我们通过食物获取各种营养，但你知道吗，食物中也有一群“小偷”，它们感兴趣的是你体内的营养素。常吃这些食物，可能会“营养不良”。

 

《生命时报》采访营养专家，帮你揪出食物中的“小偷”，并告诉你如何吃才能摄入足够营养。

 

受访专家

首都医科大学附属北京朝阳医院营养科营养师 宋 新

军事医学科学院食品与营养系博士 芮莉莉

江苏省苏北人民医院临床营养科主治医师 邵 剑

中国注册营养师 谷传玲

 

食物里有6个“小偷”

 

有时候“营养缺乏”可能不只是因为吃得种类不够，而是吃错了食物。

 

甜食——消耗B族维生素

 

蛋糕、点心等甜食，不仅B族维生素含量低，其在代谢过程中还会消耗不少。这类食物吃得越多，越容易造成B族维生素缺乏。

 

建议：少吃甜食，挑选加工食物时要学会看标签，少选白糖、砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、糊精、麦芽糊精、淀粉糖浆、果葡糖浆等字眼排在配料中前几位的产品。

 

如果特别喜欢吃甜食，要注意补充B族维生素，吃些富含这类维生素的粗粮、坚果、动物肝脏等。

 

酒——消耗B族维生素，影响维生素D代谢

 

大量饮酒会消耗身体储存的水溶性维生素，特别是B族维生素。同时，过量饮酒会使肝功能受损，从而使维生素D的代谢受到影响，不利于钙的吸收。

 

 

建议：滴酒不沾。2018年8月，《柳叶刀》刊登的一项涉及全球2800万人的研究指出，饮酒没有“安全值”，只要喝了就对健康产生不良影响。因此最安全的饮酒量为0。

 

盐——带走钙，破坏维生素C

 

研究显示，摄入过多食盐会增加尿钙的排泄。

 

建议：除了做菜少放盐，还要少吃咸菜、加工肉制品、咸味零食等含盐量高的食物。菜快出锅时再加盐，有利于保护维生素C。

 

要想摄入足够的钙，需要多摄入牛奶、酸奶、奶酪等奶制品，豆腐、腐竹等豆制品，小白菜、油菜、芹菜等绿叶菜。

 

咖啡因——加速钙流失

 

统计表明，每天饮用4杯以上咖啡会影响钙的吸收；每天消耗300毫克以上的咖啡因，会加速钙流失。

建议：除了咖啡，巧克力、浓茶和一些提神饮料也是咖啡因的重要来源，食用时应该限量。

 

浓茶——影响铁吸收

 

茶叶中含有鞣酸，如果大量喝浓茶，其中的鞣酸会与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，会阻碍铁的吸收。

 

建议：喝茶养生以清淡为好，适量为佳。铁最好的来源是动物内脏、红肉等动物性食物。

 

 

烟——消耗维生素C

 

烟雾中的焦油等有害成分会损耗大量维生素C。据统计，吸一支烟约消耗25毫克维生素C；如果是被动吸烟，维生素C的损耗量更大，甚至高达50毫克。

 

建议：戒烟越早越好，同时要远离二手烟。有吸烟习惯的人应多吃富含维生素C的食物，比如青椒、菠菜、猕猴桃、鲜枣等新鲜果蔬。

 

缺营养，身体会发出信号

 

乏力、脱发、皮肤干燥……当身体出现这些症状，你的第一反应是什么？

 

食欲低下、乏力、头晕，面色苍白，烦躁或呆滞，注意力不集中，学习能力下降

 

出现上述症状，可能预示身体缺铁。铁是人体重要的必需营养素之一，是微量元素中含量最多也是最容易缺乏的一种。饮食中铁摄入不足、生物利用率低、需要量增加以及排出增加，都会导致身体缺铁。

 

消瘦，全身水肿，头发稀少并失去光泽

这是典型的蛋白质—能量缺乏表现，蛋白摄入不足或丢失过多，影响骨骼肌的生物合成，体内的蛋白质水平也会下降，血浆胶体渗透压变小，导致组织间隙水分增加，头发也因血运不足失去滋养。

 

小腿经常抽筋

 

腿抽筋不仅仅因为缺钙，可能还缺镁、钾，或者说钙、镁、钾的平衡机制被打破了。这些重要营养物质的缺乏不仅仅引起抽筋，严重时还会引起足、小腿和大腿背部的持续不适。

 

 

夜晚视力降低，或皮肤干燥、粗糙，皮屑较多

这些信号预示，也许身体正经历缺乏维生素A的困扰。这种维生素与视力关系密切，一旦缺乏，会使人对弱光敏感性下降，日光适应能力减弱，天色一暗就看不清东西，严重的会发生夜盲症。维生素A摄入不足还会导致皮肤干燥、粗糙，皮屑增多。

 

专家教你“吃”够营养

 

《中国居民膳食指南（2016）》建议，食物多样要做到每天吃够12种食物，每周吃够25种。其中：

 

• 谷类、薯类、杂豆类每天吃够3种，每周5种；
• 蔬菜水果类每天4种，每周10种；
• 畜、禽、鱼、蛋类每天3种，每周5种；
• 奶、大豆、坚果类每天2种，每周5种。

 

要做到食物多样化，最重要的是巧妙搭配，比如粗细搭配、荤素搭配、色彩搭配。

 

粗细搭配

 

