看懂肿瘤基因筛查报告

如何正确服用蜂巢素以最大化其健康益处？

糖尿病，是一辈子的持久战吗？

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作者信息：北京大学第一医院 消化内科 主任医师 谢鹏雁

胃肠炎分急性、慢性，急性发病在两周之内，慢性是指着迁延不愈长达4周以上。不叫长期胃肠炎，只有急性慢性之分。针对病因进行抗病原药物治疗，包括对于细菌、病毒和蠕虫类的直接治疗。治疗胃肠炎最主要的是补液，不让水电解质失衡，避免和减少一些酸性的饮料，或者茶、咖啡这类物质。长时间患腹泻的病人可能会造成机体其他系统的障碍。

在诊断带状疱疹的过程中，可以从以下几个症状来判断：第一、明显的神经痛，伴局部淋巴结肿大。第二、有时需要和单纯疱疹来进行鉴别，单纯疱疹容易发生于皮肤和黏膜交界部位，分布无一定规律，水疱较小容易破，疼痛不明显，多见于发热病的过程中，常易复发，偶尔也和接触性皮炎相混淆。而接触性皮炎是有明显的接触史，皮疹与神经分布无关，自觉烧灼、剧痒，无神经痛。第三、带状疱疹表现为簇集成群水疱，延一侧周围神经呈带状分布，中间皮肤正常。第四、在带状疱疹的前驱期及无疹型带状疱疹中，神经痛显著者易误诊为肋间神经痛、胸膜炎及急性阑尾炎等急腹症，需加注意。单纯疱疹通常有在同一部位，多次复发的病史，而且没有明显的免疫缺陷的就是说这样的情况。

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作者信息：重庆医科大学附属儿童医院 耳鼻喉科 副主任医师 王冰

小孩鼻炎往往是由于免疫特点造成的。如果小孩能够注意平时的生活作息，加强运动增强抵抗力，有一部分小孩鼻炎是能够自愈的。对于急性鼻炎和急性鼻窦炎，往往在小孩长大的过程当中，随着鼻腔的宽敞程度加重，发病是会越来越少的。

临床上有些患儿，患有过敏性鼻炎，到青春期过敏性鼻炎往往能够好转，但是这种情况不是特别常见。因为过敏性鼻炎是这种过敏体质造成的，能够治愈的可能性不大，往往是终生伴发的。

绝大部分患有过敏性鼻炎的小朋友，想要让过敏性鼻炎在成长过程中逐步消失。最重要的是要控制过敏性鼻炎的症状，尤其是要有效的避免接触过敏原。过敏性鼻炎一定要有效的避免接触过敏原，才能够使小朋友在成长的过程当中发病越来越少。

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作者：成都中医药大学附属医院 肛肠科 副主任医师 曹锡本

中医完全用泻药治便秘是错误的，因为个体病人的情况不一样，患者的便秘有的是热，有的是虚热，有的是属于精液亏损引起的，还有的是气虚，所以在用药上不能一概用泻药。

用泻药只能让患者越陷越便秘，而且有的病人甚至造成肠道的其他疾病，所以在治疗上，需辨证施治才能取得较好的效果。

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对一些急性心肌梗塞的，急性心衰的，还有一些明确的这种心律失常的，这些我们讲的一般都不建议，立刻去做一些大剂量的这样的一些运动，因为你这时候实际上风险很高的。

近年来，食品安全问题日益引起人们的关注。近期，美国和加拿大因墨西哥进口的芒果滋生沙门氏菌而引发大规模食物中毒事件，令人担忧。

沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌，主要存在于动物和人类的肠道中。当人们食用被沙门氏菌污染的食物后，很容易引发食物中毒。沙门氏菌感染的症状包括腹泻、腹痛、发烧、发冷和呕吐等，严重时甚至危及生命。

此次事件中，美国加州、华盛顿州和加拿大共有100多人因食用墨西哥进口的芒果而患病。加州有73人患病，华盛顿州有6人患病，而加拿大已经有22人患病。在加州采访的病人中，有67%的人都吃过芒果。目前，美国食品药物管理局和疾病预防控制中心还没有发布芒果召回公告，但美国加州、华盛顿和加拿大已经采取了相应的措施。

