择补充，但补充水果也不可过量。根据中国居民膳食指南推荐，成人每天摄入200～350g水果即可，当然也可根据季节来调整。

 

 

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一、如何区别正常的情绪低落和抑郁症

 

抑郁时的心境与人们所熟知的悲伤相似，但较持久，病人情绪低落，整日忧心忡忡，愁眉不展，唉声叹气。重则忧郁沮丧，悲观绝望，总觉得“一年三百六十日，风刀霜剑严相逼；明媚鲜妍能几时，一朝飘泊难寻觅”。患者自我评价甚低，以致生趣漠然，常感到“度日如年”、“生不如死”。他们越是自责自罪，越产生消极的想法，美好的世界在他们眼里竟变成一片灰色。具体说来，抑郁症症状与正常的情绪低落的区别在于：

 

（1）前者在程度和性质上超越了正常变异的界限，常有强烈的自杀意向；（2）可具有植物神经或躯体性伴随症状，如早醒、便秘便秘（constipation）指的是大便次数减少和（或）粪便干燥难解，一般两天以上无排便，提示存在便秘。但健康人的排便习惯可明显不同，如对一组健康人调查结果表明，每天排便一次者约占60％，一天几次者30％，几天1次者10％。因此，对有无便秘必须根据本人平时排便习惯和排便有无困难作出判断。

 

 

二、抑郁症的识别有5个特征

 

1、懒：无原因突然疲乏无力、自觉懒散无能，甚至连日常生活、简单的工作或家务活亦懒于应付。

2、呆：动作减少，行动呆木、被动，思维迟钝、构思困难、记忆力和注意力下降。

 

三、中国的诊断标准

 

其实，国内普遍使用的标准与美国的大同小异。按照国内的诊断标准，在连续两周的时间里，病人表现出下列九个症状中的五个以上,并且至少包括症状(1)和(2)中的一个,(这些症状必须是病人以前没有的、或者极轻的),就可诊断为抑郁症。

 

1. 每天的大部分时间心情抑郁，或者是由病人自我报告（例如，感到伤心，心里空空的），或者是通过旁人的观察（例如，暗暗流泪）。注意：在儿童和青少年中，可以表现为易激惹，而不是明显的心情抑郁。　　　　　　　　

2. 在每天大部分时间，对所有或者大多数平时感兴趣的活动失去了兴趣。或者通过病人自我报告，或者通过旁人的观察。

3.体重显著减少或增加（正常体重的５％），食欲显著降低或增加。注意：在儿童中，考虑缺乏正常的体重增加。

4.每天失眠或者睡眠过多。　

 

 

5.每天精神运动亢进或减少（不止是自我主观感觉到的坐立不安或者不想动，旁人都可以观察得到）。

6.每天感到疲劳，缺乏精力。

7.每天感到自己没有价值，或者自罪自贬（可能出现妄想）。这不仅是普通的自责，或只是对自己的抑郁感到丢脸。

8.每天注意力和思考能力下降，做决定时犹豫不决。（自我报告或者是旁人的观察）

9.常常想到死（不只是惧怕死亡），或者常常有自杀的念头但没有具体的计划，或者是有自杀的具体计划，甚至有自杀行为。