指的是主食的搭配，大米和白面是细粮，两者以外的各种粮食如小米、玉米、荞麦、燕麦、红豆等是粗粮。它们搭配起来做成杂粮粥、杂粮饭、杂粮面条、杂粮面包、杂粮馒头，就实现了粗细搭配，这样搭配着吃可以增加膳食纤维、B族维生素等营养，还有利于降低餐后血糖。

 

 

荤素搭配

 

“荤”是指动物性食物如肉、蛋、奶，“素”是指植物性食物。每一餐荤素搭配着吃既营养又美味，要做到也非常容易。

 

比如早餐除了主食再喝包奶、吃个蛋，中午的菜可以荤素搭配炒、炖、蒸，西芹炒肉丝、西兰花炒虾仁、鲫鱼豆腐汤、小鸡炖蘑菇等都是荤素搭配的典型菜品。

 

色彩搭配

 

五颜六色的食物不仅会增加人的食欲，也会提供多样的营养，比如橙黄色食物如胡萝卜富含β胡萝卜，紫色食物如紫甘蓝富含花青素，红色食物如番茄富含番茄红素，这些生物活性成分可以参与人体抗氧化，对延缓衰老和抗癌都有帮助，所以建议每天的蔬菜里至少有一半是深颜色蔬菜。

 

 

另外，利用 “同类食物互换”和“小份量”的方法也可以助力食物多样。营养价值相似的食物可以互换，谷类之间互换，蔬菜之间互换，富含蛋白质的食物之间互换。

 

比如，今天早上吃面包，明天早上可以喝小米粥；今天吃了猪肉、鸡肉、鱼、奶，明天可以吃羊肉、鸭肉、虾、豆。人的胃口有限，如果主食量和菜量都很大，难以做到多样化；反之做饭或点餐时尽量选择小份量，轻松就能实现食物多样化。▲

本期编辑：邓玉   本文作者：生命时报记者 王淑颖

肥胖很不好，它会影响我们的身体健康，还会导致形象下降，因此，对于肥胖我们必须采取措施，让自己健康瘦身。

 

对肥胖者而言，都希望尽早减肥。由于身体越来越胖，将限制他们的行动，导致他们的行动非常不便，经常走几步就会感到疲倦，逛街简直是奢望。更为重要的是，过度肥胖容易引发疾病，为了健康需要尽早减肥，下面推荐一些健康减肥的小技巧，肥胖人士可以尝试一下。

 

一、调整饮食习惯

 

许多人发胖的原因与饮食有关，比如一日三餐不规律，常常是饿一顿饱一顿，在饥饿的状态下，很容易吃得过多，很容易引起体内过多的脂肪，从而诱发肥胖。比如每天都喜欢吃油腻的食物，常吃油炸的食物，这些食物虽然美味，但油太多，吃得越多越容易发胖。

 

 

因此说，想要健康减肥，就需要从节食入手。一天三餐应按时按量吃东西，避免过量。每天的食谱应该清淡些，炒的时候少放点油。减少食用五花肉，煎炸食品。

 

二、早上起床喝一杯温开水

 

每天早上起床后，记得喝一杯温开水，有助软化大便，帮助清理大便，改善便秘问题。这种方法非常适用于因便秘而腹胀的人，每天都要把宿便排出体外，腹部才能慢慢地恢复平整。

 

另外，水是人体必需的营养物质，体内水分充足，身体新陈代谢才能正常运转。与此同时，脂肪的燃烧，还需要大量的水分。因此说，要尽快瘦下来，每天就需要多喝水。

 

三、坚持做好有氧运动

 

肥胖者应坚持做有氧运动，因为运动过程中，能带动全身脂肪燃烧，让肌肉变得更紧，塑造身材，为身体减肥效果极佳。

 

推荐想减肥的人，可以先从快步走起，然后参加诸如慢跑，骑车等运动。多种运动同时进行，能使身体更好地燃烧脂肪。

 

四、睡觉之前怎么做有助于减肥

 

泡热水脚

 

瘦身的人在睡前泡热水脚，在热水的刺激下，能促进身体的血液循环，加快身体新陈代谢，有助于减肥。并且睡前泡热水脚，可以放松身体，让人迅速入睡，具有良好的睡眠质量。

 

 

身体进入深度睡眠后，能分泌瘦素，这种物质对减肥有帮助。因此，睡眠充足的人，就不易发胖。

 

做拉伸动作

 

许多人睡前都会练习瑜伽，做健美操等等，建议做完运动后及时拉伸。不然，容易肌肉酸痛，而且在运动后身体伸展，能提高运动效果，帮助人们更好的塑形减肥。

 

为达到更好的减肥效果，建议在睡前做完锻炼后，记得把身体拉伸。一般锻炼后，先休息一分钟，休息好后再做拉伸运动，塑形减肥效果会更好。

家里长者的健康是我们平时最关心的问题之一，如果他们经常疲倦，感冒，肠胃不舒服，很可能是免疫力下降的征兆，避免大小便失禁，提高免疫力就变得非常重要。

 

 

在我们的日常饮食中，有许多食物可以提供免疫系统所需的营养，下面这10种不仅容易获得，而且其营养含量也高于一般食物，可以被列为家中长辈日常饮食的重要来源：

 

1.各色蔬菜

 

深绿色叶菜营养十分丰富，富含维生素A.B群、C.E和各种矿物质，为机体的正常运转提供必需的营养物质。红色，橙色或黄色的蔬菜。如胡萝卜、甜椒、南瓜、黄秋葵等，含有大量β胡萝卜素，进入人体后可转化为维生素A，对增强免疫非常重要，能维持眼、鼻、口、肺和胃肠的黏膜健康，这是防止细菌、病毒侵入人体的第一道防线。