为了预防沙门氏菌感染，我们应养成良好的饮食习惯，注意食品卫生。首先，要确保食物新鲜，避免食用过期食品；其次，要彻底清洗水果和蔬菜，去除表面的细菌；此外，要煮熟食物，避免生食或半生食。如果出现腹泻、腹痛、发烧、发冷和呕吐等症状，应及时就医。

食品安全关乎人民群众的身体健康和生命安全。我们要时刻关注食品安全问题，共同维护良好的食品安全环境。

真菌性食物中毒是一种常见的食源性疾病，由于食用了被真菌污染的食物而引起。真菌性食物中毒的症状多样，主要包括胃肠道症状、肝肾功能损害、神经系统症状等。

一、症状：

1. 胃肠道症状：上腹不适、恶心、呕吐、腹胀、腹痛、厌食、腹泻等。

2. 肝肾功能损害：肝脏肿大、压痛、肝功异常、黄疸、蛋白尿、血尿、尿少、尿闭等。

3. 神经系统症状：头晕、头痛、迟钝、躁动、运动失调、惊厥、昏迷、麻痹等。

4. 出血症状：出血、血小板减少等。

二、常见真菌性食物中毒：

1. 黄曲霉毒素中毒：主要表现为肝脏损害、肾功能损害、食欲低下、黄疸等。

2. 黄变米中毒：主要表现为神经麻痹、呼吸障碍、惊厥等症状。

3. 灰变米中毒：主要表现为胃肠道症状。

4. 赤霉毒素中毒：主要表现为恶心、呕吐、眩晕等症状。

5. 霉变苕渣粉中毒：主要表现为恶心、呕吐、腹胀、皮肤出血点、低热、头昏、无力、反射消失等症状。

6. 臭米面中毒：主要表现为呕吐、腹泻、腹痛、头晕、头痛、精神不振、肝大、黄疸、蛋白尿等。

7. 霉玉米中毒：主要表现为胃肠道症状。

8. 食物中毒白细胞缺乏症：主要表现为恶心、呕吐、呼吸加快、痉挛、心衰等。

9. 黑色葡萄穗状霉菌中毒：主要表现为流涎、粘膜充血、白细胞下降、腹泻、脱水、粘膜坏死和出血、神经系统症状等。

10. 霉变甘蔗中毒：主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、出汗、头痛、头晕、狂躁、惊厥、昏迷、谵妄、失语等。

小儿其他沙门菌感染是一种常见的细菌感染疾病，由于它可能与其他疾病出现相似的症状，因此容易造成误诊。为了帮助家长们正确识别和区分小儿其他沙门菌感染与其他疾病，本文将详细介绍一些易混淆疾病的鉴别诊断。