 

2.肉，豆类

 

组成人类细胞的主要成分是蛋白质，当然，我们的免疫系统也需要蛋白质来发挥作用，从动物性植物中提取蛋白质效果最好。动物蛋白类有瘦肉、鸡、鱼、低脂奶、蛋等;植物蛋白类可食用豆类、豆腐、豆制品、坚果等。此外，大豆和坚果类中含有丰富的维生素E，能产生抗体，增强T细胞的活力，对于免疫功能低下的老年人尤为重要。

 

3.含有丰富维生素的水果

 

 

维生素C能刺激机体产生干扰素来破坏病毒，同时，还能帮助产生胶原蛋白，使细胞紧密结合，减少细菌和病毒入侵的机会。巴雷，柳橙，奇异果，木瓜，草莓，柑橘类水果等等，都是含有丰富维生素C的水果。

 

4.蒜头

 

该研究发现，大蒜中的硫化物能增强T细胞和巨噬细胞的活力，同时还能增加自然杀伤细胞的数量，并有助于降低血压和降低动脉硬化的概率。

 

5.地瓜

 

红薯中的谷胱甘肽由于具有抗氧化作用，可以增强免疫力，其黏性蛋白还可以保护心血管系统，避免动脉硬化，抗衰老，防止便秘。

 

6.蘑菇、香菇等

 

香菇能增加白细胞的生长和活力，增强机体对细菌的抗性。此外，蘑菇含有丰富的硒、维生素B2、烟碱酸等营养成分，如果体内硒含量过低，就容易加重感冒的危险。此外，维生素B2和烟碱酸可以保持免疫功能。

 

7.优格、优酪乳

 

它的主要功能是促进胃肠健康，而过去的研究也发现，优格中的乳酸菌能够增加T细胞释放的γ干扰素，进一步促进抗体的产生，提高人体免疫能力。

 

8.麦片

 

谷类食品中所含的葡聚糖可以提高免疫能力，加速伤口愈合，也有助于抗生素发挥更好的作用。

 

9.姜黄

 

由于其具有抗氧化性，能够捕捉自由基，这一特性导致了许多癌症和慢性疾病的产生，从而减少了对人体的威胁。黄姜中含有天然抗炎症成分，许多慢性疾病，如癌症，代谢综合征，阿滋海默症，关节炎等等，都与炎症有关。

 

10.绿茶

 

绿茶儿茶酚具有较强的抗氧化剂作用，还具有杀菌、抗癌作用，可抑制肠胃道有害细菌的生长，具有增强免疫力的作用。

 

建议家里的长者应该少吃甜食，单糖和甜食会影响人体产生白细胞，同时也影响其活力，降低身体对疾病的抵抗力。

我们纠结要不要吃早餐，其实就是想知道不吃早餐会不会引发某些健康危害。

 

首先，偶尔不吃早餐并不会怎么样。

 

一日三餐更多是社会文化因素的影响，在秦汉以前都是每天两餐，汉代之后才逐渐出现了三餐，甚至在三四十年以前，有些地方的农村每天也只吃两顿。

 

 

至于长期不吃早餐对于健康的危害，目前的研究有很多，我们可以从前人的经验教训中得到一些启示。

 

当前的研究结论有很多，有时候不同的实验设计会得到不一样的结果，不过目前有几项结论是比较统一的。

 

不吃早餐会增加慢性病风险

 

老年朋友注意了，吃早餐有利于预防慢病。

 

《Am J Clin Nutr》刊发了一项持续了16年的追踪研究结果，研究团队自1996年开始对29206名非糖尿病男性进行追踪调查。

 

结果发现，相对于每日三餐的人，每天只吃1-2餐的人患2型糖尿病的风险增加了21%[1]。

 

这是因为“饥一餐，饱一餐”的饮食习惯会让血糖处于快速上升又快速下降的状态，增加了胰岛负担，从而增加了患糖尿病的风险。

 

不止是糖尿病，目前还发现经常不吃早餐还会增加冠心病的风险，一项进行了16年的随访调查发现，在去掉了各项影响因素之后，经常不吃早餐冠心病风险将提高27%[2]。

 

不吃早餐会影响学习效率

 

还在上学的同学注意了，吃了早餐才能好好做作业。

 

2010年的一项研究很有意思，在一段时间内，新西兰的16所学校向孩子们免费提供早餐。

 

孩子们做了两种不同的选择，有的孩子一如既往不吃早餐，有的孩子开始来学校吃早餐，四个学期之后，研究者们让孩子们做了数学和语文测试，在去除了一些影响因素后发现，每天按时吃早餐的孩子成绩较不吃早餐的孩子有了一定程度的提高[5]。

 

多数研究者认为，按时吃早餐为人体提供了稳定的代谢条件，维持了血糖的稳定，有助于提高血糖水平。

 

不吃早餐会变胖？很有可能

 

想要减肥的人注意了，得吃早餐。

 

有些人不吃早餐是想减肥，但是不吃早饭减肥是不太可能的，变胖倒是很有可能。

 

早餐占每日总能量的25%-30%，一上午没有进食，身体就容易在下一餐补偿性的摄入更多高糖、高脂的食物。

 

 