一、小儿其他沙门菌感染的症状与鉴别诊断

1. 胃肠炎型

（1）金黄色葡萄球菌食物中毒：潜伏期短，症状包括恶心、呕吐、腹泻等，大便呈黄色水样，细菌培养可检出金黄色葡萄球菌。

（2）副溶血弧菌食物中毒：潜伏期6-12小时，症状包括腹痛、发热、腹泻、呕吐等，大便呈黄色水样或血水样，细菌培养可检出副溶血弧菌。

（3）大肠埃希杆菌食物中毒：潜伏期2-20小时，症状包括食欲不振、腹痛、腹泻、恶心等，大便呈黄色水样，细菌培养可检出大肠埃希杆菌。

（4）变形杆菌食物中毒：潜伏期4-12小时，症状包括腹痛、发热、腹泻、呕吐等，大便呈黄色水样，细菌培养可检出变形杆菌。

（5）霍乱：潜伏期1-3小时，症状包括剧烈腹泻、呕吐、失水等，吐泻物呈米泔水样，细菌培养可检出霍乱弧菌。

（6）化学毒物和生物毒物性胃肠炎：症状包括恶心、呕吐、腹泻等，可伴有肝、肾、神经系统损害，吐泻物及食物可检出毒物。

2. 伤寒型和败血症型

（1）伤寒和副伤寒：症状包括发热、腹泻、腹痛等，可有相对缓脉、玫瑰疹等并发症，血肥达反应及血、大便、骨髓培养等结果可作鉴别。

（2）败血症：症状包括发热、寒战、皮疹等，常可找到原发病灶，血白细胞及中性粒细胞多升高，血培养可分离出致病菌。

二、预防小儿其他沙门菌感染的方法

1. 注意饮食卫生，避免食用生食或未煮熟的食物。

2. 保持良好的个人卫生习惯，勤洗手，避免病从口入。

3. 加强体育锻炼，提高自身免疫力。

4. 如有疑似症状，及时就医。

沙门氏菌感染是一种常见的食源性疾病，主要通过食用被污染的食物引起。本文将详细介绍沙门氏菌感染的症状、诊断方法以及预防措施。

一、沙门氏菌感染的症状

沙门氏菌感染的症状主要包括：

1. 胃肠道症状：恶心、呕吐、腹泻、腹痛等。

2. 发热：体温可升高至38-40℃。

3. 畏寒、寒战。

4. 咳嗽、喉咙痛等。

根据症状的不同，沙门氏菌感染可分为以下几种类型：

1. 胃肠炎型：是最常见的类型，症状以恶心、呕吐、腹泻、腹痛为主。

2. 伤寒型：症状与伤寒相似，包括发热、腹泻、腹痛、皮疹等。

3. 败血症型：症状包括高热、寒战、出汗、关节痛、肝脾肿大等。

4. 局部化脓性感染型：症状包括局部红肿、疼痛、发热等。

二、沙门氏菌感染的诊断方法

1. 病史采集：了解患者是否食用过可疑污染的食物。

2. 体格检查：检查患者是否有发热、腹泻、腹痛等症状。

3. 实验室检查：

（1）血常规：白细胞计数可能升高或降低。

（2）粪便培养：可从粪便中分离出沙门氏菌。

（3）血液培养：可从血液中分离出沙门氏菌。

三、沙门氏菌感染的预防措施

1. 食品安全：确保食物煮熟，避免食用生肉和生蛋。

2. 个人卫生：饭前便后洗手，不喝生水。

3. 环境卫生：保持厨房和餐厅的清洁卫生。

4. 预防接种：接种伤寒疫苗。

通过了解沙门氏菌感染的症状、诊断方法和预防措施，我们可以更好地预防和治疗这种疾病。

　　沙拉作为现代都市人的饮食新宠，深受素食者和减肥人士的喜爱。然而，沙拉并非全然无害，其中一些食材和制作方式可能带来健康隐患。本文将探讨沙拉中的五大健康隐患，并提供相应的解决方案。

　　隐患一：高脂沙拉酱

　　许多沙拉酱含有较高的脂肪，如千岛酱等，每两勺含16克脂肪，相当于将蔬菜变成了油炸食品。长期食用高脂沙拉酱，容易导致心血管疾病和肥胖。

　　解决方法：

　　选择低脂沙拉酱或自制油醋汁，减少沙拉酱的用量，避免将沙拉直接浸泡在酱汁中。

　　隐患二：加工肉类

　　培根等加工肉类含有较多的盐分和脂肪，长期食用容易导致水肿、心脏病和高血压。

　　解决方法：

　　选择低盐低脂的蛋白质来源，如鸡胸肉、豆腐等，替代加工肉类。

　　隐患三：高脂意大利面沙拉

　　以蛋黄酱为原料的意大利面沙拉，脂肪含量较高，容易导致体内胆固醇升高。

　　解决方法：

　　选择低脂的蛋白质来源，如豆类、鱼类等，替代意大利面。

　　隐患四：烤面包碎块

　　烤面包碎块含有较高的脂肪和热量，容易导致肥胖。

　　解决方法：

　　选择低脂的替代品，如胡椒粉、坚果等，增加沙拉的口感和营养价值。

　　隐患五：烤制蔬菜

　　烤制蔬菜在烤制过程中会产生致癌物质，长期食用可能增加患癌症的风险。

　　解决方法：

　　选择低脂的蔬菜，如甜菜根等，与生蔬菜搭配食用，减少烤制蔬菜的比例。

　　此外，科学地安排沙拉的食用时间也很重要。建议将沙拉安排在晚餐食用，有助于消化和吸收。

　　选择合适的沙拉食材也很关键。生菜、玉米粒、胡萝卜、黄瓜、苹果和火龙果等食材，富含粗纤维和维生素，有助于肠道蠕动和消化。

完美沙拉的益处及制作要点

一、完美沙拉的色泽与营养

完美沙拉首先在色泽上十分诱人，各种颜色的蔬菜和水果交织在一起，令人食欲大增。同时，它也注重营养的均衡，将各种蔬菜、水果、肉类、坚果等食材搭配在一起，为人体提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。