“不吃早餐”是儿童肥胖的独立危险因素，中国的研究者们分析了广州、上海、济南、哈尔滨4个城市青少年早餐频度和肥胖率关系，不吃早餐的青少年发生肥胖的概率要大于每天吃早餐的青少年[3]。

 

日本的一项研究也发现，不吃早餐老年人超重的风险是吃早餐老年人的2倍多[4]。

 

关于早餐对成年人体重影响的研究有很多，不过关于不同类型的早餐对个体控制体重的影响尚无统一结论，在此就不一一列举了。

 

对于青少年和老年人来说，早餐不仅要吃，而且要吃得均衡、营养、种类多样化。

 

简易的早餐食谱

 

一份好的早餐应当包括面包、米粥等主食类，肉蛋类，奶类，新鲜蔬果类。

 

时间精力有限者或手残党可自制简易的10分钟快捷营养早餐或到楼下“早餐店”自行购买，仅供参考（红薯，南瓜，玉米，粥类，鸡蛋等可电饭锅提前预约）：

 

 

总之，饮食结构会影响身体基础，做更优秀的自己，不如从吃好一顿早餐开始……

 

参考文献：

[1] Mekary RA, Giovannucci E, Willett WC, et al. Eating patterns and type 2 diabetes risk in men: breakfast omission, eating frequency,and snacking. Am J Clin Nutr. 2012，95(5):1182-1189.

[2] Cahill LE, Chiuve SE, Mekary RA, et al. Prospective study of breakfast eating and incident coronary heart disease in a cohort of male US health professionals. Circulation. 2013，128(4):337-343.

[3] 李艳平, 胡小琪, 马文军, 马冠生. (2005). 我国 4 城市儿童少年食用早餐频度和肥胖率关系分析 (Doctoral dissertation).

[4] OTAKI N，OBAYASHI K，SAEKI K，et a1．Relationship between breakfast skipping and obesity among elderly：cross-sectional analysis of the HEI—JO—KYO study[J]．Journal of Nutrition Health &Aging，2016：1-4．

[14]SCHLUNDT DG，HILL JO，SBROCCO T，et a1．The role of breakfast in the treatment of obesity：a randomized clinical trial[J]．Am J Clin Nutr，1992，55(3)：645-651．

[5] Mhurchu, C. N., Turley, M., Gorton, D., Jiang, Y., Michie, J., Maddison, R., & Hattie, J. (2010). Effects of a free school breakfast programme on school attendance, achievement, psychosocial function, and nutrition: a stepped wedge cluster randomised trial. BMC Public Health, 10(1), 738.

 

作者 | 中国人民解放军第九零三医院 营养医师 卞月梅

责任编辑 | 毛十三

我们常说：药补不如食补，可见一道精心烹制调配的好菜，不但能满足口腹之欲，还能起到滋补养生的功效。我们对此都会略知一二，如河虾可以补肾壮阳，红豆可以健脾利湿，西兰花可以强肾壮骨等等，但其实我们日常做菜时所用的调料也非常有讲究，同样具有各自不同的养生作用呢。

 

 

温补的姜

 

生姜为芳香性辛辣健胃药，有温阳、兴奋、发汗、止呕、解毒、温肺止咳等作用，特别对于鱼蟹类海鲜中的毒素有解毒的作用。适用于外感风寒、头痛、咳嗽、胃寒呕吐等身体不适。我们常常会在受寒或淋雨之后，煮一碗可乐姜汤，趁热服下，以驱寒气，就是这个道理。

 

抑菌的醋

 

食醋中含有0.4%-0.6%的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖。在本地细菌和病毒类疾病流行的时候，人们可以在炒菜、拌凉菜时添加适量的醋，这样既可以开胃增食，又可以抑菌，可以说是“一石二鸟”。

 

润燥的糖

 

别看糖很常用，其实它的养生药用价值也不小呢。中医认为糖性味甘温，入脾、胃、肺经。有缓中、步虚、生津和润燥的功效。能缓解劳倦伤脾，里急腹痛，肺燥咳嗽，吐血，口渴，咽痛，便秘等症状。

 

助消化的胡椒

 

胡椒是常见的调味品，在餐桌上经常可见到它与盐放在一起。胡椒特别适于肥胖的人食用，因为它有助于新陈代谢，还能起排气作用，刺激产生唾液、胃液和胰液，有助于消化高脂肪食品。

 

抗癌的辣椒

 

辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它有助于终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。其辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

 

做一道养生料理就好比配一副良药，食材与调料之间的巧妙搭配，相互补充，就可以起到滋补身体的作用。而在这方面，从不乏人类智慧的结晶，民间流传的很多菜色，不仅是美味，更是养生之道。不信？看看这道菜。

 

赛螃蟹

 

相信很多人都听过这道菜，毕竟，人家也是登上过国宴的传统名菜嘛。做法非常简单，可以只用鸡蛋作为主料。将蛋黄、蛋清分开烹制，配以姜、醋、糖等调料，炒制成的菜肴，蛋清雪白似蟹肉，蛋黄金黄如蟹黄，口感软嫩滑爽味鲜赛蟹肉，不是螃蟹，胜似蟹味。这样简单的美味，作用可不小。

 

 

蛋黄有养阴、定惊、养心的作用，姜可温阳，醋能活血，调节胃的吸收，即可安神助眠，又能帮助消化。气血通，代谢好，身体舒畅，面色就会红润有光泽。

 

其实像“赛螃蟹”这样既美味又养生的菜肴生活中还有很多，有时间，不妨悉心学习一二，做个健康养生的小能手，把自己的面容调节得貌美又红润吧。

生命的质量取决于健康，健康的源泉来自养生。现在我们都追求养生，为的就是健康长寿，只有身体好了寿命长了，才能有更充足的时间来享受这个世界。养生调养的就是生命。我们都知道，养生要注意饮食方面，运动方面，还有合理的时间安排，良好的心态，只有做到这几点，你才能真正地感受到生命的乐趣。如果寿命变长，心态不好，身体不好，那长寿的意义又何在。所以我们养生的时候一定要注意三点，多吃素，多散步，难得糊涂。

  

多吃素

 

多吃素不是让你就只吃素，不吃肉。因为水果蔬菜中含有大量对我们身体有利的营养成分。植物中含有动物中所缺少的活性成分：膳食纤维，维生素，胡萝卜素，植物激素等物质，这些物质具有抗氧化，增强免疫力，抗菌，改善身体机制的作用，海梦抵抗肿瘤侵袭等多种疾病的到来。还能去除动物中带来的有害物质。

  
养生的时候以素食为主，但是也要注意不要让膳食结构单一化，我们可以吃些五谷杂粮，大米，面制品，豆类食品，奶制品，适当的肉类，肉类可以选择吃鱼肉之类的食品，来到的营养的多样化，保持均衡。

 

多散步

 

运动是维持健康的一种手段。光吃不动就想瘦，那是不可能的，想要健康的身体光靠吃也是不可能做到的。

 

行走是一种摆幅运动，走动的时候我们身体的大部分部位都会随之摆动，全身的肌肉协调工作，更能促进血液的循环。我们中国有句俗话“人老先老腿，锻炼先练腿”。国外更有人把腿当成第二心脏。由此可见腿的重要性。

  
但是在现在这个不经常运动，出门都会车接车送的时代，腿部活动运来越少，所以要加强腿部运动。散步就是一种适合的锻炼方式，时间能长能短，不会会容易感到疲惫，气喘吁吁，一人行走的时候可以听歌，一群人一起可以聊天，即能放松身心，又能锻炼身体。

 

 

难得糊涂

 

养生重在养心，心态的好坏对身体健康尤为重要。所以在日常中，我们要养成一个平常心，保持一个乐观向上的心态，遇事不要大喜大悲，人生不如意之事，十之八九，不用太放在心上。

  
负面的心态很容易导致我们身心不适，也有可能导致免疫力下降，病魔趁虚而入。

 

养生，养的就是这几个方面，只要能做到这些事情，你的养生之路会更加平坦。

在全身上下的器官和组织中，牙齿似乎是最受冷落的。不到牙疼这一步，你可能鲜少关注口腔问题。

 

最近一次发布的《第四次全国口腔健康流行病学调查报告》显示，我国成年人牙周健康率仅为9.1%。如果按照人口推算，我国至少有10亿人存在或轻或重的牙周问题。

 

从牙龈出血到疼痛，牙周疾病已经释放了无数次危险信号，它不仅能毁掉一口牙，全身系统都可能被瓦解。

 

 

《生命时报》采访专家，告诉你牙周疾病是如何影响全身系统的，并教你几招稳固牙周。

 

受访专家

首都医科大学附属北京口腔医院牙周科主任医师 张华

上海交通大学医学院附属第九人民医院口腔预防科主任医师 冯希平

中日友好医院口腔医学中心牙周科主治医师 乔敏

 

牙齿脱落，一半是因为牙周病

 

牙齿就像一面镜子，可以反映出全身的健康状况，包括各种疾病的发作风险。牙周病作为发作率高达50%的疾病，危害程度不光是松动一口好牙。

 

按照发病原理，牙周病是指发生在牙支持组织（牙周组织）的疾病，包括仅累及牙龈组织的牙龈病、波及深层牙周组织（牙周膜、牙槽骨、牙骨质）的牙周炎。

 

牙齿构造图

 

牙齿之所以能立着不动，承受较大力量，就是因为它由大量的骨头、牙龈包裹、支撑着，就像一棵大树埋在土里，只有土壤肥沃且厚牢，大树才不会倒。

 

一旦牙周病长期发展，不能得到有效治疗，支撑牙齿的土壤就会变得松弛无力，引发一系列牙周问题。

 

许多人认为“人老掉牙”是必然的，事实上，牙齿脱落是病理原因而非生理现象。虽然不能说牙齿脱落都是因为牙周病，但在我国临床诊断中，有一半以上的牙齿是因为牙周病脱落的。

 

从早期的牙龈出血到最后牙齿松动掉落，牙周病的发展主要有4步：

 

牙周病的发展历程

 

仅从对口腔的破坏上看，牙周炎还可能引起口腔颌面部其他疾病，如颌骨吸收、骨髓炎、面部软组织间隙感染、咬合创伤性良恶性病变（溃疡、癌等）。

 

牙周病是怎么牵连全身的？

 

牙周炎作为局部组织感染性疾病，除了毁掉一口牙，病变后还容易引发或加重其他疾病。

 

心血管病

中国牙病防治基金会和中华口腔医学会共同发布的数据显示，牙周病的致病细菌进入血液循环后，可能会引起细菌性心内膜炎。

 

因此患牙周炎者发生冠心病的几率为牙周正常者的1.5倍，发生中风的几率则是牙周正常者的2.1倍。

 

糖尿病

牙周病已经被列为糖尿病的第六大并发症，高血糖环境可刺激大量炎症介质分泌，促发过度炎症反应，从而引起牙周组织损坏。

 