二、完美沙拉的食材选择

1. 蔬菜：选择新鲜、色泽鲜艳的蔬菜，如生菜、菠菜、黄瓜、番茄等。深绿色蔬菜如西兰花、菠菜等富含叶酸和铁，有助于补充营养。

2. 水果：选择新鲜、口感酸甜的水果，如苹果、香蕉、橙子、葡萄等。红色水果如草莓、西瓜等富含维生素C，有助于增强免疫力。

3. 肉类：选择低脂肪、高蛋白的肉类，如鸡胸肉、鱼肉、虾等。深海鱼类富含欧米伽-3脂肪酸，有助于降低胆固醇。

4. 坚果：选择无盐坚果，如核桃、杏仁、腰果等。坚果富含不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维，有助于保持心血管健康。

5. 奶酪：选择低脂或无脂奶酪，如低脂马苏里拉奶酪等。奶酪富含钙质，有助于骨骼健康。

三、完美沙拉的制作要点

1. 清洗：将所有食材洗净，去除农药残留。

2. 切割：将蔬菜、水果、肉类等食材切成适当大小。

3. 搭配：根据个人口味和营养需求，将各种食材搭配在一起。

4. 调味：使用低热量、低脂肪的调味品，如橄榄油、醋、柠檬汁等。

5. 搅拌：将所有食材搅拌均匀，即可享用。

四、完美沙拉的益处

1. 促进消化：蔬菜和水果中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

2. 降低胆固醇：深海鱼类富含欧米伽-3脂肪酸，有助于降低胆固醇。

3. 增强免疫力：水果和蔬菜富含维生素C、维生素A等，有助于增强免疫力。

4. 控制体重：完美沙拉热量低、营养全面，有助于控制体重。

五、完美沙拉的制作技巧

1. 选择新鲜食材：新鲜食材口感更佳，营养更丰富。

2. 适量食用：完美沙拉热量较低，但也要注意适量食用，避免过量摄入热量。

3. 多样化搭配：多样化搭配食材，让完美沙拉更加美味。

4. 控制调味品：尽量使用低热量、低脂肪的调味品，避免摄入过多热量。

　　沙拉问：生吃番茄真的会危害健康吗？

　　杨铭答：番茄虽然营养丰富，但并非所有番茄都适合生吃。

　　（杨铭 吉林大学口腔医学硕士研究生）

　　西红柿，又称番茄、番李子、洋柿子，原产于南美洲，传入我国已有数百年历史。西红柿富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等多种营养成分，具有抗氧化、抗衰老、保护心血管等多种作用。

　　然而，西红柿的生吃存在一定风险。首先，西红柿表皮可能沾染沙门氏菌，如果不清洗干净，容易引发沙门氏菌感染，出现发烧、腹泻等症状。其次，未成熟的青色番茄含有龙葵碱，过量摄入可能导致中毒。此外，催熟西红柿使用的乙烯利等化学物质，长期生吃也可能对人体造成危害。

　　那么，如何安全食用西红柿呢？首先，要选择成熟、新鲜的西红柿，并彻底清洗干净。其次，最好将西红柿煮熟后再食用，以降低风险。此外，对于患有消化系统疾病、过敏体质等特殊人群，应谨慎食用西红柿。

　　除了生吃西红柿，我们还可以将西红柿制成各种美食，如西红柿炒蛋、西红柿炖牛腩、西红柿炖排骨等，这些菜肴不仅美味，还能更好地保留西红柿的营养成分。

　　总之，西红柿是一种营养丰富、健康的蔬菜，但要注意食用方法，避免潜在风险。

近年来，随着人们对健康饮食的关注，沙拉因其低热量、低脂肪的特点而受到热捧。然而，你是否知道，看似健康的沙拉酱却隐藏着不少健康隐患？本文将带您揭秘沙拉酱的真相，并提供一些健康的沙拉酱替代品。

一、沙拉酱的“真面目”

沙拉酱主要由油脂、蛋黄、水、调味品等成分混合而成。其中，油脂含量高达50%以上，这使得沙拉酱的能量密度和脂肪含量都相对较高。实验证明，将150克的沙拉酱加热后，会变成一碗热气腾腾的油。