不良妊娠反应

患严重牙周炎的孕妇，发生早产低体重儿的几率是牙周健康孕妇的7.5倍。怀孕期间得牙周病，不仅容易引发早产，治疗难度也较大，所以在准备怀孕前，就应先去看牙医。

 

阿尔兹海默症

美国梅奥诊所研究发现，35岁之前开始掉牙是阿尔兹海默症的风险因素之一，如果牙齿不好，那么患老痴症风险就会上升。而牙周炎最大的风险就是导致牙齿提早脱落。

 

 

癌症

美国塔夫茨大学一项持续14.7年的研究发现，有严重牙周炎的人，比患轻度或无牙周炎的人，患各种癌症的风险平均高24%。具体来说，肺癌风险增加133%，结直肠癌风险增加51%。

 

牙周病发作的5个原因

 

口腔病之所以和全身疾病产生联系，是因为口腔微生物环境提供了慢性病的病理生理机制核心：炎症。

 

通过炎症环节，微生物可能会对全身器官造成影响，进而与各种慢性病相联系，包括癌症。

 

＋早期症状轻微

牙周病患者最常见的不适就是牙龈出血，包括刷牙出血、咬物出血和自发出血。

 

起初很多人往往忽略这类问题，自我判断为“上火”了。然而炎症持续发展，就会牙龈肿痛，一些人又会选择自服消炎药，而非及时就诊，等到出现牙齿松动、不整齐时，病情已经很严重。

 

＋与全身性疾病相关

目前的医学研究证实，全身疾病会显著影响牙周病发展，因此很多人在治疗其他疾病时，往往忽视了牙周病带来的隐性伤害。

 

 

多数人存在牙周疾病，和以下原因密不可分：

 

1.刷牙不到位：没有保持良好的口腔卫生，刷牙方式错误以及刷牙时间过短。

2.牙石：刷牙不到位，唾液里的钙离子就会沉淀在牙齿表面形成牙石。牙石再与口腔内的细菌混合，就容易出现牙周病。

3.塞牙：经常塞牙是牙周病的信号之一，长期塞牙可能造成牙龈萎缩、牙缝越来越大。牙缝中的食物残渣会发酵，产生细菌，散发异味。

4.镶牙图便宜：有人图便宜去一些没有资质的诊所镶牙，因为消毒不好、质量不过关，非常容易导致牙周病。

5.牙齿排列不整齐：牙齿拥挤会导致牙间很容易存留食物，一旦刷牙不仔细，就容易引发牙周病。

 

4个护牙技巧，远离牙周病

 

世界卫生组织倡导“8020”运动，也就是说希望人到80岁时，仍然保留20颗牙齿。一口健全的好牙，最基础也是最重要的工作就是保护好牙周。

 

最好每天刷牙3次

吃完早饭、午饭后各刷一次，晚上睡前刷一次。保证口腔清洁，否则食物残渣容易腐蚀牙齿，引发牙周病。

 

刷牙时间超3分钟

不要凭着感觉刷，刷牙时旁边可以放个计时器，以保证牙齿得到彻底清洗。

 

牙齿3个面都要刷到

因为细菌会移动，如果有一面刷不到，就等于没刷。建议采用巴斯刷牙法，也就是水平颤动法刷牙，可有效去除龈缘附近及龈沟内菌斑，并且可以起到按摩牙龈、加快局部血液循环、制止和消除细菌污染的作用。

 

 

定期检查口腔

对普通人来说，至少半年或一年对口腔做一次检查，发现牙周病要尽快治疗；对于牙周病患者来说，每3个月就要到牙科诊所看一次牙。并且养成餐后或睡前使用牙线的习惯。

 

治疗牙周病，可通过洗牙、刮治等手段，80%以上的牙周病都能得到很好控制。

炎热的6月已经来了，气温持续走高，已经有不少人感受到了来自太阳公公的“关怀”，纷纷吐槽它的“爱”来得太强烈。

 

 

但夏天可不止气温高这么简单，当气温超过33℃时，5种高温疾病被诱发或复发的几率会大大增加，这些病虽然看起来不起眼，但依然有太多人中招。

 

不过别怕！看过来，贴心的Dr.京为你准备了一份夏日生存攻略。

 

夏季生存指南

防热中风

 

顶着太阳回到家后对着空调吹好爽！突然头一晕，嘴巴一歪，往地上一倒…

 

 

科学预防热中风

 

控制好血压、血脂，多吃些能软化血管和降血脂的食物。

 

由于夏季出汗多，中老年人要“多次少饮”地补水。

 

脑中风的发生与血液黏稠度增高有关。 夏季温度过高，人体失水较多，应注意及时补水，以防范或及时纠正外周循环血容量减少导致的血液浓缩。

 

TIPS：老年人口渴中枢对缺水的反应不够灵敏，可能使脱水更加明显，所以提倡老年人“多次少饮”，即使不口渴时也应主动饮水。

 

夏季避免贪凉。

 

在冷和热两种环境转换时，人体会有应激反应，血管收缩。

 

所以空调温度不要调得太低，室温应尽量控制在26℃左右，且前后两个环境里的温差尽量不超过7℃~8℃。

 

TIPS：身边的老年人要减少出入空调房的次数哦。

 

夏季生存指南

防心肌梗塞

 

盛夏时节，动辄汗如雨下，心情极度烦躁，感觉胸口像被透明胶带缠住了一样。要警惕！可能是心肌梗塞先兆！

 

 

三招预防心肌梗塞

 

• 戒烟。吸烟是心肌梗死的主要危险因素之一，不仅要做到自己不抽烟，还应该力劝患者及其亲属戒烟。
• 控制饮食，保证水分摄入。夏季每天至少保证有2000~2500毫升水分摄入，多喝水能降低血液粘稠度，促进全身血液循环。避免喝冰镇饮料，以免加重心脏负担。
• 适当运动，规律生活。运动项目以柔和舒缓的散步、太极等为佳，应注意循序渐进，避免运动量过大，加重心脏负担。

 

夏季生存指南

防热伤风

 

热伤风其实指的就是风热感冒，经常伴有发烧、头疼、咽喉肿痛等症状。

 

 

夏季热伤风真头疼！咋办？

 

• 平时饮食以清淡为主，忌油腻辛辣燥热之物。多吃苦瓜、绿豆、冬瓜等清热消暑的食物
• 多休息，每天要保证8小时以上的充足睡眠时间。
• 养成良好的生活习惯，夏天尽管天热，不可用冷水洗澡、冲头，也不要一天到晚呆在空调房里。清晨和傍晚可以到户外呼吸新鲜空气。

夏季生存指南

控制高血压

 

夏季控制好血压非常重要，因为血压高是引起热中风和心肌梗塞的重要因素。

 

高血压的夏季保健

 

• 夏天由于血管扩张，一部分高血压患者的血压会降低，切不可因此擅自停药，应在专业医师指导下合理调整。
• 饮食应清淡易消化，切忌因为食欲下降、出汗而大量进食高钠食品。
• 夏季因开空调导致室内外温差大，切记忽凉忽热，室温应保持在26摄氏度左右。
• 减少运动强度，尤其在高温情况下不宜运动，避免诱发心脑血管事件的出现。

 

夏季生存指南

预防肠胃炎

 

炎炎夏日，必不可少的除了啤酒、烧烤、冰淇淋，还有肠胃炎。

 

 

夏季护肠胃锦囊

 

• 夏季食物易变质，储存食物时应裹上保鲜膜密封保存。
• 胃肠道功能不好的人谨慎进食冷饮，以防寒冷刺激胃肠道炎症反应。
• 清淡饮食，适当吃一些温热易消化、养胃的食物，如稀粥等。

 

参考文献：

[1]王飞, 李春红. 心肌梗死的预防与保健[J]. 开卷有益(求医问药), 2017, 000(011):45.

[2]樊明，琪东.高血压患者的夏季保健[J].家庭中医药，2006，07(012):52.

[3]赵金永.夏季服药当心热中风[N].中国中医药报，2009，06.

近年来随着生活水平的提高，人们对于养生的方面的信息更加关注。而对于养生这个话题，虽然已是老生常谈，但是很多人仅仅是通过广告以及其他产品推销的方式来进行了解的，养生并不仅仅是在于服用保健品，而是良好的生活方式、科学的饮食习惯等多方面共同促进的。

  

 

据调查，部分保健品是某些维生素或其他营养元素的合成。因此，保证健康并没有能够立竿见影的“特效”药材。 如今，群众物质生活越来越丰富，人们的重点从“吃的好”逐渐转向“吃的健康”，而如何吃的健康呢？这对于很多人，特别是老年人来说是很关注的问题，因为人都想要健康长寿。

 

这些养生“骗局”，还要忽悠多少中老年人？希望你能识破

 

是否要喝煮开过的水？

前段时间在朋友圈疯狂转发的号称某“排毒教父”主张的养生长寿秘诀“不要喝煮开的水”引发热议，在其文章中称煮开的水会严重影响水中所富含对人体有益的矿物质元素，长时间喝煮开过的水会导致身体出现钙质流失等等一系列症状。

  
并且这种荒谬的文章通常还会搭配耸人听闻的标题来博取人们的眼球，很多人甚至开始质疑自己平时的生活习惯是否当真是“错误”的。

 

对于中国人来说，喝煮沸过的水是很有必要的，甚至已经成为了最简单有效的卫生习惯，自然界的水中含有大量的微生物以及各种矿物质元素，但是其中也还有能够致人生病的微生物与细菌。再加上环境有时会被污染，水资源或地下水也有可能会受到细菌的污染。

 

因此，沸水的杀菌能力对于这些致病微生物来说是强有力的，而对于那些存活下来的个别致病微生物，人体的自我免疫细胞白细胞也能够对其进行及时的消灭，保证人体的健康。

  

生食肉类保健康？

 

不知道大家有没有听说过一种说法，“生吃肉类能够更好地吸收”，其实生吃肉类也分不同的菜肴。例如日本的三文鱼就常常生吃的方式，因为三文鱼肉质细嫩，烹饪会破坏其口感。而在我们中国人日常的饮食当中，应当尽可能少的或者不吃食用没有煮过的生肉类。

 

因为这些生食中也含有一些致人体生病的细菌。并且，如果这些禽类所生活的环境受到影响，摄取的水分也可能会受到污染，人们若再生食此种肉类，就会间接地将细菌食入人体，对健康构成危害。

  
生吃蔬菜保健康？

一项研究发现，生吃蔬菜可以对人的健康有一定的好处，因为其可以最大限度的保留蔬菜中的营养成分，以及相关抗癌物质，从而起到预防多种疾病的作用。但是在此我们需要提醒大家的是，生吃蔬菜并不是对所有人都适宜的。

 