二、沙拉酱的健康隐患

1. 脂肪含量高：过多的脂肪摄入会导致肥胖、心血管疾病等健康问题。

2. 能量密度高：过多的能量摄入会导致体重增加。

3. 调味品添加剂：部分沙拉酱中添加了人工色素、香精等添加剂，长期食用可能对健康造成不利影响。

三、健康沙拉酱替代品

1. 中式沙拉酱：酸奶、甜面酱等低脂肪、低能量的食材可以制作健康沙拉酱。

2. 酱油、醋：适量的酱油、醋可以代替沙拉酱，增加沙拉的口感。

3. 芝麻酱：芝麻酱富含蛋白质、钙等营养素，适量食用可以制作健康沙拉酱。

四、健康沙拉的搭配建议

1. 选择新鲜、当季的蔬菜、水果。

2. 适量添加低脂、低能量的食材。

3. 尽量减少沙拉酱的用量。

4. 可选择低脂、低糖的沙拉酱。

五、结语

沙拉酱并非健康食品，过量食用会对健康造成不利影响。了解沙拉酱的真相，选择健康的沙拉酱替代品，才能更好地享受沙拉带来的美味与健康。

近年来，食品安全问题一直备受关注。2005年，澳大利亚一名11岁女孩因食用肯德基鸡肉卷后，不幸患上沙门氏菌感染，导致严重残疾。这起事件再次引发人们对食品安全的担忧。

沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌，主要通过污染的食品传播。鸡肉、鸡蛋、牛奶等都是沙门氏菌的常见宿主。食用被沙门氏菌污染的食物后，患者会出现发热、腹泻、呕吐等症状，严重者甚至可能导致死亡。

针对这起事件，原告律师指出，肯德基鸡肉卷是沙门氏菌感染的源头。他表示，将呈上“非常混乱且令人不安的”肯德基厨房实况作为证据之一。这起事件也引起了人们对快餐食品安全的关注。

为了保障食品安全，消费者应选择信誉良好的商家，注意食品的储存和烹饪方式。同时，食品生产企业和餐饮企业也应加强食品安全管理，确保消费者“舌尖上的安全”。

以下是一些预防沙门氏菌感染的建议：

1. 选择新鲜、安全的食品；

2. 食用前彻底清洗水果和蔬菜；

3. 避免生食或半生食鸡蛋、肉类等食品；

4. 食用后注意观察身体是否有不适症状；

5. 如出现疑似感染症状，应及时就医。

标题：沙拉酱里有什么？几乎全是油！

一、沙拉酱的真相

你是否曾经被沙拉酱那诱人的口感和丰富的口味所吸引？然而，你是否想过，这看似美味的沙拉酱，其实几乎全是油？

据健康时报报道，一项实验显示，将一袋150克的沙拉酱放入微波炉中高温加热，短短一分钟，就会变成一碗咕嘟冒泡的热油。这不禁让人惊讶，沙拉酱中竟然含有如此高的油脂！

二、沙拉酱的原料和制作工艺

那么，沙拉酱中为何含有如此高的油脂呢？这与沙拉酱的原料和制作工艺有关。沙拉酱主要由油脂、蛋黄以及水快速搅拌而成，然后再添加白醋以及其他添加剂。在制作过程中，油脂被蛋黄中的磷脂等成分乳化，形成细腻的膏状体。然而，一旦用微波加热，乳化作用被破坏，油脂就会分离出来，形成一碗油。

三、沙拉酱的营养标签

那么，如何选择健康的沙拉酱呢？专家提醒，消费者在购买沙拉酱时，应该仔细查看其营养标签和配料表。沙拉酱的营养标签上会明确标示其脂肪及能量含量，消费者可以根据自己的需求进行选择。

四、健康沙拉推荐

为了健康，我们不妨尝试制作一些健康的沙拉酱。例如，可以使用酸奶、甜面酱等材料，制作酸奶水果沙拉或甜酱蔬菜沙拉。这些沙拉酱不仅口感美味，而且营养丰富，是健康的饮食选择。

五、总结

沙拉酱虽然美味，但其中的油脂含量较高，过量食用对健康不利。消费者在购买沙拉酱时，应该仔细查看其营养标签和配料表，选择健康的沙拉酱。同时，也可以尝试制作一些健康的沙拉酱，享受美味的同时，也保障了健康。