很多老年人胃肠道消化不良，而蔬菜会含有较多的水分起到润肠的作用。部分老年人生吃过后会出现急性肠胃炎、腹泻的症状。因此，生吃蔬菜可以起到一定的调节口味作用，但是要因人而异，以热菜为主、生调菜为辅。

  
但总的来说多吃蔬菜对于人体的健康来说都是好处多多的，并且蔬菜可以起到为人体降脂、降血压、促进血液循环以及新陈代谢的良好作用。

 

有的蔬菜在烹饪的过程当中，会破坏其中的营养元素，导致营养流失。使人体无法及时吸收。因此，掌握正确的方式，才能更更好地维护身体健康。

  
总的来说，养生的方式有很多，但是真正适合自己身体的却不多。我们在树立良好的健康观念的同时，也要把握好正确的养生技巧。用合理的方式、科学的饮食，为我们的身体健康“保驾护航”。

养生是现在比较流行的话题，但是大部分人都没有真正弄清楚到底什么是养生，很多人都是听别人说怎么做对身体好，怎么吃有益健康，其实这些口口相传的“养生秘诀”中，到底有多少是真的，他们也不知道。

在当今社会，比较受大家欢迎的两种养生饮食法是大补特补和坚持吃素。前者认为只要多吃一些昂贵、珍稀的营养品，身体就会越来越强壮。而后者则认为万病由“荤”起，拒绝吃肉、坚持吃素是他们的“标签”。

 

但你知道吗？这两种截然不同、恰恰相反的饮食习惯，其实正在透支我们的健康。相信多吃燕窝、鱼翅等食物就会增强体质，补益气血的人，往往除了长胖，一无所获。因为这些看似昂贵、稀缺的食物中，并没有多少有价值的营养物质，无非是一些胶原蛋白而已，还不容易被人体吸收。

 

而选择吃素的人，往往比同龄人老得更快，因为他们的身体长期处于营养不良的状态，各个器官得不到应有的“养分”，衰老速度自然会加快。而且素食中缺乏身体必需的某些营养素，这种状态也会导致我们的体质越来越差，免疫力下降，容易生病。

看完以上内容，相信大家心里也产生了疑问，既然吃荤也不好，吃素也不行，那怎么吃才能让身体越来越健康呢？

 

“全面膳食”才是健康饮食的唯一法宝

 

可能很多朋友都知道饮食上需要营养全面，但真正在实施的时候，才知道想要保持这种饮食习惯有多难。生活节奏快，让大多数人无法“尽力而为”，饮食上只能“凑合了事”，但你要明白，我们现在所做的选择，都是在为以后的健康铺路，想要健康长寿，在饮食上就必须做到以下两点：

 

饮食多样化

 

我们的身体需要吸收各种各样的营养物质，单一的食物是无法满足身体所需的，所以不论是脂肪、蛋白质、矿物质、纤维素等营养素，都缺一不可。这就要求我们在饮食上不仅要摄入富含维生素和纤维素的蔬果，还要摄入牛奶、肉类、豆类、五谷杂粮等。

素食为主，荤素搭配

 

可能很多朋友现在都光吃肉食，觉得素菜食之无味，但为了健康，这种饮食习惯一定得抛弃，因为素食中含有大量荤菜所无法满足的营养元素，光吃肉身体就会缺乏某一类营养，出现更多的问题。所以在饮食上，我们需要做到以素食为主，荤素搭配，这样才能维持机体的正常运转。

 

如何平衡膳食？

 

其实大家随便在网上搜一搜，就能看到各种关于膳食结构的信息，而这些信息的准确性也非常让人头疼，网络的发达，让各种各样不真实的信息不断传播。

  
想要了解自己每天应该怎么吃，不妨看看以下模式：

 

谷薯类：250-400克；

 

蔬菜：300-500克；

 

水果：200-350克；

 

畜禽类：40-75克；

 

水产品：40-75克；

 

蛋类：40-50克；

 

奶类：300克左右；

 

豆类及坚果类：25-35克；

 

油脂：25-30克；

 

盐：6克以内。

 

坚持以上的饮食结构，相信不久之后，你就会感觉到身体正在往好的方向走。

 

  
除了以上食物之外，我们也不能忘了最关键的——水，每人每天至少要喝够1.5升的水，如果你经常忘记喝水的话，就要注意了。水是身体进行代谢工作时最必不可少的物质，也是保持细胞活性的重要物质，“少量多次”是最恰当的饮水方式。

 

蔬果、肉、奶、蛋、五谷杂粮到底有什么区别？

 

相信很多朋友都无法严格按照以上的饮食结构去分配每天的食物，大多数人都已经习惯了有什么吃什么的生活。其实，不同的食物中所含有的营养物质，在促进人体健康方面所发挥的作用也是不同的。

 

比如蔬菜和水果主要就承担了补充维生素C的作用，深色蔬果中含有更加丰富的营养素，对提高免疫力也有好处。而肉类和蛋类主要是给身体提供动物性蛋白质和矿物质，不建议多吃，但不能不吃。

 

  

奶类和奶制品主要是为人体补钙服务的，尤其是处于生长发育期的小孩和上了年纪的老人，奶制品是不能缺席的。五谷杂粮中丰富的膳食纤维，是为了避免长期精细化饮食而出现便秘、胃肠功能低下而存在的。

 

总结：我们每天都在摄入食物，但却不了解这些食物存在的意义，相信大家看完以后，也明白了膳食平衡的重要性。